Ik ben dol op chocoladefudge en misschien word ik nog wel het meest enthousiast over hoe makkelijk het is om te maken. Aan chocolade en een blikje gecondenseerde melk heb je in principe genoeg, ideaal. Voor deze Oreo fudge heb ik nog wat vanille-extract toe en uiteraard Oreo’s toegevoegd. Resultaat na het opstijven was een schaal vol met blokjes zelfgemaakte fudge. Uit zelfbescherming is de inhoud, op een paar blokjes na, naar mijn testpanel gegaan. En die waren er maar wat blij mee, ik heb alleen maar enthousiaste reacties gekregen. Ze werden helemaal enthousiast toen ik vertelde hoe makkelijk het is om te maken, ik gok dus dat een aantal er snel mee aan de slag gaan. Jij ook?
Dus je hoeft niet au bain marie te smelten?
Nee, maar hou het vuur wel echt laag.
Gecondenseerde melk moet anders ong. 3 in kokend water. Dit hoeft nu niet? Hoe lang moet het dan nu??
U bedoelt dulce de leche, dat moet 3 uren koken maar dit niet.
Nee, dat is wanneer je dulce de leche maakt. Het staat allemaal uitgelegd in het recept.
Hoe bewaar je de fudge? In een trommel in of buiten de koelkast?
Liefs Kim
Ps. Ze zijn trouwens heerlijk ♥️
Het kan eigenlijk allebei!
Nee dat is voor Dulche de Leche, gecondenseerde melk kun je ook zo uit het blik al gebruiken, over bijv. Toetjes, bij dit recept gewoon letterlijk doen wat er staat dan komt t zeker goed! Ik heb het al gemaakt en het is zo gepiept!
Kan je de gecondenseerde melk ook vervangen door gecondenseerde kokosmelk?
Ik denk het wel, maar ik heb het niet geprobeerd.
Ik heb hem vandaag gemaakt (had alles in huis dus kon meteen beginnen) en hij is zooooo heerlijk!!!! Een aanrader!
Te leuk om te lezen Linda 😀 thanks!
Net gemaakt, met gecondenseerde kokosmelk want de gewone was uitverkocht. Een laagje pure en een laagje witte chocola, nu wachten!! ?
Laat je even weten hoe het geworden is? 😀
Hij is mega lekker geworden! Smaakt een beetje naar Kinder chocola en hij heeft mooie laagjes.
Ik heb hem ook gemaakt en hij is heel lekker??
Ik had ook nog een vraag maar waarschijnlijk klopt het wel. Want als de witte chocolade bijna gesmolten is dan word het ineens heel stevig en zwaar om te blijven roeren. Dus ik had mijn spierballen wel even nodig ??
Haha, gelukkig had je voldoende spierballen. Misschien heb je de witte chocolade op te hoge temperatuur geprobeerd te smelten. Ik doe dit altijd op zo laag mogelijke temperatuur, anders gaat het soms mis (en dat begint met ’te dik’ worden van de witte chocolade en uiteindelijk verbrandt het).
Al heel vaak jouw fudge recepten gemaakt, de rocky road, paaseitjes en pistache-cranberry variant, tot grote vreugde van mijn collega’s. Tja, want als ik ze niet meeneem naar mijn werk…. Deze ga ik ook zeker proberen. Wil je in ieder geval bedanken voor al jouw inspiratie!
Wat leuk om te lezen Marjon! Dankjewel!
Dit is echt zo lekker! Dit maakte m’n eenzame verjaardag tijdens de crisis helemaal goed!
Maak me wel zorgen om mijn heupen nu 🙂
Dank je wel!
Haha gefeliciteerd! En die heupen ziet voorlopig ook niemand dankzij het social distancing 😉
Hoi Laura ik heb het ook gemaakt, maar die van mij is veel geler dan op jouw foto maar ik heb geen idee waar dit door komt ?. Ik heb er trouwens ook een paar Nutella swirls doorheen gedaan dus ben benieuwd ?.
Kan goed aan het soort witte chocolade liggen! En inderdaad aan de Nutella 😉
Hoi Laura,
In de meeste recepten voor fudge gebruik je 340 gram chocolade maar in dit recept 400 gram. Ik wil deze fudge met oreo’s maken met melkchocolade. Hoeveel gram chocolade heb ik dan nodig?
340 gram! Witte chocolade is namelijk zachter van structuur dan melkchocolade en al helemaal dan pure chocolade, dus daarom heb je er meer van nodig om een stevige fudge te krijgen.
Dit ziet er echt super lekker uit! Dit ga ik dit weekend maar eens uitproberen 🙂
Kun je de fudge ook invriezen?
Ja hoor, ik denk dat dat prima kan.
Waarmee dek je het af in de koelkast theedoek?
In een luchtdichte koelkastdoos.
Ik heb het nu in een cakevorm gedaan en een uurtje op het aanrecht en daarna moet het in de koelkast maar dan is het nog niet stijf genoeg om. Het in een andere bak te doen toch? Kan dan evt een theedoek er ook overheen?
Ah excuus, ik dacht dat je bedoelde om het te bewaren. Gewoon met aluminiumfolie afdekken!
Wauwh! Vanmiddag gemaakt.. simpel en heeel lekker?
Simpel recept, maar ongelofelijk lekker! Ideaal voor bij de koffie of een vriendinnenavond. De enige uitdaging is dat ik ze niet allemaal zelf op eet 😉
Dit is met stip de favoriet hier in huis! En super om met de oppaskinderen te maken. Zo lekker!?
Wat een lekkere snelle fudge is dit. Ideaal om nog even snel wat lekkers op tafel te zetten. Ik had nog een vraag, is het mogelijk dit in te vriezen of gaat dan de smaak/structuur verloren?
Dat lijkt me geen probleem!
Heel eeg lekker, maar wel ook heel zoet. Kun je het ook met bittere chocolade maken en hoeveel heb je dan nodig?
Zeker! Als je op chocolade fudge zoekt in de zoekbalk dan vind je meerdere soorten chocolade fudge. Je kunt de vulling altijd door Oreo’s vervangen.
Was super lekker snel te maken en was leuk om te maken.
thanks laura!!!!
Ik heb het nu gemaakt met gezoete gecondenseerde kokosmelk en we hadden geen vanille extract dus heb het met een zakje vanille suiker gedaan werkt prima volgens mij ik hoop dat het smaakt bedankt voor de inspiratie groetjes Amy
Hallo, ik heb gisterenavond het receptje gemaakt, alles goed afgemeten, op laag vuurtje maar het bleef lopend? Is dit omdat het niet lang genoeg heeft opgestaan? Dank u.
Het hoeft niet lang op het vuur, tot de chocolade is gesmolten is genoeg. Je hebt wel zoete gecondenseerde melk gebruikt?
Hallo Laura, ik dacht van wel. Het had een gele kleur. Het heeft maar op het vuur gestaan tot alles gesmolten was, hierdoor dacht ik dat het misschien langer moest. Ik zal het later nog eens opnieuw proberen, hopelijk lukt het dan. Alvast bedankt voor u reactie! ?
Ik heb helaas niet genoeg tijd om het 4 uur in de koelkast te laten staan, dus kan ik het ook in de diepvries doen voor een 30-60 minuten?
Het kan ook in de vriezer, maar ik zou wel echt goed opletten of de fudge al stevig genoeg is.
Hoi. Is het te voorkomen dat de koekjes die er op liggen zacht worden?
De bovenkant van de koekjes zouden in ieder geval knapperig moeten blijven (als het de fudge niet raakt).
Hoi Laura,
Super lekker dit!! En makkelijk 🙂 Er staat bewaren in een lucht dichte doos, in de koelkast of op aanrecht?
Hoeft niet in de koelkast.
Hoi Laura, ik heb ‘m, net als sommige anderen, met gecondenseerde kokosmelk gemaakt. Maar na een nacht is ie nog steeds niet helemaal stevig, blijft wat stroperig, je kan er niet goed blokjes van snijden. Is daar nog iets aan te doen ?(opnieuw verwarmen, iets toevoegen?)
Lastig, ik heb het zelf nog niet eerder met gecondenseerde kokosmelk gemaakt, maar al wel vaker van lezers gehoord dat het hier ook mee lukt. Heb je misschien iets aan de verhoudingen veranderd? Ik durf niet te zeggen of opnieuw verwarmen en meer witte chocolade toevoegen op dit punt nog tot een beter resultaat kan leiden. Sorry!
Ik had alles gehalveerd, maar wel dezelfde verhoudingen gehanteerd. Nou ja, het was niet minder lekker, at alleen wat knoeierig😄
Heyy, had eigelijk een vraagje kan je ook vanille aroma gebruiken inplaats van exract?
Dat kan! Is wel iets anders, daar lees je hier meer over: https://www.laurasbakery.nl/vanille-extract-vs-vanille-aroma/
hallo ik hou hiervan alleen ik weet niet hoe ik moet weten of mijn pan oke is?
Een steelpannetje is goed, maakt niet superveel uit! Als je het maar op lage temperatuur smelt.
Een heerlijk recept, kan eigenlijk niet mislukken! Na jarenlang met wisselend succes geprobeerd te hebben om ‘echte’ fudge te maken, heb ik het deze chocoladefudge meerdere keren gemaakt, ook in een glutenvrije versie met glutenvrije koekjes. Steeds weer een succes!
Afgelopen weekend een variatie hierop: cappuccino-chocola gebruikt, speculoos ipv oreo en wat koffie extract erdoor. Was ook weer een groot succes. Op dit recept zijn vele variaties mogelijk denk ik. Dank je wel voor een heerlijk en simpel recept!
Dankjewel Hetty! En ja je kunt hier zeker eindeloos op variëren!