Zoeken

Ik moet eerlijk zeggen dat ik vrijwel nooit ga picknicken, niet uitgebreid in ieder geval. Hooguit een lekker broodje en wat te drinken mee. Maar ik heb uiteraard wel al helemaal in gedachten wat ik allemaal mee zou kunnen nemen als ik wel een keer uitgebreid ga picknicken!

En dat is een mand vol! Als ik al genoeg heb aan die ene mand tenminste 😉 . Ik zet voor jullie de lekkerste picknick recepten op een rij. Naast lekker zijn deze stuk voor stuk ook nog eens goed mee te nemen, ook niet geheel onbelangrijk bij een picknick.

Wat neem je mee naar een picknick?

Voordat ik je uitgebreid meeneem naar alle picknick recepten, eerst nog een handige checklist met wat nog meer handig is om te nemen naar een picknick:

• Servetten en/of natte doekjes (die laatste is vooral ook erg handig met kinderen erbij)
• Bestek, bijvoorbeeld deze bestekset speciaal om mee te nemen vind ik heel handig
• Borden, het liefst van plastic of materiaal dat niet snel stuk gaat
• Glazen, en dan natuurlijk niet van glas maar iets anti breekbaars
• Bakjes, handige afsluitbare bakjes waar je het eten in mee kunt nemen. Ik ben zelf erg fan van deze bakjes.
• Vuilniszak, of een kleine plastic zak om alle afval in te verzamelen
• Picknickkleed, natuurlijk een groot kleed of handdoek om op te zitten met elkaar
• Picknickmand, een gezellige picknickmand of een grote (koel)tas kan natuurlijk ook

Picknick recepten

Dit artikel is een grote verzameling met picknick ideeën. Je kunt zelf de picknick gerechten uitkiezen naar jouw smaak en zo jouw eigen picknick samenstellen. Van hartige tot aan zoete gerechten en natuurlijk ook wat lekkers te drinken voor erbij, aan alles is gedacht!

Picknick broodjes

De basis van je picknick eten is wellicht wel het brood. Hierin kun je verschillende keuzes maken. Ga je voor hartige broodjes of zoete broodjes, klein of groot. Als je de broodjes nog wilt beleggen is dat het handigste om thuis alvast te doen. Zelf doe ik dat bijvoorbeeld in de ochtend als ik in de middag ga picknicken zodat alles lekker vers blijft.

1

Rozemarijn-zeezout focaccia’s met tomaat

5 van 2 stemmen

Deze rozemarijn-zeezout focaccia’s met tomaat zijn een heerlijk hartig broodje. Ideaal voor een picknick of als lunch!

Naar het recept

2

Kaasscones recept

4.34 van 3 stemmen

In deze kaasscones vind je maar liefst drie soorten kaas. Een scone voor de echte kaasliefhebber.

Naar het recept

3

Broodstokjes met kaas

4.50 van 2 stemmen

Voor op de borrelplank, bij de soep of gewoon om lekker van te snacken: deze broodstokjes met kaas doen het altijd goed.

Naar het recept

4

Kwarkbroodjes

4.72 van 7 stemmen

Begin je dag goed met zelfgemaakte kwarkbroodjes. Ze zijn makkelijk te maken en vooral ontzettend lekker. Geniet ervan!

Naar het recept

Picknick snacks

Lekkere picknick hapjes zijn uiteraard een essentieel onderdeel van een geslaagde picknick. Ik heb een heleboel heerlijke opties voor je. Allerlei hartige hapjes die makkelijk zijn om te maken en je handig mee kunt nemen.

5

Bladerdeeg twister met Parmaham en kruidenkaas

4.86 van 7 stemmen

Bladerdeeg, kruidenkaas en Parmaham. Drie van mijn favoriete ingrediënten, dat kan alleen maar lekker worden.

Naar het recept

6

Mini ontbijt quiches

5 van 1 stem

Deze mini ontbijt quiches zorgen er zeker voor dat je lekker ontbijt. Ze zijn eenvoudig te maken en je schuift ze zo de oven in. Smullen maar!

Naar het recept

7

Hartige Italiaanse wafels

4.25 van 16 stemmen

Weer eens een hartige wafel in plaats van de zoete varianten. Deze wafels hebben een Italiaans tintje.

Naar het recept

8

Mediterraanse mini muffins

4.43 van 7 stemmen

Als tussendoortje of bij een borrel, high tea en picknick. Met deze mediterraanse mini muffins kun je alle kanten op.

Naar het recept

9

Snelle worstenbroodjes met mosterddip

4.75 van 4 stemmen

Deze snelle worstenbroodjes met mosterddip zijn ideaal voor een feestje of een picknick. Super snel te maken en zo weer op!

Naar het recept

10

Chorizo-spinazie muffins

5 van 2 stemmen

Ideaal als snelle lunch of als lekker tussendoortje: chorizo-spinazie muffins. Deze hartige snack kan je toch niet weerstaan?

Naar het recept

Picknick wrap hapjes

Absoluut onmisbaar in deze lijst: wrap hapjes! Die zijn en perfect voor te bereiden en zo lekker. Een echte allemansvriend en in vele soorten te maken!

11

Carpaccio wraps (wrap hapjes) recept

4.63 van 8 stemmen

Deze carpaccio wraps zijn een ontzettende leuke variatie op de populaire kruidenkaas wraps. Ze zijn ideaal voor bij de borrel, een feestje of gewoon als lekker hapje tussendoor.

Naar het recept

12

Vitello tonnato wrap hapjes

Nog geen beoordeling

Deze vitello tonnato zijn heerlijke hartige hapjes voor bij de picknick of op feestjes. Makkelijk te maken en zo weer op!

Naar het recept

13

Omeletwrap hapjes met groenten

Nog geen beoordeling

Een lekkere manier om wat rauwkost te eten doe je eenvoudig met deze omeletwrap hapjes. Makkelijk te bereiden en verrassend lekker.

Naar het recept

14

Omelet wraphapjes met kipfilet

Nog geen beoordeling

Omelet wraphapjes met kipfilet zijn super makkelijk te maken en ook nog eens een verantwoorde snack. Smullen maar!

Naar het recept

Picknick salades

Salades horen ook echt bij een picknick vind ik. Ideaal om ze te maken in een pot zodat ze handig zijn om mee te nemen. Ook handig: prik wat groenten en/of fruit op een spiesje zodat je salade spiesjes hebt.

15

BLT pastasalade potjes

Nog geen beoordeling

Deze BLT pastasalade potjes zijn super simpel om te maken en heel handig om mee te nemen naar school, werk of een picknick. 

Naar het recept

16

Pastasalade met kip recept

5 van 5 stemmen

Dit recept voor koude pastasalade met kip is een ideale maaltijd voor warme dagen. Ontzettend makkelijk om te maken en met een heerlijk zomers tintje.

Naar het recept

17

Vegetarische couscous salade

4.13 van 55 stemmen

Deze vegetarische couscous salade is een heerlijk gerecht en lijkt in de basis op een tabouleh salade. Ook geschikt voor veganisten!

Naar het recept

18

Griekse salade spiesjes

5 van 1 stem

Als bijgerecht bij de barbecue, borrelhapjes of op een feestje. Deze Grieke saladespiesjes zijn lekker voor bijna elke gelegenheid.

Naar het recept

Leuke picknick recepten voor kinderen

Deze recepten zijn zowel leuk voor kinderen om op eten als samen vooraf te maken. Want welk kind is er nu niet dol op pannenkoeken en poffertjes?! Oke, dat geldt eigenlijk ook voor alle volwassenen. 😉

19

Makkelijk pannenkoeken basisrecept

4.66 van 41 stemmen

Ook zo dol op pannenkoeken? Dan mag een goed basisrecept niet ontbreken! Met dit recept bak je een stapel heerlijk dunne pannenkoeken.

Naar het recept

20

Nutella pannenkoeken spiesjes recept

5 van 1 stem

Lekker makkelijk en een hartstikke lekker recept: pannenkoeken spiesjes met Nutella (of jam) en aardbeien. Deze pannenkoeken traktatie valt bij alle kinderen goed in de smaak!

