Vegetarische bladerdeeghapjes met hummus

Gepost: 30 december 2022 Laatst bewerkt: 10 maart 2023
Vegetarische bladerdeeghapjes met hummus
12

Bladerdeeghapjes, daar kun je nooit genoeg recepten van in huis hebben vind ik. Deze vegetarische bladerdeeghapjes met hummus waren een enorm succes. Iedereen bleef er van eten!

Vegetarische bladerdeeghapjes maken

Er zijn natuurlijk ontzettend veel recepten voor hartige bladerdeeghapjes te vinden, maar toch zijn de vegetarische hapjes in die categorie vaak in de minderheid. Daar wilde ik verandering in brengen. Ik besloot met een paar hele simpele ingrediënten te laten zien hoe makkelijk én lekker zo’n vegetarisch bladerdeeg hapje kan zijn.

Het bladerdeeg bodempje kun je op verschillende manieren afbakken. Ik koos voor simpele rechte vierkantjes, maar je kunt ook kleine bladerdeeg bakjes maken met behulp van een mini muffinbakvorm. Voor het beleggen kun je alle kanten op. Scroll wat verder naar beneden en dan lees je al mijn combinatie-tips.

Vegan bladerdeeghapjes

Op de foto zie je dat ik twee simpele combinaties heb gemaakt. Ik koos voor naturel hummus met komkommer, basilicum & gemarineerde olijven en met semi-zongedroogde tomaatjes, pijnboompitten en komkommer. Hierdoor zijn het vegan bladerdeeghapjes geworden. En lekker dat ze waren!

Vegetarische bladerdeeg hapjes met zongedroogde tomaat

Vegetarische bladerdeeg hapjes met olijven

Meer vegetarische hapjes

Door dit recept ben ik eens ga nadenken welke vegetarische borrelhapjes er allemaal op Laura’s Bakery zijn te vinden. Ik ben in de archieven gedoken en heb een aantal favorieten voor je uitgezocht. Iets verder hieronder licht ik ook nog specifiek een aantal vegetarische bladerdeeghapjes uit. Staat jouw favoriet ertussen?

Vegetarische bladerdeeghapjes

Ik dacht dan misschien dat in de meeste bladerdeeghapjes vaak ook vlees werd verwerkt, maar als ik tussen mijn eigen recepten ga zoeken zie ik dat dat reuze meevalt. Ik kon maar moeilijk kiezen welke recepten ik jullie zou tippen. Ze zitten allemaal boordevol kaas, dat dan weer wel.

Vegetarische bladerdeeghapjes met hummus (1)

Meer borrelhapjes maken?

Ook in Het Borrelhapjes Bakboek vind je de nodige recepten voor vegetarische hapjes! Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. De sauzen, spreads en dips zijn natuurlijk ook van de partij in hun eigen hoofdstuk. Let wel: lang niet alle recepten zijn vegetarisch.

Bestel nu!

Afbeelding

Zo maak je zelf vegetarische bladerdeeg hapjes

Kies je bladerdeeg

In de supermarkt kun je kiezen tussen roomboter bladerdeeg en de variant die met margarine wordt gemaakt en over het algemeen plantaardig is. Het leukste is natuurlijk om je eigen bladerdeeg te maken. Dan heb ik twee recepten voor je, afhankelijk van hoeveel tijd je hebt:

Kies je spread

Ik vind hummus de ideale kandidaat om een vegetarisch bladerdeeg hapje mee te beleggen. Als je het jezelf makkelijk wil maken dan koop je gewoon je favoriete smaak in de supermarkt of bij een Turkse speciaalzaak. Bedenk wel goed welke toppings daarbij passen als je niet kiest voor de naturel-variant.

Maar er zijn meer lekkere spreads te bedenken, zoals muhamarra of olijven tapenades. En als je graag zelf een lekkere spread wil maken dan heb ik ook wel wat tips:

Kies je toppings

Bedenk goed welke smaken bij jouw spread passen, maar opties voor toppings zijn: diverse gegrilde groentes, cherry tomaatjes, snoepkomkommertjes, zongedroogde tomaatjes, avocado, noten, geroosterde pijnboompitten of pompoenpitten, olijven, feta, granaatappelpitjes, vijgen en verse kruiden.

Lekkere combinaties

Om je een beetje op gang te helpen tip ik je naast de voorbeelden op de foto’s ook alvast wat lekkere smaakcombinaties:

  • Baba ganoush met granaatappelpitjes, groene kruiden en avocado
  • Rode bieten hummus en zachte geitenkaas
  • Naturel hummus, gegrilde groentes en stukjes walnoot
  • Muhamarra, avocado en een plakje gekookt ei

 

Vegetarische bladerdeeg hapjes met hummus

Recept afdrukken

5 van 3 stemmen

Vegetarische bladerdeeghapjes met hummus

Deze vegetarische bladerdeeghapjes met hummus waren een enorm succes. Ik deel het recept met je en help je variëren met andere smaken en toppings.
Porties: 20 kleine hapjes

Ingrediënten

  • 5 plakjes bladerdeeg
  • 200 gram hummus
  • Semi zongedroogde tomaatjes
  • Groene olijven ik gebruikte gemarineerde basilicum olijven
  • Twee mini snack komkommertjes
  • Basilicum
  • Geroosterde pijnboompitten

Instructies

  • Prik gaatjes in de ontdooide plakjes bladerdeeg en snijd ze in vierkantjes van 6 cm bij 6 cm (oftewel, snijd elke plak bladerdeeg in vieren).
  • Leg de vierkantjes op een met bakpapier bekleedde bakplaat en bak in 14 minuten op 200 °C (boven- en onderwarmte) goudbruin.
  • Laat de bladerdeeg vierkantjes volledig afkoelen. Snijd ondertussen de kleine komkommertjes in plakjes en een aantal olijven doormidden.
  • Schep met een kleine lepel op elk bladerdeeg vierkantje een schepje hummus. Steek in elk hapje een schijfje komkommer en wissel verder af met de andere toppings: de semi-zongedroogde tomaatjes, olijven, basilicum en geroosterde pijnboompitten.
  • Serveer meteen!

Tips

  • Zorg ervoor dat je stevige gaatjes in het bladerdeeg prikt of hier een handige deegprikker voor gebruikt. Dit zorgt ervoor dat je bladerdeeg niet te erg opbolt tijdens het bakken. 
  • Je kunt ervoor kiezen om de bladerdeeg vierkantjes met een losgeklopt ei te bestrijken. Ik heb dat niet gedaan, zodat de hapjes ook voor een vegan hapje kunnen doorgaan.
  • Wil je de hapjes veganistisch maken? Let dan wel op dat je geen roomboterbladerdeeg koopt. De meeste soorten bladerdeeg in de supermarkt zijn gemaakt met margarine en dus plantaardig, maar check dit wel even. 
Bewaren

Eenmaal belegd moeten de hapjes direct worden opgegeten, want in de koelkast wordt het bladerdeeg slof. Zonder beleg kun je ze zeker 3 – 4 dagen buiten de koelkast bewaren. Het bladerdeeg zal minder knapperig worden, maar wanneer je ze weer opwarmt in de oven (zo'n 3 minuten op 225 graden) worden ze weer knapperig.

Links in dit artikel kunnen affiliate links zijn. Als jij via zo’n link iets koopt, krijg ik hier een kleine commissie over. Merknamen in een recept kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *