Met Royal icing maak je jouw koekjes een stuk vrolijker en aantrekkelijker. Om dit makkelijke recept te maken heb je maar een paar ingrediënten nodig!
Royal icing maken
Laatst gaf ik jullie al het recept voor suikerkoekjes, nu geef ik jullie het recept Royal icing zodat je de koekjes kunt gaan decoreren. Deze hoeveelheid Royal icing is genoeg voor het recept van de suikerkoekjes, je zult waarschijnlijk nog wel iets overhouden. Met kleurstoffen kun je de icing de gewenste kleur geven.
Koekjes decoreren
Als je aan de slag gaat met het decoreren van koekjes met royal icing, dan heb je spuitmondjes nodig. Op onderstaande foto gebruikte ik Wilton 1 en 3. Omdat ik er vaak vragen over krijg leek het me handig om de spuitmondjes die ik vaak gebruik op te sommen:
- Wilton #2 = voor de omlijning en invulling van de koekjes
- Wilton #1 = voor het maken van fijne lijntjes of om mee te schrijven (niet geschikt voor dikke icing)
- Wilton #3 = voor het invullen, voor grotere oppervlakken werkt dit wat sneller
- Wilton #129 = voor het maken van ‘dropflowers’ (kan alleen met dikke icing)
- PME ST51 = voor het maken van blaadjes
- Wilton #102 = voor het maken van een ‘ruffle’ randje
Er zijn natuurlijk nog veel meer spuitmondjes die je kunt gebruiken. De spuitmondjes in bovenstaande opsomming gebruik ik zelf het meest voor het decoreren van koekjes. Op deze verzamelpagina vind je al mijn how-to recepten en handige baktips rondom koekjes decoreren.
Zou ik ook de eiwitvervanger van de Glutenvrije Bakker kunnen proberen? Als vervanger van het eiwitpoeder van bv. Funcakes e.d.
Daar heb ik zelf geen ervaring mee, dus dat durf ik je niet te zeggen.
Zou ik het eiwitpoeder van Easy Yummy kunnen gebruiken? Dat is iets goedkoper en er staat bij de beschrijving dat het ook voor bakgerechten kan gebruikt worden.
https://www.bol.com/be/nl/p/easy-yummy-eiwit-poeder/9300000184440201/
Ik heb zelf geen ervaring met dit product, dus dat weet ik helaas niet.
Hi Laura, is dit recept dan voor de 10 seconden icing of de 20 seconden?
Hiermee maak je de 20 sec icing, maar daar kun je dus heel gemakkelijk de 10 sec icing van maken.
Hoi Laura,
Mijn royal icing zag er na het opdrogen heel suikerig uit, dat je echt de kristallen ziet zeg maar.
Ik heb zelfgemalen poedersuiker gebruikt (met een koffiebonenmaler gemalen) en dit vervolgens gezeefd. Zou het hierdoor kunnen komen?
Hoe lang moet je dit mixen?
Groetjes,
Milou
Dat heb ik zelf niet getest, mogelijk komt het dan inderdaad daardoor. Ik heb dat zelf niet geprobeerd, dus kan je niet zeggen hoe lang mixen nodig is.
Welke spuitzakjes gebruik je? Ik heb de wilton spuitmondjes, en nu herbruikbare spuitzakjes, maar met veel verschillende kleuren niet handig.
Ik heb ooit een spuitmondjes set met een adapter aangeschaft. De spuitzakken die ik gebruik zijn uit de afgelopen Laura’s Bakery bakproducten collectie.