Jullie vragen al een tijdje om recepten voor kleine taarten en ik ben blij om te zeggen dat ik er eindelijk eentje heb gemaakt! Het werd deze 4 persoons taart met rood fruit en hij was heerlijk. Ik vond het echt ontzettend leuk om juist eens een klein taartje te maken, dus ik gok zomaar dat ik dit nog vaker ga doen. Want het komt vaak genoeg voor dat je een taart wilt maken, maar het niet nodig is om gelijk voor 12 personen een taartpunt te hebben. Nu heb ik een cake als basis met mascarponeroom en rood fruit, maar ik ben ook al aan het denken over kleine cheesecakes en andere soorten taarten. Jullie nog verzoekjes?
4 persoons taart met rood fruit
4 persoons taart met rood fruit
Een kleine taart voor 4 personen, 6 personen als je kleine stukjes snijdt. Ideaal om feest te vieren met een klein gezelschap.
Porties: 4 personen
Voor een 15 cm bakvorm
Ingrediënten
Cake
- 100 gram ongezouten roomboter
- 100 gram fijne kristalsuiker
- 2 eieren (M)
- 100 gram zelfrijzend bakmeel
- snuf zout
- 1 tl vanille-extract
Topping
- 60 ml slagroom
- 1 el vanillesuiker
- 125 gram mascarpone
- rood fruit naar keuze
- Optioneel: Maltesers of iets anders lekkers
Instructies
-
We bakken eerst de cake. Klop boter en suiker in een paar minuten romig.
-
Voeg de eieren een voor een toe, mix tot ze zijn opgenomen.
-
Voeg zelfrijzend bakmeel, zout en vanille-extract toe. Mix tot je het meel niet meer ziet.
-
Stort het beslag in een ingevette en met bloem bestoven (of met bakpapier beklede) bakvorm en spreid gelijkmatig uit.
-
Bak de cake in 20-25 minuten op 160 C° (boven- en onderwarmte) tot hij gaar is. Laat de cake op een rooster helemaal afkoelen.
-
Als de taart is afgekoeld maak je de topping. Doe slagroom, vanillesuiker en mascarpone in een kom en mix tot een stevige room.
-
Smeer de cake in met de room en decoreer met het fruit en de Maltesers.
Bewaren
Afgedekt in de koelkast 3 dagen houdbaar.
Dit vind je misschien ook leuk
66 reacties
Geef een reactie
Over Laura’s Bakery
Welkom op Laura’s Bakery! Je bent hier aan het juiste webadres voor de lekkerste baksels en borrelhapjes. Met mijn toegankelijke recepten laat ik je zien dat bakken niet alleen leuk en lekker is, maar ook helemaal niet zo moeilijk.
Veel bakplezier! Liefs, Laura
Mijn bakboeken
Populaire berichten
Pindakaas havermout wafels met chocolate chips
Recept bekijken
Recepten omrekenen
Fijn zo’n formaat taartje, blij mee!
Mooi dat het in de smaak valt!
Dag Laura,
Super blij met dit recept! Dankjewel! Een verzoekje heb ik zeker! Klein en apart misschien, maar ik zou zo graag cupcakes van biscuit willen maken. Zou jij het ideale recept kunnen uitwerken? (fingers crossed).
Groetjes,
P.
In principe kun je gewoon mijn basisrecept voor biscuit daarvoor gebruiken, alleen moet je de baktijd dan verkorten.
https://www.laurasbakery.nl/biscuit-recept/
Hey Laura
Geweldig een klein taartje.
Ik bak erg graag en zo’n klein taartje is ook ideaal om kado te geven.
Een verzoekje voor een 15 of 20 cm taartje, cheesecake, of een kwarktaartje of iets met veel chocolade☺. of nu speciaal voor alle lieve vaders een taartje met bier.
Groetjes
Leuke ideeën! Ik zal het op mijn lijst zetten 🙂
Wat fijn dat kleine taartje ik bak graag maar wij zijn met zijn tweeën dus dit is perfect voor het weekend is ben gek op mokka heb jij ook een recept daarvoor natuurlijk een 4 persoons
Wat leuk! Nog niet, maar dat gaat op de lijst.
Toppie,deel invriezen is niet hetzelfde.
Heb een dochter die gluten en lactose intolerant is. Mocht je daar een mini kwark of monchoutaartje voor kunnen bedenken.
Lactosevrije melk, kwark, of bijv creme fraiche bevat helaas in Nederland nog steeds een kleine hoeveelheid lactose, Het zou dus echt van iets anders gemaakt moeten worden.
Appelkruimel lukt mij met glutenvrij bakmeel en plantaardige margarine, maar zou haar met iets anders willen verrassen.
Misschien is dit wat voor je:
https://www.laurasbakery.nl/vegan-frambozencheesecake/
Ik heb het beslag verdeeld over 2 vormen van 13 cm. Zojuist gegeten en het taartje was heerlijk!
Wat goed zeg!
Jaaa heel goed idee! Kleine taartjes zo fijn! Ik maak vaak geen taarten als ik weet dat ze voor 12 personen zijn omdat ik dan de helft vaak weg moet doen. I de love cheesecake zou echt top vinden om daar een mini variant van te kunnen maken???
Thanks voor je berichtje, gaat op de baklijst 😀
Geweldig dit taartje! Ik maak vaak geen taart omdat het formaat veel te groot is. Meer zulke taartjes zou fijn zijn. ?
Goed om te weten! Dankjewel!
Oeh wat lekker! Zou dit ook in een 18 cm springvorm kunnen? Ik heb niet eentje van 15
Wel even omrekenen dan: https://www.laurasbakery.nl/recepten-omrekenen/
Hoi Laura,
Wat een lief taartje! Ik zou het leuk vinden om nog meer van die kleine taartrecepten te lezen en te maken.
Veel liefs,
Annemarie
Staat genoteerd! 😀
Hoi Laura,
ik sluit mij van harte aan bij alle bovenstaande reacties. Heeeeeel graag kleine taarten. Ik heb geen voorkeur voor bepaalde soorten. Veel dank.
Groetjes.
Zo leuk dat het kleine taartje zo in de smaak valt!
Hi Laura,
Deze hoeveelheid is echt perfect – hoef ik niet de hele buurt door om mn taarten te slijten.
Zou je ook een brownie kunnen ontwikkelen voor 4 personen?
Groetjes,
Nathalie
Leuk! Gaat op mijn baklijst!
Hi Laura, dankjewel, dit is precies wat ik zocht voor als ik mijn ouders straks weer zie voor het eerst in lange tijd. Ik werk altijd met biologische speltbloem, dus niet zelfrijzend. Hoeveel bakpoeder en/of baksoda zou ik moeten gebruiken in dit recept?
Dank voor je reactie!
Groetjes,
Birgit
De verhouding is 15 gram bakpoeder op 500 gram bloem. Succes!
Dank je!
Hi Laura,
Deze taart is echt makkelijk én lekker. Uitgeprobeerd, zeker overheerlijk.
Een verzoek heb ik niet, je hebt al zoveel gemaakt!! `en ik kijk altijd als ik naar een nieuw recept zoek eerst bij Laura’ s Bakery! Echt hele lekkere recepten bedenk je!
Groetjes Bahiya
Ah dat is zo leuk om te lezen! Dankjewel!
Ik heb je trouwens voor een chat uitgenodigd op google hangout!
Kan je het ook zonder het vanille extract doen?
Het kan, maar het is minder lekker. De vanille is een smaakmaker.
Hey Laura,
Ziet er heerlijk uit maar ik heb enkel een vorm van 24cm en maak graag grote taarten ; ). Zou je misschien een ingrediëntenlijst kunnen maken voor deze grootte? Alvast bedankt! Heb al een paar andere baksels geprobeerd en ze zijn heerlijk!
Daar heb ik deze handige tool voor gemaakt! https://www.laurasbakery.nl/recepten-omrekenen/
Hey Laura,
Sluit me graag aan bij de dames voor kleinere taartjes, de grote is altijd teveel en wil graag meerdere kleine taartjes maken voor de verjaardagen.
Leuk om te lezen! Staat genoteerd hoor 😀
Hey Laura.
Leuk om te horen wacht in spanning hoor ????
Hey Laura,
Ik kom deze nu pas tegen maar het is super om nu ook een klein taartje te kunnen bakken. Heel fijn, zeker als je alleen bent. Ik deel altijd de hele buurt uit omdat ik zo graag bak maar dat loopt op een gegeven moment wel in de papieren 😉 Dus ik zou zeggen…. kom maar door met de kleine taartjes!
Een lekkere chocoladetaart is altijd welkom natuurlijk maar ook zeker een cheesecake!