Naar het recept

21

Poffertjes spiesjes

Nog geen beoordeling

Poffertjes met poedersuiker en een klontje boter is natuurlijk een heerlijke klassieker. Maar deze poffertjes spiesjes mogen er ook wezen. Probeer ze zeker eens uit!

Naar het recept

Picknick drankjes

Natuurlijk wordt er ook iets lekkers gedronken bij de picknick. Uiteraard kun je iets kopen en meenemen. Maar wil je iets specialers meenemen, dan zijn een van deze recepten wellicht een optie. Ook altijd goed: fruitwater maken.

22

Mango smoothie recept

5 van 3 stemmen

Een mango smoothie maken? Dat is onwijs makkelijk, met een heerlijke romige smoothie als resultaat.

Naar het recept

23

Mojito cocktail

4.58 van 7 stemmen

Bij een lekkere borrel hoort ook een goede cocktail. De mojito drink ik zelf ontzettend graag en met dit recept maak je 'm makkelijk zelf.

Naar het recept

24

Perzik limonade

5 van 5 stemmen

Als je van perziken houdt dan sta je te springen om deze perzik limonade te gaan maken. Heerlijk fris en je maakt 'm naar wens zo zoet als je zelf wilt door meer of minder water toe te voegen.

Naar het recept

Picknick toetjes

Uiteraard kunnen we de toetjes niet vergeten! Want die horen wat mij betreft ook echt bij een picknick. In dit artikel vind je een hele lijst met picknick desserts, maar ik licht graag ook nog een paar toetjes uit in dit artikel.

25

Snelle tiramisu recept

4.80 van 29 stemmen

De benaming snelle tiramisu is niet zomaar gekozen, want dit dessert maak je echt heel erg snel! En daarnaast vind je geen ei of alcohol terug in dit recept.

Naar het recept

26

Philadelphia appel-kaneel cheesecake in glaasjes

4.50 van 2 stemmen

Deze no bake Philadelphia appel-kaneel cheesecake in glaasjes zal het altijd goed doen na een etentjes met vrienden of familie. Snel gemaakt en hartstikke lekker.

Naar het recept

Picknick hapjes die kant en klaar zijn

Naast allemaal zelfgemaakte picknick hapjes, is het ook lekker en makkelijk om nog wat kant-en-klare dingen mee te nemen. Denk dan bijvoorbeeld aan:

• Olijven.
• Snackgroenten zoals komkommer, tomaatjes, paprika.
• Blokjes kaas.
• Noten.
• Gedroogde worst of andere plakjes vleeswaren.
• Gesneden fruit of klein fruit, zoals aardbeien, frambozen, druiven, meloen of appel.

Tips voor een perfecte picknick

Met al deze picknick recepten en tips op zak, is de kans al heel groot dat jouw picknick perfect zal zijn. Maar ik doe er toch nog een schepje bovenop en geef ik je mijn allerlaatste belangrijke tip:

Zorg dat je zoveel mogelijk thuis al voorbereid zodat je zo min mogelijk moet doen tijdens de picknick en je zelf lekker kunt meegenieten. Want dat is natuurlijk het allerbelangrijkste, genieten met elkaar van gezellig samen eten in de buitenlucht. Laat je me weten of het geslaagd is?

Ik moet eerlijk zeggen dat ik vrijwel nooit ga picknicken, niet uitgebreid in ieder geval. Hooguit een lekker broodje en wat te drinken mee. Maar ik heb uiteraard wel al helemaal in gedachten wat ik allemaal mee zou kunnen nemen als ik wel een keer uitgebreid ga picknicken!

En dat is een mand vol! Als ik al genoeg heb aan die ene mand tenminste 😉 . Ik zet voor jullie de lekkerste picknick recepten op een rij. Naast lekker zijn deze stuk voor stuk ook nog eens goed mee te nemen, ook niet geheel onbelangrijk bij een picknick.

Wat neem je mee naar een picknick?

Voordat ik je uitgebreid meeneem naar alle picknick recepten, eerst nog een handige checklist met wat nog meer handig is om te nemen naar een picknick:

• Servetten en/of natte doekjes (die laatste is vooral ook erg handig met kinderen erbij)
• Bestek, bijvoorbeeld deze bestekset speciaal om mee te nemen vind ik heel handig
• Borden, het liefst van plastic of materiaal dat niet snel stuk gaat
• Glazen, en dan natuurlijk niet van glas maar iets anti breekbaars
• Bakjes, handige afsluitbare bakjes waar je het eten in mee kunt nemen. Ik ben zelf erg fan van deze bakjes.
• Vuilniszak, of een kleine plastic zak om alle afval in te verzamelen
• Picknickkleed, natuurlijk een groot kleed of handdoek om op te zitten met elkaar
• Picknickmand, een gezellige picknickmand of een grote (koel)tas kan natuurlijk ook

Picknick recepten

Dit artikel is een grote verzameling met picknick ideeën. Je kunt zelf de picknick gerechten uitkiezen naar jouw smaak en zo jouw eigen picknick samenstellen. Van hartige tot aan zoete gerechten en natuurlijk ook wat lekkers te drinken voor erbij, aan alles is gedacht!

Picknick broodjes

De basis van je picknick eten is wellicht wel het brood. Hierin kun je verschillende keuzes maken. Ga je voor hartige broodjes of zoete broodjes, klein of groot. Als je de broodjes nog wilt beleggen is dat het handigste om thuis alvast te doen. Zelf doe ik dat bijvoorbeeld in de ochtend als ik in de middag ga picknicken zodat alles lekker vers blijft.

1

Rozemarijn-zeezout focaccia’s met tomaat

5 van 2 stemmen

Deze rozemarijn-zeezout focaccia’s met tomaat zijn een heerlijk hartig broodje. Ideaal voor een picknick of als lunch!

Naar het recept

2

Kaasscones recept

4.34 van 3 stemmen

In deze kaasscones vind je maar liefst drie soorten kaas. Een scone voor de echte kaasliefhebber.

Naar het recept

3

Broodstokjes met kaas

4.50 van 2 stemmen

Voor op de borrelplank, bij de soep of gewoon om lekker van te snacken: deze broodstokjes met kaas doen het altijd goed.

Naar het recept

4

Kwarkbroodjes

4.72 van 7 stemmen

Begin je dag goed met zelfgemaakte kwarkbroodjes. Ze zijn makkelijk te maken en vooral ontzettend lekker. Geniet ervan!

Naar het recept

Picknick snacks

Lekkere picknick hapjes zijn uiteraard een essentieel onderdeel van een geslaagde picknick. Ik heb een heleboel heerlijke opties voor je. Allerlei hartige hapjes die makkelijk zijn om te maken en je handig mee kunt nemen.

5

Bladerdeeg twister met Parmaham en kruidenkaas

4.86 van 7 stemmen

Bladerdeeg, kruidenkaas en Parmaham. Drie van mijn favoriete ingrediënten, dat kan alleen maar lekker worden.

Naar het recept

6

Mini ontbijt quiches

5 van 1 stem

Deze mini ontbijt quiches zorgen er zeker voor dat je lekker ontbijt. Ze zijn eenvoudig te maken en je schuift ze zo de oven in. Smullen maar!

Naar het recept

7

Hartige Italiaanse wafels

4.25 van 16 stemmen

Weer eens een hartige wafel in plaats van de zoete varianten. Deze wafels hebben een Italiaans tintje.

Naar het recept

8

Mediterraanse mini muffins

4.43 van 7 stemmen

Als tussendoortje of bij een borrel, high tea en picknick. Met deze mediterraanse mini muffins kun je alle kanten op.

Naar het recept

9

Snelle worstenbroodjes met mosterddip

4.75 van 4 stemmen

Deze snelle worstenbroodjes met mosterddip zijn ideaal voor een feestje of een picknick. Super snel te maken en zo weer op!

