Oma’s Appeltaart

In elke familie zijn er familierecepten. Ik ben zelf vooral geïnteresseerd in de zoete recepten. Van het volgende zoete recept ben ik fan: Oma’s Appeltaart. Dit recept komt van mijn oma aan mijn moeders kant vandaan. Helaas heb ik deze opa en oma nooit gekend, maar ik weet zeker dat ik het goed met ze had kunnen vinden. Er wordt in de familie nog altijd veel over ze gesproken. Wat had ik graag deze taart een keer met mijn oma gebakken om er samen bij een kopje thee lekker van te smikkelen. Deze taart heb ik samen met mijn moeder gebakken. Tijdens het bakken kreeg ik weer allerlei leuke verhalen over mijn opa en oma te horen.

Omdat dit zo’n ontzettend lekkere taart is deel ik het recept graag met jullie. Het is een appeltaart zonder al te veel poespas. Ik vind rozijnen in een appeltaart niet zo lekker, deze laat ik dus altijd weg uit het recept. Zelf kun je ze natuurlijk wel toevoegen, al zul je ze niet missen als je onderstaand recept aanhoudt.

Ingrediënten oma’s appeltaart

10-12 personen, gebruik een vorm van 24cm
  • 200 gram boter
  • 200 gram witte basterdsuiker
  • 400 gram zelfrijzend bakmeel
  • 1 ei (de helft is voor het deeg, de andere helft voor het bestrijken)
  • 8 gram vanillesuiker
  • snufje zout
  • 1,5 kilo zoetzure appels (ongeschild)
  • 75 gram kristalsuiker
  • 3 tl kaneel
  • 15 gram paneermeel

Klop het ei los verdeel in twee delen. De ene is voor het deeg, de ander voor het bestrijken.

Meng boter, basterdsuiker, zelfrijzend bakmeel, het halve ei, vanillesuiker en een snufje zout tot een stevig deeg en verdeel in 3 delen. Is jouw deeg nog te droog, of juist te plakkerig? Lees dan hier hoe je er eenvoudig een mooi deeg van maakt.

Schil nu de appels en snij deze in plakjes. Vermeng in een kopje de suiker met kaneel.

Vet de springvorm in en bestuif met bloem.

Gebruik één deel deeg om de bodem van de vorm mee te bedekken. Een tweede deel deeg gebruik je voor de randen. Strooi het paneermeel op de bodem van de beklede vorm. De paneermeel neemt het vocht van de appels op.

Doe de helft van de appels in de vorm en strooi hier 1/3 van het kaneel-suiker mengsel overheen. De overige appelschijfjes kun je nu ook in de vorm doen, strooi de rest van het kaneel-suiker mengsel erover.

Rol het laatste deel deeg uit tot een dunne lap en snij stroken van ongeveer 1 cm breed.

Leg de stroken kruislings  op de appeltaart. Met wat extra deegstroken werk je de rand rondom af. Gebruik het halve ei om de stroken in te smeren.

Zet de taart iets onder het midden van de oven. Bak in 60 minuten op 170 graden gaar en goudbruin.

Laat de taart afkoelen in de vorm voordat je de ring verwijdert.

Nog een klein beetje warm met een toef slagroom is deze taart heel erg lekker. Maar de volgende dag is hij eigenlijk nóg lekkerder, als de smaken lekker zijn doorgetrokken.

Deze post had ik al een poosje terug gepland voor deze dag. Wat wil het toeval nou? Mijn opa en oma zouden vandaag 58 jaar getrouwd zijn! Zonder dat ik het wist heb ik deze post dus op een mooie dag geplaatst.

Opa en Oma Reijken, deze appeltaart is voor jullie!

Vorige post

Volgende post

Related Posts

Laura Kieft

Laura Kieft

Laura vindt dat bakken echt niet moeilijk is en laat dat zien met toegankelijke recepten. Zelf bakt ze het liefst cakes en koekjes en snoept tijdens het maken graag van het beslag en deeg. Zogenaamd om alvast te proeven, zegt ze.

Reacties 607

  1. Anonymous says:

    Het zier er echt onwijs lekker uit!

  2. Wendy says:

    Mag ik vragen waar je die taartschaal hebt gekocht?

  3. nootbri says:

    Simpel maar erg lekker en de verhalen uit de familie maakt deze appeltaart erg bijzonder.
    Ik ga hem een keertje uit proberen

  4. Joke says:

    Hoi lieverd, wat een mooie en lieve blogpost heb je ervan gemaakt. Ik vond het heel gezellig om met jou Oma’s Appeltaart te maken en fijne herinneringen op te halen. Gaan we snel nog een keer doen. Ook op mijn blog staat Oma’s appeltaart nu 😉

    Liefs en dikke kus, Mam ♥
    http://homemadebyjoke.blogspot.nl/

    • Esmeralda says:

      Mijn man heeft deze taart al een paar keer gemaakt, hij is normaal totaal niet van het bakken maar dit heeft hij zo goed gedaan door een top recept. Ook onwijs leuk om te zien hoe trots hij er zelf op is. Morgen ga ik mij eraan wagen…wish me luck!

  5. Daphne says:

    Oooh, wat leuk om opa en oma’s taart vandaag te plaatsen 🙂 Dankjewel voor het recept!
    Liefs, Daphne

  6. Kimberly says:

    Wat een heerlijkheid! Ik vind appeltaart echt een van de lekkerste dingen die er bestaan! Wat toevallig ook dat je dit recept precies op deze dag hebt gezet!

  7. Anonymous says:

    Lieve Laura,

    Ongetwijfeld heb je mijn reactie bij je moeder al gelezen: 3 x L:
    Lief, Leuk en Lekker!
    Wat zou Oma trots zijn op je zijn geweest als ze haar appeltaart op je blog had kunnen lezen! Een heel mooi eerbetoon aan Oma die helaas veel te vroeg is overleden. Kleine anekdote: mijn schoonmoeder was ooit tijdens mijn man’s verjaardag spinnijdig omdat mijn man de appeltaarten van mijn moeder lekkerder vond dan die van z’n eigen moeder.
    Liefs,
    Carla
    p.s. ik kan mijn niet herinneren dat mijn moeder ooit panneermeel heeft toegevoegd, maar het is leuk dat je er zelf ook een draai aan geeft.

  8. Trudy says:

    Hoi Lieve Laura,

    Wat prachtig, en juist vandaag.
    Krijg een brok in mijn keel.
    Kus!
    Trudy

  9. Anonymous says:

    De taart ziet er inderdaad heerlijk uit. Maar ook ik ben benieuwd waar je de taartschaal hebt gekocht. Ik vind hem prachtig.

    Groetjes, Nina.

  10. Ik heb de taartschaal op een markt gekocht, weet niet of hier ook een winkel bij hoorde. Op de onderkant staat in ieder geval “design by TopLine”. Misschien kunnen jullie hier iets mee?
    Liefs, Laura

  11. Daphne says:

    Hoi Laura, ik heb het recept van je oma vorige week geprobeerd en de taart was heeeeerlijk!!!
    Nogmaals, super bedankt 🙂 Ik heb net een foto van m’n taart op mijn blog gezet (daphne-en-de-wereld.blogspot.nl).

    Groetjes, Daphne

  12. Via Daphne kwam ik hier terecht, en….. meteen verkocht:D
    Je hebt er weer een volger bij hoor ♥

  13. Lian says:

    Lekker! Ik houd van grootmoeders appeltaarten 😀 Bak ik graag in de winter, heerlijk!!

  14. Wendy says:

    Hoi Laura,

    Mijn deeg bleef er kruimelig, heb je enig idee hoe dat kan?

    Groetjes Wendy

    • Misschien heb je teveel bloem gebruikt? Zou ook kunnen dat het nog heel koud is. Met een beetje boter of melk kun je het deeg soepeler krijgen.

      • Jenny says:

        Gebruik je nu bloem of zelfrijzend bakmeel?
        Andere recepten die ik tegen kom zijn met bloem ( zelf gebruikte ik half om half).

    • Elisabeth says:

      Wat een bende!!! Ik heb heel wat t appeltaarten gebakken, maar dit!!! Sta je met je handen vol met deeg , wat ñiks doet!! Waaaaaah! Kijk eerst je recept na !!!!!

      • Laura says:

        Wat een frustratie 😉 Het recept klopt voor 100%, ik heb het al vele malen gemaakt. Heb je wel alle stappen gevolgd en niks vergeten? Ook de tips voor een werkbaar deeg gevolgd?

      • Marieke Cools says:

        ow…dat klinkt erg onaardig zeg, rustig het recept volgen Elisabeth

    • Keith says:

      Ik had hier ook wel last van, heb uiteindelijk een extra geklutst ei toe moeten voegen. Het zou (bij mij) aan het gebruik van speltbloem kunnen liggen, of aan te koude boter. Uiteindelijk was het resultaat alsnog overheerlijk en heb ik ervan genoten om met de kleuter te bakken. (Ik heb de appels in plakjes gesneden en zij heeft met een kleine koekjesvorm de binnenkanten verwijderd.)

  15. Karin says:

    Hoi Laura, ik heb gisteren jou overheerlijke appeltaart gemaakt en hij was echt super lekker ik heb nog nooit zo’n lekkere gemaakt (en ik heb er al heel wat gemaakt)

  16. Chinoiseries says:

    Wat een heerlijk recept, Laura! Dank je wel 🙂 Ik heb het recept door twee gedeeld, omdat ik een 16 cm springvorm gebruikte. Dat leverde iets teveel deeg op, dus de volgende keer wordt het 40% van het recept. Nog leuker en efficienter: twee kleine appeltaartjes 🙂 Ik zie mezelf er ook in alcohol (of sinaasappelsap/appelsap) geweekte rozijnen of cranberries bij doen.

  17. Juul says:

    Hè laura,
    Ik ga m ook proberen! Ben op zoek naar een goede ‘horeca-appeltaart’ die stevig blijft, ook als je m aansnijdt.
    Nog een vraagje: je rol het deeg op een matje of zo: is dat een placemat? Is dat handig?
    Groetjes!

  18. Anouk says:

    Hallo Laura!

    Ik was aan het zoeken voor een goed appeltaart recept en kwam bijv. bij jou en bij deze link terecht: http://plazilla.com/appeltaart-volgens-grootmoeders-recept
    Het gebeurt je vast vaker maar bovenstaande link gebruikte dezelfde foto’s die jij hebt gemaakt (van die deegstroken op de taart) terwijl het watermerk is verwijderd en hij geen bronvermelding erbij heeft. Ik wilde het alleen maar zeggen, het is waarschijnlijk niet de moeite waard om erachter aan te gaan maar ja, nu ik het toch zo zag staan ;), vind het namelijk altijd wel vreemd als mensen geen bronvermelding erbij zetten en gewoon claimen dat het hun foto is.

    Groetjes,

    Anouk

    • Hoi Anouk,
      Bedankt voor je oplettendheid en berichtje! Het gebeurde mij in het verleden vaker maar sinds het watermerk eigenlijk niet meer. Erg jammer dat deze persoon zelf het watermerk verwijderd heeft, ik ga er even achteraan. Op alle beelden en teksten zit namelijk gewoon auteursrecht en dat mag niet zomaar gebruikt worden. Het is inderdaad vreemd dat mensen er geen bronvermelding bijzetten, dat is toch wel het minste.

      nogmaals bedankt!

      Liefs, Laura

  19. Jolanda says:

    Hmmmz zin om deze te gaan maken! 🙂

  20. Afkemarij ten hoeve says:

    Hoi Laura,

    Ik ben benieuwd! Ik heb hem met speltbloem gemaakt. Hij ziet er goed uit. En het ruikt hier heerlijk!!! Leuke blog heb je!

  21. Judith says:

    Deze appeltaart smaakt zoals een appeltaart moet smaken, echt heerlijk!
    De eerste keer heb ik dit recept gebruikt en bij de 2e taart heb ik dit recept als basis genomen en nog 100 gram rozijnen aan de vulling toegevoegd, op de bodem een laagje frangipane gedaan en toen de taart klaar was de bovenkant bestreken met een laagje warme abrikozenjam. Echt smullen!

  22. Katrin says:

    Hallo,
    zeer lekkere taart!pure nostalgie!!Maar ik kan de stroken op de taart moeilijk maken omdat het deeg te slap is en dus kan ik geen stroken maken.wat doe ik verkeerd????Ik heb wel geen bastardsuiker gebruikt maar gewone kristalsuiker(want ik weet niet wat dit is?Is dit kandijsuiker??) en gewone bakmargarine?Maakt dit verschil in stevigheid van deeg?
    Het zou wel fijn zijn als me dit ook lukt want zeer lekker!!
    Bedankt voor de zeer lekkere receptjes!

    • Hoi Katrin,
      Heb je het deeg wel laten koelen in de koelkast? Daar wordt het ook steviger van. Anders zou je ook kunnen proberen om een beetje extra bloem toe te voegen.
      Als je geen basterdsuiker kunt vinden, kun je ook fijne kristalsuiker gebruiken. Dit is wel iets anders maar het kan wel gebruikt worden. Als boter gebruik ik ongezouten roomboter.
      Veel succes en plezier met maken!
      Liefs, Laura

      • Lisa says:

        Hoi Laura.

        Ik ben van plan deze taart te maken. Hij ziet er erg lekker uit! Maar naar aanleiding van bovenstaande comment heb ik een klein vraagje. Er staat niet in het recept dat het deeg in de koelkast moet. Wordt dit wel aangeraden? En zo ja, minimaal hoe lang?

        Superbedankt voor het recept!
        Lisa

        • Hoi Lisa, ik laat het deeg alleen opstijven in de koelkast als ik het te zacht vind. Dan werkt het niet zo lekker. Een uurtje in de koelkast moet genoeg zijn. Ben benieuwd wat je van de taart vindt! 🙂

    • dave says:

      Ik heb hetzelfde probleem!!! Het deeg is erg aan de droge kant. Ik heb meerdere appel taarten gemaakt, maar kon helaas hier niet zoveel mee…misschien ligt het aan mij, maar ik gebruik maar oude recept wel weer.

      • Laura says:

        Wat gek, bij mij is hij absoluut niet droog namelijk. Gebruik je wel ongezouten roomboter en vervang je geen andere ingrediënten die het resultaat kunnen beïnvloeden?

    • ing says:

      en kristalsuiker kun je “poederiger” krijgen met de staafmixer! lost_ie een stuk beter op!
      Ik koop nog wel basterdsuiker (ander smaak bij andere kleur), maar never nooit meer poedersuiker: dat wordt een grote harde klont als je ‘m niet vaak gebruikt en je betaalt een hoop extra.
      Kristalsuiker in de staafmixer (nootjes stand) en je krijgt werkelijk briljante klontvrije -voordelige- poedersuiker.
      En vervang eens de helft van je suiker door fijn geraspte wortels: lekker zoet en toch minder suiker. (Per 100 g bevatten wortels slechts ca. 4 g suiker).

    • Vincent says:

      Dankjewel voor dit verrukkelijke recept! Ik maak de appeltaart elke keer weer zo als deze, lekker zonder krentjes! Heerlijke taart! Baal alleen altijd van het feit dat ik die strookjes bovenop nooit voor elkaar krijg, kan het deeg nooit heel houden, maar desondanks doet ie het goed hoor in de oven.

  23. Brenda says:

    Heb net de mini versie er van gemaakt. Ben benieuwd of die net zo goed gelukt us als de grote versie.

  24. Heleen says:

    Vandaag is mijn dochter jarig en natuurlijk moest er appeltaart gebakken toevallig kwam ik via Welke.nl op je blog. Deze taart staat nu in de oven ik ben benieuwd.
    Fijne dag vandaag

  25. vader en dochter says:

    we hebben samen deze appeltaart samen gemaakt, maar we strooien een deel van suiker en kaneel als laatste over de taart heen. Dit karameliseert in de oven tot een heerlijk laagje. Echt een aanrader!

  26. Ingrid says:

    Hallo Laura leuke site ! Ik ga die appeltaart zeker bakken ! Mag ik vragen waarom je de appels niet schild , en welke appels je neemt ?

  27. Lola says:

    Beste Laura,

    Hij is heerlijk, maar de korst vind ik best droog…
    Wat kan ik daar aan doen?

  28. inge says:

    Wat is deze appeltaart lekker!!!!! Zo gaan we ‘m in vervolg altijd maken!

  29. Karin says:

    Echt een heerlijke taart en lekker makkelijk. We hebben ervan gesmuld.

  30. Irene says:

    De perfecte appeltaart! Gisteren gemaakt met de appels uit eigen tuin! Bedankt voor dit recept.

  31. Petra says:

    Hoi Laura, ik heb volgens mij teveel appels gebruikt in dit recept, er staat nml 1,5 kg, maar volgens mij moet dat 1 kilo wezen. ik denk dat dat ook wel genoeg is nml. Kan het kloppen dat dat zo is of ben ik de enige die dat heeft.

    • De 1,5 kilo is ongeschild, dus gewoon de zak die je zo in de supermarkt koopt. Dat is voor mij altijd precies genoeg. Had jij misschien 1,5 na het schillen gewogen, of misschien een kleinere/lagere vorm?

  32. Luckylife says:

    Ik heb meerdere appeltaartrecepten gemmakt, maar di is toch echt de allerlekkerste! Heerlijk!

  33. Luckylife says:

    Nou ja wat een typefouten, gelukkig is de boodschap helder…..

  34. Fatos says:

    Hij was goed gelukt! Iedereen vond hem heerlijk hier! Bedankt voor het recept!

  35. Lotte says:

    Hoi Laura,
    Ik ga de appeltaart voor mijn vaders verjaardag maken en had een vraagje. Kan ik ook in plaats van paneermeel bloem gebruiken?
    Groetjes van Lotte

    • Nee, je kunt de paneermeel niet vervangen door bloem. De paneermeel is bedoeld om vocht op te nemen. Als je dit niet hebt kun je het eventueel vervangen door een beschuitje te verkruimelen.

      • Lotte says:

        Dank voor je reactie Laura. Ondanks dat ik geen paneermeel had, ik had ook geen beschuit in huis, was de appeltaart toch erg lekker. Hij was zo populair bij de gasten dat hij zo snel op was dat ik er maar net een stuk van kon proeven. Ik ga deze zeker vaker maken!

      • Roel prins says:

        Je kunt inplaats van paneermeel ook couscous gebruiken..

      • Inez says:

        Nog beter en lekkerder vind ik custard, dat geeft een extra vanille smaak aan de taart!

      • ing says:

        Beetje custardpoeder werkt ook prima: vocht weg en een microscopisch vanillerig puddinglaagje. Mjam

  36. Ellen says:

    Hallo Laura,
    Dit weekend je recept gebruikt in een glutenvrije variatie….. Vanwege het droog blijven van het deeg, wat extra olie toegevoegd. Het was Een taart om te smullen. Mijn zeer kritische dochter die glutenvrij moet eten…. Was er helemaal blij mee. Een appeltaart net als vroeger…toen ze nog niet glutenvrij at.
    Wordt een vaste verjaardagstaart denk…. 🙂

  37. Paula says:

    Ik heb ‘m dit weekend gemaakt en de taart is super goed gelukt! Vaak heb je dat je te weinig deeg hebt, maar bij dit recept niet. Het was wel even wat werkt, maar absoluut de moeite waard. Binnenkort is mijn moeder jarig en dan maak ik ‘m weer!

  38. San says:

    Vandaag gemaakt en het was erg lekker! Wel wat abrikozenjam door de appels gedaan en de suiker weggelaten omdat ik het zo zoet genoeg vond.
    Bedankt voor het delen van jouw oma’s recept!

  39. Danielle says:

    Wat een geweldig recept is dit toch. Ik heb het een tijdje terug via google gevonden en al voor een aantal verjaardagen gemaakt. Vandaag heb ik er 2 tegelijk gemaakt en ze zijn allebei perfect. Dank je wel voor dit blog 🙂

  40. Annelinde says:

    Hallo Laura,

    Ik bak al aardig wat jaartjes taarten, cup cake’s en caken maar ik had nog nooit een appeltaart gebakken puur om het feit dat mijn schoonzus een lekkere appeltaart bakt. Nu kwam ik via google op deze site terecht en vondt je appeltaart, ik heb m gemaakt en was meteen geslaagd en erg lekker. Nu heb ik de taart al een aantal keer gemaakt voor visite en ze klagen allemaal dat de taart veel te lekker is. Ik maak de taart wel met iets anders ik heb namelijk de kristalsuiker bij de appels vervangen door rietsuiker en ik heb er 1 tot 2 eetlepels custard door heen. Smaakt net even iets anders maar ook super lekker. Bedankt voor het delen van dit recept.

    Groetjes en veel bak plezier van mij, Annelinde

    • Wat leuk om te horen dat je deze appeltaart ook zo lekker vindt! Met custard ga ik het ook eens proberen 🙂

      • Annelinde says:

        Hallo Laura,

        Wat leuk dat ik een berichtje van je terug krijg… Ik heb vandaag van het deeg voor de appeltaart, koekjes gebakken. naturel en met kaneel. ze zijn erg lekker geworden…..;-) helemaal blij met je recept. Ik ga binnenkort wat anders op je site uitzoeken om te maken.

        Je site is super leuk om zo door te kijken…

        Groetjes Annelinde

  41. Maan says:

    Hallo, Laura.
    Allereerst, mijn complimenten voor al je bakkunsten.
    Ik heb de afgelopen week het recept van de Gevulde Speculaas geprobeerd, en ik moet zeggen, ik heb nog nooit zo’n mooie koek gebakken. Bedankt.
    Ik heb een vraagje aan je.
    Wij zijn al tijden opzoek naar het perfecte Appeltaart recept.
    Dus gaan wij deze snel proberen. Maar nu hadden we van de week ergens een ount appeltaart gegeten, zooooo lekker, omdat het deeg wat zachter was. Knapperig laagje en toch dat zachte…. Is dat bij deze Appeltaart ook het geval? Zonee, hoe bereik je dat zachte?

    Alvast bedankt…

    Lieve groet
    Maan

  42. martin v Lingen says:

    Heb net je boterkoek recept gebruikt, maar dit recept Ziet er ook goed uit!!!!
    Wat ik ook doe bij een appeltaart is een klein laagje aardbeienjam op de bodem en ik rasp een klein gedeelte van de appel en de rest in kleine stukjes, waardoor je een heerlijk mengsel krijgt. Niet teveel suiker in het mengsel doen, het wordt snel te zoet!!!!!!!! En dus TE machtig
    Probeer het maar en hoop hierop wat reacties te krijgen.
    Groetjes BakMartin

  43. Fouzia says:

    Hoi! Ik heb vandaag jouw oma’s appeltaart gemaakt. Het was goed gelukt! En heerlijk ik heb alleen bruine basterdsuiker gebruikt ipv witte. Bedankt dat je het recept met ons hebt gedeeld.

  44. Maddy says:

    Hi Laura, wat een lekkere appeltaart! Ik zocht naar een lekker recept en omdat mijn dochter ook Laura heet was het natuurlijk makkelijk kiezen. Vandaag maak ik hem weer (2 maar liefst) voor Laura’s 8ste verjaardag partij morgen.
    Groetjes uit Australie.

  45. Carrolijn Vlaar says:

    Hallo Laura,

    We zochten een appeltaart recept voor in de winkel. We hebben die van jou geprobeerd. Helemaal super, s,morgen bakken we die in de winkel en s, avonds is die helemaal op. De klanten vinden het net als, oma,s appeltaart!

    Bedankt.

  46. robin says:

    Ik weet niet wat er mis was met het deeg maar het was zwaar k*t echt super kruimelig en heb gewoon het recept gevolg helaas voor mij niet voor herhaling vatbaar

  47. sanne says:

    Welk merk paneermeel? En welk merk zelfrijzend bakmeel of maakt dat niks uit? Lijkt me een heerlijk recept

  48. Ingrid says:

    Ik heb precies gedaan wat er stond, maar na het afkoelen en verplaatsen van de appeltaart stort de taart aan de zijkanten helemaal in en ook de bodem is zacht en nat. Echt jammer.

    • Het klinkt alsof hij langer had moeten bakken, als je de ring verwijdert zou hij absoluut niet moeten instorten. Het zou best kunnen dat jouw oven even wat meer tijd nodig heeft. Heb je de vorm ook op een rooster gezet en niet op een bakplaat? Dat maakt ook verschil namelijk.

      • Ingrid says:

        Ik heb de taart 60 min. gebakken. Toen uit de oven op een rooster af laten koelen en naderhand pas de ring eraf gehaald. Ook de bodem viel in toen in hem even moest omdraaien.

        • Heb je de taart in zijn geheel om willen draaien, als in ‘op zijn kop zetten’? Daar is deze taart niet voor geschikt. Het kan zijn dat jouw oven meer tijd nodig heeft om hem gaar te krijgen. En de ring pas verwijderen als hij volledig is afgekoeld.

  49. Jeanine says:

    Afgelopen vrijdag heb ik samen met mijn zoontje van vier de appeltaart gemaakt. Bij ons was het deeg wat droog. Dus geïmproviseerd en aan de bovenkant een kruimeldeeg gemaakt ipv repen deeg. De taart was erg lekker. Alleen zou ik hem de volgende keer met wat minder suiker maken, vond hem wat aan de zoete kant.

  50. Sjoerd says:

    Hoi Laura

    Appeltaart is heerlijk maar probeer hst ook eens met appels en peren voor de verandering is namelijk ook geweldig

  51. yvonne says:

    hij is yummie die appeltaart ik doe er ook wat rozijnen en kardamon in voor de variatie en deze keer ook peren we hadden dit jaar een hele grote oogst van onze perenboom dus

  52. Sanne says:

    Hoi Laura,
    Ik heb pas net je website ontdekt, maar ik ben helemaal enthousiast 🙂
    Afgelopen weekend heb ik mijn eerste kruimelroomvlaai gemaakt en die is zo goed gelukt..dat smaakt naar meer!
    Voor komend weekend staat een appeltaart op het menu en ik ga deze keer jouw recept uitproberen. Nu vind ik het alleen ’n heel gedoe om het deeg te kneden en uit te rollen op het aanrecht; ik zie dat jij daar een speciaal (plastic?) ‘iets’ voor hebt? (Dat ding met de rode rand op de foto’s waar je reepjes deeg maakt). Kun je me vertellen wat dat is en waar het te verkrijgen is?
    Dank!
    Dank!
    Sanne

    • Hoi Sanne,
      Dat matje is een siliconen matje, eigenlijk voor in de oven. Gekocht bij een kookwinkel. Maar je kunt het deeg ook rollen op bloem of bakpapier. Als je daar helemaal geen zin in hebt verkruimel je het gewoon voor de bovenkant 😉
      Groetjes, Laura

  53. Dorien says:

    Deze taart nog snel vanmorgen gemaakt omdat de monchoutaart niet goed stijf was geworden, wat issie lekker geworden zeg! Dit recept ga ik zeker vaker gebruiken, bedankt voor het delen!

  54. Debby says:

    Wat een heerlijke taart!
    Dank je wel voor het delen van dit recept. Dit wordt ook voor ons een blijvertje.

  55. Cristiana says:

    Hallo Laura,
    wat een lekkere appeltaart! Ik heb hem gebakken voor pakjesavond en mijn vrienden hebben erg lekker hem gevonden!
    Volgende keer ga ik je recept van gevulde speculaas proberen 😉
    Groetjes

  56. Gerrit says:

    Ik ga hem morgen maken, met de tips die er allemaal bijgeleverd zijn.
    Ik heb nog nooit gebakken, maar heb het gevoel dat het gaat lukken.
    Zo-niet, dan ligt dat ongetwijfeld aan mij.
    Ben benieuwd.

    • als je deze eenmaal gebakken hebt wil je niet anders meer 😉 Is het gelukt?

      • Gerrit says:

        Mét rozijnen en noten, nu een uur uit de oven, dus ik kom er nog niet aan, maar ziet er perfect uit. Ook suiker met kaneel er over gestrooid. Misschien te zoet met elkaar, maar wilde het toch uit proberen. Vraag me af of honing er over smeren voor hij de oven ingaat goed zou gaan.

        • Stefanie says:

          Hoi,
          Honing kun je gebruiken maar hou er rekening mee dat je “vulling” behoorlijk nat is achteraf. (kun je oplossen door hem langer in de oven te houden maar toch…) Heel lekker wel.

          Groetjes

  57. Gerrit says:

    Hij is helemaal perfect uit de vorm gekomen. proefen moet nog even wachten.
    Leuk om te doen, ik ga meer bakken. Hoop dat het smaakt. maar dat is altijd bij te stellen. Bedankt Laura. Taart staat op m’n facebook met jouw naam voor het recept. 🙂

  58. Ester says:

    Heerlijke taart!
    I.p.v. paneermeel roer ik altijd een paar eetlepels custardpoeder door de appelmix heen. Dit neemt het vocht ook op en zorgt voor een lekker vanillesmaakje.
    Groetjes, Ester

  59. Gerrit says:

    Ik ben gek op vanille, dus dat ga ik dan ook maar proberen.
    Wat kan ik nog meer in zo’n bakvorm maken, behalve de volgende appeltaart natuurlijk?

  60. Monique says:

    Heerlijke taart! Top recept!

  61. sanne says:

    Ik heb een taartvorm maat 26 is het dan verstandig om de volgende hoeveelheden te gebruiken:
     220 gram boter IN PLAATS VAN 200 gram
     220 gram witte basterdsuiker IN PLAATS VAN 200 gram
     440 gram zelfrijzend bakmeel IN PLAATS VAN 400 gram
     1,5 ei IN PLAATS VAN 1
     10 gram vanillesuiker IN PLAATS VAN 8 gram
     snufje zout
     1,5/1,75 kilo zoetzure appels (ongeschild) Goudrenetten IN PLAATS VAN 1,5 kilo
     80 gram kristalsuiker IN PLAATS VAN 75 gram
     4 tl kaneel IN PLAATS VAN 3 TL
     15- 20 gram paneermeel IN PLAATS VAN 15 gram

    Of zou de originele hoeveelheid genoeg zijn voor een vorm van 26 cm bij 6,5 hoog?

  62. Kim says:

    Super lekkere appeltaart!
    Ik vind vooral heel lekker dat de bodem niet heel dik is.
    Ik ga de appeltaart zeker vaker maken, bedankt voor het recept!

  63. Marlies says:

    Hoi hoi
    ik moet hem maken zonder ei.
    is daar dan een alternatief voor?
    Mss sojamelk?

  64. Carmen says:

    Hoi Laura ,

    Blijft de baktijd altijd hetzelfde ?
    Wil graag kleinere taartjes maken en mini taartjes

  65. Riet says:

    Hallo Laura,
    Van een overleden vriendin heb ik een recept van appeltaart waar cakemeel gebruikt word en dat is erg lekker,maar ik ga jou recept ook eens uit proberen.

  66. Benjamin says:

    Vanmiddag deze appeltaart gemaakt met mijn dochter Suze. Paar dingetjes gewijzigd uit eigenwijsheid/luiheid. Donkere basterdsuiker gebruikt en een heel ei er in. Ook de kristalsuiker en kaneel (en wat extra paneer) van te voren gemengd met de appelpartjes. Het is een heerlijke taart geworden. Goed krokant en zalig van smaak. Dit recept bewaar ik. Heel erg bedankt.

  67. pauline says:

    Heej Laura,
    Leuk recept! Ik heb wel een vraagje: Is de bak temperatuur voor gewone oven of voor hetelucht?

  68. in 1 keer gelukt!! helemaal blij met dit recept!! super!!

  69. Lauren cimorelli says:

    Hello,
    I wanten to tell you something. This cake is soooooo good. It really tasted great. All of my 11 siblings loved it! It’s really good.
    I loved it all <3

  70. miranda says:

    Hoi laura,

    Heb al 2x je appeltaart gemaakt,het enige wat ik dus al 2x heb gehad is dat de bodem,vreselijk zacht/niet goed gaar blijft!!heb het idee dat het het vocht is van de appels, heb je enig idee hoe ik dit wel goed krijg?
    T is een heerlijke taart overigens!!!!

    • In plaats van de vorm met bloem te bestuiven zou je dit met paneermeel kunnen doen, en ook wat paneermeel op de bodem strooien voordat je de appels erin doet.

      • Danielle says:

        Dat ga ik dan ook proberen de volgende keer! De bodem was erg nat, tijdens het bakken drupte er al vocht uit de vorm. Als de heerlijke taart op is, zal ik de oven moeten poetsen…

        • Laura says:

          Dat is waarschijnlijk gesmolten boter dat eruit lekt, op zich niet heel gek hoor bij een appeltaart. Dan sluit de springvorm niet helemaal goed af. Je zou een beetje aluminiumfolie om de onderkant van de vorm kunnen vouwen.

  71. Anita says:

    Dag Laura, ik heb de taart gemaakt, precies zoals je beschreven hebt en hij was echt super!! Top recept, dank daarvoor.
    Groetjes

  72. Sheila says:

    Hoi Laura,

    Ik wil je oma’s appeltaart gaan maken voor mijn verjaardag. Ik wil een kleine springvorm van 18 cm gebruiken (omdat ik nog andere dingen ga bakken en anders veel te veel heb) Als ik het recept halveer zou ik dan genoeg hebben. En hoelang wordt de baktijd dan? Je hebt trouwens een super site.
    Bedankt voor je reactie

  73. Sindy says:

    Hi, great recipe I must say. First time making apple cake but it worked out very well. Very easy, simple explanations and clear. Thank you very much for this post and sharing u our grandmas recipe :). Have a lovely day!

  74. Petra says:

    Ik heb gisteren deze appeltaart gemaakt en hij smaakt overheerlijk. Alleen de taart viel helemaal uit elkaar toen ik hem vanochtend ging aansnijden. Alle appeltjes vielen eruit. De smaak was er niet minder om, maar hoe kan ik dit voorkomen? Ik had kleine blokjes appel gesneden. Had ik grotere stukjes moeten nemen of plakjes?

  75. Petra says:

    Hallo Laura, bedankt voor je reactie. Volgende keer maak ik ook plakjes/schijfjes.Dan smaakt de taart niet alleen heerlijk, maar blijft hij ook heel 🙂

  76. beste laura…

    ik zel ben 13 jaar oud en wil sinds mijn 6de al patissier worden.
    dankzij jou blog/site heb ik veel ideen gekregen!

    je maakt leue recepten en met een duidelijke uitleg.

    vriendelijke groet

    giovanni joel piller

  77. beste laura…

    ik zel ben 13 jaar oud en wil sinds mijn 6de al patissier worden.
    dankzij jou blog/site heb ik veel ideen gekregen!

    je maakt leuke recepten en met een duidelijke uitleg.

    vriendelijke groet

    giovanni joel piller

  78. Merel says:

    Hoi Laura!

    Mijn oven werkt helaas alleen nog maar op hetelucht-stand…is dat een probleem voor deze heerlijke apoeltaart. Moet ik dan wat doen met de temp en/of tijd?

    Groetjes,
    Merel

  79. Marie Jose says:

    Vandaag deze appeltaart gemaakt em iedereen vond hem heerlijk!

  80. Charissa says:

    Hi Laura,

    Wil even met jullie delen, dat ik appeltaart altijd maak met geraspte appels. (grof)
    Na het raspen wel even laten uitlekken (sap daarna lekker op drinken 😉 )
    Daarna de suiker, kaneel en rozijnen er door roeren 🙂
    Ik hou namelijk zelf niet van appels die hard blijven na het bakken.
    En hiermee gebeurd het niet 😉

    Gr, Charissa

  81. Ronald says:

    Hoi Laura,
    heb er deze week weer 3 gebakken om op mijn werk te trakteren.
    LYRISCH waren mijn collega’s er over, meerdere dachten dat ik ze door een ander had laten bakken. ook die in een wat kleinere springvorm (de taart wordt dan gewoon wat hoger) was super goed van smaak. Heb het recept maar op ons intranet gezet, ze gaan hem allemaal bakken.
    Wat dit recept zo UNIEK van smaak maakt volgens mij, is dat de appels niet vooraf met het suiker/kaneel mengsel gemengd worden.
    Door het suiker/kaneel mengsel er in 2 (wat dikkere lagen) er over te strooien, glaceer het mengsel wat meer en daardoor is de smaak veel geconcentreerder,
    top recept!
    gr. Ronald

  82. Esther says:

    Ik heb hem vandaag gemaakt, ga zo proeven.
    De eerste appeltaart waarbij ik deeg over heb gehouden 😉

  83. Myrthe says:

    Hi Laura!

    Vandaag Oma’s Appeltaart gemaakt. Mijn opa wordt morgen 90 jaar en wat moet je iemand op zo’n leeftijd nog geven, precies een appeltaart! De taart ruikt heerlijk en de verleiding is groot! Ik laat je weten hoe het smaakte, groetjes Myrthe

  84. Marc Richter says:

    Hoi Laura,

    Voor de verjaardag van mijn oudste broer morgen, heb ik jouw recept van oma’s appeltaart gemaakt. Hij ziet er goed gelukt uit…ik ben benieuwd hoe de taart zal smaken, en hoe hij bij de anderen in de smaak zal vallen! 😉

    Groetjes,

    Marc
    (een mede bak-fanaat uit Zwolle)

  85. Paula says:

    Vandaag een mini-versie van deze taart gemaakt. Nog nooit een appeltaart zo goed gelukt! Een iets minder zoete deeg dan sommige andere appeltaarten, wat ik alleen maar goed vind. Volgende keer doe ik het tien minuten minder lang in de oven want het was iets aan de droge kant (want een kleiner taartje). En wat rozijnen erbij en misschien een keer geraspte citroenschil door het deeg.

    Bedankt voor dit recept!

  86. Marinke says:

    Wat veel goede reacties bij dit recept! Ik wil binnenkort ook weer een appeltaart maken, nu weet ik wel welk recept ik aan ga houden. Kleine verandering die ik ga doen (mijn familiegeheim recept ..), geen paneelmeel op de bodem, maar speculaasjes op de bodem leggen. Nemen ook het vocht op en smaakt er ook lekker bij.
    Bedankt voor je recept!

  87. Jolle says:

    Eerste appeltaart ooit gemaakt voor de verjaardag van mijn vrouw. Ze was in de zevende hemel met deze creatie. Heerlijk.

  88. Petra says:

    Ik heb de taart gebakken voor de verjaardag van mijn man. En veel complimentjes gekregen. Wat een heerlijke appeltaart! Ik heb al zo veel recepten gehad en met erg wisselend resultaat maar deze is SUPER geworden. Ik ga hem zeer zeker vaker bakken!

  89. Lise says:

    Ik zou deze een dag op voorhand maken. Zou je die in de frigo bewaren?
    Grtjs lise

  90. Jolanda says:

    Hoi Laura, Ook ik heb jou familie appeltaart gemaakt, en inderdaad heerlijk is het.
    Had alleen het deeg wat te droog ondanks de extra boter. Hierdoor was het niet mogelijk om stroken erop te leggen dus ik heb het deeg er netjes overheen verkruimeld. En ook dat is erg lekker. Kortom een TOP taart. Groetjes Jolanda

  91. Renee says:

    Hoi laura,

    Zo’n trek in kruimelappeltaart heb jij misschien een recept hiervan of kan ik jou recept van Oma’s appeltaart gebruiken.

    Trouwens ben ik een groot fan en volger van Laurasbakery.

    Mvg Renee

    • Laura says:

      Hoi Renee,
      Wat leuk om te horen 🙂 Je kunt gewoon dit recept gebruiken hoor, maar dan maak je er kruimels van voor de bovenkant 😉

  92. Simone says:

    Ik heb deze taart vanmiddag gemaakt, heerlijk.
    Alleen de randen waren wat te hard, waar heeft dat mee te maken? Te lang gebakken of te veel deeg? Of iets anders?

  93. Bregje says:

    Wát een hemelse appeltaart! De lekkerste die ik ooit gegeten heb en nog zelfgemaakt ook! Dank Laura!

  94. Franca says:

    Dank je Laura voor deze superheerlijke appeltaart. Zojuist gemaakt en mijn man gaf als reactie dat dit de lekkerste appeltaart is die ik tot nu toe gemaakt heb. Compliment voor jou dus!!! Ik ga hem nog veel vaker maken ?

  95. Sophie says:

    Hallo Laura,
    Ik wil vandaag deze taart maken voor de verjaardag van mijn vader en broer. Ik vroeg me alleen af of de boter voor het deeg koud moet zijn of even buiten de koelkast moet liggen?
    Liefs Sophie

  96. Sophie says:

    Hallo Laura,
    Ik had daarnet ook een bericht geschreven, maar die staat er nu opeens niet meer. Mijn vraag was of de boter koud moet zijn.
    Groetjes Sophie

  97. Pingback: Appeltaart
  98. Petra says:

    Hoi Laura, wist je dat deze taartinhoud ook geschikt is voor een vorm van 26 cm. Zelfs dan heb je nog deeg over. Ben hem nu aan het bakken.. ben benieuwd hoe hij eruit komt.

  99. Erik-Jan says:

    mijn appeltaart is als volgt, een basis pak uit de supermarkt.
    de vulling die maak ik is van abrikozen uit blik, die ik laat uitlekken en in kleinere stukjes snij en de appel en rozijnen er bij in een meng kom. de bodem krijgt een laagje amandelspijs. ik doe wat minder suiker bij de vulling vanwege de amandelspijs en doe er wat citroen sap door een verse citroen is lekkerder om het geheel fruitig te houden.
    als de taart klaar is besmeer ik die in de vorm met abrikozen jam die ik verwarm in een steelpannetje en laat het geheel afkoelen, en smullen maar, met slagroom met een beetje kaneel er door.

  100. Leandra says:

    Hoi Laura,

    allereerst; mijn complimenten voor je site! Prachtige recepten, heel duidelijk beschreven.

    Ik heb vorige week de stoute schoenen aangetrokken en ben van m’n ‘eigen’ appeltaart-recept afgestapt, heb jouw recept van oma’s appeltaart geprobeerd. Mét rozijnen. Verrukkelijk! M’n man en dochtertje van 1 hebben er ook van genoten.

    Bedankt, veel succes met je baksels!

    Hartelijke groet,

    Leandra

  101. Joke says:

    Hallo,

    Even een vraagje. Ik heb de taart gisteren gemaakt. Vannacht heb ik hem buiten de koelkast laten afkoelen ivm ruimtegebrek. Moet ik hem in de koelkast bewaren vannacht of afdekken met aluminiumfolie en buiten de koelkast laten staan? Hij smaakt heerlijk.

    Groetjes Joke

  102. Patil says:

    Hoi Laura,

    Ik heb deze taart meerdere keren met veel smaak gemaakt! Nu wil ik hem graag een keer op de gehele bakplaat van de oven maken. Kan ik dan het recept gewoon verdubbelen?

    Ik maak trouwens van het overgebleven deeg altijd koekjes voor een van mijn dochters die niet van appeltaart houdt, maar wel van het deeg 🙂

    Groetjes.

    • Laura says:

      Hangt helemaal af van de grootte van jouw plaat. Hou er rekening mee dat hij ook veel lager wordt waardoor je er een groter oppervlak mee kan bedekken.

  103. Marijke van Velzen says:

    Na 25 jaar weer eens een appeltaart gebakken en hij was heerlijk. Heb nog wel wat rozijnen toegevoegd. Ben hem nu alweer aan het maken. Goed recept !!!

  104. Hoi Laura,
    Je site is me de laatste tijd op gaan vallen, met al die praktische recepten.
    Ik heb dit recept van de appeltaart van je gebruikt, maar zelf wel wat aangepast.
    Ik heb gewone bloem gebruikt i.p.v. zelfrijzend bakmeel. Ik houd namelijk van een stevige, solide bodem. Ik vind zelfrijzend net iets te luchtig voor een appeltaart.
    Maar wat ik ook gedaan heb is alle suiker (Behalve de vanillesuiker) vervangen voor sucralose.
    Gewoon het goedkope huismerk van de Albert Heijn.
    In 200 gram suiker zitten ca 16,5 eetlepel suiker. Dus heb ik daar 16,5 eetlepel sucralose voor gebruikt.
    En i.p.v de 75 gram suiker in de vulling ca 6,5 eetlepel sucralose in de appel.
    En ik mag wel zeggen dat het bijzonder geslaagd is, op één ding na…
    De smaak is ERG lekker.. Die sucralose houd zijn zoetkracht geweldig met bakken..
    Alleen valt heel de vulling uit elkaar. Ik heb de appel ook in stukjes gesneden.. Normaal ben ik altijd gewend om de appel te schaven.
    Maar ik heb dus nu stukjes gesneden… En nog wat stukken amandel er aan toegevoegd. Superlekker..
    Maar als ik een punt snij en uit de taart haal om op een bordje te zetten, rollen de stukken appel in de rondte.. Dus dat wordt nog even uitvogelen hoe ik dat verband terug krijg. Suiker geeft gewoon een bepaald verband wat de sucralose niet heeft.
    Misschien een mix maken van sucralose en sorbitol?
    Of een eitje?
    Ik heb geen idee eigenlijk… Maar je recept is helemaal geweldig.

  105. Naima says:

    Hoi Laura,

    Ik heb gisteren jouw appeltaart gemaakt. De de smaak was goed ? ik vond alleen de koek wat te hard.wat doe ik verkeerd of wat kan ik doen om het te voorkomen?

    Bedankt voor het delen van je lekkere recepten ??✌?✋

  106. Jorien says:

    Heerlijk! Ik heb hem nu 2x gemaakt tot groot plezier van de mensen die hem hebben gegeten. Heb een paar wijzigingen aangebracht: een geperste citroen door de appels, en 150 gram amandelmeel + 250 gram bloem (ipv 400 gr bloem). Geeft een lekkere ‘bite’ aan het deeg 🙂

  107. Maartje says:

    wat ziet dat er lekker uit! Die ga ik over 2 weken maken voor mn laatste stage dag. Wil het nu al opeten hmmmmm

  108. lien says:

    heeeeeeeeeeeeeerlijk!!

  109. Naomie says:

    Gezouten of ongezouten boter

  110. Naomie says:

    Hoeveel graden moet de appeltaart in een hete lucht oven en hoeveel minuten

  111. johan says:

    Moet de oven voor verwarmt of moet de taart in ’n koude oven.

    • Laura says:

      De oven moet altijd voorverwarmd zijn

      • Miriam Fredriks says:

        Hallo Laura, wat heb je een leuke site. Ik woon al 4 jaar in Duitsland en daar wordt heel veel taart gegeten. Het zoontje van mijn vriend vroeg laatst wanneer ik wat bakte. Vroeger heb ik veel gebakken Maar nu bak ik eigenlijk niet zo vaak meer en bovendien ga ik vanaf dinsdag echt fanatiek aan de lijn doen omdat ik 10 Kilo aangekomen ben.pffffff Toen ik een appeltaartrecept zocht kwam ik al snel op jouw site, ontzettend leuk dat je zo´n succes hebt, je hebt er vanaf nu een fan bij. De taart Staat nu in de oven en ziet er precies zo uit als op de Foto ik ben voor het eerst in mijn leven uitgekomen met het deeg. Ik heb een hete-lucht oven en heb hem nu op 160 staan. Nog een half uurtje dan komt ie eruit!!!
        Mijn vriend verheugt zich er al op en zijn zoontje komt dadelijk bij ons. Dankjewel en heel veel succes met je leuke, frisse, site! Ik zal zeker vaak op de site terugkomen!
        Veel groetjes Miriam 52 jaar!

      • enjoliveur says:

        Dan moet je het altijd in het recept noteren

        • Er staat in het recept: Bak in 60 minuten op 170 graden gaar en goudbruin. – dat betekent indirect dat de oven voorverwarmd moet zijn, anders kun je de appeltaart niet op 170 graden gaar bakken. Het is verstandig om altijd het recept door te lezen voordat je begint met bakken.

  112. Vic says:

    Beste Laura,

    Ik heb deze taart al meerdere malen gebakken! Echt heerlijk!

    Ik heb echter 1 vraagje, mijn oven kan op onder en bovenwarmte tegelijk. Tot nu toe gebakken met beide aan. Maar wat is jouw advies?
    Zou graag zien als het bij recepten wordt vermeld, zoals op een verpakking met een streepje boven of onder, of beide.

    Laatst met ingrediënten halen hadden ze geen witte basterdsuiker meer, ik koos toen voor de lichtbruine wat dus heerlijk is omdat deze suiker gekarameliseerd is, combineert prima met deze appeltaart!

    Ik ga ook snel wat andere recepten proberen.

    Groetjes,
    Vic

    • Laura says:

      Ik heb hem met boven- en onderwarmte gebakken 🙂 Dat is overigens standaard bij alle recepten, anders staat het vermeld. Het staat bij mij ook in de zijbalk van mijn blog.

  113. Annaïs says:

    Wat een heerlijk recept, ik heb deze appeltaart al 2 keer gemaakt in 3 dagen tijd! Omdat ik niet zo van rozijnen houd vond ik het heel handig dat hier helemaal geen rozijnen in hoeven. Het beslag (de bodem enz.) smaken ook heel lekker. Bedankt voor dit recept!

  114. Liesbeth says:

    Wat ik altijd doe is, ik maak het deeg een dag van tevoren en leg ‘m afgesloten in de koelkast. De volgende de dag haal je het deeg 15 minuten van tevoren uit de koelkast als je de appeltaart gaat maken. De appeltaart zal na bereiding veel brosser en lekkerder zijn. Dit komt omdat de suiker goed opgenomen wordt na een nachtje rusten in de koelkast.

  115. Joke Vermeer says:

    Hallo Laura, ik wil nog even zeggen dat de appeltaart in het vierkante bakblik heel goed gelukt is en wat was de taart lekker.
    Dankjewel voor dit mooie recept en alle andere recepten. Groetjes Joke

  116. Sara says:

    Hoi Laura ik heb de appeltaart ook gebakken. Hij zit nu in de oven en het ruikt al heerlijk! 😉

  117. Karleen says:

    Hoi Laura,
    Ik vroeg me af welke appels juist niet geschikt zijn voor appeltaart en waarom niet? Ik dacht zelf aan moesappels maar ik weet niet welke soorten..
    Zou jij me hierbij kunnen helpen?

  118. ellardus says:

    Heerlijk recept en fantastisch website, dank je wel!

  119. Eric N. says:

    Hoi Laura,
    Net je recept geprobeerd maar op een of andere manier krijg ik met de aangehouden hoeveelheden een heel droog deeg.
    Met bijvoegen van wat boter werd het wel iets beter maar het blijft “onsamenhangend” het werd wel vetter als ik probeer het uit te rollen en op te pakken breekt het aan alle zijdes.. wat kan ik doen om het deeg een meer “vaste / plakkende” structuur te geven zodat het niet “breekt” ?
    (In de koelkast verergerde het alleen maar, dus ik moest het weer op kamer temp. laten komen)
    Verder heb je een Geweldige site!!
    Groetjes Eric

    • Laura says:

      Hoi Eric,
      Heb je verder wel alle ingrediënten juist afgewogen en geen ingrediënten vervangen door alternatieven? Het zou namelijk niet heel erg droog moeten zijn. Verder moet alles op kamertemperatuur zijn. Ik kneed droog deeg ook wel eens met de hand door, door de warmte van je handen icm de boter is het ook al beter werkbaar.

