Tijdens de jaarwisseling mogen hapjes natuurlijk niet ontbreken. Want naast de oliebollen en appelbeignets zijn die hartige hapjes nu eenmaal erg lekker tijdens zo’n lange, gezellige avond. In dit lijstje heb ik mijn favoriete oud en nieuw borrelhapjes verzameld!

Makkelijke hapjes voor oud en nieuw

Hapjes met oud en nieuw moeten wat mij betreft makkelijk zijn om te maken en uiteraard lekker smaken. Helemaal ideaal is het als je ze (deels) kunt voorbereiden en als het een gevarieerd geheel is. Dus vegetarische borrelhapjes, maar ook lekkernijen met vlees of vis. Een combinatie van warme en koude bites vind ik zelf ook altijd ideaal en smakelijk.

Oud en nieuw borrelplank maken

Lekkere oud en nieuw hapjes vind je in dit lijstje dus absoluut genoeg. Voor ieder wat wils zodat je ongetwijfeld een smakelijk einde van het jaar tegemoet gaat! Wil je een grote gevarieerde borrelplank maken? Neem dan vooral mijn artikel met borrelplank tips eens door!

Ik ben erg benieuwd voor welke van deze recepten jij gaat deze jaarwisseling, laat het mij vooral weten in de reacties! Op zoek naar meer recepten voor oud en nieuw? Bekijk dan hier al mijn oud en nieuw recepten bij elkaar. Fijne jaarwisseling!

Bladerdeeg hapjes

Ik ben dol op hapjes met bladerdeeg. Warm en knapperig uit de oven zijn ze het allerlekkerst, maar je kunt ze ook goed voorbereiden en bewaren in de meeste gevallen. Zowel vega, als met vlees of vis heb ik allerlei lekkers voor je in de aanbieding.

1

Gerookte zalm bladerdeeg hapje

4.50 van 4 stemmen

Deze ontzettend lekkere bladerdeeg hapjes met gerookte zalm, roomkaas en verse dille heb je in een handomdraai gemaakt.

Naar het recept

2

Mini frikandelbroodjes

4.79 van 14 stemmen

Een makkelijke en vooral een hele lekkere snack: mini frikandelbroodjes. Perfect voor een partijtje of bij de feestdagen.

Naar het recept

3

Kleine saucijzenbroodjes met kaas

4.80 van 5 stemmen

Kleine saucijzenbroodjes met kaas zijn een erg lekkere borrelhap of heerlijk bij de soep. Met dit makkelijke recept heb je ze zo gemaakt!

Naar het recept

4

Geitenkaas, walnoot en honing bladerdeeghapjes

4.24 van 13 stemmen

Een perfectie combinatie van ingrediënten bij deze geitenkaas, walnoot en honing hapjes. Je maakt ze in een bakje van bladerdeeg, perfect voor bij de borrel.

Naar het recept

5

Pittig bladerdeeghapje met gehakt recept

5 van 1 stem

Pittig gehakt in bladerdeeg met een lekkere dip van sriracha mayonaise ernaast. Een heerlijk borrelhapje voor iedereen die van een beetje pit houdt!

Naar het recept

6

Vegetarische bladerdeeghapjes met hummus

5 van 3 stemmen

Deze vegetarische bladerdeeghapjes met hummus waren een enorm succes. Ik deel het recept met je en help je variëren met andere smaken en toppings.

Naar het recept

7

Bladerdeeghapjes met brie en pecannoten

5 van 4 stemmen

Gesmolten brie, ik ben er gek op. Zeker als het net als in deze hapjes wordt gecombineerd met bladerdeeg en pecannoten.

Naar het recept

8

Tomaat-roomkaas bladerdeeg twisters

4.56 van 9 stemmen

Bladerdeeg, roomkaas en zongedroogde tomaat. Drie ingrediënten die je heel goed met elkaar kunt combineren voor een overheerlijk bladerdeeg hapje.

Naar het recept

Vegetarische hapjes

Wil je de hapjes tijdens oud en nieuw volledig vegetarisch houden of een deel vega maken? Dan zijn deze heerlijke recepten absoluut een goed idee!

9

Gevulde eieren met champagne en glitter

4.50 van 2 stemmen

Een erg lekker hapje tijdens de jaarwisseling: gevulde eieren met champagne en glitter. Een feestje op het bord en een feestje in je mond!

Naar het recept

10

Recept: nacho’s uit de oven

4.12 van 25 stemmen

Super simpel, maar ook super lekker: nacho’s uit de oven. Ideaal voor een feestje, filmavond of gewoon lekker voor ’s avonds op de bank.

Naar het recept

11

Vegetarische mini loempia’s

4.67 van 3 stemmen

Of je nu vegetariër bent of niet, deze vegetarische mini loempia's zullen hoe dan ook in de smaak vallen.

Naar het recept

12

Mediterraanse mini muffins

4.43 van 7 stemmen

Als tussendoortje of bij een borrel, high tea en picknick. Met deze mediterraanse mini muffins kun je alle kanten op.

Naar het recept

Hapjes met kaas

Wie is er nu niet dol op kaas?! Met kaas kun je ontzettend veel lekkers maken. Dit zijn een aantal opties die absoluut in de smaak zullen vallen. Met de letter koekjes is het natuurlijk erg leuk om deze in de vorm van cijfers te maken!

13

Gevulde champignons met geitenkaas, walnoot en honing

5 van 1 stem

Vegetarische gevulde champignons met geitenkaas, walnoot en honing. Een heerlijke borrelhap!

Naar het recept

14

Halloumi frietjes met frisse yoghurt-peterselie dip

5 van 2 stemmen

Deze overheerlijke halloumi frietjes met frisse yoghurt-peterselie dip doen het zowel goed als borrelhapje, voorgerecht of als een bijgerecht.

Naar het recept

15

Kaaskroketjes

4.42 van 12 stemmen

Maak thuis de lekkerste kaaskroketjes met dit heerlijke recept. Daar kun je een prima borrel mee organiseren.

Naar het recept

16

Letter kaaskoekjes

5 van 1 stem

Ter afwisseling op al het zoete snoepgoed rondom Sinterklaas, bedacht ik deze hartige letter kaaskoekjes met een vleugje paprikapoeder.

Naar het recept

17

Stokbrood met kruidenboter en kaas

5 van 5 stemmen

Het bekende stokbrood met kruidenboter, maar dan zelf gemaakt. En met kaas erbij wat het nog lekkerder maakt.

Naar het recept

Hapjes met vlees

Voor een lekkere variatie is een hapje met vlees ook altijd een goed idee. Van klassiekers zoals de bitterbal tot aan een antipasti krans, je kunt met vlees allerlei heerlijke bites maken.

18

Pizza bruschetta

Nog geen beoordeling

Dol op pizza en bruschetta? Dan word je helemaal blij als je deze twee combineert voor overheerlijke pizza bruschetta.

Naar het recept

19

Carpaccio wraps (wrap hapjes) recept

4.63 van 8 stemmen

Deze carpaccio wraps zijn een ontzettende leuke variatie op de populaire kruidenkaas wraps. Ze zijn ideaal voor bij de borrel, een feestje of gewoon als lekker hapje tussendoor.

Naar het recept

20

Keftedes (Griekse gehaktballetjes)

4.72 van 7 stemmen

Keftedes is niets anders dan de Griekse versie van gehaktballetjes. Ze zijn door het gebruik van munt en peterselie verrassend van smaak en je serveert ze met een portie tzatziki.

Naar het recept

21

Antipasti borrelkrans

4.63 van 8 stemmen

Wil je jouw favoriete antipasti borrelplank in een feestelijk jasje steken? Ga dan aan de slag met deze antipasti borrelkrans!

Naar het recept

22

Bitterballen

4.24 van 30 stemmen

Altijd al eens zelf bitterballen willen maken? Probeer dan zeker eens dit heerlijke recept voor de beste bitterballen!

Naar het recept

Meer lekkere hapjes

Natuurlijk zijn er nog veel meer lekkere hapjes voor oud & nieuw te bedenken. Zo zijn blini altijd een succes en mogen de gevulde eieren eigenlijk niet ontbreken. Zo’n quesadillakrans is niet alleen heel erg lekker, maar ook mega gezellig om met elkaar van te smullen.

23

Quesadilla krans

Nog geen beoordeling

Deze quesadilla krans is ideaal als borrelhapje. In een keer in de oven en daarna kan iedereen zijn eigen mini quesadilla eraf "scheuren".

Naar het recept

24

Blini met gerookte zalm recept

4 van 6 stemmen

Deze smaakvolle blini met gerookte zalm zijn supermakkelijk te maken en zijn een perfect hapje voor bij het paasbuffet. Smullen maar!

Naar het recept

25

Gevulde eieren met parmaham en granaatappel

Nog geen beoordeling

Gevulde eieren zijn er natuurlijk in allerlei smaken. Deze gevulde eitjes met parmaham en granaatappel zijn een super lekkere variant op de klassieke gevulde eieren.

Naar het recept

Gek op carpaccio als gerecht, maar eet je het liefst borrelhapjes? Dan zijn deze carpaccio crostini echt wat voor jou. Een knapperig toastje met daarop je favoriete voorgerecht.

Crostini met carpaccio maken

De basis voor dit lekkere borrelhapje is mijn recept voor crostini. In sommige supermarkten of culinaire speciaalzaken kun je ze kant-en-klaar kopen, maar het kost weinig tijd en moeite om ze zelf te maken. Je belegt deze crostini met de hoofdingrediënten van een carpaccio voorgerecht: dun gesneden carpaccio, pesto, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en rucola. Zo makkelijk is het en ze zijn gegarandeerd een hit!

Wat zijn crostini?

Crostini zijn Italiaanse toastjes, die worden gemaakt van dun gesneden stokbrood. Met wat olijfolie transformeren ze in de oven tot heerlijk knapperige toastjes. Voorzien van uiteenlopend hartig beleg worden ze ingezet als klein hapje bij de lunch of borrel. Misschien doet dit je denken aan bruschetta, die gemaakt worden van grover brood en in dikkere plakken worden gesneden.

BAKTIP: De gesneden plakjes stokbrood smeer je in met wat olijfolie, zodat ze lekker knapperig bakken in de oven. Hiervoor gebruik ik het liefst een siliconen bakkwast. Deze is makkelijk schoon te maken en vaatwasserbestendig. 

Carpaccio crostini bewaren

Als je de crostini eenmaal hebt belegd, dan moet je deze direct serveren. Na enige tijd zullen de crostini slof worden en dan smaken ze een stuk minder lekker. Beleg er daarom niet teveel tegelijk, zodat je zeker weet dat ze allemaal opgaan. En als je gasten deze carpaccio crostini eenmaal geproefd hebben, dan kan ik me niet voorstellen dat er hapjes zullen overblijven. 😉

Hoelang blijven carpaccio crostini goed?

De losse onderdelen kun je goed voorbereiden en/of bewaren. Bewaar de gebakken crostini maximaal een week in een luchtdichte koelkastdoos, buiten de koeling. Zelfgemaakte pesto is een week in de koelkast te bewaren. Voor het bewaren van het verdere beleg kun je het beste de houdbaarheidsinstructies op de verpakkingen volgen.

Invriezen is met deze carpaccio crostini niet aan te raden.

Meer borrelhapjes recepten met pesto

Pesto is een heel fijn ingrediënt om in borrelhapjes te verwerken. Het is een goede smaakmaker en ook erg gemakkelijk zelf te maken. Je kunt het in veel verschillende soorten hartige hapjes verwerken. Een aantal van mijn favoriete borrelhapjes recepten met pesto zijn:

• Pesto-roomkaas bladerdeeg spiralen
• Mozzarella-pesto focaccia 
• Carpaccio wrap hapjes
• Caprese ciabatta borrelbrood
• Pesto-tomaat kipspiesjes
• Pesto-Parmaham twisters

Cranberrysaus maken is zo gepiept! En dan heb je direct een heerlijke, zelfgemaakte saus voor bij een hoofdgerecht of dessert. Dat is weer eens wat anders dan cranberry compote.

Wat zit er in cranberrysaus?

Cranberrysaus is ontzettend simpel om zelf te maken en je hebt er maar een paar ingrediënten voor nodig:

• Cranberry’s. Je kunt hiervoor zowel verse als diepvries cranberry’s gebruiken.
• Water. Het water zorgt er in dit recept voor dat de saus mooi vloeibaar wordt.
• Suiker. Dit geeft een zoete smaak aan de saus, maar zorgt daarnaast ook voor conservering.
• Citrusvrucht(en). Ik koos in dit recept voor citroen, maar sinaasappel smaakt er ook erg goed bij. Je gebruikt zowel de schil als het sap van de vrucht, voor zoveel mogelijk smaak.

In welke situaties kan je het beste cranberrysaus serveren?

Een cranberrysaus leent zich goed voor een kerstdiner. Cranberry’s zijn dan ook in het seizoen, dus de decembermaand is altijd een mooi moment om ermee aan de slag te gaan. Een gerecht met cranberrysaus past daardoor extra goed bij de winter.

Toch kun je cranberry’s tegenwoordig het hele jaar door in de supermarkt kopen, in het vriesvak welteverstaan. Dus je hoeft niet te wachten op de winter!

Met welke gerechten kan je deze cranberrysaus serveren?

Cranberrysaus ken je misschien wel uit Amerikaanse filmscenes. Het wordt dan vaak bij de kalkoen geserveerd. Het gaat dan ook erg goed samen met vleesgerechten. Maar je kunt de saus ook perfect gebruiken om een simpel toetje een bijzonder randje te geven. Bijvoorbeeld door een bolletje vanille ijs en een stuk smeuïge brownie te voorzien van deze lekkere cranberrysaus en eventueel wat gesuikerde cranberry’s.

BAKTIP: Direct een flinke voorraad cranberrysaus maken als ze in het seizoen zijn? Goed idee! Bewaar de saus dan in potten of weckflessen. Als je deze van tevoren steriliseert dan kun je de saus wel tot een jaar bewaren.

Cranberrysaus bewaren

Deze feestelijke saus is heel goed te bewaren als je het in gesteriliseerde potjes of weckflessen bewaart. Steriliseren doe je zo: doe de potten of flessen in een grote pan met water, breng aan de kook en laat een paar minuten doorkoken. Haal ze daarna met een tang uit het water en zet ze op een schone theedoek. Je hoeft ze niet af te drogen, want door de hitte verdampt het vocht.

Ik koop mijn jampotten en beugelflessen graag bij Dille en Kamille. Mijn voorkeur gaat uit naar deze inmaakpotten met gezellig geruite deksels en naar deze grotere beugelflessen. Als je steeds een kleine hoeveelheid saus wil gebruiken, dan kun je beter voor kleine beugelflessen of potjes kiezen.

Hoe lang blijft cranberrysaus goed?

Als je potten of weckflessen eenmaal gesteriliseerd zijn blijft cranberrysaus wel tot een jaar goed. Eenmaal geopend is de saus 1-2 weken houdbaar in de koelkast.

Kan je zelfgemaakte cranberrysaus invriezen?

In de vriezer is cranberrysaus goed luchtdicht verpakt maximaal drie maanden te bewaren.