Even over de topping. Is het de bedoeling om de slagroom eerst te kloppen en dan stevig te mixen met vanille suiker of mascarpone?
Nee gewoon alles samen in een kom en mixen maar.
Lekker taartje, en ziet er ook zo prachtig uit alweer!
Een vraagje: waarom kies je hier voor boven- en onderwarmte?
Groetjes!
Roos
Ik bak altijd op dezelfde stand.
hallo ik ben riet .
en ik ga vrijdag dat taartje maken maar ik heb een spring vorm van 18 cm .
maar je gaf 15 cm op moet ik dan ook iets meer gebruiken van meel en boter.
ik ben blij dat je ook aan mensen denk die maar met zij twee zijn .
Je kunt met de recept omrekentool op de site berekenen hoeveel je nodig hebt voor een ander formaat vorm
Waar kan ik een 15 cm springvorm kopen? ik heb er bij de Hema wel een gezien maar die is maar 4,5 cm hoog. Is deze vorm hoog genoeg om deze taart te kunnen maken? Zo niet waar kan ik dan een geschikte vorm vinden?
Baktotaal Bouwhuis heeft bijvoorbeeld veel keus. Je kunt een lage bakvorm ook gemakkelijk ophogen met bakpapier in de ronde dat erboven uitsteekt.
Wat een heerlijke taart was dat. Maak het zeker nog een keer.
Bij mij was de baktijd op 160 graden 40 minuten ipv de 25 minuten .
Ik merkte het al met het naar buiten trekken, de cake “ wiebelde” nog. 15 minuten later was het perfect.
Bedankt voor het recept. Ook de topping viel hier goed in de smaak.
Hallo Laura, ik zou zo graag een chipolatataartje willen maken mag ook een grote taart zijn met bisquit en chipolata vulling dus. Ik ben helemaal blanco wat taarten betreft ??? dus bij deze een verzoekje ?❤️
Je verzoek staat genoteerd! 😀
Wat ontzettend lief dank je wel ik wacht rustig af❤️
Hey Laura!
Helemaal in deze gekke coronatijd zijn deze kleine taartjes perfect!
Verzoekje voor hazelnootschuim/cake, chocoladetaart of cheesecake!
Hoi, Ik heb de taart al een keer gemaakt, heerlijk!
Maar kan ik de mascarpone ook vervangen door roomkaas 70%+ , dat heb ik nl. in huis.
Groet, Marieke
Dat kan, maar het zou kunnen dat je room dan wel dunner wordt.
Hoi!
Ik wil deze taart graag maken voor een vriendin, maar zij is allergisch voor Tarwe. Wat zou ik kunnen gebruiken ter vervanging van bloem?
Je kunt het proberen met een glutenvrij cakemeel.
Hoi,
Kan ik de topping ook een dag van te voren maken?
En als ik het wil verdubbelen kan ik dan gewoon van alles dubbel doen?
Je kunt alles verdubbelen inderdaad, maar dan heb je ook een andere vorm nodig. Deze pagina kan helpen: https://www.laurasbakery.nl/recepten-omrekenen/
Lekker taartje, maar de baktijd of temperatuur kan niet kloppen. Na 20 minuten op 160 graden was bij mij het beslag nog grotendeels vloeibaar.
Waarschijnlijk ligt dat aan je oven. Was deze wel voorverwarmd?
Zijn er al nieuwe 4 persoons recepten beschikbaar ?? Ik vind het super die kleine taartjes
Kan je in deze basis ook spinazie puree bij doet dat het groen van kleur wordt. En kun je dan topping met wittechocolde botercreme en fruit als topping doen. Zoja hoe kan ik spinazie beste bij doen.
Ik werk zelf bijna altijd met kleurstoffen, dus met zekerheid durf ik het je niet te zeggen. Een witte chocolade botercreme kan, als jou dat natuurlijk lekker lijkt al helemaal!
waar kan ik de recepten voor de genoemde kleine taarten vinden? heb je die gebundeld of staan ze nog op je lijstje?
Er zijn een paar kleinere taartjes te vinden op het blog. Via de zoekbalk kun je deze vinden!
Hoi!
Kan ik met dit kleine taartje ook aan de slag om fondant erop te doen? Wil graag een mini taartje maken voor mijn neefje.
Ontzettend blij met al je recepten!
Als je alleen de cake maakt wel, bij gebruik van fondant moet je altijd 1:1 botercrème gebruiken als basis.