Hoewel ik gek ben op quiches en hartige taarten, is het lang geleden dat ik er eentje maakte. Om daar verandering in te brengen stond deze spinazie feta quiche op de planning. Ik hou van spinazie en eet het liefst elke week een bordje op, lekker met een gehaktbal, jus en gekookte aardappelen. Yum! Jammer genoeg zijn niet alle huisgenoten net zo dol op spinazie als ik, dus het staat niet zo vaak op tafel als ik zou willen. Maar als ik kook, mag ik ook bepalen wat er op tafel komt te staan. Spinazie dus. Om de rest een beetje tegemoet te komen besloot ik de spinazie op een andere manier klaar te maken en verwerkte het in een quiche. Iedereen vond het gelukkig heerlijk en de quiche was zo op, perfecte manier om toch wat vaker spinazie te eten.
De quiche is erg lekker, maar mijn man vindt de bodem /korst helemaal niets. Ik heb margarine gebruikt ipv roomboter, maar ik denk niet dat dat een dusdanig verschil maakt. Hij vindt de bodem wat droog en smaakloos. Heb je nog tips om de bodem iets aan te passen? Ik vind het juist wel lekker om zelf een bodem te maken, ipv hartige taartdeeg.
Je zou altijd wat extra zout of kruiden aan de bodem toe kunnen voegen; denk aan tijm, oregano of rozemarijn. Ik denk dat je wel harde margarine hebt gebruikt?
Bedankt voor de tip, dat ga ik proberen. Ik heb inderdaad harde margarine gebruikt.
Hoi , dit is een toppertje … heel lekker.
Onderin de quiche doe ik vaak een handje paneermeel of couscous. Zeker bij een “natte vulling” als met spinazie, dan gaart de bodem van de quiche namelijk veel beter doordat het overtollige vocht is opgenomen tijdens het bakken.
Hoi Laura!,
Gister de Quiche gemaakt, maar het midden bleef wat nat dus 55 min in de oven ipv de normale baktijd en de bodem was nog niet helemaal gaar. Heb je hier tips voor? Ik heb gaatjes geprikt met een vork in de bodem voordat deze de oven in ging.
Was de spinazie helemaal goed uitgelekt? Dat is vrij vochtig, dus de kans is groot dat er daar nog wat vocht uit is gekomen. Eventueel kun je ook een dun laagje paneermeel over de bodem strooien.
Veeel te zwaar: 5 eieren is te veel…..je moet t met andere kazen aanvullen dan zijn 3 eieren genoeg,
Dat kan natuurlijk ook, je kunt het aanpassen naar je eigen smaak.
Variatie tip: met stukjes conference peer erin is hij ook heel lekker en minder eentonig. Ook koud de dag erop heel lekker. (Wel schillen)
Om het natte tegen te gaan een handje couscous op de bodem voor de overige ingrediënten erin gaan, dan gaart hij perfect.
Het ziet er heel lekker uit. maar…… ik heb een man die niet van kaas houdt, met name gesmolten , die lange draden daar griezelt hij van. Hoe ik ik die oplossen , ???
Dan kun je wellicht beter voor een quiche gaan zonder kaas.
Staat hier zeker wel 1 of 2 x per maand op het menu 😄
Lekker!