Oranje tompouce maken

Gepost: 19 mei 2012 Laatst bewerkt: 21 april 2026

Maak dit jaar zelf oranje tompoucen voor Koningsdag, dat is echt makkelijker dan je denkt! Knapperig bladerdeeg, romige vulling en natuurlijk de kenmerkende oranje bovenkant. Wie houdt er niet van?!

Zo maak je een oranje tompouce

Ik zei het al: het is echt heel eenvoudig om zelf tompoucen te maken. Of je deze nu roze of oranje kleurt, de werkwijze is hetzelfde.

Je kunt vers (zelfgemaakt) bladerdeeg gebruiken, of bladerdeeg uit de vriezer. Ik heb zelf voor dit recept voor de bekende vierkantje plakjes uit de vriezer gekozen. Als je die halveert, heb je het perfecte maatje voor een zelfgemaakte tompouce.

Mijn tips voor de perfecte tompouce

Met deze eenvoudige tips maak je jouw zelfgemaakte tompoucen nog net een beetje mooier en lekkerder:

Prik voldoende gaatjes in het bladerdeeg. Als ik zeg veel, dan bedoel ik ook echt veel!
Vergeet niet de tweede bakplaat bovenop het bladerdeeg te leggen na 10 minuten bakken. Met platte, knapperige plakken bladerdeeg is het makkelijker om de tompoucen op te bouwen.
Gebruik een spuitzak om de vulling gelijkmatig te verdelen.
Maak het glazuur niet te dun, je wilt niet dat alles er na een paar minuten afloopt.

Deze ingrediënten heb je nodig

Met slechts een handvol ingrediënten maak je zelf de lekkerste tompoucen. Zelfgemaakte banketbakkersroom is het allerlekkerst, maar als je haast hebt zou je hier ook een mix voor kunnen gebruiken.

Bladerdeeg: voor de krokante lagen van de tompouce
Banketbakkersroom: een heerlijke vulling. Je zou eventueel ook een Zwitserse room kunnen maken.
Poedersuiker: de basis voor het glazuur. Met een beetje water en kleurstof maak je het af.
Oranje kleurstof: voor het glazuur natuurlijk, oranje boven!
Slagroom: Voor de decoratie bovenop, kun je ook weglaten als je wilt.

BAKTIP: Met deze spuitmondjes set heb je een gladde ronde spuitmond (2A) voor de vulling en je kunt een van de stervormige spuitmondjes gebruiken voor de slagroom decoratie bovenop. Zelf gebruikte ik de 1M.

Oranje tompouce bewaren

Een tompouce is vers het allerlekkerst, dan is het bladerdeeg op zijn knapperigst.

Hoe lang blijft een oranje tompouce goed?

In de koelkast 1-2 dagen, bewaar ze in een afgesloten bakje. Je zult wel merken dat ze na verloop van tijd iets zachter worden.

Kan ik de oranje tompouce invriezen?

Het kan, maar ik raad het niet aan. Ze zullen na invriezen en ontdooien niet meer zo mooi en lekker knapperig zijn als vers gemaakt.

Meer Koningsdag recepten

Is een lekkere zelfgemaakte tompouce niet voldoende voor dit oranje feest? Snap ik natuurlijk! Hier zijn een paar van mijn (en jullie!) favoriete Koningsdag recepten:

Sinaasappelcake met yoghurt
Ontbijtkoek (voor het koekhappen natuurlijk!)
Tompouce slof (maak de vierkantjes dan oranje)
Sinaasappel soesjes
Stroopwafel tulband

Het Feestdagen Bakboek

Krijg jij ook nooit genoeg van de feestdagen? Bak het hele jaar door voor de feestdagen de lekkerste recepten. En zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en spectaculaire taarten. Voor ieder moment is er een geschikt recept.

Bestel hier!

Waarom wordt mijn bladerdeeg niet krokant?

Waarschijnlijk is je bladerdeeg niet lang (of heet) genoeg gebakken.

Hoe krijg ik een gladde glazuurlaag?

Zorg dat je glazuur dik genoeg is en smeer gelijkmatig uit. Geef het daarna een paar tellen en dan zul je zien dat eventuele oneffenheden vanzelf gladtrekken.

Kan ik een mix gebruiken voor de room?

Ja hoor, als je krap in je tijd zit is dat een prima optie. Gebruik wel melk voor het aanmaken van de mix en eventueel ook iets minder dan op de verpakking staat zodat je een romige, stevige vulling hebt.

Opslaan Opgeslagen!
Recept afdrukken

5 van 1 stem

Oranje tompouce

De perfecte lekkernij voor Koningsdag: dat is natuurlijk een zelfgemaakte oranje tompouce!