Andere lekkere saus recepten

Er staan nog veel meer lekkere saus recepten om bij een diner te serveren op Laura’s Bakery. Cranberrysaus kan zowel bij zoete als hartige gerechten worden geserveerd, maar ik hou stiekem het meest van zoete dessertsauzen. Een paar heerlijke recept tips in deze categorie:

• Aardbeiensaus recept
• Vanillesaus recept
• Makkelijke karamelsaus
• Chocoladesaus

Voor hartige sauzen kun je altijd een kijkje nemen in mijn categorie met recepten voor sauzen en dips, daar vind je voor bij ieder gerecht wel wat lekkers.

Hoe leuk zijn deze kleine chocolade tulbandjes geworden?! Makkelijk om te maken, hartstikke lekker en ideaal voor de feestdagen. Gewoon zo of nog gedecoreerd zijn ze naast leuk om te maken ook een heuse traktatie!

Kleine chocolade tulband maken

Mini chocolade cakejes, chocolade donuts, mini tulband, je kunt dit baksel allerlei namen geven. Eén ding is zeker, schattig zijn deze chocolade cakejes sowieso! En het maakt ze ook een stuk specialer dan een ‘gewone’ cake. Dat maakt ze zo leuk voor de feestdagen én ideaal als je een wat kleiner formaat wil maken, bijvoorbeeld voor bij een dessert of voor de kids.

Mini tulband bakvorm

Een kleine vereiste is de mini tulband bakvorm, die je terugvindt in de Laura’s Bakery bakproducten collectie die momenteel bij Kruidvat in de winkel te koop is. Onderstaand geef ik ook nog tips hoe je dit recept in een andere bakvorm kunt maken.

Bakvorm invetten

Voordat je begint met het bakken van je mini chocolade tulbandjes, is het belangrijk om de bakvorm goed in te vetten en te bestuiven met bloem. Dit voorkomt dat de cakejes aan de vorm blijven plakken. Wil je een mooie, egale bruine kleur aan de buitenkant van je tulbandjes? Bestuif de vorm dan met cacao in plaats van bloem. Bekijk voor meer handige tips dit artikel: tulband cake bakken: tips en trucs.

Wat heb je nodig voor de kleine chocolade tulband?

Voor dit recept heb je niet veel nodig. Dat is ook een van de redenen waarom het zo eenvoudig is om te maken. Daarnaast heb je eigenlijk geen apparatuur nodig, al is een (hand)mixer natuurlijk wel extra gemakkelijk. Hier is wat je nodig hebt om aan de slag te gaan:

• Ongezouten roomboter – Zorg ervoor dat de boter op kamertemperatuur is.
• Fijne kristalsuiker – Dat gebruik ik het liefste voor cake, omdat het goed en makkelijk opgenomen wordt.
• Eieren – Ook die wil je het liefst op kamertemperatuur en zorgen voor binding in het beslag.
• Vanille-extract – Een goede vanille-extract geeft veel smaak, je kunt ook eenvoudig zelf vanille-extract maken.
• Zelfrijzend bakmeel – Uiteraard kun je ook zelf een mengsel van bloem en bakpoeder maken, dat lees je hier.
• Cacaopoeder – Gebruik een goede kwaliteit cacao voor de beste smaak.
• Zout – Een klein beetje zout versterkt de smaken en zorgt voor een goede balans.

Kleine chocolade tulband bewaren

Als je deze heerlijke mini chocolade cakes hebt gebakken, wil je natuurlijk weten hoe je ze het beste kunt bewaren. Ook handig natuurlijk voor als je ze met de feestdagen al eerder wilt voorbereiden. Met dit recept maak je 12 stuks, al kun je het recept ook halveren. Als je maar één bakvorm hebt, kun je de cakejes achter elkaar bakken.

Hoelang blijft kleine chocolade tulband goed?

In een luchtdichte trommel blijven de tulbandjes ongeveer een week goed op kamertemperatuur. Zorg ervoor dat je ze op een koele plek bewaart, maar niet in de koelkast, want dan kan de cake uitdrogen.

Kan ik de chocolade tulband invriezen?

Ja, dat kan zeker! Wikkel de tulbandjes goed in huishoudfolie of bewaar ze in een luchtdichte diepvrieszak. In de vriezer blijven ze tot 3 maanden goed. Laat de cakejes op kamertemperatuur ontdooien voordat je ze serveert.

Meer lekkere baksels voor de feestdagen

Ben je op zoek naar meer feestelijke bakideeën? Hier zijn een paar heerlijke opties om tijdens de feestdagen te maken:

• Madeleines met chocolade
• Chocoladecakejes
• Mini brownie tulbandjes
• Ferrero Rocher cupcakes
• Red velvet brownie bites met witte chocolade

Voor nog meer inspiratie voor feestelijke baksels, kijk eens bij de feestdagen recepten.

Kan jij nog wel wat feestelijke bakproducten gebruiken? Dan word je vast heel vrolijk van de nieuwe Laura’s Bakery bakproductencollectie. Met diverse bijzondere bakvormen en bijna alles met een feestelijk goud accent. Lees snel verder om meer te weten te komen over deze nieuwe collectie die vanaf volgende week bij Kruidvat te koop is.

Wat gaat de tijd weer snel, want Sinterklaas is al achter de rug en de volgende feestdagen staan bijna voor de deur! Dat betekent dat we met z’n allen weer lekker aan de bak gaan voor kerst, of misschien kijk jij juist uit naar de kerstvakantie waarin je veel meer tijd hebt om de keuken in te duiken. In beide gevallen voldoende aanleiding om gezellig aan de bak te gaan met de feestelijke Laura’s Bakery bakproductencollectie die vanaf volgende week te koop is bij Kruidvat.

Ik vertel je in dit artikel alles over de producten in de aankomende collectie, maar bekijk ook meteen de speciale bakproducten pagina. Daar vind je niet alleen een helder overzicht van de losse producten, maar ook recept inspiratie zodat je direct met jouw nieuwe bak items aan de slag kan.

Waar moet ik beginnen, want oh wat is deze collectie weer leuk. Mijn hart deed een sprongetje toen ik voor het eerst zelfgebakken madeleines in de vorm van sint jacobsschelpen uit de oven trok. Is deze bakvorm niet enig? Ook de mini brood bakvorm is erg geslaagd, daarin bak je de leukste broodjes voor het kerstontbijt. Of maak jij liever je eigen chocoladerepen? Dat kan met behulp van de chocolademal, waarmee je direct 4 repen in één keer maakt. Leuk om weg te geven als cadeautjes of om met de feestdagen alleen of samen met je bezoek van te genieten.

Ter vermaak tijdens de kerstvakantie zit er ook veel leuks in deze collectie, zoals de verschillende setjes koekuitstekers. De mini tulband bakvorm is een echte hit om cakejes in te bakken rondom de feestdagen. En dan heb ik het nog niet eens gehad over de praktische items in deze collectie, zoals de gouden maatlepels, de taartschep, de gebaksvorkjes met sterretje of de smeltpan. En als klap op de vuurpijl is de luxe bakvorm ook weer beschikbaar!

Je vindt alle nieuwe Laura’s Bakery bakproducten vanaf dinsdag 10 december in de winkels bij Kruidvat (zowel in Nederland als in België) en vanaf maandag 9 december is de collectie al online te koop in de webshop van Kruidvat. Maar een kleine tip van mij: houd vooral het Kruidvat filiaal bij jou in de buurt in de gaten, want soms liggen de producten al eerder in de schappen. En wees er snel bij, want op is ook écht op.

Laura’s Bakery bakproducten december 2024

Hieronder zet ik alle producten van de Laura’s Bakery bakproductencollectie bij Kruidvat december 2024 nog even voor je op een rij:

• Koekuitstekers (3 verschillende setjes) – €2,49 per set
• Chocoladebar vorm (voor 4 repen van 6 x 12,5 cm) – €2,99
• Gebaksvorkjes (6 stuks per set) – € 4,99
• Madeleine bakvorm  – €3,99
• Mini tulband bakvorm – €3,99
• Mini broodjes bakvorm – €4,99
• Maatlepels goud (set van 4) – €3,99
• Taartschep goud – €2,99
• Chocolade smeltpan goud – €4,99
• Luxe bakvorm – €12,99

De producten zijn ook online verkrijgbaar bij Kruidvat. Vanaf maandag 9 december 2024 zijn deze in de webshop van Kruidvat te vinden. Ook hier geldt op = op!  

Wat kun je bakken met de Laura’s Bakery bakproducten?

Wil jij volgende week direct aan de slag als je de bakproducten hebt gescoord? Begrijpelijk! Neem dan een kijkje op de bakproductenpagina met een overzicht van alle producten, inclusief mijn persoonlijke tips voor bijpassende recepten. Daar geef ik allerlei inspiratie, baktips en basisrecepten voor cakes of koekjes waar je direct mee aan de slag kan. Je hebt eindeloos veel mogelijkheden met de bakproducten, dus check snel deze pagina.

Ik ben ontzettend benieuwd naar alle prachtige baksels die ongetwijfeld gemaakt zullen worden met de nieuwe bakproducten. Dus deel je foto met mij of tag @laurasbakery op Instagram erin, dat vind ik heel erg leuk om te zien.

Als de dagen buiten korter worden en de temperatuur daalt, is het tijd voor warme, winterse gerechten om binnen mee op te warmen. De winter is stiekem wel een van mijn favoriete seizoenen om lekker te bakken, vind je ook niet? In dit lijstje vind je genoeg winterse recepten!

Koud buiten, warm binnen: Lekkere winter recepten

Bij recepten voor de winter denk ik al snel aan baksels met appel, kaneel en chocolade. Bijvoorbeeld taarten en koekjes, maar ook feestelijke winterse gerechten voor tijdens de feestdagen en op en top winterkost zoals verwarmende avondmaaltijden.

Er is genoeg lekkers te maken tijdens de winterse dagen. In dit artikel heb ik een hele hoop winter recepten verzameld per categorie, zodat je gemakkelijk inspiratie op kunt doen.

32x winterse gerechten

Zowel zoete als hartige winterse gerechten, en van ontbijt tot avondeten, in deze lijst vind je van alles wat terug. Ik gok dat je hier de hele winter wel zoet (of hartig) mee zult zijn! 😉

Hartige winterse recepten

Echte wintermaaltijden zijn voor mij warm en rijk gevuld. Zoals goed gevulde ovenschotels, typisch Hollandse lekkernijen en natuurlijk een kom verwarmende soep. Mij maak je tijdens de koude dagen zeker blij met zo’n heerlijk, winters gerecht.

26

Lasagne recept

4.61 van 165 stemmen

Met dit recept maak je deze ontzettend lekkere lasagne gewoon helemaal zelf. Natuurlijk kun je lekker variëren met de ingrediënten, maar deze combinatie is zeker aan te raden!

Naar het recept

27

Zelf gehaktballen maken

4.53 van 139 stemmen

Gehaktballen in jus zijn echt een typisch Nederlandse lekkernij en hartstikke makkelijk om te maken.

Naar het recept

28

Pompoensoep

4.67 van 36 stemmen

Een makkelijk recept voor een pompoensoep met pit. In een half uurtje heb jij deze lekkere en gezonde soep al op tafel staan.

Naar het recept

29

Quiche met pompoen recept

5 van 2 stemmen

Een heerlijk recept voor een quiche met pompoen en spinazie, hiermee zet je een hele lekkere maaltijd op tafel zonder al te veel moeite.

Naar het recept

30

Bobotie

4.60 van 32 stemmen

Ovenschotels zijn hartstikke lekker op z’n tijd. Deze hartige Zuid-Afrikaanse Bobotie is zeker het proberen waard.

Naar het recept

Feestelijke winterse recepten

Natuurlijk zijn er ook een hoop feestdagen tijdens de winter. Zoals Sinterklaas, Kerst en Oud en Nieuw. Dit zijn een aantal van mijn favoriete feestelijke winterse gerechten. En uiteraard vind je in Het Feestdagen Bakboek nog veel meer inspiratie!

31

Gevulde speculaas recept

4.75 van 24 stemmen

Het lekkerste gevulde speculaas maak je thuis! In mijn geval hoort daar een niet te dikke laag amandelspijs tussen, maar dit bepaal je zelf.

Naar het recept

32

Stoofpeertjes recept

4.31 van 42 stemmen

Stoofpeertjes zijn perfect voor het najaar. Stoofpeertjes zijn erg lekker om in recepten te verwerken, maar natuurlijk ook gewoon om zo te eten.  

Naar het recept

33

Lavacakejes met witte chocolade

5 van 21 stemmen

Met deze verrukkelijke lavacakejes met witte chocolade steel jij de show op élk feestje. Probeer ze zeker eens uit!

Naar het recept

34

Hartige kerstkransjes

5 van 2 stemmen

Wie zegt dat kerstkransjes altijd zoet moeten zijn? Deze hartige kerstkransjes zijn ook heerlijk, met dit recept maak je de kaaskoekjes voor kerst zelf.

Naar het recept

35

Appelflappen recept

4.57 van 73 stemmen

Appelflappen maak je heel gemakkelijk zelf. Want zeg nou zelf, zelfgemaakte appelflappen zijn het lekkerst met oud en nieuw! Heerlijk voor oudejaarsavond.

Naar het recept

Brood bakken in de winter

De winter is een ideale tijd om aan de slag te gaan met zelf brood bakken. Heerlijk warm, vers brood uit de oven is zo lekker! Ook heb je mogelijk wat meer tijd voor wat uitgebreidere brood recepten, zoals zuurdesembrood.

36

Brioche

4.57 van 48 stemmen

Een brioche is absoluut niet moeilijk om te maken. Ik geef je het recept en leg je uit hoe je zelf een brioche kunt maken en hoe je dat plant.

Naar het recept

37

Nonnevotten recept

4.48 van 17 stemmen

Zin in Limburgse nonnevotten, maar is het nog lang geen carnaval? Met dit recept maak je ze gewoon in eigen keuken!

Naar het recept

38

Basisrecept zuurdesembrood

4.66 van 29 stemmen

Dit is een echt basisrecept voor zuurdesembrood, niet al teveel poespas, maar wel ontzettend lekker.

Naar het recept

39

Kanelbullar – Zweedse kaneelbroodjes

4.69 van 60 stemmen

Wie eens in Zweden is geweest heeft daar vast kanelbullar gegeten. Ik deel het recept voor deze Zweedse kaneelbroodjes met jullie.

Naar het recept

Winters ontbijt

Als ik aan een winters ontbijt denk, denk ik aan lekkere warme broodjes, wafels of pancakes. En dat kan zowel hartig als zoet zijn.

40

Wentelteefjes recept

4.78 van 35 stemmen

Een overheerlijk recept voor wentelteefjes. Lees hier hoe jij binnen een handomdraai een stapel heerlijke wentelteefjes op tafel hebt staan.

Naar het recept

41

Bananenbrood met havermout recept

5 van 1 stem

Op zoek naar een gezond tussendoortje? Dan zou dit recept voor bananenbrood met havermout wel eens precies kunnen zijn wat je nodig hebt. Snel, makkelijk, lekker en gezond!