Naar het recept

10

Chorizo-spinazie muffins

5 van 2 stemmen

Ideaal als snelle lunch of als lekker tussendoortje: chorizo-spinazie muffins. Deze hartige snack kan je toch niet weerstaan?

Naar het recept

Picknick wrap hapjes

Absoluut onmisbaar in deze lijst: wrap hapjes! Die zijn en perfect voor te bereiden en zo lekker. Een echte allemansvriend en in vele soorten te maken!

11

Carpaccio wraps (wrap hapjes) recept

4.63 van 8 stemmen

Deze carpaccio wraps zijn een ontzettende leuke variatie op de populaire kruidenkaas wraps. Ze zijn ideaal voor bij de borrel, een feestje of gewoon als lekker hapje tussendoor.

Naar het recept

12

Vitello tonnato wrap hapjes

Nog geen beoordeling

Deze vitello tonnato zijn heerlijke hartige hapjes voor bij de picknick of op feestjes. Makkelijk te maken en zo weer op!

Naar het recept

13

Omeletwrap hapjes met groenten

Nog geen beoordeling

Een lekkere manier om wat rauwkost te eten doe je eenvoudig met deze omeletwrap hapjes. Makkelijk te bereiden en verrassend lekker.

Naar het recept

14

Omelet wraphapjes met kipfilet

Nog geen beoordeling

Omelet wraphapjes met kipfilet zijn super makkelijk te maken en ook nog eens een verantwoorde snack. Smullen maar!

Naar het recept

Picknick salades

Salades horen ook echt bij een picknick vind ik. Ideaal om ze te maken in een pot zodat ze handig zijn om mee te nemen. Ook handig: prik wat groenten en/of fruit op een spiesje zodat je salade spiesjes hebt.

15

BLT pastasalade potjes

Nog geen beoordeling

Deze BLT pastasalade potjes zijn super simpel om te maken en heel handig om mee te nemen naar school, werk of een picknick. 

Naar het recept

16

Pastasalade met kip recept

5 van 5 stemmen

Dit recept voor koude pastasalade met kip is een ideale maaltijd voor warme dagen. Ontzettend makkelijk om te maken en met een heerlijk zomers tintje.

Naar het recept

17

Vegetarische couscous salade

4.13 van 55 stemmen

Deze vegetarische couscous salade is een heerlijk gerecht en lijkt in de basis op een tabouleh salade. Ook geschikt voor veganisten!

Naar het recept

18

Griekse salade spiesjes

5 van 1 stem

Als bijgerecht bij de barbecue, borrelhapjes of op een feestje. Deze Grieke saladespiesjes zijn lekker voor bijna elke gelegenheid.

Naar het recept

Leuke picknick recepten voor kinderen

Deze recepten zijn zowel leuk voor kinderen om op eten als samen vooraf te maken. Want welk kind is er nu niet dol op pannenkoeken en poffertjes?! Oke, dat geldt eigenlijk ook voor alle volwassenen. 😉

19

Makkelijk pannenkoeken basisrecept

4.66 van 41 stemmen

Ook zo dol op pannenkoeken? Dan mag een goed basisrecept niet ontbreken! Met dit recept bak je een stapel heerlijk dunne pannenkoeken.

Naar het recept

20

Nutella pannenkoeken spiesjes recept

5 van 1 stem

Lekker makkelijk en een hartstikke lekker recept: pannenkoeken spiesjes met Nutella (of jam) en aardbeien. Deze pannenkoeken traktatie valt bij alle kinderen goed in de smaak!

Naar het recept

21

Poffertjes spiesjes

Nog geen beoordeling

Poffertjes met poedersuiker en een klontje boter is natuurlijk een heerlijke klassieker. Maar deze poffertjes spiesjes mogen er ook wezen. Probeer ze zeker eens uit!

Naar het recept

Picknick drankjes

Natuurlijk wordt er ook iets lekkers gedronken bij de picknick. Uiteraard kun je iets kopen en meenemen. Maar wil je iets specialers meenemen, dan zijn een van deze recepten wellicht een optie. Ook altijd goed: fruitwater maken.

22

Mango smoothie recept

5 van 3 stemmen

Een mango smoothie maken? Dat is onwijs makkelijk, met een heerlijke romige smoothie als resultaat.

Naar het recept

23

Mojito cocktail

4.58 van 7 stemmen

Bij een lekkere borrel hoort ook een goede cocktail. De mojito drink ik zelf ontzettend graag en met dit recept maak je 'm makkelijk zelf.

Naar het recept

24

Perzik limonade

5 van 5 stemmen

Als je van perziken houdt dan sta je te springen om deze perzik limonade te gaan maken. Heerlijk fris en je maakt 'm naar wens zo zoet als je zelf wilt door meer of minder water toe te voegen.

Naar het recept

Picknick toetjes

Uiteraard kunnen we de toetjes niet vergeten! Want die horen wat mij betreft ook echt bij een picknick. In dit artikel vind je een hele lijst met picknick desserts, maar ik licht graag ook nog een paar toetjes uit in dit artikel.

25

Snelle tiramisu recept

4.80 van 29 stemmen

De benaming snelle tiramisu is niet zomaar gekozen, want dit dessert maak je echt heel erg snel! En daarnaast vind je geen ei of alcohol terug in dit recept.

Naar het recept

26

Philadelphia appel-kaneel cheesecake in glaasjes

4.50 van 2 stemmen

Deze no bake Philadelphia appel-kaneel cheesecake in glaasjes zal het altijd goed doen na een etentjes met vrienden of familie. Snel gemaakt en hartstikke lekker.

Naar het recept

Picknick hapjes die kant en klaar zijn

Naast allemaal zelfgemaakte picknick hapjes, is het ook lekker en makkelijk om nog wat kant-en-klare dingen mee te nemen. Denk dan bijvoorbeeld aan:

• Olijven.
• Snackgroenten zoals komkommer, tomaatjes, paprika.
• Blokjes kaas.
• Noten.
• Gedroogde worst of andere plakjes vleeswaren.
• Gesneden fruit of klein fruit, zoals aardbeien, frambozen, druiven, meloen of appel.

Tips voor een perfecte picknick

Met al deze picknick recepten en tips op zak, is de kans al heel groot dat jouw picknick perfect zal zijn. Maar ik doe er toch nog een schepje bovenop en geef ik je mijn allerlaatste belangrijke tip:

Zorg dat je zoveel mogelijk thuis al voorbereid zodat je zo min mogelijk moet doen tijdens de picknick en je zelf lekker kunt meegenieten. Want dat is natuurlijk het allerbelangrijkste, genieten met elkaar van gezellig samen eten in de buitenlucht. Laat je me weten of het geslaagd is?

Al een aantal jaar op een rij staan de zomers van Laura’s Bakery in het teken van zomerse thema’s. Van ijsjes tot aan lekkere picknick recepten. Ook dit jaar hebben we weer leuke thema’s voor jullie klaarstaan, maar blikken we in de maand juli ook terug op de zomerthema’s van 2018. Een van die thema’s was no bake. Dat kon van alles zijn zolang die oven maar uitbleef. Weet jij nog welke recepten er vorige zomer in dit thema online zijn gekomen?

Een van de recepten was deze te lekkere tiramisu met frambozen. Deze tiramisu was zo lekker, dat we er ook dit jaar weer mee aan de slag zijn gegaan maar dan hebben we er een iets andere draai aan gegeven.

Chocolade kan ook prima met warm weer. Deze no bake chocolademousse taart is daar een prachtig voorbeeld van. Extra lekker met verse aardbeien!

Het kersenseizoen is alweer bijna voorbij, maar mocht je nog een voorraad hebben staan dan zijn deze kwark panna cotta glaasjes met kersen een dikke aanrader.

Eetbare cookie dough is helemaal hip en daar sprongen wij op in door deze chocolade fudge te maken met eetbare chocolate chip cookie dough. Lekker voor bij de zomerse ijskoffie.

Meringue, aardbeien, citroen en pannenkoeken. Dit recept combineert alles dat lekker is. Snel deze lemon meringue pannenkoekjes maken dus.

Kwarktaarten maken wij graag in de zomer. Wat dacht je van deze frisse perzik kwarktaart?

IJsjes lusten we allemaal wel, maar misschien heb je liever een stuk appeltaart zonder daar uren voor in de keuken te hoeven staan met het warme weer. Maak daarom snel deze gevulde appeltaart ijshoorntjes.

Wij eindigden met deze lekkere hazelnoot-karamel rotsjes. Het was alweer september, dus vonden wij een lekker chocolade hapje wel kunnen.

Welk zomers recept van vorig jaar heb jij destijds uitgeprobeerd? Laat het ons weten in een reactie hieronder!

Als ik iets het lekkerste onderdeel van de maaltijd vind, dan is het wel het dessert. Dat terwijl ik op een gewone dag eigenlijk geen toetje eet. Is er echter een speciale gelegenheid, zoals uiteten of een lekkere picknick, dan ben ik haantje de voorste als het tijd is voor het zoete moment.

Picknick toetjes maken

Ik denk dat ik dan ook wel aangedrongen heb op dit artikel, want ook bij een picknick hoort een zoetje. We hebben de afgelopen weken al allerlei hartige hapjes gedeeld, hier vind je een overzicht met picknick recepten, en vandaag gooien we al onze picknick toetjes ideeën er in een artikel bij. Een kleine koelbox of koeltas is voor sommige toetjes vereist, maar dit heb jij er vast wel voor over.

Picknick desserts to go

27

Kwark panna cotta met kersen

4.22 van 14 stemmen

Deze kwark panna cotta met kersen is een heerlijke zoete en lichtere variant van de klassieke panna cotta. Ook erg makkelijk om te maken!

Naar het recept

28

Kwarktaart toetje met aardbeien

5 van 1 stem

Ook zo gek op toetjes met aardbeien? Probeer dan zeker eens dit recept voor aardbeien kwarktaart in een glaasje!

Naar het recept

29

Appel-bramen crumble

4.60 van 5 stemmen

Deze frisse fruitige appel-bramen crumble is om je vingers bij af te likken. Heerlijk als toetje, maar het kan ook prima als ontbijt.

Naar het recept

30

No-bake cheesecake met gegrilde ananas

4.50 van 4 stemmen

Deze no-bake cheesecake met gegrilde ananas is een perfect bbq-toetje tijdens de warme zomerse dagen. Makkelijk te maken en heel erg lekker.

Naar het recept

31

Mango aardbei crumble

5 van 1 stem

Deze mango aardbei crumble is ontzettend lekker én makkelijk te maken. Dit frisse toetje heb je binnen 30 minuten al op tafel staan.

Naar het recept

32

Bounty yoghurt toetje

4.72 van 7 stemmen

Dit bounty yoghurt toetje met chocolade ganache is ontzettend makkelijk te maken en een geliefd recept bij elke kokosfan.

Naar het recept

33

No bake aardbeien-citroen mini cheesecakes

4.08 van 13 stemmen

Deze no bake aardbeien-citroen mini cheesecakes zijn ongelooflijk lekker en heel makkelijk zelf te maken. Nadat je de snelle cheesecakes gemaakt hebt, zet je ze gewoon in de koelkast om op te stijven met heerlijk toetje als resultaat. 

Naar het recept

34

Eton mess

Nog geen beoordeling

Een snel dessert dat niet netjes hoeft te zijn, dat is eton mess. In principe hoef je alleen maar de ingrediënten door elkaar te roeren en je bent klaar.

Naar het recept

35

Regenboog pudding toetjes

4.75 van 16 stemmen

Een onwijs leuk recept om te maken met kinderen en voor kinderen: regenboog pudding toetjes. Een heerlijk kinderdessert in vrolijke kleuren.

Naar het recept

36

Aardbeien-roomkaas quesedilla’s

5 van 1 stem

Zoete quesedilla’s? Jazeker, dat kan! Dat bewijzen deze smaakvolle aardbeien-roomkaas quesedilla’s.

Naar het recept

37

No bake Kinder chocolade mini cheesecakes

4.73 van 54 stemmen

Dol op Kinder chocolade? Wie niet? Deze no bake Kinder chocolade mini cheesecakes zijn dan echt perfect voor jou!

Naar het recept

38

Panna cotta met rood fruit recept

4.42 van 95 stemmen

Een heerlijk én ontzettend makkelijk toetje waar geen oven aan te pas komt: rood fruit panna cotta.

Naar het recept

39

Trifle toetje met bramen recept

Nog geen beoordeling

Zijn de bramen in het seizoen? Dan moet je dit trifle toetje met bramen echt eens maken. Ontzettend makkelijk en de bramen stelen de show!

Naar het recept

40

Chocolademousse zonder ei

4.42 van 41 stemmen

Een recept voor makkelijke chocolademousse zonder ei, dat je met maar drie ingrediënten maakt! Dit is het perfecte chocolade dessert.

Naar het recept

41

Cheesecake toetje met aardbeien

4.43 van 7 stemmen

Een simpel toetje met aardbeien, slagroom en roomkaas. Ontzettend lekker op een zomerse dag.

Naar het recept

Als je nu niet genoeg ideeën hebt voor iets lekkers zoets bij de picknick dat je makkelijk mee kunt nemen dan weten we het ook niet meer. Laat het smaken!

Aan inspiratie voor lekkere borrelhapjes geen gebrek bij Laura’s Bakery! In mijn Borrelhapjes Bakboek staan ruim 150 lekkernijen voor bij de borrel. Maar wist je dat er hier ook genoeg lekkere, vegetarische borrelhapjes te vinden zijn? Ik heb de 20 lekkerste vegetarische borrelhapjes voor jou op een rijtje gezet. Ik ben heel benieuwd welk borrelhapje jij binnenkort gaat maken!

Heerlijke vegetarische borrelhapjes

Een borrelhapje hoeft wat mij betreft echt niet per se met vlees of vis te zijn. Want er zijn echt mega veel lekkere vega hapjes om te maken. Vaak onwijs makkelijk om te maken en lekker snel klaar. Zowel warme- als koude hapjes en voor ieder wat wils!

Warme vegetarische hapjes

We beginnen met de warme vegetarische hapjes. Die zijn het lekkerst wanneer je ze warm eet en de ideale vegetarische snack als je het mij vraagt!

42

Vegetarische mini loempia’s

4.67 van 3 stemmen

Of je nu vegetariër bent of niet, deze vegetarische mini loempia's zullen hoe dan ook in de smaak vallen.

Naar het recept

43

Oesterzwam bitterballen

Nog geen beoordeling

We hebben een recept voor overheerlijke vegetarische oesterzwam bitterballen. Probeer jij ze eens uit?

Naar het recept

44

Pesto-roomkaas bladerdeeg spiralen

4.63 van 16 stemmen

Met slechts 5 ingrediënten zet jij deze pesto-roomkaas spiralen op tafel. Ideaal voor bij de borrel of als lekker tussendoortje.

Naar het recept

45

Halloumi frietjes met frisse yoghurt-peterselie dip

5 van 2 stemmen

Deze overheerlijke halloumi frietjes met frisse yoghurt-peterselie dip doen het zowel goed als borrelhapje, voorgerecht of als een bijgerecht.

Naar het recept

46

Klassieke gevulde champignons

4.67 van 3 stemmen

Deze klassieke gevulde champignons zijn een heerlijk vegetarisch borrelhapje en totaal niet lastig om te maken.

Naar het recept

47

Midden-Oosterse zoete aardappelkoekjes

4.34 van 3 stemmen

Deze Midden-Oosterse zoete aardappelkoekjes lijken op rösti en zijn heerlijk gekruid met ras el hanout; ze smaken extra goed met het frisse bieslook-sausje.

Naar het recept

48

Kleine vegetarische saucijzenbroodjes

4.41 van 5 stemmen

Vegetarische saucijzenbroodjes maak je gemakkelijk zelf en ze zijn ontzettend lekker. Kom soep of een frisse salade erbij en je bent klaar!

