snelle tiramisu - recept

De benaming snelle tiramisu is niet zomaar gekozen, want dit dessert maak je echt heel erg snel! En daarnaast is dit tiramisu recept gemaakt zonder ei en zonder alcohol, precies zoals ik het lekker vind.

Wat is tiramisu?

Tiramisu is een echt Italiaans dessert. In het Italiaans is het eigenlijk tiramisù, wat letterlijk vertaald ’til mij op’ betekent. Het werd blijkbaar vaak aan de zieken gegeven om ze op te beuren, of als opkikkertje. Persoonlijk weet ik niet of ik daar trek in heb als ik ziek ben, maar ik word over het algemeen absoluut vrolijk van dit dessert.

Traditioneel bestaat tiramisu uit de gouden combinatie van de volgende ingrediënten: lange vingers, koffie, cacaopoeder, suiker, mascarpone en ei. In sommige gevallen wordt er ook alcohol aan toegevoegd, maar dat is geen onderdeel van het authentieke recept.

Snelle tiramisu (zonder ei)

Dat dit recept voor tiramisu (zonder ei en zonder alcohol) op mijn blog te vinden is, hebben jullie eigenlijk een beetje te danken aan mijn zus. Toen ze een tijd terug ’s avonds een heerlijk Italiaans diner verzorgde had ze dit als toetje gemaakt. Het recept hangt sindsdien aan de magnetron en staat hier met enige regelmaat op tafel. Ik denk dat mijn zus het recept van de Albert Heijn site af heeft gehaald, maar dat weet ik niet helemaal zeker. Dat het lekker is, dat weet ik wel. Dit recept staat bovenaan mijn favoriete snelle desserts.

zo maak je tiramisu zonder ei

Het Feestdagen Bakboek

Ben jij net als ik dol op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van zalige koekjes en smeuïge brownies tot makkelijke toetjes en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept.

Bestel hier!

Afbeelding

Tiramisu in een glaasje

Wat ik ook zo leuk vind aan dit recept, is dat het geserveerd wordt in een glaasje. Zo heeft iedereen z’n eigen portie en dat serveert erg leuk uit tijdens een (Italiaans) diner. En het is net zo goed voor te bereiden als tiramisu in een grote schaal!

Als je de tiramisu in een glas serveert geeft dat ook leuke mogelijkheden om dit dessert op te maken. Zo gebruikte ik een spuitzak met een stervormige spuitmond om de room in de glaasjes te spuiten. Dat ziet er toch net weer even wat feestelijker uit.

Meer snelle desserts in een glaasje

Dit is niet de enige keer geweest dat ik tiramisu in een glas maakte. Ik maakte ook al eens een stoofpeertjes-speculaas tiramisu met Sinterklaas, een bokkenpootjes tiramisu met Pasen en een cranberry tiramisu met kerst. Je begrijpt het al, ik ben gek op de feestdagen én op tiramisu. 😉

Maar er zijn meer leuke manieren om tiramisu als losse porties op tafel te zetten. Kijk maar eens hoe ik mijn aardbeien tiramisu op een bordje heb opgemaakt en dito voor de banoffee tiramisu. Aanraders! En stuk voor stuk makkelijke toetjes om te maken.

Stoofpeertjes speculaas tiramisu in een glaasje

aardbeien tiramisu recept

Veelgestelde vragen: snelle tiramisu

Kan ik het ook zonder koffie maken?

Dat kan. Vervang de koffie dan bijvoorbeeld door volle chocolademelk. Let wel: ik hou persoonlijk ook niet van koffie, maar ik dip de lange vingers die in mijn glaasje gaan gewoon maar heel kort in de koffie zodat de smaak minder sterk is. Je kunt ook een mengsel van half-koffie en half-chocolademelk maken om de koekjes in te dippen.

Hou je ook niet van chocolademelk? Dan kun je waarschijnlijk beter voor een ander soort tiramisu kiezen, zoals de aardbeien tiramisu of de frambozen-lemon curd tiramisu.

Hoe kan ik wel alcohol toevoegen aan het recept?

Je kunt door de koffie een soort alcohol naar keuze toevoegen. In principe smaken koffielikeuren, marsalawijn en amaretto lekker bij tiramisu. Vervang in dat geval 30 – 40 ml koffie door dezelfde hoeveelheid alcohol.

Kan ik de mascarpone ook vervangen door een andere roomkaas?

Mascarpone is een hoofdingrediënt van tiramisu en is ongeveer twee keer zo vet dan ‘normale’ naturel roomkaas. Ik raad daarom af om dit te vervangen door een andere soort roomkaas.

Kan ik het een dag van tevoren bereiden?

Dat kan zeker. Wel even afdekken met folie in de koelkast en de lange vinger bovenop pas vlak voor het serveren erin steken. Als je net zoals ik een stervormige spuitmond gebruikt, dan bestaat wel de kans dat dit een beetje inzakt. Als je dit niet wil, dan kun je het gewoon met een lepel in het glas scheppen of met een gladde spuitmond.

Kan ik de lange vingers ook vervangen door andere koekjes?

Zeker weten! Maak het zo gek als jij wil. Bastognekoeken, amaretti koekjes, cantuccini’s, speculaasjes of bokkepootjes. Alleen niet aan de Italianen vertellen hè. 😉

zo maak je snelle tiramisu

zo maak je snelle tiramisu

 

Snelle tiramisu recept

Recept afdrukken

4.78 van 27 stemmen

Snelle tiramisu recept

De benaming snelle tiramisu is niet zomaar gekozen, want dit dessert maak je echt heel erg snel! En daarnaast vind je geen ei of alcohol terug in dit recept.
Porties: 4 personen

Ingrediënten

  • 125 ml slagroom
  • 2 el suiker
  • 4 el melk
  • 250 gram mascarpone
  • één kopje sterke koffie afgekoeld
  • 18 lange vingers ongeveer
  • cacaopoeder decoratie

Instructies

  • Zet een sterk kopje koffie en laat dit afkoelen. Breek alle lange vingers vast in stukjes, ik brak ze in drieën.
  • Klop de slagroom en suiker stijf. In een andere kom voeg je de melk toe aan de mascarpone, roer dit er doorheen. Schep de opgeklopte slagroom door het mascarpone mengsel.
  • Leg wat lange vingers op de bodem van jouw kopje/potje/glaasje en giet hier een eetlepel koffie overheen. Maak dan van het mascarpone mengsel een laagje. Dit kan gewoon met een lepel, maar ik gebruikte zelf een spuitzak met kartel spuitmond.
  • Zo blijf je laagjes maken tot je potje vol is. Dus na de crème weer lange vingers, koffie en mascarpone mengsel. Zo blijf je doorgaan. Sluit af met een toefje mascarpone en strooi wat cacaopoeder met een zeefje over de tiramisu.
  • Steek als laatst een stukje overgehouden lange vinger in de mascarpone toef.
snelle tiramisu - recept

De benaming snelle tiramisu is niet zomaar gekozen, want dit dessert maak je echt heel erg snel! En daarnaast is dit tiramisu recept gemaakt zonder ei en zonder alcohol, precies zoals ik het lekker vind.

Wat is tiramisu?

Tiramisu is een echt Italiaans dessert. In het Italiaans is het eigenlijk tiramisù, wat letterlijk vertaald ’til mij op’ betekent. Het werd blijkbaar vaak aan de zieken gegeven om ze op te beuren, of als opkikkertje. Persoonlijk weet ik niet of ik daar trek in heb als ik ziek ben, maar ik word over het algemeen absoluut vrolijk van dit dessert.

Traditioneel bestaat tiramisu uit de gouden combinatie van de volgende ingrediënten: lange vingers, koffie, cacaopoeder, suiker, mascarpone en ei. In sommige gevallen wordt er ook alcohol aan toegevoegd, maar dat is geen onderdeel van het authentieke recept.

Snelle tiramisu (zonder ei)

Dat dit recept voor tiramisu (zonder ei en zonder alcohol) op mijn blog te vinden is, hebben jullie eigenlijk een beetje te danken aan mijn zus. Toen ze een tijd terug ’s avonds een heerlijk Italiaans diner verzorgde had ze dit als toetje gemaakt. Het recept hangt sindsdien aan de magnetron en staat hier met enige regelmaat op tafel. Ik denk dat mijn zus het recept van de Albert Heijn site af heeft gehaald, maar dat weet ik niet helemaal zeker. Dat het lekker is, dat weet ik wel. Dit recept staat bovenaan mijn favoriete snelle desserts.

zo maak je tiramisu zonder ei

Het Feestdagen Bakboek

Ben jij net als ik dol op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van zalige koekjes en smeuïge brownies tot makkelijke toetjes en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept.

Bestel hier!

Afbeelding

Tiramisu in een glaasje

Wat ik ook zo leuk vind aan dit recept, is dat het geserveerd wordt in een glaasje. Zo heeft iedereen z’n eigen portie en dat serveert erg leuk uit tijdens een (Italiaans) diner. En het is net zo goed voor te bereiden als tiramisu in een grote schaal!

Als je de tiramisu in een glas serveert geeft dat ook leuke mogelijkheden om dit dessert op te maken. Zo gebruikte ik een spuitzak met een stervormige spuitmond om de room in de glaasjes te spuiten. Dat ziet er toch net weer even wat feestelijker uit.

Meer snelle desserts in een glaasje

Dit is niet de enige keer geweest dat ik tiramisu in een glas maakte. Ik maakte ook al eens een stoofpeertjes-speculaas tiramisu met Sinterklaas, een bokkenpootjes tiramisu met Pasen en een cranberry tiramisu met kerst. Je begrijpt het al, ik ben gek op de feestdagen én op tiramisu. 😉

Maar er zijn meer leuke manieren om tiramisu als losse porties op tafel te zetten. Kijk maar eens hoe ik mijn aardbeien tiramisu op een bordje heb opgemaakt en dito voor de banoffee tiramisu. Aanraders! En stuk voor stuk makkelijke toetjes om te maken.

Stoofpeertjes speculaas tiramisu in een glaasje

aardbeien tiramisu recept

Veelgestelde vragen: snelle tiramisu

Kan ik het ook zonder koffie maken?

Dat kan. Vervang de koffie dan bijvoorbeeld door volle chocolademelk. Let wel: ik hou persoonlijk ook niet van koffie, maar ik dip de lange vingers die in mijn glaasje gaan gewoon maar heel kort in de koffie zodat de smaak minder sterk is. Je kunt ook een mengsel van half-koffie en half-chocolademelk maken om de koekjes in te dippen.

Hou je ook niet van chocolademelk? Dan kun je waarschijnlijk beter voor een ander soort tiramisu kiezen, zoals de aardbeien tiramisu of de frambozen-lemon curd tiramisu.

Hoe kan ik wel alcohol toevoegen aan het recept?

Je kunt door de koffie een soort alcohol naar keuze toevoegen. In principe smaken koffielikeuren, marsalawijn en amaretto lekker bij tiramisu. Vervang in dat geval 30 – 40 ml koffie door dezelfde hoeveelheid alcohol.

Kan ik de mascarpone ook vervangen door een andere roomkaas?

Mascarpone is een hoofdingrediënt van tiramisu en is ongeveer twee keer zo vet dan ‘normale’ naturel roomkaas. Ik raad daarom af om dit te vervangen door een andere soort roomkaas.

Kan ik het een dag van tevoren bereiden?

Dat kan zeker. Wel even afdekken met folie in de koelkast en de lange vinger bovenop pas vlak voor het serveren erin steken. Als je net zoals ik een stervormige spuitmond gebruikt, dan bestaat wel de kans dat dit een beetje inzakt. Als je dit niet wil, dan kun je het gewoon met een lepel in het glas scheppen of met een gladde spuitmond.

Kan ik de lange vingers ook vervangen door andere koekjes?

Zeker weten! Maak het zo gek als jij wil. Bastognekoeken, amaretti koekjes, cantuccini’s, speculaasjes of bokkepootjes. Alleen niet aan de Italianen vertellen hè. 😉

zo maak je snelle tiramisu

zo maak je snelle tiramisu

 

Snelle tiramisu recept

Recept afdrukken

4.78 van 27 stemmen

Snelle tiramisu recept

De benaming snelle tiramisu is niet zomaar gekozen, want dit dessert maak je echt heel erg snel! En daarnaast vind je geen ei of alcohol terug in dit recept.
Porties: 4 personen

Ingrediënten

  • 125 ml slagroom
  • 2 el suiker
  • 4 el melk
  • 250 gram mascarpone
  • één kopje sterke koffie afgekoeld
  • 18 lange vingers ongeveer
  • cacaopoeder decoratie

Instructies

  • Zet een sterk kopje koffie en laat dit afkoelen. Breek alle lange vingers vast in stukjes, ik brak ze in drieën.
  • Klop de slagroom en suiker stijf. In een andere kom voeg je de melk toe aan de mascarpone, roer dit er doorheen. Schep de opgeklopte slagroom door het mascarpone mengsel.
  • Leg wat lange vingers op de bodem van jouw kopje/potje/glaasje en giet hier een eetlepel koffie overheen. Maak dan van het mascarpone mengsel een laagje. Dit kan gewoon met een lepel, maar ik gebruikte zelf een spuitzak met kartel spuitmond.
  • Zo blijf je laagjes maken tot je potje vol is. Dus na de crème weer lange vingers, koffie en mascarpone mengsel. Zo blijf je doorgaan. Sluit af met een toefje mascarpone en strooi wat cacaopoeder met een zeefje over de tiramisu.
  • Steek als laatst een stukje overgehouden lange vinger in de mascarpone toef.

snelle cranberry tiramisu

Ik weet het, ik heb iets met cranberries dit jaar. De compote die ik maakte vind ik zó lekker, dat ik het overal bij probeer te combineren. Zo ook in dit overheerlijke kerstdessert: snelle cranberry tiramisu. Een variatie op de snelle tiramisu die ik al eerder maakte. Een geslaagde variatie moet ik zeggen, dit toetje viel hier ontzettend goed in de smaak. Dit dessert is ook nog eens kidsproof, er zit geen alcohol en ook geen koffie in. Een frisse en fruitige tiramisu dus! Perfect dessert voor bij alle verdere kerststress: snel klaar, goed van tevoren te maken en ontzettend lekker!

BAKTIP: De glazen potjes die ik bij dit recept heb gebruikt zijn inmiddels niet meer verkrijgbaar. Deze inmaakpotjes of drinkglazen zijn ook erg leuk en geschikt.

 

snelle cranberry tiramisu

snelle cranberry tiramisu

Recept afdrukken

4.75 van 4 stemmen

Cranberry tiramisu

Deze snelle cranberry tiramisu is een perfect kerstdessert voor in alle kerststress: snel klaar, goed van te voren te maken en het is ontzettend lekker!
Porties: 4 personen

Ingrediënten

  • 125 ml slagroom
  • 2 el suiker
  • 250 gram mascarpone
  • 4 el melk
  • lange vingers, ongeveer 18 stuks
  • kopje sinaasappelsap
  • 250 gram cranberry compote (recept)
  • 4 leuke potjes of glazen

Instructies

  • Klop de slagroom stijf met de twee eetlepels suiker. In een andere kom meng je de melk met mascarpone. Voeg de slagroom en mascarpone bij elkaar en spatel voorzichtig door elkaar.
  • Breek de lange vingers in stukjes en zet een kopje met sinaasappelsap klaar. Ik vind het zelf handig om de cranberry compote en het mascarpone mengsel in spuitzakken te doen. Zo kun je de laagjes eenvoudig opbouwen, maar je kunt het er natuurlijk ook in lepelen.
  • Dan is het tijd om de cranberry desserts op te bouwen! Doop de lange vingers in de sinaasappelsap en leg op de bodem van de potjes. Spuit of lepel hier een laagje mascarpone op, gevolgd door de cranberry compote. Herhaal deze stappen tot het potje vol is. Sluit af met een stukje lange vinger.
  • Zo is jouw kerstdessert supersnel klaar!

snelle cranberry tiramisu

Limoncello tiramisu

Ik vind deze limoncello tiramisu ronduit verrukkelijk. Dankzij de lemon curd is het een lekker zoet en fris toetje en leent deze tiramisu zich perfect als afsluiter na een Italiaans diner. Met een (extra) glaasje limoncello ernaast.

Zo maak je limoncello tiramisu

Ik hou nu eenmaal van snelle en makkelijke recepten, dus dat was ook het uitgangspunt voor deze limoncello tiramisu. Ik gebruikte mijn basisrecept voor snelle tiramisu en verving hierin de koffie door limoncello en het cacaopoeder door lemon curd. De limoncello en lemon curd zijn hierdoor echt de smaakmakers van dit dessert.

Als je de gekonfijte citroenschijfjes en de lemon curd al hebt voorbereid, zul je in totaal niet langer dan een half uur bezig zijn met het maken van deze tiramisu. En het komt de smaak alleen maar ten goede als je de tiramisu al een dag van tevoren maakt, dan zijn de smaken de volgende dag extra goed ingetrokken.

BAKTIP: Wanneer je de lemon curd zelf maakt, houd je waarschijnlijk genoeg over voor een ander recept. Ik bewaar de overige lemon curd meestal in deze glazen inmaakpotten met deksels.

Tiramisu zonder ei

Al mijn recepten voor tiramisu zijn zonder eieren gemaakt. Als het even kan dan vermijd ik het om rauw ei in recepten te verwerken. Daarom bestaat de basis voor mijn tiramisu uit een mengsel van mascarpone en slagroom. Naar mijn mening mis je de eieren absoluut niet.

Zo maak je limoncello tiramisu

Gekonfijte citroenschijfjes

Zoals je kunt zien heb ik voor dit recept gekonfijte citroenschijfjes gemaakt. Ik vind dat persoonlijk een heel gaaf gezicht qua decoratie en daarnaast zijn ze eetbaar. Gekonfijte citroenschijfjes zijn in de basis niet moeilijk om te maken (erg makkelijk zelfs), maar je hebt er wel voldoende tijd voor nodig.

Het maken van gekonfijte citroenschillen is net even wat sneller. Hoe je dat moet doen omschrijf ik in het recept voor gekonfijte citroenschijfjes, bij de veelgestelde vragen. Het is aan jou waar je voor kiest, misschien wil je ze zelfs helemaal weglaten. Dat kan ook prima.

Welke citroenen moet ik gebruiken?

Als je voor een recept de schil van een citroen gaat gebruiken, koop dan het liefst biologische citroenen. In de schil van niet-biologische citroenen bevinden zich pesticiden om de houdbaarheid van de citroenen te verlengen en daarnaast wordt er nog een laag was aan toegevoegd om de citroenen mooi te laten glanzen. Helaas krijg je dit er met stevig boenen en wassen niet vanaf, dus is er één oplossing: biologische citroenen.

Limoncello tiramisu met frambozen

Misschien besluit je om de gekonfijte citroenschijfjes achterwege te laten, dan heb ik nog een smakelijke tip voor je. Vervang ze door frambozen! Dat staat ontzettend vrolijk en daarnaast gaat deze limoncello tiramisu onwijs goed samen met de smaak van frambozen.

Het Feestdagen Bakboek 

Ben jij net als ik dol op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept. 

Bestel hier!

Afbeelding
Gekonfijte citroenschijfjes

Tiramisu recepten zonder alcohol

Hou je niet van limoncello en vraag je je af of je dit weg kunt laten in dit recept? In principe zou dat kunnen, maar ik raad het je aan om dan gewoon voor een ander tiramisu recept te kiezen. Ik heb namelijk genoeg recepten voor tiramisu zonder alcohol online staan.

In alle eerlijkheid ben ik zelf niet zo’n fan van alcohol in zoete gerechten, maar het Laura’s Bakery team denkt daar anders over en werd érg gelukkig van deze limoncello tiramisu.

Enkele recept tips voor tiramisu zonder alcohol:

Vind je het leuk om video’s van Laura’s Bakery te zien? Wekelijks delen we een toffe how-to video of inspirerende receptreels op het Instagram account van Laura’s Bakery. Via de link kun je alle video’s bekijken!

Tiramisu met limoncello

Tiramisu met limoncello

Tiramisu met limoncello

Hoe lang kun je limoncello tiramisu bewaren?

In de koelkast kun je limoncello tiramisu maximaal 4 dagen bewaren. Zorg er wel voor dat alle losse ingrediënten die je gebruikt ook nog lang genoeg houdbaar zijn.

Kan ik de tiramisu ook al langer van tevoren voorbereiden?

Dat kan zeker en dat is zelfs aan te raden. Tiramisu hoort immers lekker zacht en smeuïg te zijn. Als je de limoncello tiramisu een dag van tevoren maakt, dan is het op z’n lekkerst.

Kan ik de limoncello tiramisu ook in kleine glaasjes maken?

Natuurlijk, ook dat is erg leuk. Bijvoorbeeld deze glaasjes of een drinkglas zijn hier geschikt voor, maar je kan ook de glaasjes van de kant-en-klare desserts uit de supermarkt hergebruiken. Hier zie je bijvoorbeeld hoe je de tiramisu in een glaasje kunt opbouwen. Geen glaasjes in huis? Hier zie je een leuk voorbeeld op een bord.

Kan ik dit recept voor limoncello tiramisu ook lactosevrij maken?

Dat kan absoluut. Let even op bij de verpakking van de lange vingers of er geen boter of andere melkproducten gebruikt worden, maak ze anders zelf met het recept voor lange vingers. De mascarpone en de slagroom kun je vervangen door een lactosevrije variant, die zijn tegenwoordig in elke supermarkt te vinden. Tot slot vervang je de roomboter in de lemon curd door harde margarine. En zo heb je een lactosevrije limoncello tiramisu!

Tiramisu zonder ei

 

Limoncello tiramisu

Recept afdrukken

4.65 van 34 stemmen

Limoncello tiramisu

Deze limoncello tiramisu is een heerlijk fris toetje met lemon curd en limoncello. Een geweldige afsluiter van een Italiaans diner.
Porties: 6 personen

Ingrediënten

Instructies

  • Bereid de gekonfijte citroenschijfjes voor volgens het recept. Let op: doe dit enkele dagen van tevoren, want het is een tijdsintensief klusje. Bereid ook de lemon curd voor volgens het recept.
  • Doe de slagroom met de mascarpone en de fijne kristalsuiker in een kom en mix zo’n 3-5 minuten tot er een romig, stevig en glad geheel ontstaat.
  • In een platte schaal schenk je 200 ml limoncello. Dip de helft van de lange vingers (ongeveer 14 stuks) hier voor een aantal seconden in. Leg de lange vingers in een rechthoekige schaal als bodem. Verdeel hier iets minder dan de helft van het mascarpone mengsel overheen.
  • Dip de overige lange vingers in de limoncello en plaats op de laag van het mascarpone mengsel. Strijk je tiramisu af met de resterende mascarpone en smeer daarna een laag lemon curd over de schaal limoncello tiramisu.
  • Voor het lekkerste effect zet je de tiramisu een nacht in de koelkast voordat je deze serveert, maar in het geval van tijdsnood kun je de tiramisu ook sneller al serveren.
  • Haal de tiramisu uit de koelkast en snijd in 6 gelijke stukken. Plaats de stukjes tiramisu op een gebaksbord en decoreer met de gekonfijte citroenschijfjes.

Notities

  • Deze tiramisu kun je natuurlijk ook opbouwen in kleine glaasjes of individueel op een bordje zoals we hier en hier hebben gedaan.
  • Je kunt de gekonfijte citroenschijfjes ook weglaten of vervangen door verse frambozen.
no bake kinder chocolade mini cheesecakes 2a

Je hebt van die dagen, zeker in de zomer, dat je liever niet de oven aanzet. Maar wat doe je dan als je toch een lekker toetje op tafel wilt zetten? Kies dan voor een van deze snelle no-bake toetjes recepten. Ik deel 10 heerlijke en makkelijke toetjes met je.

Makkelijke en snelle toetjes

Wat ik zelf altijd het leukste vind bij het maken van makkelijke no-bake toetjes, is om ze in een dessertglaasje of drinkglas te maken. In dat glas combineer ik vervolgens verschillende smaken in losse lagen met elkaar. Ze hoeven vervolgens alleen nog even de koelkast in. Daardoor zijn ze vaak heel snel en makkelijk om te maken.

Daarnaast kun je deze toetjes ook goed van tevoren bereiden. Ze hoeven niet de oven in en jij hoeft er tijdens je etentje helemaal niks meer aan te doen. Lekker (makkelijk) toch? Ik ben benieuwd welke lekkere toetjes uit dit inspiratie artikel jij binnenkort gaat maken!

Zomerse toetjes met rood fruit

In de zomer kun je veel no-bake recepten perfect combineren met rood fruit. Zo ook deze rood fruit panna cotta, een snel toetje die je ook prima ruim van tevoren kunt voorbereiden. De panna cotta is op smaak gebracht met vanille en je kunt zelf kiezen voor welk soort rood fruit (of een combinatie!) je kiest.

Een panna cotta bevat gelatine en daardoor moet het natuurlijk wel even in de koelkast opstijven. Wil jij meteen kunnen aanvallen op je makkelijke toetje? Kies dan voor deze no bake aardbeien-citroen mini cheesecakes. Hierbij kun je het opstijven in de koelkast ook prima achterwege laten en meteen genieten van de heerlijke combinatie van aardbeien, citroen, roomkaas en slagroom.

Makkelijke cheesecake toetjes

Naast rood fruit is gegrilde ananas ook zo’n ingrediënt wat echt bij een zomers toetje hoort. Daarom combineerde we het in dit recept voor no-bake cheesecake met gegrilde ananas. Een aanrader als snel toetje voor bij een bbq, want de ananas kun je dan gemakkelijk op de bbq grillen.

