Zoeken

Ben je bijna jarig of wil je een verjaardagstaart maken voor een andere jarige job? Top! Ik heb namelijk de populairste verjaardagstaarten voor je op een rij gezet. Zeker weten dat hier een goede optie voor jou tussen zit!

Verjaardagstaart maken

Hoe kies je nu de geschikte verjaardagstaart? Daar heb ik eens over nagedacht, stel jezelf eens de volgende vragen:

• Wat vind ik of de jarige lekker?
• Waar houdt de visite van?
• Welk seizoen is het?
• Hoeveel tijd heb je?

Aan de hand van de antwoorden op deze vragen kun je dan bepalen of je bijvoorbeeld voor een makkelijke taart gaat of dat je juist uit wil pakken met een grote stapeltaart. De keuze is reuze!

Afhankelijk van hoeveel visite je denkt te ontvangen kun je er nog voor kiezen één of meerdere verjaardagstaarten te maken. Om het jezelf makkelijk te maken kun je dan bijvoorbeeld ook een makkelijke taart met een spektakelstuk combineren. Een feestje wordt het sowieso!

Klassieke verjaardagstaarten

Het meest populaire taartrecept is natuurlijk oma’s appeltaart. Nog een klein beetje warm met een toef slagroom is deze taart heel erg lekker. Maar de volgende dag is hij eigenlijk nóg lekkerder, als de smaken lekker zijn doorgetrokken.

Op een zeer begrijpelijke tweede plaats staat de MonChou taart, ook een op en top Hollandse klassieker en favoriet bij velen. Deze taart met een bodem van Bastogne koeken en een topping van MonChou en kersen maak je zonder oven.

Amerikaanse verjaardagstaarten

Naast Hollandse klassiekers ook Amerikaanse favorieten. Zoals de altijd populaire red velvet taart. De heerlijke smeuïge lagen chocoladecake in combinatie met een lekkere cream cheese frosting maakt deze taart onweerstaanbaar!

Cheesecake is er in vele soorten, met dit cheesecake basisrecept kun je volop variëren. Bij het recept geef ik je meerdere opties. Een ding is zeker: hier gaat je visite erg blij van worden.

BAKTIP: Een verjaardagstaart is van zichzelf al een spektakel, maar presenteer je helemaal mooi op een prachtig taartplateau. Wat dacht je van dit pastelkleurige taartplateau of toch een houten taartplateau? 

Herfstige- en winterse taarten

Voor een verjaardag in de herfst of winter is deze pumpkin pie pompoentaart heel passend. De taart bestaat uit een knapperige zanddeegbodem en een vulling op basis van pompoenpuree. De smaken passen perfect bij die seizoenen!

Ook deze carrot cake past goed in de herfst- en wintermaanden, maar smaakt stiekem het hele jaar door fantastisch. Hij is luchtig, smeuïg, precies kruidig genoeg en heeft een heerlijke cream cheese frosting. Een lievelingstaart bij jong en oud.

Kwarktaarten

Omdat kwartaarten zo makkelijk om te maken zijn, vind ik ze ideaal als verjaardagstaart. In de lente en zomer heerlijk fris en fruitig, maar eigenlijk maak ik ze in elk seizoen hoor. De aardbeien kwarktaart is de meest populaire variant.

Ook geweldig en net even anders is de frambozen kwark sloffentaart. Deze heeft op heel wat verjaardagen de show gestolen kan ik je vertellen. De sloffenbodem en kwarktopping zijn een heerlijke combinatie.

Kinder verjaardagstaart

Als je op zoek bent naar een kinder verjaardagstaart is een cijfertaart absoluut een leuk idee. Met deze bakvorm kun je alle cijfers én letters eenvoudig maken. Vol trots kan de jarige dan zijn of haar nieuwe leeftijd vieren. Gegarandeerd succes!

Ben je op zoek naar verjaardagstaarten voor een kleiner gezelschap? Dan is deze 4 persoons taart met rood fruit een goede optie. Makkelijk om te maken en toch een spectaculair taartje met zachte cake, mascarponeroom en heerlijk fruit.