Naar het recept

Vega borrelhapjes met kaas

Een lekker vegetarisch borrelhapje met kaas mag wat mij betreft niet ontbreken als ik een plank met vegetarische tapas maak. Die vallen vaak bij iedereen wel in de smaak! Je kunt natuurlijk voor allerlei soorten kaas en hapjes kiezen in dit geval.

49

Stokbrood met kruidenboter en kaas

5 van 5 stemmen

Het bekende stokbrood met kruidenboter, maar dan zelf gemaakt. En met kaas erbij wat het nog lekkerder maakt.

Naar het recept

50

Bladerdeeghapjes met brie en pecannoten

5 van 4 stemmen

Gesmolten brie, ik ben er gek op. Zeker als het net als in deze hapjes wordt gecombineerd met bladerdeeg en pecannoten.

Naar het recept

51

Geitenkaas hapjes met honing en tijm

Nog geen beoordeling

Dat wordt smullen met deze smakelijke geitenkaas in knapperige filodeeg pakketjes.

Naar het recept

52

Kaasbroodjes

4.64 van 25 stemmen

Deze kaasbroodjes met kaasragout zijn nog veel lekkerder dan je ze in de winkel kan kopen. Je bent gewaarschuwd 😉

Naar het recept

53

Kaaskroketjes

4.42 van 12 stemmen

Maak thuis de lekkerste kaaskroketjes met dit heerlijke recept. Daar kun je een prima borrel mee organiseren.

Naar het recept

54

Snelle kaaskoekjes

4.75 van 12 stemmen

Super makkelijk, razendsnel klaar en onweerstaanbaar lekker: snelle kaaskoekjes. 100% kaas is 100% smullen maar!

Naar het recept

Koude vegetarische hapjes

Naast warme vega hapjes, kun je ook zeker lekkere koude hapjes maken. Om mee af te wisselen, maar veel van deze hapjes zijn ook hele lekkere, vegetarische tussendoortjes! Van broodjes tot van makkelijke hapjes op een stokje, ook hier is de keuze weer reuze.

55

Focaccia met olijven en knoflook

5 van 4 stemmen

Deze focaccia met olijven en knoflook zijn ontzettend lekker en simpel om te maken. Ideaal voor een Italiaanse borrel, picknick of lunch.

Naar het recept

56

Griekse sesamcrackers

5 van 1 stem

Deze Griekse sesamcrackers heten almirá me sousámi en zijn helemaal niet moeilijk om te maken, ik deel het recept met je.

Naar het recept

57

Spinazie-feta hummus

5 van 1 stem

Een heerlijke hummus met spinazie en feta om lekker te smeren of te dippen. Dit recept komt uit Het Borrelhapjes Bakboek.

Naar het recept

58

Peer-hazelnoot bruschetta

5 van 1 stem

Een ietwat zoete topping met de honing-geitenkaas spread, afgemaakt met peer en hazelnoten. Eet smakelijk.

Naar het recept

59

Vegetarische bladerdeeghapjes met hummus

5 van 3 stemmen

Deze vegetarische bladerdeeghapjes met hummus waren een enorm succes. Ik deel het recept met je en help je variëren met andere smaken en toppings.

Naar het recept

60

Tomaat-roomkaas bladerdeeg twisters

4.56 van 9 stemmen

Bladerdeeg, roomkaas en zongedroogde tomaat. Drie ingrediënten die je heel goed met elkaar kunt combineren voor een overheerlijk bladerdeeg hapje.

Naar het recept

61

Omeletwrap hapjes met groenten

Nog geen beoordeling

Een lekkere manier om wat rauwkost te eten doe je eenvoudig met deze omeletwrap hapjes. Makkelijk te bereiden en verrassend lekker.

Naar het recept

Tips voor de lekkerste vegetarische borrelhapjes

Bij ieder recept kun je uiteraard de nodige (bewaar)tips vinden. Maar in het algemeen heb ik nog wat tips die handig kunnen zijn, zoals:

• Wil je een borrelplank maken met verschillende hapjes? Maak dan een selectie van hapjes uit verschillende categorieën, zo weet je dat er voor ieder wat wils is. Let er ook op dat het fijn is dat je sommige hapjes al voor kunt bereiden.
• Een aantal van deze hapjes zijn geheel plantaardig of makkelijk plantaardig te maken. Ideaal voor als je gasten krijgt die veganisten zijn.
• Wanneer je de hapjes wilt bewaren, zorg dan dat je dit (in de meeste gevallen) in doosjes doet die je goed luchtdicht kunt afsluiten.
• Als je meerdere hapjes wilt serveren, zorg dan voor een mooie schaal of groot bord om alle vega hapjes op te serveren, succes gegarandeerd!

De titel van het boek zegt het al, dit boek draait om feest! Bij een feestje of feestdag hoort lekker, liefst zelfgemaakt. Het boek Heel Holland Bakt Feest helpt je daarbij. Voor de seizoenen met bijbehorende feestdagen zijn heerlijke recepten bedacht en opgenomen in dit boek. Inspiratie nodig voor Pasen, of zoek je gewoon een lekkere taart voor een zomers feestje? Dan zul je in dit boek vast iets lekkers vinden!

Het boek is ingedeeld op de vier seizoenen en de feestdagen die hierbij horen. De inhoudsopgave zelf geeft nog niets prijs over de inhoud van deze hoofdstukken. Daarvoor zul je naar de eerste pagina van een hoofdstuk moeten gaan. Daar vind je een aantal namen van recepten die je daar kunt vinden.

Naast de receptuur zijn er ook een aantal baksels voorzien van een duidelijke how to met stap voor stap foto’s. Leuk dat dit bij een aantal recepten is gedaan!

We beginnen met lente recepten.Hier vind je een prachtige taart voor Valentijn en paasbroodnestjes, maar ook typische Hollandse lekkernijen als een tompouce. Alhoewel ze stuk voor stuk heerlijk klinken, zijn er ook wel een paar recepten die rustig bij de zomer hadden gekund. Hou hier dus rekening mee als je een lekker recept zoekt.

Bij de zomerse recepten vind je vooral veel fruit. Financiers met frambozen, een bladerdeeg fruittaart en een picknick cake zijn zomaar wat voorbeelden.

Op naar de herfst. Dat betekent bijvoorbeeld Halloween, daarvoor staan leuke spook cupcakes in het boek. Ook de bekende boomstammen uit het tweede seizoen van Heel Holland Bakt staan hier met recept in. Naast zoete lekkernijen vind je in de meeste hoofdstukken ook wat hartige baksels terug. Voor de herfst is dat bijvoorbeeld een knapperig zalmtaartje.

Tot slot de winterse recepten. Aan de Sint is gedacht met een gevulde speculaastaart en wanneer we meer richting de Kerst gaan kunnen we peperkoeken maken.Voor zo’n mooi peperkoekhuisje bijvoorbeeld. De lardy cake (met reuzel) van Beth uit Heel Holland Bakt staat hier ook. Alhoewel het mij totaal niet trekt ben ik wel nieuwsgierig na het positieve oordeel van de jury. Wie weet waag ik mij er eens aan. Of ik ga voor een veiliger recept zoals de roze rosé charlotte

Na alle seizoenen is er nog een hoofdstuk met basisrecepten. Geen foto’s in dit hoofdstuk, maar wel een serie goede recepten die altijd van pas komen.

Wat vind ik van het boek?

Ik vind het leuk dat er zowel Nederlandse als Engelse recepten in staan. Ik hou er wel van om recepten uit keukens met een andere nationaliteit te proeven. Toch staan er ook dingen in waarvan ik denk dat er beter een Nederlands(er)e versie gemaakt had kunnen worden. Hier worden taarten nu eenmaal niet met marsepein bekleedt, gevolgd door een laag fondant en daar overheen nog een laag icing. Het ene laagje fondant dat ik gebruik laten veel mensen al liggen. Ondanks dat, vind ik het wel leuk om die verschillen tussen de Nederlandse en Engelse zoete keuken terug te zien.

