Een pittig bladerdeeghapje met gehakt en een lekkere dip van sriracha mayonaise ernaast. Dit pittige gehakt in bladerdeeg is een heerlijk borrelhapje voor iedereen die van een beetje pit houdt!
Eerlijk is eerlijk, ik ben zelf niet per se een grote aanhanger van pittig eten. Om mij heen merk ik dat veel anderen er wel van houden en als receptontwikkelaar heb ik de gouden regel: u roept, wij draaien. Daarom besloot ik aan de slag te gaan met een recept voor een pittig bladerdeeghapje met gehakt. Een lekker borrelhapje met pit!
Dit pittige gehakt in bladerdeeg heeft het scherpe randje aan twee factoren te danken:
Mocht deze hoeveelheid pit jou iets te ver gaan, dan raad ik aan om de sambal in het gehakt te verminderen of achterwege te laten. Op die manier kun je het hapje nog steeds aan een grotere groep familie of vrienden voorschotelen (waar hoogstwaarschijnlijk mensen tussen zitten die niet zo van het pittige zijn, zoals ik). 😉
BAKTIP: Om het bladerdeeg met ei te bestrijken gebruik ik het liefst een siliconen bakkwast, deze is makkelijk schoon te maken en vaatwasserbestendig.
Een lekkere dip maakt zo’n bladerdeeghapje met gehakt wel echt af, vind ik. Om in pittige sferen te blijven besloot ik een sriracha mayonaise te maken en die vond ik echt verrassend lekker! Voor een gemengd eetgezelschap kun je bijvoorbeeld een pittige en een iets minder pittige variant maken, dat is nauwelijks meer werk.
Jullie weten het inmiddels, ik ben een groot liefhebber van hartige hapjes. Ook hapjes met gehakt passeren regelmatig de revue in mijn keuken, dus de hoogste tijd om een aantal favorieten op een rij te zetten. Stuk voor stuk zijn deze recepten met gehakt een graag geziene gast op feesten en partijen en dus erg geschikt als borrelhapje:
Voor nog veel meer inspiratie voor hartige hapjes (met of zonder gehakt) kun je terecht in mijn verzameling borrelhapjes recepten.
Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. De sauzen, spreads en dips zijn natuurlijk ook van de partij in hun eigen hoofdstuk.
Ja, vervang het gehakt dan door “rauw” vegetarisch gehakt. Daarmee bedoel ik de vegetarische gehaktsoorten die er rauw uitzien en ook voor die toepassing zijn bedoeld. Het recept kun je verder gewoon aanhouden.
Dat kan zeker. Als je de hoeveelheden uit onderstaand recept aanhoudt, heb je deze twee opties:
Ik heb het mezelf makkelijk gemaakt en gebruikte kant-en-klare plakjes bladerdeeg uit de vriezer. Dat vierkante formaat is ideaal voor dit recept: 12 x 12 cm. Het is uiteraard ook mogelijk om zelf gemaakt bladerdeeg te gebruiken, dat is nog lekkerder! Daarvoor kun je één van deze twee recepten gebruiken:
Een pittig bladerdeeghapje met gehakt en een lekkere dip van sriracha mayonaise ernaast. Dit pittige gehakt in bladerdeeg is een heerlijk borrelhapje voor iedereen die van een beetje pit houdt!
Eerlijk is eerlijk, ik ben zelf niet per se een grote aanhanger van pittig eten. Om mij heen merk ik dat veel anderen er wel van houden en als receptontwikkelaar heb ik de gouden regel: u roept, wij draaien. Daarom besloot ik aan de slag te gaan met een recept voor een pittig bladerdeeghapje met gehakt. Een lekker borrelhapje met pit!
Dit pittige gehakt in bladerdeeg heeft het scherpe randje aan twee factoren te danken:
Mocht deze hoeveelheid pit jou iets te ver gaan, dan raad ik aan om de sambal in het gehakt te verminderen of achterwege te laten. Op die manier kun je het hapje nog steeds aan een grotere groep familie of vrienden voorschotelen (waar hoogstwaarschijnlijk mensen tussen zitten die niet zo van het pittige zijn, zoals ik). 😉
BAKTIP: Om het bladerdeeg met ei te bestrijken gebruik ik het liefst een siliconen bakkwast, deze is makkelijk schoon te maken en vaatwasserbestendig.
Een lekkere dip maakt zo’n bladerdeeghapje met gehakt wel echt af, vind ik. Om in pittige sferen te blijven besloot ik een sriracha mayonaise te maken en die vond ik echt verrassend lekker! Voor een gemengd eetgezelschap kun je bijvoorbeeld een pittige en een iets minder pittige variant maken, dat is nauwelijks meer werk.
Jullie weten het inmiddels, ik ben een groot liefhebber van hartige hapjes. Ook hapjes met gehakt passeren regelmatig de revue in mijn keuken, dus de hoogste tijd om een aantal favorieten op een rij te zetten. Stuk voor stuk zijn deze recepten met gehakt een graag geziene gast op feesten en partijen en dus erg geschikt als borrelhapje:
Voor nog veel meer inspiratie voor hartige hapjes (met of zonder gehakt) kun je terecht in mijn verzameling borrelhapjes recepten.
Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. De sauzen, spreads en dips zijn natuurlijk ook van de partij in hun eigen hoofdstuk.
Ja, vervang het gehakt dan door “rauw” vegetarisch gehakt. Daarmee bedoel ik de vegetarische gehaktsoorten die er rauw uitzien en ook voor die toepassing zijn bedoeld. Het recept kun je verder gewoon aanhouden.
Dat kan zeker. Als je de hoeveelheden uit onderstaand recept aanhoudt, heb je deze twee opties:
Ik heb het mezelf makkelijk gemaakt en gebruikte kant-en-klare plakjes bladerdeeg uit de vriezer. Dat vierkante formaat is ideaal voor dit recept: 12 x 12 cm. Het is uiteraard ook mogelijk om zelf gemaakt bladerdeeg te gebruiken, dat is nog lekkerder! Daarvoor kun je één van deze twee recepten gebruiken:
Een makkelijk recept voor kleine bladerdeeghapjes met gehakt, of noem jij ze liever mini saucijzenbroodjes? Welke naam je ze ook geeft, serveer ze als borrelhapje samen met een mosterd-mayonaise dip, dan smaken ze nog lekkerder. Ook geef ik je wat tips voor een Hollandse borrelplank!
Het is erg makkelijk om deze bladerdeeghapjes met gehakt te maken. Alleen al daarom zijn ze een fijne borrelhap voor een feestje. Je bent er niet lang mee bezig en je kunt ze ook nog eens goed voorbereiden. Tijdens de borrel hoef je ze alleen maar even op te warmen.
Kort door de bocht bestaat dit hapje uit bladerdeeg met gekruid gehaktmengsel. De vulling bestaat uit de vertrouwde smaak van Hollandse gehaktballen, maar dan in het klein. Je kunt helemaal los met de kruiden voor de vulling, maar ook zonder al te spannend kruiden zijn ze overheerlijk.
In dit geval koos ik ervoor om het gehakt op smaak te brengen met wat nootmuskaat, knoflookpoeder, mosterd, ketchup en worcestersauce. Dat zijn vrij klassieke smaken. Je kunt de nootmuskaat en knoflook ook vervangen voor een Indische kruidenmix, ras el hanout kruiden of er een verse rode peper doorheen mengen voor een pittig borrelhapje.
Wil je het gehakt in zelfgemaakt bladerdeeg rollen? Dat kan natuurlijk! Ik heb twee recepten om zelf bladerdeeg te maken voor je in de aanbieding. De ene methode is volgens het klassieke Franse recept van Petit Gâteau en daarom ook bewerkelijker. De andere methode is 100% Laura’s Bakery en is makkelijk & snel met een heerlijk resultaat. Aan jou de keuze!
Ik had twee van deze hapjes op toen me te binnen schoot wat dit borrelhapje nog beter zou laten smaken. Mosterd-mayonaise! Daarvoor kun je simpelweg wat mosterd en mayonaise mengen, of je maakt deze ongelofelijk lekkere mosterd-mayo dip.
Begrijp me niet verkeerd, dit bladerdeeghapje met gehakt is onwijs lekker van zichzelf, maar een goede dip maakt het helemaal af.
Omdat de vulling van deze bladerdeeghapjes met gehakt op mijn recept voor gehaktballen is geïnspireerd, kon ik het niet laten om ze hierna op een Hollandse borrelplank te serveren. Daarvan zie je al een tipje van de sluier op de foto’s, maar ik som even voor je op waar je aan kunt denken bij een Hollandse borrelplank:
Natuurlijk hoeft niet alles van deze lijst terug te komen op jouw borrelplank. Kies wat jij lekker vindt en probeer er ook wat groentes bij te serveren.
Dit kan zeker. Gebruik dan enkel het vegetarische gehakt dat er als ‘rauw gehakt’ uitziet. Dus niet het vegetarische gehakt dat als het ware al rul gebakken is. Ik heb deze bladerdeeg gehakt hapjes zelf al eens succesvol met Beyond Meat Mince gemaakt.
Absoluut! Dan worden het eerder een soort saucijzenbroodjes en daarvoor zou je ook gewoon dit recept kunnen gebruiken (of het saucijzenbroodjes-recept aanhouden voor enkel de how-to). Je zou met een grotere rol bladerdeeg ook een gehaktstaaf kunnen maken, deze moet ongeveer 30 – 35 minuten bakken in de oven.
Natuurlijk! Een simpele cocktailsaus smaakt er ook lekker bij, of neem een kijkje in Het Borrelhapjes Bakboek. Daarin vind je ook talloze dips die hier goed bij zouden smaken, zoals een chipotle dip of aioli.
Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. Van bladerdeeghapjes en quiches tot gehaktballetjes en spiesjes. De sauzen, dips en spreads komen ook ruim aan bod!
Bladerdeeg is een echte alleskunner in de keuken. Of je nu zin hebt in een hartige snack, een feestelijk borrelhapje of een zoet dessert: met bladerdeeg zet je in een handomdraai iets lekkers op tafel. Het is snel, makkelijk en altijd een succes. Hieronder vind je een selectie van onze favoriete recepten met bladerdeeg:
Op zoek naar nog meer inspiratie? Bekijk dan dit artikel met meer heerlijke recepten met bladerdeeg.
Met bladerdeeg kun je heerlijke hapjes maken. Vaak zijn het ook hele makkelijke hapjes en je kunt ze maken met zowel kaas, vlees of vis, geheel vegetarisch en zelfs zoet. Je kunt er dus alle kanten mee op!
In dit lijstje zet ik de lekkerste bladerdeeghapjes op een rij. Van hartige bladerdeeghapjes zoals kaasstengels tot aan bladerdeeghapjes met gehakt en ik sluit af met wat zoete inspiratie.
Bladerdeeghapjes maken is zeker niet moeilijk. Je kunt voor al deze hapjes kant en klaar bladerdeeg gebruiken. Wil je juist alles helemaal zelf maken? Dan kun je ook zelf bladerdeeg maken met mijn makkelijke recept.
Zelf bladerdeeg maken is uiteraard heel erg lekker, waar kant en klaar bladerdeeg vooral fijn is omdat het makkelijk en snel is. Aan jou de keus!
Denk je aan bladerdeeghapjes maken, denk je aan kaas, toch? Althans dat is voor mij vaak een logische combinatie, want het smaakt vaak heerlijk bij elkaar.
De bladerdeeg kaasstengels zijn natuurlijk altijd goed en onwijs makkelijk om te maken. Ze zijn veel lekkerder dan die uit de winkel en trouwens ook leuk om met kinderen te maken. Met deze printable wordt dat zelfs nog leuker (en makkelijker).
Net even wat anders en een leuke variant op de kaasstengels zijn de tomaat-roomkaas bladerdeeg twisters. Ook leuk om beide varianten te maken en samen te serveren op je borrelplank!
Naast ‘gewone’ kaas kun je ook zeker variëren met andere soorten kaas in je bladerdeeghapje. Zo zijn deze brie pecan bladerdeeghapjes een echte verwennerij en zijn de bladerdeeghapjes met geitenkaas en biet verrassend lekker.
Alhoewel de meeste bladerdeeghapjes met kaas ook al vegetarisch zijn, heb ik nog een aantal lekkere vegetarische hapjes met bladerdeeg voor je.
Leuk ook om te combineren met andere hapjes met bijvoorbeeld vlees en vis zodat er voor ieder wat wils is. Serveer alle hapjes op een grote borrelplank of schaal, dan heb je ongetwijfeld een heerlijk geheel.
Pesto en roomkaas is altijd een goed idee in een hapje, en zo ook in deze heerlijke pesto roomkaas bladerdeeg spiralen. En ook heel fijn: ze zijn heel makkelijk om te maken.
De vegetarische bladerdeeghapjes met hummus zet je overigens ook zo op tafel en hiermee kun je je tafelgenoten echt verrassen. Aanrader!
Als er iets een klassiek bladerdeeghapje (of zelfs -koekje) te noemen is, dan zijn het wel palmiers, oftewel bladerdeeg vlinderkoekjes. Heb je deze weleens gemaakt? Ik vind ze absoluut een aanrader!
Net even wat anders, maar ook heel erg lekker en vlinders van bladerdeeg, zijn de tomaat en Parmezaan vlinders. Mmm, een heerlijke smaakcombinatie en ze zijn heel erg leuk om te maken.
Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. De sauzen, spreads en dips zijn natuurlijk ook van de partij in hun eigen hoofdstuk.
Ik vind het heel leuk om te combineren met allerlei soort hartige hapjes. Gelukkig zijn er nog genoeg lekkere hartige hapjes met bladerdeeg waar je uit kunt kiezen.
Ik heb nog een paar opties voor je met vlees en ook een heerlijk bladerdeeghapje met vis. Daarnaast kun je natuurlijk ook andere hapjes met vlees en vis maken en serveren!
Wat dacht je van een heerlijk gerookte zalm bladerdeeghapje? Echt een heerlijke combinatie en absoluut een aanrader om eens te maken.
Als je gek bent op panini, dan zul je vast blij worden van deze makkelijke en lekkere panini bladerdeeghapjes. Ze zijn gevuld met onder andere pesto, parmaham, mozzarella en zongedroogde tomaatjes.
De twisters zie je wel vaker voorbij komen als bladerdeeghapje, de variant van bladerdeeg twisters met parmaham en kruidenkaas zijn ook zeker een succes. Met drie van mijn favoriete ingrediënten maakte ik deze twisters supersnel klaar.
Voor de geitenkaas-liefhebbers zijn de geitenkaas-spek bladerdeegpakketjes een goede optie. Een onwijs lekkere combinatie van smaken en ontzettend eenvoudig om te maken!
Als er iets een makkelijke en lekkere snack is, dan zijn het wel mini frikandelbroodjes. Ook die maak je met bladerdeeg en staan zo op tafel. Echt een gevalletje: geen uren in de keuken, maar gewoon eenvoudig lekker. Daar houd ik van!
Dat geldt ook voor de bladerdeeghapjes met gehakt. Die je ook wel mini saucijzenbroodjes zou kunnen noemen. Deze hapjes zijn echt ideaal voor op een Hollandse borrelplank met een lekkere dip erbij.
Je kunt natuurlijk helemaal losgaan in de hartige hoek als het gaat om bladerdeeghapjes maken, maar dat geldt net zo goed voor zoet. Daarom heb ik ook wat lekkere zoete inspiratie met bladerdeeg voor je in dit lijstje toegevoegd.
Zoete bladerdeeghapjes zijn lekker voor het ontbijt, als hapje bij een brunch, high tea of als zoete verrassing bij een borrelplank. Ik vind dat het op elk moment moet kunnen!
Ken jij Franske Vafler al? Dat zijn Deense bladerdeegkoekjes met room en ze zijn fantastisch lekker. Als ik op vakantie ben in Denemarken neem ik absoluut een doosje mee, maar je kunt ze dus ook heel makkelijk zelf maken.
Heel wat anders, maar ook waanzinnig, is een bladerdeegster. Natuurlijk leuk met de feestdagen, maar voor ieder ander feestelijk moment vind ik de bladerdeegster met amandelspijs en speculaas ook geschikt. Maak hem maar en je weet waarom 😉 .
In de categorie zoete bladerdeeghapjes kun je natuurlijk ook helemaal losgaan met fruit. Twee van mijn favorieten zijn de makkelijke bladerdeeg gebakjes met vers fruit (wie is er niet dol op?!) en het bosbessen bladerdeeg hapje.
Het zijn bijna kleine taartjes, maar dat maakt ze erg geschikt als hapje voor een zoete high tea, bij een brunch of als afsluiting van een uitgebreide lunch.
Al is croissantdeeg niet hetzelfde als bladerdeeg, vind ik ze wel in de categorie horen. En je kunt er ook heerlijke hapjes mee maken! Ik ben gek op speculoos, dus de speculoos vlinder croissants vind ik om van te smullen.
Waar ik ook van kan genieten is de heerlijke combinatie van smaken in deze cranberry roomkaas croissant hapjes. Ze zijn heerlijk knapperig en misstaan zeker niet op je borrelplank.
Genoeg lekkere bladerdeeg recepten om mee aan de slag te gaan denk ik zo! Maar hoe kun je vervolgens die bladerdeeghapjes het beste bewaren? Dat heb ik uitgebreid voor je beschreven in dit handige artikel, want je wilt natuurlijk wel dat die lekkere bladerdeeghapjes zo lang mogelijk lekker blijven.
Maak jij wel eens bladerdeeghapjes? Ik ben benieuwd!
Ik heb 10 hartige bladerdeeghapjes verzameld die ontzettend lekker zijn en ideaal om mee te nemen naar een picknick of borrel. Van gevulde bladerdeegbakjes en kaasstengels tot bladerdeeg sandwiches en bladerdeeghapjes met knakworst.
Het was afgelopen week veel te warm om de oven aan te zetten, maar gelukkig kan het inmiddels weer. Daarom heb ik een flinke rits hartige bladerdeeghapjes voor jullie verzameld. Heerlijk als borrelhapje of om mee te nemen naar een picknick.
Combineer deze hartige hapjes vooral met een lekkere salade of wat groentesnacks (met dip natuurlijk). Wie het aandurft raad ik aan om het bladerdeeg zelf te maken! Dat is geen must natuurlijk, maar geeft wel een ontzettend lekker, luchtig en knapperig resultaat.
Yes, bladerdeegbakjes. Ik vind ze ideaal! Dankzij de mini-muffinvorm heb je gelijk 24 hapjes en je kunt ze zowel met als zonder vulling afbakken. Ik ben dol op alles dat met caprese te maken heeft, dus natuurlijk maakte ik een caprese bladerdeegbakje, die bak je in één keer inclusief de vulling af. Smaakt ook heerlijk als koud bladerdeeghapje!
In die categorie tip ik ook graag het bladerdeegbakje met met brie en cranberry. Ik beloof je dat deze hartige bladerdeeghapjes heel snel van je borrelplank verdwijnen.
BAKTIP: Voor beiden recepten heb je een mini cupcake bakvorm nodig. Ik gebruik deze vorm van Wilton. De vorm is prettig in gebruik en kwalitatief erg goed.
Er gaat niks boven zelfgemaakte bladerdeegstengels of kaasvlinders. In Het Borrelhapjes Bakboek vind je talloze recepten voor hartige bladerdeegstengels, -vlinders, bakjes of andere hartige hapjes.
Maar er staan natuurlijk ook genoeg bladerdeeg recepten op Laura’s Bakery, zoals de rozemarijn-kaas twisters. Dit bladerdeeghapje met kaas is zo makkelijk om te maken en ontzettend lekker bij een high tea of picknick.
Of wat dacht je van de camembert bites? Een zalig hapje waar iedereen zich op zal storten. 🙂
Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. De sauzen, spreads en dips zijn natuurlijk ook van de partij in hun eigen hoofdstuk.
Deze bladerdeeg sandwiches zijn misschien niet het eerste hartige hapje met kaas waar je aan zou denken, maar ze zijn ronduit perfect voor een picknick of high tea. Ik belegde ze met mozzarella, pesto en kalkoenfilet, maar je kunt er alle kanten mee op.
Ook de champignon bladerdeeghapjes laten zich graag richting een picknick of borrel vervoeren. Deze hartige bladerdeeghapjes zijn gevuld met kruidenroomkaas, kastanje champignons en beenham, een erg lekkere combinatie.
BAKTIP: Om het bladerdeeg met melk of ei te bestrijken gebruik ik zelf het liefst een siliconen bakkwast, omdat deze makkelijk schoon te maken zijn en vaatwasserbestendig zijn.
De categorie bladerdeeghapjes met spinazie gaat ontzettend goed samen met kaas, zoals je kunt zien. Ricotta is een voorbeeld van een kaassoort waar spinazie goed bij smaakt. Dat maakt de spinazie-ricotta hapjes een graag geziene gast op feesten en partijen. 😉
Door de uitgesproken kleur van de spinazie krijgen de bladerdeeghapjes direct een mooi kleuraccent. Door die mooie groene kleur komt het patroon in de spinazie-feta spiralen goed naar voren en dat maakt ze extra feestelijk.
Ik kan het me bijna niet voorstellen, maar stél er blijven enkele hapjes over, dan kun je ze natuurlijk prima bewaren. Lees in dit artikel alles over het bewaren van bladerdeeghapjes en ook hoe je ze het beste kunt opwarmen.
Wil je jouw bladerdeeghapjes meenemen naar een picknick, kinderfeestje in het park, borrel of een andere aangelegenheid? Zorg er dan voor dat je de hapjes in een luchtdichte doos bewaart. Ik gebruik zelf het liefst deze handige vershouddozen!
Een veelgestelde vraag is of je bladerdeeghapjes ook koud kunt eten. Bladerdeegstengels, -vlinders, -spiralen en sandwiches eet je in principe altijd koud. Persoonlijk vind ik eigenlijk alle hartige bladerdeeghapjes ook hartstikke lekker om koud te eten. Zorg er alleen wel voor dat je ze op de dag van serveren pas afbakt of opnieuw knapperig hebt gebakken in de oven.
Verder blijft het natuurlijk een smaak gebonden vraag. Net zoals met pizza; de één vindt het heerlijk om een koude pizzapunt te eten, terwijl de ander er niet aan moet denken. 😉
Een knakworstjeskrans is bij jong en oud een groot succes, maar het is altijd fijn om een hartig bladerdeeghapje te hebben die in de smaak valt bij kinderen.
In de categorie bladerdeeghapjes met knakworst heb ik er nog eentje voor je in de aanbieding: overheerlijke knakworst croissants! Croissantdeeg behoort namelijk óók tot de bladerdeegfamilie (denk maar aan die prachtige lagen in je roombotercroissant), maar je kunt dit hapje ook gerust met gewoon bladerdeeg maken. Dan maak je eigenlijk deze mini knakworstenbroodjes.
Ga jij aan de slag met een variatie op een van bovenstaande hartige bladerdeegrecepten of heb je een favoriet hapje? Laat het me weten in de reacties onder het artikel, dat vind ik erg leuk!
Eet smakelijk!
Deze snelle cinnamon rolls staan binnen een half uur op tafel om van te smullen. In het recept leg ik je natuurlijk uit hoe je deze kaneelbroodjes zelf maakt. Het is een makkie, dat kan ik alvast verklappen.
Alles waar kaneel in zit vind ik lekker, maar van cinnamon rolls word ik wel heel erg gelukkig. In het weekend gebeurt het regelmatig dat ik verschrikkelijk veel zin heb in de cinnamon rolls met karamelsaus die al op mijn blog staan. Nadeel is alleen dat ik het liefst gelijk wil eten en het bereiden toch wel even duurt met een deeg dat nog moet rijzen.
Klinkt dit ‘probleem’ bekend? Daar heb ik nu een oplossing voor: snelle cinnamon rolls! Je hebt maar een klein half uurtje nodig voordat je kunt aanvallen. Nee, ze zijn niet helemaal hetzelfde, maar ook van deze kaneelbroodjes word ik heel erg gelukkig. En jij waarschijnlijk ook, probeer ze maar eens.
BAKTIP: Ik maak deze snelle rolls vaak op een met bakpapier beklede bakplaat, ik heb zelf deze kleine bakplaat in huis welke veel wordt gebruikt. Het is echter ook mogelijk om ze in een ovenschaal te bakken, dan vet je de schaal in voordat je de rolls erin legt.
Wat is nou eigenlijk het verschil tussen cinnamon buns, rolls en kaneelbroodjes? Daar kan ik kort over zijn: dat is letterlijk alleen de naam (of eigenlijk de taal), want het komt allemaal op hetzelfde neer.
Kanelbulle zou je ook nog aan het rijtje kunnen toevoegen, want dat is Zweeds voor kaneelbroodje. Over het algemeen wordt aangenomen dat kaneelbroodjes oorspronkelijk afkomstig zijn uit Zweden, dus eigenlijk zouden we ze gewoon kanelbulle moeten noemen. 😉
Wil je zien hoe ik deze snelle kaneelbroodjes heb gemaakt? Bekijk dan deze video!
Wil je een meer luxe variatie maken op deze snelle kaneelbroodjes? Voor een verjaardag of feestdag wellicht, probeer deze deluxe variant dan eens. Je eet je vingers er nog net niet bij op.
En dan voor alle mensen die graag lekker uitgebreid aan de bak gaan in het weekend en zelf hun kaneelbroodjesdeeg willen maken. Ook daar heb ik recepten voor! Te beginnen met het basisrecept, maar ook een aantal hele lekkere variaties daarop.
Heb jij al wel eens zelf cinnamon rolls gemaakt? Ga je het liefst voor de klassieker of voor een smaak variatie?
Als je net zoals heel erg van kaneel houdt, neem dan ook eens een kijkje tussen al mijn recepten met kaneel.
Dat kan, maar het eindresultaat is wel heel anders. Croissantdeeg is een gistdeeg en dat is bladerdeeg niet. Dus als je onderstaand recept met bladerdeeg maakt, dan krijg je een wat platter en knapperiger zoet bladerdeeghapje met kaneel, suiker en boter.
Dat zou ik persoonlijk niet doen. In principe zijn ze zo snel te maken dat het eigenlijk ook niet nodig is. Je kan ze wel van tevoren afbakken en nog even opwarmen als je de rolls wil gaan eten.
Absoluut! Bijvoorbeeld door dit recept voor karamelsaus te gebruiken (die je goed kunt voorbereiden, trouwens).
Ik zou dit zelf niet aanraden, maar een lezer heeft het wel eens (per ongeluk) gedaan en het resultaat bleek nog steeds hartstikke lekker! De kaneelbroodjes worden dan iets minder zoet en knapperig.
Weer een heerlijk borrelhapje in kerstsferen uit Het Borrelhapjes Bakboek. Heb ik gelijk een goede cadeautip: staan mijn bakboeken al op jouw verlanglijstje voor de kerstdagen? Je kunt nu in ieder geval alvast aan de slag met het recept voor deze brie-pecan bladerdeeghapjes. Het recept behoort tot een van mijn favoriete hapjes in mijn borrelboek, ik ben dol op gesmolten brie. Zeker in combinatie met de pecannoten en het bladerdeeg.
BAKTIP: Om het bladerdeeg met ei te bestrijken gebruik ik het liefst een siliconen bakkwast. Deze is makkelijk schoon te maken en vaatwasserbestendig.
Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. De bladerdeeghapjes zijn natuurlijk ook van de partij in hun eigen hoofdstuk.
Bladerdeeg is een echte alleskunner in de keuken. Of je nu zin hebt in een hartige snack, een feestelijk borrelhapje of een zoet dessert: met bladerdeeg zet je in een handomdraai iets lekkers op tafel. Het is snel, makkelijk en altijd een succes. Hieronder vind je een selectie van onze favoriete recepten met bladerdeeg:
Op zoek naar nog meer inspiratie? Bekijk dan dit artikel met meer heerlijke recepten met bladerdeeg.
Het is weer de eerste van de maand, dus het is tijd voor een nieuwe Bakstrijd! Juli stond in het teken van boterkoek en dat heb ik geweten. Wat een ongelofelijk lekkere inzendingen heb ik gezien! Ook van het nieuwe thema begin ik spontaan te watertanden als ik eraan denk. Dat thema heb ik overigens niet zelf bedacht, want we pakken het deze maand helemaal anders aan qua thema en prijzen. Lees je mee?
Geen idee wat De Bakstrijd is? Hier een korte samenvatting:
Voor een meer uitgebreide uitleg lees je dit artikel.
Ik geloof dat ik de aankomende maand elke dag boterkoek ga bakken, want al jullie creaties gaan niet meer uit mijn hoofd. Van lemon meringue boterkoek tot een heuse Mondriaan boterkoek. Kijk maar mee, dan begrijp je wat ik bedoel:
Mocht je benieuwd zijn naar alle inzendingen? Kijk dan eens in de Facebookgroep of check de #debakstrijd op Instagram.
Naast dat de categorie boterkoek op mijn baklijst vele malen langer is geworden met al jullie zalige inspiratie, hebben jullie me ook nog net geen hoofdpijn bezorgd met het maken van een keuze. Ik denk dat ik het selecteren van een winnaar deze maand het moeilijkst van allemaal vond, want zo’n beetje alles wil ik proeven. Er zaten complete taarten tussen (geweldig idee trouwens), maar ook boterkoeken die puur in smaak een originele twist gekregen hebben. Uiteindelijk heb ik gekozen voor de Snickers boterkoek van Anneke van der Veen. Chocoladeboterkoek met karamel en pinda’s, yum! En omdat het zo moeilijk was roepen we deze maand nog een tweede winnaar uit: de spekkoek boterkoek van Natasja Twickler. Soms is het toevoegen van een specerijenmix meer dan genoeg om een zalig baksel te maken. Dank voor het meedoen iedereen!
Anneke en Natasja nogmaals gefeliciteerd! We mogen Anneke blij maken met een cadeaubon van €50,- te besteden bij Baktotaal en Natasja met Het Laura’s Bakery Bakboek.
Het thema van deze maand heb ik aan jullie overgelaten. Via een oproep én een poll in de Bakstrijd Facebookgroep was het al snel duidelijk welk hartige thema aan de beurt is: bladerdeeg hapjes! En wat een goed idee, want het aantal bladerdeeg hapjes op Laura’s Bakery is ook eindeloos. Ik ben er dol op, net zoals jullie zo blijkt. Omdat je met bladerdeeg hapjes veel kanten op kunt, gelden er twee voorwaarden. Het hapje moet hartig zijn en is binnen één of twee happen te verorberen.
Niet alleen het thema hebben we anders aangepakt deze maand, ook heb ik leuk nieuws wat betreft de prijs. Uit de enquête die we onder alle actieve Bakstrijders hebben afgenomen bleek dat jullie graag een grotere winkans zouden willen. Baktotaal stelt daarom vanaf heden niet één cadeaubon beschikbaar, maar wel twee (ter waarde van €75,-)! Hoe de winnaars worden verkozen zal per maand verschillen. Deze maand zal ik zelf een winnaar uitkiezen en de andere winnaar krijgt de zogenaamde publieksprijs. De publieksprijs wordt verkozen binnen de Facebookgroep, dus als je nog geen lid bent meld je dan hier aan.
Onderstaand staan alle voorwaarden nog eens op een rij. Ter inspiratie vind je daar ook een kleine greep uit de bladerdeeghapjes op Laura’s Bakery. Kijk ook eens in het Borrelhapjes Bakboek, daar staan de nodige bladerdeeghapjes in maar ook een recept voor zelfgemaakt bladerdeeg. Uiteraard volgt er later nog meer lekkers van mijn kant. Veel bakplezier!
Thema: kleine hartige bladerdeeghapjes
Voorwaarden: een klein en hartig bladerdeeghapje dat met één of twee happen te verorberen valt
Prijzen: twee cadeaubonnen ter waarde van €75,- te besteden bij Baktotaal
FOTO PLAATSEN IN ALBUM VAN DE FACEBOOKGROEP
Via Facebook doe je mee door de foto van je baksel in het daarvoor bestemde fotoalbum te delen in De Bakstrijd Facebookgroep. Een handleiding hoe je dit via de computer of met je mobiele telefoon kunt doen vind je in de groep onder de bestanden.
FOTO DELEN VIA #DEBAKSTRIJD INSTAGRAM
Je kunt ook meedingen naar de prijs via Instagram. Zodra je je foto van jouw baksel deelt met #DeBakstrijd en je profiel op openbaar hebt staan doe je mee. Zo simpel is het. Op Instagram kun je ook het De Bakstrijd Instagram account taggen in de foto. Op die manier missen we je foto nooit!
Ook al ben ik gek op bladerdeeg hapjes, zalm gaat bij mij niet met liefde naar binnen. Gelukkig wel bij mijn teamgenoot Mariette, dus zij bedacht dit bladerdeeg hapje met gerookte zalm, roomkaas en verse dille. Een klassieke combinatie die ook heel erg goed in een afgebakken bladerdeeg hapje bleek te werken. Ik moest jullie waarschuwen: als ze eenmaal voor je neus staan kun je er niet vanaf blijven.
Op zoek naar meer inspiratie met bladerdeeg? Afgelopen week kwam dit artikel online met 10 lekkere bladerdeeg hapjes die je gewoon al op Laura’s Bakery kunt vinden en in het Borrelhapjes bakboek staan er nog veel meer.
Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. De bladerdeeghapjes zijn natuurlijk ook van de partij in hun eigen hoofdstuk.
Bladerdeeg is een echte alleskunner in de keuken. Of je nu zin hebt in een hartige snack, een feestelijk borrelhapje of een zoet dessert: met bladerdeeg zet je in een handomdraai iets lekkers op tafel. Het is snel, makkelijk en altijd een succes. Hieronder vind je een selectie van onze favoriete recepten met bladerdeeg:
Op zoek naar nog meer inspiratie? Bekijk dan dit artikel met meer heerlijke recepten met bladerdeeg.
Regelmatig heb je enkel het eiwit nodig om een bakrecept te maken en daardoor blijft het eigeel over. Bijvoorbeeld als je meringues bakt of van die zalige kokosmakronen. Dan kun je goed gebruik maken van dit overzicht met recepten waar enkel eidooiers voor nodig zijn.
Het is zonde om overgebleven eidooiers weg te gooien. Zelf verwerk ik ze vaak in een omelet voor de lunch, maar met een beetje creativiteit (en een de juiste recepten) kun je de lekkerste recepten met eigeel maken. Ik verzamelde 13 heerlijke recepten in onderstaand overzicht.
Een bekende toepassing van eigeel in recepten is het maken van verse mayonaise. Overgebleven eigeel is ook perfect te gebruiken om baksels mee te bestrijken voordat ze de oven ingaan. Of wat dacht je van een een mooie parfait of een huisgemaakte vanille vla als dessert? Smullen!
BAKTIP! Altijd al benieuwd geweest hoe je een mooie glanzende laag op een boterkoek of bladerdeeghapje krijgt? Meng dan wat eigeel met melk en strijk dit met een bakkwast over je baksel. Lees hier meer over deze handige baktip.