Naar het recept

42

Hartige Italiaanse wafels

4.25 van 16 stemmen

Weer eens een hartige wafel in plaats van de zoete varianten. Deze wafels hebben een Italiaans tintje.

Naar het recept

43

Volkoren appel-kaneel pancakes

4.89 van 9 stemmen

Al eens volkoren pancakes geprobeerd? Dat is dus hartstikke lekker! Ik deel het recept voor een variant met appel en kaneel met jullie.

Naar het recept

Taarten en cake recepten voor de winter

Tijdens de winter maak ik altijd wel een keer carrot cake, want wortels horen natuurlijk echt bij de typische wintergroenten. Maar er is nog veel meer lekkers te bakken tijdens de koude dagen!

44

Oma’s appeltaart

4.70 van 249 stemmen

Met het recept van mijn oma maak je de lekkerste appeltaart ooit. Ik deel naast het recept ook nog tips voor de perfecte appeltaart.

Naar het recept

45

Stroopwafel tulband

5 van 8 stemmen

Een typisch Hollandse cake: de stroopwafel tulband. Een heerlijke tulband voor in de winter, want de smaak van stroopwafels past daar natuurlijk helemaal bij.

Naar het recept

46

Kaneelcake recept

4.75 van 16 stemmen

Een lekkere kaneelcake is niet moeilijk om te maken. Serveer de plakjes cake met een beetje slagroom voor een ware traktatie.

Naar het recept

47

Carrot cake recept

4.76 van 75 stemmen

Deze carrot cake is luchtig, smeuïg, precies kruidig genoeg en heeft een heerlijke cream cheese frosting. Het is misschien wel de lekkerste worteltaart ooit!

Naar het recept

48

crème brûlée taart

4.54 van 28 stemmen

Een brosse bodem, romige crème brûlée en een krokant suikerlaagje bovenop. Dat wordt smullen met deze crème brûlée taart.

Naar het recept

49

Honeycomb chocoladetaart

5 van 2 stemmen

Honeycomb combineert goed met chocolade. Deze zeer aantrekkelijke honeycomb chocoladetaart is ook ontzettend lekker!

Naar het recept

Koekjes bakken in de winter

Niets gezelliger dan samen koekjes bakken tijdens de winter. Niet alleen een leuke bezigheid om ze te maken, maar uiteraard ook zeker om ze op te eten. Vooral koekjes met chocolade vind ik in de winter extra toepasselijk!

50

Bokkenpootjes

4.70 van 23 stemmen

Bokkenpootjes, wie kent ze niet? Deze zoete lekkernij is nog veel lekkerder als je het zelf maakt. Probeer ze zeker eens uit!

Naar het recept

51

Kniepertjes recept

4.60 van 15 stemmen

Maak met dit recept gemakkelijk zelf kniepertjes voor oudjaar. Deze platte koekjes staan voor het reeds ontvouwen jaar.

Naar het recept

52

Koek-karamel rotsjes

5 van 3 stemmen

Ongelofelijk lekkere koek-karamel rotsjes, gemaakt met maar drie ingrediënten: chocolade, schuddebuikjes en zachte stukjes karamel fudge.

Naar het recept

53

Chocolate chip koeken met pecannoten en karamel

Nog geen beoordeling

Chocolate chip koeken met witte chocolade, pecannoten en karamel. Lekkerder wordt het niet.

Naar het recept

Winterse desserts

Toetjes horen wat mij betreft ook zeker bij de winter thuis. Uiteraard mag tijdens de feestdagen een mooi dessert niet ontbreken, maar ook tijdens een gezellig winters etentje of gewoon omdat je er trek in hebt is een dessert met typische winterse ingrediënten ontzettend lekker!

54

Cranberry panna cotta

4.67 van 3 stemmen

Panna cotta is zo'n lekker én makkelijk dessert recept! Deze cranberry panna cotta is daarnaast ook nog eens heel passend voor bij het kerstdiner.

Naar het recept

55

Nougatine ijstaart recept

5 van 1 stem

Maak makkelijk zelf een snelle een nougatine ijstaart met schuimpjes. Een perfect dessert voor kerst of andere feestelijke momenten.

Naar het recept

56

Speculaas tiramisu

4.53 van 21 stemmen

Deze speculaas tiramisu met speculaasjes en speculoospasta, maar zonder koffie en zonder alcohol is een geweldig tiramisu recept voor kinderen.

Naar het recept

57

Appel-karamel MonChou dessert recept

4.78 van 27 stemmen

Met dit kerstdessert zal iedereen blij zijn. Dit appel-karamel MonChou dessert is eenvoudig om te maken en bovendien ook prima voor te bereiden.

Naar het recept

Ik ben dol op de combinatie van marsepein en melkchocolade! Jij ook? Dan zijn deze marsepein rotsjes perfect voor jou. Ze zijn ontzettend eenvoudig om te maken en binnen no-time klaar. Ideaal voor pakjesavond dacht ik zo!

Wat heb je nodig voor marsepein rotsjes?

Nou, niet veel! Je maakt dit recept met maar 2 ingrediënten. Super makkelijk dus. Het is ook mogelijk om te variëren, daarvoor zal ik je gelijk wat tips geven.

• Melkchocolade. Ik vind melkchocolade heel lekker smaken bij marsepein, maar je kunt het uiteraard ook maken met pure chocolade of witte chocolade. Ik gebruik graag de chocolade van Callebaut.
• Marsepein. Ik gebruikte marsepein aardappeltjes, die werken perfect voor dit recept. Maar je kunt ook een groot stuk marsepein gebruiken dat je in kleine stukjes ter grootte van een pinda snijdt. Verwissel de marsepein niet met fondant, dat is namelijk zeker iets anders. Daar vertel ik je hier meer over.

Meer heb je niet nodig, al kun je zeker variëren met bijvoorbeeld extra ingrediënten zoals stukjes koek (wat dacht je van speculaas of kruidnoten), gehakte noten of gedroogde cranberries.

Marsepein rotsjes maken

Het smelten van chocolade doe je het beste au bain-marie, omdat dit een langzame en gecontroleerde manier is. Zo voorkom je dat de chocolade verbrandt en krijg je een mooie, gladde textuur. Je smelt 2/3 van de chocolade en daarna voeg je de overige chocolade toe, zo tempereer je de chocolade op een super eenvoudige manier zonder thermometer. Hier lees je er meer over.

Vervolgens voeg je de marsepeinstukjes toe en schep je kleine hoopjes op een bakplaat. Na het uitharden heb je binnen een paar minuten verrukkelijke marsepein rotsjes!

Omdat ze zo makkelijk zijn om te maken, kun je zo ook zeker samen met kinderen maken. Helemaal gezellig om samen aan de slag met deze heerlijke, zoete rotsjes.

BAKTIP: Een kleine smeltpan is ideaal voor het au bain marie smelten van chocolade!

Marsepein rotsjes bewaren

Het leuke aan deze rotsjes is dat ze niet alleen snel te maken zijn, maar ook een tijdje goed blijven. Handig voor als je ze van tevoren wilt bereiden voor Pakjesavond!

Hoelang blijven marsepein rotsjes goed?

Je kunt de marsepein rotsjes ongeveer 1 tot 2 weken bewaren in een luchtdichte doos op een koele, droge plek. Zorg ervoor dat ze goed afgesloten zijn, zodat de chocolade niet gaat zweten en de marsepein lekker zacht blijft.

Kan ik marsepein rotsjes invriezen?

Ja, je kunt de marsepein rotsjes invriezen! Doe ze in een diepvriesbestendige bak of zakje en bewaar ze tot drie maanden in de vriezer. Haal ze een paar uur voor gebruik uit de vriezer, zodat ze op kamertemperatuur kunnen komen. Zo kun je extra lang genieten van deze traktatie!