Verder vind ik het een mooi boek met een flinke diversiteit aan recepten. Van koekjes en soesjes tot prachtige taarten en broden. Alhoewel de recepten in seizoenen zijn ingedeeld zijn ze vrijwel allemaal goed het hele jaar door te maken. Zoals Janny in het voorwoord ook al zegt: Niets moet. Veel recepten passen ook prima in andere seizoenen. Kortom een fijn bakboek met het hele jaar door passende recepten.

Dit boek telt 144 pagina’s en is hier verkrijgbaar.

Voor iedereen die het zomerse gevoel nog even vast wilt houden: lemon bars. Deze frisse zomerse koekrepen met lemon curd laag zijn niet te weerstaan!

Lemon bars maken

Het is herfst! Ondanks dat ik echt naar dit seizoen heb uitgekeken, kan ik de zomerse smaken nog niet helemaal loslaten. Lemon bars zijn op zo’n moment het ideale recept om te maken. Voor iedereen die dat zomerse gevoel nog even wil vasthouden, of voor wie gewoon dol is op alles met citroen.

Het concept van lemon bars kwam ik jaren geleden voor het eerst op Pinterest tegen. Na verschillende recepten geprobeerd te hebben, heb ik hier uiteindelijk een eigen versie van gemaakt. Dit recept resulteert in zachte, smeuïge koekrepen met een citroenlaag bovenop die het meest aan lemon curd doet denken. Als jij net zo gek bent op lemon curd als ik, dan keur je deze lemon bars sowieso goed! Omdat je de citroenlaag mee bakt, trekt dit lekker in de koekbodem wat het echt fantastisch lekker maakt.

BAKTIP: Wanneer ik citroenrasp gebruik in een recept, neem ik altijd biologische citroenen. Voor het raspen gebruik ik de rasp van Microplane. Deze heeft een goede grip en raspt erg fijn.

Koekrepen met citroen

Dol op citroen? Dan vallen deze lemon bars vast en zeker onwijs in de smaak. De koekbodem is gebaseerd op shortbread en daar bovenop vind je een smeuïge citroenvulling, die smaakt als lemon curd maar qua ingrediënten net even anders in elkaar zit. Zo gaat er geen boter in de citroenvulling, maar wel een flinke hoeveelheid eieren, die binding en stevigheid geven. Het resultaat zijn heerlijke citroenrepen die perfect passen bij een high tea, maar ook bij een picknick of als toetje.

Meer recepten met citroen

Ik heb een verzamelpagina aangemaakt waar al mijn recepten met citroen terug te vinden zijn, speciaal voor alle citroenliefhebbers. Maar ik kon het niet laten om een aantal van mijn favorieten op een rij te zetten, stuk voor stuk nét zo lekker als de lemon bars:

• Gember-citroen boterkoek
• Citroen meringue boterkoek cheesecake
• Amandel-citroenmuffins
• Citroen-frambozen tulband
• Lemon meringue tartelettes

En vind je het leuk om een gezondere variant op de lemon bars te proberen? Maak dan deze raw citroen-mango bars eens, ontzettend lekker.

Op zoek naar een koolhydraatarm tussendoortje? Probeer dit makkelijke recept voor ei muffins caprese dan eens uit! Je hebt ze zo gemaakt en ze zijn ontzettend lekker.

Ei muffins maken

Ei muffins zijn natuurlijk geen echte muffins, maar je bakt ze wel in een muffin bakvorm. Daardoor krijgen ze direct het ideale formaat van een tussendoortje. Dit makkelijke recept heeft eieren in de hoofdrol en er komt geen bloem of meel aan te pas. Daardoor zijn deze hartige muffins niet alleen glutenvrij, maar ook koolhydraatarm. Een lekker en licht hapje.

Vegetarische ei muffins

Ei muffins zijn lekker om te eten als ontbijt, bij de lunch of als hartig tussendoortje. Deze caprese variant is volledig vegetarisch en als smaakmakers staan de kenmerkende caprese ingrediënten centraal: tomaat, mozzarella en basilicum. Deze drie eenheid blijft een heerlijke combinatie die ik maar al te graag in hartige recepten of borrelhapjes verwerk. In dit geval met deze lekkere, vegetarische ei muffins als resultaat!

BAKTIP: Een bakvorm voor cupcakes & muffins is in mijn keuken onmisbaar. Bij Dille & Kamille hebben ze veel keuze uit mooie bakvormen, zoals deze muffin bakvorm van gerecycled rvs. 

Ei muffins caprese bewaren

Zelf vind ik deze ei muffins het meest ideaal als tussendoortje of bij de lunch. Ze zijn prima enkele dagen vooruit te maken, als je ze in de koelkast bewaart. Maak je ze op zondag, dan heb je tot donderdag een gezonde hartige snack op voorraad.

Hoe lang blijven ei muffins goed?

Luchtdicht verpakt in de koelkast kun je deze ei muffins 3-4 dagen bewaren. Na het bakken laat je ze eerst volledig afkoelen en vervolgens bewaar je ze in een vershouddoos in de koelkast. Ik vind deze glazen dozen met bamboe deksel erg fijn.

Kun je ei muffins invriezen?

Zelf heb ik het niet getest, maar ik heb vaak genoeg gelezen dat je ei muffins goed kunt invriezen na het afkoelen. Bewaar ze luchtdicht verpakt en warm indien nodig op na het ontdooien.

Meer hartige muffins recepten

Ben je fan van hartige muffins? Goed nieuws: op mijn blog vind je nog veel meer lekkere variaties! Van muffins met kaas en groenten tot verrassende combinaties met spek of kruiden – ideaal voor een lunch, picknick of hartige snack.

Je vindt alle recepten in een handig overzicht, zodat je snel aan de slag kunt. Of probeer een van deze populaire hartige muffins:

• • Bacon ei muffins
  • Mediterraanse mini muffins
  • 4-kazen muffins
  • Broodmuffins met ei

Ontzettend makkelijk en een hartstikke lekker recept: Nutella pannenkoeken spiesjes met aardbeien. Deze pannenkoeken traktatie valt bij alle kinderen goed in de smaak! Ideaal als traktatie, voor de picknick of bij een kinderverjaardag. Ik vertel hoe je ze maakt!

Nutella pannenkoeken spiesjes

Misschien heb je ze wel al eens op Pinterest voorbij zien komen: pannenkoeken spiesjes! Ik vond het gelijk een superleuk idee en zag talloze mogelijkheden. Je kunt hiervoor prima mijn basisrecept voor pannenkoeken gebruiken, dat deed ik dus ook. Het eerste dat ik wilde proberen waren Nutella pannenkoeken spiesjes, want een pannenkoek met chocoladepasta én aardbeien is simpelweg een gouden combinatie. Daarnaast combineerde ik ze met een dun laagje jam, wat ook goed smaakte.

Pannenkoeken traktatie

Deze spiesjes kun je met veel gelegenheden serveren. Hierbij kun je denken aan een leuk hapje voor bij een picknick, maar eigenlijk zijn ze het allerleukst als pannenkoeken traktatie. Want waarop trakteren kinderen op hun verjaardag nou liever dan op pannenkoeken? Je kunt de pannenkoeken traktatie gezellig samen maken, beslissen welke vulling erop gesmeerd wordt en welke soorten rood fruit je aan de spiesjes rijgt. Denk in plaats van aan Nutella ook eens aan jam of pindakaas bijvoorbeeld.

BAKTIP: Ik bak het liefst met een pannenkoekenpan en daarin wat boter. Ik heb zelf deze pannenkoekenpan die geschikt is voor alle warmtebronnen.

