Nacho’s uit de oven vind ik zo’n heerlijk gerecht. Niet alleen omdat het erg lekker is, maar ook omdat het snel en makkelijk te maken is voor een grotere groep mensen. En geloof me, je zult veel mensen blij maken met deze nacho’s uit de oven met BBQ pulled chicken.
Als je aan nacho’s denkt zal je eerste associatie waarschijnlijk niet uitgaan naar de combinatie nacho’s met kip; eerder nacho’s met guacamole. Begrijpelijk! Maar ik ben helemaal om, want deze nacho’s met kip zijn zo ongelofelijk lekker.
Ik heb ervoor gekozen om pulled chicken te maken met barbecuesaus, op die manier trekt de barbecuesaus heel goed in de kip en kun je de kip ook goed verdelen over de nacho’s. Het maken van de BBQ pulled chicken is ook nog eens erg simpel, dus al met al zul je niet veel langer bezig zijn met deze nacho’s met kip dan met nacho’s met guacamole en salsa. Klinkt goed toch?
Wel kan ik je aanraden om een lekkere babecuesaus te kiezen, van goede kwaliteit. Juist omdat je de kip naast de saus verder niet op smaak brengt (dat houdt het recept zo lekker simpel), is het de moeite waard om een goede, rokerige barbecue saus te gebruiken.
Heb jij al wel eens nacho’s uit de oven gemaakt? Vast en zeker, maar anders is dit een perfect moment om te beginnen. Voordat je het weet schuif je op elke borrel zo’n lekkere plaat nacho’s op tafel. Hier thuis is het echt een grote favoriet, zowel bij vrienden als familie. En ik zal je vertellen waarom:
Dat laatste vind ik persoonlijk het grootste voordeel. Nacho’s uit de oven maken is ontzettend makkelijk. Als je kiest voor deze variant met BBQ pulled chicken, dan kun je de avond van tevoren de pulled chicken alvast bereiden, de rode ui snijden en met citroensap in de koelkast zetten (wel in een zeer goed afgesloten bakje, om een geurende koelkast te voorkomen) en de sour cream dip maken.
Tijdens de borrel hoef je alleen nog maar kaas over de nacho’s te strooien voordat ze in de oven gaan en hierna de pulled chicken, ui en koriander over het geheel te verdelen. Sausje erbij serveren en klaar. En zo kun jij lekker genieten van je bezoek.
Voor deze nacho’s uit de oven met BBQ pulled chicken heb ik gekozen voor een ander soort saus dan je gewend bent bij nacho’s. Waarschijnlijk denk je meteen aan tomaten salsa en guacamole. Die heb ik dus niét gemaakt, maar wel heb ik gekozen voor een frisse sour cream dip met citroen en koriander. Dit gaat (vind ik) veel beter samen met de barbecuesaus waarmee de pulled chicken op smaak is gemaakt.
De sour creap dip is samen met de rode ui, de BBQ pulled chicken en de nacho’s met kaas een onweerstaanbaar lekkere combinatie. Je kunt natuurlijk altijd variëren met sausjes, maar ik wil je tippen om deze dip eerst te proberen. Wat is jouw favoriete dip bij nacho’s?
Wist je dat er in mijn Borrelhapjes Bakboek nog veel meer lekkere dips en sauzen te vinden zijn, maar ook recepten om zelf (verschillende smaken) nacho’s zelf te maken?
Mocht je toch liever voor andere sauscombinaties gaan, dan zou ik eens kijken tussen deze recepten met nacho’s:
Nacho’s uit de oven vind ik zo’n heerlijk gerecht. Niet alleen omdat het erg lekker is, maar ook omdat het snel en makkelijk te maken is voor een grotere groep mensen. En geloof me, je zult veel mensen blij maken met deze nacho’s uit de oven met BBQ pulled chicken.
Als je aan nacho’s denkt zal je eerste associatie waarschijnlijk niet uitgaan naar de combinatie nacho’s met kip; eerder nacho’s met guacamole. Begrijpelijk! Maar ik ben helemaal om, want deze nacho’s met kip zijn zo ongelofelijk lekker.
Ik heb ervoor gekozen om pulled chicken te maken met barbecuesaus, op die manier trekt de barbecuesaus heel goed in de kip en kun je de kip ook goed verdelen over de nacho’s. Het maken van de BBQ pulled chicken is ook nog eens erg simpel, dus al met al zul je niet veel langer bezig zijn met deze nacho’s met kip dan met nacho’s met guacamole en salsa. Klinkt goed toch?
Wel kan ik je aanraden om een lekkere babecuesaus te kiezen, van goede kwaliteit. Juist omdat je de kip naast de saus verder niet op smaak brengt (dat houdt het recept zo lekker simpel), is het de moeite waard om een goede, rokerige barbecue saus te gebruiken.
Heb jij al wel eens nacho’s uit de oven gemaakt? Vast en zeker, maar anders is dit een perfect moment om te beginnen. Voordat je het weet schuif je op elke borrel zo’n lekkere plaat nacho’s op tafel. Hier thuis is het echt een grote favoriet, zowel bij vrienden als familie. En ik zal je vertellen waarom:
Dat laatste vind ik persoonlijk het grootste voordeel. Nacho’s uit de oven maken is ontzettend makkelijk. Als je kiest voor deze variant met BBQ pulled chicken, dan kun je de avond van tevoren de pulled chicken alvast bereiden, de rode ui snijden en met citroensap in de koelkast zetten (wel in een zeer goed afgesloten bakje, om een geurende koelkast te voorkomen) en de sour cream dip maken.
Tijdens de borrel hoef je alleen nog maar kaas over de nacho’s te strooien voordat ze in de oven gaan en hierna de pulled chicken, ui en koriander over het geheel te verdelen. Sausje erbij serveren en klaar. En zo kun jij lekker genieten van je bezoek.
Voor deze nacho’s uit de oven met BBQ pulled chicken heb ik gekozen voor een ander soort saus dan je gewend bent bij nacho’s. Waarschijnlijk denk je meteen aan tomaten salsa en guacamole. Die heb ik dus niét gemaakt, maar wel heb ik gekozen voor een frisse sour cream dip met citroen en koriander. Dit gaat (vind ik) veel beter samen met de barbecuesaus waarmee de pulled chicken op smaak is gemaakt.
