pizza salami quiche 1a

Ik experimenteer graag met het maken van quiches. Sommige recepten ontstaan met restjes uit de koelkast (zoals deze quiche), terwijl ik een andere keer een gerecht in gedachten heb waar ik een quiche van wil maken. Eentje die al lange tijd op mijn lijstje stond was de pizza quiche. Ik zag het ooit op Pinterest voorbij komen en kon het idee niet loslaten. In mijn vakantie ging ik ermee aan de slag en zo stond ’s avonds de pizza salami quiche op tafel als onderdeel van een buffet. Een succes, want iedereen vond hem heerlijk en hij was echt zo op.

pizza salami quiche 2a

Recept afdrukken

Nog geen beoordeling

Pizza salami quiche

Ben jij ook zo dol op een pizza salami? Deze kun je ook heel goed omtoveren tot pizza salami quiche. Zonder pizzadeeg dan.
Porties: personen (28 cm vorm)

Ingrediënten

  • 1 x het recept voor quiche bodem
  • 1 rode ui
  • 250 gram salami
  • rode + gele paprika
  • 5 eieren (M)
  • 200 ml crème fraîche
  • peper, zout en Italiaanse kruiden
  • 150 gram geraspte kaas
  • ongeveer 16 cherry tomaatjes

Instructies

  • Maak het deeg volgens recept. Terwijl het in de koelkast ligt, kunt je de vulling alvast voorbereiden.
  • Snipper de ui en bak deze glazig in een pan met een klein scheutje olie. Voor de salami kun je plakjes gebruiken, maar ik koos voor een worst die ik zelf in blokjes sneed. Houd ongeveer een kwart van de worst apart, de rest snijd je in blokjes. Voeg deze toe aan de pan met ui. Je hoeft de salami niet knapperig te bakken, je wilt vooral dat het vet/vocht uit de salami zoveel mogelijk vrij komt.
  • Snij de paprika’s in blokjes en bak ook deze even kort mee in de pan. Laat het mengsel goed uitlekken en dep eventueel wat droger met een stukje keukenpapier.
  • In een kom meng je de eieren, crème fraîche, zout, peper en Italiaanse kruiden met elkaar.
  • Rol het deeg uit en bekleed de vorm ermee, prik ook wat gaatjes in het deeg. Om te voorkomen dat de bodem vochtig wordt/blijft, kun je wat paneermeel over de bodem strooien. Een dun laagje is genoeg.
  • Over de bodem verdeel je het mengsel van ui, salami en paprika. Strooi de geraspte kaas erover en verdeel ook de cherry tomaatjes over de bodem. Giet het eimengsel in de quiche. Snijd het stukje salami dat je apart hield in plakjes en verdeel deze gelijkmatig over de hartige taart.
  • Bak de quiche in 30-35 minuten op 200 °C (boven- en onderwarmte).

pizza salami quiche 3a

Eet smakelijk!

pizza salami quiche 1a

Ik experimenteer graag met het maken van quiches. Sommige recepten ontstaan met restjes uit de koelkast (zoals deze quiche), terwijl ik een andere keer een gerecht in gedachten heb waar ik een quiche van wil maken. Eentje die al lange tijd op mijn lijstje stond was de pizza quiche. Ik zag het ooit op Pinterest voorbij komen en kon het idee niet loslaten. In mijn vakantie ging ik ermee aan de slag en zo stond ’s avonds de pizza salami quiche op tafel als onderdeel van een buffet. Een succes, want iedereen vond hem heerlijk en hij was echt zo op.

pizza salami quiche 2a

Recept afdrukken

Nog geen beoordeling

Pizza salami quiche

Ben jij ook zo dol op een pizza salami? Deze kun je ook heel goed omtoveren tot pizza salami quiche. Zonder pizzadeeg dan.
Porties: personen (28 cm vorm)

Ingrediënten

  • 1 x het recept voor quiche bodem
  • 1 rode ui
  • 250 gram salami
  • rode + gele paprika
  • 5 eieren (M)
  • 200 ml crème fraîche
  • peper, zout en Italiaanse kruiden
  • 150 gram geraspte kaas
  • ongeveer 16 cherry tomaatjes

Instructies

  • Maak het deeg volgens recept. Terwijl het in de koelkast ligt, kunt je de vulling alvast voorbereiden.
  • Snipper de ui en bak deze glazig in een pan met een klein scheutje olie. Voor de salami kun je plakjes gebruiken, maar ik koos voor een worst die ik zelf in blokjes sneed. Houd ongeveer een kwart van de worst apart, de rest snijd je in blokjes. Voeg deze toe aan de pan met ui. Je hoeft de salami niet knapperig te bakken, je wilt vooral dat het vet/vocht uit de salami zoveel mogelijk vrij komt.
  • Snij de paprika’s in blokjes en bak ook deze even kort mee in de pan. Laat het mengsel goed uitlekken en dep eventueel wat droger met een stukje keukenpapier.
  • In een kom meng je de eieren, crème fraîche, zout, peper en Italiaanse kruiden met elkaar.
  • Rol het deeg uit en bekleed de vorm ermee, prik ook wat gaatjes in het deeg. Om te voorkomen dat de bodem vochtig wordt/blijft, kun je wat paneermeel over de bodem strooien. Een dun laagje is genoeg.
  • Over de bodem verdeel je het mengsel van ui, salami en paprika. Strooi de geraspte kaas erover en verdeel ook de cherry tomaatjes over de bodem. Giet het eimengsel in de quiche. Snijd het stukje salami dat je apart hield in plakjes en verdeel deze gelijkmatig over de hartige taart.
  • Bak de quiche in 30-35 minuten op 200 °C (boven- en onderwarmte).

pizza salami quiche 3a

Eet smakelijk!

pizza-variatie-origineel

Een van de leukste rubrieken om te schrijven vind ik deze inspiratie artikelen. Het geeft ons de kans om wat oudere, wellicht vergeten, recepten opnieuw met jullie te delen. Vandaag gaan we op pizza-tour. Ik bedacht me namelijk dat veel recepten op de blog staan die zijn geïnspireerd op de pizza, maar geen pizza zijn. Daarom deel ik vandaag negen recepten van pizza in een ander jasje.

pizza-variatie-1
1. Mini Pizza Muffins

In deze inspiratie artikelen probeer ik altijd wel een muffin recept erin te smokkelen. Ik houd van muffins, maar maak ze zelf eigenlijk te weinig. Deze pizza muffins zijn een hartige variatie op de welbekende zoete muffin en natuurlijk een lekkere variatie op de welbekende pizza. Pizza to-go op ieder moment van de dag.

Hier vind je het recept!

2. Pizza borrel stokbrood

Weer eens iets anders dan het standaard stokbroodje kruidenboter. Ben je geen fan van de salami, dan kun je deze eenvoudig vervangen door een ander vleesbeleg. Je gasten kunnen zichzelf in ieder geval hun eigen mini pizza’s afbreken.

Hier vind je het recept!

3. Pizza pannenkoek hapjes

Een beetje vreemd maar wel lekker. Dat is volgens mij de correcte beschrijving van de pizza pannenkoek. Bij haar thuis welbekend en dat inspireerde haar om er hapjes van te maken. Hoewel ik zelf meer van de zoete pannenkoeken ben, kan ik mij wel indenken dat een pizza variant van de pannenkoek ook erg smakelijk kan zijn.

Hier vind je het recept!

pizza-variatie-2
4. Gevulde pizza sticks

Door mijn liefde voor pizza kreeg ik het idee om deze pizza sticks te maken als een van mijn eerste recepten voor hier op het blog. Deze waren ontzettend lekker, zeker het proberen waard.

Hier vind je het recept!

5. Pizza Tortilla Chips

Heb je altijd al je eigen chips willen maken, dan kan dat nu met dit recept. Doordat je zelf de chips samenstelt kun je het zo (on)gezond maken als je wilt. Doe mij maar wat extra kaas!

Hier vind je het recept!

6. Pizza Croissants

Wie zegt dat je niet kunt ontbijten met pizza heeft het verkeerd, want met deze pizza croissants kun je als ware pizza fan de dag goed beginnen. Is de pizzasmaak iets te veel van het goede in de ochtend, dan kun je deze croissantjes ook eten als lunch.

Hier vind je het recept!

pizza-variatie-3
7. Pizza Bonbons

Misschien wel mijn favoriet in dit overzicht. Ik ben geen mega pizza fan, want ik zit er al snel vol van en heb het er dan ook snel weer mee gehad. Met een bon bon zal ik daar geen last van hebben, het is een klein hapje waardoor je makkelijker kunt bepalen hoeveel je er van eet. Zeker een aanrader voor bij de borrel.

Hier vind je het recept!
8. Pizza salami quiche

Net zoals een echte pizza zal deze quiche de maag goed doen vullen. Ik vind quiches wel lekker en ontzettend handig, want je kunt ze vaak nog koud ook prima eten. Waardoor je een quiche een dag later mee kunt nemen naar het werk als lunch.

Hier vind je het recept!

9. Pizza Pancakes

Het bewijs dat je niet altijd voor zoet hoeft te kiezen. In plaats van de bekende blauwe bessen, vulde ik deze pancakes met blokjes salami. Zo krijg je hartige pannenkoeken.

Hier vind je het recept!

Zoals je ziet ben ik een ware pizza-fan en misschien ben jij dat ook wel. Mocht je zelf nog een pizza geïnspireerd receptidee voor ons hebben, dan kun je die altijd delen in een reactie hieronder.

quiche met pompoen en geitenkaas

Ik heb in de afgelopen jaren al veel verschillende soorten quiches gemaakt, en ik weet nog steeds nieuwe smaakvariaties te bedenken. Ik deel deze maand nog mijn nieuwste creatie met jullie. Quiches vind ik ideaal voor de maaltijd. Meestal serveer ik een kwart quiche per persoon met een lekkere salade erbij. Maar je kunt ook rustig meer of minder quiche nemen. Het deeg maak ik ook vrijwel altijd zelf, dus vergeet vooral dit basisrecept voor quiches en hartige taarten niet. Ga ik nu over op heel veel recept inspiratie!

pizza salami quiche 1a
Quiche met broccoli en tomaat 3a

Hoeveel recepten ik al niet heb gebaseerd op pizza’s, het is niet meer op twee handen te tellen. En ja, ik maakte ook een pizza quiche, je vindt het recept hier. Ook heerlijk is de quiche met spekjes, broccoli en tomaat. Een favoriet die ik nog steeds graag maak.

quiche-met-chorizo-en-geitenkaas-1a
quiche-lorraine-1a

De quiche met chorizo en geitenkaas was ook verrassend lekker. Een test met dingen die ik allemaal nog in huis had, maar wat pakte het goed uit. De klassieke quiche lorraine mag uiteraard ook niet ontbreken in dit rijtje met quiche inspiratie. Een recept dat ik al vaak heb gemaakt.

