Carpaccio wraps

Ik had de smaak te pakken hoor bij het voorbereiden van de hapjes voor Kerst. Ik wilde een afwisseling tussen koude en warme hapjes en besloot dat er nog ruimte was voor wraps. Ik wilde wraps die wat feestelijker zijn dan de meest bekende variant met kruidenkaas, kipfilet en sla. Als ik voor een kerstdiner had gekozen in plaats van het buffet, zou ik carpaccio serveren als voorgerecht. Niet origineel, maar wel heel erg lekker. Daarom besloot ik carpaccio wraps te maken, dat leek mij een erg lekkere combinatie. En ja hoor, dat bleek inderdaad heerlijk te zijn!

Ingrediënten carpaccio wraps

voor 14-16 stuks

• 2 middelgrote wraps
• groene pesto
• ongeveer 100 gram carpaccio (ossenhaas), ik gebruikte 5 plakjes per wrap
• pijnboompitjes
• snippers Parmezaanse kaas
• rucola

Vind je dit recept leuk en wil je het delen op bijvoorbeeld Facebook? Dat kan, maar deel dan gewoon het linkje dat jouw vrienden/volgers naar mijn site met recept doorverwijst. Kopiëren en plakken van foto’s en teksten schendt mijn auteursrecht en dat is niet toegestaan. Waarom ik dit vermeld? Dit recept is al eindeloos vaak onrechtmatig gebruikt en het kost mij ontzettend veel tijd om overal achteraan te gaan. Bedenk, maak en fotografeer gewoon je eigen recepten als je iets wilt delen, gebruik niet die van een ander (die hier wel veel tijd in heeft gestoken).

Zo maak je ze

Smeer een dun laagje pesto op de wraps en beleg deze met de plakjes carpaccio. Strooi hier de pijnboompitjes overheen, net als de Parmezaanse kaas en rucola.

Rol de wraps strak op en verpak ze in huishoud- of aluminium folie. Leg ze minstens een half uur in de koelkast. Een dag van tevoren zou ook al kunnen als je ze wilt voorbereiden.

Haal de wraps uit het folie en prik er om de 2 centimeter een prikker in. Snij met een scherp mes de wrap in plakjes.

Bewaar de carpaccio wraps in de koelkast tot je ze serveert.