Hoe maak je Ferrero Rocher cupcakes
Begin met het luchtig kloppen van de boter en suiker tot een licht en romig mengsel. Dit gaat eenvoudig met een keukenmachine voorzien van een platte menghaak, maar een grote mengkom met handmixer werkt net zo goed.
Wanneer het boter-suikermengsel licht van kleur en romig is geworden, voeg je het vanille-extract toe. Voeg daarna de eieren één voor één toe en mix goed na elke toevoeging. Zorg ervoor dat elk ei volledig is opgenomen voordat je het volgende toevoegt.
Voeg vervolgens de bloem, het bakpoeder, het cacaopoeder en een snuf zout toe. Mix tot alle droge ingrediënten zijn opgenomen en je een glad beslag hebt.
Verdeel het beslag gelijkmatig over 8 cupcakevormpjes in een muffinbakvorm. Druk in het midden van iedere cupcake een Ferrero Rocher en bedek deze met een beetje extra beslag. Maak eventueel eerst een kleine holte met een lepel, maar meestal omsluit het beslag het chocolaatje vanzelf.
Bak de cupcakes ongeveer 18 minuten, of totdat ze gaar zijn en licht terugveren wanneer je erop drukt. Laat ze enkele minuten afkoelen in de bakvorm voordat je ze op een rooster zet om volledig af te koelen.
Afwerken en decoreren
Terwijl de cupcakes afkoelen, kun je de Nutella botercrème bereiden.
Wanneer de cupcakes volledig zijn afgekoeld, spuit je een royale toef botercrème op iedere cupcake. Werk af met een Ferrero Rocher bovenop.
Deze cupcakes zijn perfect voor verjaardagen, feestdagen of andere speciale gelegenheden. Voor een extra feestelijke uitstraling kun je wat gouden sprinkles over de botercrème strooien.
Gebruik je liever geen tweede Ferrero Rocher als decoratie? Garneer de cupcakes dan met fijngehakte chocolade. Ze smaken ook heerlijk met een eenvoudige chocolade ganache of een toef vers opgeklopte slagroom.
Bewaren van Ferrero Rocher cupcakes
Je kunt de cupcakes het beste ongedecoreerd bewaren buiten de koelkast. Ze blijven dan ongeveer 4-5 dagen goed. In de koelkast droogt de cake uit. Check hier alles over het bewaren van cupcakes.
Kun je Ferrero Rocher cupcakes invriezen?
Je kunt de cupcakes ook prima invriezen in een vriezer zakje. Ik vries ze ongedecoreerd in en laat ze voor gebruik rustig ontdooien. Pas daarna doe je de decoratie erop.
Je doet mij watertanden!!!!!!!!
Xus,
Car
hey Laura,
Nu gebruik ik al veel recepten van jou omdat ze makkelijk zijn en heel lekker! 🙂
Ik heb deze ook net gemaakt, de cakes zijn lekker.
Alleen mijn botercreme is heel zacht wat ik heb gedaan is als volgt:
ik heb half portie botercreme gemaakt en daar de 5 EL en 1,5 EL cacoapoeder aan toegevoegd.
Dit heb ik nog eens flink opgeklopt en daarna een half uur laten koelen in de koelkast.
Maar het blijft heel dun, het loopt nog net niet van de cakes af!
Hoe kan dit? Het lijkt wel of ik teveel chocopasta erdoor heb gedaan.
groetjes Joanne
Heb je de hoeveelheden van ingrediënten 1 op 1 overgenomen van het recept?
Sorry wat bedoel je daar precies mee?
Hoi Laura,
Wat voor cupcakespapiertjes gebruik jij? Standaard of iets kleinere? Mijn cupcakes zijn uit de oven gekomen, maar zijn niet gestegen tot boven het papiertje zoala bij jou…
Misschien ook belangrijk om te weten, ik heb 8 cupcakes kunnen maken met dit beslag maar ik heb ze niet tot tweederde kunnen vullen?
Had je wel de hoeveelheden van het recept 1 op 1 overgenomen?
Ja alleen suiker iets minder gedaan… Ik stond wel te klooien om het beslag fatsoenlijk erin te doen waardoor het beslag niet mooi recht in het papiertje zat. 😜
Het kan zijn dat je papiertje niet stevig genoeg was. Je kan de cupcake vormpjes ook in een bakblik zetten voor extra stevigheid, maar als je die niet in huis hebt kun je ook 2 vormpjes over elkaar gebruiken!
Ik heb alles 1 op 1 overgenomen!
Alleen heb ik het idee dat 5 El choco pasta best veel is.
Hmm, aan de chocopasta zal het niet liggen. Deze is namelijk al heel stevig van zichzelf. Of je moet een hele vloeibare chocolade pasta gebruikt hebben?
Hoi Laura,
Ik denk dat dat het is.
Ik heb Nutella pasta gebruikt en die is idd heel vloeibaar door de noten erin.
Volgende keer gewone pasta proberen!
Hij was wel heel lekker hoor! 😉👌
Als ik een volledige portie chocolade botercreme wil maken doe ik dan de nutelle + cacao poeder gewoon x2 ?
Klopt!
Zoals Joanne zegt, zal de botercreme met Nutella anders uitvallen.., maar heb jij toevallig een tip dat dit toch met Nutella mogelijk is? Ik vind dat Nutella namelijk het meest overeen komt met Ferrero en dat maakt de smaaksensatie dan intenser naar mijn idee. Alvast bedankt♡ ik ga deze gauw proberen, want het water staat ons in de mond na het lezen ervan..
Dan zou je de verhoudingen wat aan kunnen passen, dus meer boter ten opzichte van de Nutella. Daarmee spelen en kijken hoe tot een goede substantie komt.
Hallo Laura
Kan ik inplaats van cacaopoeder ook chocolade nemen?
Hier thuis vinden ze cacaopoeder niet erg lekker.
Groetjes Marijke
Dat kan, maar van de cacaopoeder proef je naast een chocoladesmaak niets specifieks terug in dit recept. Het geeft juist een betere chocoladesmaak dan wanneer je met gewone chocolade werkt.
Oké bedankt
Ik ga ze snel maken.en kijken of ze het merken
dat er cacao poeder in zit.
Groetjes Marijke