  120. Monique says:

    Hoi Laura,
    Ipv paneermeel schep ik altijd 1 tot 1,5 el custardpoeder door de appeltjes, samen met wat abrikozenjam.
    Dit bindt het vocht ook en geeft een wat smeuïge samenstelling..
    Fijne website heb je!!
    Groetjes Monique

  121. Debby says:

    Bedankt voor het delen van het recept!
    Ik gebruikte altijd heel slecht de pakjes taartmix om appeltaart te maken, maar sinds ik in het buitenland woon gaat dat niet. Ik heb jouw recept als richtlijn genomen, maar had de zout, bloem en paneermeel vergeten. Het smaakte gelukkig nog steeds goed!

    Het was een beetje lastig omdat ik niets had om de verhoudingen en hoeveelheden te meten, maar mijn gevoel werkte gelukkig best goed.

    De tip om de stroken zo te doen werkte echt geniaal. Ik was altijd moeilijk aan het doen met kleine rolletjes maken, werkt dit toch echt een stuk sneller en makkelijker.

    Enige grote verschil met jouw recept is dat ik de appelsstukjes heel klein heb gemaakt en papieren cupcakes gebruikt heb om kleine appeltaartjes te maken.

    Reuze handig en makkelijk om in te vriezen. Als je onverwacht bezoek hebt doe je ze even in de oven of in de ontdooistand van de magnetron en je hebt lekkere warme appeltaartjes bij de koffie.

  122. Daisy says:

    Hoi Laura,

    Ik heb vandaag alweer voor de derde keer jou recept voor appeltaart gebruikt. Hij is zo fijn en zo lekker. Deze mag ik helaas niet zelf op eten.
    Maar ik denk dat degene die deze appeltaart krijgt super blij er mee is.

    Groetjes Daisy

  123. Petra Kruk says:

    Hoi!
    Probeer de volgende keer eens je deeg te maken met kristalsuiker i.p.v. basterdsuiker. Je zal zien dat je deeg nog lekkerder wordt!

  124. Olaf says:

    Gisteren voor het eerst van mijn leven een alpeltaart gebakken met mijn dochters. We kwamen uit bij jouw recept. De taart is heerlijk!

    Enige probleem is nu dat ik voor verjaardagen zelf mijn taarten moet bakken en dat mijn moeder het niet meer doet. ?

  125. Armande says:

    Dit is echt een fijne basis appeltaart, net wat ik zocht!

  126. Gerda says:

    Het is ook erg lekker ( en makkelijk) om een klein potje appelcompote met abrikoos door de appels te mengen. Dat geeft net even een kleine twist.

  127. Annemarie says:

    Lieve Laura,
    Een half jaar geleden heb ik deze appeltaart voor het eerst gemaakt.
    Hij viel zo goed in de smaak dat ik zelfs een compliment van een bakker kreeg:)
    Vandaag is mijn man jarig en toen ik hem vroeg welke taart hij wilde hebben, wilde hij deze appeltaart!
    Ik ben blij dat ik je recept heb gevonden!
    Dankje voor het delen 😀

  128. Claudia says:

    Ik heb vandaag deze appeltaart gemaakt voor mijn jarige zoon. Hij is heel goed gelukt! Alleen 1 1/2 kilo appels was voor mijn taart teveel.
    Maar goed recept!

  129. Anita says:

    Wat een superheerlijke appeltaart! Veel complimenten gekregen afgelopen week met de verjaardag van onze 2- jarige zoon!
    Dit recept houden we erin!
    Zo eens kijken of de boterkoek met appel wat is. Ben benieuwd!
    Groeten,
    Anita

  130. Eef says:

    Dag Laura,
    Wat een heerlijke taart is dit toch!
    Heb hem nu al meerdere keren gemaakt en we eten ze nog steeds even graag.

    Wat voor deeg is dit nu precies? zanddeeg?

    Groetjes!

    • Laura says:

      Het is geen zanddeeg (al heeft het er iets van weg) en ik weet ook eigenlijk niet of het echt een specifieke naam heeft. Ik noem het gewoon altijd appeltaartdeeg 😛

  131. Lot says:

    Echt een heel lekker recept! Ik heb hem al een paar keer gemaakt en iedereen is er gek op. Ik woon in het buiteland en de geur alleen al brengt me weer even terug naar Nederland 🙂

  132. Marion says:

    Hoi Laura! Ik ga dit weekend je appeltaart proberen want de Amerikaanse Apple Pies…nou ja.
    Ik kan hier geen Goudreinetten vinden. Zijn Granny Smiths ook goed? En heb je eventueel de benodigdheden in cups ipv grammen? Ook kan ik hier geen witte basterdsuiker krijgen. Kan ik het vervangen voor poedersuiker, of beter kristalsuiker?

    • Laura says:

      Granny smiths zijn wel een stuk zuurder, ik gebruik zelf ook wel Elstar maar weet niet of je dat kunt krijgen? Een wat zachtere moesappel is het best. En je kunt ipv basterdsuiker ook kristalsuiker gebruiken, wordt het deeg iets knapperiger van. Ik heb helaas niet de hoeveelheden in cups voor je.

  133. William says:

    De appeltaart vorige week gemaakt , was heerlijk!!
    Ga morgen weer maken , appels genoeg uit eigen tuin?

    Gr. william

  134. Gijs says:

    Ik werd vandaag wakker met superveel zin in appeltaart en kwam jou recept tegen. De eerste keer dat ik het zonder kant en klaar pak wilde proberen. Bijna halve vinger kwijt met appels schillen maar het is me gelukt en echt super lekker! Ik heb hem dan wel met rozijnen gemaakt.
    Thanks!

  135. Iris says:

    Heerlijk recept!

    Zelf doe ik de appels een dag van tevoren schillen en met suiker, kaneel en rozijnen in een emmer. (Ik maak vaak 2 of meer appeltaarten tegelijk)

    De emmer sluit ik af met een pannendeksel en dit laat ik een dag staan. Op deze manier trekt de smaak lekker in de appels en zit het meeste vocht al onder in de emmer.

    Soms voeg ik ook nog rum toe, ook erg lekker! (Tip van mijn mams)

  136. Marieke says:

    Hoi Laura,
    Dank je wel voor dit heerlijke appeltaart recept. Ik heb hem nu voor de tweede keer gebakken, alleen heb ik nu het recept iets aangepast. Ik heb er een speculaas appeltaart van gemaakt, soort seizoenstaart zeg maar☺️. En hij was erg lekker! ‘T is jammer dat ik geen foto’s kan plaatsen, want hij ziet er ook nog eens schitterend uit!

  137. Roos says:

    Dag Laura!
    Ik ga morgen deze heerlijke appeltaart eens maken. Een lekker recept voor een regenachtige dag!
    Ik kwam wel een spelfoutje tegen bij het lezen van je recept: “Laat de taart afkoelen in de vorm voordat je de ring verwijderT”: moet dus een T zijn i.p.v. een D. Sorry, ik ben juf 😉

    • Laura says:

      Leuk dat je hem gaat maken! En thanks voor je verbetering, ga het gelijk even aanpassen (zo vaak deze tekst gelezen, en het is me echt nog nooit opgevallen, oeps 😉 )

  138. Iris says:

    Hallo Laura,

    Is het mogelijk deze taart een dag eerder te maken en te bakken tot hij net gaar is en dan de volgende dag nog even in de oven te zetten?

  139. Saira says:

    Hoi Laura, ik zocht ook naar n lekker appeltaartrecept en was meteen enthousiast na het vinden van jouw recept. Ik hb m gemkt en eerst leek het deeg nog droog maar na het goed door te kneden (langer dan ik normaal gewend bn) was dat opgelost. Het was een heerlijke appeltaart. En ik heb er twee dagen van gesmuld met mijn gezinsleden.
    Hartstikke bedankt.
    Lieve groet

  140. Joke sk says:

    Wat leuk om het recept te lezen. Het is een kopie van de appeltaart die ik ook altijd maak.
    Op mijn 12e van mijn oma geleerd. Ik ben nu 61 dus het recept is al aardig op leeftijd.
    Als het feest was werd er bij haar ook wat eierlikeur over het appeltaartpuntje gegoten wat heel feestelijk maakte. De kinderen kregen een eierlepeltje eierlikeur vanwege de alcohol. Des te bijzonderder was het dus en vergeten zal ik het dan ook niet doen.
    Bij extra feestelijkheden maak ik het liefst klaar met een mix van hazelnoten en gesnipperde amandelen door de appelen.
    Als de gebakken appeltaart klaar is snij ik het in punten en doe daar een dot stijf geslagen slagroom op met daarover wat hazelnootlikeur, Over de slagroom en hazelnootlikeur strooi ik dan nog wat fijn gestampte hazelnoten. Een heerlijke combinatie!
    Een feest voor het oog maar ook voor de smaak.

  141. Willemijn says:

    Afgelopen weekend deze taart gemaakt..
    Helaas brandde ik mijn hand aan de oven.. Naja, de taart was lekker!

    Alleen was het deeg zo droog en kruimelig dat het niet lukt om het vlechtwerk op de bovenkamt te maken. Ik heb er maar deegkruimels boven op gedaan!

  142. Iris says:

    Wat een heerlijke taart! Ik heb ‘m geïntroduceerd in Ierland en nu al 3 keer gemaakt, want de mensen hier kunnen er geen genoeg van krijgen! Heb weer appels liggen voor de volgende… Bedankt 🙂

  143. Eef says:

    Dag Laura,
    Ik heb deze taart al zo vaak gemaakt en ik vind hem nog steeds heerlijk .

    Nu zou ik hem graag voor mijn verjaardag maken om te trakteren in de klas.
    Maar nu mijn vraag: Kan ik het deeg op zaterdag maken en in de koelkast bewaren tot en met maandag en dit dan pas gebruiken?
    groetjes !

  144. Manon says:

    Deze appeltaart is zoooow lekker.
    Dank je wel voor het delen van het recept (van je oma)!

  145. Daniella says:

    Wat doe doe ik fout?
    Net een uur geleden vrolijk begonnen aan de appeltaart.
    Samen met mijn zoon een uur staan kneden en de mix blijft gewoon poeder !!!
    400 gram bakmeel, 200 gr boter en bastert suiker blijft poeder, word geen compacte deeg. Groot fiasco en een brok frustratie bij mij, zo alles met de vuilnisbak in geveegd!
    In mijn hoofd kan deze verhouding ook niet kloppen ???

    Wat is er bij mij fout gegaan ?

    • Laura says:

      De verhoudingen kloppen zeker, heb hem al vele malen gemaakt. Heb je alles wel goed afgewogen? Er moet ook een half eitje door, heb je dat wel gedaan?

  146. Hans says:

    Net als Eric N. en Daniella bleef ook bij mij het deeg vrij droog. Ik heb alle verhoudingen goed afgewogen en alles met de hand doorgekneed. Ik heb uiteindelijk het hele ei door het deeg gekneed om het een goed geheel te laten vormen. Maar zelfs dan bleven de stroken moeilijk om te maken: ze breken bij oppakken. Door heel voorzichtig en met een broodmes op te pakken is de taart toch gelukt.
    Wat zou er aan de hand zijn? Is het de gebruikte boter? Bij mij was de boter een half uur uit de koelkast, is dat nog van invloed?

    • Laura says:

      Ik gebruik ongezouten roomboter die op kamertemperatuur is. je kunt altijd iets extra ei of boter toevoegen om het soepeler te maken.

      • Hans says:

        De taart is erg goed gelukt. Ik heb een sinterklaas versie gemaakt, met speculaaskruiden ipv kaneel en halve amandelen op de stroken deeg. Heerlijk !

        De taart deelde ik met het sportteam van mijn dochter en werd zó goed ontvangen, dat men mij vroeg deze nogmaals te maken voor de tweede dag sporten… Bij de tweede keer heb ik de ingrediënten heel precies afgewogen. Het deeg blijft lang korrelig maar de volhouder wint: uiteindelijk wordt het een prima deeg en nog belangrijker, een ontzettend lekker deeg !! Ik heb wel weer een heel ei gebruikt door het deeg, ipv een half. Het deeg was beter dan de vorige keer en de gesneden stroken waren ook makkelijker om mee te werken. Misschien is het gewoon een kwestie van oefenen?

        • Laura says:

          Wat leuk dat het zo goed in de smaak viel! Bakken is zeker een kwestie van oefenen. En het kan zomaar zijn dat mijn ei iets groter is geweest dat ik aan een halve genoeg had. Maar hoe meer je oefent, hoe beter je op dat soort dingen weet in te springen 🙂

  147. Louise Dijkman says:

    Heerlijke appeltaart! Eerste baksel in mn nieuwe oventje, prima gelukt, dank!

  148. Wim says:

    Ik heb de taart gisteren gemaakt en het resultaat en smaak was perfect.
    De gewichten in de receptuur zijn exact in balans en kloppen.
    Ik ben ook niet zo van rozijnen en heb er wat gehakte walnoten aan toegevoegd.
    Dus Laura, een dikke 10 voor dit recept.

  149. Tanja says:

    Lieve Laura, heerlijke taart, visite was ook zeer blij!
    Heb speltmeel gebruikt en maar de helft zuiker, maar het deeg was perfect, nog blauwe bessen toegevoegd, wel maar 45 min in de oven. Superlekker! Dank je voor het fijne recept!

  150. Elisabeth says:

    Wat een recept! Alleen kruim, sta je dan met je handen vol met droog kruimeldeeg! Zo zonde van mijn tijd en ingrediënten! Gŕrrr!

    • Hans says:

      Elizabeth, het deeg is lastig inderdaad maar een kwestie van door blijven kneden en eventueel wat ei toevoegen — op een bepaald moment gaat het kruim binden en wordt het een superlekker deeg ! Zie eerdere reacties hierboven.

    • Laura says:

      Heb je wel alle stappen goed gevolgd, ik heb dit recept al talloze keren gemaakt met iedere keer weer een perfect resultaat. Wel het halve ei aan het deeg toegevoegd bijvoorbeeld?

    • Veronique says:

      Elisabeth, dan heb je vast nog nooit eerder deeg gebakken. Er staat in het recept nota bene een link met hoe je je deeg perfect kan maken. Beetje water toevoegen, wat ei, en voila, een perfect deeg. Oefening (of gewoon verder lezen dan je neus lang is) baart kunst. K heb hem nu in de oven, kan niet wachten!

  151. Pauline Paalvast says:

    Hallo Linda,

    Wat een superlekkere taart. Ik had nog zeeuwse bloem staan en heb dit in de appeltaart uitgeprobeerd. Daarnaast nog een restje amandelspijs op de bodem en rozijntjes toegevoegd aan de appel. Ik had veel vulling over. De vriezer in voor een volgend appelbaksel.
    Bedankt voor weer een superrecept!!

  152. Kor says:

    Heerlijke taart. Visite vraagt ernaar!
    Klein probleempje: ik krijg de reepjes bovenop maar niet mooi. Bij het uitrollen van het deel blijft het
    korrelig waardoor de reepjes uit elkaar vallen. Wat te doen?

  153. Egonie says:

    Dag, zojuist dit recept geprobeerd. De taart zit nu in de oven. Ik heb nogal geworsteld met het deeg: het viel bij het uitrollen voortdurend uit elkaar. Kijkend naar het recept vind ik de verhouding boter/ suiker/ bloem opvallend. Dat het deeg wat droog is begrijp ik wel. Ik heb alles weer uit de vorm gehaald en er boter bij gedaan.
    Nu ben ik benieuwd hoe de taart uit de over komt.
    Helaas, het perfecte recept voor een appeltaart heb ik nog steeds niet gevonden. Een appeltaart lijkt makkelijk, maar is het niet, vind ik.
    Met vriendelijke groet,
    Egonie

  154. Elise says:

    Meest heerlijke appeltaart die er is! Sinds enige tijd nu ook ‘ons’ familierecept

  155. Maartje says:

    Moet nog de oven in en ook ik worstel met het deeg. Heb het halve ei er zeker bij gedaan en extra boter toegevoegd waarover je in die andere blogpost schreef. Poosje gekneed maar blijft uit elkaar vallen. Maar ik heb het gewoon op de bodem en kanten ‘geplakt’ stukje voor stukje en het zal vast smaken ?

    • Laura says:

      Heb je het nog even met de hand gekneed? Mijn ervaring is dat het dan na even kneden een mooi deeg wordt. Te vochtig is ook niet goed in combinatie met de vulling namelijk.

  156. xx says:

    Hoi Laura,

    Is het ook mogelijk het deeg alvast een dag van te voren te maken (zonder te bakken) en te bewaren in de koelkast? Heb vandaag iets meer tijd dan morgen.. en de taart is voor zondag.

    Groetjes!