Mini quiche met groene asperges en geitenkaas
mini-ontbijt-quiches-2

Quiches zijn ook heel leuk om in het klein te maken. Maak bijvoorbeeld mini quiches met groene asperges en geitenkaas. Of kies jij liever voor kleine ontbijt quiches?

quiche met pompoen en geitenkaas
Mexicaanse quiche-2a

De quiche met pompoen en spinazie vond ik zo’n groot succes, dat hij zelfs een plekje heeft gekregen in mijn Borrelhapjes Bakboek. Staat zeker in de top 3 van mijn favorieten. Een andere verrassende hartige taart vond ik de Mexicaanse quiche. Heb jij hem al geprobeerd?

zalm-quiche-2
spinazie feta quiche 1a

Nog twee te gaan in dit lijstje met quiche recepten. We eindigen met een quiche op basis van zalm en mascarpone. Heerlijk zacht en romig van smaak. En de allerlaatste is ook een van de eerste quiches die ik maakte: de spinazie-feta quiche. Die ga ik snel weer eens maken.

De pizza is een van mijn favoriete maaltijden, onder andere omdat je er zoveel verschillende kanten mee op kunt. Qua toppings, maar ook qua vorm. De traditionele pizza heb ik hier op het blog al in vele jasjes gestoken. Als twisters, wafels, broodjes, quiche en tortilla chips bijvoorbeeld. Daar kan ik nu ook de pizza rolls aan toevoegen. Soort cinnamon rolls, maar dan van zelfgemaakt pizzadeeg en heerlijke pizza toppings. Als je wilt kun je ook kant-en-klaar deeg gebruiken, dan ben je nog sneller klaar. Lekker wordt het sowieso!

Recept afdrukken
4.67 van 3 stemmen

Pizza rolls

Pizza blijft een favoriet. Deze pizza rolls zijn een hele lekkere en leuke variant. Ze zijn gemakkelijk om te maken en snel weer opgegeten!
Porties: stuks

Ingrediënten

  • 1 portie pizzabodem deeg (volgens recept, je gebruikt het hele recept)
  • 6-8 el tomatensaus (ik gebruik vaak een eenvoudige pastasaus die ik op smaak breng met kruiden)
  • 6 plakes Parmaham
  • 2-3 handjes geraspte kaas
  • 2-3 handjes geraspte mozzarella
  • 2-3 takjes basilicum

Instructies

  • Maak de pizzadeeg volgens recept. Na het rijzen druk je de lucht eruit en rol je het deeg uit tot een lap van ongeveer 35 x 40 centimeter. Verdeel de tomatensaus over het deeg, laat een rand van de lange kant hierbij vrij, dat is makkelijker met het oprollen straks.
  • Leg de plakjes Parmaham op de pizza en strooi beide soorten kaas erover. Als laatst verdeel je de blaadjes basilicum over het deeg.
  • Tijd om de pizza op te rollen, start aan de lange kant die je wel met saus hebt bekleed en rol zo de hele pizza losjes op tot een rol. Knijp of druk de naad van het deeg een beetje vast, dat is makkelijker met snijden en verplaatsen.
  • Snijd de pizzarol in ongeveer 15 stukken (of wat handig is voor jouw ovenschaal). Vet de ovenschaal lichtjes in en plaats de rollen pizza in de schaal. Zorg dat ze nog wat ruimte hebben omdat het deeg nog zal rijzen in de oven.
  • Bak de pizza rolls in ongeveer 25 minuten op 180 °C (boven- en onderwarmte) gaar en goudbruin.

Notities

  • Bewaren: lekkerst is om de pizza rolls gelijk te serveren, maar je kunt ze na het bakken ook verpakken in folie en 1-2 dagen in de koelkast bewaren.

Basisrecept: quichedeeg en hartige taartdeeg

Als je graag hartige taarten bakt, dan mag een basisrecept voor quichedeeg en hartige taartdeeg absoluut niet ontbreken in je repertoire. Een heerlijk krokant deeg maakt je hartige taart nog lekkerder. Daarom deel ik daar vandaag een makkelijk basisrecept voor met je.

Quichedeeg en hartige taartdeeg maken

In het verleden koos ik meestal voor kant-en-klaar quiche- of hartige taartdeeg van de supermarkt. Ook nog zelf het deeg maken leek me maar een gedoe en gezien een hartige taart juist comfort food is, moet dat lekker snel klaar zijn. Had ik het even mis!

Dit basisrecept voor quiche- en hartige taartdeeg heb je echt snel gemaakt en het smaakt vooral een stuk lekkerder dan de kant-en-klare variant uit de winkel. Stel je er de niet-zoete variant van een zanddeegtaartbodem bij voor, heerlijk krokant en bros. Je kunt het ook goed voorbereiden en invriezen, dan ben je alsnog heel snel klaar als je een keer spontaan een quiche wil bakken.

hartige taart deeg recept

Verschil quiche en hartige taart

Zowel een quiche als een hartige taart zijn nooit zoet, maar hartig. Het verschil tussen deze twee hartige taarten zit ‘m in de bodem. Een quiche wordt altijd met een bodem van (niet zoet) zanddeeg gemaakt en gevuld met een vulling van room en eieren (+ extra toevoegingen). Een hartige taart kan zowel met een bodem van zanddeeg gemaakt worden, als met bladerdeeg. Je kunt hier dus wat meer variëren en spelen met de ingrediënten.

Quiche recepten

Over het algemeen noem ik alle hartige taarten op Laura’s Bakery ‘quiches’. Ik maak ze eigenlijk altijd met dit basisrecept voor quiche- en hartige taartdeeg, maar je kunt ook prima kant-en-klaar deeg gebruiken. Een aantal van mijn favoriete hartige taart recepten:

Tomaten quiche recept vegetarisch

Mini quiches met groene asperges en geitenkaas

Verschil bladerdeeg en hartige taartdeeg

Iedereen die wel eens een pakje bladerdeeg uit het vriesvak in de supermarkt heeft gepakt zal het zijn opgevallen: in diezelfde vierkante pakjes waarin bladerdeeg wordt verkocht, wordt ook ‘hartige taartdeeg’ verkocht. Met beiden kun je een hartige taart bakken, maar wat is het verschil tussen bladerdeeg en hartige taartdeeg?

Onderstaand recept voor quiche- en hartige taartdeeg is een zanddeeg. Bijna iedereen kent het zoete zusje hiervan wel, bekend van de lemon meringue taart. Deze hartige variant van zanddeeg resulteert in een knapperige en brosse bodem en is erg makkelijk om te maken, omdat je simpelweg alle ingrediënten mengt en kneedt tot een samenhangende bal.

Bladerdeeg is een ander verhaal. Dit bevat bijvoorbeeld een stuk meer roomboter. Daardoor smaakt het niet alleen anders, maar ook de textuur is anders. Bladerdeeg is luchtiger omdat het bladert als het is afgebakken. Om bladerdeeg te maken moet je het toeren, dat houdt in dat je de roomboter meerdere keren tussen het deeg vouwt. Deze techniek is wat arbeidsintensiever en vergt meer rusttijd tussendoor.

Persoonlijk gebruik ik eigenlijk nooit bladerdeeg voor grote hartige taarten, maar wel voor kleine hartige taartjes of voor plaattaarten:

Het Borrelhapjes Bakboek

Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. Van bladerdeeghapjes en quiches tot gehaktballetjes en spiesjes. De sauzen, dips en spreads komen ook ruim aan bod! 

Bestel hier!

Afbeelding
Basisrecept: quichedeeg en hartige taartdeeg zanddeeg

Quiche- en hartige taartdeeg: tips

Hoe voorkom ik een natte (niet gare) hartige taart bodem?

Er zijn verschillende trucs om ervoor te zorgen dat de bodem van je hartige taart gaar is en niet nat. Wat altijd werkt is het blind bakken van de bodem, daardoor heeft de bodem al een voorsprong voordat de vulling erin gaat. De vulling is namelijk altijd eerder gaar. Je leest hier meer over blindbakvullingen.

Als je altijd last hebt van een bodem die maar niet gaar wil worden, dan kan het helpen om de bovenkant van de quiche af te dekken en de quiche zo ver mogelijk onderin op een dichte bakplaat te zetten (dat geleidt de warmte). Na de volledige baktijd uit het recept, haal je de volledige vorm van de quiche af en bak je de quiche nogmaals 10 – 15 minuten zodat zowel de bodem als de bovenkant mooi bruin gebakken zijn.

Dit laatste werkt voor mij altijd erg goed. Meestal bak ik een quiche iets verder van tevoren en is dit de manier waarop ik de quiche opwarm. Zonder vorm en direct op de bakplaat, wel met een bakpapiertje eronder uiteraard. Het resultaat is eigenlijk altijd een egaal bruine quiche.

Welke quichevorm gebruik jij?

Ik gebruik zelf deze quichevorm van Patisse meestal. Liever gebruik ik geen aardewerk quichevorm (ook al vind ik ze wel prachtig), omdat het langer duurt om de warmte te geleiden en het dus een grotere uitdaging is om de korst gaar en knapperig te krijgen.

Nog een laatste tip is het gebruik van een quichevorm waar gaatjes in zitten. Hierdoor bakt de bodem van je quiche nog beter en knapperiger.

Kan ik dit hartige taartdeeg ook invriezen?

Dat kan absoluut. Even goed luchtdicht verpakken en dan kan je het tot drie maanden bewaren in de vriezer.

Hoe moet ik een hartige taart opwarmen?

Ik doe dit het liefst zonder bakvorm en direct op de bakplaat (wel op een vel bakpapier). Als de bovenkant al mooi bruin is, dan dek je deze af met aluminium folie. Bak de quiche 10 – 15 minuten op 180 graden.

Hoe moet ik een bevroren hartige taart opwarmen?

Als je ervoor kiest om de taart eerst te laten ontdooien, doe dit dan in de koelkast of via de ontdooistand van je magnetron. Je kunt daarna bovenstaande stappen volgen. Voor een bevroren quiche of hartige taart geldt hetzelfde, maar dan bak je de quiche 10 minuten langer.

 

Basisrecept: quichedeeg en hartige taartdeeg

Recept afdrukken

4.76 van 25 stemmen

Quichedeeg en hartige taartdeeg recept

Een kant-en-klare bodem voor hartige taarten is verleden tijd. Met dit basisrecept voor hartig zanddeeg maak je de het lekkerste basisdeeg voor quiche en hartige taart helemaal zelf!
Porties: grote quiche (of 6 kleine quiches van 10 cm)

Equipment

Ingrediënten

  • 300 gram bloem
  • 150 gram ongezouten roomboter
  • snuf zout
  • 1 ei (M)
  • 2-3 el koud water

Instructies

  • Doe de bloem, boter, zout, het ei en 2 eetlepels water in een kom en mix dit tot een mooi deeg. Is het nog wat kruimelig, voeg dan de derde eetlepel water toe. Je moet een stevig deeg hebben, maar het mag niet té droog zijn.
  • Verpak het deeg in keukenfolie en laat het een half uur rusten in de koelkast. Ondertussen kun je vast beginnen aan de vulling voor je quiche.
  • Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak tot het iets groter is dan de vorm die je wilt bekleden. Om de vorm te bekleden, rol ik de lap deeg altijd om mijn deegroller, dan zet ik de vorm neer en rol ik het boven de bakvorm weer voorzichtig uit.
  • Druk het deeg goed aan in de hoekjes van de vorm en snijd de overtollige randjes weg, prik met een vork gaatjes in de bodem. Dit laatste doe je altijd, ook als je de quiche blindbakt.
  • Wat betreft de baktijd en oventemperatuur, dat kan per quiche verschillen. Maar voor elke quiche- of hartige taartvulling kun je dit basisrecept voor de bodem gebruiken. Zodra je de gaatjes in de bodem hebt geprikt, volg je verder gewoon de stappen van het recept voor je quiche of hartige taart.
  • Ter indicatie: voor een quiche met een vulling op basis van crème fraiche en eieren hou ik meestal een baktijd van 30-35 minuten op 200 °C (boven- en onderwarmte) aan.
basisdeeg-quiche-hartige-taart-1a

Ooit draaide het hier op het blog alleen maar om zoete baksels, maar dat hebben we inmiddels achter ons gelaten. Naast cakes, taarten en koekjes vind je ook volop hartige recepten op Laura’s Bakery. Voor een aantal van deze recepten maakt ik keer op keer gebruik van dezelfde basis. Een beetje hetzelfde idee als met de basisrecepten voor brownies, vanillecake of muffins. Vanuit de basis kun je eindeloos variëren. De hartige basisrecepten mogen ook wel eens wat extra aandacht krijgen. Daarom deel ik vandaag de drie meest gebruikte hartige basisdegen hier op het blog en hoe je daar mee aan de slag kunt.

quiche-met-chorizo-en-geitenkaas-2a

Quiche

Het basisdeeg voor een hartige taart of quiche is iets dat je makkelijk zelf kunt maken. Maak meerdere porties en vries deze in. Op die manier heb je altijd quiche deeg op voorraad. Maar wat voor vullingen zou je kunnen gebruiken? Persoonlijk ben ik altijd fan van de klassiekers, zoals een quiche Lorraine. Wil je een keer iets anders proberen dan is bovenstaande quiche met chorizo en geitenkaas wel wat voor jou. Of wat dacht je van een quiche met feta en spinazie?

Het basisrecept voor quiche en hartige taart vind je hier!

Het complete basisbakboek 

Deze bakbijbel met ruim 150 recepten wil iedere thuisbakker in huis hebben. Ga aan de slag met een van de 40 basisrecepten, elk met twee variaties. Het zijn zowel tijdloze klassiekers als veel spiksplinternieuwe recepten. Daarnaast bevat dit boek recepten voor vullingen en toppings, maar ook handige baktips en bewaaradviezen zoals je van mij gewend bent. 

Bestel hier!

Afbeelding
caprese flammkuchen 1a

Flammkuchen

Het volgende basisdeeg in ons lijstje is die voor flammkuchen. Een persoonlijke favoriet van Laura en ze heeft er dan ook al volop mee gevarieerd. Je kunt opnieuw kiezen voor de traditionele flamkuchen, of juist deze Italiaanse variant zoals je op bovenstaande foto ziet. Ook een lekkere en iets zoetere variant is de flammkuchen met appel en spek. Voor ieder wat wils!

Het basisrecept voor flammkuchen vind je hier!

Pizza met parmaham, mozzarella en tomaat 2a

Pizza

We eindigen met een deeg dat iedereen wel kent. Pizzadeeg! Het leuke aan pizzadeeg is dat je er niet per se pizza’s mee hoeft te bakken. Je kunt er ook verrassende baksels mee uit je oven te toveren, zoals de door Laura laatst gedeelde pizzabroodjes. Toch snappen wij ook wel dat je met pizzadeeg graag pizza’s bakt. Wat dacht je van Laura’s favoriete pizza met parmaham? Of probeer eens deze pizza met geitenkaas en pesto. Je kunt er alle kanten mee uit.

Het basisrecept voor pizzadeeg vind je hier!

Deel jouw favoriete variatie idee voor een van bovenstaande basisdegen in de reacties hieronder en misschien zie je jouw idee binnenkort wel hier verschijnen.

Borrelplank ideeën

Als er geen taart op tafel staat, dan is het wel een lekkere borrelplank. Of gewoon allebei, waarom niet! Naast cake en gebak ben ik gek op het maken van borrelplanken met de lekkerste borrelhapjes. Of er nu een speciale gelegenheid is of gewoon als mijn familie of vrienden langskomen. In dit artikel geef ik je al mijn borrelplank ideeën en wapen ik je met de belangrijkste tips waar je rekening mee moet houden bij het bouwen van zo’n goed gevulde plank.

Het is uiteraard heel erg handig om mijn Borrelhapjes Bakboek in huis te hebben. Daarin vind je ontzettend veel lekkere hapjes om je borrelplank mee te vullen. In totaal staan er wel 150 recepten in het boek die je met en zonder oven kunt maken. Op deze pagina krijg je een inkijkje in het boek en lees je er nog veel meer over.

Wanneer maak je een borrelplank?

Wordt er iets gevierd? Dan is een goed gevulde borrelplank altijd welkom! Je kunt hierbij denken aan verjaardagen, feestdagen, werkborrels, een housewarming, maar ook wanneer vrienden gewoon even gezellig langskomen. Met name als er een groter aantal mensen op bezoek komt is een borrelplank ideaal. Het snackt gezellig weg en jij staat niet de hele tijd in de keuken, want zo’n plank kun je prima voorbereiden. Ook kan een borrelplank als avondeten doorgaan, maar zorg er dan wel voor dat er een aantal warme hapjes tussen zitten.

Hoe lang van tevoren kun je de borrelplank maken?

Over het algemeen zijn de meeste hapjes voor een borrelplank goed voor te bereiden en voeg je alles op het moment van serveren voornamelijk nog samen op een mooie plank. De hoeveelheid voorbereiding is volledig afhankelijk van de keuze in borrelhapjes.

Zo zijn hapjes uit de oven, zoals flammkuchen, bladerdeeghapjes of quiche, perfect enkele dagen van tevoren te bereiden. Vlak voor het moment van serveren hoef je dit alleen maar even opnieuw in de oven te schuiven en op te warmen.

Hapjes met verse groenten kun je meestal de avond van tevoren bereiden en goed afgesloten in de koelkast te bewaren. Dat geldt ook voor de dips, spreads en salades voor bij de hapjes, hoewel je er natuurlijk ook voor kunt kiezen om niet alles zelf te maken.

Het Borrelhapjes Bakboek -Bladerdeeg - sticks, pizza, spiraal-1

Het Borrelhapjes Bakboek -Komkommer hapjes 3x-1

Wie zijn je gasten?

Voor de invulling van de exacte borrelhapjes is het van belang dat je rekening houdt met het aantal gasten dat langskomt, of het grote eters zijn en de specifieke eetvoorkeuren. Hoeveel vegetariërs, vleeseters en vegans telt je gezelschap? Eventueel kun je een vegetarische borrelplank maken, en een borrelplank met vlees en/of vis.

Ook is het goed om na te vragen of er eventuele allergieën zijn, zodat je hier rekening mee kunt houden. En komen er kinderen? Zorg er in dit geval voor dat er voldoende brood, blokjes kaas en gesneden groenten en fruit aanwezig zijn. Bladerdeeghapjes en pizza’s zijn ook hele kidsproof borrelhapjes.

Hoeveel borrelhapjes heb je per persoon nodig?

Hoogstwaarschijnlijk ben jij (net zoals ik) zo iemand die liever iets teveel dan te weinig in huis haalt. Maar als het op een borrelplank aankomt, die vaak een hele middag of avond op tafel staat, moet je de meeste hapjes die naderhand over zijn weggooien. Aangezien ik dat doodzonde vind, heb ik deze richtlijnen bedacht voor de juiste hoeveelheid borrelhapjes:

  • Hou rekening met 1 – 2 stuks per persoon per borrelhapje. Zeker van een populair hapje dat iedereen lust, wil men vaak nog een tweede.
  • Duurt je borrel ongeveer 2 uur? Hou dan rekening met 5 – 7 hapjes per persoon, waarvoor je 4 – 5 verschillende borrelhapjes recepten maakt.
  • Duurt je borrel de hele avond? Hou dan rekening met 10 – 15 hapjes per persoon, waarvoor je 8 – 10 verschillende borrelhapjes recepten maakt.
  • Zorg voor hapjes die makkelijk aan te vullen zijn, zoals chips, nootjes, toastjes met dips, stokbrood met een sausje en gesneden groenten en fruit.

Borrelhapjes bakboek -Bruschetta borrelplank-1

Borrelhapjes bakboek -Quiche lorraine

Borrelplank basiselementen

De basis van een mooi gevulde borrelplank, is de plank zelf. Ik vind het prettig om verschillende maten in huis te hebben. Dat is handig voor kleinere en grotere groepen mensen, maar ook als je bijvoorbeeld meerdere planken op tafel wil zetten. Een aantal maten borrelplanken die ik onmisbaar vind voor het organiseren van een geslaagde borrel:

Borrelplank samenstellen

Als je een mooie plank in gedachten hebt voor jouw borrelhapjes, dan kun je door naar het boodschappenlijstje. Voor de meeste borrelplanken zijn er een aantal standaard ingrediënten die je kunt inslaan en waar je de plank gemakkelijk mee kunt vullen. Dit ga je uiteindelijk aanvullen met een aantal zelf gemaakte borrelhapjes:

  • Brood: ciabatta, stokbrood, foccacia
  • Toastjes: crackertjes, scrocchi, dipstokjes
  • Dips, spreads en salades
  • Gesneden groenten:  om te dippen
  • Diverse soorten kaas 
  • Verschillende vleeswaren en vis
  • Fruit: zoals druiven en vijgen bij een kaasplank
  • Andere knabbels: noten, chipjes
  • Olijven, augurken of zure uitjes

Welke kaassoorten en vleeswaren zijn populair voor borrelplanken?

Op het gebied van kaas is de keuze echt reuze en de smaken lopen flink uiteen. Zo zijn port salut en burrata (in combinatie met pesto en tomaatjes) echte allemansvrienden. Manchego en pecorino zijn iets pittiger, maar smaken heerlijk met vijgenjam of dadelbrood.

De meeste mensen zijn ook gek op brie en camembert, die je trouwens ook heel goed uit de oven kan serveren met een borrelbrood. De echte kaasliefhebbers zullen vrolijk worden als een blauwaderkaas op de kaasplank verschijnt, maar deze brengt ook een flinke geur met zich mee.

Ook met vleeswaren kun je veel kanten op, denk maar eens aan salami, chorizo, grillworst of de oer-Hollandse favoriet: plakjes leverworst. Zelf ben ik gek op parmaham en droge worst, zoals fuet. Als er kinderen komen is het leuk om een schaaltje snackworstjes neer te zetten, wat blokjes simpele belegen kaas en de knakworstjes in bladerdeeg doen het ook áltijd goed.

Borrelplank hapjes

Borrelplank hapjes

Nu komen we eigenlijk pas aan bij mijn echt favoriete onderdeel: de hapjes voor op de borrelplank! In Het Borrelhapjes Bakboek staan talloze lekkere hartige hapjes, maar ook in de borrelhapjes recepten verzameling op de site. Ik deel ze in enkele categorieën op om je op weg te helpen qua inspiratie:

Borrelplank thema’s

Zoals je inmiddels al door hebt kun je ontzettend veel kanten op. Daarom is het een goed idee om voorafgaand te bedenken of je een thema aan je borrelplank geeft. Een leuk voorbeeld is de antipasti borrelkrans die ik al eens eerder maakte.

Maar er zijn veel meer leuke ideeën: een Italiaanse borrelplank, een vegetarische borrelplank, een bruschetta borrelplank, een gezonde borrelplank of bijvoorbeeld een Mexicaanse borrelplank. Op die manier kader je jouw mogelijkheden en kun je zoeken naar een aantal hapjes die hier leuk bij passen.

Welke dipsauzen passen goed bij een borrelplank?

Ik heb er een speciaal hoofdstuk met meer dan 40 recepten aan gewijd in Het Borrelhapjes Bakboek, zo belangrijk vind ik een goede selectie aan sauzen, dips en spreads bij de borrelplank. Heerlijk om op broodjes en toastjes te smeren, maar ook erg lekker om stukjes komkommer, bleekselderij of wortel in te dippen. In het boek vind je de meest unieke recepten voor dips en meer, zoals een pesto-tomaat kruidenboter, een walnoot-honing tapenade, een avocado-limoen roomkaas spread of pompoen hummus.

Enkele bekende en geliefde dips, sauzen en spreads waar je aan kunt denken:

Kijk vooral ook eens in de categorie sauzen en dips voor alle recepten die online staan.

Wat drink je erbij?

Bij binnenkomst kun je een speciaal drankje aanbieden, zoals een leuke mocktail, cocktail of een glaasje bubbels. In de zomer is het heerlijk om grote kannen citroen ijsthee op tafel te zetten. Voor de rest van de avond is een koelkast gevuld met frisdrank met en zonder prik, bier en wijn in principe voldoende.

Leg je gasten bij binnenkomst allemaal even uit waar ze de drankjes kunnen vinden, dan hoef je na het welkomstdrankje niet continu glazen te blijven vullen. Zorg er ook voor dat je voldoende koffie en thee in huis hebt.

Borrelhapjes bakboek -Hummus 5x-1

Borrelhapjes bakboek -Alle sauzen, dips, spreads-1

Borrelplank maken: laatste tips

Ben je klaar om aan de slag te gaan met jouw eigen plank? Lees onderstaande tips nog even door en dan zie ik het resultaat graag terug op Instagram (tag me dan even @laurasbakery)!

Variatie

Zorg voor variatie in smaken en texturen. Kies bijvoorbeeld niet alleen voor vleeswaren, maar neem ook enkele kaassoorten of eventueel vis. Hetzelfde geldt voor de categorie brood. Stokbrood en ciabatta zijn beiden erg lekker, maar een knapperig toastje of dipstokje is prettig voor de afwisseling in textuur.

Als je zelf borrelhapjes recepten gaat maken, waak er dan voor dat je bijvoorbeeld niet in elk hapje kruidenkaas verwerkt. Diversiteit smaakt het lekkerst.

Kleuren

Kazen, brood en toastjes zitten allemaal in de lichtbruine en gele hoek, dat oogt al snel erg eentonig. Met groenten en fruit kun je lekker veel kleur aanbrengen, maar toch moet je daar ook opletten. Tomaat en paprika zijn beiden rood, dus iets groens (komkommer, gegrilde courgette of asperges) kleurt daar erg mooi bij. Kijk ook hoe je de verschillende kleuren over de borrelplank verdeelt, spreid de vrolijke kleuren om het geheel een beetje te breken.

Bakjes

Om de borrelplank zo mooi mogelijk te vullen, wil je het gebruik van bakjes vermijden. Ik zet ze alleen in waarvoor ze écht nodig zijn: dips, sauzen, olijven etc. Let hierdoor goed op wat je tegen elkaar aan legt.

Hapjes die vocht of nattigheid afgeven, moet je niet tegen knapperige toastjes aan leggen (dan worden de toastjes slof). Een geurige blauwaderkaas of gerookte makreel geef je ook een eigen plekje, omdat er genoeg mensen zijn die er niet van houden.

Vette / warme hapjes

Vettige hapjes geven af op je borrelplank. De één houdt van een houten borrelplankplank met geleefde vlekken, de ander wil dit liever voorkomen. In verband met foodfotografie ben ik er altijd heel voorzichtig mee.

Warme happen serveer ik eigenlijk altijd op losse schalen of borden. Je wil het liefst dat je gasten die nog warm eten en zullen dus niet de halve avond op tafel staan. Daarnaast is het ook niet de bedoeling dat je koude hapjes half opgewarmd worden doordat ze naast een paar hete bitterballen hebben gelegen.

De plank vullen

Om nog beter te illustreren waar je op moet letten en wat lekker is om te combineren, heb ik een ‘voorbeeld borrelplank’ gemaakt. Op onderstaande foto kun je stap voor stap zien hoe ik de plank heb samengesteld. Begin met de grotere onderdelen, die je in gezellige boogjes kunt neerleggen. Verdeel de kleuren en vul als laatst alle gaten in met kleine snackjes, zoals nootjes. Leg de borrelplank zo vol mogelijk, dat is in dat geval het mooiste gezicht.

Een opsomming van alle hapjes die ik voor deze borrel serveerde:

  • Brood: ciabatta, dipstokjes, vijgen-amandel brood
  • Dips en spread: vijgenjam en zelfgemaakte pesto en spinazie-feta hummus (paste net niet meer op de plank)
  • Groenten: snack paprika’s, snack komkommers, kleine trostomaatjes
  • Kaas: manchego, pecorino en blokjes belegen kaas
  • Koude hapjes: Bladerdeeg twisters met parmaham en kruidenkaas, meloen spiesjes en dadelhapjes uit mijn Borrelhapjes Bakboek
  • Warme hapjes: quiche lorraine en kleine vegetarische saucijzenbroodjes (deze serveerde ik later pas)
  • Aanvullend: kalamata olijven, knoflook olijven, fuet worstje in plakjes, pistachenootjes en sable druiven
Borrelplank maken - stap voor stap

Het Borrelhapjes Bakboek

Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. De sauzen, spreads en dips zijn natuurlijk ook van de partij in hun eigen hoofdstuk.

Bestel hier!

Afbeelding
Tomaten quiche recept vegetarisch

In mijn vorige huis ging de oven op warme dagen absoluut niet aan, want voor je het wist was het weer een paar graden warmer. Mijn huidige huis kan wel lekker doorluchten en ik heb bovendien een fijne oven die de warmte grotendeels in de oven houdt, nu gooi ik de oven dus wel aan op de warme zonnige dagen. Zo toverde ik met hemelvaart wat afbakbroodjes en nacho’s uit de oven. Maar ook voor het avondeten gebruik ik de oven vaak. Ik bak graag quiches, maak frittata’s en nog veel meer. Ik deel in dit artikel wat favoriete recepten met je, het zijn stuk voor stuk lekkere maaltijden uit de oven.

Als ik aan ovengerechten denk, denk ik meteen aan alle verschillende soorten quiches. Je kan met dit gerecht oneindig variëren in smaakcombinaties. Een van mijn persoonlijke favoriete quiche is een tomaten quiche. En je kunt natuurlijk ook variëren in formaat. Zo zijn deze mini quiches met groene asperge en geitenkaas ook heerlijk.

Ook met een frittata kan je oneindig variëren. Dit gerecht is perfect om restjes op te maken. Zo kwam ik op het recept van een groenten frittata. Ook deze mini frittata’s met pancetta en cheddar zet in je een handomdraai op tafel.

Plaattaarten mogen natuurlijk niet ontbreken als we het over ovengerechten hebben. Heb jij de plaattaart met courgette en geitenkaas al eens gemaakt? Een heel makkelijk gerecht en het ziet er ook nog leuk uit. Je kunt er ook voor kiezen om de plaattaart met iets minder beleg te maken, zodat de bladerdeeg lekker knapperig wordt. Dat probeerde ik met deze plaattaart met bieten en feta.

Ook het maken van een ovenschotel is af en toe heel lekker. Deze gnocchi ovenschotel met geitenkaas is zo klaar, want vooral de oven doet het werk. Net zoals bij deze heerlijke pasta ovenschotel.

Welk ovengerecht staat vanavond bij jou op tafel?

Niet je meest standaard ovenmaaltijd, maar he, een pizza komt ook uit de oven nietwaar? En deze bbq pulled pork pizza is echt een aanrader. Een andere favoriet is de pizza met courgette, paprika en Parmaham. Ik geloof dat ik komend weekend weer eens een pizza ga bakken!

De Bakstrijd opening artikel

DIT IS DE BAKSTRIJD

Geen idee wat De Bakstrijd is? Hier een korte samenvatting:

  • Elke eerste van de maand delen we het nieuwe thema
    • We geven 1 á 2 richtlijnen als opdracht
    • Ter inspiratie krijgen jullie een aantal voorbeeldrecepten
    • Passend bij elk thema worden de nodige baktips gedeeld
  • Ga zelf aan de bak binnen het thema en zet je baksel mooi op de foto
  • Deel je baksel in de speciale besloten Facebookgroep De Bakstrijd
  • Óf deel je baksel via Instagram met #debakstrijd (en #laurasbakery)
  • Stuur je baksel op tijd in! Voor de 30e van de maand.
  • Leuk voor anderen die jouw creatie bekijken: vermeld bij de foto wat je precies hebt gemaakt.

Voor een meer uitgebreide uitleg lees je dit artikel.

DEELNAMES FEBRUARI 2020

Ik werd heel vrolijk van het thema van februari, want ik ben dol op pancakes. Dat is ook wel te zien aan de hoeveelheid recepten in die categorie op Laura’s Bakery. Maar jullie lusten er ook wel pap van zag ik tijdens deze Bakstrijd! Het was weer een ontzettend moeilijke keuze tussen alle heerlijke en creatieve inzendingen. Kijk maar eens mee:

Het is alweer maart! Wat gaat het jaar snel, of ligt dat aan mij? Ik heb in ieder geval weer een heerlijk Bakstrijd thema voor jullie bedacht, speciaal voor alle hartige bakkers. Voordat ik dit onthul, blikken we nog even terug op afgelopen Bakstrijd. Deze stond in het teken van pancakes en daar ben ik absoluut gek op. Lees je mee wie de winnaar van deze maand is geworden?

