Ik had de smaak te pakken hoor bij het voorbereiden van de hapjes voor Kerst. Ik wilde een afwisseling tussen koude en warme hapjes en besloot dat er nog ruimte was voor wraps. Ik wilde wraps die wat feestelijker zijn dan de meest bekende variant met kruidenkaas, kipfilet en sla. Als ik voor een kerstdiner had gekozen in plaats van het buffet, zou ik carpaccio serveren als voorgerecht. Niet origineel, maar wel heel erg lekker. Daarom besloot ik carpaccio wraps te maken, dat leek mij een erg lekkere combinatie. En ja hoor, dat bleek inderdaad heerlijk te zijn!
Ingrediënten carpaccio wraps
voor 14-16 stuks
- 2 middelgrote wraps
- groene pesto
- ongeveer 100 gram carpaccio (ossenhaas), ik gebruikte 5 plakjes per wrap
- pijnboompitjes
- snippers Parmezaanse kaas
- rucola
Vind je dit recept leuk en wil je het delen op bijvoorbeeld Facebook? Dat kan, maar deel dan gewoon het linkje dat jouw vrienden/volgers naar mijn site met recept doorverwijst. Kopiëren en plakken van foto’s en teksten schendt mijn auteursrecht en dat is niet toegestaan. Waarom ik dit vermeld? Dit recept is al eindeloos vaak onrechtmatig gebruikt en het kost mij ontzettend veel tijd om overal achteraan te gaan. Bedenk, maak en fotografeer gewoon je eigen recepten als je iets wilt delen, gebruik niet die van een ander (die hier wel veel tijd in heeft gestoken).
Zo maak je ze
Smeer een dun laagje pesto op de wraps en beleg deze met de plakjes carpaccio. Strooi hier de pijnboompitjes overheen, net als de Parmezaanse kaas en rucola.
Rol de wraps strak op en verpak ze in huishoud- of aluminium folie. Leg ze minstens een half uur in de koelkast. Een dag van tevoren zou ook al kunnen als je ze wilt voorbereiden.
Haal de wraps uit het folie en prik er om de 2 centimeter een prikker in. Snij met een scherp mes de wrap in plakjes.
Bewaar de carpaccio wraps in de koelkast tot je ze serveert.
Fijne Jaarwisseling!
Ik ben de laatste paar maanden helemaal verzot op carpaccio hihi! ziet er dus heerlijk uit!
Oh dit lijkt me heerlijk. Dit ga ik ook eens maken.
Hoi! Dit maak ik ook erg graag en heb een lekkere toevoeging! ,Bij de lidl verkopen ze een bakje met pesto spread waar ook al pijnboompitten en kaas door heen zit, deze is heerlijk om in plaats van de grovere pesto te gebruiken en dan verder gestreept volgen. Het bakje ligt in de koeling bij de anti pasta gerechtjes.
Groetjes,
Nancy
Ziet er echt heel lekker uit! Is ook eens iets anders dan hoe ik het normaal maak (met gerookte zalm en kruidenkaas)..
Ziet er echt heel goed uit! Misschien dat dit wel een leuke toevoeging is aan ons oudjaarsavond-buffet 🙂
mijn vader houd van carpaccio dus ik ga deze snel voor hem maken en ook een beetje voor mijzelf :p
Ziet er heel lekker uit maar moet je de pijnboompitjes niet eerst roosteren? Ik heb geleerd nl dat ze rauw een giftige stof bevatten.
Kun je zeker doen. Van die giftige stof heb ik nog nooit gehoord, ook nog nooit ergens last van gehad (misschien dat je er dan bakken vol van moet eten 😉 )
Ik ga de wraps zo maken… smeer en beleg je de wraps helemaal of maar een gedeelte daarvan?? Ik hoor het graag!!
Ik doe het helemaal, dan krijg je een mooie spiraal.
Truffelmayonaise ipv pesto is ook een aanrader!!! ?
Enig idee waar ik carpaccio kan halen? Of moet ik dit zelf snijden?
Ik kocht het gewoon bij AH, als het er niet onder de naam carpaccio ligt, kun je ook zoeken naar Ossenhaas (dat is hetzelfde)
Misschien een leuke tip voor de Carpaccio fans!
ipv een wrap kun je ook eens kroepoek gebruiken, zelfde ingredienten maar dan op stukjes gebroken kroepoek.
erg lekker en viel hier erg goed in de smaak ! 🙂
Andere suggesties: gerookte kip met tomaten of olijven tapenade met wat sla/ rucola, gerookte zalm met mierikswortel, bieslook en sla/ rucola, kipfilet met komkommer en pindakaas en beetje sambal ….met wraps is het erg leuk om smaken te combineren!
Het werd een succes! Carpaccio??? Carpacciawesome!!!
Heel lekker!! Maar waar heb je de prikkers vandaan?
Durf ik niet te zeggen helaas, volgens mij heb ik deze ooit gekregen.
Leuke tips
De stokjes om in de wraps te prikken
Kun je bij de action kopen
Wij hebben de wraps gemaakt met kerst en het was een groot succes!
Dankjewel hiervoor en heel veel succes verder.
Oh zo een leuk idee en maakt de lunch in je broodbox ineens veel smakelijker!
Vandaag gemaakt! Heerlijk!??
Hey Laura. Compliment voor de goede smaakvolle foto! Bij het zien van goede foto’s krijg ik een heleboel inspiratie!! Wat dat jij van wrap; honing, grove-mosterd en dille dressing (zelf gemaalt) rucola en ijsbergsla. Zalm en ? geroosterd pijnboompitten
Of?? Wrap; Dressing van yofress, Franse mosterd en honing. Vlinder dunne gebakken bacon, ijsbergsla, gerookte kip nog beetje dressing en flinter dunne gekookte ei! Zooo lekkerrrr
Was heerlijk ☺ ik ga het zeker vaker maken ! En wat is dit een leuke site trouwens ! Dankjewel Laura.
Ik wil ze ook maken, maar kan ik het i.v.m. ruccola ook al een dag te voren maken?
Ja hoor, dat kan.
Hey Laura,
Over die pitten.
Zijn die lekker?
Xxx
Pepijn
vind ik wel 🙂
ik niet, als ik ze eet stik ik 🙁
Welke wraps kun je het best gebruiken? Middel grote of grote en volkoren? Kan ik ze ook invriezen?
Welke je zelf wilt. Invriezen zou ik zelf niet doen.