Jullie vroegen al een tijdje om recepten voor kleine taarten en nu is het eindelijk zover: ik maakte een taart voor 4 personen met rood fruit. Hij was heerlijk! Het was ontzettend leuk om juist eens een kleiner taartje te bakken, dus ik weet zeker dat dit niet de laatste keer is. Soms wil je gewoon een taart maken, maar heb je geen behoefte aan 12 grote stukken.
Dit recept en deze hoeveelheid is perfect voor Moederdag. Wil je nog meer bakinspiratie om je moeder te verrassen? In dit artikel heb ik de lekkerste moederdag recepten verzameld, zodat je voor ieder moment van de dag iets speciaals kunt maken.
Voor dit recept gebruikte ik een luchtige cakebodem met mascarponeroom en rood fruit. Maar ik denk nu al aan varianten, zoals kleine cheesecakes of andere soorten taarten. Hebben jullie nog verzoekjes?
BAKTIP: Voor de taart gebruikte ik deze ronde bakvorm van 15 cm. Deze bakvormen zijn prettig in gebruik en gaan lang mee.
Hoi!
Kan ik met dit kleine taartje ook aan de slag om fondant erop te doen? Wil graag een mini taartje maken voor mijn neefje.
Ontzettend blij met al je recepten!
Als je alleen de cake maakt wel, bij gebruik van fondant moet je altijd 1:1 botercrème gebruiken als basis.
Hi Laura,
Kan ik deze taart 1 dag van te voren maken? En hoe lang is deze houdbaar?
Dat kan zeker! Ik zou de cake dan pas op de dag zelf in elkaar zetten. De niet-versierde cake kun je een week buiten de koelkast bewaren (in de koelkast droogt een cake snel uit), eenmaal versierd moet het taartje in de koeling bewaard worden. In dat geval max. drie dagen houdbaar.
Hoi,
Kan ik aan de mascarponeroom aardbei toevoegen? En wat roze kleurstof?
Bedankt!
Groeten,
Maja
Ja hoor dat lijkt me van wel!
Leuke taart die ik ga maken! Vraag me af hoe lang de eieren geklopt moeten worden.
Heb je video’s van je recept?
Leuk! Ik heb geen video, maar je mixt de eieren een voor een kort tot ze zijn opgenomen.
Hallo,
een klein fijn taartje vind ik top. Hij ziet er heerlijk uit. Kan je het vergelijken met een biscuit? Of is het echt een cake? Doe je er niets middenin? Gelijk bij een biscuit? Enkel de topping bovenaan? Is dat niet wat te droog dan?
Het is als een cake. De topping vind ik persoonlijk voldoende, maar je kunt uiteraard meer vulling/topping gebruiken naar wens.
Hoi Laura,
Heb je inmiddels al meer recepten voor kleine taartjes?
De taart met rood fruit was goed gelukt.
Ik heb een vierkante springvorm van 17x17x4,5 cm aangeschaft heb je misschien daar suggesties voor?
Alvast bedankt,
Er zijn er een aantal in dit formaat te vinden! Neem anders een kijkje in deze categorie: https://www.laurasbakery.nl/category/zoet-bakken/klein-gebak/. Voor die specifieke vorm weet ik even niet uit mijn hoofd, maar in principe kun je bijna elk recept aanpassen naar een andere vorm! 🙂
Zou je de mascarpone, vanillesuiker en slagroom (topping) ook kunnen gebruiken tussen de cake? Ik zou graag 2 laagjes maken, lukt het dan ook met die topping tussen de lagen cake te gebruiken?
Alvast bedankt!
Vriendelijke groeten
Dat kan, al is het wel een wat zachtere topping!
Hi, ik wil deze gaan maken lijkt mij erg lekker, maar is de hoeveelheid topping genoeg om helemaal rond om de taart te doen? Of moet ik dan extra maken?
Om de hele taart mee af te smeren, bedoel je? Ik durf niet te zeggen of dit voldoende zal zijn, daarom kun je het beste wat extra maken.