Afgelopen weekend had ik ontzettend veel zin in pannenkoeken, aangezien ik zou koken was de keuze snel gemaakt. Pannenkoeken zouden het worden! Bij het maken van het beslag dacht ik dat dit ook wel een fijn recept zou zijn voor op het blog. Het is niet ingewikkeld en de meesten van jullie zullen vast weten hoe je ze maakt, maar een goed basisrecept is altijd fijn natuurlijk. Het is een fijn recept om mee te kunnen variëren en allerlei verschillende smaken pannenkoeken mee te bakken. Je kunt het beslag zelf op smaak brengen, maar het is ook heerlijk om je pannenkoek luxe te beleggen.
Ingrediënten pannenkoeken
voor ongeveer 18 dunne pannenkoeken
- 600 gram bloem
- 3 eieren
- 1,5 liter melk
- snuf zout
Zo maak je het
Doe de eieren en melk in een grote kom en mix door elkaar. Je kunt dit met een handmixer doen, maar met een garde gaat het ook prima. Voeg de bloem geleidelijk toe terwijl je blijft kloppen, vergeet de snuf zout niet toe te voegen.
Ik bak zelf de pannenkoeken het liefst in een pannenkoekenpan met een klontje boter. Dat vind ik het lekkerst werken en de boter maakt ze nog lekkerder. Je kunt ook olie of een bakspray gebruiken als je dat prettiger vindt.
Schep met een soeplepel wat beslag in het midden van de pan en verdeel het over de gehele bodem door de pan even van het vuur te halen en een draaiende, kantelende beweging te maken. Wanneer het oppervlak droog is draai je de pannenkoek met een spatel om en bak je de andere kant ook goudbruin.
Hier thuis zijn wij allemaal grote pannenkoeken liefhebbers en we maken altijd het hele recept. We krijgen ze eigenlijk nooit allemaal op, maar we genieten wel van een pannenkoek bij het ontbijt of de lunch de volgende dag. Verder is dit recept ook prima om mee te variëren. Ik ben bijvoorbeeld dol op pannenkoeken met spek en appel of juist met spek met kaas.
Wat is jouw favoriete pannenkoek?
Pannenkoeken zelf maken is eigenlijk zoo simpel dat het te zot is om het in een pakje te kopen! Héérlijk vind ik het, zo heel af en toe met lekker veel beleg ertussen 😉
Mmm, ik ben nu pannenkoeken aan het maken haha; alleen dan net iets anders. Ik ben echt dol op pannenkoeken!
Ik maak regelmatig pannenkoeken met/voor mijn zoon van 2,5 en het is altijd weer leuk om te doen.
Laatst een pakje geprobeerd, een groot drama. Ik doe het lekker zelf!
Thuis aten wij altijd pannenkoeken met bacon en bruine basterdsuiker, yumm!
Ik heb ook nog een tip, je kunt ook de helft van de bloem vervangen door boekweitmeel.
Bak-ze allemaal! 🙂
Gebruik je half volle melk of volle melk?
Ik gebruik halfvolle melk, maar volle melk is ook erg lekker 🙂
Heerlijk pannenkoeken, maak ze ook met enige regelmaat voor kleinkinderen en dan zo dun, dat je er bijna doorheen kunt kijken…….:-)
Pannenkoeken blijven lekker en een goed basisrecept is altijd handig!
Heerlijk om pannenkoek te bakken. Ik maak zelf altijd het beslag, geen pakje, 4 eieren en volle melk.
Appel is favoriet met suiker. Soms ook met ontbijtspek.
Pannenkoeken!!! Altijd lekker… Afgelopen vrijdag nog gegeten!!
Ik doe altijd wat custard bij de bloem worden de pannenkoeken nog wat zoeter van!!!
Masr ja ik hou dan ook heel erg van zoet!!
O lekker pannenkoeken! Zelf doe ik altijd half bloem half Volkorenmeel en een scheutje vanille extract er door, zo lekker…..?