  157. Amy says:

    Ik heb de taart net gemaakt en zit nu in de oven… ik ben benieuwd hoe hij smaakt ? het ruikt indergeval erg lekker het deeg was prima gewoon even door kneden ?? alvast dank voor het recept

  158. Amira says:

    Maak dit appeltaartje nu voor de tweede keer. Super recept! Heb zoveel complimentjes gehad de eerste keer dat het taartje nu weer in de oven staat. Zeker het proberen waard! Dank voor het recept Laura

  159. Inaria says:

    Goed recept voor een heerlijke taart ! Ik heb nog een vraag. Is er een reden waarom de appelvulling in twee stappen erin gedaan wordt ? Kan je de appelvulling niet beter eerst in een kom mengen met de suiker, kaneel en rozijnen om vervolgens het geheel er in te doen ?

    Alvast bedankt voor je reactie.

  160. Karin says:

    Super lekker. Iedereen vond m heerlijk. Bedankt voor het delen!

  161. Tessa says:

    Geweldig lekker en makkelijk te maken, toff recept. Gaat april mee op vakantie deze appeltaart

  162. Ashley says:

    Wat een fijn recept! Dank! 🙂
    Van waar heb je het mooie taartplateau? Prachtig!

  163. aafke says:

    Top recept! Ik ben op dit moment aan het studeren in Spanje en iedereen is verliefd geworden op mijn (jouw) heerlijke Hollandse appeltaart. Dankjewel!

  164. Erika says:

    Hoi,leuke taart,maar heb je hier een “gezonde” recept voor ook? Alvast bedankt

  165. Ad de Rek says:

    Voor het eerst van mijn leven een (appel)taart gebakken. Het was goed dat ik er gebaksvorkjes bij had liggen, anders hadden er een paar gasten met hele korte stompjes vingers gezeten. Alleen een opmerking: klopt het gewicht van anderhalve kilo appels wel? Ik had op de helft van het voorgeschreven gewicht de bakvorm al helemaal vol. Ik kwam er al taart bereidend achter dat het ook wel handig is om een boterkwastje te hebben en dan de boter voor het invetten van de vorm even te verwarmen. Doordat ik dat kwastje niet had, glibberde de taart nogal snel uit de springvorm. Maar de smaak was er gelukkig niet minder om. In ieder geval blij dat ik toch een handleiding had. Bedankt!

  166. Siebrig Douma says:

    Hallo Laura,
    Ik ga deze taart de komende dagen maken. Ik heb alleen een grotere springvorm dan jij omschrijft. Ik denk 24/26 cm. Welke hoeveelheden kan ik dan het beste gebruiken?

    • Siebrig Douma says:

      oeps.. ik zie nu dat jij een springvorm van 24 cm gebruikt, dus ik kan dezelfde hoeveelheden aanhouden

  167. Meti says:

    Hoi Laura!

    Ik heb twee vraagjes: welke appels gebruik jij altijd voor appeltaart?
    En waar komt dat matje vandaan waar je het deeg op uitrolt? Is dat een gewone placemat of zo?

    Veel groetjes en bedankt voor het recept!

  168. Elma says:

    Hallo Laura,
    Ik gebruik dit recept ook altijd en heb nooit problemen met het deeg, ik doe er wel altijd een heel ei in, misschien dat, dat scheelt? Voor de bodem gebruik ik geen paneermeel maar een beetje custartpoeder.
    Volgens mijn recept moet hij 1,15uur in de oven op 160°, kga nu eens proberen of de taart minder droog is als ik jou temperatuur en tijd aan hou. Groetjes

  169. Caroline says:

    Hoi Laura,
    Ik vroeg me af, als bak-leek, moet je het deeg niet eerst koel laten rusten voordat je verder gaat met het in de vorm doen?

    Bedankt voor het recept, ik ga het uitproberen.

    • Je kunt het deeg in principe direct gebruiken, maar je kunt het ook in de koelkast laten rusten en bijvoorbeeld een avond van tevoren maken. Haal het deeg wel weer op tijd uit de koelkast, anders is het veel te hard om uit te rollen. Door het gekoelde deeg met je hand te kneden wordt het ook sneller zacht als het nog te koud is.

  170. Renate says:

    Hoi Laura,

    Kan het deeg ook vochtiger worden doordat ik het in de vriezer heb gedaan (voordat ik de taart bereid heb?)

    Groetjes Renate

  171. Zoé says:

    Vandaag deze taart gemaakt. 15 minuten voordat de visite kwam was hij klaar. Ze hebben gesmuld! Was super. Ik had alleen plantaardige boter gebruikt ivm lactose-intolerantie maar niemand heeft het gemerkt. Was een topper! Bedankt voor je recept. Ik ga vaker recepten van je uitproberen.

  172. Anke says:

    Ik heb de taart gisteren gemaakt. Mij lukte het helaas niet om het deeg uit te rollen dus heb het deeg in stukken over de bakvorm verdeeld. Als ik fondant uitrol doe ik wat crisco op mn werkblad. Zou dat met dit deeg ook kunnen? (ik had het niet bij me dus kon het proberen..)
    Weer een succesrecept hoor!

    • Laura Kieft says:

      Dat zou ik met deeg niet doen, dan blijft het alleen maar plakken. Je kunt wel het gelinkte artikel van je deeg werkbaar maken even lezen, misschien heb je daar iets aan 🙂

  173. Jorinde says:

    Hallo,
    Gebruik je roomboter of normale boter?
    Hij ziet er in ieder geval erg lekker uit! Ik ga hem volgende week voor moederdag bakken.

  174. Renata says:

    Hoi, dat ziet er lekker uit. Moet de roomboter op kamertemperatuur zijn?

  175. Manon says:

    Bij mij gaat een appeltaart altijd lekken in de over. Ik heb nu verschillende vormen geprobeerd, maar na een tijdje verschijnt er een plasje onderin de oven. Ik denk dat het van de boter komt, waarmee de vorm ingevet wordt. Jij enig idee hoe ik dit lekken tegen kan gaan?
    Als ik na de baktijd de oven opendoe, komt er een hele rookwalm uit de oven.
    De smaak van de taart lijdt er niet onder, maar de lucht in huis wel.

    Ik hoop dat je een goede tip hebt…

    • Laura Kieft says:

      Dat ga je niet tegen helaas. Al moet ik zeggen dat ik tegenwoordig een springvorm gebruik waarbij hij een stuk minder lekt (van Le Creuset). Wat wel een oplossing kan zijn is een stukje aluminium folie onder de springvorm leggen (niet te groot, klein stukje voorbij de randjes) zodat de gelekte boter daar op blijft liggen.

  176. Jorinde says:

    Hallo, ziet er erg lekker uit! Gebruik je roomboter of normale boter? En hoelang blijft deze taart goed?

  177. Marinda says:

    Heb je nog tips voor het aansnijden van appeltaart. Het lukt me nooit om mooie punten te snijden.

  178. Alice says:

    Wat een fantastisch recept, Laura. Echt heerlijk!

  179. Cynthia says:

    Hoi Laura,

    Waarom is de bodem van mijn appeltaart altijd prut. Heb hem nu 2x gemaakt en heb eigenlijk geen bodem. Het is gewoon derrie. Ik heb gewoon het paneermeel op de bodem gestrooid. De rand en bovenkant zijn wel altijd krokant.

    • Laura Kieft says:

      Dan gebruik je waarschijnlijk erg vochtige appels. Goudreinetten of Elstar gebruik ik zelf het liefst. Ook een idee is om wat custardpoeder door de appels te mengen. dat neemt vocht op en is erg lekker.

  180. Mariska says:

    Beste Laura,

    Mijn vriend en ik hebben net dot recept gevolgd voor de appeltaart. Helaas is de bodem een ramp! Eerste keer te kruimig (ei toegevoegd) toen werd het pap en tweede keer was het al pap terwijl we hetzelfde deden. Voor ons geen succes en andere recept gevonden wat wel goed ging in 1x

    Liefs,
    Mariska

    • Laura Kieft says:

      Wat gek dat dat gebeurde zeg, misschien is iets niet goed afgewogen of heb je een ander ingrediënt gebruikt? Met margarine of grasboter wordt het deeg bijvoorbeeld heel zacht (ongezouten roomboter is het best). Of misschien te veel ei toegevoegd? Ik voeg altijd max 1 eitje (M) toe en dan is het ook nog een prima deeg.

  181. Chantal says:

    De lekkerste appeltaart! Leuk en makkelijk om te maken, bedankt voor het recept!

  182. Hanneke says:

    Hey Laura,
    Ik heb beloofd deze voor mijn engelse schoonmoeder te maken op haar gardenparty, maar toen ik deze maakte als een test stroomde het sap eruit bij het aansnijden en door al het vocht viel hij bij opscheppen uit elkaar. Heb je een tip? Ik wil het graag goed doen voor haar gasten en mn schoonmoeder. Hopelijk kan je mij helpen.
    Verder heerlijk!!

    Hartelijke groeten,

    Hanneke

    • Laura Kieft says:

      Het kan aan de appels liggen, dat die heel vochtig waren. Ik gebruik graag goudreinetten of Elstar. En door de taart af te laten koelen wordt hij ook steviger.

      • Hanneke says:

        Ok, top. Bedankt.
        Probleem is dat we die hier in UK volgens mij niet hebben.. mijn moeder noemde dat ik ook wat meel op de appels kon doen voor ik ze in de taart gooi… en heb ze afgespoeld na het schillen wat volgens mijn moeder ook een zonde was haha;)
        Als je denkt dat meel op appels een afschuwelijk idee is, laat je het mij dat weten?
        Ontzettend bedankt verder voor het recept en je hulp.

  183. Jelle says:

    Hai Laura,
    Om de eerste dag van de grote vakantie te vieren hebben mijn dochters en ik vandaag jouw recept voor appeltaart uitgeprobeerd. Het resultaat was heerlijk! Volgens de meiden (inmiddels kenners op dit gebied) was de taart lekkerder dan bij de bekende appeltaartenterrassen in Amsterdam. En dat is een compliment, want dat heb ik ze nog niet eerder horen zeggen! Bedankt voor het recept, we gaan het zeker bewaren voor een volgende keer…

    Groet, Jelle

  184. Inaria says:

    Hoi Laura,

    Ik maak deze heerlijke taart de laatste tijd heel vaak. Het enige is dat hij soms wat uit elkaar valt. Zou het helpen om ipv suiker die met de kaneel in de vulling gaat, geleisuiker te gebruiken ? Ik zou de vulling graag wat vaster hebben. heb je nog tips ?

  185. Nathalie says:

    Ik heb m vandaag gemaakt.
    En ze hebben t allemaal goed gekeurd.
    Smaakt goed!

  186. Eva says:

    Hoi Laura, mijn complimenten voor jouw appeltaart??. zou ik jouw appeltaart ook in een aardewerk cakevorm kunnen maken? Zo ja, moet ik rekening houden met de tijd en temperatuur van de oven?

  187. Vanity says:

    Hoi ik ben Vanity er 13 jaar oud. Ik hou ervan om taarten te bakken met mijn vader. En deze gaan we zeker vaker bakken!

  188. Elena says:

    Hi Laura,
    Is heel lekkere taart geworden;) bedankt voor de recept. Wil je nog een keer duidelijk uitleggen of paneermeel op de deeg moet gestrooid worden of toch onder de deeg op de echte bodem? En moet het met bakpapier bedekt worden of hoef dat niet? Ik heb paneermeel op de deeg gestrooid en ik heb zo idee dat het wel op de bodem moet anders is toch een beetje te nat van onder.
    Alvast bedankt voor het antwoord.

  189. Denise says:

    Hallo Laura,

    Met veel plezier snuffel ik door je site en leer er enorm veel van. In plaats van paneermeer roer ik altijd wat custard door het appelmengsel heen. Deze vangt het vocht ook op en geeft een heerlijk zachte smaak aan de taart.

    Morgen wil ik graag deze taart gaan maken in springvormen van 10cm doorsnee. Makkelijk uit te delen als bedankje 😉 Welke verhoudingen en baktemperaturen kan ik aanhouden? Ik heb drie vormpjes en ik denk dat ik ze alledrie wel kan vullen.

    Vriendelijke groet,
    Denise

  190. says:

    hoi Laura, ik wil dit recept graag morgen warm serveren, maar ik heb morgen niet genoeg tijd om het helemaal te maken. is het mogelijk om vandaag al het deeg te maken en de appels te snijden, en het is de koelkast te bewaren?

  191. Kimmy says:

    Hoi Laura
    Ik zou graag de taart glutenvrij en melkvrij maken
    En het bladerdeeg van Schaer gebruiken
    Zou dit lukken denk je ?

    • Laura Kieft says:

      Ik heb er geen ervaring mee, maar je kunt er uiteraard mee experimenteren. Ik zou persoonlijk geen bladerdeeg voor een appeltaart gebruiken, maar dan gewoon een glutenvrij deeg maken.

  192. Marjo Klijn says:

    Hoi Laura,

    Goed recept! Mooie taart!
    Hier gebakken met verschillende soorten valappeltjes uit onze tuin.
    Op de bodem eerst een paar lepels custardpoeder, daaroverheen wat amandelmeel en dan de appels gemend met citroensap, pecannoten, stukjes gedroogde vijg en bruine basterd.

    Groetjes Marjo

  193. Katleen says:

    Hoi Laura,
    Ik maakte net je appeltaart. Ze is eigenlijk voor morgen. Plaats ik ze eens ze is afgekoeld in de koelkast of laat ik ze op kamertemperatuur staan? Groetjes Katleen

  194. Emma says:

    Hoi Laura,
    Je hebt een superleuke site met heerlijke recepten !!
    Ik heb dit appeltaart recept al diverse malen met succes gemaakt.
    De laatste maal heb ik wat geraspte citroenschilletjes in het deeg verwerkt.
    Geeft net een wat frisse touch aan het geheel.

    Succes met al je lekkers.
    Groetjes Emma

  195. Astrid says:

    Geweldig recept! Super gelukt!

  196. Rosa says:

    Wat een fantastisch recept, heerlijke taart!! Bedankt!

  197. Anne says:

    Vandaag heb ik mijn allereerste taart gebakken! Met jouw recept. En hij was echt heel lekker! Bedankt voor het recept. Ik denk dat ik deze nog vaak zal maken : )

  198. Robby says:

    heb deze taart al triljoen keer gemaakt, valt telkens weer in de smaak thuis. Maar nu vroeg ik mij op een dag eigenlijk af welk deeg dit is bij het recept. Kan jij mij dit zeggen? 😉
    Vele groeten

  199. Bregje says:

    Nou heb ik een springvorm van 26 cm kan je me vertellen hoe ik het recept moet aanpassen.

  200. Mariska says:

    Ik kan hier in het buitenland geen vanille suiker krijgen, kan ik ook vanille extract gebruiken?

  201. Margje says:

    Heb je ook een variant voor glutenvrijdeeg? Ik ben gek op deze appeltaart, maar helaas kan ik er niet meer van smullen….

  202. Jeannette says:

    Hoi Laura,
    Hij ziet er perfect uit!!
    Kan ik deze taart ook maken (en wellicht half afbakken?) invriezen en dan op de dag zelf nog echt afbakken?
    En zo ja, hoelang zou jij hem dan eerst bakken, en daarna afbakken?
    Alvast bedankt voor je reactie.
    Groetjes
    Jeannette

    • Laura Kieft says:

      Ik zou hem gewoon helemaal bakken en dan opwarmen in de oven (zelfde baktemperatuur, 20 minuutjes denk ik, misschien langer). Of ongebakken invriezen, laten ontdooien en dan helemaal bakken.

  203. Margje says:

    Heb je ook een variant voor een glutenvrijdeeg dieet? Ik ben gek op appeltaart, maar helaas mag ik geen gluten meer.

  204. Eva says:

    Wat een super lekkere appeltaart is dit. Ik heb hem deze week gemaakt voor mijn afscheid op het werk.
    Omdat 1 collega lactose-intolerant is, heb ik plantaardige boter gebruikt en dat ging goed.
    De reacties waren in ieder geval super! Voor herhaling vatbaar dus.

  205. L says:

    Hoi, Margje u kan bij de albert Heijn vrij van Gluten zelfrijzend bakmeel zo kan je hem helemaal gluten vrij maken als je dit gebruikt als zelfrijzend bak meel en als bloem de rest van het recept gewoon aan houden wordt echt heel lekker (zelf ook gluten vrij)
    Hoop dat je er iets mee kan

  206. Cicek says:

    De appeltaart was erg goed gelukt, het deeg smaakte ook heerlijk. En het was ook makkelijk om te maken. Het kost meer moeite om naar de supermarkt te gaan voor een kant en klare mix 😀

  207. suuk says:

    ık kan helaas geen zelfrijzend bakmeel vinden in het buitenland.. hoe zou ik dit moeten aanpassen als ık het bloem probeer

  208. Nancy says:

    Hallo Laura,

    1.Waar heb je de deeg gehaald en van welk merk is het?
    2. Wat voor soort appels moet ik gebruiken?

  209. Jip says:

    Wowwwwww!!!!! Deze taart al 2x gemaakt en nu staat hij voor de derde keer in de oven 🙂
    Mijn vriend houdt helemaal niet van taart, maar van deze kan hij niet afblijven!! Bedankt! *Degrootstekeukenkneus

  210. Jo says:

    Ik heb hem gisteren gemaakt, maar vandaag is hij nog lekkerder:) Erg lekker recept en inderdaad een veel mooier deeg dan een kant en klaar pakket van de supermarkt. Het deeg gaat alleen zo plakken als je er een poosje mee bezig bent. Bloem werkt dan nog niet goed genoeg bij mij. Denk omdat ik er te lang mee aan het prutsen ben, dat het dan te warm wordt. Maar het recept is heerlijk!

  211. Kevin says:

    Hoi laura. Kan je de witte bastardsuiker vervangen door gewone suiker? Heeft dat gevolgen voor de smaak en/of deeg? Kan ke ook vanillie aroma gebruiken of is dat ook niet goed. Mijn moeder maakte altijd de koopmans appeltaart en deze lijkt nog lekkerder te zijn dus wil deze proberen te maken maar woon in het buitenland en ze hebben niet alle ingredienten. Heel erg bedankt.

  212. Hans says:

    Hi Laura, ik heb deze taart al vaak gebakken en ga er dit weekend weer twee maken! Heb je tips om de vulling iets consistenter te maken, minder kruimelig? Wij nemen de taart mee en delen die met anderen ‘in het veld’ dus vandaar de vraag! Alvast dank, Hans

    • Laura Kieft says:

      Appeltaart is toch wel iets dat je met een schoteltje moet eten. Als je het uit de hand wilt eten zou ik kiezen voor een appelcake of iets dergelijks.

    • Peter Sattva says:

      Hoi Hans, ik doe nooit alles volgens het recept en heb hiervoor een ‘oplossing’.
      Ik gebruik custard-poeder, dat ik ook door de appels roer en ook een beetje custard op de bodem, i.p.v. paneermeel. Ik gebruik altijd rietsuiker, dat geeft een iets andere smaak, maar omdat de custard al enigszins zoet is, kan je toe met wat minder suiker, maar alles plakt dan wat aan elkaar, minder kruimelig dus. Er staat nu een experiment in de oven: appeltaart met zelf gemaakt volkoren zelfrijzend bakmeel. ‘Normaal’ zelfrijzend bakmeel is altijd wit-meel, dit leek me ‘gezonder’.
      Van de ‘proefkoekjes’ weet ik al dat ze wat donkerder ogen, maar ze smaken prima!
      Peter Sattva (Google eens op mijn naam)

  213. Nathalie says:

    Hi Laura, welke boter gebruik jij?

  214. Emma says:

    Ha Laura,

    Ik heb precies het recept aangehouden, alle ingrediënten waren op kamertemperatuur.. maar ben niet blij met het eindresultaat.
    Ik had te weinig deeg en te veel appels, ik kreeg het deeg ook niet mooi uitgerold. Ondanks al jou tips bleef het maar uit elkaar brokkelen. Mooie reepjes uitsnijden was al helemaal onmogelijk.
    Geen idee wat hier mis kan zijn gegaan..
    Dat wordt mislukte appeltaart serveren morgen op mijn verjaardag 🙁

    • Laura Kieft says:

      Lastig te zeggen aangezien ik niet mee heb kunnen kijken met je. Het kan aan de boter liggen bijvoorbeeld. Je had eventueel de tips kunnen volgen voor het werkbaar maken van een deeg, die link staat in het artikel. Het deeg moet voor de genoemde vorm echt voldoende zijn, wellicht een andere vorm gebruikt of te dik bekleed? Als je taart lager is, heb je ook automatisch ‘te veel’ appels.

      • Tessa says:

        ik heb de taart vandaag gemaakt. Bij mij bleef het ook brokkelig in de keukenmachine totdat ik verder ging kneden met de hand (zoals ook in het artikel staat beschreven als tip). Met de hand wordt de boter ook wat warmer en mengt t beter. Ik had een m ei gebruikt waarvan ik ietsje meer dan de helft had toegevoegd (2/3 ong). Als je plantaardige margarine gebruikt dan wordt deze minder makkelijk zacht dan bv roomboter. Ik kan me zo voorstellen dat je dan wat meer geduld moet hebben met kneden totdat de boter zacht is en alles beter met elkaar kan mengen.

  215. nancy says:

    Hallo Laura,

    Ik heb de appeltaart op 1 januari gemaakt en ik moet zeggen dat ik zo heb genoten van de appeltaart. Ik heb nog nooit zo een lekkere appeltaart gegeven. Ik ben geen fan van dudok appeltaart en daarom vond ik appeltaart nooit echt lekker! Mijn visite heeft erg genoten. Als je de appeltaart ook even opwarmt in de magnetron dan is het hemels!

    Bedankt voor het recept!

  216. Anne says:

    Subliem! Heerlijke appeltaart en smaakt hierdoor keer beter dan een koopmans mix. Zeker nog een keer maken binnenkort! ?

  217. Sophie says:

    In het buitenland is deze apoeltaart met lattice over het algemeen minder bekend. Wanneer ik het over de Dutch apple pie heb, denkt men aan appelkruimel. Wat is de echte originele Nederlandse appeltaart?

    Ik heb je recept uitgeprobeerd en het was fantastisch! Wel moest ik wat vervangende ingredienten vinden, omdat goede roomboter en vanillesuiker in het buitenland niet gemakkelijk te vinden zijn.

  218. Caroline says:

    Ik woon in het buitenland en kan geen witte basterdsuiker vinden, wel bruine en lichtbruine. Is dat beter dan gewone suiker gebruiken ipv de witte basterdsuiker? Het ziet er heerlijk uit!

  219. Ellen says:

    Hoi Laura, kan je de paneermeel ook vervangen door maizena?
    Groeten Ellen

    • Laura Kieft says:

      Zou ik niet doen, dan kun je beter custardpoeder gebruiken en dat door de appeltjes heen mengen. En ook dan zou ik toch nog wat paneermeel op de bodem gebruiken.

  220. Sabrina says:

    Ik heb hem vandaag dus voor het eerst gemaakt en hij staat nu af te koelen en vanavond gaan mijn man en onze kinderen hem proeven we zijn heel benieuwd ???

    Groetjes sabrina

  221. Marlies says:

    Ik heb laatst deze appeltaart gemaakt voor de verjaardagsvisite. Hij viel erg goed in de smaak! Ik heb zelfs een bestelling gekregen voor een volgende verjaardag in de familie! ?

  222. Willeke says:

    Hoi Laura,
    Helaas kan mijn oven alleen op 160 of 180 graden, welke baktijd kan ik dan het beste aanhouden?
    Gr. Willeke

  223. Nancy says:

    Hoi Laura,

    Ik zag dat ik 1,1 kg appels heb gekocht van de groenteboer. In jouw recept staat 1,5 kilo. Kan ik toch met minder appels maken? Wat is gevolg ervan?
    Ik heb verder dezelfde hoeveelheid aangehouden ondanks dat ik minder appels heb.

    Ik hoor het van jou!

  224. henk says:

    Heb hem gemaakt en hij was heerlijk.
    Groetjes uit indonesie

  225. anniek says:

    kan ik ook bruine of licht bruine basterdsuiker gebruiken?

  226. Karin says:

    Grappig, ik heb dezelfde taartvorm in het bruin.
    Dank voor je recept(en), nu 1/4 gebruikt voor een mini appeltaartje.
    Alleen, ik heb nu alleen eiwit gebruikt (uit een fles eiwit)
    Geen idee of het lukt, heb je eventueel een alternatief hiervoor?

  227. Alice says:

    Met welke mixer meng je dit deeg? Met de deeghaken of met de gardes waar je o.a. slagroom mee klopt? Ik kan het niet vinden in je artikel over mixers en ga zo direct al beginnen 🙁 In je boek staat ‘kneed’ en hier staat ‘meng’. Ik gebruik een gewone handmixer.

    • Laura Kieft says:

      Als je een handmixer hebt kan het zowel met de deeghaken als gardes, ik gebruik zelf meestal de gardes van een handmixer voor een koek/taartdeeg.

      • Alice says:

        Het is gelukt, met eerst de gardes, toen heel even de deeghaken (was eigenlijk niet nodig) en daarna met de hand. De taart was heerlijk en heel snel op!

  228. Kris Vleugels says:

    Hoi Laura,
    Ik heb de appeltaart gisteren gemaakt maar kon er geen mooie stukken van snijden. Alles viel een beetje uit mekaar. Zou dit aan het soort appelen kunnen liggen. Ik heb Pink Lady appels gebruikt.
    Basterdsuiker kon ik hier in de buurt (weliswaar in België) niet vinden, ik heb rietsuiker gebruikt in de plaats. Is er een betere vervanger eventueel (ligt bruine suiker ?).
    Van smaak was ze wel lekker en ze oogde heel mooi als ze uit de oven kwam. Ik zou ze graag nog eens opnieuw maken.

  229. Marlotte van Toor says:

    Ik wil deze taart maken, maar zit een beetje in tijds nood.
    kan ik het deeg van te voren maken en dan de volgende dag de taart afmaken?

  230. Maartje says:

    Hoi Laura,

    Net deze heerlijke appeltaart gemaakt om morgen te trakteren op mijn werk. Hoe kan ik hem het beste bewaren?

    Groetjes Maartje

  231. Wong-Si-Kwie, Diana says:

    Best Laura,

    Ik kreeg heel veel complimentjes over de appeltaart die ik gebakken heb. Alleen vond ik het jammer dat hij zo uit elkaar viel. Heb je een tip voor mij hoe ik dit kan voorkomen. Of heb ik misschien toch iets verkeerd gedaan. Ik haar het graag.

    Groetjes, Diana

    • Laura Kieft says:

      Dat is zo zondere verdere info niet te zeggen. Bij mij valt de taart nooit uit elkaar, dus ik denk dat je misschien iets anders hebt gedaan qua ingrediënten of bereiding?

  232. Cari says:

    Hoi Laura, misschien vind je het leuk om te horen dat jouw recept het àllervaakst genoemd werd naar aanleiding van een vraag op Facebook in de groep Wereldvrouwen (NL vrouwen die in het buitenland wonen) voor een lekker appeltaartrecept! Echt een winnaar dus. Nog een tip voor als je geen lekkere zoetzure appels kunt krijgen: een scheut citroensap door het appelmengsel. Groetjes!

  233. Willemien says:

    Hoi Laura, wij vinden appeltaartdeeg erg lekker. Nu wil ik proberen om met dit deeg een bodem te maken en dan te vullen met room en aardbeien. Of zoiets :)… Maar ik twijfel nog wat of dat zal lukken. Blind bakken denk ik en kijken naar de kleur?
    Groetjes Willemien

    • Laura Kieft says:

      Je zou dit deeg inderdaad in een taartvorm blind kunnen bakken (en daarna nog even zonder de blindbakvulling) en daarna vullen. Klinkt heerlijk! (qua tijden kun je even kijken bij recepten met zandtaartdeeg 🙂 )

      • Willemien says:

        Hoi Laura, het is 2x mislukt…1 keer 1 dag tevoren room gemaakt, op dag zelf doorgeroerd en bodem gevuld, daarna weer gekoeld en in auto meegenomen en bij aansnijden bleek room veel te dun geworden. Was voor het doorroeren wel dik. Daarom nu gister room gelijk op een bodem van koekkruim laten opstijven. Maar helaas…. vanmorgen bij het aansnijden was de room zo dun dat de aardbeien eraf dreven….. we hebben het met een lepeltje gegeten want het leek wel vla…
        Gelukkig was het allemaal familie 🙂
        Groetjes Willemien

        • Welke room heb je gemaakt? Zou de hitte van invloed kunnen zijn?

          • Willemien says:

            Die met bloem, de geüpdate versie. Dat dacht ik de eerste keer ook, omdat hij meegenomen was in de auto. Maar zaterdag kwam hij zo uit de koelkast.

          • Laura Kieft says:

            Misschien de volgende keer langer laten doorkoken? En je hebt geen vervangende ingrediënten gebruikt?

  234. Willemien says:

    Hoi Laura, volgens mij kwam mijn vorige bericht niet goed door. Wij vinden appeltaartdeeg erg lekker. Nu wil ik proberen om met dit deeg een bodem te maken en dan te vullen met room en aardbeien. Of zoiets :)… Maar ik twijfel nog wat of dat zal lukken. Blind bakken denk ik en kijken naar de kleur?
    Groetjes Willemien
    Groetjes Willemien

  235. Rijk says:

    en toch…. en toch…… hoeveel gram rozijnen/krenten zou je aanraden? Ik mis ze.
    En gaan die dan extra door het appelmengsel of zal ik wat appel vervangen door de krenten/rozijnen.

  236. Linsey says:

    Al 2x gemaakt nu, met appels uit eigen tuin. Iedereen vindt hem heerlijk!!! Bedankt!

  237. Robbert says:

    Hoi Laura,

    Ik vind jouw recepten top. Vooral deze. Hij id zalig. Vaak gemaakt. Alleen soms is de bodem toch te zacht. Dit komt waarschijnlijk omdat ik jonagold heb gebruikt ipv goudreinetten? Nog tips om de bodem dan toch krokant te krijgen als ik Jonagold gebruik?

    Groet, Robbert

    • Laura Kieft says:

      De bodem is bij mij ook niet altijd knapperig hoor, echt zacht is hij ook niet, maar in ieder geval niet vergelijkbaar met de rand (die dus wel krokant wordt. Of het soort appel in dit geval nou echt het verschil maakt durf ik niet met zekerheid te zeggen. Wat je wel kan proberen is iets meer paneermeel op de boden, of iets langer bakken (met eventueel alleen onderwarmte als dat kan in jouw oven).

  238. Jacqueline says:

    Heerlijke appeltaart! Heb hem afgelopen weekend gebakken voor onze jaarlijkse plaatselijke taartencompetitie hier op het platteland van Australie en.. de 1e prijs mee gewonnen! Toptaart! Deze Koopmansappeltaartpakbakker is bekeerd!

  239. Paula says:

    Ik heb hem nu voor de tweede keer gemaakt en hij ziet er weer veelbelovend uit! De eerste keer was hij heerlijk. Dit keer heb ik er een paar in licor 43 gewelde rozijnen door gedaan, dus ik ben heel benieuwd hoe hij nu smaakt!

  240. Elza says:

    Hoi Laura,

    Ik heb deze taart al heel vaak gemaakt. Het staat iedere verjaardag op de bak planning.
    Het valt heel goed in de smaak bij ons en het bezoek.
    Ik heb alleen vaak problemen met het deeg.
    Als ik het uit wil rillen dan krijg ik er allemaal scheuren in.
    Ik meng het allemaal met de keukenmachine.
    Zou het dan beter zijn om met de hand te kneden?
    Ik ga het morgen weer maken voor mijn zoontje zijn verjaardag.

  241. Nicol says:

    Lekker appeltaart, prima recept!! Ik hou van dit, heerlijk! Dankjewel!

  242. Someone at the door says:

    Hey,

    Kan je de witte basterdsuiker vervangen door lichtbruine?

  243. Jolanda says:

    Superlekkere appeltaart. Gisteren gebakken en tot nu toe het lekkerste recept dat ik heb geprobeerd. Dank voor het delen! Hoe lang zou jij de appeltaart maximaal bewaren?

  244. Brita says:

    Zou je de appels ook kunnen vervangen door appelmoes/appelcompote?

  245. Nienke says:

    Vanmiddag gemaakt, net geproefd. Heerlijk! Zoals altijd een prima recept! Fijn dat je altijd foto’s maakt van de tussenstappen 🙂

    • Henk Veer says:

      Wij (Alie mijn vrouw en ik) zijn 9 december 50 jaar getrouwd en ik heb als cadeau voor haar deze appeltaart gebakken. Ook wij zijn opa en oma van een fantastische kleinzoon die kok is en heerlijke gerechten kan maken. Maar de koekjes en taarten laat hij aan mij over.

  246. Jeffrey says:

    Heb het met mijn vriendin gemaakt echt we hebben een lol gehad we hebben het gemaakt om dat mijn moeder morgen jarig is het was echt geweldig om te maken

  247. Petra says:

    Beste appeltaart recept dat ik ooit heb gemaakt.

  248. Vera says:

    Eerlijk? Het ziet er heerlijk uit. Ik ga ‘m vanavond maken. Groetjes

  249. Marjolein says:

    Ik ben juist gek op rozijnen in de appeltaart! Hoeveel zou ik toe moeten voegen? Is het nodig deze van tevoren eerst te wellen in warm water? En zou ik dan ook minder appels toe moeten voegen, of kan ik de rozijnen gewoon er bij doen? Alvast bedankt!

    • Laura Kieft says:

      Zoveel je wilt! Ik zou gewoon 1-2 handjes toevoegen, even kort wellen kan prima.

      • Lammert says:

        Ik zou de rozijnen juist goed wellen liefst een hele nacht, dit omdat de rozijnen anders vocht uit de appel trekken en het meer een appelmoes wordt. Kleine tip ; )

        • Steven says:

          Ik zou de rozijnen juist niet wellen. Op die manier ‘zuigen’ ze het vocht op dat de appels loslaten tijdens het bakken en is de kans groter dat je een knapperige korst krijgt omdat dit vocht dan niet in het deeg trekt. Ieder heeft zo dus zijn methode, vooral proberen en kijken wat voor jou zelf goed werkt.