Deze bakbijbel met ruim 150 recepten wil iedere thuisbakker in huis hebben. Ga aan de slag met een van de 40 basisrecepten, elk met twee variaties. Het zijn zowel tijdloze klassiekers als veel spiksplinternieuwe recepten. Daarnaast bevat dit boek recepten voor vullingen en toppings, maar ook handige baktips en bewaaradviezen zoals je van mij gewend bent.
Heb je niet direct tijd om de overgebleven eidooiers te verwerken? Je kunt eidooiers ook prima in de koelkast of vriezer bewaren.
In de koelkast kun je eigeel 2 dagen bewaren. Doe ze dan in een schaaltje en voeg een scheutje olie toe zodat ze niet aan de lucht blootgesteld worden. Van lucht droogt eigeel uit.
Je kunt eidooiers prima invriezen, maar je moet ze eerst bewerken. Aan 100 gram eidooier voeg je 6 gram zout of suiker toe. Kies voor suiker als je ze in een zoet gerecht gaat gebruiken en voor zout als je een hartig recept gaat maken. Als je eidooiers zonder suiker of zout invriest verandert de structuur en kun je er niet goed meer mee werken. Suiker en zout zorgen ervoor dat de structuur nagenoeg hetzelfde blijft. Bewaar eigeel maximaal 3 maanden in de vriezer.
Meer weten over eieren? Lees hier 8 dingen die jij nog niet wist over eieren!
Er staan ongelofelijk veel lekkere recepten op Laura’s Bakery waar jij jouw overgebleven eidooiers in kan verwerken, maar met deze 13 recepten ben je al wel even zoet. Er zitten een aantal basisrecepten tussen, die je weer tot ander lekkers kunt transformeren. Zo kun je blijven variëren!
Een overheerlijk basisrecept voor zelfgemaakte banketbakkersroom waar je nog heel veel lekkere baksels mee kunt maken.
Met banketbakkersroom maak je bijvoorbeeld deze ontzettend lekkere puddingsbroodjes. Of misschien ken jij ze als puddinglippen!
Maak vanaf nu zelf crème brûlée met dit makkelijke recept, dan valt het eten van dit lekkere dessert nooit meer tegen.
Smul van deze advocaat door het in glaasjes met slagroom te serveren of verwerk het in een heerlijk baksel.
Serveer een warme vanillesaus bij apfelstrüdel, appel crumble, brownies of over een luxe appelbol met bladerdeeg.
Trek in chocolade? Dit recept voor chocoladepudding moet je echt eens uitproberen. Deze chocoladepudding is namelijk om te smullen!
Maak zelf je stracciatella ijs met slechts 6 ingrediënten. Ik heb zelf nog nooit zulk lekker stracciatella ijs gegeten.
Zin in een lekker taartje? Deze heerlijke Portugese zoete lekkernij: pasteís de nata, zijn echt een aanrader om zelf eens te maken!
Deze passievruchten curd is super lekker door de yoghurt of om mee te bakken. Dankzij deze curd krijg je zelfs in de winter een zomers gevoel.
Met dit overheerlijke basisrecept koekjes kun je naast zandkoekjes ook nog vele verschillende koekjes bakken.
Perfect voor iedere borrel: kaas-bacon bitterballen. Met dit heerlijke recept maak je ze helemaal zelf.
Een onwijs leuk recept om te maken met kinderen en voor kinderen: regenboog pudding toetjes. Een heerlijk kinderdessert in vrolijke kleuren.
Een brosse bodem, romige crème brûlée en een krokant suikerlaagje bovenop. Deze crème brûlée taart is een toetje en taart in één!
Er zijn veel verschillende manieren om eieren te scheiden, bijvoorbeeld met of zonder hulpmiddel. Bekijk hier mijn overzicht met alle manieren om eieren te scheiden en kies wat jou het meest handig lijkt.
Voor een overzicht van recepten met eiwitten kijk je hier!
In de koelkast kun je eigeel 2 dagen bewaren. Doe ze dan in een schaaltje en voeg een scheutje olie toe zodat ze niet aan de lucht blootgesteld worden. Je kunt eidooiers ook invriezen, maar je moet er eerst 6 gram suiker of zout per 100 gram eigeel aan toevoegen. Als je ze in een zoet baksel verwerkt, dan kies je voor suiker en anders voor zout.
Ik zag een tijd geleden op Pinterest een foto van gehaktballetjes in deeg voorbij komen en het zag er zo lekker uit dat ik het niet meer uit mijn hoofd kreeg, daar moest ik dus iets meer doen. Het werden uiteindelijk croissant gehaktbal hapjes. Een eenvoudige basis van croissantdeeg en gehaktballetjes, op smaak gebracht met tomatensaus en cheddar. Het eindresultaat kun je als grotere stukken serveren bij een kom soep, maar iedereen kan bij een buffet of borrel natuurlijk ook zijn eigen stukje met een gehaktballetje pakken. Ik kan genoeg momenten bedenken waarbij deze hapjes met een gehaktballetje heerlijk zijn. Wanneer zet jij ze op tafel?
BAKTIP: Dit recept is ideaal voor tijdens de borrel. In Het Borrelhapjes Bakboek vind je nog veel meer inspiratie voor heerlijke hapjes die je met of zonder oven kan maken.
Benieuwd naar nog meer borrelhapjes met gehakt? Neem dan eens een kijkje bij een van deze heerlijke recepten met gehakt:
Met het einde van het jaar in zicht, leek het ons een goed idee om nog een lijstje te delen. Borrelhapjes doen het altijd goed en daarom delen we net als vorig jaar de meest populaire hartige hapjes hier op het blog. We vonden het erg grappig om te zien dat er hier en daar toch wel wat was verschoven in die top 10. Zo staat het artikel met de 10 best bekeken borrelhapjes van 2017 op nummer twee dit jaar en stonden er ook een paar nieuwe artikelen in de top 5. Een daarvan zijn deze nacho’s uit de oven. Benieuwd naar de andere popualire borrelhapjes hier op het blog? Lees en kijk dan vooral verder.
