Jullie weten het inmiddels wel. Ik ben dol op alles wat met caprese te maken heeft. Kleine spiesjes, salade, quiches. Zodra ik caprese op een menukaart zie staan is de keuze vrij snel gemaakt. Maar ook thuis mag ik graag de combinatie van mozzarella, tomaat en basilicum in van alles en nog wat verwerken. Zoals in deze caprese bladerdeeg hapjes bijvoorbeeld! Echt super simpel om te maken, maar zó lekker om op tafel te zetten.
BAKTIP: Voor dit recept heb je een mini cupcake bakvorm nodig. Ik gebruik deze vorm van Wilton. De vorm is prettig in gebruik en kwalitatief erg goed.
Caprese bladerdeeg hapjes
Met deze caprese bladerdeeg hapjes maak je iedereen blij. Ze zijn snel en makkelijk te maken, je kunt ze ook goed van tevoren maken en later opwarmen.
Porties: 12 stuks
Ingrediënten
- 3 plakjes bladerdeeg
- groene (basilicum) pesto
- 6 cherry tomaatjes
- 12 bolletjes mozzarella
- Italiaanse kruiden
- 1 ei, geklutst
Instructies
-
Snij de plakjes bladerdeeg in vieren. Bekleed de vakjes van een mini cupcake vorm met de kleine plakjes bladerdeeg. Prik wat gaatjes op de bodem, zo voorkom je dat het te veel gaat rijzen.
-
Verdeel een beetje pesto over de bodem van de bladerdeeg bakjes, ongeveer een kleine theelepel per bakje. Doe ook in elk bakje een bolletje mozzarella en een half cherry tomaatje. Strooi wat kruiden over de hapjes.
-
Smeer de randjes van de bakjes in met een geklutst eitje.
-
Bak de caprese hapjes in 14 minuten op 225 °C (boven- en onderwarmte).
Bewaren
Deze caprese bladerdeeg hapjes zijn warm overheerlijk, maar ook koud zijn ze hartstikke lekker. Deze hapjes kun je al heel goed van te voren maken. Op Handige Baktips lees je hoe je bladerdeeghapjes goed kunt voorbereiden, bewaren en opwarmen.
Deze hapjes zien er zo lekker uit!
Ik bewaar het recept.
Je hebt een mooi en fijn blog met geweldige actie’s en heerlijke recepten 😉
Ga zo door….
Mooie dag Xoxo
Ik zou het niet maken, de aangegeven tijden en temperatuurstanden kloppen denk ik niet, want ze bleven nat en daardoor niet gaar!
Tijd en temperatuur klopt zeker wel, wellicht heb je hele natte mozzarella/tomaatjes gebruikt? Of heeft jouw oven gewoon even wat langer nodig. Ik maak ze heel vaak en ze lukken altijd 🙂
Misschien is de pesto te nat geweest. Volgens mij was daarom mijn baksel een beetje te nat. Ik heb daarom voor de 2e keer deze hapjes gemaakt met uitgelekte pesto. Het resultaat was beter. Ook heb ik de bakjes langer laten afkoelen. Jouw recepten voor borrelhapjes zijn erg leuk en niet te ingewikkeld.
Mmmmmm. Ik heb nu om 8.00 s’morgens zin om deze te maken en op te eten. Ze zien er heerlijk uit. X
ze zien er erg lekker uit 😀
Ik ben net wakker en lees dit bericht en krijg trek. Miss dat ik ze later vandaag ga maken. Dank je wel voor weer een lekker recept, Laura.
Deze bewaar ik nog even voor dit weekend (oei oei, en het is nog maar maandagochtend!), dan kunnen we ze als aperitiefhapjes klaamaken 🙂
Ooh deze maak ik ook wel eens, zooo lekker!
Lekker en wat aan handig trucje met die gaatjes.
Ik ga deze zeker ook proberen, het was een groot succes het hapje met de geitenkaas, walnoot en honing. Minimuffin bakvorm gekocht, op naar de volgende
Wat het fijne duidelijke website, zo kan iedereen ze maken.
Afgelopen weekend de bladerdeeg hapjes met verschillende vullingen gemaakt.
Groot succes bedankt
Volgens mij heb ik al je hartige bladerdeeg hapjes al eens gemaakt en altijd met groot succes! Binnenkort hebben we hier weer een verjaardag en zal ik de visite deze voorschotelen. Al denk ik dat ik ze dit weekend alvast een keer probeer 😉
Wat zien deze er leuk én lekker uit!
Zeker één om te onthouden, dan hebben we weer eens een origineel hapje 🙂
Hoi Laura,
Vandaag heb ik mini-muffinbakvormen gekocht bij Dille&Kamille. De vormpjes zijn 4cm doorsnede. Deze lijken toch wel erg klein. Welke maat gebruik jij en waar heb jij je bakvorm gekocht?
Ik heb mijn mini muffinvorm bij Xenos vandaan, dat is een standaard maat.
woon niet in Nederland en bij ons verkopen ze rollen bladerdeeg (precies pas voor een lekkere “Apfelstrudel” 🙂 ). Kun je mij vertellen hoe groot die vierkantjes moeten zijn?
ongeveer 5×5 centimeter
Beste
Deze hapjes zijn echt zalig; ik heb ze eergisteren gemaakt in een metalen bakplaat en gisteren heel even terug opgewarmt op de BBQ (eentje die dicht kan dus het oven-effect heeft); een echte aanrader en een groot succes!! Ik was dan ook zo uitverkocht 🙂
Hoi hoi
Deze zijn echt super lekker ook die met geitenkaas walnoot en honing zijn super lekker. Nu heb ik niet zo heel veel inspiratie dus vraagje heb je nog wat lekkere combi’s die we kunnen maken/uitproberen?
Je kunt eens tussen de borrelhapje (onder recepten-hartig bakken) kijken, daar staan nog veel meer hapjes met bladerdeeg 🙂
Ja die heb ik gezien heb er al verschillende gemaakt jammie. We vinden die “bakjes” zo lekker dat we opzoek waren naar combi’s om erin te doen hihihi
Ook de combinaties van die andere hapjes kun je natuurlijk verwerken in zo’n hapje 🙂 Maar ik ga er vast nog meer maken in de toekomst 🙂
Hoi Laura,
Ik heb je site pas ontdekt en ben er nu al dol op.
Wel heb ik een vraag over de gevulde bladerdeeg hapjes.
Welke combinaties kan ik nog meer gebruiken? Ik lust niet alles.
Ik ben donderdag jarig en heb dus ook visite die dag dus heb je hulp wel nodig.
Alvast bedankt xxx
Je kunt even tussen de borrelhapjes kijken voor alle hapjes die ik al heb gemaakt. Verder kun je elke combinatie maken die jij lekker vindt.
Hoi Laura! Wat een superleuke en duidelijke blog heb je! Kan ik deze hapjes ook koud serveren of alleen warm? Liefs Iris
wat leuk om te horen, dankjewel 🙂
Deze hapjes zijn koud ook heel erg lekker hoor!
Deze ga ik zeker maken voor mijn verjaardag, samen met de geitenkaas walnoot bakjes! Ik zoek alleen nog een variant. Ik zit te denken aan saucijzen bakjes, maar weet niet zo goed hoe ik dat moet aanpakken. Heb jij nog tips?
Groetjes Kimberley
Saucijzen is ook leuk inderdaad. Dan doe je de vulling in het bakje 🙂
Wat een leuk recept! Een vraagje; hoeveel (gram) mozzarella heb je gebruikt?
Groetjes, Naomi
weet niet precies hoeveel gram het was, ik had een verpakking met kleine bolletjes.
8/10 gram zijn die balletjes gemiddeld heb ik net ff gewogen….heb ze net gemaakt dus vandaar!
De brie/cranberry hapjes en de geitenkaas zijn goed gelukt. Echter de caprese hapjes zijn mislukt omdat het bladerdeeg helemaal nat was… Wat zou ik verkeerd kunnen hebben gedaan?
Het kan zijn dat die net wat extra tijd hebben, hier zit in verhouding wat meer vocht in de vulling. Heb je wel gaatjes geprikt?
Kan ik ook een mini cupcakevorm van siliconen gebruiken? Of moet het van metaal zijn?
Nee hoor, siliconen kan ook prima
Hallo Laura; ze zijn heerlijk! Maar de onderkant van de bakjes waren nog een beetje klef. Wel gaatjes geprikt en noig een paar minuten langer gebakken….Nog tips?
Jouw oplossing is hoe ik het ook zou doen. Het kan zijn dat je vulling net iets te vochtig was.
Bij mij was de onderkant na een kwartier niet helemaal gaar en de mozzarella helemaal gesmolten… Moeten ze misschien onderin de oven staan ipv middenin? De smaak is zeker heerlijk ?
Ze moeten in het midden staan, misschien ligt het aan je gebruikte vorm? (siliconen bijvoorbeeld?)
Ik had een siliconen bakvorm en één van metaal. En bij de siliconen waren ze klef en nat vanonder en die in metaal waren mooi crispy.
Bedankt Laura, makkelijk te maken en hastikke lekker.
Mooizo Willy! 😀
Ze waren heerlijk! Bedankt voor het lekkere en makkelijke recept. Ga ik zeker vaker maken 🙂 Bij mij was het ook nat aan de onderkant. Heb het toen iets langer in de oven gedaan op een lagere temperatuur. Erna laten afkoelen voordat het uit de bakvorm heb gehaald. Ze waren toen prima. Ik had een metalen bakvorm.
Ik las in een recept van mini quiche lorraine dat je op de bodem een beetje paneermeel kan doen om te voorkomen dat het nat blijft.