Red velvet brownie bites met witte chocolade

Red velvet brownie bites met witte chocolade
29

Baksels in een red velvet jasje geven mij een écht kerstgevoel. Toen ik deze red velvet browniemix van HomeMade opgestuurd kreeg wist ik dan ook meteen dat ik er deze feestelijke red velvet brownie bites met witte chocolade en kerst sprinkles mee wilde maken. Heerlijke kleine gebakjes waar je er stiekem meer dan één van op wilt smullen. Je hebt ze heel gemakkelijk gemaakt en dat is fijn, want er staat vaak al genoeg op het (kook- of bak) menu zo rondom kerst. En hoe leuk is het om deze red velvet brownie bites bij de koffie, high tea of tijdens een brunch te serveren?

WINACTIE
De winactie via Instagram is inmiddels afgelopen, maar omdat het de adventmaand is op Laura’s Bakery mag ik hier op het blog nog drie (!) extra HomeMade pakketten weggeven, met daarin de mixen voor winter feestkoekjes, crumble, galaxy cupcakes en natuurlijk voor deze red velvet brownies. Je kunt meedoen door ons via deze link te vertellen met welke mix jij meteen aan de slag gaat en vergeet ook niet om je emailadres achter te laten, zodat we je kunnen benaderen als je gewonnen hebt. De winnaars zijn: Else van Heteren, Melissa Middelkoop en Roos Huij.

Red velvet brownie bites met witte chocolade

Red velvet brownie bites met witte chocolade

 

Red velvet brownie bites van HomeMade met witte chocolade

Red velvet en brownies in één? Oh jazeker! Met deze red velvet brownie bites met witte chocolade zet je een echte kerst traktatie op tafel.
Porties: 16 personen

Ingrediënten

  • 1 pak HomeMade red velvet brownies
  • 100 ml water
  • 50 gram witte chocolate chips
  • 100 gram roomkaas
  • 125 gram slagroom ongeklopt
  • kerst sprinkles
  • spuitzak en gladde spuitmond

Instructies

  • Vet een rvs mini muffin bakvorm in. Neem een vel bakpapier en knip hier 16 reepjes uit van ongeveer 2 cm breed en 10 cm lang, deze druk je in de muffinvormpjes. Hierdoor til je de red velvet brownie bites straks gemakkelijker uit de muffinvorm.
  • Neem de mix voor de red velvet brownies en doe dit in een beslagkom samen met het water. Mix in een minuut op de middelste stand tot een glad beslag, zonder klontjes. Spatel er vervolgens de chocolate chips doorheen.
  • Verdeel het beslag over de muffinvormpjes, vul elk vormpje tot ongeveer 2/3e, en bak in 20 minuten gaar op 160°C (boven- en onderwarmte) in het midden van de oven. Laat hierna volledig afkoelen.
  • Klop de roomkaas zacht in een kom. Meng de mix voor de roomkaastopping en de slagroom er doorheen en mix in een aantal minuten op middelhoge stand tot een glad en luchtig mengsel.
  • Neem een spuitzak met een ronde spuitmond en vul deze met het roomkaasmengsel. Spuit mooie toefjes op de afgekoelde red velvet brownie bites en versier ze met de kerst sprinkles.
Tips

Ben je geen fan van witte chocolade? Pure chocolate chips smaken ook erg lekker bij deze red velvet brownies bites.

Bewaren

Bewaar de bites in een afgesloten doos in de koelkast.

Dit is een samenwerking met HomeMade, zie ook mijn disclaimer.

Wat vind jij van dit recept?

0.0 (0 stemmen)

Laura's Bakery

Laura vindt dat bakken echt niet moeilijk is en laat dat zien met toegankelijke recepten. Zelf bakt ze het liefst cakes en koekjes en snoept tijdens het maken graag van het beslag en deeg. Zogenaamd om alvast te proeven, zegt ze.

19 reacties

  1. Goitske schreef:

    Ik zou op dit moment de winterkoekjes maken met de kinderen en die laten versieren door hun. Vlak voor kerst zou ik de redvelvet brownies maken omdat ze zo goed passen bij kerst en sowieso redvelvet 🥰

  2. Bakster schreef:

    Mmm… het water loopt me al in de mond bij het zien van de crumble mix! Zo kan ik met het dessert toch een steentje bijdragen in de keuken met een man die de sterren van de hemel kookt!

