Laura Kookt: Guacamole

18 mei 2015
64

Guacamole

Tot voor kort had ik alleen nog maar guacamole uit een potje gegeten en ik kon niet begrijpen waarom zoveel mensen er lyrisch over waren. Ik besloot het daarom zelf eens te maken, vorige week kookte ik namelijk Mexicaans! Ik ben gek op de Mexicaanse keuken, alleen die guacamole begreep ik dus niet helemaal. Maar nu, ik ben om! Ik beloof bij deze plechtig om nooit meer guacamole uit een potje te eten. Tenzij iemand zijn zelfgemaakte guacamole in een potje serveert dan 😉 . De supermarkt versie komt er hier niet meer in! Ik kan het jullie allemaal aanraden. Het is supersnel gemaakt, dus de moeite is het niet.

Guacamole

Guacamole

Guacamole is een heerlijk Mexicaanse avocado dip. Lekker met nachos en heerlijk bij een Mexicaans gerecht! Nacho schotel bijvoorbeeld.
Porties: 1 flink schaaltje

Ingrediënten

  • 2 middelgrote rijpe avocado’s
  • 2 el crème fraîche
  • sap van een halve limoen
  • 1 tomaat
  • 1 teentje knoflook
  • 1 sjalot
  • rood pepertje (of een halve als je niet van heel pittig houdt)
  • peper en zout naar smaak

Instructies

  • Snij de avocado’s doormidden en lepel het vruchtvlees er uit. Je kunt het met een vork prakken, dan krijg je een wat grovere guacamole. Ik gebruikte een staafmixer voor een wat gladdere versie. Voeg de crème fraîche en het sap van de limoen toe en meng door de gepureerde avocado.
  • Verwijder de zaadlijsten uit de tomaat en snij deze in fijne blokjes. Snij ook de knoflook, sjalot en het pepertje fijn. Meng dit door het avocado mengsel en breng op smaak met peper en zout.
  • That’s it. In een kleine 10 minuten staat jouw zelfgemaakte guacamole op tafel!
Bewaren

Guacamole kan je niet zo lang bewaren, aangezien het dan verkleurd.

Guacamole

Lekker om nachos in te dippen en om te serveren bij Mexicaanse maaltijden. Volgende week deel ik het recept voor een nacho schotel met jullie waar deze guacamole perfect bij past!

Maken jullie wel eens zelf guacamole?

Wat vind jij van dit recept?

5.0 (1 stemmen)

Laura Kieft

Laura vindt dat bakken echt niet moeilijk is en laat dat zien met toegankelijke recepten. Zelf bakt ze het liefst cakes en koekjes en snoept tijdens het maken graag van het beslag en deeg. Zogenaamd om alvast te proeven, zegt ze.

23 reacties

  1. chucky1012 schreef:

    Heerlijk die saus!
    Ik ben dol op advocado’s.

  2. Linda vermaire schreef:

    Heerlijk neem het altijd mee naar mijn werk samen met zeezout rijstwafels yummmm en als je de pit erbij legt verkleurt hij minder snel

    1. Laura's Bakery schreef:

      Werkt dat echt? Ik had het ergens een keer gelezen en vond dat zo apart. Volgende keer eens proberen. De pit was nu niet nodig, het was al snel genoeg op 😉 haha

      1. Sarah schreef:

        Ja, het werkt echt! Ik heb het laatst getest en mijn guacemole bleef echt heel lang mooi groen.

        1. Laura's Bakery schreef:

          Ik ga het de volgende keer ook proberen, ben wel heel benieuwd nu 😉

  3. Marrigje schreef:

    Grappig, ik heb nog nooit quacemole uit de supermarkt gegeten. Zo makkelijk is het te maken! Ik gebruik sour Cream en laat voor nog meer gemak vaak het tomaatje weg en gebruik chilipoeder ipv pepertje. Ook heerlijk!

  4. Marita schreef:

    Zó lekker! Ik maak ‘m altijd zonder crème fraiche of sour cream.

    1. Bas schreef:

      Ah fijn dat je het gedeeld hebt! Ik ben dol ook guacemole! Avocado is zo lekker!

      1. Bas schreef:

        Oeps sorry de reactie moest hier niet onder, sorry!

  5. linda schreef:

    Haha ik gebruik ook altijd uit een blikje makkelijk en vinden hem heerlijk. Ga toch eens kijken om het ook zelf te maken, misschien gaan wij dan ook om haha

    1. Laura's Bakery schreef:

      Zou het zeker proberen, een wereld van verschil 🙂

  6. Bas schreef:

    Ah fijn dat je het gedeeld hebt! Ik ben dol ook guacemole! Avocado is zo lekker!

  7. Margot schreef:

    Ik maak dit zo vaak, ik ben er echt gek op! Maar uit een potje is het vaak echt niet lekker.

    1. Laura's Bakery schreef:

      Dat vind ik ook, ik at het ook vrijwel nooit. Maar nu maak ik het gewoon lekker zelf, dan vind ik het heerlijk!

  8. Lilian schreef:

    Oh, ik vind die uit potjes ook al zo heerlijk, dus dan moet ik deze zeker eens gaan proberen! Ga ik ook doen, bedankt voor de tip!

  9. Corinne schreef:

    ik heb het ook nog nooit zelf gemaakt. Staat al wel een tijd op mijn lijstje maar het is er eigenlijk nog steeds niet van gekomen. Toch maar gewoon eens doen denk ik.

  10. Lisa schreef:

    Ik maak hem altijd zelf! Ben helemaal fan van avocado’s. Maar ik maak hem altijd zonder pepertje, maar wel met koriander erdoor, heerlijk!

  11. Wahiba schreef:

    Ziet er heerlijk uit! Mijn aandacht ging ook naar die mooie schaaltjes…prachtig!! Waar kan ik ze kopen? 😉

    1. Laura's Bakery schreef:

      Ze zijn van het merk Bunzlau Castle, je kunt het best even zoeken op google voor een verkooppunt bij jou in de buurt 😉

  12. Jet schreef:

    Verse koriander erdoor maakt het nog lekkerder

  13. Pauline schreef:

    Hallo,

    Zou ik dit al een dag op voorhand kunnen maken? Blijft het dan goed?

    1. Laura Kieft schreef:

      Als je het goed afsluit kan dat prima.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *