Zin in Limburgse nonnevotten, maar is het nog lang geen carnaval? Met dit recept, inclusief handige baktips, maak je ze gewoon in eigen keuken! Ik ben ook in de achtergrondverhalen rondom deze lekkernij gedoken, dus daar lees je in het artikel alles over.
Als je niet uit Limburg komt en er ook nog nooit carnaval hebt gevierd, dan is de kans best groot dat je nonnevotten niet kent. Doodzonde, want ze zijn ongelofelijk lekker. Qua deeg en smaak lijken nonnevotten op oliebollen of donuts, maar dan in de vorm van een losse knoop met dubbele lus. Voor nonnevotten maak je een luchtig, gefrituurd gistdeeg dat je na het bakken door een laagje kaneelsuiker rolt.
Ze worden vooral gegeten met carnaval, om een goede bodem te leggen tijdens Vastelaovend, maar ook tijdens oud & nieuw staan ze op tafel. Traditioneel worden ze gebakken vanaf 11 november tot Aswoensdag, maar tegenwoordig worden ze door sommige bakkerijen het hele jaar door gebakken. Aangezien ik geen carnavalsvierder ben kun je wel raden dat ik ze zelf heb gebakken.
Letterlijk vertaald is ‘vot’ Limburg dialect voor kont en er wordt beweerd dat hiermee verwezen wordt naar ‘de zusters Franciscanessen’ uit Sittard. Zij introduceerden deze lekkernij in 1600, terwijl ze het uitdeelden aan iedereen die oude kleding kwam brengen in het klooster.
Het charmante aan nonnevotten is niet alleen dat ze niet het hele jaar door gebakken worden, maar ook dat ze met de hand worden gemaakt. Voor een baksel uit eigen keuken is dat niet meer dan normaal, maar het geldt ook in bakkerijen. Van het nonnevottendeeg maak je kleine bolletjes deeg die je vormt tot een sliert. Deze sliert vouw je vervolgens in een knoop met een dubbele lus. Uitgeschreven klinkt dat wellicht wat wazig, maar als je er eenmaal mee aan de slag gaat, zul je het snel in de vingers hebben. En als ze er allemaal een beetje anders uitzien dan is dat dus geen probleem, zo hoort het zelfs. 😉
Na het bakken haal je de nonnevotten door de kaneelsuiker, om ze van een dun laagje te voorzien. Hiervoor kun je kant-en-klare kaneelsuiker gebruiken, maar eigenlijk maak ik het altijd gewoon zelf. Op die manier kun je ook spelen met de hoeveelheid kaneel. Het viel me op dat de hoeveelheid kaneel in de suiker per bakkerij erg verschilt, van een subtiel snufje tot enkele theelepels. Kies vooral wat jou lekker lijkt!
Hou je ervan om in Hollands thema te bakken of om typische streekgerechten te proberen? Je vindt nog veel meer inspiratie in deze categorie met Hollandse bakrecepten!
Bak het hele jaar door voor de feestdagen de lekkerste recepten. En zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en spectaculaire taarten. Voor ieder moment is er een geschikt recept.
Dit durf ik niet te zeggen. Ooit heb ik een speciaal recept voor oliebollen uit de oven ontwikkeld, wellicht dat ik hier ook mee aan de slag ga voor nonnevotten bij voldoende vraag. Mocht jij het zelf testen of een gouden tip hebben, laat het dan vooral even weten in de reacties onder het recept.
Jazeker! Ik heb zelf ook geen frituurpan, maar ik gebruik altijd een braadpan met zonnebloemolie. Dat doe ik al jaren en werkt tot nu toe echt perfect voor alles dat ik wil frituren. En of je nu een frituurpan of een braadpan gebruikt, je wil deze Limburgse lekkernij in ieder geval niet bakken in frituurvet. Dit vet stolt na het afkoelen en laat een wit laagje achter op je baksel. Dat is minder lekker en het ziet er ook niet zo smakelijk uit.
Ja, dat kan zolang je dit op de juiste manier gebruikt. Je hebt drie keer zoveel verse gist nodig dan bij het gebruik van gedroogde gist. In onderstaand recept komt dat neer op 42 gram verse gist.
Lees alles over het verschil tussen verse gist en gedroogde gist.
Links in dit artikel kunnen affiliate links zijn. Als jij via zo’n link iets koopt, krijg ik hier een kleine commissie over. Merknamen in een recept kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.
Welkom op Laura’s Bakery! Je bent hier aan het juiste webadres voor de lekkerste baksels en borrelhapjes. Met mijn toegankelijke recepten laat ik je zien dat bakken niet alleen leuk en lekker is, maar ook helemaal niet zo moeilijk.
Veel bakplezier! Liefs, Laura
Kan ik ipv boter ook margarine gebruiken?
Dat heb ik niet getest en zou ik niet per se aanraden, maar je kunt het proberen natuurlijk!
Vorige week gemaakt, ze zijn heerlijk! De laatste ronde rijzen heb ik in de oven gedaan. Ongeveer 25 minuten op 30 graden, gaat perfect. Een aanrader!
Margarine geprobeerd, is goed gegaan, ze waren iig erg lekker!