Meer lekkere pannenkoeken recepten

De klassieke pannenkoek is uiteraard al ontzettend lekker van zichzelf, en met zoet en hartig beleg zijn er eindeloos veel variaties mogelijk. Maar pannenkoeken zijn ook ontzettend geschikt voor andere recepten. Maak er eens een lekker toetje, traktatie of hapje van. Zeker een aanrader als je nog enkele pannenkoeken over hebt, of ga hiervoor zelf gewoon aan de bak! Enkele leuke recepten om mee aan de slag te gaan:

• Pizza pannenkoek hapjes
• Pannenkoekentaart met citroenroom
• Lemon meringue pannenkoekjes

Dit basisrecept voor blini is snel en eenvoudig te bereiden en ze smaken lekker luchtig. Eenmaal belegd zien de blini er ontzettend chique uit en dienen ze als een feestelijke borrelhap.

Basisrecept: blini maken

Om maar met de deur in huis te vallen: dit is geen recept voor authentieke blini. Ze horen officieel namelijk met gist gemaakt te worden, maar zoals jullie weten geef ik graag een makkelijke en snelle draai aan een baksel, zolang het eindresultaat maar dicht bij het origineel ligt.

Ik maakte ze daarom zonder gist en ook met wat minder boekweitmeel dan in het ‘origineel’. Ze smaken nog steeds als ‘blini’ en ze zijn op deze manier lekker snel klaar.

Wat zijn blini’s?

Blini zijn kleine Russische boekweit pannenkoekjes van ongeveer 5 cm tot 10 cm groot. In Nederland wordt ook vaak de vergelijking met poffertjes gemaakt, vanwege de ingrediëntenlijst (gist, boekweitmeel) maar misschien nog wel het meest vanwege het formaat.

Leuk detail waar ik achter kwam terwijl ik onderzoek deed naar blini voor deze (recept)blog: wist je dat blini’s niet de juiste meervoudsvorm is? Blini is al meervoud en het enkelvoud is ‘blin’. Maar hé, je serveert dit lekkere hapje toch altijd in meervoud? 😉

Hoe eet je blini?

Je kunt ze serveren als amuse, voorgerecht of als borrelhapje, maar in een informelere setting zijn ze net zo lekker. Wat dacht je van een hapje tijdens een picknick of als traktatie op de crèche of school? Blini zijn ook ontzettend leuk om als hartig hapje bij een high tea te serveren!

Met dit basisrecept heb je in ieder geval alvast de basis op zak en is het aan jou om met verschillende toppings aan de slag te gaan.

Blini als voorgerecht of amuse

Wie mijn Borrelhapjes Bakboek in huis heeft, kan ik een aantal overheerlijke recept tips geven om deze pannenkoekjes te beleggen. Want hoe leuk is het om een trio van blini als voorgerecht te serveren? Of serveer een lekkere soep en serveer daar in plaats van brood een mooie blini naast.

Hoe dan ook kun je vast wat tips voor toppings gebruiken. In mijn Borrelhapjes Bakboek staan in het bruschetta-hoofdstuk een aantal smaakcombinaties die ook geweldig op blini zouden smaken. Zowel vegetarische als niet vegetarische opties en stuk voor stuk zonder zalm. Voor de volledige ingrediëntenlijst, de recepten voor de dips/spreads en bereiding moet je het boek erbij pakken, maar dit zijn ze:

• Blini met geitenkaas, prosciutto en framboos
• Blini met geitenkaas, walnoot-honing tapenade en peer
• Blini met ricotta, perzik en prosciutto
• Blini met spinaziepesto, feta en pijnboompitjes
• Blini met avocado-limoenroomkaasspread, tomaat, balsamicostroop

En voor wie het boek nog niet in huis heeft staan er ook twee heerlijke blini variaties op het blog: aardbei-mozzarella blini (ook zalig in combinatie met wat rauwe ham) of de klassieke blini met gerookte zalm.

Zoals je weet deel ik zoveel mogelijk recepten hier op mijn blog. Maar soms is zo’n recept zó verschrikkelijk simpel, dat het eigenlijk geen recept meer te noemen is. Even heb ik daarom getwijfeld of ik dat soort ‘recepten’ dan wel wilde delen. Het antwoord daarop is ‘ja’ zoals je ziet. Want naast recepten, is het soms ook gewoon heel erg fijn om leuke ideeën op te doen. Misschien kennen jullie het concept van poffertjes spiesjes al, misschien ook niet. In dat laatste geval hoop ik je op een leuk idee gebracht te hebben. Ikzelf maakte de spiesjes met poffertjes voor mijn high tea, maar ze zijn ook ideaal voor bijvoorbeeld een picknick!

Wil je liever spiesjes van pannenkoeken maken? Met mijn basisrecept voor pannenkoeken kan de pannenkoeken in reepjes snijden, oprollen en op de spiesjes verwerken. Net zo feestelijk!

Amy Atlas kunnen we denk ik wel dé dessert table goeroe noemen. Op haar blog Sweet Designs laat ze haar lezers al jaren zien hoe je met eenvoudige recepten, gekochte lekkernijen en knutsel projecten een prachtige dessert table in elkaar kunt zetten. Dat werd een succes, want in 2012 bracht ze een boek uit over deze dessert tables. In haar -gelijknamige- boek Sweet Designs staan nog veel meer dessert tables met heerlijke recepten (100+), leuke knutsels (75+) en gave presentaties. Genoeg inspiratie dus om zelf mee aan de slag te gaan!

Laat ik even beginnen met het feit dat dit een Engelstalig boek is. Als je de taal onder de knie hebt en een setje cups en spoons voor de recepten is er absoluut niets lastig aan dit boek. Sweet Designs is eenvoudig geschreven en bevat ook veel foto’s die vaak geen eens tekst nodig hebben. Dat gezegd hebbende gaan we verder met de inhoud:

Het boek bestaat uit 15 hoofdstukken in totaal. De eerste is een introductie op de dessert tables. Amy leert je de basis en geeft hier handige tips en how to’s. De overige 14 hoofdstukken hebben elk een dessert table centraal staan. Het boek eindigt met templates die je nodig hebt voor sommige dessert tables, shop adressen per dessert table en favoriete adresjes.

Het eerste hoofdstuk laat zien hoe je dit boek moet gebruiken. Elk hoofdstuk met een dessert table is bijvoorbeeld opgedeeld in twee delen; bakken en knutselen. In deze categorieën worden nog extra tips gegeven op gebied van shoppen, presenteren en variaties. Amy geeft ook een fijne basisuitrusting voor in de keuken, gevolgd door verschillende basis recepten die je het hele boek door nog kunt gebruiken. Ook how to’s worden in dit eerste hoofdstuk beschreven. Want hoe bekleed je nu eigenlijk een (dummy) taart of decoreer je koekjes? De basics staan hier allemaal beschreven.

Deze basics zijn er natuurlijk ook voor het knutselen. Een overzicht met must-have tools, hoe maak je je eigen plateaus voor het presenteren van jouw cupcakes en wat kun je allemaal doen met naamkaartjes. Alles wat je regelmatig voorbij ziet komen op dessert tables staat hier uitgebreid beschreven.

Dit eerste hoofdstuk bevat veel informatie! Er zijn namelijk ook nog verschillende handige shoptips in opgenomen. Amy gebruikt regelmatig kant en klaar snoepgoed voor haar dessert tables en geeft je wat leuke voorbeelden. Ook handig: een overzicht van hoeveel snoepgoed je nodig hebt om van die mooie potten te vullen.

Leuk vind ik ook de eenvoudige ideetjes om je lekkers te presenteren. Waarom zou je je cake pops op een witte schaal zetten als je deze schaal ook nog kunt opvrolijken met gekleurd suiker waar de cake pops op komen te staan?

Na alle basis informatie in het eerste hoofdstuk kun je alle tips eindelijk gaan toepassen op een dessert table. In totaal zijn er 14 prachtige dessert tables, deze hoofdstukken zijn allemaal hetzelfde opgebouwd. Ik behandel daarom nu één hoofdstuk qua inhoud, maar ik kan je natuurlijk wel een idee geven van het soort dessert tables.