Uit dit recept haal je ongeveer 15 marsepein rotsjes, afhankelijk van hoe groot je ze maakt.

Meer lekkere baksels voor Sinterklaas

Ben je op zoek naar meer inspiratie voor lekkere baksels tijdens Sinterklaas? Probeer dan eens een van de onderstaande recepten:

• Sinterklaas chocoladeflikken
• Chocoladeletter koekjes
• Chocolade kruidnoten
• Kruidnoten arretjescake
• Kruidnoten fudge
• Gevulde speculaas truffels

Of bekijk de volledige collectie Sinterklaas recepten op mijn blog!

De woorden verschillen misschien maar twee letters, maar toch zijn het twee heel verschillende producten uit twee verschillende landen: speculaas en speculoos. Een deel van het verschil zit in de gebruikte specerijen. De ene bevat alleen kaneel, de andere vele andere soorten specerijen.

Speculaas uit Nederland

Nederlandse speculaas zit vol specerijen. Speculaaskruiden wordt op verschillende manieren gemaakt, maar mijn speculaaskruiden recept bevat de volgende ingrediënten:

• kaneel
• nootmuskaat
• kruidnagel
• gember
• foelie
• kardemom

Andere veelgebruikte ingrediënten zijn korianderzaad, piment, anijszaad en witte peper. Elke bakker heeft zijn eigen favoriete combinatie van specerijen om zijn speculaas mee te bakken.

Wist je dat: we het altijd over speculaaskruiden hebben, maar dat het eigenlijk allemaal verschillende specerijen bij elkaar zijn?

Speculaas recepten

Overtuigd door de smaak van speculaas? Dan heb ik een aantal heerlijke typisch Nederlandse recepten voor je!

• Speculaasbrokken
• Gevulde speculaas
• Ontbijtkoek
• Kruidnoten
• Speculaasjes

Speculoos uit België

Laten we beginnen met speculoos, je kent ze misschien als de koekjes van Lotus Biscoff. Ze verkopen ook een speculoospasta en zelfs speculoos ijs. Ik vind ze allemaal ongelooflijk lekker!

Speculoos is het Belgische antwoord op de Nederlandse speculaas. Maar waar de speculaas verschillende specerijen heeft, heeft de speculoos er maar één: kaneel.

Nu is het een beetje overdreven om speculooskoekjes kaneelkoekjes te noemen, want iedereen die ze geprobeerd heeft weet dat er verschillende andere smaken in zitten. Die komen van (bruine) suikersiroop en/of gekaramelliseerde suiker.

Waarom lijken de namen zo op elkaar?

Het Nederlandse woord “loos” betekent in dit geval ‘zonder’. Speculoos betekent eigenlijk koekjes zonder speculaas.

De namen worden tegenwoordig nog weleens door elkaar gebruikt, wat tot verwarring kan leiden. Zeker in Engelse recepten. Hopelijk weet je na het lezen van dit artikel het verschil en raak je niet meer in de war.

Een korte geschiedenisles

Nederland had een rijke specerijenhandel met de VOC (Verenigde Oost-Indische Compagnie) in de 17e eeuw. Allerlei soorten specerijen werden vanuit de koloniën naar Nederland vervoerd.

Uiteindelijk begonnen ze mengsels van deze specerijen te maken, en zo kwam het dat speculaas ontstond en werd gebruikt om koekjes te maken.

In België hadden ze geen toegang tot al deze specerijen, het was erg duur voor hen. Dus bedachten ze aan het begin van de 20e eeuw een alternatief: speculoos. Ze gebruikten alleen kaneel, maar voegden bruine suikersiroop toe om ze smakelijker te maken.

Een korte samenvatting

Hoewel de naam bijna hetzelfde is, zijn speculaas en speculoos twee verschillende smaken/koekjes. Speculaas is een typisch Nederlands koekje en krijgt zijn smaak van verschillende specerijen die gebruikt worden in de speculaas kruidenmix.

Speculooskoekjes zijn in België ontstaan als ‘koekje zonder speculaaskruiden’. Het merk Lotus staat bekend om hun speculooskoekjes. De smaak komt door het speciale productieproces van de karamelisatie van suiker in het koekje. Speculoos bevat vaak maar één specerij: kaneel.

Deze Sinterklaas taart met kruidnoten is dé perfecte taart voor 5 december! Helemaal fijn aan dit recept is dat het niet moeilijk is om deze sinterklaas taart zelf te maken, maar dat het wel een echte showstopper is.

Sinterklaas taart maken

Het was alweer even geleden dat ik een mooie gedecoreerde taart had gemaakt. Heerlijk vind ik het om dit soort taarten te maken, het vraagt om net dat beetje extra creativiteit dat ik zo leuk vind. Het is dat ik dit jaar voor 5 december een quiche maak en de anderen voor zoetige lekkernijen zorgen, anders had ik zeker nog een keer deze Sinterklaas taart oftewel dripcake gemaakt.

Hoe smaakt deze Sinterklaas dripcake?

Verstopt onder al het strooigoed zitten 3 lagen speculaascake en daartussen zit een kruidnoten botercrème. Met diezelfde crème is de taart ook afgesmeerd, lekker dat het was! Zelfs mensen die niet van botercrème houden vonden deze kruidnoten-variant wél lekker.

De drip heb ik gemaakt van een pure chocolade ganache, dat vind ik zelf het lekkerst bij deze taart ook al hou ik normaal gesproken het meest van melkchocolade. Daarna ben ik losgegaan met allerlei strooigoed en chocoladefiguren.

BAKTIP: Deze ronde bakvormen zijn erg prettig in gebruik en in meerdere formaten, vormen en hoogtes verkrijgbaar.

Sinterklaas taart recept en decoreren

Het decoreren van een deze sinterklaas taart begint met ‘de drip’. Er staat een uitgebreide how to drip cake online. Ik kan het je aanraden om deze goed door te nemen als je voor de perfecte drip wilt gaan. Het is niet moeilijk, maar je moet de handigheid even doorhebben. Uiteraard kun je er ook voor kiezen om deze taart te maken zonder drip.

Het versieren van de sinterklaas taart

Met het decoreren van stapeltaarten is het belangrijk dat je begint met de grootste decoraties, maar verder staat je vrij om te doen wat je wilt. Als jij op de bovenkant van deze sinterklaas taart besluit een chocoladeletter te gebruiken in plaats van een chocoladesinterklaas is dat ook helemaal prima. Wel is het leuk om decoraties in verschillende groottes te gebruiken.

Het ligt misschien voor de hand dat je decoraties en snoepgoed bovenop de taart aanbrengt, maar het is ook ontzettend leuk om strooigoed tegen de zijkant van de taart aan te plakken of juist onderaan de rand van de taart er tegenaan te drukken (zie de foto hieronder).

Deel je een foto van jouw exemplaar op Instagram? Ik kan niet wachten om al jullie taarten te zien!

Sinterklaas taart bewaren

Je kunt deze taart het beste in een taartdoos bewaren zodat je zeker weet dat deze niet uitdroogt en de chocolade niet verkleurt. De decoratie zou ik wel net voor het serveren aanbrengen. Je kunt er ook voor kiezen om de taart met botercrème alvast voor te bereiden (dan hoeft het ook niet per se in een doos, mits de botercrème de gehele taart goed bedekt) en bijvoorbeeld een aantal uur van tevoren de drip en decoratie aan te brengen.

Hoelang blijft sinterklaas taart goed?

Je bewaart de taart het liefst op een koele plek buiten de koeling, hier blijft hij zo’n 3-4 dagen goed, verpak hem wel goed. Dit kan in folie, in een taartdoos of onder een grote stolp. Dat geldt ook voor taart die je mogelijk overhoudt. Helemaal niet vervelend als je nog een extra stukje helemaal voor jou overhoudt voor de dag na een sinterklaasfeestje kan ik je vertellen!

Kan ik sinterklaas taart invriezen?

Ja, je kunt deze taart ook invriezen. Dat kan in zijn geheel (zonder decoratie uiteraard), maar ik kan mij voorstellen als dat wat veel ruimte inneemt. Voor losse stukken raad ik je aan om het goed in vershoudfolie te verpakken en doe er eventueel een luchtdichte diepvrieszak omheen. In de vriezer blijft de taart tot wel 3 maanden goed. Wanneer je de taart wilt serveren, laat hem dan rustig ontdooien in de koelkast. Dit zorgt ervoor dat de structuur en smaak zoveel mogelijk behouden blijven.

Sinterklaas taart recepten

Misschien denk je na het lezen van deze blog en het recept hieronder: leuk, maar wel veel werk. Geen zorgen, ik heb ook een paar snellere Sinterklaas taart recepten voor je verzameld. Misschien passen die beter bij wat jij zoekt:

• Vierpersoons speculoos cheesecake
• Speculaas appeltaart
• Kruidnoten cheesecake
• Appel-speculaas amandelcake
• Speculaas monchoutaart met mandarijntjes

Deze heerlijke zachte speculaas koekrepen zijn het perfecte baksel voor de sinterklaasperiode. De combinatie van speculaaskruiden, knapperige pecannoten en zoete karamelblokjes maakt deze speculaas koekjes tot een onweerstaanbare traktatie. Bovendien zijn ze heel eenvoudig te maken. Ik vertel je hoe!

Wat heb je nodig voor speculaas koeken met pecannoten?

Dit speculaas recept maak je als een plaatkoek die je na het bakken in repen snijdt. Dit maakt het een makkelijk en snel recept, ideaal als je een grotere hoeveelheid wilt maken. Wil je liever losse speculaas koekjes? Dat kan ook zeker met dit recept! Je hebt niet veel nodig:

• Ongezouten roomboter. Zorg ervoor dat de boter op kamertemperatuur is. Dit maakt het makkelijker om te mixen.
• Fijne kristalsuiker. Dit geeft de koeken hun zoete smaak, maar zorgt onder andere ook voor de juiste structuur. Ik gebruik het liefst fijne suiker omdat dit goed wordt opgenomen.
• Vanille-extract. Vanille geeft deze koekrepen extra veel smaak.
• Bloem. Voor een stevige structuur van de koekjes.
• Speculaaskruiden. Onmisbaar voor die typische, warme speculaassmaak. Je kunt ook zelf je speculaaskruiden maken, bekijk daarvoor dit recept voor speculaaskruiden.
• Karamelblokjes. Deze smelten tijdens het bakken en zorgen voor een heerlijke, zoete verrassing in elke hap. Je vindt ze in sommige supermarkten of bij (online) bakwinkels, maar je kunt ook een stuk karamel zelf in kleine blokjes snijden.
• Pecannoten. De noten geven een fijne bite en passen perfect bij de smaken van karamel en speculaas.

BAKTIP: Naast deze korte lijst ingrediënten heb je voor deze speculaas koek uiteraard ook een bakvorm nodig om de speculaas koeken in te bakken. Ik gebruik een rechthoekige bakvormvan 17,5 x 27,5 voor dit baksel. Je kunt ook voor een kleinere, vierkante bakvorm gaan, dan zal hij alleen wat hoger worden.

Speculaas koekjes bewaren

Een van de fijne dingen aan deze speculaas koekrepen is dat ze niet alleen lekker zijn als ze vers zijn, maar ook prima bewaard kunnen worden. Handig als je een voorraadje wilt aanleggen voor de feestdagen! Met dit recept maak je ongeveer 40 koekrepen, afhankelijk van hoe groot je de stukken snijdt.

Hoelang blijven speculaas koekjes goed?

Als je de speculaas koekrepen goed verpakt, blijven ze wel een paar weken vers. Bewaar ze luchtdicht in een koektrommel of afgesloten doos op een koele plek, maar niet in de koelkast. Zo blijven ze lekker van structuur en vol van smaak.

Kan ik speculaas koekjes invriezen?

Ja, je kunt de koekrepen prima invriezen! Verpak ze in porties in plastic folie of een diepvrieszakje en leg ze in de vriezer. Zo kun je de koeken tot wel drie maanden bewaren. Haal ze een paar uur van tevoren uit de vriezer om op kamertemperatuur te laten komen. Ideaal als je op tijd wilt beginnen met bakken voor Sinterklaas!

Meer lekkere baksels met speculaas

Kun je geen genoeg krijgen van speculaas? Dan zijn er nog veel meer heerlijke baksels die je kunt proberen. Speculaas is immers dé smaak van de sinterklaasperiode! Kijk voor nog meer inspiratie ook eens bij mijn speculaas recepten of tussen mijn sinterklaas recepten.

Hier alvast een paar heerlijke suggesties:

• Speculaas spritsen
• Speculaas shortbread swirl koekjes
• How to: Recept voor speculaasplank
• Gevulde speculaas koeken

Het is weer zover, de feestdagen komen eraan en dat betekent ook: een adventskalender in huis halen. Dat maakt het aftellen naar de kerst nóg leuker!

Twee jaar geleden kwam ik op het idee om allerlei lekkere adventskalenders die ik tegenkwam voor jullie op een rijtje te zetten. Dat bleek een goed idee, want jullie bezochten dit artikel massaal. Goede reden om weer voor jullie op zoektocht te gaan naar de lekkerste adventskalenders van 2024.

Ik heb een lijstje met favorieten gemaakt en hier verzameld, het zijn er dit jaar zelfs nog meer geworden. Hopelijk krijg je er geen keuzestress van. Zelf heb ik er meerdere gekocht voor dit jaar, het is gewoon te leuk om elke dag een vakje van zo’n adventskalender met lekker eten of drinken te openen.

Ook dit jaar heb ik de adventskalenders weer heel handig voor je in thema’s verzameld. Van kalenders met chocolade of snacks tot een kalender met thee of alcohol: voor iedere lekkerbek is er wel een geschikte kalender te vinden!

Chocolade adventskalender

Misschien wel een van de meest populaire kalenders: adventskalenders met chocolade. Die haal ik steevast in huis en is voor mij echt jeugdsentiment. Gelukkig is de kwaliteit en variatie van de chocolade tegenwoordig wel een stuk beter.

Thee adventskalender

Nog zo’n leuke: een adventskalender met thee. Voor de echte theeleuten onder ons een feestje, want elke dag een andere smaak thee uitproberen is toch te leuk? Met de kerst heb je er dan sowieso wat favoriete smaken thee bij!

Koffie adventskalender

Gek op koffie? Dan vind je een koffie adventskalender vast heerlijk tijdens de decembermaand. Iedere dag een kopje koffie in een andere smaak, genieten!

Snacks adventskalender

Zin om lekker te snacken in december? Dan kun je voor een van deze snacks adventskalenders kiezen. Van nootjes en chips tot lolly’s: waar zou jij voor gaan?

Ontbijt adventskalender

Tijdens het ontbijt opstarten met een adventskalender? Geen probleem met deze kalenders vol broodbeleg of aanvulling voor in je yoghurt of havermout!

Adventskalender met alcohol

Ook in de categorie alcoholische versnaperingen vind je leuke adventskalenders dit jaar. Biertjes, wijntjes of wat dacht je van cocktail snoepjes? Proost!

