Wat zijn muffins?
Oorspronkelijk zijn muffins broodachtige cakejes. De muffins die je tegenwoordig veel ziet zijn toch meer naar de cake-kant gaan hangen en zijn wat zoeter. Meestal worden muffins met olie gemaakt (in tegenstelling tot cake). Daardoor zijn muffins lekker luchtig en smeuïg. Je kunt er daarnaast allerlei smakelijke vullingen doorheen mengen, zoals blueberry lemon muffins, appel-kaneel muffins of triple chocolate muffins. Je vindt het allemaal op Laura’s Bakery!
Wat is het verschil tussen een muffin en een cupcake?
Het uiterlijk van een muffin kan aandoen als een cupcake, maar toch zijn de verschillen tussen muffins en cupcakes groot. Muffins zijn minder zoet, worden niet met boter maar met olie gemaakt en worden niet gedecoreerd met een toef (boter)crème zoals dat bij cupcakes wel het geval is. Daarnaast mix je de ingrediënten voor muffins niet uitgebreid door elkaar, maar is het een kwestie van kort spatel en dan zijn je muffins al klaar om de oven in te gaan.