Schuimpjes maak ik graag, hele platen tegelijk als het even kan. Je zou denken dat ik daarom nooit kant-en-klare meringues koop, maar toch kan ik het niet laten om rond de feestdagen een zak met meringue kransjes te kopen.
Één van de redenen is dat je er een hele lekkere meringue ijstaart van kunt maken. De gekochte kransjes zijn altijd bros, daarin is geen zachte binnenkant te bekennen. Precies goed voor de ijstaart, want zo heb je lekkere knapperige stukjes in het midden. Ik gebruikte witte en roze kransjes, maar je kunt natuurlijk ook een andere kleur en/of smaak kopen. Misschien wel mokka schuimpjes, die doen het ook heel goed in deze ijstaart.
BAKTIP: Voor dit recept heb je geen speciale ijsvorm nodig. Deze heerlijke ijstaart maak je eenvoudig in een cakevorm van 25 cm.
Oooh die ziet er lekker uit!
Oh klinkt heerlijk! Kan je dit ook maken met kant en klaar vanille ijs ofzo?
Ja hoor, dat zou ook prima kunnen 🙂
Ziet er superleuk uit! Mokka is inderdaad ook een goed idee, maar deze kleurtjes zijn ook wel heel erg gezellig!
Mmm, wat een heerlijk dessert!
Ziet er zeer smakelijk uit Laura ! Lekker romig met slagroom én mascarpone. En makkelijk te maken bovendien.
Ik mis als smaak-accent alleen de ‘drank’, maar misschien wordt het geheel dan juist weer te slap ?
Mooie, duidelijke foto’s trouwens. Erg uitnodigend en gezellig 🙂
Je kunt hier prima mee experimenteren, maar je loopt inderdaad het risico dat het te dun wordt (en door de drank niet goed bevriest).
Goedemorgen, kan ik bij de meringue ijstaart ook koekjes gebruiken ipv lange vingers?
Ja hoor, dat is ook mogelijk.
Dat ziet er nou echt heerlijk zoet uit!
Hallo Laura, ziet er heerlijk uit. Wil hem maken voor kerst. Hoe ver ervoor kan ik deze dan maken. Worden de koekjes niet zacht als ze te lang in de vriezer zitten?
Een paar dagen van tevoren kan prima. Wij hebben er een paar dagen van gesmuld en hadden geen last van zachte koekjes.
Hoi Laura,. Ik ga de mirenque ijstaart maken met kerst. Ik ben benieuwd!
Heb je toevallig ook een recept voor de autenthieke engelse christmas cake?
Dank voor alle leuke recepten die je altijd deelt!
Groeten,
Sandra
Nee daar heb ik (nog) geen recept voor. Leuk dat je de ijstaart gaat maken! 😀
Ook hier komt hij met kers op tafel. Ben ook benieuwd hoe ver van tevoren ik hem al zou kunnen maken ?
Paar dagen van tevoren kan prima!
Ik wil deze ook met kerst maken, ben ook erg benieuwd hoe ver van te voren je deze kan maken 🙂
Je kunt hem prima een paar dagen van tevoren maken.
Heb hem vandaag gemaakt en samen met man en kinderen als toetje gehad. De lange vingers en stukjes merengue waren nog heerlijk knapperig. Groot succes. Mag van mijn persoonlijk iets minder zoet? maar de kinderen vinden dat geen probleem hahaha
Hallo Laura, zou je ipv langevingers ook cake kunnen gebruiken?
Groetjes milou
Ja hoor, dat kan zeker!
Wat een mooie taart! Bedankt voor je recept!
Ik heb de kransjes zelf gemaakt, maar dan zijn ze wel wit. Kan je er ook iets doorheen doen dat ze wat kleur krijgen, lijkt me mooier staan…
Je kunt kleurstof door de meringue spatelen zodat je zelf gekleurde kransjes maakt.
Hallo Laura, heb deze ijstaart gemaakt met kerst en toen waren er de kransjes nog. Heb jij nog ander idee om erdoor te doen, want wil deze ook wel maken voor in de zomer. Hij is echt lekker.
Tegenwoordig kun je vaak het hele jaar door wel schuimpjes kopen, alleen is het niet altijd in de vorm van kransjes 🙂
Hoi Laura,
Graag zou ik dit gaan maken voor de kerst. Maar nu is mijn zus lactose intollerant en heeft ze een koemelk allergie. De slagroom kan ik vervangen door soja slagroom. Maar heb jij een tip waarvoor ik de mascarpone kan vervangen?
Ik zou dan lactosevrije roomkaas gebruiken.
Hoi Laura,
Ik wil het schuimpjes-slagroom-mascarpone-mengsel gebruiken in de vulling van een gewone taart. Kan dat ook of worden de schuimpjes dan zacht omdat het mengsel niet ingevroren wordt? Ik hoor het graag!
Groetjes Joëlle
Ik denk dat de schuimpjes het vocht dan op zullen nemen ja.
Hoi, ik wil deze voor aankomend weekend maken. Maar de schuimkransjes zijn nu niet makkelijk te vinden in de winkels. Welk recept kan ik het beste gebruiken om schuimpjes zelf te maken voor dit recept?
Groetjes Angelique
Hierbij mijn recept voor schuimpjes: https://www.laurasbakery.nl/schuimpjes-recept-handige-tips/