DIT IS DE BAKSTRIJD

Geen idee wat De Bakstrijd is? Hier een korte samenvatting:

  • Elke eerste van de maand delen we het nieuwe thema
    • We geven 1 á 2 richtlijnen als opdracht
    • Ter inspiratie krijgen jullie een aantal voorbeeldrecepten
    • Passend bij elk thema worden de nodige baktips gedeeld
  • Ga zelf aan de bak binnen het thema en zet je baksel mooi op de foto
  • Deel je baksel in de speciale besloten Facebookgroep De Bakstrijd
  • Óf deel je baksel via Instagram met #debakstrijd (en #laurasbakery)
  • Stuur je baksel op tijd in! Voor de 30e van de maand.
  • Leuk voor anderen die jouw creatie bekijken: vermeld bij de foto wat je precies hebt gemaakt.

Voor een meer uitgebreide uitleg lees je dit artikel.

DEELNAMES FEBRUARI 2020

Ik werd heel vrolijk van het thema van februari, want ik ben dol op pancakes. Dat is ook wel te zien aan de hoeveelheid recepten in die categorie op Laura’s Bakery. Maar jullie lusten er ook wel pap van zag ik tijdens deze Bakstrijd! Het was weer een ontzettend moeilijke keuze tussen alle heerlijke en creatieve inzendingen. Kijk maar eens mee:

Mocht je benieuwd zijn naar alle inzendingen? Kijk dan eens in de Facebookgroep of check de #debakstrijd op Instagram.

WINNAAR FEBRUARI 2020

Voorlopig heb ik weer genoeg inspiratie op het gebied van pancakes dankzij jullie, maar er was één inzending specifiek die ik heel knap bedacht vond. Het was onderstaande stapel advocaat tiramisu pancakes met paaseitjes van Hanneke de Hon. Door het beslag zitten stukjes paaseitjes en koffiepoeder voor de typische tiramisu-smaak en tussen de pancakes een heerlijke advocaatroom! Ondanks dat ik zelf niet van advocaat houdt, vindt ik dit een hele toffe stapel pancakes. Gefeliciteerd Hanneke!

Bakstrijd februari 2020 pancakes (15)

Hanneke, nogmaals gefeliciteerd! De cadeaubon van €50,- te besteden bij Baktotaal is van jou.

Bakstrijd maart 2020

basisdeeg-quiche-hartige-taart-1a

Het thema voor deze maand is hartige taart! Oftewel, jullie mogen aan de slag met heerlijke quiches. Want iedereen wordt toch blij van taart voor het avondeten? Dit is er ook weer eentje waar ik persoonlijk gek op ben. Ik hou ervan als je het avondeten verder van tevoren kunt voorbereiden en quiches laten zich ook goed invriezen. Ik ben heel benieuwd naar jullie favoriete smaakcombinaties!

Onderstaand staan alle voorwaarden op een rij, inclusief de prijs, maar heb ik ook wat inspiratie voor jullie verzameld. Veel bakplezier!

Thema: Hartige quiche
Voorwaarden: één grote hartige taart
Prijs: Cadeaubon ter waarde van €50,- te besteden bij Baktotaal

INSPIRATIE

ZO DOE JE MEE

FOTO PLAATSEN IN ALBUM VAN DE FACEBOOKGROEP

Via Facebook doe je mee door de foto van je baksel in het daarvoor bestemde fotoalbum te delen in De Bakstrijd Facebookgroep. Een handleiding hoe je dit via de computer of met je mobiele telefoon kunt doen vind je in de groep onder de bestanden.

FOTO DELEN VIA #DEBAKSTRIJD INSTAGRAM

Je kunt ook meedingen naar de prijs via Instagram. Zodra je je foto van jouw baksel deelt met #DeBakstrijd en je profiel op openbaar hebt staan doe je mee. Zo simpel is het. Op Instagram kun je ook het De Bakstrijd Instagram account taggen in de foto. Op die manier missen we je foto nooit!

mango-passievrucht macarons 1a

Een high tea past bij elke gelegenheid. En als er geen gelegenheid is, dan verzinnen we er gewoon een! Hoe lekker is het om een middag diverse soorten thee te drinken met allemaal heerlijke hapjes en een hoop gezelligheid? Zeker nu het buiten iets kouder begint te worden ben ik fan van een lekkere high tea. Ik ben zelf dol op de herfst en alle smaken die bij het najaar horen. Maar ik weet ook dat er veel mensen zijn die de zomer nu al missen. Daarom is dit high tea menu voorzien van een aantal baksels met frisse smaken om toch nog dat zonnetje een beetje in huis te halen.

Als je al een account hebt aangemaakt op de site, kun je gelijk alle recepten (los, of dit artikel) opslaan in een speciale high tea collectie die je zelf creëert. Hoe handig is dat?⁠ Nog geen account? Registreer je dan gelijk! (via desktop staat dit rechtsboven aan het scherm, via mobiel vind je dit in het menu)

chocolate chip scones 1a
tompouce-soesjes-2a

Chocolate chip scones

Overdrijf ik als ik zeg dat een high tea zonder scones geen high tea is? Misschien wel, maar ik ben eenmaal gek op scones! Vooral deze variant, de chocolate chip scones, zijn een aanrader! Serveer de scones met zelfgemaakte  clotted cream en een extra smaakmaker als deze aardbeienjam of bramenjam.

 

Tompouce soesjes

Niet zo lang geleden plaatste ik deze tompouce soesjes op het blog, en uit jullie reacties blijkt dat jullie net zo fan zijn als ik! Deze kleine lekkernijen zijn ontzettend goed bruikbaar voor de high tea.

Chocoladeflikken-1a

Chocoladeflikken

Kwestie van chocolade smelten, op een vel bakpapier hoopjes scheppen en decoreren met noten of ander lekkers. Het bewijs dat deze eenvoudige chocoladeflikken ook ontzettend lekker zijn!

TIP: Bij een high tea denk je al snel aan zoetigheid, maar er horen uiteraard ook hartige hapjes bij. De recepten uit mijn recent verschenen boek ‘Het Borrelhapjes Bakboek’ zijn hier ook perfect voor te gebruiken!

Blini met gerookte zalm recept
high-tea-sandwiches-1a

Blini met gerookte zalm

Een wat? Een blini. Het lijkt op een poffertje en is te beleggen met zoetig- of hartigheden. Hierdoor een leuk en origineel hapje voor bij de high tea. Ikzelf ben fan van de blini met gerookte zalm.

Sandwiches

Het leuke van sandwiches is dat je hierbij voor de klassieke varianten kan gaan zoals in dit artikel, maar ook eindeloos kan variëren in beleg. En waarom kiezen voor één variant als je er ook twee of drie kan maken 😉 ?

mini citroentaartjes 1a
mango-passievrucht macarons 1a

MINI CITROEN FRUITTAARTJES

Deze schattige mini citroen fruittaartjes komen uit mijn tweede bakboek. Ik houd altijd van een fruitige en frisse tegenhanger op de andere lekkernijen bij een high tea. En vanwege het formaat weer ideaal!

MANGO-PASSIEVRUCHT MACARONS

Nog zo’n eentje die bij een high tea hoort naar mijn idee. Het maken vergt wat tijd en moeite, maar hoe leuk (en lekker) als ze eenmaal geserveerd kunnen worden? Gelukkig kan je de mango-passievrucht macarons gemakkelijk een dag van tevoren maken, dan zijn ze op hun lekkerst.

geitenkaas-asperge-quiche-2

Mini quiches met groene asperges en geitenkaas

Bij een traditionele high tea zie je meestal ook quiches voorbijkomen. Ontzettend lekker en ook hier zijn er weer eindeloos mogelijkheden aan ingrediënten om te combineren. Wat dacht je van deze verassende combinatie van mini quiches met groene asperges en geitenkaas?

pizza bonbons 1a
komkommer-paprika rolletjes 1a

Pizza bonbons

Dit recept is ontstaan uit de left overs van de mini pizza’s. Ondanks dat ze naar mijn idee warm het allerlekkerst zijn, zijn ze ook koud heerlijk. De pizza bonbons zijn ook gemakkelijk voor te bereiden, handig!

Komkommer-paprika rolletjes

Na al die (vaak ongezonde) hapjes vind ik het persoonlijk altijd wel prettig als er iets is wat gezonder is en niet teveel vult. Ik wil namelijk het liefst van zoveel mogelijk verschillende dingen eten! Deze komkommer-paprika rolletjes zijn dan ideaal.

TIP: Een high tea organiseren kan wat overweldigend zijn. Daarom heb ik een artikel geschreven met ontzettend veel tips en nog een extra high tea menu ter inspiratie!

 

Ik hoop dat jullie wat nieuwe ideeën hebben opgedaan voor een high tea. Uiteraard zijn de recepten los ook te gebruiken voor een middagje in de keuken! Na het schrijven van dit artikel heb ik zelf al ontzettende trek gekregen. Ik zou nu wel tompouce soesjes of de pizza bonbons lusten. Welke hapjes staan binnenkort bij jou op een etagère tijdens de high tea?

Het Borrelhapjes Bakboek - Het verschil tussen bladerdeeg en filodeeg

Is filodeeg hetzelfde als bladerdeeg? Nee! Daar kan ik heel kort over zijn, ook al zijn er wel enkele overeenkomsten. Het zijn twee heerlijke deegsoorten waar je de lekkerste zoete en hartige hapjes mee kunt maken. Vandaag duik ik iets dieper met je in de materie en leg ik je uit wat het verschil is tussen bladerdeeg en filodeeg, hoe je het kunt maken, wat je ermee kunt maken en waar je het kunt kopen. Daarvoor is het handig dat we eerst gaan bekijken wat bladerdeeg is én wat filodeeg is.

Wat is bladerdeeg?

Bladerdeeg is een klassiek Frans deeg dat, de naam zegt het eigenlijk al, ‘bladert’ als je het hebt afgebakken. De basis van het deeg bestaat uit bloem, water, boter en zout. Het heeft z’n gebladerde structuur te danken aan het ’toeren’ van het basisdeeg. Dat betekent dat je het steeds opnieuw opvouwt met een laag boter ertussen. En zo ontstaat dat prachtige gelaagde deeg, dat heerlijk knapperig wordt na het afbakken en mooi bladert.

Hoe maak je bladerdeeg?

Bladerdeeg komt van origine uit de Franse keuken en daarbij hoort natuurlijk ook het klassieke Franse recept. Let wel dat dit recept wat vraagt van je geduld, want je moet drie dagen wachten tot je met je heerlijke bladerdeeg aan de slag kan. Omdat ik dat geduld vaak niet kan opbrengen, heb ik een snellere manier bedacht om net zulk lekker bladerdeeg te creëren. Het is aan jou met welke methode je aan de slag gaat:

Wat kun je maken met bladerdeeg?

Bladerdeeg wordt gebruikt voor vele Franse klassiekers, zoals tarte tatin, palmiers en millefeuille. In Nederland eten we maar al te graag oranje tompouces met bladerdeeg, kaasvlinders en appelflappen.

Je kunt er dus ontzettend veel kanten mee op, maar heus niet alleen de zoete kant. Als je eenmaal aan de slag bent gegaan met één van bovenstaande basisrecepten voor bladerdeeg, dan kun je bijvoorbeeld de gerookte zalm bladerdeeg hapjes van de foto hieronder maken of wat dacht je van quiche lorraine kaasbroodjes? Za-lig! Ik ben gek op hartige bladerdeeg hapjes, dus daarom vulde ik al eerder een artikel vol met hartige bladerdeeg hapjes inspiratie waarmee je je hart kunt ophalen.

Alles over het bewaren van bladerdeeg hapjes lees je hier.

Gerookte zalm bladerdeeg hapje-1a
Quiche lorraine kaasbroodjes (2)

Wat is filodeeg?

In tegenstelling tot bladerdeeg komt filodeeg niet uit de Franse keuken, maar uit de Midden-Oosterse, Griekse en Turkse keuken. Ook in de balkanlanden wordt filodeeg veel gebruikt. De naam ‘filo’deeg is fonetisch gezien afgeleid uit het Grieks, waar het woord φύλλο (phyllo) ‘blad’ betekent. Het deeg is namelijk zo dun als een blad van de boom. Je koopt het in flinterdunne vellen die gestapeld zijn in een verpakking.

Waar is filodeeg van gemaakt?

Filodeeg wordt gemaakt van bloem, water, olie en zout. Filodeeg is dus lactosevrij en vegan, maar niet glutenvrij. Check dit voor de zekerheid wel altijd op de verpakking, in sommige gevallen worden vellen filodeeg afgeborsteld met een hele lichte hoeveelheid boter, zodat ze niet uitdrogen tijdens het invriezen.

Waar koop je filodeeg?

Filodeeg kun je tegenwoordig in bijna elke supermarkt in het vriesvak vinden. Je kunt natuurlijk ook naar de toko bij jou in de buurt, daar hebben ze het zeer waarschijnlijk ook. Ook zie je het steeds vaker in het koelvak van de supermarkt, bij de verse pizza- en bladerdegen.

Wat kun je maken met filodeeg?

Er worden ontzettend veel verschillende soorten baklava met filodeeg gemaakt. Baklava is een zoete lekkernij die bestaat uit gelaagde vellen filodeeg met fijngehakte nootjes en honing ertussen, ontzettend lekker. Ook maakte ik al eens mini apfelstrudels met filodeeg.

Maar je kunt ook heerlijke hartige hapjes maken met filodeeg, zoals deze feta-honing filodeeg rolletjes, Griekse spanakopita (spinazie-feta filodeeg hapjes) of deze lekkere vegetarische mini loempia’s.

Over het algemeen frituur je hapjes met filodeeg, omdat dit de beste manier is om het filodeeg lekker krokant te maken. Toch is het ook mogelijk om in de oven hapjes met filodeeg te maken, kijk maar eens naar mijn recept voor  mini loempia’s uit de oven.

En al die lekkere filodeeg rolletjes die je op onderstaande foto ziet? Die zijn allemaal te vinden in Het Borrelhapjes Bakboek.

Hoe ontdooi je filodeeg?

Het beste kun je bevroren filodeeg ontdooien in de koelkast. Verplaats het dus niet direct vanuit de vriezer naar je aanrecht. Terwijl je bezig bent met het maken van hapjes met filodeeg kun je het beste een vochtige theedoek over je vellen filodeeg leggen, dit voorkomt dat het uitdroogt.

Het Borrelhapjes Bakboek - Het verschil tussen bladerdeeg en filodeeg - filodeeghapjes

Wat is het verschil tussen bladerdeeg en filodeeg?

Terug naar de hoofdvraag. 😉 Er zijn veel verschillen tussen bladerdeeg en filodeeg, maar het belangrijkste verschil is de smaak en textuur. Bladerdeeg heeft een echte roombotersmaak, is dikker en gelaagd. Filodeeg is flinterdun en daardoor veel minder zwaar dan bladerdeeg. Daarnaast wordt filodeeg meestal gefrituurd, wat ook weer zorgt voor een verschil in smaak en structuur. Opgesomd zijn dit de belangrijkste verschillen:

  • Bladerdeeg en filodeeg worden beiden in andere keukens gebruikt.
  • Bladerdeeg is gelaagd en filodeeg bestaat uit een enkele laag.
  • Filodeeg is lactosevrij en vegan, bladerdeeg is dit niet omdat het gemaakt wordt met roomboter.
  • Filodeeg bevat minder vet dan bladerdeeg.
  • Bladerdeeg bak je af in de oven, terwijl je filodeeg meestal frituurt.

Toch zijn er ook een aantal overeenkomsten tussen filodeeg en bladerdeeg. Zowel filodeeg als bladerdeeg zijn in de basis niet glutenvrij en daarnaast kun je met beide deegsoorten heerlijke zoete én hartige hapjes maken. Ik zou niet kunnen zeggen wat mijn favoriet is. In Het Borrelhapjes Bakboek heb ik een flink aantal lekkere hapjes met zowel bladerdeeg, als met filodeeg voor jullie uitgeschreven. Zoals de bakjes die bovenaan dit recept staan, maar ook onderstaande lekkere bladerdeeghapjes. Heb jij wel een favoriet?

Het Borrelhapjes Bakboek -Bladerdeeg - sticks, pizza, spiraal-1
LB 10 jaar Bakpakket def-1a

Weet jij niet goed wat je voor je verjaardag of de feestdagen op je verlanglijstje moet zetten? Of ben je op zoek naar een cadeau voor een thuisbakker maar heb je geen idee wat nou leuk (en handig!) is om te geven? Ik heb de gift guide van afgelopen jaar uitgebreid en meer dan 150 cadeaus voor de thuisbakker op een rij gezet.

Cadeaus voor thuisbakkers

Ik heb al mijn keukenkastjes opengetrokken en aan de hand daarvan is het grootste deel van deze gift guide ontstaan. Allemaal bakspullen die ik zelf graag en veel gebruik. Een ander deel komt bij jullie vandaan. De cadeau ideeën heb ik voor je gesorteerd in meerdere prijscategorieën:

  • Cadeaus tot 10 euro
  • Cadeaus van 10,01 tot 15 euro
  • Cadeaus van 15,01 tot 20 euro
  • Cadeaus van 20,01 tot 25 euro
  • Cadeaus van 25,01 tot 30 euro
  • Cadeaus van 30,01 tot 50 euro
  • Cadeaus vanaf 50 euro
  • Meer cadeau ideeën

Je zult zien dat de producten niet zijn voorzien van een prijs. Reden hiervoor is dat prijzen met regelmaat iets veranderen en dan niet meer kloppen. Daarom heb ik het gehouden bij de prijscategorieën.

Cadeaus tot 10 euro

Vind je 10 euro een klein en lastig budget voor cadeaus? Dat hoeft niet zo te zijn, ik heb een hele serie cadeau tips voor jullie verzameld die maximaal 10 euro kosten. Ga voor een draaiplateau of koop meerdere bakitems, zoals je ziet kun je bij (onder andere) Dille en Kamille veel leuke bakspullen voor een klein prijsje kopen.

Keukentextiel

Ik word nog steeds elke dag blij als ik deze keuken- en theedoek met croissantjes in de keuken zie hangen!

Te koop bij HEMA.

Draaiplateau

Dit houten draaiplateau heb ik al jaren in mijn bezit. Ideaal om taarten af te smeren.

Te koop bij IKEA.

Maatlepels

Dit setje spoons gebruik ik al jaren meerdere keren per week.

Te koop bij Dille & Kamille.

Siliconen wafelvorm

Geen wafelijzer in huis, maar wel zin in wafels? Met deze vorm schuif je ze zo in de oven!

Te koop bij Bol.

Pizzasnijder

Om je pizza’s en flammkuchen mee te snijden, maar ook erg handig voor koekjesdeeg!

Te koop bij Bol.

Speculaasplankje

Een perfect cadeau om te combineren met een potje speculaaskruiden.

Te koop bij Dille & Kamille.

Deegroller

De mooiste houten deegroller die ik zelf in huis heb.

Te koop bij Dille & Kamille.

Gingerbread huis

Met deze set uitstekers maak jij je eigen gingerbread huis.

Te koop bij Amazon.

Uitsteker puzzel

Maak vrolijke puzzelstukjes koekjes met deze uitsteker set!

Te koop bij Bol.

Deegsteker

Ik gebruik mijn exemplaar voor van alles, zelfs het afsmeren van taarten.

Te koop bij Dille & Kamille.

Glazen voorraadpot

Houd je keuken georganiseerd en stijlvol met deze glazen voorraadpotten met houten deksel.

Te koop bij Dille & Kamille.

Cupcake vormpjes

Ik gebruik mijn siliconen cupcake vormpjes voor mini cheesecakes, tussendoortjes en meer.

Te koop bij Bol.

Taartschep

Een goede taartschep is erg handig om in huis te hebben. Dit exemplaar is van rvs.

Te koop bij Dille & Kamille.

Digitale kookwekker

Een must voor elke thuisbakker. Ik vind een digitale variant het prettigst werken.

Te koop bij Bol.

Ramekins

Ideaal voor kleine porties. Maak er crumbles, frittata of bijvoorbeeld soufflé in.

Te koop bij Dille & Kamille.

Meelzeef

Zeef je meel voor gebruik voor de beste resultaten, bijvoorbeeld met deze meelzeef.

Te koop bij Dille & Kamille.

Glazen lepeltjes

Deze vrolijke glazen lepeltjes hebben prachtige kleuren. Ideaal bij een lekkernij of een kop koffie of thee.

Te koop bij Xenos.

IJsbollepel

Kan meer dan ijs scheppen. Ook ideaal voor oliebollen, beslag verdelen en meer.

Te koop bij Dille & Kamille.

Ovenwant en pannenlap

Voor iedereen die geen vuurvaste handjes heeft. Verkrijgbaar in vele kleuren en printjes.

Te koop bij Dille & Kamille.

Bonbonvorm

Maak zelf chocolaatjes in mooie vormen met deze siliconen vorm.

Te koop bij Bol.

Bakkwast

Voor het afsmeren van al je baksels, een bakkwast mag niet ontbreken.

Te koop bij Dille & Kamille.

Maatlepel set

Een mooie set maatlepels in het zwart. Ik ben fan.

Te koop bij Bol.

Koektrommel

Niets zo gezellig als een koektrommel bedrukt met veldbloemen vol koekjes op tafel bij de koffie of thee.

Te koop bij Dille & Kamille.

Kookboeken standaard

Met deze standaard blijven jouw kook- en bakboeken altijd perfect opengeslagen in de keuken.

Te koop bij Amazon.

Sprinkles

Met sprinkles maak je iedereen blij! Mijn favoriete sprinkle shops zijn Sprinklelicous en Super Streusel.

Koekuitstekers

Koekjes uitstekers heb ik zelf in heel veel vormen in huis. Een webshop met veel keuze is Koek-it.

Cadeaus van 10,01 tot 15 euro

In deze categorie vind je bakitems als keramische bakbonen en een set met spuitmondjes. Dingen die iedere thuisbakker graag in huis wil hebben. Combineer het deegmesje met een rijsmandje voor iemand die graag brood bakt.

Cupcakevormpjes

House of Marie heeft kwalitatieve vormpjes met ruime keuze in patronen en kleuren.

Te koop bij Bol.

Boterkoekvorm

Met een boterkoekvorm kan je door een mes op de bodem de boterkoek altijd gemakkelijk uit de vorm halen.

Te koop bij Bol.

Kinderbakset

Met deze driedelige set kan iedere kleine koekenbakker aan de slag in de keuken!

Te koop bij HEMA.

Taartrooster

Om baksels af te laten koelen, ik kan niet zonder.

Te koop bij Bol.

Beslagkommen set

Een set beslagkommen kan niet ontbreken in de keuken van iedere thuisbakker. Helemaal leuk in deze vrolijke pastelkleuren.

Te koop bij Bol.

Deegmesje

Om je brood in te snijden, met dit scherpe deegmesje kun je de mooiste patronen maken.

Te koop bij Bol.

Rijsmandje

Wie een deegmesje heeft, zal ook een broodmandje nodig hebben. Er zijn verschillende vormen verkrijgbaar.

Te koop bij Amazon.

Spuitmondjes en -zakken

Een set met mijn 3 favoriete spuitmondjes om cupcakes en taarten te decoreren. Daarnaast gebruik ik altijd wergwerp spuitzakken, dat werkt hygiënischer.

Spuitmondjes: te koop bij Bol.

Spuitzakken: te koop bij Bol.

Paletmessen

Decoreer je graag taarten? Dan heb je paletmessen nodig.

Te koop bij Bol.

Siliconen bakvorm repen

Deze vorm is ideaal voor het maken van bijvoorbeeld chocoladerepen, mueslirepen en andere baksels.

Te koop bij Amazon.

Bewaardoos

Een goed afsluitbare bewaardoos om zelfgemaakte bakcreaties in te bewaren en te vervoeren.

Cakedoos: bij Bol.

Taartdoos: bij Bol.

Set ronde uitstekers

Ik heb mijn set al zeker 10 jaar in huis en gebruik ze nog steeds erg veel.

Te koop bij Amazon.

Schort

Wie veel knoeit kan een keukenschort goed gebruiken. Verkrijgbaar in vele kleuren en printjes.

Te koop bij Dille & Kamille.

Bakbonen

Precies deze kreeg ik jaren geleden cadeau en ik gebruik ze nog steeds. Perfect als blindbakvulling.

Te koop bij Dille & Kamille.

Zeven set

Iets laten uitlekken of je werkblad bestuiven. Zeven heb je als bakker echt nodig.

Te koop bij Amazon.

Koektrommel

Bewaar je zelfgemaakte koekjes en andere lekkernijen in dit vrolijke blik met vrolijke kleuren!

Te koop bij FonQ.

Eetbaar bladgoud

Hoe feestelijk en chique is het wel niet om bladgoud in jouw prachtige bakcreatie te verwerken?

Te koop bij Bol.

Quiche vorm

Voor quiches, cakes en nog veel meer soorten gebak. Een quiche vorm heb je nodig.

Te koop bij Dille & Kamille.

Deegmenger

Met deze deegmenger meng je met groot gemak boter door je bloem.

Te koop bij Amazon.

Kerst spatels

Met deze spatels gaan jouw kerstbaksels zeker lukken.

Te koop bij Amazon.

Cadeaus van 15,01 tot 20 euro

Heerlijke bakboeken, een handige crème brûlée brander of een zeer uitgebreide set met uitstekers. Ook tussen de 15 en 20 euro zijn er genoeg leuke bak cadeautjes te vinden.

50x koekjes

Een bakboek vol met koekjes in alle soorten, vormen en maten. Daar kan elke koekenbakker mee aan de slag!

Te koop bij Bol en Amazon.

101 uitstekers

Met deze uitgebreide set koekjesuitstekers heb je altijd de juiste vorm in huis.

Te koop bij Amazon.

Uitstekers kerst

Een complete set kerst uitstekers van Wilton. Deze zijn perfect om kerstkoekjes te maken en te decoreren.

Te koop bij Bol.

Siliconen bakmat

Lekker duurzaam, deze bakmat kun je blijven gebruiken.

Te koop bij Bol.

Draaiplateau

Een lichtgewicht draaiplateau voor alle taartenbakkers.

Te koop bij Bol.

Airfryer bakpapier

Houd je airfryer een beetje schoner met deze bakpapier bakjes.

Te koop bij Amazon.

Vellen bakpapier

Een pak met 300 vellen bakpapier, in een maat die voor de meeste bakplaten geschikt is. Hoe handig is dat.

Te koop bij Amazon.

Ovenschaal

Deze taupe aardewerken ovenschalen ziet er fantastisch uit en heeft een grappige print aan de binnenkant.

Te koop bij Bol.

Siliconen ijsjesvorm

De siliconen variant van mijn ijsjesvorm waar jullie allemaal massaal om vragen (en helaas niet meer te vinden is).

Te koop bij Amazon.

Kleine brander

Voor je crème brûlée, lemon meringue taart en meer.

Te koop bij Bol.

Gebaksvorkjes

Eet het heerlijkste gebak met deze fantastische gebaksvorkjes met roze marmerlook.

Te koop bij Bol.

Vierlaagse bakvorm

Met deze set bakvormen kan je eenvoudig een taart met verschillende kleuren lagen maken. Ga jij voor een regenboog of ombre variant?

Te koop bij Bol.

Kleine bakplaat

Ik gebruik mijn kleine bakplaat meerdere keren per week en kan niet meer zonder.

Te koop bij Bol.

Kindermessen set

Met deze set kunnen zelfs de allerkleinsten hun snijkunsten oefenen en meehelpen in de keuken.

Te koop bij Amazon.

Siliconen bakvorm

Maak de mooiste cupcakes en muffins in deze siliconen bloemen bakvorm.

Te koop bij Bol.

Patisse Ceramic bakvormen

Patisse heeft een prachtige lijn met veel verschillende soorten bakvormen van hoogwaardige kwaliteit.

Te koop bij Bol.

Lego siliconen vorm

Met deze siliconen mal kan je legostenen en poppetjes maken van chocolade, snoep of ijs. Daar word je toch blij van?

Te koop bij Bol.

Borrelplank rond

Een ontzettende fijne borrelplank om in huis te hebben. In heel veel verschillende maten beschikbaar, dus voor ieder wat wils.

Te koop bij Bol.

Madeleine bakvorm

Een erg fijne bakvorm om in huis te hebben als je van madeleines houdt.

Te koop bij Bol.

Cadeaus van 20,01 tot 25 euro

Mijn kinderbakboeken mogen natuurlijk niet ontbreken in deze categorie, een perfect cadeau voor de kleine thuisbakkers. Wat dacht je van gouden spuitmondjes of een toffe donutmaker?

Kinderbakboek 1

Mijn eerste en zeer populaire kinderbakboek.

Te koop bij Bol en Amazon.

Kinderbakboek 2

Het vervolg op mijn eerste kinderbakboek, wederom weer razend populair bij kleine bakkers.

Te koop bij Bol en Amazon.

Bakvorm muffin

Voor het bakken van cupcakes en muffins gebruik ik het liefst deze bakvorm van Wilton. Ook verkrijgbaar in een exemplaar voor mini muffins.

Te koop bij Bol.

Schaal

In zo’n mooie houten schaal als deze kan je de heerlijkste borrelhapjes en andere lekkernijen presenteren.

Te koop bij Bol.

Oventhermometer

Niet zeker of jouw oven wel doet wat hij zegt? Met een oventhermometer controleer je de temperatuur.

Te koop bij Amazon.

Kleurstoffen

Maak jij graag kleurrijke taarten? Dan mogen kleurstoffen niet ontbreken.

Te koop bij Bol.

Siliconen spatel set

Deze vierdelige set is erg praktisch én ziet er leuk uit door het vrolijke kleurtje.

Te koop bij Amazon.

Etagère

Een etagère is onmisbaar tijdens een feestje, borrel of een gezellige high tea.

Te koop bij Hema.

Stroopwafelmaker hout set

Een complete houten speelgoed set om de lekkerste stroopwafels zelf te maken.

Te koop bij Hema.

Hakmolen

Dit exemplaar van Tefal hoe je nooit op te laden, je trekt aan het koord om de inhoud fijn te hakken.

Te koop bij Amazon.

Siliconen bakvorm tulbandjes

Met deze siliconen bakvorm maak je van een jouw cakebeslag de mooiste creaties!

Te koop bij Bol.

Borrelplank rechthoekig

Houten borrelplanken kun je nooit genoeg hebben. Op deze grote plank past extra veel.

Te koop bij Hema.

Spuitmondjes goud

Met deze gouden spuitmondjes maak jij van elke taart of cupcake en feestje!

Te koop bij Bol.

Mini springvormen

Deze set met mini springvormen is perfect voor het maken van individuele porties gebak.

Te koop bij Bol.

Elektrische poffertjespan

Als een gietijzeren poffertjespan niet jouw voorkeur heeft, is deze elektrische pan misschien wel iets voor jou.

Te koop bij Bol.

Donutmaker

Zelf donuts maken zonder dat je met hete olie in de weer moet.

Te koop bij Bol en Amazon.

Wafelijzer

Maak zelf heerlijke wafels voor het ontbijt, de lunch of gewoon als tussendoortje.

Te koop bij Bol.

Cadeaus van 25,01 tot 30 euro

Nog meer boeken van mijn eigen hand, maar ook een paar favoriete producten als de poffertjespan en digitale suikerthermometer staan in deze categorie. Het stroopwafelijzer is een perfect cadeau voor de thuisbakker die graag thuis van warme stroopwafels geniet.

Het Basisbakboek

Mijn allereerste bakboek dat ik maakte. Perfect voor beginnende en al meer ervaren bakkers die graag de basis willen beheersen.

Niet meer online verkrijgbaar.

Laura’s Bakery bakboek

Fan van Laura’s Bakery? Dan valt dit boek ook in de smaak met recepten die hier naadloos op aansluiten.

Te koop bij Bol en Amazon.

Borrelhapjes bakboek

Dit was een heerlijk boek om te maken. Sterker nog: ik sla het nog regelmatig open voor lekkere borrels.

