Deze heerlijke witte chocoladefudge met cranberry en pistache maakte ik vorig jaar voor Kerst. Ik zette een schaaltje op tafel en heb het meerdere keren aan kunnen vullen, iedereen smulde ervan! Het ziet er ook zo mooi uit door het contrast in kleuren. Fijne bijkomstigheid: de fudge heb je binnen een kwartier gemaakt, alleen voor het opstijven moet je voldoende tijd uittrekken. Een prima lekkernij om te maken tijdens alle drukte deze feestdagen dus. Kun je toch maar mooi zeggen dat je zelf aan de bak bent gegaan voor je gasten.
BAKTIP: In dit recept gebruik ik een bakvorm van 16 x 24 cm. Een vierkante bakvorm van 20 x 20 cm is ook geschikt, maar als je eenzelfde formaat ovenschaal hebt staan, kan je deze ook gebruiken.
Ik maak dit al jaren als traktatie op werk, ieder jaar weer een succes!
Is er een manier om de fudge steviger te maken zodat die langer buiten de koelkast kan zonder te zacht te worden? Meer witte chocolade gebruiken bv?
Dat vind ik lastig te zeggen zonder het getest te hebben. Maar ik zou zeggen, probeer het vooral en laat het weten of het gelukt is.
Hoi Laura!
Ik had een vraagje, ik heb gedroogde frambozen al in huis, is dat qua smaak als ik ze klein maak en erbij doe met de pistache dan vergelijkbaar met de cranberry smaak?Dankjewel alvast!
Niet helemaal hetzelfde, maar zeker wel vergelijkbaar! Cranberry’s zijn net wat zuurder.
Dankjewel, goed om te weten! Ik heb het uitgeprobeerd en is gelukkig heel lekker.
Vraagje, kun je ze invriezen?
Niet geprobeerd, maar ik denk dat het moet kunnen.
Als ik 48 stukjes maak voor een kerstmarkt
maar wat zou ik moeten rekenen?
Geen idee Cathy