          • Wuppie Dreves says:

            Ik bet de rozijnen weer droog en doe er ook custard door! Heerlijk!

      • Anke says:

        Ben heel benieuwd! Wij hebben hem vanmiddag gemaakt en gaan hem morgen aansnijden. We hebben er wel (75gr) rozijnen in gedaan. Dank je voor het recept!

      • Wendy says:

        Ga hem van de week maken, maar hoe kan ik hem het beste bewaren, ik maak hem de dag van te voren namelijk?
        En kan ik het deeg een avond van te voren maken of is dit niet aan te raden?
        Planning is dinsdagavond deeg maken, woensdag ochtend taart bakken en donderdag op eten😁

  250. A.lageweg says:

    Ik heb ook ergens gelezen dat je speculaas kruiden toe kan voegen wat moet je dan weglaten?

  251. Elona says:

    Voor een andere heerlijke smaak meng dan in plaats van het Elonapaneermeel gewoon wat custard poeder door de appels. En probeer eens lichte basterdsuiker ipv kristalsuiker.

  252. Linda says:

    Ik heb afgelopen donderdag deze appeltaart gemaakt. En heb alleen maar complimenten gekregen, van me collega’s, me ouders en zelf mijn man die vond hem heerlijk. Iedereen vroeg wanneer ik weer wat ging bakken.
    Ik vind je site erg overzichtelijke en hele duidelijke recepten hebben. Ik ga hem zeker vaker gebruiken.

  253. Miranda Vriend says:

    Met Hollandse appeltaart kun je prima varieren zoals walnoten en/of rozijnen toevoegen.

    Zelf maak al vrij lang een appel- rabarber taart met gember. Zo’n 1/5 van de apples vervangen met studies rabarber en naast kaneel en suiker ook zo’n 3 eetlepels verse gember in kleine stukje toevoegen.

    Maakt een ietsjes zuurdere appeltaart maar heel lekker als je van rabarber houdt.
    Uiteraard kun je ook de helft van de taart traditioneel met appels vullen en de andere helft met het rabarber mengsel. Appeltaart leent zich prima voor een combinatie van vullingen. Success.

    Groetjes van Miranda you Nieuw Zeeland

  254. Ellen says:

    De taart is heerlijk!!! Mijn dochter van 3 en ik hebben deze taart vanavond voor de 2e keer gebakken.

    Hoewel hij heerlijk smaakt, heb ik nog wel problemen met het deeg. Je rolt het mooi uit, maar zodra ik het op wil pakken valt het deeg uit elkaar.

    Mis ik een trucje of doe ik wat fout?

    Liefs,

    Ellen

    • Laura Kieft says:

      Misschien rol je het te dun (of groot) uit? Verder wel alles goed afgewogen?

    • Iris says:

      Ik heb hetzelfse probleem…. het lijkt meer kruimeldeeg dan wat anders… uiteindelijk wel heel lekker maar je bent meer tijd bezig met het deeg want het valt uit elkaar en de repen bovenop zijn meer rolletjes deeg voor meer stevigheid. Heb 100gr minder suiker gebruikt omdat ik 200gr nogal veel vind en de taart is idd zoet genoeg…

      • Laura Kieft says:

        Zo’n aanpassing heeft uiteraard ook invloed op de textuur van het deeg, best kans dat het daar aan ligt.

        • Jessica says:

          Ik heb hetzelfde gedaan en had hetzelfde resultaat. Heb je misschien een manier om de suiker te compenseren?

          Bedankt voor je mooie website en recepten. Compleet en in alle opzichten heel aantrekkelijk!

          • Laura Kieft says:

            Dit recept maak ik nooit anders, ik durf zo dus niet te zeggen hoe je het deeg het best kunt maken. Iets meer boter kan helpen om het minder kruimelig te maken, maar ook dat heeft uiteraard effect op het resultaat.

      • Sylvia says:

        Iets meer boter zou kunnen helpen, had bij mij nog niet het gewenste resultaat. Ik heb het deeg gewoon in de vorm gedrukt. Resultaat goed en lekker. Wel vallen mijn punten (appelgedeelte ) uit elkaar bij het snijden. Weet iemand hoe dit kan en wat ik er aan zou kunnen doen

        • Laura Kieft says:

          Misschien dat de appelvulling er te losjes in heeft gezeten (teveel luchtgaten tussen de appels). Stevig aandrukken en zorgen dat het er zo compact mogelijk in zit kan helpen.

    • A says:

      Goed kneden, ik heb er geen problemen mee

  255. Richard says:

    Dag Laura. Ik heb vandaag een poging gewaagd en de smaak van de taart is heerlijk. Wat wel jammer is, is dat de appels nogal in elkaar gezakt zijn waardoor de bovenkant als het waren boven de appels zweeft 🙂
    Zou dat kunnen doordat ik de appels te dun heb gesneden?

    • Laura Kieft says:

      Dat kan, of misschien zijn er teveel gaten geweest tussen de vulling. Eenmaal warm worden de appels zachter en zakt hij dan dus in als er veel tussenruimte is geweest. Beetje inzakken gebeurt altijd wel hoor.

  256. Annelies says:

    Veel te slap deeg, het was onmogelijk om het uitgerolde deeg in de taartvorm te krijgen. Alles keurig afgewogen en voldoende bloem op het aanrecht, dus daar lag het niet aan. En waarom eigenlijk zelfrijzend bakmeel? Er hoeft weinig te rijzen aan deze taart lijkt mij.

    • Laura Kieft says:

      heb je misschien het hele ipv halve ei toegevoegd? Of grasboter gebruikt ipv ongezouten roomboter? Ik heb nog nooit een slap deeg gehad dus er zal toch iets anders zijn gedaan. En met zelfrijzend bakmeel is de korst veel lekkerder en beter qua structuur.

      • Kees says:

        Ik heb hetzelfde probleem. Eerst nog wat geprobeerd met wat boter. Uiteindelijk maar uitgerold op bakpapier en de repen met papier en al met een scherp mes doorgesneden. Dan leg je de stroken omgekeerd op de appels en trek je het papier eraf. Zelfs dan breekt het af en toe, maar het ligt er dan tenminste op.

  257. Hilde says:

    De meest lekkere appeltaart ever! Altijd perfect deeg en heel veel goeie reacties.
    Op de bodem doe ik een heel klein laagje speculaaskruimels voor het vocht, heerlijk!

  258. Brit says:

    Sinds een aantal verjaardagen maak ik dit taart recept. Ik moet tegenwoordig 2 bakken, want deze taart is als eerste op! Complimenten aan Laura en dank je wel!

  259. Lynn says:

    Gisteren gemaakt voor mijn moeders verjaardag. Mega lekker! Deze ga ik zeker vaker maken!

  260. Mary says:

    Ook ik bak altijd mijn appeltaart op deze manier.
    Met blanke rozijnen die ik nooit van te voren week.
    Maar laatst heb ik de rozijnen vervangen voor 2 mars repen ,
    die ik in kleine stukjes had gesneden en in de taart op de appels had verdeeld , een echte aanrader .
    Dit had ik een keer op 24kitchen gezien bij Rudolf van Veen .
    En verder Laura succes , ik vind je een hele leuke side hebben .

  261. Maria Polinder says:

    Bedankt voor het delen van dit bakrecept. Ik had hem gebakken en kon niet laten het te proeven. Het achterkantje was wat aan de harde kant. Goed een paar dagen in de vriezer en tijdens de verjaardag een tikkeltje warm gemaakt in de oven en aangesneden. Heerlijk heb nog nooit zo’n lekkere appeltaart geproefd ga de taart deze week weer maken!!

  262. A.lageweg says:

    Even een vraagje heb een heette lucht oven welke tem moet ik aanhouden?

  263. Marlissa says:

    Hoi hoi!

    Wat voor boter zou ik moeten gebruiken?? Roomboter dacht ik zelf??

  264. Ronald says:

    Bij de reactie van 24 oktober staat ongezouten roomboter.

    Mijn moeder maakte ook altijd appeltaart en nu ga ik het zelf proberen,
    maar ik houd wel dit recept aan, want dat lijkt bijna op die van mijn moeder.

  265. Albert says:

    Ik heb je site recentelijk ontdekt, ik ben een man van 61 en pas begonnen met bakken, sommige bak ingrediënten zijn lastiger aan te komen omdat we in Portugal wonen.
    Ik heb deze appeltaart nu 2 keer gemaakt, de eerste keer prima en de 2e nog beter. De randen heb ik liever nog iets zachter, maar dat is weer voor de 3e.
    Eergisteren ook de chocolade boterkoek gemaakt, heel gemakkelijk, lekker en een energiebom.
    Ik schrijf mijn ervaringen op Yoo.rs en verwijs voor de recepten naar jouw site.

  266. Cornelia Giljamse says:

    Mijn kleinkinderen willen altijd dat ik deze appeltaart maak, dus al heel wat keren dit resept gebruikt. Een heel fijn recept, kom het zeker nog vaak te gebruiken👍

  267. Rianne, een verfijnd bakster says:

    Net een pak fijne witte suiker gekocht bij de Lidl… dit recept staat exact zo op de achterkant beschreven…

    Nu is mijn vraag… heeft jouw oma het recept aan hen verkocht of is het andersom gegaan? Ik hoor het graag!

    • Laura Kieft says:

      Het is het recept van mijn oma, zie niet in waarom ik dat zou verdraaien. Er is niets verkocht aan Lidl, dus hoe het daar is gekomen kan ik niet verklaren. Misschien een enthousiaste copy-paste (wat uiteraard niet mag). Ik heb het zelf nog nooit gezien dus kan daar niets met zekerheid over zeggen.

  268. Tanja says:

    Ik denk dat maizena ook prima kan ipv custardpoeder, custardpoeder is tenslotte niks anders dan maizena met vanille-aroma. Ikzelf gebruik wat minder zelfrijzend bakmeel dan in het genoemde recept. Misschien is dat de oplossing voor de mensen die het deeg te kruimelig vinden? Raad je onder/bovenwarmte of hetelucht aan? (kan allebei in mijn oven). Ik kan me voorstellen dat het een verschillend resultaat oplevert.

  269. Eline says:

    Ha, de taart staat hier in de oven. Heb een Siemens oven en gebruik dit x de boven/onderwarmte. Maar hij zit er nu 45 minuten in op 170 graden en is al helemaal bruin.
    Kan dit zo verschillen per oven?

    Alvast bedankt voor je reactie.
    Mvg Eline

  270. Amy says:

    Hoi Laura!
    Een heerlijk recept. Maar mijn appeltaart bodem en zijkanten zijn nat, nat, nat! Help! Had ik de bodem en zijkanten misschien te dun gemaakt? Ik had wat deeg over uiteindelijk.
    Help!
    Mvg.
    Amy

  271. Alie says:

    Heb afgelopen donderdag 2 appletaarten gebakkken en vandaag na 4 dagen het laatste stukje op wat nog heel goed smaakte.
    Ik gebruik wel meer boter voor een beter deeg en leg het wel even in de koelkast.
    De gasten waren zeer te spreken dus voor herhaling vatbaar.

  272. Kirsty says:

    Hoi Laura, ik wil maandag de appeltaart gaan bakken. Ik lees wat diverse berichten over de stand van de oven, klopt het dan bij al je recepten de temperatuur gebaseerd is op de stand boven- en onderverwarming? Ik hoor het graag:)

    • Laura Kieft says:

      Dat klopt inderdaad. Dat is bij alle recepten zo trouwens (tenzij anders vermeld)

    • Amber Baele says:

      Ik heb vandaag de taart gemaakt. Maar het deeg viel een beetje uit elkaar toen ik de bovenkant wou doen. Enig idee hoe dit zou kunnen komen?
      Alvast bedankt. 😊

  273. Wuppie Dreves says:

    Ik bet de rozijnen weer droog en doe er ook custard door! Heerlijk!

  274. B & L says:

    ik vond het de mooiste en lekkerste taart ooit!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  275. B & L says:

    ik vond het de mooiste en lekkerste taart ooit!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  276. Alice says:

    Afgelopen zaterdag deze taart gecombineerd met het kruimeldeeg recept: 2 x deeg volgens oma’s appeltaart recept gemaakt. Hier in 3 bakvormen de bodem en randen mee bekleed. Daarna 3x het kruimeldeeg recept gemaakt en daar de bovenkant mee bedekt. Ik vind dit veel makkelijker dan al die deegstrepen snijden en in een raster leggen. Resultaat: 3 heerlijke appeltaarten met bovenkant van kruimeldeeg.

  277. Moniek says:

    Al de hele ochtend bezig met de taart (iets met kinderen die me bezighouden)

    Heb bij het deeg een heel ei gebruikt. Deeg bleef te droog en werd met een heel ei perfect. Misschien wel kleinere eieren dan in het recept staan.

    Inmiddels staat het deeg in de koelkast te wachten tot de kids mama weer verder laten gaan haha.

    Nu maar hopen dat hij lekker is😍

  278. Maaike says:

    Beste Laura,

    Heerlijke appeltaart, al een paar keer gemaakt, ook voldoende deeg over voor de bovenkant! Ik doe er vaak nog gehakte noten (ongezouten) door.

  279. Marloes says:

    Hoi Laura,

    Dit recept al eens gemaakt en was lekker! Alleen weet ik niet meer zeker of de boter op kamertemperatuur of koud moet zijn? Kan je mij op weg helpen?

    Bedankt alvast!

    Groetjes Marloes

  280. Lilianne says:

    Je appeltaart staat in de oven. Heerlijk. Ik heb er een kruimel variant van gemaakt. Voor de topping het restant deeg kruimelig gekregen door iets bloem en havermout toe te voegen. Ik kijk er nu al naar uit.
    Dank je wel voor je recept.
    Groetjes Lilianne

  281. Willy says:

    Bak al heel veel jaren appeltaart, maar ik hou zo nu en dan van verandering.
    Heb de rozijnen geweld in mandarijnen sap en doe er ook mandarijnen rasp doorheen.
    Wordt hij lekker fris van
    Groetjes, Willy

  282. Loïs says:

    Ik zie dat veel mensen problemen hebben met de structuur van het deeg. Ik ook. Het was heel kruimelig en daardoor lastig om uit te rollen enzo. Ik heb gewoon het deeg in de vorm gelegd en heb het vanuit het midden van de vorm naar buiten gedrukt waardoor je ook een mooie bodem krijgt (en randen).
    Verder heb ik er geen stroken overheen gedaan maar het deeg eroverheen gekruimelt dan krijg je een soort appel kruimeltaart maar het smaakt heel goed!

  283. Patrick says:

    Zo veel zin in je appeltaart nu, ga vanmiddag bekken 🙂

  284. Martine says:

    Ik heb hem gemaakt. Het deeg vond ik vrij droog om te verwerken, daarom duurde het wat langer dan normaal om hem te maken maar oh wat was hij lekker! Ik heb ipv 3 theelepels kaneel 2 theelepels kaneel en 1 theelepel koekkruiden (mengsel uit het boek spicewise) genomen en dat was echt waanzinnig lekker. Door o.a. de kruidnagel had te taart even wat meer pit.

  285. Kelly says:

    Ik heb de taart van de week gemaakt, hij was heerlijk.
    nu zou ik de volgende keer graag een plaatappeltaart willen maken.
    Hoe moet ik dit doen met de baktijd. Ik zat zelf te denken aan dezelfde temperatuur en dan 40 minuten. Enig idee hoe ik dit het beste kan uitrekenen

    • Laura Kieft says:

      Echt uitrekenen is lastig. Meestal gewoon een kwestie van een schatting maken en proberen (en ondertussen in de gaten houden). Ik zou hetzelfde doen als jij zegt overigens, is ook wel een beetje afhankelijk van het formaat.

  286. Amber Baele says:

    Ik heb vandaag de taart gemaakt. Maar het deeg viel een beetje uit elkaar toen ik de bovenkant wou doen. Enig idee hoe dit zou kunnen komen?
    Alvast bedankt. 😊

  287. gerda says:

    het was heerlijk maar ik was er wel 100 min mee bezig iets langer dan ik had verwacht.

  288. Anke says:

    Samen met mijn zoontje gemaakt voor zijn verjaardag. Het was een heerlijke taart en ook veel positieve reacties gehad! Dank je wel voor het recept!

  289. Robert says:

    Ik heb nog een variant met op de bodem appel pompoenen en speculaaskruiden door het deeg. Doet het super bij de familie en vrienden.
    Groet Robert

  290. Clautje says:

    Ik lees veel reacties dat het deeg niet goed uit te rollen is / blijft plakken. Mij helpt het altijd (mits je het recept goed hebt gevolgd!) om het deeg een half uurtje tot een uur in de koelkast te laten rusten. Zo stijft de boter in het deeg weer wat op. Daarna kort doorkneden (niet te lang want dan wordt de boter weer te zacht) en uitrollen tussen 2 vellen bakpapier. Zo voorkom je te plakkerig of te nat deeg en ook dat je het niet meer van het werkblad krijgt.

  291. Chantal says:

    Deeg kruimelt, valt niet te verwerken…

  292. Lizette says:

    Beste Laura, hoe bewaar jij de appeltaart als je hem een dag wilt bewaren? In de koelkast of op kamertemperatuur? En is dat hetzelfde als je hem 2 of 3 dagen wilt bewaren?

