Cranberry compote
Het is heel eenvoudig om zelf cranberry compote te maken! Dit kost weinig tijd en is heerlijk bij allerlei kerstrecepten.
Porties: 2 potten
Ingrediënten
- 250 ml water
- 200 gram (fijne kristal)suiker
- sap van een halve citroen
- rasp van een hele citroen
- 340 gram verse cranberry's
Instructies
- Vul een pan met water, suiker, citroensap en citroenrasp. Breng het mengsel aan de kook. Zodra het begint te koken voeg je de gewassen cranberry's toe.
- Blijf roeren tot de bessen zijn open geknapt en het een soort geleiachtige substantie is geworden. Dit duurt ongeveer 10 minuten.
- Giet de cranberry compote in schone (uitgekookte) glazen potten en draai de deksel erop. Laat volledig afkoelen.
Bewaren
Ongeopend kun je de compote zo tot wel een jaar in de kast bewaren. Na openen bewaar je de compote in de koelkast, dan blijft hij 1-2 weken goed.