Chocoladecakejes

Deze kleine chocoladecakejes zijn op zichzelf al erg feestelijk, maar met een mooie toef Oreo botercrème of met een beetje poedersuiker stelen ze al helemaal de show.

Kleine chocoladecakejes bakken

Ik ben gek op chocoladecake en dus mocht een mini variant niet ontbreken. Deze kleine chocoladecakejes zijn lekker luchtig en smeuïg tegelijk. Eventueel kun je ook nog wat mini chocolate chips door het beslag mengen, altijd lekker. Het is echt een onwijs makkelijk recept, dus ik kan iedereen aanraden om ze snel eens te bakken.

Ik bakte deze chocoladecakejes in de mini bakvormen set uit de Laura’s Bakery bakproductencollectie die deze week bij Kruidvat verkrijgbaar is. Ik vind het persoonlijk ongelofelijk leuke bakvormpjes en de unieke wolkenvorm geeft direct een speciaal randje aan elk cakeje dat je erin bakt.

Chocoladecakejes decoreren

In dit recept koos ik voor een klassieke afwerking van de chocoladecakejes met simpelweg wat poedersuiker. Daardoor ogen ze direct heel verfijnd en gaan ze perfect door als kerstgebakjes. Het kan ook erg leuk zijn om een lekkere crème als toef op de cakejes te spuiten. Een aantal decoratie tips:

• Een toef Oreo botercrème of mokka crème
• Een laagje chocolade ganache
• Serveer met wat karamelsaus of een toef karamelbotercrème

Chocoladecake recepten

Alles met chocolade is lekker, maar cake met chocolade staat toch wel hoog op mijn lijst met favorieten. Je kunt een chocoladecake in allerlei jasjes gieten en in groot of klein formaat de oven inschuiven; van het basisrecept voor chocoladecake tot deze schattige kleine chocoladecakejes. Maar er zijn nog veel meer mogelijkheden:

• Triple chocolate muffins
• Ferrero Rocher cupcakes
• Marmercake met vanille en chocolade
• Harten chocoladecake

Volgens mij raak je nooit uitgebakken met chocolade. Mocht je toch ooit dat gevoel hebben, kijk dan snel in mijn verzameling met chocolade recepten. Dan kun je weer jaren vooruit. 😉

Chocoladecakejes met cacaopoeder

Wanneer je deze chocoladecakejes gaat bakken, heb je misschien de verwachting dat je daadwerkelijk chocolade in het beslag gaat verwerken. Dat is niet het geval! Meestal (en ook nu) is het juist de cacaopoeder die ervoor zorgt dat een baksel een rijke chocoladesmaak krijgt. Desalniettemin kunnen chocolate chips wel een heerlijke toevoeging zijn, omdat ze na het bakken ook nog duidelijk terug te proeven zijn in de cakejes.

Ik heb een speciale pagina aangemaakt waar ik al mijn recepten met cacaopoeder heb gebundeld.