Het is bijna zover, Sinterklaas komt morgen aan in Nederland. Tijd voor speculaas, chocoladeletters, marsepein en natuurlijk chocoladeletter koekjes. Al zal ik ook gelijk bekennen dat ik al begon met speculaas en kruidnoten voordat de Sint ook maar op zijn boot was gestapt.
Begin vandaag nog met het maken van deze chocoladeletter koekjes. Je kunt ze al bakken en decoreren, maar je kunt ook alleen het deeg maken zodat je morgen voor, tijdens en na de intocht lekker aan de slag kunt met het bakken en versieren van deze letterkoekjes. Klinkt dat niet heerlijk?
Ik heb een lekker koekdeeg met chocoladesmaak gemaakt en in de vorm van letters gebakken. Nog steeds een chocoladeletter dus, maar dan van koek.
Om ze extra mooi te maken versier je de letterkoekjes met een beetje chocolade en natuurlijk sprinkles.
Ik maakte kleine letterkoekjes, maar je kunt ook grote chocoladeletter koeken maken. Rol dan het deeg uit en snijd hier een grote letter naar keuze uit. Perfect voor wie niet van chocolade, maar wel van koekjes houdt.
BAKTIP: Om deze chocoladeletter koekjes te maken gebruikte ik deze uitstekers van Wilton. Geen uitstekers in huis? Maak dan rolletjes van het koekdeeg en vorm daar letters van.
Deze chocoladeletter koekjes zijn -zeker in groot formaat- ook een perfect alternatief voor chocoladeletters. Als je helemaal geen chocolade wil of mag eten, kun je ook kiezen voor vanille suikerkoekjes. Je kunt daar zelfs nog speculaaskruiden aan toevoegen als je wilt.
Suikerkoekjes behouden hun vorm erg goed in de oven. Maar als je het niet erg vindt dat het deeg een klein beetje uitloopt, kun je ook deze recepten gebruiken voor zelfgemaakte letterkoeken:
Of maak deze gevulde speculaasstaaf, maar dan in de vorm van een letter.
Ben jij net als ik dol op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept.
Ik heb zelf de letter uitstekers gebruikt uit deze set van Wilton. Die zijn ongeveer 5 cm hoog. Op dit formaat is de baktijd gebaseerd, als je een grotere letterkoek maakt, kan het zijn dat deze in de oven een paar minuten extra nodig heeft.
Geen uitstekers in huis? Maak dan rolletjes van het koekdeeg en vorm daar letters van. Druk ze een klein beetje plat en leg ze op de met bakpapier beklede bakplaat.
Je kunt de chocolade op twee manieren op de koekjes aanbrengen:
Als je ook maar een beetje op mij lijkt, worden er in deze periode nog veel meer sinterklaasrecepten gemaakt. De recepten die ik ieder jaar -vaak meerdere keren- maak zijn deze:
Oh en ook leuk: hartige letterkoekjes! Die maak je met dit recept voor kaas letterkoekjes.
Links in dit artikel kunnen affiliate links zijn. Als jij via zo’n link iets koopt, krijg ik hier een kleine commissie over. Merknamen in een recept kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.
Welkom op Laura’s Bakery! Je bent hier aan het juiste webadres voor de lekkerste baksels en borrelhapjes. Met mijn toegankelijke recepten laat ik je zien dat bakken niet alleen leuk en lekker is, maar ook helemaal niet zo moeilijk.
Veel bakplezier! Liefs, Laura