Wat dacht je van een picknick dessert table bijvoorbeeld? Of eentje waar bijen centraal staan? Thema’s als halloween en oud en nieuw worden natuurlijk ook niet overgeslagen, dit zijn immers perfecte gelegenheden voor een prachtige dessert table. Er zijn ook verschillende dessert tables waar een kleur centraal staat zoals blauw of pastelkleuren. Ook heel erg leuk; dessert tables met appels als thema en de geheel hartige presentatie met onder andere stokbrood en kaasjes.

Ik vertel jullie nu eerst meer over de Game Night dessert table. Een tafel waarbij spelletjes centraal staan. Als je even rustig naar de foto kijkt zie je steeds meer spel elementen terugkomen. Dominostenen als slinger, snoepzakjes met kaarten als labels, een dambord van Oreo’s en cake pops in de vorm van dobbelstenen.

Een dessert table om enthousiast van te worden! Laat je niet afschrikken door alle verschillende elementen, Amy legt alles namelijk haarfijn uit. Te beginnen met de recepten voor alle lekkernijen. Rocky Road cupcakes, marshmallow dobbelstenen, blondie dominostenen en nog veel meer. Elk recept is voorzien van een foto en duidelijke omschrijving.

Voordat je begint met bakken voor een dessert table kun je al flink wat knip en plak werk verrichten. Candy cups met de print van een scrabble bord, naamkaartjes in de vorm van pokerfiches en glazen met de print van een kruiswoordpuzzel. Je kan het eigenlijk zo gek niet bedenken om een dessert table aan te kleden!

Wat vind ik van het boek?

Alhoewel ik zelf nog nooit een dessert table heb gemaakt vind ik ze fantastisch. Het staat nog steeds hoog op mijn wensenlijst om zelf een dessert table te maken met alles erop en eraan. Of misschien eerst een kleintje om mee te beginnen. Hoe dan ook, dit boek zal mij daarbij helpen. Als ik een thema heb bedacht heb ik binnen no time allemaal recepten voor op de tafel. Geen enkel probleem. Maar het presenteren is een ander verhaal. Amy geeft in haar boek zo ontzettend veel tips om aan te denken. Onderzetters bijvoorbeeld, maar ook wikkels om glazen, leuke slingers en borden waar je weer snoepjes aan bevestigd. Je kunt het eigenlijk zo gek niet bedenken en het past bij een dessert table.

Sweet Designs is goed voor ieders creativiteit met de talloze ideeën voor recepten en presentatie. Zelfs als je je nog niet wil wagen aan dessert tables zul je blij zijn met dit boek. Door combinaties te maken van naamkaartjes en een recept kun je namelijk ook hele leuke traktaties samenstellen. Je hoeft niet per se de gehele dessert table te maken natuurlijk.

Het enige wat misschien lastig kan zijn, zijn de verschillende soorten snoep die worden gebruikt. Wat voor ons een bijzondere snoepsoort is, is voor Amerikanen juist heel gewoon. Wij moeten op zoek naar een speciaalzaak terwijl het daar gewoon in de supermarkt ligt. Maar met de talloze webshops is dit tegenwoordig ook geen groot drama meer en anders ben je gewoon creatief met de soorten snoep die wij hier wel in de winkels hebben liggen.

Conclusie: dit boek is echt een aanrader!

Dit boek is inmiddels niet meer verkrijgbaar via de bekendere online winkels. De originele en Engelstalige versie van dit boek is nog verkrijgbaar via Bol.com.

Ik heb 10 hartige bladerdeeghapjes verzameld die ontzettend lekker zijn en ideaal om mee te nemen naar een picknick of borrel. Van gevulde bladerdeegbakjes en kaasstengels tot bladerdeeg sandwiches en bladerdeeghapjes met knakworst.

Hartige bladerdeeghapjes

Het was afgelopen week veel te warm om de oven aan te zetten, maar gelukkig kan het inmiddels weer. Daarom heb ik een flinke rits hartige bladerdeeghapjes voor jullie verzameld. Heerlijk als borrelhapje of om mee te nemen naar een picknick.

Combineer deze hartige hapjes vooral met een lekkere salade of wat groentesnacks (met dip natuurlijk). Wie het aandurft raad ik aan om het bladerdeeg zelf te maken! Dat is geen must natuurlijk, maar geeft wel een ontzettend lekker, luchtig en knapperig resultaat.

BLADERDEEGBAKJES VULLEN

Yes, bladerdeegbakjes. Ik vind ze ideaal! Dankzij de mini-muffinvorm heb je gelijk 24 hapjes en je kunt ze zowel met als zonder vulling afbakken. Ik ben dol op alles dat met caprese te maken heeft, dus natuurlijk maakte ik een caprese bladerdeegbakje, die bak je in één keer inclusief de vulling af. Smaakt ook heerlijk als koud bladerdeeghapje!

In die categorie tip ik ook graag het bladerdeegbakje met met brie en cranberry. Ik beloof je dat deze hartige bladerdeeghapjes heel snel van je borrelplank verdwijnen.

BAKTIP: Voor beiden recepten heb je een mini cupcake bakvorm nodig. Ik gebruik deze vorm van Wilton. De vorm is prettig in gebruik en kwalitatief erg goed.

Bladerdeeghapjes met kaas

Er gaat niks boven zelfgemaakte bladerdeegstengels of kaasvlinders. In Het Borrelhapjes Bakboek vind je talloze recepten voor hartige bladerdeegstengels, -vlinders, bakjes of andere hartige hapjes.

Maar er staan natuurlijk ook genoeg bladerdeeg recepten op Laura’s Bakery, zoals de rozemarijn-kaas twisters. Dit bladerdeeghapje met kaas is zo makkelijk om te maken en ontzettend lekker bij een high tea of picknick.

Of wat dacht je van de camembert bites? Een zalig hapje waar iedereen zich op zal storten. 🙂

Deze bladerdeeg sandwiches zijn misschien niet het eerste hartige hapje met kaas waar je aan zou denken, maar ze zijn ronduit perfect voor een picknick of high tea. Ik belegde ze met mozzarella, pesto en kalkoenfilet, maar je kunt er alle kanten mee op.

Ook de champignon bladerdeeghapjes laten zich graag richting een picknick of borrel vervoeren. Deze hartige bladerdeeghapjes zijn gevuld met kruidenroomkaas, kastanje champignons en beenham, een erg lekkere combinatie.

BAKTIP: Om het bladerdeeg met melk of ei te bestrijken gebruik ik zelf het liefst een siliconen bakkwast, omdat deze makkelijk schoon te maken zijn en vaatwasserbestendig zijn.

Bladerdeeghapjes met spinazie

De categorie bladerdeeghapjes met spinazie gaat ontzettend goed samen met kaas, zoals je kunt zien. Ricotta is een voorbeeld van een kaassoort waar spinazie goed bij smaakt. Dat maakt de spinazie-ricotta hapjes een graag geziene gast op feesten en partijen. 😉

Door de uitgesproken kleur van de spinazie krijgen de bladerdeeghapjes direct een mooi kleuraccent. Door die mooie groene kleur komt het patroon in de spinazie-feta spiralen goed naar voren en dat maakt ze extra feestelijk.

Bladerdeeghapjes met knakworst

Een knakworstjeskrans is bij jong en oud een groot succes, maar het is altijd fijn om een hartig bladerdeeghapje te hebben die in de smaak valt bij kinderen.

In de categorie bladerdeeghapjes met knakworst heb ik er nog eentje voor je in de aanbieding: overheerlijke knakworst croissants! Croissantdeeg behoort namelijk óók tot de bladerdeegfamilie (denk maar aan die prachtige lagen in je roombotercroissant), maar je kunt dit hapje ook gerust met gewoon bladerdeeg maken. Dan maak je eigenlijk deze mini knakworstenbroodjes.

Ga jij aan de slag met een variatie op een van bovenstaande hartige bladerdeegrecepten of heb je een favoriet hapje? Laat het me weten in de reacties onder het artikel, dat vind ik erg leuk!

Eet smakelijk!