Porties: tompoucen

Ingrediënten

5 plakjes bladerdeeg
1 portie banketbakkersroom
100 gram poedersuiker
1-1,5 el water
oranje kleurstof
125 ml slagroom

Instructies

Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien. Halveer deze en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Prik er met een vork heel veel gaatjes in.
Bak de bladerdeeg plakjes 10 minuten op 200˚C (onder- en bovenwarmte). Leg er daarna een vel bakpapier op, gevolgd door een bakplaat. Als ze iets gerezen zijn, drukt dit ze plat. Laat ze zo nog eens 5 minuten in de oven staan.
Laat ze volledig afkoelen voordat je verdergaat. Zorg dat je de banketbakkersroom al gemaakt hebt. Laat de room rustig wat langer doorkoken, je wilt dat de room zo stevig mogelijk is.
Roer poedersuiker, water en de oranje kleurstof door elkaar tot je een mooi glad glazuur hebt. Smeer de helft van de bladerdeegplakjes ermee in.
Doe de banketbakkersroom in een spuitzak met gladde ronde spuitmond. Verdeel de vulling over de andere 5 plakjes bladerdeeg. Leg de geglazuurde plakjes erbovenop.
Klop de slagroom met suiker stijf en doe in een spuitzak met stervormige spuitmond. Spuit op de tompouce een lijn slagroom.

Bewaren

Eenmaal gemaakt kun je de oranje tompouce 1-2 dagen in de koelkast bewaren, maar ze zijn het lekkerste om direct op te eten.

Links in dit artikel kunnen affiliate links zijn. Als jij via zo’n link iets koopt, krijg ik hier een kleine commissie over. Merknamen in een recept kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.

18 reacties

Sigrid schreef:

20 mei 2012 om 16:47

Ze zien er heerlijk uit! Veel succes met afstuderen!!

Beantwoorden
Jolanda schreef:

21 mei 2012 om 05:46

Ze zien er heel lekker uit Laura! Enne…succes met de laatste loodjes op school hè.

Liefs,
Jolanda

Beantwoorden
Anonymous schreef:

21 mei 2012 om 11:35

helaas gaat jouw afstuderen gaat gelijk op met mijn afstuderen waardoor ik mijn studieontwijkend gedrag helaas niet vaak genoeg op deze blog kan uitoefenen! Succes! gr nikki

Beantwoorden
Laura schreef:

21 mei 2012 om 15:15

Bedankt allemaal! Nikki, jij ook heel veel succes!

Beantwoorden
Anonymous schreef:

29 april 2013 om 19:10

Ziet er weer heel mooi uit . En succes met studeren. Groetjes irma

Beantwoorden
Laura schreef:

27 april 2015 om 19:12

Ze zien er echt heel leuk uit! Deze ga ik zeker een keer uitproberen, misschien voor 5 mei tijdens de optocht..

Beantwoorden
Leanne schreef:

04 mei 2015 om 13:05

Hoelang zou je ze kunnen bewaren in de koelkast als je ze al in elkaar gezet hebt?

Beantwoorden
1. Laura's Bakery schreef:
  
  04 mei 2015 om 18:01
  
  Ik zou ze max 2-3 dagen bewaren, maar liefst zo snel mogelijk opeten.
  
  Beantwoorden
Pingback: Nog één keer juichen voor Oranje - Dudes & Dont's
Pingback: 5x Oranje Koningsdag snacks én een cocktail recept - #FITGIRLCODE
Jolanda schreef:

25 maart 2018 om 17:09

Ik wil voor de verjaardag van mijn dochter tompouzen maken. Maar ik vraag mij af, wordt het bladerdeeg niet zacht door de room als ik ze een dag van te voren maak.

Beantwoorden
1. Laura Kieft schreef:
  
  26 maart 2018 om 10:35
  
  Dat kan inderdaad wat zacht worden. Je kunt het eventueel coaten met chocolade, of gewoon op het laatste moment pas in elkaar zetten.
  
  Beantwoorden
Mariska schreef:

22 februari 2019 om 06:40

Dat ziet er lekker uit! Zou je ook bijvoorbeeld nu het bladerdeeg al kunnen bakken en over twee dagen de tompouce pas in elkaar zetten?

Beantwoorden
1. Laura Kieft schreef:
  
  22 februari 2019 om 10:40
  
  Dat kan, maar houdt er rekening mee dat het bladerdeeg hoogstwaarschijnlijk wel wat zachter wordt.
  
  Beantwoorden
Michelle schreef:

24 april 2019 om 15:43

Heb je inmiddels recept voor echt zelf gemaakte tompoezen?

Beantwoorden
1. Laura Kieft schreef:
  
  25 april 2019 om 10:51
  
  nee nog niet
  
  Beantwoorden
Mariska schreef:

24 april 2020 om 22:05

Het fondantglazuur kan ik niet vinden.

Kan ik het ook gewoon met poedersuiker maken en wat water en kleurstof?
Of heb je een andere tip?

Dankjewel.

Beantwoorden
1. Laura's Bakery schreef:
  
  28 april 2020 om 16:33
  
  In dit recept leg ik uit hoe je gemakkelijk dit kunt maken: https://www.laurasbakery.nl/tompouce-soesjes/
  
  Beantwoorden

5 from 1 vote (1 rating without comment)

Oranje tompouce maken

Zo maak je een oranje tompouce

Mijn tips voor de perfecte tompouce

Deze ingrediënten heb je nodig

Oranje tompouce bewaren