Kan ik dit recept ook in een grote schaal maken?
Dat kan zeker! Dit recept is voor vier porties, dus als je een grote schaal wil vullen dan zou ik het recept verdubbelen.
De eerste foto’s van jullie kruidnoten tiramisu heb ik online al voorbij zien komen. Het recept stond namelijk een tijdje geleden al in de nieuwsbrief (meld je hier gratis aan!). Superleuk om te zien altijd dat jullie gelijk met de recepten aan de slag gaan.
Kruidnoten tiramisu maken
Al jaren stond het idee van een kruidnoten tiramisu op mijn lijstje, maar uiteraard wil ik er zoals gewoonlijk wel graag mijn eigen draai aan geven. Meestal zie je dat er alleen kruidnoten worden gebruikt, maar het leek mij juist lekker om de kruidnootjes in de tiramisu te combineren met lange vingers. Dat bleek een juiste ingeving, ik heb er van zitten smullen.
Daarnaast is deze kruidnoten tiramisu gemaakt zonder ei en alcohol. Sinterklaas is een kinderfeest, dus ik wilde ervoor zorgen dat alle kinderen (en zwangeren) van dit recept mee kunnen smikkelen. En dat is gelukt!
Kruidnoten tiramisu met chocolademelk
Ook al gaat de koffie supergoed samen met de smaak van de speculaaskruiden in de kruidnoten, ik kan het goed begrijpen wanneer je de tiramisu zonder koffie wil maken. Zelf ben ik ook niet de grootste fan van koffie, maar toch kan ik het in deze kruidnoten tiramisu wel waarderen. Mocht je het toch willen maken zonder koffie, dan is chocolademelk een goed alternatief.
BAKTIP: Voor het raspen van de chocolade gebruik ik de grove rasp van Microplane. Deze heeft een goede grip en raspt erg prettig.
Zou je dit recept ook in een grote schaal kunnen maken??
Ik heb het in een grote schaal gemaakt. Je hoeft het dan niet met de spuitzak.
Het was heerlijk!!
Wat zou je kunnen gebruiken ipv koffie?
Dit ziet er zo gaaf uit.
Elke keer als ik dit zie loopt het water me in de mond, nou ja bijna dan.
Hoe kan ik de overige inhoud van de spuitzak het beste bewaren en hoe weer opnieuw gebruiken? 😊
Had je veel over? In principe kan je dit in de spuitzak zelf laten en ook in de koelkast bewaren, maar dan is het nog maar 2-3 dagen goed.
Ik ben absoluut geen koffieliefhebber, is er iets anders om de lange vingers in te dopen?
Chocolademelk bijvoorbeeld?
Ik zou niet de mascarpone en slagroom enz gelijk bij elkaar doen… bij mij schift het dan elke keer
Dan waren ze waarschijnlijk niet op dezelfde temperatuur. Wat je ook kunt doen als je voorzichtiger te werk wilt gaan is: eerst de mascarpone los mixen met de suiker en kruiden, daarna in een dunne stroom de slagroom er al mixend aan toevoegen tot je een stevig en luchtig mengsel hebt.
Hey, wat zou je kunnen gebruiken inplaats van chocolade melk of koffie?
Andere (plantaardige) melk zou ook kunnen, maar dan mis je natuurlijk wel wat smaak.
bedankt!