Het is je vast niet ontgaan, vanille is momenteel ontzettend duur. Niet alleen vanillestokjes zijn flink in prijs gestegen, ook alle andere vanille producten zijn duurder geworden. Dat komt door verschillende slechte oogsten van vanille in combinatie met de gigantisch hoge vraag. Om een voorbeeld te geven: ik kocht in november 2017 een flesje vanille extract van 118 ml voor 14,90. Nog geen twee weken later betaalde je daar bijna 10 euro meer voor. Momenteel is de goedkoopste vanille extract degene die je zelf maakt. Je doet even een wat grotere investering in het begin, maar daar krijg je dan ook heel erg veel voor terug. Het is bovendien ook helemaal niet moeilijk om zelf vanille extract te maken, je hebt slechts 2 ingrediënten nodig. En wat geduld. Ik laat je zien hoe je zelf vanille-extract maakt!
Ik kan toch ook de vanille stokjes in de oorspronkelijke fles Wodka stoppen? Ik drink verder geen wodka en ik zie dat er ook flesjes wodka te koop zijn van 20 CL (=200 ml)
Kan ik de vanille stokjes eventjes stomen (boven fluitketel, pannetje met kokend water, stoompan, waterkoker), als het ware steriliseren? En dan in fles wodka stoppen?
Ja hoor je kunt de vanillestokjes uiteraard ook in de oorspronkelijke wodka fles stoppen. Ik weet niet waarom je de vanille stokjes zou willen steriliseren maar ik neem aan dat het kan. Onthoud dat de wodka zelf ook sterk genoeg is om te steriliseren (is het niet echt natuurlijk, maar je snapt denk ik wat ik bedoel)
Kan ik ook gefermenteerde vanille stokjes gebruiken (Red vanille, of zwarte vanille). Zou dit de smaak aantasten om juist intenser maken?
Dat kan ik je niet vertellen, aangezien wij het niet getest hebben met gefermenteerde vanillestokjes. Maar proberen kan altijd natuurlijk
Stokjes van goede kwaliteit kan je ook bestellen bij http://www.vanillapoint.nl.
Dag Laura,
Mijn vraag is waarom speciaal wodka wordt gebruikt. Wij hebben nog andere sterke drank staan die we nergens anders voor gaan gebruiken, bijv. jenever, brandewijn en gin.
Wodka is neutraal van smaak in tegenstelling tot de andere dranken die je noemt. Dat gezegd hebbende; ik heb het nooit eerder geprobeerd met jenever of brandewijn (gin zou ik sowieso niet aanraden) dus het is het proberen waard wellicht.
Dank je