De sour creap dip is samen met de rode ui, de BBQ pulled chicken en de nacho’s met kaas een onweerstaanbaar lekkere combinatie. Je kunt natuurlijk altijd variëren met sausjes, maar ik wil je tippen om deze dip eerst te proberen. Wat is jouw favoriete dip bij nacho’s?
Wist je dat er in mijn Borrelhapjes Bakboek nog veel meer lekkere dips en sauzen te vinden zijn, maar ook recepten om zelf (verschillende smaken) nacho’s zelf te maken?
Mocht je toch liever voor andere sauscombinaties gaan, dan zou ik eens kijken tussen deze recepten met nacho’s:
Perfect voor bij de borrel: nacho’s uit de oven. Met maar enkele ingrediënten staat dit Mexicaanse borrelhapje al binnen een kwartier op tafel.
Het was alweer even geleden dat ik nacho’s uit de oven at. Terwijl ik oude foto’s op mijn telefoon zat door te spitten om weer eens wat ruimte vrij te maken, kwam ik bij een stranddagje van vorig jaar aan. Heerlijke dag was dat, zeker als je je bedenkt dat de voorspellingen niet al te best waren.
Uiteindelijk hebben we gewoon de hele middag in de zon gezeten en bestelden we allerlei lekkers. Onder andere dus nacho’s uit de oven. Met zelfgemaakte guacamole, zure room, salsa en uiteraard gesmolten kaas. Ik kreeg gelijk trek bij het zien van de foto’s en besloot dit nacho gerecht snel zelf te maken. Want zo moeilijk is dat niet.
Ik wist al wel dat ik erg van de Mexicaanse keuken hield, maar na het maken van deze nacho’s uit de oven ben ik nog vaak met recepten met nacho’s aan de slag gegaan. Het smaakte naar meer zal ik maar zeggen. 😉
Mijn favorieten heb ik voor je op een rij gezet:
Als je aan de slag gaat met één van deze recepten kun je ervoor kiezen om de nacho’s (de tortilla chips) zelf te maken. Dat is heel erg simpel en extra lekker, maar vooral erg leuk om eens geprobeerd te hebben.
Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. De sauzen, spreads en dips zijn natuurlijk ook van de partij in hun eigen hoofdstuk.
Geen nacho’s zonder guacamole, toch? Voor wie het niet kent, guacamole is een Mexicaanse saus op basis van acovado met crème fraiche, limoen, tomaat, knoflook, ui en peper. Je kunt alle ingrediënten naar eigen smaak in balans brengen of je volgt gewoon lekker mijn recept.
Het zoutige van de nacho’s, het romige van de guacamole en dan het frisse zuurtje van de zure room. Een perfect trio.
Ondanks dat guacamole en zure room al geweldig smaken bij nacho’s, is een tomaten salsa ook erg lekker voor de afwisseling. Je kunt de ingrediënten hiervoor heel fijn snijden en over de nacho’s strooien (zoals ik in dit recept heb gedaan), maar ik maak ook graag een tomaten salsa saus. Gewoon omdat dit zo lekker dipt in combinatie met de nacho’s.
Wie nacho’s uit de oven zegt, zegt kaas. Maar welke kaas kun je dan het beste gebruiken om over nacho’s te smelten? In principe hoort dit cheddar kaas te zijn, maar ik vind gewone belegen geraspte kaas er ook erg lekker bij smaken. Geen paniek dus als je geen geraspte cheddar kaas in de winkel kunt vinden.
Deze Mexicaanse nacho schotel is lekker snel te maken en smaakt overheerlijk. Ideaal voor drukke dagen als je weinig tijd heb om te koken.
Ik ben gek op de Mexicaanse keuken, of wellicht doel ik vooral op de tex-mex keuken. Burrito’s, taco’s, quesedilla’s. Noem het maar op. Oh, en nacho’s, daar ben ik ook dol op. Of je ze nu in een maaltijd verwerkt, of als lekkere borrelhap serveert. Ze lenen zich bijvoorbeeld heel goed om in een nacho schotel verwerkt te worden. Dat is een gerecht dat ontzettend snel te maken is, maar tegelijkertijd ook erg leuk om te serveren als er mensen komen eten. Echt ideaal als je geen zin of tijd hebt om lang in de keuken te staan.
Er zijn veel lekkere ‘extraatjes’ te bedenken die heerlijk zijn om bij deze nacho schotel te maken. De ijsbergsla, crème fraiche en guacamole zijn voor mij eigenlijk wel een must en serveer ik er standaard bij. De guacamole maak ik op het moment dat de nacho schotel in de oven staat. Op een avond dat je wat meer tijd hebt kun je bijvoorbeeld niet alleen de guacamole zelf maken, maar ook een lekkere tomaten salsa bij de schotel serveren. Je kunt ook denken aan gepekelde jalapeños, in zuur gelegde rode uitjes of varieer een met één van deze avocado dipjes.
BAKTIP: Ik maakte deze schotel in deze ovenschaal, daar pas het geheel perfect in.
Je maakt deze nacho schotel met gehakt, maar als je een vegetarische variant wil maken dan kun je het gehakt prima vervangen door een vegetarisch gehakt-alternatief (liefst een ‘rauwe’ variant). Als je het gehakt eens wil vervangen door kip, dan kan ik mijn recept voor Mexicaanse pulled chicken aanraden. Wat ook erg lekker is, is om een blik zwarte bonen of kidneybonen door het gehakt-groente mengsel te mengen. Dat hoort eigenlijk ook wel echt thuis in een tex-mex nacho schotel.
Fan van de Mexicaanse keuken? Ik ook! Al neigen mijn recepten misschien wat meer naar Tex-Mex dan naar écht authentiek Mexicaans. Maar één ding is zeker: ze zijn stuk voor stuk heerlijk. Op Laura’s Bakery vind je volop Mexicaanse recepten met een eigen twist die absoluut het proberen waard zijn!
Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. Van bladerdeeghapjes en quiches tot gehaktballetjes en spiesjes. De sauzen, dips en spreads komen ook ruim aan bod!
Dat kan zeker! Het maken van tortilla chips is ontzettend makkelijk en lekker.