Te koop bij Bol en Amazon.

Feestdagen bakboek

Voor alle feestdagen, het hele jaar door. Met dit boek is bakken altijd een feest.

Te koop bij Bol en Amazon.

Het complete basisbakboek

Deze complete bakbijbel met ruim 150 recepten wil iedere thuisbakker in huis hebben!

Te koop bij Bol en Amazon.

Lettertang

Met deze tang organiseer ik al mijn bakingrediënten en kruiden.

Te koop bij Bol.

Verstelbare deegroller

Met de gekleurde ringen bepaal jij de dikte van het deeg dat je wilt uitrollen.

Te koop bij Bol.

Tafelkleed

Een gedekte tafel maak je af door te beginnen met een mooi katoenen tafelkleed. Dille & Kamille heeft mooie exemplaren in verschillende maten en met diverse kleuren en patronen.

Te koop bij Dille & Kamille.

IJscoupes

De heerlijkste desserts verdienen de mooiste ijscoupes. Ik vind dit exemplaar echt schitterend!

Te koop bij Bol.

Pizzasteen met schep

Met deze pizzasteen maak je van je oven of barbecue een echte steenoven. Met handige pizzaschep.

Te koop bij Bol.

Verstelbare taartring

Met deze hoge ring kun je taarten in allerlei verschillende maten maken.

Te koop bij Amazon.

Suikerthermometer

Wie karamel maakt heeft een suikerthermometer nodig. Dit is het exemplaar dat ook in mijn keuken ligt.

Te koop bij Bol.

Gebaksbordjes

Serveer jouw zelfgemaakte taart op deze leuke vierkante gebaksbordjes. In verschillende kleuren verkrijgbaar.

Te koop bij Bol.

Set houten spatels

Geef je keukengerei een upgrade met deze set van prachtige houten spatels.

Te koop bij Amazon.

Mini cakes bakvorm

Met deze bakvorm maak je 12 mini cakes. De vorm is ook voorzien van losse bodems.

Te koop bij Amazon.

Stroopwafelijzer

Naast dat je met dit apparaat je eigen verse, warme (!) stroopwafels kan maken, kan je ook je eigen ijshoorntjes maken.

Te koop bij Amazon.

Gietijzeren poffertjespan

Maak zelf poffertjes met deze prachtige poffertjespan, hij is geschikt voor alle warmtebronnen.

Te koop bij Bol.

KitchenAid flexbeater

Ik gebruik alleen nog maar deze klopper. De rubberen rand zorgt ervoor dat alle ingrediënten worden meegenomen.

Te koop bij Amazon.

Cadeaus van 30,01 tot 50 euro

De eerste prijscategorie die wat breder is wat betreft het bedrag. Je vindt hier onder andere heerlijke boeken, prachtige bakvormen en een bonbonschaal die hoog op mijn eigen verlanglijstje staat.

Modern baking

Misschien wel mijn favoriete boek van Donna Hay, het staat bomvol met prachtige en overheerlijke baksels.

Te koop bij Bol en Amazon.

Kerst – Donna Hay

Dit boek draait niet alleen maar om bakken, maar mag zeker niet ontbreken in de boekenkast van kerstfans.

Te koop bij Bol.

De Banketbakker

Een boek met alle recepten van banketbakker Cees Holtkamp. Dit heerlijke boek staat hier ook op de plank.

Te koop bij Bol en Amazon.

Nordic ware vormen

De beste en mooiste tulbandvormen die je kunt vinden. Ze hebben ook nog meer mooie bakvormen.

Te koop bij Bol en Amazon.

Bakpannen set rond

Ik gebruik graag bakpannen. Met deze set heb je gelijk 3 gangbare maten in huis.

Te koop bij Bol.

Bakpannen set vierkant

Met deze vierkante bakvormen is een vierkante taart geen probleem. Ook erg handig voor het maken van repen en brownies.

Te koop bij Amazon.

Ovenwanten siliconen

Deze ovenwanten zijn weliswaar van katoen, maar hebben ook een siliconen laag. Super handig!

Te koop bij Bol.

Braadpan

Een gietijzeren pan is ontzettend fijn om te hebben. En dit heerlijke kleurtje is toch een echte eyecatcher in de keuken?

Te koop bij Bol.

Keukenweegschaal

Van deze weegschaal heb ik zelf maar liefst twee exemplaren in huis.

Te koop bij Bol en Amazon.

Speelgoed mixer set

Voor de kleine bakker die ook graag in de denkbeeldige keuken staat: een houten mixer met accessoires en ingrediënten.

Te koop bij Amazon.

Microplane rasp

Een rasp die ik zelf al jaren intensief gebruik, maar er nog steeds als nieuw uitziet.

Te koop bij Bol.

Geurkaars

Zonder te bakken toch een heerlijke geur in huis? Yankee Candle heeft diverse geurkaarsen, zoals de geuren Vanilla Cupcake, Christmas Cookie of Spiced Banana Bread. In verschillende formaten en zelfs als waxinelichtjes verkrijgbaar.

Te koop bij Bol.

Koekjespers

Doe het koekjesdeeg in de pers en maak de leukste en mooiste koekjesvormen. Ook erg leuk om met kinderen mee te bakken.

Te koop bij Bol.

Bonbonschaal

Deze vrolijke keramieken bonbonschaal is een goed excuus om je favoriete chocolade te kopen!

Te koop bij FonQ.

Peper- en zoutstel

Mijn peper- en zoutstel gebruik ik dagelijks in de keuken. Deze mooie mintkleurige set staat inmiddels ook op mijn verlanglijst.

Te koop bij Bol.

Taartplateau

Met dit taartplateau zet je jouw lekkernijen eenvoudig in de spotlight tijdens een high-tea, verjaardag of ander feestje. In meerdere pasteltinten en formaten verkrijgbaar.

Te koop bij Bol.

IJsglazen

Een dessert is ideaal te serveren in zulke klassieke ijsglazen. Ook handig voor milkshakes en smoothies.

Te koop bij Bol.

Letters en cijfers bakvorm

Met deze bakvorm maak je cijfers en letters, ideaal voor bijvoorbeeld verjaardagen.

Te koop bij Bol en Amazon.

Ketting

Met deze prachtige croissant ketting kan niemand om je liefde voor croissant heen. Ik heb deze ketting zelf en ben er nog steeds ontzettend blij mee!

Te koop bij Riverstones.

Koffiemokken

Deze heerlijke retro mokken van HK Living zijn geschikt voor in de vaatwasser, oven en magnetron. Maak jij eerst een cappuccino of een mug cake?

Te koop bij FonQ.

Kommenset

Beslagkommen, vergiet, zeef, cups. Deze set van Joseph Joseph heeft het allemaal.

Te koop bij Bol en Amazon.

Le Creuset springvormen

Ze zijn niet goedkoop, maar de kwaliteit is het geld meer dan waard. Ik heb er twee en gebruik ze al jaren intensief.

Te koop bij Bol.

IJsmaker

Dol op ijs? Dan wil je een ijsmaker hebben. Met dit exemplaar kun je 1 liter zelfgemaakt ijs maken.

Te koop bij Bol en Amazon.

Zoku ijsmaker

Ik heb deze ijsmaker al jaren, maar heb er nog steeds veel plezier van.

Te koop bij Bol.

Cadeaus vanaf 50 euro

Dit is een categorie met producten waarvan ik weet dat ze op vele verlanglijstjes staan. Ze zijn tegelijkertijd ook vrij prijzig en zullen vaak niet binnen budget vallen. Maar wanneer geld geen (oke, een kleinere) rol speelt zijn deze prachtige cadeaus het overwegen waard. Als thuisbakker ga je hier zeker weten veel aan hebben.

Handboek patisserie

Voor de zeer enthousiaste thuisbakker is er dit dikke boek vol met Franse patisserie recepten.

Te koop bij Bol.

Labelprinter

Maak eenvoudig labels via een app en print ze direct uit. Ook leuk: je kunt allerlei soorten en kleuren tape kopen voor deze labelmaker.

Te koop bij Amazon.

KitchenAid glazen kom

Met een glazen kom voor je KitchenAid kun je altijd goed zien hoe je deeg of beslag zich ontwikkelt.

Te koop bij Amazon.

KitchenAid keramische kom

Geef je KitchenAid mixer een upgrade met een van de prachtige keramische kommen. Er zijn veel verschillende soorten.

Te koop bij Bol.

KitchenAid ijsmaker

Deze ijsmaker is een opzetstuk voor de KitchenAid standmixer. Je maakt er maar liefst 1,9 liter ijs mee.

Te koop bij Amazon.

KitchenAid Artisan

Ik heb deze mixer al bijna 10 jaar en ben er nog steeds ontzettend blij mee. Hij is in vele kleuren verkrijgbaar.

Te koop bij Bol.

Handmixer met kom

Deze Philips mixer kun je als handmixer, maar ook als standmixer gebruiken.

Te koop bij Bol.

KitchenAid handmixer zonder snoer

Dit exemplaar heb ik sinds kort in huis. Hij is snoerloos en dat werkt ideaal, heeft wel minder opzetstukken.

Te koop bij Amazon.

KitchenAid foodprocessor

Het ideale formaat voor een foodprocessor en alle opzetstukken passen bovendien ook in de kom. Ik ben al jaren blij met mijn exemplaar.

Te koop bij Bol.

Zelfvriezende ijsmaker

Hier hoeft er geen element in de vriezer te staan, steek de stekker in het stopcontact en de machine wordt vanzelf koud genoeg om ijs te maken.

Te koop bij Bol.

Gietijzeren pan

Een klassieker: deze gietijzeren pan van Le Creuset is een eyecatcher! In meerdere kleuren en formaten verkrijgbaar.

Te koop bij Bol.

Meer cadeau ideeën

Je hebt zojuist heel veel cadeaus voor de thuisbakker voorbij zien komen. Specifieke producten met een linkje zodat je dat product gelijk kunt bestellen. Er zijn echter nog meer toffe cadeaus waar lastiger een prijs aan te hangen is, zoals zelf samengestelde pakketten of zelfgemaakte cadeaus. Toch zijn het ontzettend leuke ideeën die ik graag met jullie deel.

Een bakpakket samenstellen

Dit kun je zo goedkoop of duur maken als je zelf wilt. Geef bijvoorbeeld een springvorm cadeau met de ingrediënten of bakbenodigdheden voor een appeltaart. Daar kun je een ontzettend mooi pakket van maken en is hartstikke leuk om te geven.

Om je een idee te geven welke recepten leuk zijn voor specifieke bakvormen:

Zelfgemaakte cadeautjes

Zojuist had ik het al even over zelf samengestelde bakpakketten en een pot vol ingrediënten. Maar er is natuurlijk nog veel meer mogelijk! Hoe leuk is het wel niet om iets zelfgemaakts te krijgen?

Zelf bakken

Rond de feestdagen zie je steeds meer dat mensen zelfgebakken lekkers rondbrengen.