Jullie vragen al een tijdje om recepten voor kleine taarten en ik ben blij om te zeggen dat ik er eindelijk eentje heb gemaakt! Het werd deze 4 persoons taart met rood fruit en hij was heerlijk. Ik vond het echt ontzettend leuk om juist eens een klein taartje te maken, dus ik gok zomaar dat ik dit nog vaker ga doen. Want het komt vaak genoeg voor dat je een taart wilt maken, maar het niet nodig is om gelijk voor 12 personen een taartpunt te hebben. Nu heb ik een cake als basis met mascarponeroom en rood fruit, maar ik ben ook al aan het denken over kleine cheesecakes en andere soorten taarten. Jullie nog verzoekjes?
4 persoons taart met rood fruit
Een kleine taart voor 4 personen, 6 personen als je kleine stukjes snijdt. Ideaal om feest te vieren met een klein gezelschap.
Porties: 4 personen
Voor een 15 cm bakvorm
Ingrediënten
Cake
- 100 gram ongezouten roomboter
- 100 gram fijne kristalsuiker
- 2 eieren (M)
- 100 gram zelfrijzend bakmeel
- snuf zout
- 1 tl vanille-extract
Topping
- 60 ml slagroom
- 1 el vanillesuiker
- 125 gram mascarpone
- rood fruit naar keuze
- Optioneel: Maltesers of iets anders lekkers
Instructies
- We bakken eerst de cake. Klop boter en suiker in een paar minuten romig.
- Voeg de eieren een voor een toe, mix tot ze zijn opgenomen.
- Voeg zelfrijzend bakmeel, zout en vanille-extract toe. Mix tot je het meel niet meer ziet.
- Stort het beslag in een ingevette en met bloem bestoven (of met bakpapier beklede) bakvorm en spreid gelijkmatig uit.
- Bak de cake in 20-25 minuten op 160 C° (boven- en onderwarmte) tot hij gaar is. Laat de cake op een rooster helemaal afkoelen.
- Als de taart is afgekoeld maak je de topping. Doe slagroom, vanillesuiker en mascarpone in een kom en mix tot een stevige room.
- Smeer de cake in met de room en decoreer met het fruit en de Maltesers.
Bewaren
Afgedekt in de koelkast 3 dagen houdbaar.
Fijn zo’n formaat taartje, blij mee!
Mooi dat het in de smaak valt!
Dag Laura,
Super blij met dit recept! Dankjewel! Een verzoekje heb ik zeker! Klein en apart misschien, maar ik zou zo graag cupcakes van biscuit willen maken. Zou jij het ideale recept kunnen uitwerken? (fingers crossed).
Groetjes,
P.
In principe kun je gewoon mijn basisrecept voor biscuit daarvoor gebruiken, alleen moet je de baktijd dan verkorten.
https://www.laurasbakery.nl/biscuit-recept/
Hey Laura
Geweldig een klein taartje.
Ik bak erg graag en zo’n klein taartje is ook ideaal om kado te geven.
Een verzoekje voor een 15 of 20 cm taartje, cheesecake, of een kwarktaartje of iets met veel chocolade☺. of nu speciaal voor alle lieve vaders een taartje met bier.
Groetjes
Leuke ideeën! Ik zal het op mijn lijst zetten 🙂
Wat fijn dat kleine taartje ik bak graag maar wij zijn met zijn tweeën dus dit is perfect voor het weekend is ben gek op mokka heb jij ook een recept daarvoor natuurlijk een 4 persoons
Wat leuk! Nog niet, maar dat gaat op de lijst.
Toppie,deel invriezen is niet hetzelfde.
Heb een dochter die gluten en lactose intolerant is. Mocht je daar een mini kwark of monchoutaartje voor kunnen bedenken.
Lactosevrije melk, kwark, of bijv creme fraiche bevat helaas in Nederland nog steeds een kleine hoeveelheid lactose, Het zou dus echt van iets anders gemaakt moeten worden.
Appelkruimel lukt mij met glutenvrij bakmeel en plantaardige margarine, maar zou haar met iets anders willen verrassen.
Misschien is dit wat voor je:
https://www.laurasbakery.nl/vegan-frambozencheesecake/
Ik heb het beslag verdeeld over 2 vormen van 13 cm. Zojuist gegeten en het taartje was heerlijk!
