Nu het seizoen van de aardbei weer is aangebroken koop ik wekelijks aardbeien. Ze gaan ’s ochtends door mijn yoghurt of ik neem een klein schaaltje met dit heerlijke rode fruit als toetje. Lot krijgt trouwens de kroontjes die ik van de aardbeien snijd, daar is ze dol op.
De aardbeien zijn momenteel heerlijk van smaak en hebben zelfs geen extra suiker nodig als je zo uit een schaaltje eet. Of je gaat ermee aan de bak, ik kan je deze aardbeiencake met kruimeltopping aanraden. Wij hebben er hier allemaal van zitten smullen!
BAKTIP: Ondanks dat ik een bestemming heb voor de kroontjes, kan een aardbeien ontkroner handig zijn. Hiermee verwijder je eenvoudig het kroontje van de aardbeien.
Aardbeiencake
Wist je dat je een aardbeiencake op heel veel verschillende manieren kunt maken? Er zijn verschillende opties door mijn hoofd gegaan voordat uiteindelijk het exemplaar van de foto werd gebakken. Het zou dus zomaar kunnen dat er nog meer aardbeiencakes online gaan verschijnen. Deze variant heeft een kruimeltopping, iets wat ik graag gebruik in recepten.
Een heel goed recept! Ik vond de cake heel lekker! Mijn man echter vindt de roomboter erin een beetje zwaar. Ik vroeg mij af of ik de roomboter kan vervangen door Solo Patisserie Boter. En zo ja, zelfde hoeveelheid?
Dat heb ik zelf niet getest maar lijkt me zeker mogelijk. Vermoed dat je inderdaad dezelfde hoeveelheid aan kunt houden.
Zou ik deze kunnen maken met diepvries aardbeien/gemengd rood fruit? Of is vers fruit beter?
Klinkt als een heerlijk recept!
Dat kan, alleen kan het geheel wel wat natter worden. Dus als je de optie hebt, zou ik voor vers gaan.
ja, ik doe het met blikfruit omdat ik dan het sap kan gebruiken om de gelatine op te lossen, bij diepvriesfruit heb je sowieso sap bij het ontdooien he