  293. Wendy says:

    Ga hem van de week maken, maar hoe kan ik hem het beste bewaren, ik maak hem de dag van te voren namelijk?
    En kan ik het deeg een avond van te voren maken of is dit niet aan te raden?
    Planning is dinsdagavond deeg maken, woensdag ochtend taart bakken en donderdag op eten😁

    • Laura Kieft says:

      Afdekken met folie en buiten de koelkast bewaren. Ook het deeg kun je prima voorbereiden.

      • Wendy says:

        Helaas een grote fiasco! Hij zag er super lekker uit, qua uiterlijk perfect! Tot het aansnijden, een grote zompige bedoeling 😕 wat een teleurstelling, geen idee waar het mis is gegaan, recept exact gevolgd.
        Welke appels gebruik jij? Ik had nu Elstar gebruikt. Net maar snel een taart bij de supermarkt gehaald voor mijn jarige meisje!

        • Laura Kieft says:

          De appels zouden het probleem niet moeten zijn, die gebruik ik ook wel eens. Heb je misschien een combimagnetron, het klinkt alsof dat het wel eens zou kunnen zijn. Anders zonder verdere info lastig te zeggen.

          • Wendy says:

            Ik heb inderdaad een combi. Ik gebruik altijd hete lucht maar houd ook altijd de temperaturen aan in de recepten en dat gaat eigenlijk altijd goed. Heb nu ook op 170 gr gebakken. Helaas, zal het binnenkort nog eens opnieuw proberen! Bedankt voor je reactie!🙂

  294. Lizanne says:

    Jammer, zooals al in meet reacties te lezen was is het deeg veel te droog en kruimelig. Kon er niet eens knedend een bal van maken. 25 gram extra boter toegevoegd, en toen werd het iets beter… Kon het echter nog steeds niet uitrollen en heb het maar in de vorm gedrukt en de rest er overheen verkruimeld. Volgende keer maar een ander recept…

    • Laura Kieft says:

      Even goed doorkneden met de hand doet ook een hoop. Net als dat je boter op kamertemperatuur moet zijn. Ik heb deze taart al talloze keren gemaakt en dit probleem echt nog nooit gehad. Het is bij een appeltaart juist van belang dat je deeg niet te vochtig is.

  295. Caroline says:

    Hoi Laura,
    Ik wil graag de oma’s appeltaart vanmiddag maken voor dinsdag op mijn werk te trakteren(ik ben maandag 1 juli jarig), mijn vraag is of dat de taart dan zo lang goed kan blijven?
    Groetjes Caroline

  296. Karin says:

    Heerlijk recept Laura!
    En wat een mooi toeval, de trouwdag van je opa en oma <3

  297. Erika says:

    Dank voor het heerlijke recept, ik heb deze taart almeerdere keren gebakken. Candaag was ik dat ook van plan, maar ik had nog maar 200 g bakmeel. Toen heb ik alle ingrediënten gehalveerd en in 6 kleine zandtaartvormpjes gebakken. Wel wat minder appel nodig, 2 grote jonagolds was genoeg. Na 45 minuten in de oven staan ze nu klaar om vanmiddag te eten bij de thee.

  298. Petra Bos says:

    Bedankt voor dit recept. Hij was heerlijk. Moet alleen eerlijk zeggen dat ik dit receptveen beetje heb gemixt met het recept apple pie van joyofbaking.com voor wat betreft de bereiding vd appels. Dan laat je ze 1 tot 2 uur in een vergiet stasn waarna je het vocht een minuutje kookt en dan een beetje maizenapapje toevoegen en dan inkoken tot je een caramelachtige structuur krijgt wat je dan weer door de appels mengt.
    Deze appeltaart zal ik zeker vaker gaan maken.

  299. Dave says:

    Hè vraag hoe krijg je die reepjes heel van je werk blad bij mij breken ze altijd 100 x door de middel of is dan Mn beslag te droog

  300. Nadia says:

    Hoi!
    normaal gebruik ik dit recept als ik een appeltaart bak.
    Maar nu wil ik graag een appeltaart bakken voor m’n dochtertje. Alleen zij mag geen ei. Hoe kan ik dit het beste vervangen?
    Banaan? Appelmoes? Bakpoeder?
    Ze mag trouwens ook geen boter/zuivel, maar dat kan ik vervangen door een plantaardige variant.

    Gr.

  301. Sylvia says:

    Fantastisch recept. Van de week mijn lekkerste appeltaart ooit gebakken met dit recept. Dank je wel! Ook je basisregel voor koekjes is hier favoriet !

  302. Marrit says:

    Ik heb Zeeuwse bloem gekocht, kan je dat 1op1 gebruiken ipv zelfrijzend bakmeel?

  303. Bart says:

    Hoi Laura,

    Gisteren het recept van de Appeltaart gebakken. Vandaag met mijn kritische collega’s geproefd.
    De taart werd zeer gewaardeerd!

  304. Tina says:

    Als mijn moeder vroeger appeltaart maakte gebruikte ze koude boter en knede met de hand het deeg. Jij gebruikt meestal alles op kamertemperatuur, kneed jij dan ook met de hand of in je staande mixer?

    • Laura Kieft says:

      Als ik er zin in heb dan kneed ik het nog wel eens zelf, maar vaak doe ik het gewoon met de deeghaken van mijn mixer. Niet met de ballonklopper in ieder geval!

  305. Gerdy van Ginneken says:

    Er staat toch ongeschilde appels in de ingrediëntenlijst, waarom dan later toch geschreven: schil de appels? Op de foto zie je ook geschilde appels.

  306. Will says:

    @gerdy , denk dat het te maken heeft met het gewicht van de appels ..🤭

  307. Michel says:

    Hoi Laura,

    Dit is al jaren een absolute favoriet van mijzelf en de familie! Nu wil ik deze voor de verjaardag van mijn zoontje gaan maken, maar hij is allergisch voor ei (en melk). Is er wellicht een goede vervanging voor het ei in het deeg?

  308. MichelleSwets says:

    Hoi Laura!

    Even een vraagje over het deeg, kan je het ook een dag van tevoren maken en dan in de koelkast bewaren?

    Deze taart is echt een toppertje bij ons thuis!

    Groetjes Michelle

  309. Amy says:

    Goede morgen,

    Ik bak deze appeltaart nu al een aantal jaar en iedere keer is het een hit bij familie en vrienden want iedere keer opnieuw haal ik dit recept te voorschijn. Ik geef er wel iets van een eigen draai aan maar dit is toch de basis. Ik wilde jaar daarvoor bedanken.
    Top recept!!

  310. Chantal says:

    Hoi,
    Dat dit een supertaart is blijkt wel uit alle vele vorige reacties! Want ik was bijna een half uur aan het scrollen om bij het opmerkingenveld te komen 😉 haha! Maar alsnog even laten weten dat ik deze taart met kerst gemaakt heb en echt GE-WEL-DIG lekker is! Deze ga ik zeker nog vaker maken. Dankjewel!
    Trouwens ook de cinnamonrolls, de basis cake (daarna met ijs gevuld), de suikerkoekjes waren super en allemaal blijvertjes! Hier groot gezin met 7 kids en allemaal eens met deze “beoordeling”, dus ontzettend bedankt!

  311. Natasja Ruis says:

    Hoi Laura,

    Mijn oma bakte vroeger altijd de allerlekkerste appeltaart en mijn zusje en ik verheugde ons er altijd op. Als we naar opa en oma gingen dan was er appeltaart. Helaas ken ik dit recept niet en kan het haar ook niet meer vragen. Zij deed er ook nooit rozijnen in en daar ben ik ook geen fan van Ik speur regelmatig op jouw website en heb al aardig wat lekkere recepten van je uitgeprobeerd. Toen ik dit recept zag, moest ik het gewoon maken en met veel succes!

    Onze zoon is vandaag 8 geworden en ik heb jouw recept gemaakt. Wat een succes!! Naast de appeltaart was er ook zelf gebakken appelcake, een slagroomtaart met foto erop en een chocoladetaart. De appeltaart was als eerste op! Dank voor het posten van dit recept met het bijzondere en mooie verhaal.

    Deze appeltaart zal nog vaak gegeten worden op de verjaardagen bij ons thuis!

  312. Wieneke says:

    Hoi Laura,
    Geen vraag, maar wel een bedankje voor het fantastische recept! Nu al drie keer veel mensen blij mee gemaakt.

  313. Jaap says:

    Vorige week een kitchenaid gekocht en als amateur nu dus begonnen met bakken. Oftewel: een nieuwe hobby erbij. M’n eerste taart moest uiteraard een appeltaart zijn en ik kwam uit bij dit recept. In één woord: fantastisch! Ik blijf dus nog wel even op je website hangen. Mijn volgende staat komend weekend op de planning: de chocolate chip cheesecake. Ik ben benieuwd!

  314. Romaissae says:

    beste Laura er staat in het recept dat je de helft van het ei moet nemen voor het deeg en de andere helft voor het bestrijken maar welk deel van het ei bedoelt u dan? de dooier of het eiwit

  315. Patricia says:

    Deze appeltaart is echt de favoriete taart van iedereen! Elke verjaardag staat hij op de planning met een andere lekkere creatie van jou! Super bedankt voor de lekkere en niet te moeilijke recepten…

  316. Hannelore says:

    Hoeveel calorieën zitten er in deze taart? En je hebt hele leuke en creatieve website met lekker dingen die je kunt bakken

  317. Jocelyn says:

    Dit is echt het beste recept van appeltaart! Zou je dit ook in cupcakevormpjes kunnen maken?

  318. Piet Degeling says:

    Een tweetal vragen. De paneermeel, komt die op de bodem van de bakvorm en daar dan de eerste laag deeg bovenop, of eerst de eerste deeg laag en daar de paneermeel bovenop?
    En, ik wil deze appeltaart voor mijzelf maken, dus 10-12 personen is wel heel erg veel. Wat heb je nodig voor 4-6 punten? Dus ook het formaat bakvorm.

  319. Yvonne Haeck says:

    Vanavond gemaakt net even geproefd heerlijk. Heb er appelkruimel van gemaakt vriendin verdraagt geen ei. Morgen met bolletje vanille ijs nu al zin in!

  320. Mijn appeltaart says:

    Laura,

    2x tips:

    vervang paneermeel door gewoon zelfrijzend bakmeel op het deeg te strooien ca. 1 a 2 eetlepels
    Je doet dat, neem ik aan voor het opvangen van het vocht vd appels.

    Voeg behalve krenten een vuistje cranberries toe.
    Hou je van iets zachter deeg dan zou je het deeg wat kunnen marmeren, net als bij een bruidstaart biscuit

    Op deze wijze creeer je een unieke smaakbeleving.

  321. Michelle says:

    Hoi Laura,
    Ik heb nu pas deze appeltaart gemaakt (ik heb heel vaak appeltaart gemaakt, maar nog niet deze) maar wauw, wat is ie hoog!! Ik had de taart 70 minuten gedaan op 170 graden, omdat mijn familie wel van goed gebakken houd en niet van nog net niet gaar (Wat helaas vaak zo was). Ik hoop ook als ik hem aansnijdt dat hij goed gaar is. De randen zien er in ieder geval mooi goudbruin uit. Maar denk toch dat ik de oven volgende keer op 180 graden zet en iets korter. Onze oven is ook al best oud dus de boven onderwarmte doet er wat langer over. O ja 1 ding: reepjes snijden lukte totaal niet, omdat het deeg te kruimelig was dus heb ik maar wat aangerommeld en ziet het er nu bijna net zo uit als op jouw plaatje.. beetje robuust zeg maar. Vond het ook leuk dat deze taart met plakjes appel was en dat je de suiker niet al van tevoren door de appels moest doen, maar pas in het blik. Ik laat je weten hoe die smaakte.. groetjes Michelle

  322. Michelle says:

    De taart kwam mooi uit de oven, kon wel iets langer vond ik dan, maar ik dacht dat het altijd met doorsnijden zo is dat het deeg niet gaar is, maar dat kan haast niet. Want deeg zit alleen bovenop, zijkanten en onderop. Dus dan is het vocht van de appels denk ik. Heb je daar nog tips voor? Vaak is het in het midden soort wittig. Of het moet wel deeg zijn? De taart was wel erg lekker. Hij was nog goed vers en sneed hem door… viel de taart uit ekkaar.. komt dat omdat de taart dan nog te vers is om door te snijden? Ik heb het vorige keren ook wel gehad, maar niet zo erg dat ie instortte. Hopelijk heb je paar tips voor mooie stevige appeltaartpunten.

    • Hi Michelle wat gek, dat heb ik allemaal nog nooit eerder gehoord. Je kunt wat paneermeel of custardpoeder op de bodem strooien, dat neemt het vocht van de appels op. Als je een appeltaart warm aansnijdt (zeker als ‘ie mooi hoog is) dan heb je inderdaad altijd instortrisico.

      • Michelle says:

        Ja best gek. De taart was niet echt warm meer en juist de zijkanten bleven staan, maar de appels vielen naar beneden haha. Dan nog maar keer proberen en hopelijk kan ik dan mooie stukken snijden. Ik heb wel paneermeel op de bodem gestrooid. Ik heb alles gedaan volgens recept. Maar ik zie ook dat die van jou iets donkerder is van kleur. Misschien toch iets langer in de oven wat zou helpen. Maarja, niet alles kan altijd perfect zijn. Zaterdag hebben we nog een vrienden feestje, dus kan ik hem nog een keer maken.

    • Habibe says:

      Hallo Laura,
      Het is al een tijd geleden dat ik dit recept hebt gemaakt, maar ik krijg steeds een bittere na smaak. Zou dat te maken hebben met het gebruik van roomboter en zou je dan beter gewoon boter moeten gebruiken?
      Voor de rest idd een super recept!

  323. Nicoline says:

    Een ander ‘trucje’ tegen nattigheid in een appeltaart: meng de partjes appel met een klein beetje custard. Dat bindt het vocht en maakt de appels heerlijk romig.

  324. Marco says:

    Ha, mooi.
    Hoef ik geen Koopmans meer te kopen.
    De rest geloof ik wel.
    Ik meng alleen de suiker en kaneel met de appelstukjes, voordat ze de bekleedde vorm in gaan.

  325. BBakker says:

    Hallo Laura,

    Kan je dit deeg van de appeltaart invriezen? Of werkt het bakloeder dan niet meer?

    Groetjes,

  326. Ilse says:

    Ik wil diet heerlijke recept maken maar welke appels kan ik hier het beste voor gebruiken?

  327. Noortje says:

    Hij is heerlijk, wij hebben hem de afgelopen jarenlang diverse keren gemaakt en dit blijft het lekkerste recept van alle appeltaarten 🙂

    Wel heb ik het recept afgelopen jaar iets aangepast toen wij meer vegan zijn gaan eten. De roomboter heb ik vervangen door Becel Pure ((100% plantaardig) en het ei door een eetlepel appelmoes. Veel plantaardige boters geven een minder lekkere smaak aan de taart, maar met deze boter bleef de taart echt net zo lekker als het origineel van jouw oma.

    Ik wilde dit graag delen, omdat ik inmiddels van veel mensen hoor dat ze een taart toch wel M inder lekker vinden met plantaardige boter/margarine ipv roomboter. Dat had ik zelf ook, maar nu dus niet meer 🙂
    (En nee ik heb geen aandelen in Becel 😅)

  328. Sandra says:

    Hoi Laura,

    Vandaag deze taart gemaakt, morgen proeven! Hoewel het deeg maken heel goed ging, ging het uitrollen van het deeg niet goed (het viel uit elkaar en bleef plakken aan de bakmat en de roller) Ik heb het deeg een uur laten rusten in de koelkast, een siliconen bakmat gebruikt met bloem en ook de roller met bloem ingesmeerd maar toch ging het fout.. weet je hoe dit kan en hoe ik dit de volgende keer kan voorkomen? de stroken zijn hierdoor niet gelukt bij mij dus nu maar een appeltaart met een kruimeldeeg 😉 groetjes Sandra

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

 

Waar ben je naar op zoek?

Generic filters
Exact matches only

Uitgebreid zoeken

Blijf op de hoogte

Schrijf je in voor onze updates en/of nieuwsbrief om nooit meer iets te missen.
  • Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.

Volg mij op instagram

HANDIGE BAKTIPS

Genoemde oventemperaturen zijn altijd voor een oven met boven- en onderwarmte. Bak je op hetelucht? Zet de temperatuur dan 10-20% lager.

Een theelepel (tl) heeft een inhoud van 5 milliliter, een eetlepel (el) heeft een inhoud van 15 milliliter.

Met 1 ei wordt een ei van M formaat bedoeld, die weegt zonder schaal ongeveer 50 gram. Minder nodig? Kluts je ei dan en weeg af wat je nodig hebt.

Met boter wordt altijd ongezouten roomboter bedoeld, net zoals dat met suiker altijd kristalsuiker wordt bedoeld. Ik geef de voorkeur aan fijne kristalsuiker.

Je ingrediënten moeten altijd op kamertemperatuur zijn, tenzij anders vermeld.