Wat goed zeg!
Jaaa heel goed idee! Kleine taartjes zo fijn! Ik maak vaak geen taarten als ik weet dat ze voor 12 personen zijn omdat ik dan de helft vaak weg moet doen. I de love cheesecake zou echt top vinden om daar een mini variant van te kunnen maken🙏🏻💖
Thanks voor je berichtje, gaat op de baklijst 😀
Geweldig dit taartje! Ik maak vaak geen taart omdat het formaat veel te groot is. Meer zulke taartjes zou fijn zijn. 😊
Goed om te weten! Dankjewel!
Oeh wat lekker! Zou dit ook in een 18 cm springvorm kunnen? Ik heb niet eentje van 15
Wel even omrekenen dan: https://www.laurasbakery.nl/recepten-omrekenen/
Hoi Laura,
Wat een lief taartje! Ik zou het leuk vinden om nog meer van die kleine taartrecepten te lezen en te maken.
Veel liefs,
Annemarie
Staat genoteerd! 😀
Hoi Laura,
ik sluit mij van harte aan bij alle bovenstaande reacties. Heeeeeel graag kleine taarten. Ik heb geen voorkeur voor bepaalde soorten. Veel dank.
Groetjes.
Zo leuk dat het kleine taartje zo in de smaak valt!
Hi Laura,
Deze hoeveelheid is echt perfect – hoef ik niet de hele buurt door om mn taarten te slijten.
Zou je ook een brownie kunnen ontwikkelen voor 4 personen?
Groetjes,
Nathalie
Leuk! Gaat op mijn baklijst!
Hi Laura, dankjewel, dit is precies wat ik zocht voor als ik mijn ouders straks weer zie voor het eerst in lange tijd. Ik werk altijd met biologische speltbloem, dus niet zelfrijzend. Hoeveel bakpoeder en/of baksoda zou ik moeten gebruiken in dit recept?
Dank voor je reactie!
Groetjes,
Birgit
De verhouding is 15 gram bakpoeder op 500 gram bloem. Succes!
Dank je!
Hi Laura,
Deze taart is echt makkelijk én lekker. Uitgeprobeerd, zeker overheerlijk.
Een verzoek heb ik niet, je hebt al zoveel gemaakt!! `en ik kijk altijd als ik naar een nieuw recept zoek eerst bij Laura’ s Bakery! Echt hele lekkere recepten bedenk je!
Groetjes Bahiya
Ah dat is zo leuk om te lezen! Dankjewel!
Ik heb je trouwens voor een chat uitgenodigd op google hangout!
Kan je het ook zonder het vanille extract doen?
Het kan, maar het is minder lekker. De vanille is een smaakmaker.
Hey Laura,
Ziet er heerlijk uit maar ik heb enkel een vorm van 24cm en maak graag grote taarten ; ). Zou je misschien een ingrediëntenlijst kunnen maken voor deze grootte? Alvast bedankt! Heb al een paar andere baksels geprobeerd en ze zijn heerlijk!
Daar heb ik deze handige tool voor gemaakt! https://www.laurasbakery.nl/recepten-omrekenen/
Hey Laura,
Sluit me graag aan bij de dames voor kleinere taartjes, de grote is altijd teveel en wil graag meerdere kleine taartjes maken voor de verjaardagen.
Leuk om te lezen! Staat genoteerd hoor 😀
Hey Laura.
Leuk om te horen wacht in spanning hoor 😋😊🌯🎂
Hey Laura,
Ik kom deze nu pas tegen maar het is super om nu ook een klein taartje te kunnen bakken. Heel fijn, zeker als je alleen bent. Ik deel altijd de hele buurt uit omdat ik zo graag bak maar dat loopt op een gegeven moment wel in de papieren 😉 Dus ik zou zeggen…. kom maar door met de kleine taartjes!
Een lekkere chocoladetaart is altijd welkom natuurlijk maar ook zeker een cheesecake!
Even over de topping. Is het de bedoeling om de slagroom eerst te kloppen en dan stevig te mixen met vanille suiker of mascarpone?
Nee gewoon alles samen in een kom en mixen maar.
Lekker taartje, en ziet er ook zo prachtig uit alweer!
Een vraagje: waarom kies je hier voor boven- en onderwarmte?
Groetjes!
Roos
Ik bak altijd op dezelfde stand.