Ik zal meteen toegeven: ik hou totaal niet van champignons. Toch vond ik dat klassieke gevulde champignons niet mochten ontbreken in mijn borrelhapjesverzameling. Mijn testpanel heeft daarom extra veel hapjes kunnen proeven en keuren: ze vonden ze heerlijk! Ik heb meteen verschillende soorten gemaakt, dus binnenkort kunnen jullie nog meer lekkere gevulde champignons op het blog verwachten. Maar vandaag beginnen we met deze klassieke, vegetarische variant met peterselie en Parmezaanse kaas.
Klassieke gevulde champignons
Klassieke gevulde champignons
Deze klassieke gevulde champignons zijn een heerlijk vegetarisch borrelhapje en totaal niet lastig om te maken.
Porties: 16 stuks
Ingrediënten
- 16 champignons
- 1 snee oud brood
- 1 sjalot fijngesneden
- 1 teentje knoflook geperst
- 2 el peterselie fijngehakt
- 25 gram Parmezaanse kaas fijn geraspt
- olijfolie
Instructies
-
Maak de champignons schoon, verwijder de stelen en snijd de stelen fijn.
-
Snijd de snee brood in kleine stukjes en bak in een paar minuten krokant in de koekenpan met wat olijfolie. Haal uit de pan en zet even opzij.
-
Verhit de koekenpan opnieuw met wat olijfolie en fruit hierin de fijngesneden sjalot, knoflook en de steeltjes van de champignons. Voeg een beetje peper en zout toe.
-
Zet het vuur uit. Voeg de blokjes brood, gehakte peterselie en de Parmezaanse kaas toe en roer er doorheen. Vul de champignonhoeden met het mengsel, druk stevig aan en doe er dan nog een mooi schepje bovenop.
-
Vet een ovenschaal in met wat olijfolie en plaats de gevulde champignons erin. Bak de champignons 25 minuten op 180 graden.
-
Warm het lekkerst, dus serveer meteen! Eventueel met wat verse peterselie er bovenop, dat staat lekker fris.
Tips
Je kunt de champignonhoeden eventueel (voorzichtig) een beetje extra uithollen als je er meer vulling in wilt doen.
Bewaren
Ik heb nog niet geprobeerd of je de champignons afgebakken en al een dag kunt bewaren en dan weer opwarmen. Wel kun je de vulling alvast van tevoren maken en deze de dag erna pas in de champignons doen en vervolgens in de oven afbakken, zodat je ze meteen kunt serveren.
Links in dit artikel kunnen affiliate links zijn. Als jij via zo’n link iets koopt, krijg ik hier een kleine commissie over. Merknamen in een recept kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.
Dit vind je misschien ook leuk
Cantuccini met pistache en cranberry's
Recept bekijkenOver Laura’s Bakery
Welkom op Laura’s Bakery! Je bent hier aan het juiste webadres voor de lekkerste baksels en borrelhapjes. Met mijn toegankelijke recepten laat ik je zien dat bakken niet alleen leuk en lekker is, maar ook helemaal niet zo moeilijk.
Veel bakplezier! Liefs, Laura
Mijn bakboeken
GIFT GUIDE
Populaire berichten