Voor in het najaar gaat er weinig boven de appel-kaneel combinatie. Ook daar heb ik een perfect recept voor: de appel-kaneel cheesecake toetjes in glaasjes. Hoewel wat mij betreft appel en kaneel het hele jaar door lekker smaakt. Het is en blijft één van mijn favoriete combinaties om mee te bakken.

Tiramisu dessert in een glaasje

Tiramisu is ook zo’n geweldig voorbeeld van een heerlijk no-bake dessert dat ik heb omgetoverd tot een snel recept. Ga jij liever voor het origineel of hou je wel van een twist qua smaak? Deze snelle tiramisu met de vertrouwde smaken staat al jaren op het blog, maar blijft een groot succes.

Wil jij wel een keer een tiramisu in een glaasje maken, maar dan met een andere smaak? Dan is deze snelle cranberry tiramisu een echte aanrader. Ook mijn stoofpeertjes-speculaas tiramisu of mijn bokkenpootjes tiramisu zullen een succes zijn bij het dessert.

Op zoek naar kerst toetjes?

Het Feestdagen Bakboek staat vol met allerlei lekkere toetjes recepten en nog veel meer. Bak het hele jaar door voor de feestdagen de lekkerste recepten. En zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en spectaculaire taarten. Voor ieder moment is er een geschikt recept.

Bestel hier!

Afbeelding

Toetjes in een glaasje

Zeg jij toetje, dan zeg ik meteen chocola. Dit karamel cheesecake dessert in een glaasje maakte ik eigenlijk voor kerst, maar het is zo’n ontzettend lekker en makkelijk dessert dat dit echt voor elk diner bereid kan worden. Ik maakte het in wijnglazen, maar je kunt natuurlijk ook voor andere soort glazen kiezen.

Nog een lekker toetje in een glaasje: no-bake Kinder chocolade mini cheesecakes. Elke keer als ik dit toetje maak, is het een groot succes! Al helemaal voor kinderen is dit dessert het einde.

Welke glazen kan ik gebruiken?

Dessertglaasjes

Een dessertglaasje of lage glazen potjes zijn ontzettend bruikbaar voor het maken van no-bake toetjes. Je kan hiervoor ook de glaasjes van de kant-en-klare desserts in de supermarkt voor je zelfgemaakte desserts hergebruiken.

Waterglazen

Er zijn genoeg mooie waterglazen te vinden die zich lenen perfect lenen voor toetjes in glaasjes. Let er wel op dat je bij een groot glas het dessert niet te groot en vullend maakt. Het glas hoeft in dit geval absoluut niet vol!

Wijnglazen of champagneglazen

Kies voor wijnglazen met een mooi patroon in het glas of ga juist voor de klassieke variant. Als je bij het diner ook wijn serveert moet je wel even goed tellen of je voldoende glazen in huis hebt.

Whiskey glazen

Whiskeyglazen behoren tot mijn favoriete glazen voor toetjes. De vorm is meestal bijzonder, vaak hebben de glazen dikke bodems en de meeste whikeyglazen hebben daarnaast ook nog eens een mooi patroon in het glas. Zorg er wel voor dat je je toetje vrij simpel houdt qua decoratie, omdat het glas al ‘druk’ is.

Wees creatief!

De keuze is reuze op dit gebied. Het hangt er maar net vanaf wat je in de kast hebt staan (of misschien op je verlanglijstje wil zetten). Bewaar je lege jampotten, want vaak zijn deze ook hartstikke leuk om met een dessert te vullen. Let er alleen op dat de glazen of potjes die je gebruikt blank glas hebben, dat staat het meest smakelijk.

Snelle toetjes met ijs

Niet alle no-bake toetjes hoef je in een glaasje te maken. Als je met ijs aan de slag gaat, dan kun je je glazen over het algemeen lekker in de kast laten staan. De abrikozen-frambozen ijstaart op een stokje is daar een mooi voorbeeld van. Een supermakkelijk én lekker toetje met ijs.

En voor alle Oreo-liefhebbers, ik heb aan jullie gedacht. Dit Oreo ijs is mega simpel om te maken en ongelofelijk lekker. Als het lukt, hou dan wel wat Oreo’s achter de hand zodat je de ijsjes daar nog mee kunt decoreren.

Dat waren mijn 10 tips voor snelle no-bake toetjes! Welk dessert vind jij het lekkerst?

toblerone cheesecake 1a

Oké, bakken zonder oven kan natuurlijk niet, maar jullie begrijpen vast wat ik bedoel. Deze zomer trekken weer veel mensen naar de camping om vakantie te vieren. Een periode waarin je eindelijk tijd hebt om te bakken, maar niet alle materialen tot je beschikking hebt. Zul je altijd zien. Maar dat hoeft echt niet te betekenen dat je niets lekkers kunt maken, ook zonder oven kun je hele lekkere taarten maken. Ik heb een aantal recepten voor je verzameld waarbij die oven niet nodig is om te kunnen bakken op de camping. Reken maar dat jij vrienden maakt deze zomer!

Toblerone cheesecake

Een echte taart, maar toch geen oven nodig. Je zou het misschien niet zeggen, maar toch is het zo. Het enige dat je verwarmt is een beetje boter voor de koekbodem. Verder heb je aan een koelkast genoeg voor de Toblerone cheesecake.

Oreo truffels

oreo truffels 2a

Slechts 3 ingrediënten heb je nodig voor deze Oreo truffels. Zo verschrikkelijk lekker dat ik maar gelijk wat extra rollen Oreo’s in zou slaan. Ik durf te wedden dat je ineens heel veel mensen op de koffie krijgt.

Vanille kwarktaart

vanille kwarktaart 2a

Ik noem het soms de Nederlandse versie van de Amerikaanse no-bake cheesecake; de vanille kwarktaart. Wij gebruiken namelijk geen roomkaas, maar kwark. Je bent natuurlijk vrij om een ander smaakje kwark dan vanille te gebruiken. Je kunt zelfs fruit door het kwarkmengsel spatelen.

Snelle tiramisu

snelle tiramisu 2a

Een lekker toetje hoort er helemaal bij op vakantie toch? Deze snelle tiramisu is -zoals de naam al doet vermoeden- lekker snel klaar en met de smaak zit het ook helemaal goed. Gelukkig zijn die pakken met lange vingers altijd groot, je wilt het vast vaker maken.

Kwark ijsjes met mascarpone toef

kwark ijsjes 2a

Een éénpersoonsversie van de kwarktaart; kwark ijsjes! Het hoorntje fungeert als koekbodem en met de lekkere chocolade coating zorg je ervoor dat die knapperig blijft. Superleuk om met de kinderen te maken (en op te eten).

Aardbeien tiramisu taart

aardbeien tiramisu taart 2a

Een schaaltje snelle tiramisu per persoon is natuurlijk lekker, maar met deze aardbeien tiramisu taart steel je wel echt de show. Lekker fris ook door het gebruik van sinaasappelsap en aardbeien.

MonChou taart

mon chou taart 3a

Een klassieker, wie kent de MonChou taart nu niet? Ik hoef je waarschijnlijk niet te hoe lekker deze is en hoe snel hij al bij jou op tafel kan staan.

Arretjescake

arretjescake 2a

Bij het maken van dit overzicht kwam ik er weer eens achter wat voor zalige dingen je kunt maken zonder de oven aan te zetten. Kijk maar naar dit chocolade bommetje: de arretjescake.

Stroopwafel taart

Stroopwafeltaart 2a

Een taart met iets meer uitdaging, maar dan heb je ook wel wat. Deze stroopwafeltaart is een fijn project voor een regenachtige dag.

Homemade Lions

homemade lions 1

Lions kopen in het winkeltje op de camping? Welnee! Die maak je toch gewoon zelf? Met een beetje mazzel sta je op een grote camping en haal je daar je ingrediënten, anders spring je gewoon even op de fiets naar de dichtstbijzijnde supermarkt en maak je zelf deze lions.

Ook perfecte lekkernijen waar geen oven voor nodig is: ijsjes! Hier vind je een overzicht van alle ijsjes die ik al heb gemaakt.

Wat zijn recepten die jij graag maakt op de camping?

10 makkelijke kerst desserts - feestelijke dame blanche

Toetjes, ik ben er dol op! En al helemaal tijdens kerst, want dan mag je altijd extra feestelijk uitpakken. Nu kan ik me voorstellen dat je rondom de drukke feestdagen geen zin hebt om uren in de keuken te staan. Daarom deel ik 10 heerlijke recepten voor kerstdesserts die onwijs makkelijk en snel te maken zijn.

Makkelijke kerstdessert recepten

Met de feestdagen halen we onszelf vaak veel teveel op de hals. Niet alleen nodigen we de hele familie bij ons thuis uit, maar we willen ze ook nog eens minimaal drie overheerlijke, huisgemaakte gangen voorschotelen.

Dan is het erg fijn als het kerstdessert niet alleen een lekker, maar ook een makkelijk recept is. Dat kan betekenen dat het toetje goed van tevoren te bereiden is, dat het zich goed leent om voor een grote groep mensen te maken of dat het simpelweg een snel recept is. Over al die factoren heb ik nagedacht toen ik deze 10 makkelijke kerstdesserts voor jullie op een rijtje zette.

Wedden dat je hier een passend toetje tussen kan vinden? En anders kun je natuurlijk ook gewoon nog een kijkje nemen tussen alle recepten voor desserts en toetjes die ik ooit heb gemaakt.

Makkelijke toetjes voor kerst

We beginnen met twee traditionele desserts voor kerst (en daarom misschien ook wel de meest populaire desserts): stoofpeertjes en een pavlova kerstkrans. Eerlijk is eerlijk, beide desserts hebben wat tijd nodig, maar dan doen vooral de oven en het fornuis het werk.

Daarnaast zijn deze twee desserts heel goed voor te bereiden. Op de dag van het diner zelf hoef je praktisch niets meer te doen. Dus makkelijk zijn deze recepten zeker! De stoofpeertjes kun je combineren met het kerstkransjes roomijs (ook perfect voor te bereiden) en de pavlova kerstkrans hoef je alleen nog maar op te bouwen voordat je deze op tafel zet.

Pavlova: ultiem kerstdessert

Het recept voor deze pavlova kerstkrans vind je Het Feestdagen Bakboek. Daarin vind je trouwens nog veel meer lekkere (kerst)dessert inspiratie, zoals een spectaculaire soesjestoren, appel-spijs crumble, chocolademousse, chocolade crêpes met rood fruit en frambozen cheesecake bonbons.

Het Feestdagen Bakboek

Ben jij net als ik dol op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept. 

Bestel hier!

Afbeelding

Makkelijke kerstdesserts voor grote groepen

Of het nu kerst is of niet, deze twee klassiekers van desserts doen het altijd goed. Met slechts 5 ingrediënten maak je een heerlijke crème brûlée. En je hebt gemakkelijk een grote hoeveelheid gemaakt, als je tenminste genoeg dessertglaasjes of ramekins in huis hebt. Vergeet ook niet om je crème brûlée brander tijdig te vullen (of in huis te halen?).

Een goede crème brûlée heeft verder niets meer nodig behalve een lepeltje, want iedereen aan tafel zal niet kunnen wachten om die mooie krak te horen. En daarna is het genieten geblazen!

Snelle tiramisu

Je kunt ook kiezen voor de tweede dessert klassieker: tiramisu. Ik ben zelf fan van mijn snelle tiramisu. Kies een stel mooie glazen uit om de tiramisu in te serveren en maak van een snel en makkelijk toetje een spektakel. Maar je kunt de tiramisu ook prima in een grote ovenschaal maken. Als je de dubbele hoeveelheid van mijn frambozen citroen tiramisu maakt (in een 20 x 30 cm ovenschaal) heb je meteen genoeg voor een groep van 10 tot 12 personen.

Deze tiramisu recepten zijn trouwens zonder alcohol en zonder eieren, op die manier kan iedereen van hetzelfde dessert smullen en hoef jij geen verschillende versies te maken.

Kerstdesserts van tevoren maken

Een belangrijk element van makkelijke kerstdesserts is, vind ik, dat je ze van tevoren kunt klaarmaken. Dan kun je tijdens kerst gewoon genieten van de gezelligheid en hoef je niet meer in de keuken te staan.

De rood fruit panna cotta is daar een perfect voorbeeld van. Dit dessert kun je namelijk vooraf maken en wel 2 tot 3 dagen goed bewaren in de koelkast.

Ook warme fruit crumbles, zoals de rood fruit crumble of de appel-kaneel crumble, kun je vooraf helemaal klaarmaken en zijn zowel koud als warm heerlijk. Maar ik zou toch absoluut voor een warme variant gaan in de winter en samen met wat frisse crème fraiche of opgeklopte slagroom serveren.

Kerst toetje deluxe

Op zoek naar een luxe kerstdessert? Dan raad ik deze deconstructed lemon meringue pie dessert aan. Je zou misschien niet meteen denken dat dit dessert makkelijk is. Toch zijn alle onderdelen los van elkaar niet ingewikkeld om te bereiden: gingerbread koekjes, lemon curd en Italiaanse meringue. Maar eerlijk is eerlijk, het is geen dessert dat snel klaar is.

Waar je rekening mee moet houden, is dat je de koekjes en lemon curd al enkele dagen van tevoren bereidt. Dat scheelt weer op de dag zelf, want dan maak je de Italiaanse meringue. Vlak voor het uitserveren breng je alle onderdelen samen op mooie dessertborden.

Kerstdessert voor kinderen

Ben jij een groot fan van chocolade? Dan is het kerstdiner het perfecte excuus voor een chocoladefondue. Een mooie tegenhanger van de luxe deconstructed lemon meringue pie, of een gezellige optie voor op de kindertafel (waar volwassenen maar ook al te graag van mee snoepen). Zet een chocoladefonduepan en al het lekkers om te dippen op tafel en je hebt gelijk een shared dessert als een gezellige afsluiting van het diner.

Feestelijke desserts in glaasjes

Een feestje in een glas: dat zijn deze leuke no bake chocolade-karamel cheesecakjes. Er zijn genoeg toetjes in glaasjes te bedenken en over het algemeen laten ze zich goed voorbereiden. Deze cheesecake desserts kun je ook prima één of twee dagen van tevoren klaarzetten in de koelkast. Hoef je er niks meer aan te doen op de dag van het kerstdiner.

Toetjes met ijs

En dan het toetje der toetjes: een feestelijke dame blanche. Even knipperen met je ogen en dit kerstdessert is klaar. Je kunt ervoor kiezen om zelf een makkelijk drie-ingrediënten-vanille ijs te maken (of het kerstkransjes roomijs dat ik al eerder in dit artikel tipte), of je koopt het gewoon kant en klaar. Wel even zelf de chocoladesaus maken, dan vind ik dat je tegen iedereen mag zeggen dat dit een homemade toetje is.

Welke kerstdesserts staan er dit jaar bij jouw op het menu?

10-recepten-met-cranberrys

Ik heb dit jaar -net als afgelopen jaren- al een paar keer laten vallen dat ik gek ben op cranberry’s en daar in december veelvuldig mee bak. Ook riep ik niet lang geleden dat ik er volgend jaar echt op moet letten dat ik niet in al mijn recepten cranberry’s verwerk. Ja echt, zo graag bak ik ermee. Ik ging eens terugzoeken in al mijn gemaakte kerstrecepten en kwam erachter dat ik inmiddels een flinke database van recepten met cranberry’s heb opgebouwd. Daarom leek het mij een leuk idee om mijn 10 favoriete bakrecepten met deze rode vruchtjes aan jullie te laten zien.

BAKTIP: Op zoek naar nog meer bakinspiratie die past bij de feestdagen? In Het Feestdagen Bakboek vind je nog veel meer verassende recepten die passen bij de kerst. Met én zonder cranberry’s.

cranberry compote 2a

Cranberry compote

Het meest belangrijke als je het mij vraagt: cranberry compote. Wanneer ik cranberry’s gebruik in recepten, is het bijna altijd compote of de gedroogde vorm. Daarom vind je bij mij in deze periode meerdere potjes compote in de kastjes.

Klik hier voor het recept!

cranberry witte choco koekjes 2a

Cranberry-witte chocolade koekjes

Er zijn een paar ingrediënten die erg goed samengaan met cranberry’s, witte chocolade is daar één van. Een paar jaar geleden maakte ik er koekjes mee, en die mag ik nog steeds graag maken.

Klik hier voor het recept!

sinaasappel cranberry cakejes 2a

Cranberry-sinaasappel cakejes

Een ander ingrediënt dat het altijd goed doet is sinaasappel, weer zo’n fijne combinatie. Deze cakejes hebben beide ingrediënten in de receptuur en zijn verrassend lekker. De structuur is wel iets anders dan een ‘gewone’ cake. Deze zijn namelijk compact en vochtig. Anders, maar wel heel lekker.

Klik hier voor het recept!

cranberry croissants met witte chocolade 3a

Cranberry witte chocolade croissants

Ja hoor, daar is de combinatie van cranberry’s en witte chocolade weer! Dit keer zitten ze in croissantjes. Erg lekker voor bij het kerstontbijt!

Klik hier voor het recept!

cranberry sinaasappel koekjes 3a

Cranberry-sinaasappel koekjes

Dit recept herinner je je misschien nog wel, deze kwam dit jaar namelijk online. Als eerste recept in de advent van 2016. Wederom weer die heerlijke combinatie met sinaasappel, maar dan nu in koekjes.

Klik hier voor het recept!

cranberry-amandel-scones-3a

Cranberry-amandel scones

Naast witte chocolade en sinaasappel, is amandel ook een ingrediënt dat je goed kunt combineren met de cranberry. Ik deed dat zelf in deze scones. Kun je gelijk met de croissants bij het kerstontbijt op tafel zetten.

Klik hier voor het recept!

cranberry monchou 2a

Cranberry MonChou

Ik ben gek op MonChou taart en dus was een kerstvariant een logisch vervolg. Daarvoor gebruikte ik de cranberry compote die je al eerder voorbij zag komen in dit artikel. Snap je nu dat ik graag altijd wat potjes op voorraad heb?

Klik hier voor het recept!

snelle cranberry tiramisu 2a

Snelle cranberry tiramisu

Nog een dessert met de compote, alleen is dit een snelle tiramisu. Ik maakte deze potjes een paar jaar geleden voor het kerstdiner en ze vielen bij iedereen erg goed in de smaak!

Klik hier voor het recept! 

cranberry-eierkoeken-3a

Cranberry eierkoeken

Nog eentje van de 2016 advent: cranberry eierkoeken. Toevallig heb ik afgelopen week net de laatste opgegeten en stiekem baal ik dat ze nu op zijn. Ik denk dat ik nog een paar nieuwe ga maken.

Klik hier voor het recept!

cranberry roomkaas taartjes 2a

Cranberry roomkaas taartjes

Het laatste recept uit mijn top 10 recepten met cranberry’s: roomkaas taartjes! Deze taartjes maak je heel eenvoudig en snel. Ideaal dus als je nog even snel wat lekkers op tafel wilt zetten voor je gasten.

Klik hier voor het recept!

Bakken jullie ook zo graag met cranberry’s? Wat is jouw favoriete recept?

Lange vingers maken

Het is ontzettend simpel om zelf lange vingers te maken. Ik deel het recept voor lange vingers en de tip om ze bros en knapperig te bakken.

Lange vingers maken

Nog nooit eerder had ik eraan gedacht om zelf lange vingers te bakken. Geen idee waarom niet, ik stond er gewoon niet bij stil. Tot het maken van de recepten voor deze koekjesweek minder soepel liep dan gehoopt (ja, ook hier gaat er wel eens iets mis), toen ging ik op zoek naar andere recepten.

Iemand van het team opperde om lange vingers te bakken en ik was gelijk enthousiast. Lange vingers hebben wat weg van eierkoeken, want het zijn luchtige en ietwat drogere koekjes. In tegenstelling tot de eierkoek bak je lange vingers juist lekker bros en knapperig. Met dit recept maak je maar liefst 50 stuks, meer dan genoeg om te gebruiken voor een prachtige taart. Maar ik begrijp het ook goed als je ze gewoon zo lekker opeet.

Boudoir koekjes en lady fingers

In Nederland kennen we deze koekjes onder de naam lange vingers, maar andere landen hebben misschien nog wel veel leukere namen bedacht voor dit koekje.

De Fransen kennen ze onder de naam “boudoirs” of “biscuits de champagne” – dit koekje smaakt namelijk uitstekend bij een glas champagne. De Engelsen noemen ze juist weer lady fingers, hoewel de meeste vrouwen hun eigen vingers nou niet direct kunnen herkennen in dit koekje denk ik zo.

Voor het maken van lange vingers gebruik je een gladde spuitmond van 10 mm, zoals deze.

Lange vingers bakken

50X KOEKJES

Makkelijke recepten voor 50 heerlijke koekjes. Maak zelf klassiekers als stroopwafels en gevulde koeken. Of kies voor de mateloos populaire en ontzettend lekkere chocolate chip cookies. Naast 50 overheerlijke recepten leer je ook meer over het bakken van koekjes zelf. Van de werking van ingrediënten tot op maat gemaakte tips voor ieder recept. 

Bestel hier!

Afbeelding

Recepten met lange vingers

De lange vingers kun je lekker zo oppeuzelen, maar je kunt ze ook goed voor dessert recepten gebruiken. Het overheerlijke dessert tiramisu zou bijvoorbeeld nergens zijn zonder een flinke portie lange vingers, maar taarten zoals een charlotte hebben dit koekje ook hard nodig.

Je kunt het beslag voor lange vingers zelfs als taartbodem bakken; de mogelijkheden zijn eindeloos. En dan heb ik het nog niet eens over de smaakjes die je aan het koekje zelf kan meegeven, zoals ik bijvoorbeeld in mijn recept voor chocolade lange vingers deed.

Mijn lijst met recepten waarin je deze koekjes in kunt verwerken is ontzettend lang, maar ik heb een aantal hele lekkere voor jullie geselecteerd:

Wat is jouw favoriete recept met lange vingers? Of eet je ze het liefst puur?

Recept lange vingers

Lange vingers bakken

Mijn koekjes lopen uit en worden plat tijdens het bakken

Wat vervelend, dit kan aan een aantal factoren liggen:

  • Het beslag was niet luchtig genoeg gemixt, of de luchtigheid is eruit gegaan door het spatelen. Dit moet heel voorzichtig gebeuren.
  • Er is een te grote spuitmond gebruikt. Je hebt een gladde spuitmond van 10 mm nodig.

Mijn lange vingers zijn niet knapperig, hoe kan dat?

Laat de koekjes eerst volledig afkoelen, daardoor worden ze pas volledig knapperig. Zijn ze dat na het afkoelen nog steeds niet? Waarschijnlijk zijn de koekjes dan niet lang of heet genoeg gebakken. Elke oven werkt weer anders en het kan helpen om een extra oventhermometer te gebruiken om de temperatuur in je oven te controleren. Wellicht ben je vergeten om in de laatste stap het bakpapier te verwijderen en de lange vingers direct op het rooster te plaatsen voordat je ze terugschoof in de oven.

Lange vingers beslag

 

Recept afdrukken

4.64 van 11 stemmen

Lange vingers recept

De klassieke brosse en knapperige lange vingers, wie kent ze niet? Ze zijn heel lekker om in allerlei recepten te verwerken, zoals tiramisu of charlotte.
Porties: 50 stuks

Ingrediënten

  • 4 eiwitten (M)
  • 60 gram fijne kristalsuiker
  • snuf zout
  • 4 eidooiers (M)
  • 65 gram fijne kristalsuiker + extra
  • 100 gram bloem
  • 20 gram maïzena

Instructies

Lange vingers maken

  • Klop de eiwitten in een vetvrije kom samen met suiker (60 gram) en zout tot er stijve pieken ontstaan. In een andere kom klop je de eidooiers met de overige suiker (65 gram) tot het een licht en luchtig mengsel is. Voeg het eidooiermengsel toe aan de stijfgeklopte eiwitten en spatel dit rustig en voorzichtig door elkaar.
  • Als het bijna egaal van kleur is zeef je de bloem en maïzena in 3-4 delen bij het mengsel. Steeds als het bloemmengsel bijna is opgenomen voeg je weer wat meer toe. Blijf rustig en voorzichtig spatelen, je wilt dat het mengsel zo luchtig mogelijk blijft.
  • Doe een gladde spuitmond met een opening van zo’n 10 mm in een spuitzak en schep het beslag in de zak. Spuit op een met bakpapier beklede bakplaat de lange vingers, maak ze zo’n 8 – 10 cm lang. Houd er rekening mee dat ze nog iets zullen uitzetten in de oven, zorg voor voldoende tussenruimte.
  • Strooi de fijne kristalsuiker over de lange vingers. Kantel dan de bakplaat voorzichtig zodat je het overtollige suiker dat ernaast is gevallen kunt verwijderen. Wegblazen kan eventueel ook.

Lange vingers bakken

  • Bak de lange vingers in 10-12 minuten op 190 °C (boven- en onderwarmte).
  • Laat ze even afkoelen en proef er dan eentje. Het kan zijn dat ze van binnen nog wat zacht zijn. Ook heerlijk, maar als je ze helemaal bros en knapperig wilt is dat heel eenvoudig te regelen.

Knapperige lange vingers

  • Plaats alle lange vingers op een rooster (geen bakpapier eronder) en schuif ze nog even 3-4 minuten in de oven. Dat kan ook als de oven net is uitgezet en dus afkoelt. Ze komen zachter uit de oven, maar wees gerust. Tijdens het afkoelen worden ze lekker bros.
Aardbeien zandtaart maken

Aardbeientaarten zijn er in vele soorten, zoals kwarktaart, zandtaart, gecombineerd met chocolade en zo kan ik nog wel even doorgaan. Tijd om eens wat van mijn recepten voor heerlijke aardbeientaarten op een rijtje te zetten!

De lekkerste aardbeientaarten

Heb jij een favoriete soort aardbeientaart? Zelf zou ik niet kunnen kiezen en vind ik het juist leuk om te variëren. Zeker als het aardbeienseizoen in volle gang is, is dat natuurlijk hét moment om gebruik te maken van de allerlekkerste aardbeien van Hollandse bodem. Want daar maak je uiteraard ook de lekkerste aardbeientaart mee!

Ben je net zo fan van aardbeien als ik? Neem dan ook eens een kijkje tussen álle recepten met aardbeien op Laura’s Bakery!

Zomerse taarten

Doordat aardbeien in de zomer in het seizoen zijn, vind ik aardbeientaarten vaak heel zomers. Uiteraard kun je ook buiten het seizoen om aardbeientaart maken of in sommige gevallen diepvriesfruit gebruiken, maar het allerliefst maak ik een taart met aardbeien uit het seizoen.

Taart met aardbeien

Een van de lekkerste zomertaarten die er bestaan is de aardbeien zandtaart. Heerlijk gevuld met banketbakkersroom en wat verse munt eroverheen wat de taart een bijzonder randje geeft.

Ook heerlijk fris is een aardbeien charlotte. Het recept daarvan vind je in Het Laura’s Bakery Bakboek. Het is een soort variatie op de aardbeienkwarktaart, maar dan met Griekse yoghurt. Zo lekker!

Aardbeien kwarktaart

Misschien wel de meest populaire variant is natuurlijk dé aardbeien kwarktaart. En hoe kan het ook anders, zo simpel en zo lekker. Een snelle aardbeientaart, want de oven hoeft niet aan en iedereen is er dol op.

Nu heb ik ook een recept voor gezonde aardbeien kwarktaart, ook die is heerlijk. Uiteraard wat minder zoet, maar daardoor kun je er ook prima mee ontbijten. Vind ik dan hè!

Beide aardbeien kwarktaarten zijn trouwens wat kleiner van formaat, dat maakt dat ze wat hoger worden en zo kun je er mooie punten van snijden. Ik gebruik voor beide taarten deze springvorm van 20 cm.

Aardbeientaart maken

Ben je dol op aardbeien, maar ook op tiramisu? Dan wil je deze aardbeien tiramisu taart maken. Hiermee steel je absoluut de show op elk feestje, maar deze is ook zeker fantastisch als dessert bij een etentje.

Vlaai is uiteraard altijd goed, en dat geldt zeker voor de aardbeienvlaai. Je kunt in dit geval zelf aardbeienvulling maken of blikjes aardbeien vlaaivulling gebruiken. Dan kun je het ieder moment van het jaar maken!

Aardbeiencake

Officieel is deze aardbeiencake met kruimeltopping geen taart maar een cake, zoals de naam al zegt, maar toch moest deze in dit lijstje. Want hij is echt fantastisch! Lekker veel aardbeien door het beslag en de kruimeltopping erbij, heer-lijk.

Over cake gesproken, maar dan met ijs. Wat denk je van deze chocolade ijscake met aardbeien? Echt een hemelse combinatie en heerlijk voor in de zomer.

Aardbeien en chocolade

Dat aardbeien en chocolade een gouden combinatie zijn, hoef ik je vast niet te vertellen. Dit gaat dan ook perfect samen in een taart. Deze chocolademousse taart met aardbeien is dan ook verrukkelijk.

Taart hoeft natuurlijk niet altijd in het groot te zijn, dat bewijzen deze mini oreo aardbeientaartjes wel. Ideaal om te maken met warm weer, want ze zijn zo gemaakt en je maakt ze zonder oven. Ideaal!

Zo zijn we alweer aan het einde gekomen van dit heerlijke lijstje. Ik ben erg benieuwd met welke van deze aardbeientaarten jij aan de slag gaat. Of heb je een ander recept dat je favoriet is? Laat het vooral weten!

Bladerdeeg kerstboompjes-1a

Het is Tweede Kerstdag en dat is ook meteen de dag dat ik de jaarlijkse Laura’s Bakery advent afsluit. Ik hoop dat jullie net zo van de recepten hebben genoten als ik en mijn team hebben gedaan. Want daar gaat het tenslotte om met bakken en de feestdagen: genieten. Dus hier komen nog een keertje alle recepten van de advent 2021 voorbij!

Is een uitgebreid kerstontbijt bij jouw familie ook een traditie? Dan moet je de volgende recepten zeker bewaren voor volgend jaar, want deze snelle cranberry-cinnamon rolls zijn echt té lekker. Naast cranberry vind ik amandelspijs ook zo’n typische smaak die niet mag ontbreken tijdens kerst. Daarom maakte ik deze cruffins met amandelspijs. Ben jij wel in voor een leuke twist en variatie op een traditioneel recept? Dan zullen deze wentelteefjes muffins uit de oven je ook zeker bevallen.

En of dit nog niet genoeg inspiratie is, zette ik ook nog eens de 10 lekkerste recepten voor een compleet kerstontbijt voor je op een rij.

Van het ontbijt gaan we over naar koffietijd. En wat hoort daar bij? Natuurlijk een lekker gebakje. Mijn nummer een van dit jaar zijn toch wel deze Ferrero Rocher cupcakes. Voor de chocolade liefhebbers onder ons raad ik ook de mini brownie tulbandjes aan! En minstens net zo feestelijk zijn de luxe sinaasappel madeleines met pure chocolade. Toch meer fan van mokka? Dan moet je voor deze mokka tartelettes gaan. Eigenlijk zijn al deze kleine gebakjes stiekem het hele jaar door lekker.

Ook voor groter gebak is er de afgelopen weken genoeg inspiratie online verschenen. Om te starten deel ik nog één keer het artikel met de 10 meest spectaculaire kersttaarten van Laura’s Bakery met je. Wil je taart als dessert serveren na het kerstdiner? Met deze tiramisu slof steel jij de show. Of ga voor de kerst marmercake met gesuikerde cranberry’s. Eigenlijk kun je heel veel baksels extra feestelijk maken met gesuikerde cranberry’s.

Het Feestdagen Bakboek 

Ben jij net als ik dol op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept. 

Bestel hier!

Afbeelding

Ook aan kerstdesserts was er geen gebrek in de advent van 2021. Van snelle recepten voor een appel-karamel MonChou dessert en een snelle kerst chocolademousse, tot aan zelfgemaakte kerstkransjes roomijs. Er zat voor ieder wat wils tussen. En als je het mij vraagt is de gingerbread appel cobbler mijn persoonlijke favoriet.

Voor nog meer kerstdessert inspiratie heb ik een lijst gemaakt voor 10 makkelijke kerstdesserts. Ben je na al deze zoeten recepten juist op zoek naar iets hartigs? Ook dat kan met deze recepten van de advent 2021. Ga bijvoorbeeld voor de hartige kerstkransjes, bladerdeeg kerstboompjes of kaas-bacon bitterballen.

Tot slot wil ik afsluiten met het overzicht van 10 zelfgemaakte kerstcadeautjes. Hoe leuk is het om iets lekkers voor iemand anders te bakken? Of het nu kerst is of niet, wat mij betreft is dat altijd een goed idee. Ook de sinaasappel-cranberry koekjes die online kwamen in de eerste week van de advent zijn perfect om in een leuk zakje weg te geven. Net zoals de kerstschuimpjes met room en rood fruit of de red velvet crinkle cookies.

Ik ben benieuwd wat jouw favoriete recept is van de advent 2021! Laat het weten in een reactie hieronder. Zoek je nog meer inspiratie? Bekijk hier het overzicht van de kerstrecepten advent van 2020.

Zelf cranberry compote maken

Met dit recept kun je super snel en eenvoudig cranberry compote maken. Het is echt ontzettend simpel en smaakt heerlijk bij allerlei kerstrecepten.

Zelf cranberry compote maken

Dit jaar ging ik met verse cranberry’s aan de slag en maakte ik een cranberry compote. Wat is dat lekker zeg! Ik kan je aanraden alvast een paar potjes compote te maken, er staan namelijk veel lekkere recepten op Laura’s Bakery met deze heerlijk frisse compote! Later in dit artikel zal ik je ook nog de nodige smakelijke tips voor combinaties geven.

BAKTIP: Wanneer je cranberry compote overhoudt, kan je dit prima in een afgesloten pot bewaren. Dille en Kamille heeft een fijn assortiment aan inmaakpotten en deksels.

Bakken met cranberry’s

Grappig genoeg heb ik vorig jaar de cranberry’s pas ontdekt. Ik was er altijd van overtuigd dat ik niet van cranberry’s zou houden, vooral de gedroogde versie leek me maar niks. Bleek dat even flink tussen mijn oren te zitten, want wat zijn ze lekker! Een paar favoriete recepten met cranberry’s:

HET FEESTDAGEN BAKBOEK

Ben jij net als ik dol op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept.

Bestel hier!

Afbeelding
Zelf cranberry compote maken

Wat kun je maken met cranberry compote?

Ik waarschuwde je al eerder in dit artikel dat ik heel wat lekkere receptinspiratie heb waar je deze compote goed bij kunt gebruiken. Je kunt gaan voor de klassieke combinatie: serveer de cranberry compote bij het kerstdiner tijdens het hoofdgerecht naast wat gevogelte of wild.

Nog veel leuker en lekkerder? Verwerk het in desserts of zelfs in je ontbijt! Heb je dat nog niet eerder gedaan, dan kan ik het je al helemaal aanraden. Ik help je op weg met wat lekkere recepten en combinatie tips.

Cranberry compote aan de ontbijt/brunch tafel

Cranberry compote bij het dessert

Snelle cranberry cinnamon rolls

sinaasappel-cranberry koekjes

Veelgestelde vragen:

Is dit een recept voor zoete cranberry compote of voor een zure variant?

Een beetje er tussenin, vind ik zelf. Cranberry’s zijn zuur van nature, dus ik vind niet dat dit volledig verloren moet gaan in een compote. Tegelijkertijd moet een compote natuurlijk wel lekker zoet zijn, dus dat is deze frisse compote ook zeker. Voeg gerust meer suiker toe (of verminder de suiker) als je dat lekkerder vind.

Hoelang kun je cranberry compote bewaren?

Ongeopend kun je de compote zo tot wel een jaar in de kast bewaren. Na openen bewaar je de compote in de koelkast.

Kan ik de compote ook met diepvries cranberry’s maken?

Ja, dat kan! Wel even volledig laten ontdooien en uitlekken voor gebruik.

Hoe kan ik smaken toevoegen aan dit recept?

In dit recept gebruikte ik citroen om de compote op smaak te maken. Hiervoor gebruik ik zowel het sap als de rasp van de schil van de citroen (ik gebruik deze fijne rasp). Maar eigenlijk kun je allerlei soorten citrusvruchten en specerijen gebruiken om extra smaak aan de compote toe te voegen. Zo maakte ik al eens een cranberry compote met sinaasappel en kaneel, ook een echte aanrader.

recept cranberry compote
cranberry compote maken

 

Zelf cranberry compote maken

Recept afdrukken

4.42 van 29 stemmen

Cranberry compote

Het is heel eenvoudig om zelf cranberry compote te maken! Dit kost weinig tijd en is heerlijk bij allerlei kerstrecepten.
Porties: 2 potten

Ingrediënten

  • 340 gram verse cranberry's
  • 250 ml water
  • 200 gram (fijne kristal)suiker
  • sap van een halve citroen
  • rasp van een hele citroen

Instructies

  • Vul een pan met water, suiker, citroensap en citroenrasp. Breng het mengsel aan de kook. Zodra het begint te koken voeg je de gewassen cranberry's toe.
  • Blijf roeren tot de bessen zijn open geknapt en het een soort geleiachtige substantie is geworden. Dit duurt ongeveer 10 minuten.
  • Giet de cranberry compote in schone (uitgekookte) glazen potten en draai de deksel erop. Laat volledig afkoelen.
volkoren kaasscones 2a

Ik moet eerlijk zeggen dat ik vrijwel nooit ga picknicken, niet uitgebreid in ieder geval. Hooguit een lekker broodje en wat te drinken mee. Maar ik heb uiteraard wel al helemaal in gedachten wat ik allemaal mee zou kunnen nemen als ik wel een keer uitgebreid ga picknicken. En dat is een mand vol! Als ik al genoeg heb aan die ene mand tenminste 😉 . Ik zet voor jullie 10 lekkere picknick recepten op een rij. Naast lekker zijn deze stuk voor stuk ook nog eens goed mee te nemen, ook niet geheel onbelangrijk bij een picknick.

Mini quiches

Je kunt eenvoudig mini quiches maken in een cupcake vorm, zo maakte ik deze caprese quiches ook. Na het bakken laat je de quiches gewoon afkoelen, want ook koud zijn ze heerlijk. Zo kun je ze ook prima al 1-2 dagen van tevoren maken, dat scheelt weer wat last-minute voorbereidingen. Hoewel ik dol ben op deze caprese quiches kun je natuurlijk veel meer lekkere quiches maken in een cupcake vorm. Elk recept voor een quiche kun je ook in het klein maken.

Volkoren kaasscones

Hartige scones! Jawel, deze volkoren kaasscones zijn zo lekker! Beleg hebben ze eigenlijk niet nodig, al kun je er natuurlijk altijd een klein beetje roomboter op smeren. Ook scones kun je prima van tevoren maken zodat je ze op de dag van de picknick alleen nog maar hoeft in te pakken.

blueberry lemon pancakes 2a

Groot (stok)brood gezond

Op Pinterest zie ik regelmatig grote broodjes gezond voorbij komen. Niets bijzonders zou je zeggen, maar het leuke van deze broden is dat ze uitgehold zijn. Dan kun je met een groot rond vloerbrood doen, maar ook met een flink stokbrood.

Je snijd de bovenkant van het brood en haalt een deel van de broodvulling eruit. Deze holte vul je vervolgens met het beleg, kies gewoon wat jij lekker vind. Zorg dat het brood vol zit met beleg en plaats de bovenkant van het brood weer terug. Zorg wel dat je de vulling goed aandrukt zodat het bij aansnijden niet uit elkaar valt.

Pancakes

Je hebt vast wel eens een keer pannenkoeken overgehouden die je de volgende dag koud opat. Dat kan ook bij pancakes, ook die kun je prima koud eten. Kies dus jouw favoriete pancake recept uit om mee te nemen bij de picknick. Je kunt je pancakes al een dag van tevoren bakken.

Salade in een potje

Een salade is altijd goed, maar het is misschien een gedoe om een grote bak mee te nemen waaruit iedereen een beetje op zijn bordje kan scheppen. Wat veel leuker is zijn salades in een potje! Je neemt gewoon zo’n leuke glazen Mason jar en vult deze met jouw favoriete salade, dan kan ook een pasta salade zijn. Plak er met een stukje washi tape vast een vorkje aan en dan hoef je alleen nog maar de potjes met salade uit te delen.

frambozen-citroen smoothie 2a

Fruitspiesjes

Fruit is altijd lekker, maar je maakt het net weer wat leuker door er spiesjes van te maken. Snij verschillende soorten fruit in stukjes en rijg deze op een prikker. Soort fruitsalade op een stokje.

Parmaham twisters

Bladerdeeghapjes zijn prima picknick gerechtjes. Deze parmaham twisters zullen bij iedereen in de smaak vallen, maar je kunt natuurlijk ook één van de andere borrelhapjes kiezen.

Hapjes van bladerdeeg kun je prima van tevoren maken. In dit artikel lees je meer over het voorbereiden en bewaren van deze hapjes.

Smoothie

Ik ga ervan uit dat de meeste mensen een koelbox of koeltas mee zullen hebben bij de picknick. Om je fles wijn lekker koel te houden bijvoorbeeld. Nog een lekker drankje wat je naast die fles wijn kunt zetten is een smoothie. Maak deze vlak voordat je vertrekt en neem hem mee in de koeltas of -box. Even schudden voordat je hem opdrinkt en je kunt genieten van een frisse zelfgemaakte smoothie. Deze frambozen of aardbei smoothie zul je vast lekker vinden!

snelle tiramisu 2a

Dessert in een potje

Bij een picknick hoort natuurlijk ook een dessert. Gewoon, omdat het kan. De meeste toetjes zijn misschien niet heel makkelijk mee te nemen, maar gelukkig zijn daar de Mason jars weer. Daar kun je prima een toetje in maken. Deksel erop en gaan! Deze snelle tiramisu kun je bijvoorbeeld heel goed meenemen, doe hem dan wel even bij je fles wijn en smoothie in de koeltas.

Je kunt natuurlijk ook prima Griekse yoghurt in zo’n potje doen met een laagje muesli en vers fruit. Genoeg lekkere toetjes die je in een potje mee kunt nemen!

Cupcakes to go

Wil je ook een taartje meenemen? Kies dan voor de cupcake to go! Cupcakes kun je prima meenemen, maar met een toef erop wordt het al iets lastiger. Deze to go versie kun je prima meenemen. Zet de cupcake in een papieren bekertje en scheur deze eraf als je de cupcake wilt opeten. Of je neemt een vorkje mee en eet hem zo op uit het bekertje.

Wat neem jij mee als je gaat picknicken?