quesadilla krans met dip

7 oktober 2019
quesadilla krans met dip
152

Klaar voor een week vol borrelhapjes? Deze week (vanaf woensdag) ligt Het Borrelhapjes Bakboek eindelijk in de (online) winkels en daarom is dat ook het thema op Laura’s Bakery deze week. Heerlijke borrelrecepten, een kijkje in het boek en wellicht deel ik ook nog wel een recept met jullie uit het boek 😉 . Dat belooft een heerlijke week te worden! We trappen de week af met deze toffe quesadillakrans met dip. Ziet er niet alleen fantastisch uit, smaakt ook nog eens zo. Een aanrader om te maken als je het mij vraagt, ik weet zeker dat iedereen hier enthousiast van wordt.

Quesadilla krans

Deze quesadilla krans is ideaal als borrelhapje. In een keer in de oven en daarna kan iedereen zijn eigen mini quesadilla eraf "scheuren".
Porties: 4 personen

Ingrediënten

  • 2 pakken kleine tortilla's 16 stuks
  • 2 kipfilets gekookt in bouillon
  • 80 gram geraspte cheddar
  • 80 gram geraspte mozzarella
  • 1 rode paprika fijngesneden
  • 100 gram maïs
  • 125 gram tomatensaus
  • 1-2 tl bbq kruidenmix (volgens recept)
  • extra geraspte kaas
  • tomaten salsa saus (volgens recept)

Instructies

  • Halveer de tortilla's. Plaats een kommetje (waar je na het bakken een dipsaus in doet) in het midden van een bakplaat bekleed met bakpapier.
  • Pluis de gekookte kip zodat je kleine stukjes hebt en doe dit samen met de cheddar, mozzarella, paprika, maïs, tomatensaus en bbq kruidenmix in een kom. Roer door elkaar tot een smeuïg geheel.
  • Smeer de vulling uit over de gehalveerde tortilla en rol op als een hoorntje. Plaats de opgerolde tortilla met de smalle kant tegen het kommetje aan en ga zo rond. Stapel vervolgens de tweede laag tortilla's hier bovenop. Ga door tot de vulling op is. Het kan zijn dat je nog een tot een halve tortilla over houdt. Strooi wat extra geraspte kaas over de krans.
  • Haal de schaal van de bakplaat af en plaats de quesadilla krans in een voorverwarmde oven van 180 °C (boven- en onderwarmte) voor 15-20 minuten. Bereid ondertussen de tomaten salsa saus volgens recept.
  • Schuif de krans op een houten plank of groot bord en plaats je kommetje met salsa in het midden. Serveer direct.

Tips

  • Tip: De vulling kan vooraf bereid worden en één dag afgedekt in de koelkast bewaard worden. Ook de salsa kan vooraf bereid worden.
  • Bewaren: Eenmaal afgekoeld, afgedekt bewaren in de koelkast voor 1-2 dagen.

Wat vind jij van dit recept?

0.0 (0 stemmen)

Laura Kieft

Laura vindt dat bakken echt niet moeilijk is en laat dat zien met toegankelijke recepten. Zelf bakt ze het liefst cakes en koekjes en snoept tijdens het maken graag van het beslag en deeg. Zogenaamd om alvast te proeven, zegt ze.

5 reacties

  1. Ellen schreef:

    Waar is recept voor salsa?

    1. Laura's Bakery schreef:

      Die link staat in de ingrediënten, even klikken op het ingrediënten of: https://www.laurasbakery.nl/tomaten-salsa-saus/

  2. Joyce schreef:

    Kan je de krans ook een dag van te voren maken en dan met de borrel in de oven doen? Of worden de tortilla’s dan te slap?

    1. Laura's Bakery schreef:

      Ik denk dat dit prima zou moeten kunnen.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *