Cheesecakes zijn behoorlijk machtige taarten, na een puntje zit ik ook echt wel vol. Van deze Bastogne cheesecake bites kun je echter prima een tweede stukje nemen. Misschien krijg je zelfs nog wel een derde op. Naast dat de stukjes kleiner zijn, zit er ook niet zo’n hele dikke laag cheesecake op de bodem. Zo proef je de Bastogne bodem nóg beter. Goed om te weten, want bij iedere cheesecake komt deze vraag meerdere keren voorbij: de cheesecake moet een tijd afkoelen in de oven en daarna meerdere uren opstijven in de koelkast. Geen taart dus om ’s ochtends te maken als je wat lekkers bij de koffie wilt serveren. En ja, deze tijd om af te koelen en op te stijven heeft de taart ook echt nodig. Dat kun je niet zomaar overslaan. Tenzij je een hele zachte taart op bordjes wilt scheppen dan. Maakt het vast niet minder lekker, maar deze mooie stukjes met een chocoladetopping zien er natuurlijk wel veel mooier uit.
Hoi Laura, ik wil graag deze cheescake bites maken maar, kan je het ook als een soortvan cake of taart maken?
Heugelijke groetjes,
Kate
Ja hoor dat kun je zeker proberen, ik heb het zelf niet getest.
Hoi,
Is het mogelijk om dit recept te maken met een alternatief voor de eieren ivm allergie?
Groetjes!
Dat denk ik wel! Hier vind je tips: https://www.laurasbakery.nl/eieren-vervangen-bij-het-bakken/
Even een check i.v.m. planning.
Moet je de cheesecake af laten koelen in de oven of mag dat ook buiten de oven tot kamer temp ?
Ik moet nogal wat bakken dus als ik mijn oven zolang niet kan gebruiken vergt dat wst andere planning 🤗
Het beste is om het af te laten koelen in de oven. Je zou dit bijvoorbeeld ook in de nacht kunnen doen (met bijvoorbeeld een pollepel tussen de deur van de oven).
Hoi,
Mijn beslag blijft veel te nat waardoor het door de bodem zakt.
Wat kan ik doen om beslag dikker te maken?
Ik vermoed dat je het dan te veel geklopt hebt of een hele zachte roomkaas hebt gebruikt.
Hartstikke lekker recept. Maar even een ander vraagje: waar komt die witte serveerschaal vandaan? Die zou echt perfect bij mijn aanrecht passen.
Dat weet ik helaas niet meer, die heb ik lang!
Oh jammer!
Heerlijk, favoriet op verjaardagen hier!
Ja lekker zijn deze he!