Kamertemperatuur
Zorg ervoor dat al je ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Dit is een belangrijke regel bij het bakken (tenzij het recept iets anders vermeld uiteraard). Ik heb een verzameling gemaakt van alle ongeschreven bakregels.
Al jaren bak ik met dit basisrecept de lekkerste chocolate chip cookies. Met alle tips in dit basisrecept bak jij ze thuis ook!
Chocolate chip cookies recept maken
Wie mij op Instagram volgt heeft de laatste twee dagen in mijn Stories nogal een berg koekjes voorbij zien komen. Ik ben namelijk bezig met het testen van verschillende chocolate chip cookie recepten.
Het recept van vandaag is mijn basisrecept voor chocolate chip cookies. Daar staan al ontzettend veel variaties mee online, maar de basis zelf nog niet. Die was tot nu toe alleen te vinden in Het Laura’s Bakery Bakboek, maar sinds vandaag dus ook op het blog!
Wat ik in de tussentijd ook heb gemaakt, is een basisrecept voor dikke chocolate chip koeken. Ik heb flink getest en verschillende recepturen vergeleken om tot het beste resultaat te komen. Dat is gelukt, dus ook dat recept staat inmiddels voor jullie online.
Lees vooral verder voor het recept, maar ook voor fantastische variaties en handige baktips voor perfecte chocolate chip koeken.
Het is een heerlijk recept met perfecte verhoudingen: Zacht aan de binnenkant crunchy aan de buitenkant. Ik raad dit recept enorm aan het zijn net crumble cookies!
Goed om te horen!
Allerbeste recept van koekjes OOIT! Echt zo ontzettend lekker en makkelijk! Wat is het nut als je ze een uur laat rusten? Wij doen dit nooit en ze zijn nog steeds echt zalig
Check dit artikel maar even waarom het verstandig is om deeg te koelen https://www.laurasbakery.nl/waarom-een-deeg-moet-rusten-in-de-koelkast/
Heerlijke koekjes! Laura’s bakery mist nooit en de recepten zijn makkelijk te volgen. Het kán bijna niet fout gaan!
Wat leuk om te horen Tim!
Ik heb ze vandaag gemaakt. Ontzettend eenvoudig om te maken en ze zijn heerlijk!
Dank je wel voir het delen ♡
Graag gedaan Annemarie!
Ik heb het recept tweemaal gevolgd en uitgevoerd. Als ik de bolletjes leg op de bakplaat en bak komt de koekjesvorm vrij hoog + de bodem bakt lichtbruin terwijl de bovenkant nog vrij wit is. Wat doe ik verkeerd dat ze niet zo vrij plat blijven en zo bakken? Welke bloem gebruik je?
Dat ligt zo te horen eerder aan je oven dan aan het soort bloem (tarwebloem). De onderkant van de oven is heter dan de bovenkant. Bak je wel op onder en bovenwarmte?
Heerlijk recept
heerlijk recept alleen denk ik heletijd dat ik iets fout doe, hoe moet het deeg eruit zien, hoe hard moet ik kneden, hoe lang,… maar voor de rest geweldig recept. dankjewel
Eerste keer chocolate chip cookies. Heel gemakkelijk recept en ook handig boodschappenlijstje. Bij mij moeten ze wel 20min in de oven… ik moet er veel bakken voor in de klas van mijn zoontje zijn verjaardag dus wel jammer dat ik er maar 9 op mijn bakplaat krijg 🙁