Ik zal meteen toegeven: ik hou totaal niet van champignons. Toch vond ik dat klassieke gevulde champignons niet mochten ontbreken in mijn borrelhapjesverzameling. Mijn testpanel heeft daarom extra veel hapjes kunnen proeven en keuren: ze vonden ze heerlijk! Ik heb meteen verschillende soorten gemaakt, dus binnenkort kunnen jullie nog meer lekkere gevulde champignons op het blog verwachten. Maar vandaag beginnen we met deze klassieke, vegetarische variant met peterselie en Parmezaanse kaas.
BAKTIP: Was champignons niet onder de kraan, dan nemen ze veel water op en verliezen hun smaak. Gebruik het liefst een champignonborsteltje om ze schoon te maken.
