Jaren geleden at ik voor het eerste een wraptaart. Mijn zusje zou die avond koken en koos dus voor een wraptaart. Ik weet nog goed dat ze een zakje kruiden gebruikte dat extra pittig was. Dat hebben we geweten, we bleven maar water drinken tijdens het eten! De wraptaart die ik maakte toen mijn ouders laatst kwamen eten was een stuk minder pittig, dat vind ik zelf lekkerder. Ik kan niet zo goed tegen pittig eten. Maar als jij daar wel van houdt, gebruik dan vooral de juiste kruiden om het lekker pittig te maken!
Wraptaart
Mexicaanse wraptaart: een hartige taart gemaakt van wraps. Een leuke manier om een Mexicaanse maaltijd om te toveren tot hartige taart!
Porties: 4 personen
Ingrediënten
- 4 grote tortilla’s (of 6 als je een hogere vorm hebt)
- 1 ui
- 1-2 teentjes knoflook
- 500 gram gehakt
- 2 paprika’s (rood en groen)
- 4 tomaten
- 150 gram maïs
- (gerookt) paprikapoeder
- zout en peper
- 200 gram crème fraîche
- 150 gram geraspte kaas
Instructies
-
Snij de ui fijn en pers de knoflookteentjes uit, fruit deze samen in een pan met een klein scheutje olie. Voeg het gehakt toe en bak dit rul.
-
Ondertussen snij je de paprika en tomaten in blokjes. Voeg deze toe aan het gehaktmengsel, ook de maïs kan er nu bij. Breng het geheel op smaak met peper, zout, paprikapoeder en eventueel nog andere kruiden naar smaak.
-
In een ovenschaal leg je een tortilla op de bodem. Smeer hier een beetje crème fraîche op en schep er wat van het gehaktmengsel op. Op deze manier bouw je de lagen op tot je schaal vol zit (of tortilla’s op zijn. Eindig met een tortilla bovenop die je ook weer insmeert met crème fraîche, strooi hier de geraspte kaas overheen.
-
Bak de wraptaart in 40 minuten op 180 °C (boven- en onderwarmte).
-
Serveer eventueel met zelfgemaakte guacamole, extra crème fraîche en tortilla chips.
Tips
Je zou ook een zakje met Mexicaanse kruiden kunnen gebruiken.
Bewaren
2-3 dagen te bewaren in de koelkast. Van tevoren wel weer even opwarmen.
Hallo Laura
Kun je deze taart ook invriezen? Voor mij alleen is het teveel
Dat kan heel goed, doe ik zelf ook wanneer ik dit maak 🙂
dot recept is echt heel heel lekker.
normaal vind mijn vriend raps geen eten maar als dit op tafel komt eet hij zijn vingers erbij op.en de kleine meid vind het super om te helpen en om mee op te eten.
lekker wat salade erbij….
??
Laura, is de crème fraiche opgeklopt?
Nee, die hoef je niet op te kloppen.
Lekker!
Moet de ovenschaal ingevet worden?
Maakt het eruit scheppen net wat makkelijker, dus ja.
Laura, kan het ook zonder de room .
Het kan, maar ik zou het zelf niet achterwege laten.
Ik heb hem gemaakt met reepjes kippendij vlees i.p.v. gehakt. Als kruiden heb ik paprikapoeder, koriander en een half pepertje toegevoegd. Het kippenvlees had ik va. Tevoren gemarineerd. Heerlijk recept.
Welke diameter heeft de ovenschaal ? Ik wil namelijk een springvorm gebruiken aangezien ik geen ronde ovenschaal heb
Er moet ongeveer een tortilla op de bodem passen 🙂 ik denk 24 cm.
Ziet er lekker uit ga ik vanavond maken ! Maar wordt de vellen niet erg slap op de bodem en er tussen gr Jan
Dat vond ik zelf niet.
Hallo Laura, allereerst complimenten voor al jouw lekkere gerechten, je schrijft de recepten zo duidelijk en ook heel fijn zijn de tips die je erbij plaatst, zo handig 👍
Nu mijn vraag, ik wil de Mexicaanse Wraptaart in een springvorm maken. Mijn vraag is, moet de springvorm eerst helemaal ingevet worden ? Want dat zie ik nergens staan of lees ik er overheen. Groetjes
Dat hoeft niet per se, maar kun je natuurlijk doen als je dat fijner vindt 🙂
Goedenavond,
Wil het de avond van te voren maken. Dan wel al in de oven doen en dan volgende dag opwarmen in de oven.
Of zou je het voorbereiden en dan dag zelf in de oven doen?
Het kan allebei prima!