  3. Bianca Nieuwdorp schreef:

    Zou dit graag samen met mijn dochter willen doen die vervroegd kerstvakantie heeft (en al meerdere keren niet naar school heeft kunnen gaan door Corona maatregelen).
    Zij vind alles leuk maar als ik moet kiezen ga ik voor de winter feestkoekjes, die zijn echt té leuk…

  4. Patricia schreef:

    Ik ben zo benieuwd naar de redvelvet brownies het lijkt mij zo’n lekkere combi!! Met mijn zoontje zou ik graag de winterkoekjes willen maken en met mijn nichtjes de galaxy cupcakes.

  5. Wendy schreef:

    De Red vel vet brownies. Heb meegedaan.

  6. Iloon schreef:

    Heel toevallig gisteren de redvelvet brownies gemaakt in laurasbakery mini tulband bakvorm voor het kerstontbijt op school, zo ontzettend makkelijk, leuk en vooral lekker dus nu zou ik graag met mn dochtertje de galaxy cupcakes maken! Echt iets voor haar

  7. Amarins Boomsma schreef:

    Wij hebben altijd al eens red velvet brownies willen maken.
    Zodra Krijn wist dat zijn vakantie een week eerder zou beginnen, gaf hij gelijk aan met de mixer te willen werken in die extra week.

  8. Lana schreef:

    Oh dit zou helemaal geweldig zijn! Mijn dochtertje van 2,5 staat al graag mee in de keuken en ik zou haar laten kiezen wat ze eerst mee wil bakken. Zo hebben we samen nog wat extra quality time voor haar broertje binnen 3 weken komt.

  9. Ingrid schreef:

    Heerlijke scones van Home Made zijn hier nu favoriet, de red velvet brownies hebben we nog niet geprobeerd. Dus wie weet ook maar eens proberen. Alleen niet met Kerst, de planning voor ontbijt en toetjes staan al.

  10. Silvia schreef:

    Wauw, lekkere actie.
    Ik zou gaan voor de Galaxy Cupcakes mix🧁, samen met mijn dochter cupcakes maken is elke keer weer een feestje🎊. Kunnen we samen aan de slag in de keuken voor Kerst, een geniet-moeder-dochter-momentje.🎅

  11. Natascha schreef:

    Doe maar de winter feest koekjes zo leuk 😀om te maken met de kinderen en de koekjes te versieren ! En dan gezellig smullen bij de koffie ❤️ En thee.

  12. serena schreef:

    Ik zou direct aan de slag gaan met die Red Velvet Brownies, zo onwijs lekker!
    En dan houd ik heus nog wat over om neer te zetten bij de koffie 😇

  13. Liesbeth schreef:

    Wat leuk! Ik zou als eerste de winterfeestkoekjes maken samen met onze 3 kleinzoons

  14. Yana schreef:

    Oh wat een leuk pakket! De winter feestkoekjes lijken mij geweldig! Ik kan niet wachten om aan de slag te gaan in de keuken! 😍

  15. Esther Verschuure schreef:

    Ik ga voor de winter feestkoekjes. Vanwege mijn hernia kunnen wij niet weg maar kan ik wel samen met mijn kinderen in de kerstvakantie koekjes bakken.

  16. Klarissa Looren de Jong schreef:

    De red Velvet Brownies lijken me een heerlijke en bovenal prachtige toevoeging aan het kerstdiner (aangezien ik verantwoordelijk ben voor het toetje dit jaar haha!) bedankt voor de tip en het pakket winnen lijkt ons (vooral de kinderen) een feestje!

  17. Inge schreef:

    Ik zou de winter feestkoekjes meteen gaan bakken met onze minibakkers. Zeker nu ze vervroegd vakantie hebben en we toch zo veel mogelijk thuis blijven is dit een mooi verzetje om de buurtgenoten in de straat op gepaste afstand te verwennen met koekjes en cakejes

  18. Britt schreef:

    Omg die red velvet brownies klinken ge-wel-dig! Ik denk dat ik er wel 200 kan maken en allemaal anders versieren!

  19. Linda Smeets schreef:

    Ik zou meteen met de winter feestkoekjes mix aan de slag gaan. Samen met dochter Alicia.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *