Aardbei-mozzarella blini’s

Wist je dat je blini’s ook heel goed mee kunt nemen naar een picknick of high tea? Deze aardbei-mozzarella blini’s bewijzen dat.

Zo smaken aardbei-mozzarella blini’s

Misschien klinkt de combinatie van aardbei en mozzarella je wel vreemd in de oren, maar deze aardbei-mozzarella blini’s zijn verrassend lekker en juist een gouden paar. De smaak is heel fris en de aardbeien geven dit hapje net een vleugje zoetheid, zonder een zoete hap te worden.

De blini’s zijn makkelijk van tevoren te maken en kun je zelfs invriezen tot het moment dat je gaat picknicken. Ontdooien doen ze vanwege hun formaat snel en dat maakt ze ontzettend geschikt voor een spontane picknick.

Blini’s zonder zalm

Persoonlijk ben ik geen visliefhebber en ik hou al helemaal niet van de uitgesproken smaak van gerookte zalm. Toch zie je blini’s 9/10 keer met zalm voorbij komen. Het werd dus tijd voor een andere smaakcombinatie vond ik, zoals deze aardbei-mozzarella blini’s.

Een heerlijke hartige toevoeging aan dit recept is trouwens rauwe ham. Dat gaat onwijs lekker samen met deze zoetige smaken, als je er van houdt tenminste. Ik weet dat bij sommige mensen de nekharen recht overeind gaan staan van zulke zoet-hartig combinaties.

Wil jij zelf beslissen hoe je jouw blini belegt? Maak dan het basisrecept! Daar tip ik nog veel meer lekkere smaakcombinaties.

Ben jij wel team zalm? Dan kun je alsnog lekker aan de slag met mijn blini met gerookte zalm, die heeft het Laura’s Bakery team alsnog met veel liefde voor jullie gemaakt. 😉