Meer adventskalenders

Natuurlijk zijn er ook adventskalenders in andere culinaire categorieën te vinden. Zoals verschillende soorten specerijen, oliën en chocolademelk. Lekker zeg!

Adventskalender zelf maken

Volgens mij meer dan genoeg opties voor leuke en lekkere adventskalenders. Mocht er toch niets tussenstaan, dan kun je ook nog zelf een adventskalender maken.

Ik maak vaak een kalender voor mijn konijn Lot, die altijd erg goed in de smaak valt. Ook maak ik weleens een gingerbread koekjes adventskalender met eigen gebakken koekjes.

Het is mogelijk om bij winkels zoals Action of Søstrene Grene lege adventskalenders te kopen die je zelf kunt vullen. Neem bijvoorbeeld deze herbruikbare kartonnen doosjes, papieren zakjes of een kerstslinger met juten zakjes. Voor mijn konijn heb ik die met kartonnen doosjes gebruikt. Er zijn ook varianten met zakjes waar je zelf nummers op kan schrijven. Zoals je ziet hier boven op de foto.

Kaasfondue is niet alleen ongelofelijk lekker, maar ook oh zo gezellig. Met z’n allen rondom een pannetje gesmolten kaas en dippen maar. In dit artikel deel ik mijn makkelijke kaasfondue recept, tips voor de beste fondue pan en voldoende inspiratie wat lekker is om bij de kaasfondue te eten.

Wat is kaasfondue?

Met kaasfondue dip je stukjes brood en groenten in een fondue pan gevuld met een mengsel van gesmolten kaas, wijn en knoflook. We kennen het vooral vanuit Zwitserse recepten, hoewel de oorspronkelijke afkomst ook Frankrijk zou kunnen zijn.

De stukjes brood en andere dips prik je aan een lange dunne vork, die je in de kaas doopt en vervolgens met gesmolten kaas omhuld weer op je eigen bord schept. De fonduepan staat over het algemeen op een fonduebrander, waardoor de gesmolten kaas lekker warm en vloeibaar blijft.

Wat is de beste kaas voor kaasfondue?

Wil je klassieke Zwitserse kaasfondue maken? Dan combineer je de Zwitserse kazen Gruyère en Emmentaler. Erg lekker, maar het leuke aan het zelf maken is nou net dat je alle kanten op kan. Over het algemeen hou je aan dat je twee tot drie kazen mengt, die elkaar qua smaak in balans brengen. Drie hele uitgesproken kazen zijn geen goede match.

Je kunt voor een Hollandse kazenmix met Goudse kaas of boerenkaas kiezen, maar je kunt een milde kazenmix ook op smaak brengen met een meer aanwezige kaas zoals kruidenkaas, Parmezaanse kaas, blauwschimmelkaas of geitenkaas. De kaasboer kan je hier erg goed in adviseren. Nog fijner, zij kunnen de kazen direct voor je raspen, dat scheelt een hoop gedoe thuis.

Hoe maak je kaasfondue?

Het recept voor kaasfondue is erg makkelijk. Je smelt de door jou gekozen mix aan kazen in een pan met warme wijn en knoflook. De kaas voeg je steeds in delen toe en je roert tot alles goed is gesmolten, voordat je nieuwe kaas toevoegt. Als alle kaas in de wijn is gesmolten, dan meng je er maïzena (opgelost in water) doorheen om het geheel mooi te binden. Uiteindelijk kun je de fondue nog verder op smaak brengen met gedroogde kruiden, zoals peper en nootmuskaat, of met kirsch als je hier van houdt.

BAKTIP: Op de foto’s zie je deze kaasfondueset die ik al meer dan 10 jaar gebruik en daar ben ik heel tevreden mee. In dit formaat kaasfondue pan kun je voldoende fondue voor vier personen kwijt, maar ze hebben ook kleinere varianten. Het schoonmaken gaat ook erg makkelijk, groot voordeel als je het mij vraagt.

Wat eet je bij kaasfondue?

Bij kaasfondue horen veel verschillende dips. En daarmee bedoel ik niet zozeer sauzen, maar verschillende groenten, fruit en stukjes brood om lekker in de gesmolten kaas te dippen. Denk hierbij aan wat je zelf lekker vindt smaken in combinatie met kaas. Onderstaand som ik de nodige inspiratie voor dips om uit te kiezen op.

Groente:

• Plakjes komkommer
• Tomaatjes
• Paprika’s
• Wortels
• Blaadjes witlof
• Geblancheerde broccoli
• Geblancheerde bloemkool
• Bleekselderij
• Champignons
• Krieltjes (gebakken of gekookt)

Fruit:

• Druiven
• Ananas
• Appel
• Peer

Brood:

• Stokbrood
• Ciabatta
• Tortilla chips
• Broodstokjes

Persoonlijk vind ik het lekker om 4 soorten groenten, 1 – 2 soorten fruit en 1 – 2 broodsoorten te combineren als dips. Je kunt de groenten en fruit prima de avond van tevoren voorbereiden, zoals het wassen en snijden ervan. Dan hoef je op de avond van het etentje alleen de fondue te maken en alles op tafel te zetten.

Welke wijn bij kaasfondue?

Bij kaasfondue wordt door de kenners geadviseerd om een frisse en/of droge witte wijn te gebruiken, zowel om door de fondue te verwerken als om ernaast te drinken. Denk hierbij aan Sauvignon Blanc, Chablis of Riesling. Vette, boterige wijnen moet je vooral vermijden, want deze vallen veel te zwaar op de maag in combinatie met de kaas. Als je op zoek bent naar de perfecte wijn-spijscombinatie bij jouw kazenmix, kun je je het beste bij een wijn- of kaasspeciaalzaak laten adviseren.

Kaasfondue zonder alcohol

Natuurlijk kun je ook kaasfondue zonder wijn maken. Er worden online verschillende alternatieven geadviseerd, waarbij elke optie wat voor- en nadelen heeft. Wil je bij de smaak van wijn in de buurt blijven? Kies dan voor een frisse alcoholvrije wijn. Bouillon is een ander smaakvol en vaak getipt alternatief. Let er hierbij op dat je niet te zoute kazen gebruikt, omdat de bouillon ook zout toevoegt.

Appelsap kan een mooie vervanger zijn als je kaasfondue voor kinderen maakt. De toevoeging van appelsap maakt de gesmolten kazen wat zoeter, wat wenselijk kan zijn als je voor een meer pittige kazenmix bent gegaan (daar houden kinderen over het algemeen niet van). Melk is in dit geval ook een goed alternatief, dat is lekker neutraal qua smaak.

Kaasfondue bewaren

Door de kaasboer heb ik mij laten vertellen dat je per persoon gemiddeld 200 gram kaas nodig hebt voor een geslaagd avondje fonduen. Bedenk voorafgaand aan je etentje of je met grote of kleine eters te maken hebt, want het liefst zie je die fonduepan aan het einde van de avond leeg. Toch nog wat over? Geen probleem, volg onderstaande tips om restjes kaasfondue te bewaren en lees wat je ermee kunt doen.

Hoelang blijft kaasfondue goed?

Overgebleven kaasfondue bewaar je max. twee dagen in een goed afgesloten koelkastdoos. Dit restje kun je bijvoorbeeld aanlengen om als kaassaus bij een bloemkoolgerecht of ovenschotel te serveren of als basis voor een pasta. Heerlijk!

Kun je kaasfondue invriezen?

Invriezen vind ik ideaal als je de restjes kaasfondue het liefst voor de volgende fondue-avond wil bewaren. Je kunt het maximaal drie maanden luchtdicht verpakt bewaren, dus dat zorgt er direct voor dat de volgende keer niet al te lang op zich zal laten wachten. 😉