Wat ben ik toch gek op mijn bakvorm voor mini cupcakes. Ik kreeg hem een paar jaar geleden cadeau van mijn zusje en wist toen eerlijk gezegd nog niet of ik hem veel zou gaan gebruiken. Voor cupcakes gebruik ik hem inderdaad niet veel, ik bak er namelijk vooral hartige hapjes in. Daar wordt hij regelmatig voor gebruikt. Vooral gevulde bladerdeeg bakjes zijn hier favoriet. Inmiddels heb ik al verschillende soorten gemaakt en besloot dat ik ook wel een lekkere variant voor Kerst kon bedenken. Iets met cranberry compote moest het worden, ik was alleen nog op zoek naar iets lekkers voor erbij. Ik keek wat rond op internet om te zien wat voor smaken er nu eigenlijk goed samengaan met de compote en kwam uiteindelijk op brie uit. Dat wilde ik wel eens proberen!
BAKTIP: Voor dit recept heb je een mini cupcake bakvorm nodig. Ik gebruik deze vorm van Wilton. De vorm is prettig in gebruik en kwalitatief erg goed.
Hoi Laura,
Heb vorig jaar je craberrysaus gemaakt en het teveel ingevroren.
Kan ik er dit jaar deze bladerdeeghapjes met brie nog mee maken? En zijn deze erna ook nog in te vriezen?
Graag hoor ik van je.
Ik zou het even ontdooien en kijken hoe het eruit ziet. En vries het zeker niet weer opnieuw in, dat kan niet.
De link in dit artikel (naar het bewaren van hapjes) werkt niet meer.
Ik heb het meteen even aangepast, dank!
Twist: Ik heb de randjes ingesmeerd met geklopt ei, plus stukje walnoot en snufje gedroogde Italiaanse kruiden toegevoegd, verrukkelijk!!