Om niet in herhaling te vallen vind je in dit lijstje geen recept uit de lijst van vorig jaar. Mocht je daar benieuwd naar zijn, dan kun je op deze link klikken om daar direct naar toe te gaan. Al deze recepten staan in de top 30 van best bekeken artikelen over borrelhapjes, maar richten we ons nu alleen op de echte recepten.
Ik verklapte de nieuwe topper al in de introductie hierboven. Dit kleurrijke recept is wat ons betreft altijd een goed idee als borrelhapje. Zelf kiezen we ook meestal voor dit tex-mex gerecht als we ergens op een terrasje zitten. De nieuwe klassieker.
Zo leuk om te zien dat dit nog redelijk nieuwe recept direct zo populair is gebleken. Mini oven loempia’s zijn dan ook echt een dikke aanrader om zelf te maken. Perfect voor oud en nieuw als je het mij vraagt.
Bladerdeegspiralen zijn altijd een feest om te maken en eten. Heb jij deze met bacon en roomkaas al eens geprobeerd?
Deze muffins zijn enorm populair en wij snappen wel waarom. Hap, slik en weg. Makkelijk om te maken en lekker om op te eten.
Een origineel bladerdeeghapje met een lekkere vulling om te serveren voor de wat grotere honger. Een goede vervanger van het minisaucijzenbroodje en makkelijk vega te maken.
Ik vind dit zelf dus altijd heel erg lekker. Gevulde tomaatjes zijn lekker fris en vallen ook altijd wat minder zwaar dan de deegwaren borrelhapjes.
Naast de mini pizza muffins, kun je ook voor deze mini hartige muffins kiezen.
Ik ken de pizzabroodjes vooral van de Duitse kermissen, maar met het recept van Laura maak je ze nu ook eenvoudig thuis. Lekker!
Als de bacon-roomkaas spiraal niet je ding was, zijn deze spinazie-feta spiralen dat misschien wel. Zonder vlees, dus ook geschikt voor de vegetariërs.
10 krokante kipstukjes uit de oven
We eindigen deze top 10 met de krokante kipstukjes uit de oven. Serveer ze met een lekkere dip en het is gegarandeerd smullen geblazen.
Welk Laura’s Bakery borrelhapje staat bij jou ieder jaar weer op tafel?
Tijdens de jaarwisseling mogen hapjes natuurlijk niet ontbreken. Want naast de oliebollen en appelbeignets zijn die hartige hapjes nu eenmaal erg lekker tijdens zo’n lange, gezellige avond. In dit lijstje heb ik mijn favoriete oud en nieuw borrelhapjes verzameld!
Hapjes met oud en nieuw moeten wat mij betreft makkelijk zijn om te maken en uiteraard lekker smaken. Helemaal ideaal is het als je ze (deels) kunt voorbereiden en als het een gevarieerd geheel is. Dus vegetarische borrelhapjes, maar ook lekkernijen met vlees of vis. Een combinatie van warme en koude bites vind ik zelf ook altijd ideaal en smakelijk.
Lekkere oud en nieuw hapjes vind je in dit lijstje dus absoluut genoeg. Voor ieder wat wils zodat je ongetwijfeld een smakelijk einde van het jaar tegemoet gaat! Wil je een grote gevarieerde borrelplank maken? Neem dan vooral mijn artikel met borrelplank tips eens door!
Ik ben erg benieuwd voor welke van deze recepten jij gaat deze jaarwisseling, laat het mij vooral weten in de reacties! Op zoek naar meer recepten voor oud en nieuw? Bekijk dan hier al mijn oud en nieuw recepten bij elkaar. Fijne jaarwisseling!
Bak het hele jaar door voor de feestdagen de lekkerste recepten. En zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en spectaculaire taarten. Voor ieder moment is er een geschikt recept.
Ik ben dol op hapjes met bladerdeeg. Warm en knapperig uit de oven zijn ze het allerlekkerst, maar je kunt ze ook goed voorbereiden en bewaren in de meeste gevallen. Zowel vega, als met vlees of vis heb ik allerlei lekkers voor je in de aanbieding.
Wil je de hapjes tijdens oud en nieuw volledig vegetarisch houden of een deel vega maken? Dan zijn deze heerlijke recepten absoluut een goed idee!
Wie is er nu niet dol op kaas?! Met kaas kun je ontzettend veel lekkers maken. Dit zijn een aantal opties die absoluut in de smaak zullen vallen. Met de letter koekjes is het natuurlijk erg leuk om deze in de vorm van cijfers te maken!
Voor een lekkere variatie is een hapje met vlees ook altijd een goed idee. Van klassiekers zoals de bitterbal tot aan een antipasti krans, je kunt met vlees allerlei heerlijke bites maken.
Natuurlijk zijn er nog veel meer lekkere hapjes voor oud & nieuw te bedenken. Zo zijn blini altijd een succes en mogen de gevulde eieren eigenlijk niet ontbreken. Zo’n quesadillakrans is niet alleen heel erg lekker, maar ook mega gezellig om met elkaar van te smullen.
Afhankelijk van het recept kun je de meeste van deze oud en nieuw recepten (deels) goed voorbereiden. Dat is ook zeker aan te raden, des te minder werk heb je namelijk tijdens de jaarwisseling zelf!
De meeste van deze hapjes kun je een aantal dagen bewaren. Perfect dus voor als je ze iets eerder wilt bereiden of als er wat hapjes overblijven. In dit artikel lees je alles over bladerdeeg hapjes bewaren. Wil je gebakken hapjes invriezen? Bewaar ze dan luchtdicht verpakt (ik gebruik deze voorraaddozen hiervoor). Dan blijven ze zo’n 2 tot 3 maanden goed.
Natuurlijk is het een goed idee om de hapjes op een leuke manier te serveren. Zelf vind ik het altijd heel leuk om hier mooie borden, schalen of een grote borrelplank voor te gebruiken. Kleed het geheel vooral nog aan met servetjes, rietjes en mogelijk nog andere versiering in thema. Zeker met oud en nieuw doen glitters en goud het altijd goed!