Dat hangt er vanaf waardoor. Je kunt bijvoorbeeld ook stukjes kip mee bakken met de knoflook en ui. Een vegetarisch alternatief voor gehakt werkt ook heel goed, neem het liefst de ‘rauwe’ variant zodat je het recept verder gewoon kunt volgen.
Zeker, hoewel mijn recept wel echt de tomatenblokjes als basis heeft. De paprika’s kun je bijvoorbeeld goed vervangen door (of aanvullen met) champignons of courgette.
Borrelhapjes is toch wel zo’n beetje het grootste thema van het jaar 2019 voor mij geweest. Zoals jullie weten bracht ik Het Borrelhapjes Bakboek uit en daarvoor heb ik flink wat uren in de keuken doorgebracht. Voor mij was 2019 het jaar waarin ik de meeste (soorten) borrelhapjes ooit at. Het kan vervelender nietwaar? Dat jullie ook dol zijn op borrelen is mij inmiddels wel duidelijk. Mijn boek vliegt de winkels uit en ook op de site worden alle borrelhapjes veelvuldig bekeken. Toen ik in de statistieken van de site dook, viel het mij gelijk op dat het overzicht met de beste borrelhapjes van 2017 het best bekeken artikel met borrelhapjes in de hoofdrol was. Ik ging eens kijken of de top 10 nu twee jaar later heel erg anders zou zijn, en dat bleek best mee te vallen. Hoewel in de top 10 borrelhapjes van 2019 de meeste recepten overeenkomen, zijn er toch twee verrassende nieuwe binnenkomers die zelfs op de tweede en derde plek staan. Dat zijn de verjaardsagswraps en nacho’s uit de oven. Omdat de rest van het overzicht nagenoeg hetzelfde is, besloot ik het dit jaar iets anders aan te pakken. Ik deel namelijk mijn 10 favoriete borrelhapjes van 2019 met jullie. Ik ben dus lekker gaan zoeken tussen alle borrelhapjes die dit jaar online zijn gekomen en geloof mij, daar kreeg ik trek van 😉 .
Ik begin met het borrelrecept dat als allereerst online kwam dit jaar: de omelet wraphapjes met kipfilet. Wat meer verantwoord dan de meeste borrelhapjes in dit overzicht, maar zeker niet minder lekker. Ik maak het nog steeds regelmatig, vaak gewoon om even lekker van te snacken.
Een ander hapje waar ik geen genoeg van kan krijgen: de gemarineerde mozzarella balletjes. Lekker om zo op te eten, maar je kunt ze ook prima gebruiken in spiesjes zoals ik in mijn boek laat zien. Oh, en ze zijn ook heerlijk door salades. Probeer maar eens 🙂 .
Ooit al eens zelf bitterballen willen maken? Zoek niet verder, want ik heb een heerlijk recept voor je! Ik dacht dat het een gigantische klus zou worden, maar eigenlijk viel het best mee. Leuk idee dus voor de jaarwisseling om mee aan de slag te gaan!
En als je liever balletjes op tafel zet die nog sneller te maken zijn, kun je ook voor de keftedes kiezen. Dit zijn Griekse gehaktballetjes met onder andere munt. Geeft ze net dat frisse tintje wat ze fantastisch lekker maakt.
Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. Van bladerdeeghapjes en quiches tot gehaktballetjes en spiesjes. De sauzen, dips en spreads komen ook ruim aan bod!
Het liefst zou ik elke week wel een goede pizza eten, ik ben er dol op. Het zal dan ook geen verrassing zijn dat je op de site meerdere recepten voor pizza’s en op pizza geïnspireerde borrelhapjes vindt. Deze pizza flappen kwamen afgelopen jaar online en ik heb er van zitten smullen, die ga ik zeker vaker maken.
Gehaktballetjes bij de borrel heb ik dit jaar leren waarderen. Ik heb ze altijd al lekker gevonden, maar ik serveerde ze niet zo vaak bij een borrel. Deze abrikoos-chipotle gehaktballetjes staan komen trouwens uit mijn boek, maar heb ik als cadeautje ook met jullie op mijn blog gedeeld. Zeker maken dus!
Voor het eerst ooit maakte en at ik dit jaar hartige soesjes. Ik vroeg mij gelijk af waarom ik dit niet eerder had gedaan, want waren deze hartige avocado-kip soesjes fantastisch lekker! En dat ze er ook nog eens prachtig uitzien is helemaal mooi meegenomen.
Ook zo’n showstuk is de quesadilla krans. Ik heb ontzettend veel plezier gehad bij het maken ervan en je zou hem in principe zo kunnen vullen als je zelf wilt. Heb jij hem al geprobeerd?
De feta-honing filodeeg rolletjes waren hier supersnel verdwenen na het fotograferen en tijdens het schrijven van dit stuk noteer ik ook gelijk een stuk feta op mijn boodschappenlijstje. Deze ga ik namelijk heel erg snel nog een keer maken. Had ik al gezegd dat ik ze heerlijk vind?
En dan als laatst, nog een recept dat uit Het Borrelhapjes Bakboek komt: de asperge-tomaat flammkuchen! Inmiddels heb ik deze al meerdere keren gemaakt en ik weet dat dit recept bij velen van jullie ook op tafel heeft gestaan. Snap ik helemaal.
Op zoek naar nog meer lekkere borrelhapjes voor Oud en Nieuw of een andere gelegenheid? Neem dan eens een kijkje in mijn lijstje met feestelijke borrelrecepten voor een spetterend einde van het jaar!
Welke hapjes maak, serveer en eet jij het allerliefst?
Ik ben gek op borrelhapjes! Niets is leuker om familie en vrienden te verwennen met allerlei lekkers op een mooie, volle borrelplank. Maar soms heb ik geen zin om uren in de keuken te staan om allerlei hartige hapjes voor te bereiden. Herkenbaar? Dan is dit artikel speciaal voor jou. Met deze 10 makkelijke borrelhapjes zet je namelijk in een handomdraai de lekkerste dingen op tafel.
Met een afbakbrood en een paar simpele ingrediënten kom je qua makkelijke borrelhapjes al een heel eind. Zo maakte ik een caprese borrelbrood van een ciabatta uit de supermarkt. Met pesto, mozzarella en een beetje tomaat stond het brood super snel op tafel. Net zoals met deze heerlijke pizza bruschetta.
Groente doen het ook altijd goed als borrelhapje. Deze gegrilde courgette kun je maken op de barbecue, maar ook in een grillpan worden ze hartstikke lekker. Even nog wat feta erover en je hebt een heerlijk hapje op tafel staan. Minstens net zo lekker zijn deze gevulde snoeppaprika’s. Ik vulde ze met roomkaas, salami en zongedroogde tomaten. Heerlijk!
Als je mijn blog al wat langer kent, dan weet je dat ik dol ben op bakken met bladerdeeg. Ik zorg daarom ook dat ik altijd wel bladerdeeg in huis heb. Zo maakte ik deze bladerdeeg twisters met Parmaham en kruidenkaas. En ik kan je vertellen, die zijn altijd een groot succes. Met bladerdeeg kun je ook makkelijk een plaattaart maken. Als borrelhapje is het dan leuk om deze in een kleine variant te serveren, zoals deze kleine courgette-roomkaas bladerdeeg hapjes.
Als ik het heb over borrelhapjes, mag kaas natuurlijk niet ontbreken. Mocht je nog een beetje (geraspte) kaas over hebben, maak dan deze snelle kaaskoekjes. En met snel, bedoel ik ook écht snel! We kennen allemaal wel de mini mozzarella bolletjes op een spiesje met tomaat en basilicum. Ook een makkelijk borrelhapje, maar een keer wat anders is ook leuk. Want nog lekkerder zijn deze gemarineerde mozzarella balletjes.
Dit zijn alweer de twee laatste makkelijke borrelhapjes van deze lijst. De snelle worstenbroodjes zijn onwijs makkelijk te maken, maar ze zijn ook zo snel weer op. Onweerstaanbaar lekker, zeker als je er ook zelf een mosterddip bijmaakt. Ook zo simpel, maar zó lekker, zijn nacho’s uit de oven. Daar maak je iedereen blij mee.
Wat is jouw favoriete borrelhapje?
Met het einde van het jaar in zicht, leek het ons een goed idee om nog een lijstje te delen. Borrelhapjes doen het altijd goed en daarom delen we net als vorig jaar de meest populaire hartige hapjes hier op het blog. We vonden het erg grappig om te zien dat er hier en daar toch wel wat was verschoven in die top 10. Zo staat het artikel met de 10 best bekeken borrelhapjes van 2017 op nummer twee dit jaar en stonden er ook een paar nieuwe artikelen in de top 5. Een daarvan zijn deze nacho’s uit de oven. Benieuwd naar de andere popualire borrelhapjes hier op het blog? Lees en kijk dan vooral verder.
Om niet in herhaling te vallen vind je in dit lijstje geen recept uit de lijst van vorig jaar. Mocht je daar benieuwd naar zijn, dan kun je op deze link klikken om daar direct naar toe te gaan. Al deze recepten staan in de top 30 van best bekeken artikelen over borrelhapjes, maar richten we ons nu alleen op de echte recepten.
Ik verklapte de nieuwe topper al in de introductie hierboven. Dit kleurrijke recept is wat ons betreft altijd een goed idee als borrelhapje. Zelf kiezen we ook meestal voor dit tex-mex gerecht als we ergens op een terrasje zitten. De nieuwe klassieker.
Zo leuk om te zien dat dit nog redelijk nieuwe recept direct zo populair is gebleken. Mini oven loempia’s zijn dan ook echt een dikke aanrader om zelf te maken. Perfect voor oud en nieuw als je het mij vraagt.
Bladerdeegspiralen zijn altijd een feest om te maken en eten. Heb jij deze met bacon en roomkaas al eens geprobeerd?
Deze muffins zijn enorm populair en wij snappen wel waarom. Hap, slik en weg. Makkelijk om te maken en lekker om op te eten.
Een origineel bladerdeeghapje met een lekkere vulling om te serveren voor de wat grotere honger. Een goede vervanger van het minisaucijzenbroodje en makkelijk vega te maken.
Ik vind dit zelf dus altijd heel erg lekker. Gevulde tomaatjes zijn lekker fris en vallen ook altijd wat minder zwaar dan de deegwaren borrelhapjes.
Naast de mini pizza muffins, kun je ook voor deze mini hartige muffins kiezen.
Ik ken de pizzabroodjes vooral van de Duitse kermissen, maar met het recept van Laura maak je ze nu ook eenvoudig thuis. Lekker!
Als de bacon-roomkaas spiraal niet je ding was, zijn deze spinazie-feta spiralen dat misschien wel. Zonder vlees, dus ook geschikt voor de vegetariërs.
10 krokante kipstukjes uit de oven
We eindigen deze top 10 met de krokante kipstukjes uit de oven. Serveer ze met een lekkere dip en het is gegarandeerd smullen geblazen.
Welk Laura’s Bakery borrelhapje staat bij jou ieder jaar weer op tafel?
Nog eventjes afwachten en dan starten we weer met de jaarlijkse advent op Laura’s Bakery. En ik kan jullie vertellen: er komen echt heerlijke, leuke nieuwe recepten aan! Om alvast in de feestelijke stemming te komen deel ik met jullie 31 borrelhapjes. Een soort borreladvent. Stuk voor stuk allemaal hapjes die ideaal zijn voor Pakjesavond, kerst of oudejaarsavond. Laat je inspireren, en vergeet vooral niet vanaf 1 december ook de advent te volgen!
Zeg jij borrelhapjes, dan zeg ik bitterballen! En die zijn ook nog eens heel leuk (en lekker) om zelf te maken. Eet je liever geen vlees? Dan zijn deze overheerlijke vegetarische oesterzwam bitterballen echt iets voor jou. En wat hoort er bij bitterballen? Een heerlijke frisse mosterd-mayo dip natuurlijk.
Wist je dat je muffins ook kunt omtoveren tot heerlijke hartige borrelhapjes? Zoals deze mini muffins met bacon en geitenkaas. Ook de combinatie van chorizo-cheddar is het proberen waard, zeker als je allemaal kleine hapjes op tafel wil zetten! Je kunt ook kiezen voor mini pizza muffins. Smullen.
Over pizza gesproken, jullie weten inmiddels wel dat ik daar dol op ben! Zo ook op alle mogelijke variaties pizza-borrelhapjes. Wanneer je een hap neemt van deze pizza broodjes, zitten de heerlijke toppings verstopt in het broodje. Ook de bekende bruschetta kun je omtoveren tot pizza bruschetta. En met deze pizza twisters zet je binnen een handomdraai iets gezelligs op tafel.
Bij een lekkere, grote borrelplank mag brood natuurlijk niet ontbreken. En hoe leuk is het om het brood helemaal zelf te maken? Als je in de Italiaanse sferen wilt blijven kun je deze focaccia met olijven en knoflook maken. Een cranberry-brie plukbrood is leuk om met elkaar te delen. Net zoals dit gevlochten pestbrood, heerlijk!
En bij brood horen natuurlijk lekkere spreads en dips. Als je eenmaal een keer zelf olijventapenade hebt gemaakt, wil je niet meer anders. In Het Borrelhapjes Bakboek staan nog meer spreads en dips, zoals deze spinazie-feta hummus. Ook ideaal om te combineren met zelfgemaakte knapperige toastjes.
Ook voor (en met) de kids zijn er genoeg leuke, kleine hapjes om te maken. Knakworstjes in een bladerdeeg krans is elke keer weer een groot succes. Of wat dacht je van deze leuke nacho hapjes? Pizzasticks met ricotta zijn ook super makkelijk om te maken. En kun je eigenlijk beleggen met wat de kinderen zelf lekker vinden.
Het is ook leuk om een borrelhapje met vis te maken, voor de liefhebbers. En dan zijn blini’s met gerookte zalm toch wel echt het ultieme hapje. Je kunt de blini’s ook helemaal zelf maken. Of is een bladerdeeg hapje met gerookte zalm meer iets voor jou?
Zelf vind ik het altijd fijn om ook wat frisse hapjes voor de afwisseling op tafel te zetten. Je kunt bijvoorbeeld kiezen voor komkommer zalmrolletjes. Met de verse kruiden, peper, zout, olijfolie en wat chilivlokken maak je zelf heel makkelijk gemarineerde mozzarella balletjes. Ook deze gevulde oranje snoeppaprika’s zijn een lekkere toevoeging aan jouw borrelplank.
Als je een complete borrelplank op tafel wilt neerzetten kun je ook kiezen voor borrelhapjes met kaas. Deze hartige bacon-cheddar koekjes zijn heel erg lekker! Of je kunt natuurlijk ook kiezen voor deze traditionele kaasvlinders. Zelf vind ik deze bruschetta met brie en bramen echt een ideaal hapje voor bij de kerstborrel. Dit laatste hapje vind je samen met andere heerlijke bruschetta’s in Het Borrelhapjes Bakboek.
Er zijn binnen elke familie altijd wel standaard hapjes, die altijd gemaakt worden en altijd goed in de smaak vallen. Bij veel families zijn dat gevulde eitjes. Voor Kerst heb ik een variatie gemaakt van gevulde eitjes met parmaham en granaatappel. Dadels met roomkaas en spek is ook zo’n perfect borrelhapje. Voeg daar nog een schaaltje met keftedes (Grieks gehaktballetjes) aan toe, en het is feest!
Save the best for last, want ik wil dit inspiratieartikel afsluiten met mijn persoonlijke favoriete borrelhapje: de broodkrans met camembert. De heerlijke zelfgemaakte broodjes kan je dippen in de kaas. Het is een onwijs lekker hapje, maar ook nog eens een heel gezellig hapje om samen van te eten.
Welke borrelhapjes staan er in deze feestmaand bij jou op tafel?
Als er geen taart op tafel staat, dan is het wel een lekkere borrelplank. Of gewoon allebei, waarom niet! Naast cake en gebak ben ik gek op het maken van borrelplanken met de lekkerste borrelhapjes. Of er nu een speciale gelegenheid is of gewoon als mijn familie of vrienden langskomen. In dit artikel geef ik je al mijn borrelplank ideeën en wapen ik je met de belangrijkste tips waar je rekening mee moet houden bij het bouwen van zo’n goed gevulde plank.
Het is uiteraard heel erg handig om mijn Borrelhapjes Bakboek in huis te hebben. Daarin vind je ontzettend veel lekkere hapjes om je borrelplank mee te vullen. In totaal staan er wel 150 recepten in het boek die je met en zonder oven kunt maken. Op deze pagina krijg je een inkijkje in het boek en lees je er nog veel meer over.
Wordt er iets gevierd? Dan is een goed gevulde borrelplank altijd welkom! Je kunt hierbij denken aan verjaardagen, feestdagen, werkborrels, een housewarming, maar ook wanneer vrienden gewoon even gezellig langskomen. Met name als er een groter aantal mensen op bezoek komt is een borrelplank ideaal. Het snackt gezellig weg en jij staat niet de hele tijd in de keuken, want zo’n plank kun je prima voorbereiden. Ook kan een borrelplank als avondeten doorgaan, maar zorg er dan wel voor dat er een aantal warme hapjes tussen zitten.
Over het algemeen zijn de meeste hapjes voor een borrelplank goed voor te bereiden en voeg je alles op het moment van serveren voornamelijk nog samen op een mooie plank. De hoeveelheid voorbereiding is volledig afhankelijk van de keuze in borrelhapjes.
Zo zijn hapjes uit de oven, zoals flammkuchen, bladerdeeghapjes of quiche, perfect enkele dagen van tevoren te bereiden. Vlak voor het moment van serveren hoef je dit alleen maar even opnieuw in de oven te schuiven en op te warmen.
Hapjes met verse groenten kun je meestal de avond van tevoren bereiden en goed afgesloten in de koelkast te bewaren. Dat geldt ook voor de dips, spreads en salades voor bij de hapjes, hoewel je er natuurlijk ook voor kunt kiezen om niet alles zelf te maken.
Voor de invulling van de exacte borrelhapjes is het van belang dat je rekening houdt met het aantal gasten dat langskomt, of het grote eters zijn en de specifieke eetvoorkeuren. Hoeveel vegetariërs, vleeseters en vegans telt je gezelschap? Eventueel kun je een vegetarische borrelplank maken, en een borrelplank met vlees en/of vis.
Ook is het goed om na te vragen of er eventuele allergieën zijn, zodat je hier rekening mee kunt houden. En komen er kinderen? Zorg er in dit geval voor dat er voldoende brood, blokjes kaas en gesneden groenten en fruit aanwezig zijn. Bladerdeeghapjes en pizza’s zijn ook hele kidsproof borrelhapjes.
Hoogstwaarschijnlijk ben jij (net zoals ik) zo iemand die liever iets teveel dan te weinig in huis haalt. Maar als het op een borrelplank aankomt, die vaak een hele middag of avond op tafel staat, moet je de meeste hapjes die naderhand over zijn weggooien. Aangezien ik dat doodzonde vind, heb ik deze richtlijnen bedacht voor de juiste hoeveelheid borrelhapjes:
De basis van een mooi gevulde borrelplank, is de plank zelf. Ik vind het prettig om verschillende maten in huis te hebben. Dat is handig voor kleinere en grotere groepen mensen, maar ook als je bijvoorbeeld meerdere planken op tafel wil zetten. Een aantal maten borrelplanken die ik onmisbaar vind voor het organiseren van een geslaagde borrel:
Als je een mooie plank in gedachten hebt voor jouw borrelhapjes, dan kun je door naar het boodschappenlijstje. Voor de meeste borrelplanken zijn er een aantal standaard ingrediënten die je kunt inslaan en waar je de plank gemakkelijk mee kunt vullen. Dit ga je uiteindelijk aanvullen met een aantal zelf gemaakte borrelhapjes:
Op het gebied van kaas is de keuze echt reuze en de smaken lopen flink uiteen. Zo zijn port salut en burrata (in combinatie met pesto en tomaatjes) echte allemansvrienden. Manchego en pecorino zijn iets pittiger, maar smaken heerlijk met vijgenjam of dadelbrood.
De meeste mensen zijn ook gek op brie en camembert, die je trouwens ook heel goed uit de oven kan serveren met een borrelbrood. De echte kaasliefhebbers zullen vrolijk worden als een blauwaderkaas op de kaasplank verschijnt, maar deze brengt ook een flinke geur met zich mee.
Ook met vleeswaren kun je veel kanten op, denk maar eens aan salami, chorizo, grillworst of de oer-Hollandse favoriet: plakjes leverworst. Zelf ben ik gek op parmaham en droge worst, zoals fuet. Als er kinderen komen is het leuk om een schaaltje snackworstjes neer te zetten, wat blokjes simpele belegen kaas en de knakworstjes in bladerdeeg doen het ook áltijd goed.
Nu komen we eigenlijk pas aan bij mijn echt favoriete onderdeel: de hapjes voor op de borrelplank! In Het Borrelhapjes Bakboek staan talloze lekkere hartige hapjes, maar ook in de borrelhapjes recepten verzameling op de site. Ik deel ze in enkele categorieën op om je op weg te helpen qua inspiratie:
Zoals je inmiddels al door hebt kun je ontzettend veel kanten op. Daarom is het een goed idee om voorafgaand te bedenken of je een thema aan je borrelplank geeft. Een leuk voorbeeld is de antipasti borrelkrans die ik al eens eerder maakte.
Maar er zijn veel meer leuke ideeën: een Italiaanse borrelplank, een vegetarische borrelplank, een bruschetta borrelplank, een gezonde borrelplank of bijvoorbeeld een Mexicaanse borrelplank. Op die manier kader je jouw mogelijkheden en kun je zoeken naar een aantal hapjes die hier leuk bij passen.
Ik heb er een speciaal hoofdstuk met meer dan 40 recepten aan gewijd in Het Borrelhapjes Bakboek, zo belangrijk vind ik een goede selectie aan sauzen, dips en spreads bij de borrelplank. Heerlijk om op broodjes en toastjes te smeren, maar ook erg lekker om stukjes komkommer, bleekselderij of wortel in te dippen. In het boek vind je de meest unieke recepten voor dips en meer, zoals een pesto-tomaat kruidenboter, een walnoot-honing tapenade, een avocado-limoen roomkaas spread of pompoen hummus.
Enkele bekende en geliefde dips, sauzen en spreads waar je aan kunt denken:
Kijk vooral ook eens in de categorie sauzen en dips voor alle recepten die online staan.
Bij binnenkomst kun je een speciaal drankje aanbieden, zoals een leuke mocktail, cocktail of een glaasje bubbels. In de zomer is het heerlijk om grote kannen citroen ijsthee op tafel te zetten. Voor de rest van de avond is een koelkast gevuld met frisdrank met en zonder prik, bier en wijn in principe voldoende.
Leg je gasten bij binnenkomst allemaal even uit waar ze de drankjes kunnen vinden, dan hoef je na het welkomstdrankje niet continu glazen te blijven vullen. Zorg er ook voor dat je voldoende koffie en thee in huis hebt.
Ben je klaar om aan de slag te gaan met jouw eigen plank? Lees onderstaande tips nog even door en dan zie ik het resultaat graag terug op Instagram (tag me dan even @laurasbakery)!
Zorg voor variatie in smaken en texturen. Kies bijvoorbeeld niet alleen voor vleeswaren, maar neem ook enkele kaassoorten of eventueel vis. Hetzelfde geldt voor de categorie brood. Stokbrood en ciabatta zijn beiden erg lekker, maar een knapperig toastje of dipstokje is prettig voor de afwisseling in textuur.
Als je zelf borrelhapjes recepten gaat maken, waak er dan voor dat je bijvoorbeeld niet in elk hapje kruidenkaas verwerkt. Diversiteit smaakt het lekkerst.
Kazen, brood en toastjes zitten allemaal in de lichtbruine en gele hoek, dat oogt al snel erg eentonig. Met groenten en fruit kun je lekker veel kleur aanbrengen, maar toch moet je daar ook opletten. Tomaat en paprika zijn beiden rood, dus iets groens (komkommer, gegrilde courgette of asperges) kleurt daar erg mooi bij. Kijk ook hoe je de verschillende kleuren over de borrelplank verdeelt, spreid de vrolijke kleuren om het geheel een beetje te breken.
Om de borrelplank zo mooi mogelijk te vullen, wil je het gebruik van bakjes vermijden. Ik zet ze alleen in waarvoor ze écht nodig zijn: dips, sauzen, olijven etc. Let hierdoor goed op wat je tegen elkaar aan legt.
Hapjes die vocht of nattigheid afgeven, moet je niet tegen knapperige toastjes aan leggen (dan worden de toastjes slof). Een geurige blauwaderkaas of gerookte makreel geef je ook een eigen plekje, omdat er genoeg mensen zijn die er niet van houden.
Vettige hapjes geven af op je borrelplank. De één houdt van een houten borrelplankplank met geleefde vlekken, de ander wil dit liever voorkomen. In verband met foodfotografie ben ik er altijd heel voorzichtig mee.
Warme happen serveer ik eigenlijk altijd op losse schalen of borden. Je wil het liefst dat je gasten die nog warm eten en zullen dus niet de halve avond op tafel staan. Daarnaast is het ook niet de bedoeling dat je koude hapjes half opgewarmd worden doordat ze naast een paar hete bitterballen hebben gelegen.
Om nog beter te illustreren waar je op moet letten en wat lekker is om te combineren, heb ik een ‘voorbeeld borrelplank’ gemaakt. Op onderstaande foto kun je stap voor stap zien hoe ik de plank heb samengesteld. Begin met de grotere onderdelen, die je in gezellige boogjes kunt neerleggen. Verdeel de kleuren en vul als laatst alle gaten in met kleine snackjes, zoals nootjes. Leg de borrelplank zo vol mogelijk, dat is in dat geval het mooiste gezicht.
Een opsomming van alle hapjes die ik voor deze borrel serveerde:
Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. De sauzen, spreads en dips zijn natuurlijk ook van de partij in hun eigen hoofdstuk.
Tortilla chips maken is zo makkelijk en onwijs lekker! Je hebt er maar 3 ingrediënten voor nodig en het is zo gemaakt. Gewoon naturel is het al heerlijk, maar je kunt er ook zeker mee variëren.
Met dit tortilla chips recept kun je in een handomdraai zelf de lekkerste tortilla chips maken. De makkelijkste manier is om tortilla’s te kopen om daar vervolgens chips van te maken, maar je kunt ook zelf tortilla wraps maken en daar vervolgens chips van maken.
Ik moet eerlijk zeggen dat ik lang niet altijd zelf mijn eigen tortilla’s maak, maar als ik ze maak dan zorg ik altijd wel dat ik ‘per ongeluk’ wat teveel maak zodat ik daar heerlijke tortilla chips van kan maken.
Zelf (tortilla) chips maken hoeft dus zeker niet ingewikkeld te zijn. Naast de weinige ingrediënten, heb je ook maar weinig handelingen. In enkele minuten heb je jouw tortilla chips bereid en schuif je ze al de oven in. In een kwartier zijn je eigen vers gemaakte chippies al klaar!
Dit recept voor tortilla chips uit de oven komt oorspronkelijk uit Het Borrelhapjes Bakboek. Daarin vind je meer dan 150 recepten voor heerlijke hapjes met en zonder oven. Zo nu en dan vind ik het leuk om een recept uit het boek ook hier op het blog te delen, dus vandaar dat je het tortilla chips recept nu ook hier vindt!
Met dit recept maak je naturel tortilla chips, maar je kunt er uiteraard ook smaakjes aan toevoegen of een gerecht mee maken. Uiteraard serveer je graag nog een lekkere dip bij de zelfgemaakte chips. De twee klassiekers voor bij tortilla chips vind je ook hier op het blog, de tomaten salsa saus en guacamole. Die mogen natuurlijk niet ontbreken bij jouw zelfgemaakte chips! In Het Borrelhapjes Bakboek vind je overigens nog veel meer lekkere opties voor dips.
In Het Borrelhapjes Bakboek vind je nog veel meer recepten voor de allerlekkerste en makkelijkste borrelhapjes. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. De sauzen, spreads en dips zijn natuurlijk ook van de partij in hun eigen hoofdstuk.
Wil je er nou helemaal een feestje van maken, dan kun je natuurlijk een nacho ovenschotel maken met jouw eigen tortilla chips. Deze nacho’s uit de oven zijn simpel maar fantastisch. En deze nacho’s uit de oven met bbq pulled chicken zijn ook echt heerlijk.
Want ook naturel of met kruiden naar jouw smaak zijn deze tortilla chips al top. Het is een heerlijke snack en zelfs als tussendoortje kan het prima. Wat wel belangrijk is, is dat je ze niet te lang bakt. Dat deed ik de allereerste keer dat ik ze zelf ging maken en ik kan je vertellen dat ze verbrand niet meer zo lekker smaken. 😉
Ik ben benieuwd hoe je ze vindt smaken, of je ze naturel laat of er nog een gerecht mee gaat maken? Laat het vooral weten, dat vind ik echt heel leuk om te horen!
Zelfgemaakte tortilla chips kun je in een goed afgesloten trommel tot een week bewaren. Dan blijven ze lekker knapperig. Ik raad het niet aan om ze in te vriezen, dat wordt er vaak niet lekkerder op.
Zeker! Je kunt kiezen voor ‘gewone’ tortilla’s uit de winkel, volkoren tortilla’s of zelf tortilla’s maken. Het kan met alle soorten. Je kunt naar wens ook je eigen kruiden of andere smaakmakers toevoegen.
Ik vind het resultaat met olijfolie erg lekker. Wil je het liever met een andere plantaardige olie maken, dan kun je dat uiteraard uitproberen. Zelf heb ik dat niet getest, maar laat vooral weten hoe het bij jou is gelukt!
Al heel lang wilde ik eens zelf mijn nacho’s maken, samen met een lekker dipje. Mijn tortilla chips mislukten jammer genoeg, ik was vergeten om de timer aan te zetten en ze kwamen donkerbruin uit de oven. Niet zo lekker. Die gaan dus in de herkansing binnenkort. Maar goed, mijn tomaten salsa saus was wel al gemaakt om de nacho’s in te dippen. Uiteindelijk heb ik maar een zak nacho’s in de winkel gekocht om mijn dipje te testen. Wat is die lekker zeg! Echt hoor, ik heb nog nooit zo’n lekkere salsa saus geproefd. Ook fijn is dat deze saus ontzettend makkelijk te maken is en je hebt gelijk een pot vol.
BAKTIP: Op zoek naar nog meer borrelinspiratie? In Het Borrelhapjes Bakboek staan nog veel meer sauzen, dips en spreads.
Het landenthema voor de zomer hebben we eind vorig jaar al bedacht. Het idee was eerst nog om 4 landen te kiezen en deze allemaal iets uitgebreider te behandelen met recepten en inspiratie. Tot ik op Instagram vroeg naar welke landen jullie wilden zien. Dat waren er véél kan ik zeggen! Resultaat is dat we van 4 naar 9 landen zijn gegaan voor de maanden juli en augustus. Minder uitgebreid, maar wel uit allerlei landen lekkere dingen. We trappen af met Mexico! Ik ben er nog nooit geweest, maar ik ben dol op hun keuken. Ik heb laatst zelfs een Mexicaanse themadag georganiseerd om te vieren dat Het Kinderbakboek af was. Ik maakte toen bijna alle makkelijke Mexicaanse recepten uit dit overzicht én koos ook nog verschillende dips uit Het Borrelhapjes Bakboek uit. Het was een geslaagde dag.
Als ik aan Mexicaanse recepten denk, denk ik meteen aan quesadilla’s. Een quesadilla bak je eenvoudig in de pan en kun je met allerlei ingrediënten vullen. Ik vulde deze quesadilla’s met kip en mais. Je kunt dit gerecht ook als borrelhapje serveren, zoals de quesadilla krans met dip. Echt een aanrader!
Nacho’s zijn een perfect Mexicaans hapje en het is ook nog eens heel makkelijk te maken. Met deze nacho’s uit de oven maak je iedereen blij! Je kunt er ook extra ingrediënten aan toevoegen, zoals gehakt, mais en tomatenblokjes. Dan krijg je een heerlijke nacho schotel.
Wist je dat in Het Borrelhapjes Bakboek een recept staat om zelf tortillachips te maken?
Bij nacho’s hoort natuurlijk een lekkere dip. Wat dacht je van deze tomaten salsa saus? En guacamole is, wat mij betreft, bij uitstek de perfecte dip voor nacho’s of ieder ander Mexicaans gerecht. In Het Borrelhapjes Bakboek deel ik ook nog recepten voor een grove salsa, zure room dip en chipotle dip om het Mexicaanse feest compleet te maken.
Mexicaanse burrito’s zijn echt een aanrader als je het eten van te voren al klaar wilt maken. Even weer opwarmen en je kunt genieten van een echte Mexicaanse maaltijd. Deze Mexicaanse maaltijd burrito maak je onder andere met basmatirijst, gehakt en kidneybonen. Eet je liever kip? Dan is de Ceasar burrito echt iets voor jou.
Voor de echte burrito-fans heb ik ook een recept voor mini burrito hapjes. Het perfecte recept voor een echte fiesta Mexicana. Ook deze Mexicaanse wrap hapjes zijn ideaal als Mexicaans borrelhapje.
Wat is jouw favoriete Mexicaanse recept?
Wat ga jij dit jaar bakken voor Koningsdag? Ga jij je zelfgemaakte taartjes verkopen op de vrijmarkt? Of ga je gezellig borrelen met vrienden? Wat je plannen ook zijn, deze recepten helpen je om er een feestje van te maken. Zeker als je een keer iets anders wilt dan de oranje tompouce ben je hier aan het juiste adres. Ik deel namelijk 10 lekkere recepten speciaal voor Koningsdag met je: van zoete taartjes tot hartige borrelhapjes.
Waar moet een goed baksel speciaal voor Koningsdag aan voldoen? Wat mij betreft zit je al snel goed als je gebruikmaakt van échte Hollandse ingrediënten. Zo maakte ik deze Koningsdag tulband mét stroopwafel. Of kies voor oranje ingrediënten, zoals sinaasappel. Daar kun je deze leuke sinaasappel minimuffins mee maken.
Rood, wit en blauw doen het uiteraard ook altijd goed als je gaat bakken voor Koningsdag. Deze Koningsdag plaatcake is toch een feestje?! Maar ook met fruit je kun je jouw baksels helemaal in het thema van Koningsdag maken. Zo gebruikte ik rode aardbeien en blauwe bessen voor deze Koningsdag sloffentaartjes.
Wil je écht uitpakken voor Koningsdag? Dan vind je in Het Feestdagen Bakboek nog meer heerlijke recepten voor Koningsdag (en natuurlijk voor alle andere feestdagen in het jaar). Zoals een Hollandse vlaggentaart, sinaasappel soesjes, oranjekoek en veel meer.
Als je aan mij vraagt wat een typische Hollands baksel is, dan zeg ik “stroopwafels”! Ik vind het zelf dan super leuk om ze extra te versieren met chocolade en lekkere toppings. Hier vind je genoeg inspiratie voor versierde chocolade stroopwafels. En als je zou vragen wat ik een typisch Hollands borrelhapje vind, dan zijn dat natuurlijk bitterballen.
Koningsdag is wat mij betreft een typische dag vol lekker eten. En borrelhapjes mogen dan natuurlijk niet ontbreken. Spreek jij af met vrienden of familie om Koningsdag te vieren? Verras ze dan met deze heerlijke zelfgemaakte saucijzenbroodjes. In het recept deel ik ook een tip om er mini saucijzenbroodjes van te maken. Of wat dacht je van lekkere vegetarische mini loempia’s?
Heb je iets minder tijd om in de keuken te staan en wil je snel iets gezelligs op tafel zetten? Ga dan voor een stokbrood gevuld met kruidenboter en kaas. Of maak een schaal met nacho’s uit de oven, super simpel en super lekker.
Staat hierboven nog niet HET ultieme recept voor jouw koningsdag? In het Feestdagen Bakboek staan ook nog een aantal leuke recepten die uitstekend geschikt zijn voor Koningsdag!
Wat ga jij dit jaar bakken voor Koningsdag?