Mijn vriend bakt de lekkerste pannenkoeken! Hij doet wat citroensap en cacao in het deeg
Pannenkoeken bak ik graag met kaas, appel of uitgebakken spek.
Gebruik eens karnemelk i.p.v. volle melk ! Heerlijk !
Ik vind pannenkoeken ook heerlijk maar het lekkerste zijn ze van kaboutermeel van Koopmans. Dat is een combinatie van tarwebroden en boekweitmeel. Heerlijk !
Maak altijd zelf mijn beslag,ik kreeg altijd barstende hoofdpijn van kant en klare pakjes.
Het liefst eten we er hier hartig beleg op,kaas met sambal of Thaise kipfilet…..mmmmm,
Ook bak ik regelmatig de Oostenrijkse kaiser schmarre,bij iedereen hier op dit moment weer de favoriet.
Dit zijn echt de lekkerste! Al doe ik wel half volkorenmeel half bloem
Hoi Laura,
Als ik van dit recept de bloem wil vervangen door boekweitmeel is dat dan volledig vervang baar? Dus 600 gr boekweit ipv 600gr bloem?
Groetjes marloes
Ik heb geen ervaring met boekweitmeel, maar denk dat het gewoon moet lukken hoor.
Hoi Laura
Hoelang kun je dit beslag goedhouden in de koeling?
Groetjes marloes
Ik zou het maximaal een dag bewaren.
Ik maak ze altijd met een zakje vanillesuiker er doorheen. Dan zijn ze minder flauw. En zelf maken is zeker lekkerder en ook handiger als je alleen bent, want dan hoef je er niet zoveel te maken.
Ook lekker inderdaad, ik doe dat zelf niet omdat ik ze ook vaak hartig beleg en dan vind ik dat zoetige niet zo lekker. Beleg geeft genoeg smaak 🙂
Mijn basisrecept is per 100 gram bloem 1 ei en 225 ml melk en wen snuf zout. Bloem kan prima (deels) worden vervangen door volkoren of havermout. Melk door kokosmelk. Wij eten ook zeer regelmatig pannenkoeken.
Oja, voeg een handje spinazie toe per ons bloem en je hebt gezondere groene pannenkoeken; vooral lekker met rode jam!
Voeg voor een romige, goudkleurige pannenkoek, een flinke schep custardpoeder erdoor! En een snufje kaneel mag eigenlijk niet ontbreken. Verrukkelijk. Ik ga ze toevallig vanavond ook maken. Met spek, kaas of appel.
Vandaag je recept geprobeerd en ze waren heerlijk. 🙂 We gaan ze zeker zo blijven maken.
Hallo, vandaag zat ik met een grote zak zoete kersen en om die kwijt te worden heb ik ze toegevoegd aan pannekoekenbeslag. Het smaakt naar meer, maar dat kan aan mij liggen.
Wat lekker zeg!
Hoi! Ik zie dat jij geen zelfrijzend bakmeel gebruikt? Een recept dat ik gevonden heb en regelmatig gebruik heeft dat wel? Vind jij dat onnodig?
Dit recept heeft ook relatief veel minder bloem en melk bij hetzelfde aantal eieren.
Ik ga denk ik jou recept eensproberen!
Klopt, ik vind dat absoluut niet nodig 🙂
Yes! Another recipe for the win!!! 😀 ik was kampioen in pannekoeken mislukken. Gisteren dan toch maar opnieuw een poging gedaan nadat ik je recept gevonden had. I won the golden medal!! 🥳 Haha die gaan zeker vaker gemaakt worden!! Dankjewel voor al je recepten!!
Kan ik de melk trouwens ook vervangen? En zo ja door wat? (Melk allergie in de omgeving)
Plantaardige melk moet ook prima kunnen.
Hahaha wat goed dit, geniet van je victorie moment!
Hoihoi,
Ik bak regelmatig zelf pannenkoeken, maar net een beetje anders.
Ik gebruik amandelmelk. En dan, vinden wij, smaken de pannenkoeken lekkerder als met koemelk 🙂