Vandaag een hapje dat niet helemaal hartig is, maar toch perfect past bij een (kerst)borrel. De hapjes zijn namelijk gevuld met roomkaas en cranberry’s. Waar ik voorheen altijd bladerdeeg gebruikte voor het maken van kleine hapjes, grijp ik tegenwoordig ook regelmatig naar croissantdeeg. Zowel voor zoete als voor hartige hapjes. Je geeft op een heel eenvoudige manier een twist aan hapjes, en daarnaast is het ook gewoon ontzettend lekker. Deze cranberry-roomkaas croissanthapjes zijn daar een goed voorbeeld van.
ingrediënten cranberry-roomkaas croissanthapjes
voor 15 stuks
- 1 blikje croissantdeeg
- 80-100 gram roomkaas
- handje gedroogde cranberry’s
bereiding
Rol het croissantdeeg uit en verdeel volgens de stippellijnen in drie rechte stukken. De diagonale stippellijnen druk je een beetje samen zodat het een geheel wordt. Snijd elke lap deeg in 5 stukjes. Verdeel de roomkaas en gedroogde cranberry’s over het croissantdeeg. Beleg steeds maar de helft van een stukje deeg en laat de randen vrij.
Vouw het onbelegde stukje deeg over de vulling en druk de randen aan. Met een vork druk je die randen nog wat steviger aan. Smeer als laatst de hapjes in met een geklutst eitje.
Bak de hapjes in 10-12 minuten op 200 graden gaar en goudbruin.
Je kunt deze hapjes ook prima op voorhand maken. Koud zijn ze lekker, maar opwarmen is ook mogelijk. Dat gaat net zoals bij bladerdeeghapjes, hier lees je er meer over.
Wat een bijzondere combinatie, cranberry met roomkaas. Maar het lijkt mij heel lekker, en een lekker makkelijk receptje. Daar houd ik wel van!
Hoe ver van te voren kan je ze maken? Ik wil ze voor een kerstlunch op het werk maken.
Ik zou ze zelf maximaal 2 dagen van tevoren maken.
Lekker, ga ik maken als hapje voor de kerst.
Hoi Laura, zoals jij sta ook ik graag uren in de keuken om het perfecte gerechtje te kunnen presenteren.
Dan heb je een goede basis nodig.
Heb je ook het basisrecept voor croissantdeeg?
Was een beetje teleurgesteld, heb een aantal dingetjes van je site gehaald en ineens: kant en klaar deeg??
Bakgroetjes,Belinda
Dat staat (nog) niet online.