Organiseer je binnenkort een high tea en ben je op zoek naar lekkere high tea recepten? In dit artikel heb ik maar liefst 20 recepten voor een high tea verzameld. Zowel zoete als hartige recepten zodat je een heerlijke gevarieerde high tea kunt maken.
Waar ik ook op heb gelet bij het selecteren van de recepten voor dit lijstje, is dat de high tea recepten makkelijk zijn. Dat houdt in dat je er niet al te lang mee bezig bent en je er geen ingewikkelde technieken of niet al te veel ingrediënten voor nodig hebt.
Zelf maak ik voor een high tea het liefste allerlei verschillende hapjes zodat er voor ieder wat wils is en je een tafel vol lekkere hapjes hebt staan. Natuurlijk heb ik aan klassiekers gedacht zoals scones en muffins, maar ik heb ook verrassende high tea hapjes toegevoegd, zoals mini slofjes en hartige koekjes.
We beginnen met 10 zoete high tea recepten. Daarin kun je natuurlijk alle kanten op. Wat dacht je van kleine taartjes? Dat is toch te leuk voor een high tea! Deze Bastogne cheesecake bites doen het altijd goed en de citroen-roomkaas mini slofjes met frambozen zijn ook favoriet.
Maar ook hierin kun je zeker variëren. Pas de ingrediënten aan naar het seizoen, in de zomer kun je bijvoorbeeld juist voor frisse kleine taartjes gaan en in de herfst meer kruidige smaken gebruiken. Tartelletes, cakejes, cupcakes of muffins zijn ook heel leuk voor een high tea.
Koekjes zijn ook een lekkere toevoeging voor bij een high tea. Er zijn tal van mogelijkheden waar je dan voor kunt gaan. Je kunt voor simpele koekjes gaan en deze in een leuke vorm uitsteken, helemaal leuk als je een thema-high tea hebt, maar ook voor wat specialere koekjes wat betreft smaak.
Deze amandelkoekjes zijn echt heerlijk en makkelijk om te maken. En boterkoek is uiteraard ook een goed idee. Je kunt dan voor de klassieke versie gaan, maar ik heb ook heel veel variaties op het blog staan!
Zoete broodjes kunnen wat mij betreft niet ontbreken bij een high tea. Dé klassieker voor een echte Engelse high tea zijn natuurlijk scones. Als je scones maakt kun je gaan voor de ‘gewone’ of uitpakken met variaties, daar staan er gelukkig genoeg van op het blog!
Andere kleine broodjes die leuk zijn om te serveren bij een high tea, zijn bijvoorbeeld Zweedse kaneelbroodjes. Dat is toch wel een geweldige traktatie! Maar kies vooral voor de broodjes die jij het lekkerste vindt.
Wil je het graag extra simpel houden, of is het gewoon erg warm in de zomer, en gebruik je liever high tea recepten zonder oven? Dan zou je zeker kunnen gaan voor deze heerlijke no bake kinder chocolade mini cheescecakes, die kun je ook in een kleinere variant maken. Dat geldt ook voor andere no bake cheesecake recepten of kwarktaarten.
Om fudge te maken heb je ook geen oven nodig en deze oreo fudge zal zeker erg in de smaak vallen. Maar ook hier geldt weer: er zijn nog veel meer lekkere fudge recepten hier op het blog.
Ga jij een babyshower high tea organiseren en ben je op zoek naar leuke recepten? Dan zijn deze kleine geboorte taartjes leuk en geschikt als babyshower hapje. Je kunt een mix van kleuren gebruiken als het geslacht nog niet bekend is of gaan voor blauw of roze.
En dat geldt ook voor deze te gekke geboorte chocoladeschotsen, die kun je net zo goed serveren op een babyshower high tea. In het roze óf in het blauw. Allebei net zo lekker!
Van de zoete high tea recepten gaan we nu over naar het hartige gedeelte. Uiteraard kun je ervoor kiezen alleen zoete- of hartige hapjes te serveren, maar ik vind een mix zelf altijd wel erg lekker voor de afwisseling.
De klassieker van de high tea: de scones, kun je natuurlijk heel makkelijk omtoveren tot een hartige variant. Wat dacht je van hartige scones met zongedroogde tomaat en kaas? Zo geldt dat ook voor muffins, daar maak je bijvoorbeeld eenvoudig deze hartige mini muffins van.
Meer hartige (borrel)hapjes vind je in Het Borrelhapjes Bakboek. Hierin vind je ruim 150 recepten. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. De sauzen, spreads en dips zijn natuurlijk ook van de partij in hun eigen hoofdstuk.
Ook van koekjes kun je lekkere hartige hapjes voor een high tea maken. Deze kaaskoekjes zijn snel gemaakt. Simpel maar oh zo lekker! Iets anders en ook leuk als je wat meer gezonde hapjes bij je high tea wilt serveren, zijn deze Midden-Oosterse zoete aardappelkoekjes.
Borrelhapjes zijn natuurlijk ook vaak hartig en veel ook geschikt voor een high tea. Hapjes die echt warm moeten blijven (zoals bitterballen) vind ik minder geschikt, maar bijvoorbeeld deze caprese bruschetta is een hele goede optie en de geitenkaas walnoot honing hapjes zijn ook absoluut een aanrader.
Natuurlijk kun je ook voor andere varianten van bruschetta gaan, groentespiesjes, wraps of gezonde kleine hapjes, hierin kun je weer alle kanten op.
Bij een klassieke high tea horen uiteraard sandwiches, maar wil je juist eens wat anders bij je high tea, dan zijn deze mini frikandelbroodjes altijd een succes. Kaasbroodjes vind ik ook een goede optie! Leuk om daar ook kleine varianten van te maken. Want eigenlijk mag een lekker hapje met kaas tussen de hartige high tea recepten niet ontbreken!
Hapjes van bladerdeeg zijn ook heel vaak simpel om te maken én heel erg lekker, dus ook die moesten terugkomen in dit lijstje met high tea recepten. Ik heb er genoeg hier op het blog staan, zoals hier 20 van mijn favoriete bladerdeeghapjes. Ik kon eigenlijk niet kiezen!
Voor bij een high tea zou ik je dan deze gerookte zalm bladerdeeghapjes aanraden. Blagerdeeg twisters, bijvoorbeeld in deze variant van bladerdeeg twisters met parmaham en kruidenkaas, zijn ook altijd een leuk onderdeel van de high tea.
Afhankelijk van hoe groot de high tea is die je gaat houden, kun je een aantal high tea recepten uit dit lijstje kiezen en aan de slag gaan. Natuurlijk komt er nog wel meer bij kijken als je een (grotere) high tea gaat organiseren. Denk hierbij ook zeker aan de aankleding, waar ga je de hapjes bijvoorbeeld op serveren?
Een mooi taartplateau vind ik zelf altijd heel leuk staan en op een borrelplank staan de hapjes ook erg leuk gepresenteerd. Denk uiteraard ook aan het drinken voor bij de high tea. Je kan klassiek voor lekkere theetjes gaan of variëren met bijvoorbeeld water met een smaakje, limonade of cocktails. Maak er een feestje van!
Organiseer je binnenkort een high tea en ben je op zoek naar lekkere high tea recepten? In dit artikel heb ik maar liefst 20 recepten voor een high tea verzameld. Zowel zoete als hartige recepten zodat je een heerlijke gevarieerde high tea kunt maken.
Waar ik ook op heb gelet bij het selecteren van de recepten voor dit lijstje, is dat de high tea recepten makkelijk zijn. Dat houdt in dat je er niet al te lang mee bezig bent en je er geen ingewikkelde technieken of niet al te veel ingrediënten voor nodig hebt.
Zelf maak ik voor een high tea het liefste allerlei verschillende hapjes zodat er voor ieder wat wils is en je een tafel vol lekkere hapjes hebt staan. Natuurlijk heb ik aan klassiekers gedacht zoals scones en muffins, maar ik heb ook verrassende high tea hapjes toegevoegd, zoals mini slofjes en hartige koekjes.
We beginnen met 10 zoete high tea recepten. Daarin kun je natuurlijk alle kanten op. Wat dacht je van kleine taartjes? Dat is toch te leuk voor een high tea! Deze Bastogne cheesecake bites doen het altijd goed en de citroen-roomkaas mini slofjes met frambozen zijn ook favoriet.
Maar ook hierin kun je zeker variëren. Pas de ingrediënten aan naar het seizoen, in de zomer kun je bijvoorbeeld juist voor frisse kleine taartjes gaan en in de herfst meer kruidige smaken gebruiken. Tartelletes, cakejes, cupcakes of muffins zijn ook heel leuk voor een high tea.
Koekjes zijn ook een lekkere toevoeging voor bij een high tea. Er zijn tal van mogelijkheden waar je dan voor kunt gaan. Je kunt voor simpele koekjes gaan en deze in een leuke vorm uitsteken, helemaal leuk als je een thema-high tea hebt, maar ook voor wat specialere koekjes wat betreft smaak.
Deze amandelkoekjes zijn echt heerlijk en makkelijk om te maken. En boterkoek is uiteraard ook een goed idee. Je kunt dan voor de klassieke versie gaan, maar ik heb ook heel veel variaties op het blog staan!
Zoete broodjes kunnen wat mij betreft niet ontbreken bij een high tea. Dé klassieker voor een echte Engelse high tea zijn natuurlijk scones. Als je scones maakt kun je gaan voor de ‘gewone’ of uitpakken met variaties, daar staan er gelukkig genoeg van op het blog!
Andere kleine broodjes die leuk zijn om te serveren bij een high tea, zijn bijvoorbeeld Zweedse kaneelbroodjes. Dat is toch wel een geweldige traktatie! Maar kies vooral voor de broodjes die jij het lekkerste vindt.
Wil je het graag extra simpel houden, of is het gewoon erg warm in de zomer, en gebruik je liever high tea recepten zonder oven? Dan zou je zeker kunnen gaan voor deze heerlijke no bake kinder chocolade mini cheescecakes, die kun je ook in een kleinere variant maken. Dat geldt ook voor andere no bake cheesecake recepten of kwarktaarten.
Om fudge te maken heb je ook geen oven nodig en deze oreo fudge zal zeker erg in de smaak vallen. Maar ook hier geldt weer: er zijn nog veel meer lekkere fudge recepten hier op het blog.
Ga jij een babyshower high tea organiseren en ben je op zoek naar leuke recepten? Dan zijn deze kleine geboorte taartjes leuk en geschikt als babyshower hapje. Je kunt een mix van kleuren gebruiken als het geslacht nog niet bekend is of gaan voor blauw of roze.
En dat geldt ook voor deze te gekke geboorte chocoladeschotsen, die kun je net zo goed serveren op een babyshower high tea. In het roze óf in het blauw. Allebei net zo lekker!
Van de zoete high tea recepten gaan we nu over naar het hartige gedeelte. Uiteraard kun je ervoor kiezen alleen zoete- of hartige hapjes te serveren, maar ik vind een mix zelf altijd wel erg lekker voor de afwisseling.
De klassieker van de high tea: de scones, kun je natuurlijk heel makkelijk omtoveren tot een hartige variant. Wat dacht je van hartige scones met zongedroogde tomaat en kaas? Zo geldt dat ook voor muffins, daar maak je bijvoorbeeld eenvoudig deze hartige mini muffins van.
Meer hartige (borrel)hapjes vind je in Het Borrelhapjes Bakboek. Hierin vind je ruim 150 recepten. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. De sauzen, spreads en dips zijn natuurlijk ook van de partij in hun eigen hoofdstuk.
Ook van koekjes kun je lekkere hartige hapjes voor een high tea maken. Deze kaaskoekjes zijn snel gemaakt. Simpel maar oh zo lekker! Iets anders en ook leuk als je wat meer gezonde hapjes bij je high tea wilt serveren, zijn deze Midden-Oosterse zoete aardappelkoekjes.
Borrelhapjes zijn natuurlijk ook vaak hartig en veel ook geschikt voor een high tea. Hapjes die echt warm moeten blijven (zoals bitterballen) vind ik minder geschikt, maar bijvoorbeeld deze caprese bruschetta is een hele goede optie en de geitenkaas walnoot honing hapjes zijn ook absoluut een aanrader.
Natuurlijk kun je ook voor andere varianten van bruschetta gaan, groentespiesjes, wraps of gezonde kleine hapjes, hierin kun je weer alle kanten op.
Bij een klassieke high tea horen uiteraard sandwiches, maar wil je juist eens wat anders bij je high tea, dan zijn deze mini frikandelbroodjes altijd een succes. Kaasbroodjes vind ik ook een goede optie! Leuk om daar ook kleine varianten van te maken. Want eigenlijk mag een lekker hapje met kaas tussen de hartige high tea recepten niet ontbreken!
Hapjes van bladerdeeg zijn ook heel vaak simpel om te maken én heel erg lekker, dus ook die moesten terugkomen in dit lijstje met high tea recepten. Ik heb er genoeg hier op het blog staan, zoals hier 20 van mijn favoriete bladerdeeghapjes. Ik kon eigenlijk niet kiezen!
Voor bij een high tea zou ik je dan deze gerookte zalm bladerdeeghapjes aanraden. Blagerdeeg twisters, bijvoorbeeld in deze variant van bladerdeeg twisters met parmaham en kruidenkaas, zijn ook altijd een leuk onderdeel van de high tea.
Afhankelijk van hoe groot de high tea is die je gaat houden, kun je een aantal high tea recepten uit dit lijstje kiezen en aan de slag gaan. Natuurlijk komt er nog wel meer bij kijken als je een (grotere) high tea gaat organiseren. Denk hierbij ook zeker aan de aankleding, waar ga je de hapjes bijvoorbeeld op serveren?
Een mooi taartplateau vind ik zelf altijd heel leuk staan en op een borrelplank staan de hapjes ook erg leuk gepresenteerd. Denk uiteraard ook aan het drinken voor bij de high tea. Je kan klassiek voor lekkere theetjes gaan of variëren met bijvoorbeeld water met een smaakje, limonade of cocktails. Maak er een feestje van!
Wie is er nu niet gek op een high tea? Ik ben er in ieder geval dol op en heb inmiddels al van vele mogen genieten. De eerste keer dat ik er zelf een high tea organiseerde is al heel wat jaren geleden. Ik zat -volgens mij- in de eerste klas van de middelbare school en vierde mijn verjaardag voor vriendinnen met een high tea. Dat organiseren deed ik niet helemaal zelf, maar samen met mijn moeder. Toen kochten we veel kleine hapjes en lekkernijen om op tafel te zetten. Zoals mini tompoucen, koekjes en ik weet ook nog dat we toen schuimblokken hadden (daar ben ik echt gek op trouwens). De high tea was voornamelijk zoet, en als ik nu zo terug denk hadden we ons niet helemaal verdiept in het fenomeen high tea. We hielden ons vooral vast aan kleine zoete hapjes.
Gelukkig weet ik inmiddels beter, en met die kennis ging ik aan de slag voor mijn verjaardag afgelopen weekend. Al een tijdje wilde ik namelijk een artikel schrijven over het organiseren van een high tea en besloot hierdoor dat ik dat zelf ook maar weer eens moest organiseren. Ik verstuurde gelijk de uitnodigingen naar familie en vrienden en begon met het maken van een lijst met baksels. Daarna was het een kwestie van plannen en alles maken. In dit artikel geef ik je mijn tips en deel ik wat leuke ideeën voor recepten die je op een high tea zou kunnen serveren. De recepten van de baksels die je op de foto’s ziet staan, komen in de komende weken allemaal online.
De high tea zoals wij die in Nederland kennen vind ’s middags plaats. Onder het genot van allerlei kopjes thee geniet je van een assortiment kleine hartige en zoete hapjes, soms gaat daar een kopje soep aan vooraf. Dat ligt maar net aan de locatie waar de high tea is. Op die etagères staan dan bijvoorbeeld quiches en sandwiches als hartige hapjes en daar begin je mee. Als zoete hapjes mogen de scones niet ontbreken natuurlijk, en ze worden vaak vergezeld door koekjes, brownies en taartjes. Als de hapjes maar klein zijn.
In Engeland noemen ze dit trouwens een afternoon tea. Als je daar voor een high tea kiest, krijg je rond etenstijd een hartige (brood)maaltijd met hapjes.
Een high tea past bij elke gelegenheid. Ik organiseerde er eentje voor mijn verjaardag, maar ik hoor ook vaak dat ervoor gekozen wordt bij een babyshower, vrijgezellenfeest of gewoon een gezellige middag. Je kunt er zelfs een thema van maken, bij mij schieten nu gelijk ideetjes in mijn hoofd voor een Kerst high tea (misschien dat ik dat dit jaar ook maar gewoon moet doen haha).
Je kunt de hapjes ook aanpassen op elke gelegenheid, bij een babyshower kun je kiezen voor roze en/of blauwe hapjes. Nog een mogelijkheid is het aanpassen van de drankjes, in plaats van thee kun je wijn serveren en zo wordt het een high wine. Zelfs van een high beer heb ik wel eens gehoord, dan heb je allerlei soorten bier met lekkere hapjes.
Het belangrijkste is dat je weet voor hoeveel mensen je een high tea wilt organiseren. Dan bepaal je hoeveel hapjes je wilt serveren. Wil je veel hapjes in kleine hoeveelheden, of minder hapjes waarvan je meer maakt?
Ik koos voor 12 verschillende hapjes waarvan de verdeling tussen hartig en zoet ongeveer gelijk was. Dit was meer dan genoeg (we waren met 14 man) en ik hield ook nog wat dingen over. Als je minder hapjes neemt, dan kun je er rekening mee houden dat iedereen elk hapje kan proeven. Ikzelf deed dit niet omdat ik best veel verschillende hapjes had, van sommigen waren er 8-12 hapjes en van anderen juist weer een schaal vol. Dat was helemaal geen probleem, want iedereen pakte gewoon wat hij of zij lekker vond en ik had van niets een tekort.
Goed, als je weet hoeveel mensen je kunt verwachten en hoeveel hapjes je daarvoor ongeveer op tafel wilt zetten, kun je gaan plannen. Stel dat je 10 verschillende hapjes wilt gaan maken, dan ga je op zoek naar 5 zoete en 5 hartige recepten. Die verdeling kan ook anders liggen natuurlijk als je dit wilt.
Wat ik belangrijk vind, is zoveel mogelijk diversiteit aanbrengen in de hapjes. Dus niet 3 zoete hapjes met chocola, 1 is meer dan genoeg. En ook niet alleen maar bladerdeeghapjes, er is meer dan genoeg te verzinnen. Je hoeft ook niet alleen maar op zoek te gaan naar kleine hapjes. Je kunt ook gerust een taartje bakken en deze in kleine puntjes snijden. Dat is het leuke, je kunt eigenlijk alles maken, zolang je maar kleine porties serveert.
Om je een idee te geven, stel ik vast een lijstje voor je samen met 5 zoete en 5 hartige recept ideetjes. Hierbij heb ik zoveel mogelijk gevarieerd in smaken en soort gebak.
Er is natuurlijk nog veel meer mogelijk, kijk maar eens tussen de borrelhapjes voor hartige inspiratie en het kleine gebak voor zoete ideetjes. Onthoud dat je elk recept kunt kiezen, als je er maar kleine porties van maakt.
Nu je weet wat je allemaal wilt maken, moet het nog gebakken worden. Lees van alle recepten de bereiding goed door voordat je een planning gaat maken. Soms moet een deeg rusten, dan kun je al prima met het volgende baksel beginnen. Ook wanneer er iets in de oven staat kun jij al verder. Zodra dat baksel uit de oven komt, kun je gelijk het volgende erin zetten.
Bepaal van tevoren hoeveel tijd je nodig denkt de hebben, plan dit altijd iets ruimer in. Kijk ook naar de tijd die je hebt. Ikzelf heb op vrijdag al 3 baksels gemaakt, 7 op zaterdag en de laatste 2 op zondagochtend. Zondagmiddag was mijn high tea. Ook belangrijk: kijk naar de houdbaarheid van de baksels. Het is niet handig om bijvoorbeeld sandwiches al 2 dagen van tevoren te maken. Die kun je het best diezelfde dag bereiden.
Als ik naar de zoete recepten kijk uit het lijstje, zou ik beginnen met de truffels. Deze hoeven niet in de oven, maar stijven op in de koelkast, daar hebben ze wel een paar uur voor nodig. Dan zou ik het koekdeeg maken en wanneer het deeg in de koelkast rust, kun je de abrikozen-bramen plaatcake maken en in de oven schuiven. Als die in de oven staat, kun je de bladerdeeg bakjes maken voor de kleine citroen taartjes, die kunnen dan na de cake in de oven. Dan ga je door met de scones en wanneer deze in de oven staan ga je verder met de koekjes. De bladerdeeg bakjes zijn nu wel bijna afgekoeld en die kun je afmaken met de vulling en topping.
Nu al je baksels af zijn komt het leukste: je baksels serveren! Ga je met zijn allen aan tafel zitten of maak je er een ‘buffet’ van? Ik koos voor dat laatste en zette de eettafel vol met taartplateaus, een etagère, schaaltjes en bordjes. Op elk kwam een ander baksel te staan. Ook stonden er bordjes en servetten op tafel zodat iedereen kon pakken wat -en wanneer- hij dat wilde.
Ook heel leuk is om -als je de ruimte hebt- met zijn allen aan tafel te gaan zitten. Dan is het wel handig om de hapjes in groepjes over de tafel te verdelen, zodat iedereen eenvoudig alle soorten hapjes kan pakken van zijn of haar plek.
Ik zou het bijna vergeten na al die baksels. Bij een high tea hoort natuurlijk thee! Ik zorgde ervoor dat ik op tafel verschillende soorten smaken thee had staan en dat ik constant heet water had. De waterkoker draaide overuren 😉 .
Je kunt verder kijken naar speciale smaken thee die goed passen bij je baksels, maar dit heb ik zelf niet gedaan. Ik heb een stuk of 7 verschillende theesmaken in bakjes op tafel gezet zodat iedereen gewoon kon pakken waar hij zin in had. Vergeet ook niet een paar schaaltjes waar de gebruikte theezakjes op gezet kunnen worden.
Het allerbelangrijkste: geniet van de high tea! Je hebt flink wat uren doorgebracht in de keuken en nu alles is gebakken en is geserveerd kun je samen met je gasten genieten van al het lekkers.
Heb jij wel eens een high tea georganiseerd? En vond je dat leuk of vooral heel stressvol? Ikzelf vond het echt ontzettend leuk en heb alweer zin om een volgende high tea te organiseren. Misschien toch maar in kerstthema, want daar heb ik inmiddels allerlei ideetjes voor.
Oh, de recepten die je op de foto’s ziet staan komen allemaal nog online. Vooral even mijn blog in de gaten houden dus de komende weken. Als alles online staat, zal ik hieronder even een lijstje maken met de recepten inclusief linkjes.
Een high tea past bij elke gelegenheid. En als er geen gelegenheid is, dan verzinnen we er gewoon een! Hoe lekker is het om een middag diverse soorten thee te drinken met allemaal heerlijke hapjes en een hoop gezelligheid? Zeker nu het buiten iets kouder begint te worden ben ik fan van een lekkere high tea. Ik ben zelf dol op de herfst en alle smaken die bij het najaar horen. Maar ik weet ook dat er veel mensen zijn die de zomer nu al missen. Daarom is dit high tea menu voorzien van een aantal baksels met frisse smaken om toch nog dat zonnetje een beetje in huis te halen.
Als je al een account hebt aangemaakt op de site, kun je gelijk alle recepten (los, of dit artikel) opslaan in een speciale high tea collectie die je zelf creëert. Hoe handig is dat? Nog geen account? Registreer je dan gelijk! (via desktop staat dit rechtsboven aan het scherm, via mobiel vind je dit in het menu)
Overdrijf ik als ik zeg dat een high tea zonder scones geen high tea is? Misschien wel, maar ik ben eenmaal gek op scones! Vooral deze variant, de chocolate chip scones, zijn een aanrader! Serveer de scones met zelfgemaakte clotted cream en een extra smaakmaker als deze aardbeienjam of bramenjam.
Niet zo lang geleden plaatste ik deze tompouce soesjes op het blog, en uit jullie reacties blijkt dat jullie net zo fan zijn als ik! Deze kleine lekkernijen zijn ontzettend goed bruikbaar voor de high tea.
Kwestie van chocolade smelten, op een vel bakpapier hoopjes scheppen en decoreren met noten of ander lekkers. Het bewijs dat deze eenvoudige chocoladeflikken ook ontzettend lekker zijn!
TIP: Bij een high tea denk je al snel aan zoetigheid, maar er horen uiteraard ook hartige hapjes bij. De recepten uit mijn recent verschenen boek ‘Het Borrelhapjes Bakboek’ zijn hier ook perfect voor te gebruiken!
Een wat? Een blini. Het lijkt op een poffertje en is te beleggen met zoetig- of hartigheden. Hierdoor een leuk en origineel hapje voor bij de high tea. Ikzelf ben fan van de blini met gerookte zalm.
Het leuke van sandwiches is dat je hierbij voor de klassieke varianten kan gaan zoals in dit artikel, maar ook eindeloos kan variëren in beleg. En waarom kiezen voor één variant als je er ook twee of drie kan maken 😉 ?
Deze schattige mini citroen fruittaartjes komen uit mijn tweede bakboek. Ik houd altijd van een fruitige en frisse tegenhanger op de andere lekkernijen bij een high tea. En vanwege het formaat weer ideaal!
Nog zo’n eentje die bij een high tea hoort naar mijn idee. Het maken vergt wat tijd en moeite, maar hoe leuk (en lekker) als ze eenmaal geserveerd kunnen worden? Gelukkig kan je de mango-passievrucht macarons gemakkelijk een dag van tevoren maken, dan zijn ze op hun lekkerst.
Bij een traditionele high tea zie je meestal ook quiches voorbijkomen. Ontzettend lekker en ook hier zijn er weer eindeloos mogelijkheden aan ingrediënten om te combineren. Wat dacht je van deze verassende combinatie van mini quiches met groene asperges en geitenkaas?
Dit recept is ontstaan uit de left overs van de mini pizza’s. Ondanks dat ze naar mijn idee warm het allerlekkerst zijn, zijn ze ook koud heerlijk. De pizza bonbons zijn ook gemakkelijk voor te bereiden, handig!
Na al die (vaak ongezonde) hapjes vind ik het persoonlijk altijd wel prettig als er iets is wat gezonder is en niet teveel vult. Ik wil namelijk het liefst van zoveel mogelijk verschillende dingen eten! Deze komkommer-paprika rolletjes zijn dan ideaal.
TIP: Een high tea organiseren kan wat overweldigend zijn. Daarom heb ik een artikel geschreven met ontzettend veel tips en nog een extra high tea menu ter inspiratie!
Ik hoop dat jullie wat nieuwe ideeën hebben opgedaan voor een high tea. Uiteraard zijn de recepten los ook te gebruiken voor een middagje in de keuken! Na het schrijven van dit artikel heb ik zelf al ontzettende trek gekregen. Ik zou nu wel tompouce soesjes of de pizza bonbons lusten. Welke hapjes staan binnenkort bij jou op een etagère tijdens de high tea?
Het is alweer bijna een jaar geleden dat ik de high tea van onderstaande foto bereidde voor vrienden en familie. Ik was jarig, mijn eerste boek was net uit en dat vierde ik met een high tea. Ik schreef niet veel later ook een artikel met tips voor het organiseren van een high tea. Een artikel dat veel wordt gebruikt door jullie. Wat ik per ongeluk vergeten ben, is dat ik toen ook zei dat ik nog een overzicht zou delen van de recepten van mijn eigen high tea. Beter laat dan nooit zullen we maar zeggen, want vandaag deel ik het high tea menu eindelijk met jullie!
De high tea die ik organiseerde was voor ongeveer 18 personen en ik had meer dan genoeg. Van een aantal baksels hield ik wat restjes over, maar dit viel nog best mee. Het meeste ging op en dat is wel zo fijn. In verhouding had ik iets meer zoete dan hartige recepten, en dat was een goede verhouding. Ik probeer het altijd ongeveer gelijk te houden, maar net iets meer zoet (of hartig) is natuurlijk prima.
Voor nog meer high tea tips verwijs ik je graag naar dit artikel, daar staat alles bij elkaar.
De onderstaande recepten zijn gelinkt, dus als je erop klikt word je naar het recept verwezen.
Wil je meer variatie, of juist andere recepten gebruiken voor jouw high tea? Snuffel dan vooral even rond hier op Laura’s Bakery. Er staat genoeg lekker online voor verschillende high tea’s. Ik raad je vooral aan om tussen de borrelhapjes en het kleine gebak te kijken. Maar een taart in kleine puntjes snijden kan natuurlijk ook prima bij een high tea. Datzelfde geldt voor hartige taarten.
Wat mag er op jouw high tea tafel niet ontbreken?
Eerder deelde ik hier tips met jullie voor het organiseren van een high tea. Nu leek het mij leuk om recepten op een rij te zetten voor een zomers high tea menu. Want welke recepten zijn nu lekker voor een zonnige high tea in de tuin? Misschien hang je er nog wel een thema aan, zoals een babyshower, vrijgezellenfeest of een verjaardag. Ik heb alvast zin om aan de slag te gaan voor een high tea.
We starten met het drinken, want naast thee is het ook leuk om te variëren qua drinken. Zeker op een warme dag staan verschillende soorten fruitwater gezellig op tafel. En in plaats van warme thee kun je ook zelfgemaakte citroen ijsthee serveren.
Als ik aan een zomers high tea menu denk, denk ik meteen aan recepten met fruit. Zoals deze fruitige vanillecakejes. Wat mij betreft is fruit met vanille altijd een goede combinatie. Of wat dacht je van deze frisse citroen-havermout balletjes?
Het is bij een zomerse high tea natuurlijk ook leuk als alles er gezellig en zomers uitziet. Daar zijn deze confetti shortbread koekjes ideaal voor. En met deze 4 persoons taart met rood fruit ziet je zomerse high tea tafel er perfect uit. Voor de high tea snijd je de taart nog in wat kleine puntjes, dan haal je er zo 8 uit.
Bij een high tea horen ook hartige hapjes. We zochten wat frisse hartige hapjes uit: kies bijvoorbeeld voor deze caesar salade spiesjes. En de welbekende sandwiches kun je ook vervangen door blini’s met gerookte zalm.
BAKTIP: In Het Borrelhapjes Bakboek staan nog meer dan 150 andere heerlijke recepten die geschikt zijn als hapjes voor bij de high tea.
En muffins hoeven natuurlijk niet alleen maar zoet te zijn, de hartige variant is ook heerlijk! Deze chorizo-spinazie muffins passen perfect in een zomers high tea menu. En dit knapperige borrel stokbrood met parmaham is ideaal om te delen tijdens een high tea.
Welk hapje mag op jouw high tea deze zomer niet ontbreken?
Zondag 1 april is het Pasen en de meeste mensen vieren dat met een familiebrunch of lunch. Ons leek het wel een leuk idee om een high-tea te doen en daarvoor een Paas high-tea menu samen te stellen bestaande uit recepten die je vindt op het blog. Wij vinden het belangrijk dat het een gevarieerd menu is van zoet tot hartig en van warm tot koud. Daarnaast moet en zal er ruimte zijn voor chocolade en geef ik wat tips voor drankjes die je naast de thee kunt serveren. Al met al een lekker high-tea menu voor Pasen.
Een vullend high-tea menu heeft een goede verdeling van hartig en zoet, daarom heb ik ervoor gekozen om zes hartige hapjes en zes zoete hapjes met jullie te delen. Zeker voor een high-tea met veel mensen is dit een mooie verdeling. Pak je het wat kleiner aan, dan kun je ook van ieder vier hapjes kiezen of zelfs drie. Je kunt het zo klein of groot maken als je zelf wilt, maar deze hapjes zijn wel erg lekker voor Pasen.
Frisse en verse ingrediënten passen goed bij de lente. Ik koos daarom voor twee soorten hartige spiesjes en, hoe kan het ook anders, gevulde eitjes. Spiesjes zijn hapjes die je makkelijk vooraf kunt maken en hetzelfde geldt voor de gevulde eieren. Haal deze hapjes vlak voor serveren uit de koelkast en decoreer.
De belangrijkste eis waar high-tea hapjes aan moeten voldoen is dat ze handzaam zijn en niet te groot. Traditioneel zie je dan sandwich hapjes, maar met bladerdeeg kun je daar een leuke twist op maken. Verder is een warm hapje ook wel lekker, je schuift ze vlak van tevoren in de oven. Het gevulde stokbrood is weer eens wat anders en voldoet aan de klein maar fijn eis.
Zoete broodjes zijn voor mij onlosmakelijk verbonden met zowel Pasen als met een high tea, en dan doel ik uiteraard vooral op scones. Heerlijk met wat lemon curd, clotted cream of met zelfgemaakte jam. Een andere echte paasklassieker (met name in Australië en Engeland) zijn hot cross buns, lekkere zoete broodjes met specerijen. Met Pasen mogen de croissants uiteraard ook niet ontbreken en wat is er leuker dan croissants gevuld met paaseitjes?
Naast zoete broodjes vind ik het ook lekker om zoet gebak te eten bij een high-tea. Deze brownie met paaseitjes kun je in kleine stukjes snijden en dat wat niet opgegeten wordt kun je eventueel invriezen. De mini pavlova’s zijn misschien wat groter en dienen dan ook meer als dessert of afsluiter van je high-tea. De citroentaartjes zijn zo klein dat ze als lekker fris hapje tussendoor gegeten kunnen worden.
Naast thee is het ook wel feestelijk om iets anders te serveren. Begin met een echt drankje en geef de kinderen bijvoorbeeld kleine glaasjes smoothie of blauwe bessen ijsthee.
Dat wordt geheid smullen met Pasen. Ik hoop dat ik je weer heb kunnen inspireren met dit high-tea menu voor Pasen. Ga je liever brunchen? Neem dan een kijkje bij dit overzicht vol met heerlijke paasbrunch recepten.
Inmiddels hebben we al een paar high tea menu’s ideetjes gedeeld en wij dachten dat er nog wel eentje bij kon. Menu inspiratie voor in het najaar, want ook dan houden we van deze Engelse traditie. Het najaar is eigenlijk het beste moment voor een high tea. Want wie drinkt er nou geen thee als de dagen korter en kouder worden? Ik ben zelf niet zo’n thee drinker, maar zodra die R weer in de maand zit wel. Daarom zal ik jullie dan ook van een lekker high tea menu voorzien waarmee je ook in de koudere maanden een leuk feestje kunt geven.
Ondanks dat je een high tea vaak hartig begint, denk ik dat je in het najaar beter met zoet kunt beginnen en dan afsluit met warme hartige hapjes. De zoete hapjes bevatten natuurlijk lekkere kruiden en we stoppen de ultieme najaarstaart die Laura bakte er ook gewoon in. Je serveert de pompoentaart natuurlijk in kleine puntjes.
Bovenstaande recepten zijn gelinkt. Als je erop klikt ga je naar het bijbehorende recept.
Naast zoet hoort hartig er ook echt bij. Met onderstaande recepten wil ik laten zien dat je niet altijd sandwiches of mini muffins hoeft te serveren. Het is een iets luxere vorm qua hartige hapjes en een glaasje bubbels erbij zou niet misstaan. De recepten vullen elkaar qua smaken goed aan en de tip is om de warme gerechten ook daadwerkelijk warm uit de oven te serveren.
Bovenstaande recepten zijn gelinkt. Als je erop klikt ga je naar het bijbehorende recept.
High tea’s blijven natuurlijk gewoon super leuk om te organiseren. We hebben er al heel wat over geschreven hier op het blog. In de volgende artikelen vind je nog meer inspiratie en tips.
We hopen dat we jou weer opnieuw hebben weten te inspireren. Laat het smaken en maak er vooral een leuke en gezellige middag van.
Afgelopen dinsdag liet ik jullie in ‘the making of‘ al weten dat de lancering van Het Laura’s Bakery Bakboek dit jaar anders gaat zijn dan de lancering van mijn eerste boek. Toen nodigde ik namelijk allemaal pers uit voor dit speciale moment. Nu pak ik het anders aan, ik wil graag mensen erbij hebben door wie dit speciale moment mogelijk wordt gemaakt: jullie! Ja echt, want zo is het nu eenmaal. Als jullie met zijn allen niet massaal Laura’s Bakery bezochten waren deze boeken er überhaupt niet geweest. Dus het lijkt mij de hoogste tijd om dit met jullie te vieren. Wil jij weten wat de lancering precies inhoudt en hoe jij erbij kunt zijn, lees dan snel verder!
Deze lancering wordt dus compleet anders dan die van vorig jaar. Geen borrel met lekkere hapjes die klaar staan. Nee, dat lekkers gaan we allemaal zelf maken! We beginnen met een workshop waarin we zowel zoete als hartige recepten gaan maken. De recepten die we maken zijn allemaal afkomstig uit Het Laura’s Bakery Bakboek, dus daar maak je gelijk kennis mee.
Als al het lekkers is gemaakt, gaan we de hapjes mooi uitstallen op etagères, taartplateaus en ander mooi servies. Die zetten we op een prachtig gedekte tafel om vervolgens aan te schuiven voor een high tea. We maken met elkaar dus onze eigen high tea, hoe leuk is dat!
Na afloop van de high tea ga je met een volle buik, een leuke goodiebag én natuurlijk mijn nieuwe boek naar huis.
Hoe graag ik ook alle fans van Laura’s Bakery erbij zou hebben, met ruim 400.000 unieke bezoekers per maand is dat helaas niet haalbaar. Daarom houden we het wat kleinschaliger met 12 deelnemers zodat ik jullie allemaal persoonlijk kan spreken, want dat vind ik ook heel erg leuk!
Goed. De details. Want je wilt natuurlijk wel weten of je erbij kunt zijn:
Wat: bakworkshop en high tea
Datum: zaterdag 30 september
Tijd: 12:00 uur tot 17:00 uur
Locatie: Utrecht
Je wordt ontvangen met een lichte lunch voordat we aan de bak gaan. Je wilt natuurlijk niet te vol zitten als we aan de high tea beginnen. En zo kunnen we ook gelijk allemaal kennis maken met elkaar.
Over de locatie: de boeklancering vindt plaats in het centrum van Utrecht. Vanaf het station is het ongeveer 15 minuten lopen en er is ook een parkeergarage in de buurt. De locatie is helaas niet rolstoeltoegankelijk.
Heb je je agenda al gecheckt en heb je 30 september gelijk geblokt? Goed zo! Dan rest je nog maar één ding: meedoen met de winactie en duimen of jij tot de gelukkige 12 winnaars behoort.
Geen ingewikkelde toestanden. Ik wil graag de grootste Laura’s Bakery fans ontmoeten, dus ik hoor graag in een reactie onder dit artikel van je waarom jij nu eigenlijk fan bent van Laura’s Bakery. Hoe je dit inpakt mag jij weten. Vertel bijvoorbeeld hoe je kennis hebt gemaakt met mijn blog, wat jouw favoriete recept is of waarom jij echt niet zonder Laura’s Bakery kunt. Ik ga op zoek naar de leukste verhalen en origineelste reacties.
Meedoen kan tot en met 17 september 12:00 uur. Op 18 september maak ik de winnaars bekend in een artikel op het blog en krijgen zij ook persoonlijk bericht met alle details van deze dag.
Belangrijk: Reageer alléén als je er ook echt bij kunt zijn op 30 september.
Ook belangrijk: Het kan soms gebeuren dat een reactie niet gelijk verschijnt, de site weet af en toe niet wat hij meemaakt met al die reacties tegelijk en gooit ze dan in een map met spam. Ik loop deze map dagelijks door om de reacties alsnog toe te laten. Geef me echter wel even de tijd, ik kan het natuurlijk niet non-stop bijhouden 😉 . Staat je reactie er de volgende dag nog niet bij (er zijn meerdere pagina’s met reacties, onderaan kun je doorklikken), probeer het dan gewoon nog een keer 🙂 . Oh, en abonneer je niet op de reacties wanneer je een reactie achterlaat op dit artikel, tenzij je overladen wilt worden met e-mails 😉 .
(wel geabonneerd op de reacties en krijg je nu heel veel mails? Onderaan zo’n mailtje dat je krijgt kun je via ‘abonnementen beheren’ de updates weer uitschakelen)
Bij een high tea mogen de sandwiches natuurlijk niet ontbreken. Zelf maakte ik 3 verschillende high tea sandwiches en presenteerde deze op een etagère. Ik koos voor redelijk klassieke combinaties, dat is nu eenmaal simpel te maken en die vind eigenlijk iedereen lekker. De sandwich met zalm ontbreekt, want dat is dan net weer zo’n klassieker die ik zelf niet zo lekker vind. En ik vond dat ik zelf mocht kiezen op mijn verjaardag 😉
Bij het maken van de sandwiches had ik fijne hulp van Lian, als een team maakten we in no-time de sandwiches klaar. Zij smeerde en belegde de sneetjes brood, ik sneed vervolgens de korstjes eraf, stak er prikkers in en sneed het geheel twee keer diagonaal door. Zo krijg je leuke driehoekjes, serveert net even wat leuker. Ik geef je dit keer geen recepten met exacte hoeveelheden, maar geef wel aan wat je nodig hebt per sandwich om ze te maken.
De eerste combinatie is de BLT sandwich. Voor wie geen idee heeft waar ik het over heb; het is niet meer dan een Engelse afkorting voor de combinatie bacon, sla (Lettuce) en tomaat. Dit heb je nodig:
Leg de plakjes bacon op een met bakpapier beklede bakplaat. In ongeveer 7-8 minuten op 200 graden bak je ze krokant. Dep eventueel vet weg met een stukje keukenpapier. Smeer de sneetjes brood in met mayonaise en beleg de sandwich met de bacon, sla en plakjes tomaten.
Snijd de korstjes eraf, steek 4 prikkers in de sandwich en snij dan twee keer diagonaal door.
Simpeler kan haast niet, maar ik vind dit een heerlijke combinatie: kruidenroomkaas, kipfilet en komkommer. Dit heb je nodig:
Smeer beide sneetjes brood in met een laagje kruidenroomkaas. Beleg een kant met de kipfilet en komkommer. Leg het andere broodjes erop en verwijder de korstjes en snijd de sandwich in driehoekjes.
Een combinatie waar ik gek op ben en dan ook graag (en veel) gebruik: caprese. Zo maak je deze sandwiches:
Smeer beide sneetjes brood in met een laagje pesto. Beleg een van de broodjes met plakjes mozzarella en tomaat. Leg het andere sneetje brood erop, snij de korstjes eraf en maak er driehoekjes van.
Dit waren de sandwiches die ik serveerde. Waar beleg jij graag sandwiches mee? Ik ben benieuwd, bij een volgende high tea wil ik namelijk weer andere sandwiches op tafel zetten en ik kan nog wel wat inspiratie gebruiken 😉
Hoewel het op Laura’s Bakery vooral om lekkere recepten draait, heb ik heel af en toe ook wel eens een bakmix review online gezet. Misschien heb je er wel eens eentje voorbij zien komen. Jullie reageren hier altijd enthousiast op en ik krijg zelfs regelmatig de vraag of ik dit niet vaker wil doen. Dat vind ik een hartstikke leuk idee, maar ik wist nog niet helemaal hoe ik dit nu uit wilde voeren. Zelf vind ik het namelijk het leukst om recepten te bedenken en hier over te schrijven, dat is de reden dat die bakmixen altijd een beetje bleven liggen.
De meningen over bakmixen zijn verdeeld en dat begrijp ik, maar ik begrijp ook heel goed dat er een grote doelgroep is voor bakmixen. Een paar meiden die uit school iets met elkaar willen bakken, moeders met jonge kids die op een middag snel iets lekkers en eenvoudigs in elkaar willen zetten en zo kan ik nog wel even doorgaan. Kortom, hoe langer ik erover nadacht, hoe meer ik vond dat ik er nu toch echt iets mee moest doen. Ik heb besloten dit niet zelf te doen. Voor het eerst sinds ik blog ga ik een rubriek uit handen geven. Het blijft nog wel redelijk vertrouwd, mijn moeder gaat deze taak namelijk op haar nemen! Mijn moeder is net als ik dol op bakken. Volgens recept, maar soms heeft ze daar geen zin in of tijd voor en grijpt ze naar een mix. Ze test dan wel altijd een andere uit. Dus eigenlijk is mijn moeder de perfecte persoon om deze rubriek op zich te nemen. Ik stop met mijn (veel te lange) intro en geef het woord aan mijn mams:
Hallo, mijn naam is Joke, 50 jaar en ik ben dus de moeder van Laura. Ik ben altijd wel bezig met het één en ander op creatief gebied en ik mag graag koken en bakken waar ik op mijn blog, Homemade by Joke, over schrijf. In de weekenden ga ik er graag op uit om te geocachen wat een soort van schatzoeken is met een gps. Daarnaast werk ik 20 uur per week als secretaresse bij een stichting voor mensen met een verstandelijke of meervoudige beperking.
Superleuk dat Laura mij gevraagd heeft om bakmixen voor haar blog te testen. Ik weet dat ze dit soort dingen moeilijk uit handen kan geven maar het gaat goedkomen hoor! Het is precies zoals Laura zegt, ik bak graag volgens recept, maar soms pak ik uit gemak of tekort aan tijd een bakmix uit de schappen in de winkel. Het is dan altijd weer een verrassing of het resultaat wordt en lijkt op dat wat het pak belooft. Het is mijn bedoeling allerlei soorten bakmixen te gaan testen. Van grote bekende merken tot minder bekende merken. Vaak maak ik de mix precies zoals op het pak omschreven wordt, maar soms ook met een eigen inbreng voor de variatie. Om te beginnen heb ik gekozen voor een high tea pakket. Een high tea op tafel zetten uit één doos door alleen maar water toe te voegen, ik ben benieuwd. Een leuk pakket om mee aan de slag te gaan!
Wat mij het eerst opviel bij het zien van dit pakket is dat je enkel en alleen water nodig hebt om het te kunnen maken. Geen extra producten kopen, dus ook geen extra kosten. Bij het lezen van de beschrijving komt het op mij over dat dit een niet al te ingewikkelde bakmix is. De beschrijving is stap voor stap en ziet er duidelijk uit.
Wanneer ik het pak open, liggen er voor mij op tafel drie bakmixen (muffins, brownies en scones), 10 kleine muffinvormpjes en een bakvorm voor de brownies (12x12cm). Op twee van de zakjes mix staat wat er in zit, op de derde staat niks.
Voor alle mixen staat dat je een mixer moet gebruiken. Ik kies voor een garde, spatel of om met de hand te kneden. Gezien de kleine hoeveelheden mix, gaat dit prima.
Ik begin met de brownies. De bakvorm is vrij klein, maar laat zich goed uitvouwen. De mix heb ik gemaakt volgens de aanwijzingen op het pak. Het resultaat is lekker, maar heeft meer weg van een smeuïge cake dan een brownie. Ook had er van mij wel wat meer chocoladesmaak aan mogen zitten, dat is toch wel kenmerkend voor brownies.
Dan de scones. Dit deeg heb ik met de hand gekneed. Op het pak staat dat er eventueel bloem gebruikt kan worden als het deeg plakt, maar dit was niet nodig. Verder heb ik gewoon de aanwijzingen van het pak gevolgd. Ik heb de scones niet met ei bestreken zoals de baktip op het pak aangeeft omdat ik de mix wilde maken zonder andere toevoegingen dan water. Er kwamen 8 lekkere scones uit de oven. Met een beetje jam erbij geserveerd lijkt het erg op wat je van een scone verwacht.
Als laatst zijn de muffins aan de beurt. Gezien de kleine vormpjes heb ik deze gevuld met theelepels wat net even beter ging dan de door het pak geadviseerde ijslepel of eetlepel. De muffins heb ik twee minuten langer gebakken omdat ze nogal bleek bleven. Uiteindelijk toch maar uit de oven gehaald omdat ze gaar waren, maar nog wel bleek. Het resultaat viel tegen, er zat maar weinig smaak aan. We dipten ze in de jam die eigenlijk bij de scones hoorde, dat maakte het wat lekkerder.
Dit pakket is zeker leuk en eenvoudig om te maken en ik kan het aanbevelen om met kinderen te maken, er kan maar weinig fout gaan. Zoals het pak belooft is er inderdaad alleen maar water nodig om de recepten te maken. De brownies en muffins hadden wel wat meer smaak mogen hebben. Het eindcijfer (7) wordt wat gedrukt door het gebrek aan smaak, anders was het hoger geweest.
Merk: Homemade
Soort: High tea pakket (muffins, brownies, scones)
Aantal stuks: 10 muffins, 9 brownies, 8 scones
Waar te koop: bij de meeste supermarkten
Prijs: €2,61
Eindcijfer: 7
Er zijn veel verschillende manieren om je moeder tijdens Moederdag in het zonnetje te zetten. Iets lekkers voor haar maken is daar een van. Speciaal voor iedereen bij wie eten, koken en bakken de love language is, heb ik in dit artikel 15 overheerlijke Moederdag recepten op een rijtje gezet.
Moederdag wordt elk jaar op de tweede zondag van mei gevierd. Om je moeder, oma of partner in het zonnetje te zetten, kun je een lekkere taart voor haar bakken, een heerlijk ontbijt op bed serveren of misschien juist wel een volle brunchtafel voor haar bereiden. Voor al deze momenten heb ik volop receptinspiratie voor je. Ook aan alle mama’s die liever genieten van een high tea of high wine (hallo borrelplank!) heb ik gedacht. Met deze recepten kun je haar de hele dag door lekkernijen voorschotelen.
Bekijk ook eens mijn categorie Moederdag recepten met nog heel veel meer bakinspiratie.
Bak het hele jaar door, maar ook zeker voor Moederdag, de lekkerste recepten. En zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en spectaculaire taarten. Voor ieder moment is er een geschikt recept.
Begin de dag goed door een heerlijk zondags ontbijt voor Moederdag klaar te maken met vers gebakken croissants, wentelteefjes, warme broodjes, sapjes en vers fruit.
TIP: Bij een ontbijt op bed is een mooi dienblad onmisbaar.
Deze heerlijke zoete broodjes met banketbakkersroom en blauwe bessen passen perfect op het ontbijt of op de brunchtafel.
Suikerbrood is op zichzelf al ontzettend lekker, laat staan deze suikerbrood wentelteefjes! Een onweerstaanbaar Moederdag ontbijt recept.
Door deze zalige cruffins met amandelspijs zullen alle ochtendhumeurtjes aan de ontbijttafel spontaan verdwijnen.
Wil je iets lekkers bakken voor bij de koffie op Moederdag? Bak je de cake in een tulbandvorm, dan wordt het meteen een bijzonder en feestelijk baksel. Kun je niet kiezen tussen boterkoek en cheesecake? Geen probleem. De boterkoek-cheesecake is een taart waar niemand nee tegen zegt. Liever iets eenvoudigers bakken? Ga dan voor een portie onweerstaanbare chocolate chip koeken!
Met deze tulband kun je net alleen je moeder, maar de hele familie blij maken. Een heerlijk frisse maar ook smeuïge cake.
Alsof een engeltje op je tong piest, zo lekker is deze taart. Hier zal je moeder enorm van onder de indruk zijn, dat beloof ik je!
Deze chocolate chip cookies zijn allemansvrienden. Smeuïg, met een knapperig randje en gevuld met stukjes chocolade.
Bij inspiratie voor het Moederdag ontbijt liet ik al een aantal heerlijke zoete recepten zien die ook prima tijdens een brunch op tafel kunnen. Bij een brunch zijn hartige recepten minstens zo belangrijk, zoals hartige wafels, versgebakken brood en eimuffins.
Hartige wafels met Italiaanse kruiden, dat is weer eens wat anders dan de zoete variant! Voor alle mama’s die meer van hartig dan van zoet houden.
Dit vlechtbrood is een echte showstopper en staat prachtig op de brunchtafel. Maak er een verse eiersalade bij en je hebt een heerlijk gerecht voor Moederdag.
Ik heb veel verschillende soorten ei muffins in petto voor je, maar deze bacon-ei muffins zijn heerlijk voor alle moeders die koolhydraatarm eten.
Voor een high tea wil je de perfecte balans tussen zoete en hartige baksels. Kleine taartjes, heerlijke scones en een goede quiche mogen wat mij betreft niet ontbreken, maar er is natuurlijk nog veel meer lekkers mogelijk.
TIP: Voor nog meer inspiratie kijk je tussen deze 20 zoete en hartige high tea recepten.
Waar een high tea is, zijn scones. Met clotted cream en jam of lemon curd, natuurlijk. Ontzettend makkelijk om te maken en echt genieten!
Deze quiche smaakt eigenlijk overal lekker bij. Heerlijk fris door de tomaatjes en perfect voor de hartig trek tijdens een Moederdag high tea.
Om Moederdag in stijl af te sluiten, kun je een goedgevulde borrelplank voor haar samenstellen en haar favoriete drankje in huis halen. Met een borrelplank kun je heel veel kanten op – juist dat maakt het zo leuk. Je leest er alles over in mijn artikel met tips voor het maken van borrelplanken, maar er zijn een aantal recepten die niet mogen ontbreken op Moederdag:
Liefde gaat door de maag en dat is precies waar deze bladerdeeghartjes met parmaham voor bedoeld zijn.
Wie borrelplank zegt, zegt bitterballen. En deze variant op basis van oesterzwammen is bij iedereen geliefd. Echt waar!
Zowel pizza als bruschetta zijn een grote favoriet tijdens de borrel. Laat je deze twee nu perfect kunnen combineren.
Geen idee wat je moet maken voor Moederdag? Vraag dan gewoon eens aan je moeder wat haar favoriete keuken, lievelingsgebakje of maaltijd van de dag is. Het kan ook handig zijn om te vragen wat ze echt niet lekker vindt. Zo weet je niet alleen waarmee je aan de slag kunt, maar levert het vaak ook een leuk gesprek op — je leert elkaar weer iets beter kennen.
Als je een high tea of brunch wil bereiden voor je moeder, dan moeten er meerdere baksels gemaakt worden. Begin daar liever niet pas op zondagochtend mee. Deze tips helpen je op weg:
Je zelfgebakken lekkers verdient het om zo mooi mogelijk gepresenteerd te worden. Met deze simpele tips maak je er echt iets feestelijks van:
Wat is het toch leuk om de recepten van mijn high tea uit te werken. Ten eerste loopt bij het uitzoeken van de foto’s het water mij alweer in de mond, en ten tweede heb ik zin om weer een high tea te organiseren. En als derde puntje denk ik gewoon iedere keer weer terug aan die leuke middag. Deze mini perzik kruimelmuffins stonden dus ook op tafel en die vielen goed in de smaak. Ik maakte de muffins in mini formaat, maar het recept is ook geschikt om er grote muffins mee te maken. Als extraatje maakte ik een kruimeldeegje en strooide die over de muffins voordat ze de oven ingingen. Dat zorgt voor lekkere knapperige koekkruimels bovenop, heerlijke combinatie van smaken en structuren kan ik je vertellen!