Taarten met koffie

Ben je gek op koffie? Dan ga je ongetwijfeld erg blij worden van een stukje mokkataart. Een heerlijke klassieke taart gemaakt met biscuit, mokkacrème en nougatine.

De combinatie van hazelnoten en mokka is fantastisch. De hazelnoot-schuimtaart is dan ook niet zonder reden een hele populaire verjaardagstaart. Daarnaast is het echt een leuke taart om te maken.

Verjaardagstaart met chocolade

Natuurlijk vergeet ik alle chocolade-liefhebbers niet. Want deze chocolate chip taart is nog eens een goede verjaardagstaart als je dol op chocolade bent. Met deze laagjestaart maak je zeker weten indruk.

Nog iets specifieker is de oreo taart ook een geweldige taart voor een verjaardag. Echt een spektakelstuk om jouw vrienden en familie mee versteld te laten staan!

Genoeg opties om uit te kiezen voor een verjaardagstaart denk ik zo. Nu ben ik natuurlijk erg benieuwd, welke taart gaat het worden of heb je een andere favoriete verjaardagstaart? Laat het vooral weten!

Ben je bijna jarig of wil je een verjaardagstaart maken voor een andere jarige job? Top! Ik heb namelijk de populairste verjaardagstaarten voor je op een rij gezet. Zeker weten dat hier een goede optie voor jou tussen zit!

Verjaardagstaart maken

Hoe kies je nu de geschikte verjaardagstaart? Daar heb ik eens over nagedacht, stel jezelf eens de volgende vragen:

• Wat vind ik of de jarige lekker?
• Waar houdt de visite van?
• Welk seizoen is het?
• Hoeveel tijd heb je?

Aan de hand van de antwoorden op deze vragen kun je dan bepalen of je bijvoorbeeld voor een makkelijke taart gaat of dat je juist uit wil pakken met een grote stapeltaart. De keuze is reuze!

Afhankelijk van hoeveel visite je denkt te ontvangen kun je er nog voor kiezen één of meerdere verjaardagstaarten te maken. Om het jezelf makkelijk te maken kun je dan bijvoorbeeld ook een makkelijke taart met een spektakelstuk combineren. Een feestje wordt het sowieso!

Klassieke verjaardagstaarten

Het meest populaire taartrecept is natuurlijk oma’s appeltaart. Nog een klein beetje warm met een toef slagroom is deze taart heel erg lekker. Maar de volgende dag is hij eigenlijk nóg lekkerder, als de smaken lekker zijn doorgetrokken.

Op een zeer begrijpelijke tweede plaats staat de MonChou taart, ook een op en top Hollandse klassieker en favoriet bij velen. Deze taart met een bodem van Bastogne koeken en een topping van MonChou en kersen maak je zonder oven.

Amerikaanse verjaardagstaarten

Naast Hollandse klassiekers ook Amerikaanse favorieten. Zoals de altijd populaire red velvet taart. De heerlijke smeuïge lagen chocoladecake in combinatie met een lekkere cream cheese frosting maakt deze taart onweerstaanbaar!

Cheesecake is er in vele soorten, met dit cheesecake basisrecept kun je volop variëren. Bij het recept geef ik je meerdere opties. Een ding is zeker: hier gaat je visite erg blij van worden.

BAKTIP: Een verjaardagstaart is van zichzelf al een spektakel, maar presenteer je helemaal mooi op een prachtig taartplateau. Wat dacht je van dit pastelkleurige taartplateau of toch een houten taartplateau? 

Herfstige- en winterse taarten

Voor een verjaardag in de herfst of winter is deze pumpkin pie pompoentaart heel passend. De taart bestaat uit een knapperige zanddeegbodem en een vulling op basis van pompoenpuree. De smaken passen perfect bij die seizoenen!

Ook deze carrot cake past goed in de herfst- en wintermaanden, maar smaakt stiekem het hele jaar door fantastisch. Hij is luchtig, smeuïg, precies kruidig genoeg en heeft een heerlijke cream cheese frosting. Een lievelingstaart bij jong en oud.

Kwarktaarten

Omdat kwartaarten zo makkelijk om te maken zijn, vind ik ze ideaal als verjaardagstaart. In de lente en zomer heerlijk fris en fruitig, maar eigenlijk maak ik ze in elk seizoen hoor. De aardbeien kwarktaart is de meest populaire variant.

Ook geweldig en net even anders is de frambozen kwark sloffentaart. Deze heeft op heel wat verjaardagen de show gestolen kan ik je vertellen. De sloffenbodem en kwarktopping zijn een heerlijke combinatie.

Kinder verjaardagstaart

Als je op zoek bent naar een kinder verjaardagstaart is een cijfertaart absoluut een leuk idee. Met deze bakvorm kun je alle cijfers én letters eenvoudig maken. Vol trots kan de jarige dan zijn of haar nieuwe leeftijd vieren. Gegarandeerd succes!

Ben je op zoek naar verjaardagstaarten voor een kleiner gezelschap? Dan is deze 4 persoons taart met rood fruit een goede optie. Makkelijk om te maken en toch een spectaculair taartje met zachte cake, mascarponeroom en heerlijk fruit.

Taarten met koffie

Ben je gek op koffie? Dan ga je ongetwijfeld erg blij worden van een stukje mokkataart. Een heerlijke klassieke taart gemaakt met biscuit, mokkacrème en nougatine.

De combinatie van hazelnoten en mokka is fantastisch. De hazelnoot-schuimtaart is dan ook niet zonder reden een hele populaire verjaardagstaart. Daarnaast is het echt een leuke taart om te maken.

Verjaardagstaart met chocolade

Natuurlijk vergeet ik alle chocolade-liefhebbers niet. Want deze chocolate chip taart is nog eens een goede verjaardagstaart als je dol op chocolade bent. Met deze laagjestaart maak je zeker weten indruk.

Nog iets specifieker is de oreo taart ook een geweldige taart voor een verjaardag. Echt een spektakelstuk om jouw vrienden en familie mee versteld te laten staan!

Genoeg opties om uit te kiezen voor een verjaardagstaart denk ik zo. Nu ben ik natuurlijk erg benieuwd, welke taart gaat het worden of heb je een andere favoriete verjaardagstaart? Laat het vooral weten!

Volgende week is het moederdag en daarom zet ik vandaag de favoriete taart van mijn moeder online: de hazelnoot schuimtaart. Als we vroeger gebakjes bij de bakker om de hoek haalden koos mijn moeder altijd voor een klein mokka-hazelnoot gebakje. Dat doet ze vandaag de dag overigens nog steeds. Dit recept is overigens afkomstig uit Het Laura’s Bakery Bakboek, het is dus ook gelijk een klein cadeautje van mij aan jullie 😉 . Maak jij voor moederdag ook deze hazelnoot-schuimtaart, of heeft jouw moeder een andere favoriete taart?

BAKTIP: Nog geen cadeautje voor moederdag in huis? Dan is Het Laura’s Bakery Bakboek natuurlijk dé perfecte verrassing, zeker als je er dan ook gelijk iets lekkers uit bakt 😉 .

In mijn hoofd wordt bakken altijd heel erg ingewikkeld zodra je op een wat gezondere tour wilt gaan. En vaak vind ik het geen eens écht lekker, dan heb ik liever minder vaak een goed suiker- en vetbommetje. Mariette bewijst echter dat gezonder bakken ook heel erg lekker kan zijn. In de afgelopen jaren heb ik al een aantal keer van haar baksels geproefd, en keer op keer vind ik het lekker.

Op haar boekpresentatie van PUUR ZOET kon ik mijn lol helemaal op en ik heb elk baksel geprobeerd dat er was. Ik heb staan smullen van een wittebonen-kokosblondie, iets waar ik normaal gesproken mijn neus al voor zou ophalen bij het horen van de ingrediënten (ja hoor, ik geef het gewoon toe).

Het lekkerste baksel van die dag vond ik de raw lemon mango bars, dat is dan ook het recept waar ik thuis als eerste mee aan de slag ging (en heel veel stukjes van heb gegeten). Ik deel het recept met je, vertel nog wat meer over het boek en last but not least: je kunt ook een boek winnen!

Meer recepten met mango

Ben je dol op de frisse, zoete smaak van mango? Dan zit je hier goed! Mango is niet alleen heerlijk in taarten of gebak, maar ook in drankjes en desserts. Hieronder vind je een aantal favoriete mango recepten:

• Mango smoothie
• Mango kwarktaart
• Griekse yoghurt ijsjes met mango
• Mango-passievrucht macarons

Over PUUR ZOET

Als je net zoals ik totaal geen verstand hebt van de gezondere zoete keuken is PUUR ZOET echt een aanrader. Je wordt niet in het diepe gegooid met allerlei onverklaarbare en slecht bekende en slecht verkrijgbare ingrediënten, Mariette neemt je gewoon aan het handje mee en legt alles uit. Dat begint bij de basis. Eerst in theorievorm over onder andere ingrediënten, hoe werken ze en hoe kun je ze onderling vervangen. Daarna een fijne serie basisrecepten die ook regelmatig worden gebruikt bij andere baksels in het boek.

De recepten zijn na de basis ingedeeld in de volgende hoofdstukken: ontbijt, tussendoor, koek, taart, feest en toetjes. Voor ieder moment van de dag is er dus wel iets lekkers in dit boek te vinden. Kruidige ontbijtkoek om je dag mee te starten, chocoladekoekjes bij de koffie, een punt lemon curd cheesecake als lunch (want waarom ook niet) en als toetje neem je dan de mokka panna cotta. Om maar iets te noemen, er zijn echt meer dan genoeg keuzes.

Recepten in Puur Zoet

De recepten zelf dan: die zijn duidelijk en helder uitgelegd. Als ik de ingrediëntenlijsten bekijk kan ik het meeste gewoon in de (grotere) supermarkt vinden. Een goede foodprocessor is wel een must als je met dit boek aan de slag wilt gaan, maar je zult je ook redden met een hakmolentje en/of blender. Deed ik immers ook, al zal die foodprocessor vast snel op je lijstje staan als je eenmaal de slag te pakken hebt.

UPDATE!
PUUR ZOET is zowel in paperback editie als hardcover te koop en is onder andere hier verkrijgbaar. Je leest er op het blog van Mariette meer over als je daar nieuwsgierig naar bent.

Het is Tweede Kerstdag en dat is ook meteen de dag dat ik de jaarlijkse Laura’s Bakery advent afsluit. Ik hoop dat jullie net zo van de recepten hebben genoten als ik en mijn team hebben gedaan. Want daar gaat het tenslotte om met bakken en de feestdagen: genieten. Dus hier komen nog een keertje alle recepten van de advent 2021 voorbij!

Is een uitgebreid kerstontbijt bij jouw familie ook een traditie? Dan moet je de volgende recepten zeker bewaren voor volgend jaar, want deze snelle cranberry-cinnamon rolls zijn echt té lekker. Naast cranberry vind ik amandelspijs ook zo’n typische smaak die niet mag ontbreken tijdens kerst. Daarom maakte ik deze cruffins met amandelspijs. Ben jij wel in voor een leuke twist en variatie op een traditioneel recept? Dan zullen deze wentelteefjes muffins uit de oven je ook zeker bevallen.

En of dit nog niet genoeg inspiratie is, zette ik ook nog eens de 10 lekkerste recepten voor een compleet kerstontbijt voor je op een rij.

Van het ontbijt gaan we over naar koffietijd. En wat hoort daar bij? Natuurlijk een lekker gebakje. Mijn nummer een van dit jaar zijn toch wel deze Ferrero Rocher cupcakes. Voor de chocolade liefhebbers onder ons raad ik ook de mini brownie tulbandjes aan! En minstens net zo feestelijk zijn de luxe sinaasappel madeleines met pure chocolade. Toch meer fan van mokka? Dan moet je voor deze mokka tartelettes gaan. Eigenlijk zijn al deze kleine gebakjes stiekem het hele jaar door lekker.

Ook voor groter gebak is er de afgelopen weken genoeg inspiratie online verschenen. Om te starten deel ik nog één keer het artikel met de 10 meest spectaculaire kersttaarten van Laura’s Bakery met je. Wil je taart als dessert serveren na het kerstdiner? Met deze tiramisu slof steel jij de show. Of ga voor de kerst marmercake met gesuikerde cranberry’s. Eigenlijk kun je heel veel baksels extra feestelijk maken met gesuikerde cranberry’s.

Ook aan kerstdesserts was er geen gebrek in de advent van 2021. Van snelle recepten voor een appel-karamel MonChou dessert en een snelle kerst chocolademousse, tot aan zelfgemaakte kerstkransjes roomijs. Er zat voor ieder wat wils tussen. En als je het mij vraagt is de gingerbread appel cobbler mijn persoonlijke favoriet.

Voor nog meer kerstdessert inspiratie heb ik een lijst gemaakt voor 10 makkelijke kerstdesserts. Ben je na al deze zoeten recepten juist op zoek naar iets hartigs? Ook dat kan met deze recepten van de advent 2021. Ga bijvoorbeeld voor de hartige kerstkransjes, bladerdeeg kerstboompjes of kaas-bacon bitterballen.

Tot slot wil ik afsluiten met het overzicht van 10 zelfgemaakte kerstcadeautjes. Hoe leuk is het om iets lekkers voor iemand anders te bakken? Of het nu kerst is of niet, wat mij betreft is dat altijd een goed idee. Ook de sinaasappel-cranberry koekjes die online kwamen in de eerste week van de advent zijn perfect om in een leuk zakje weg te geven. Net zoals de kerstschuimpjes met room en rood fruit of de red velvet crinkle cookies.

Ik ben benieuwd wat jouw favoriete recept is van de advent 2021! Laat het weten in een reactie hieronder. Zoek je nog meer inspiratie? Bekijk hier het overzicht van de kerstrecepten advent van 2020.

Het is bijna Moederdag! Een ideaal moment om wat lekkers te bakken. Heerlijke scones voor bij het ontbijt, zelfgemaakte koekjes om cadeau te geven, of een spektakeltaart om te laten zien hoeveel je van je moeder of oma houdt. In dit lijstje vind je heel veel recepten om voor Moederdag lekker te bakken!

Bakken voor Moederdag recepten

Voor iedereen die een of meer van mijn boeken in huis heeft is dit inspiratieartikel ideaal, want ik heb besloten om die recepten eens in het zonnetje te zetten. Enkele recepten staan dus al online, de rest vind je in mijn bakboeken. Eén ding is zeker, met deze recepten wordt het bakken voor Moederdag een groot feest!

BAKTIP: alle Moederdag recepten die online op het blog staan, vind je in mijn categorie met alle Moederdagrecepten!

Chocolade recepten voor Moederdag

Is jouw moeder dol op chocolade? Dan is deze marmercake perfect om te bakken. Je kunt de plakjes cake ook heerlijk versieren met een beetje slagroom en vers fruit. Dit recept komt uit Het Basisbakboek. Daarin staan nog meer heerlijke recepten die leuk zijn voor Moederdag. Zoals een witte chocoladetaart met frambozen.

Feestelijke desserts

Deze lavacakejes met witte chocola zijn een superleuke verrassing. Bij de eerste hap zie je al het heerlijke vloeibare chocoladebeslag met gesmolten witte chocolade in het midden zitten. Bak jij graag spectaculaire baksels voor een ander? Dan is de aardbeiencharlotte uit Het Laura’s Bakery Bakboek ook echt een aanrader. Zo’n feestelijke taart!

Hapjes voor Moederdag

Is jouw moeder meer van de borrelhapjes? Dan is Het Borrelhapjes Bakboek misschien wel een leuk cadeau. Daarin staat onder andere het recept in voor deze perzik-prosciutto bruschetta. Daarnaast staan er allerlei andere recepten in om een gezellige borrelplank compleet te maken, zoals dadels met MonChou.

Heel veel Moederdag recepten

Nog zo’n goede optie om te bakken voor Moederdag zijn deze heerlijke aardbeien cupcakes. Daarvan wordt echt iedereen blij! In dit lijstje mag inspiratie uit Het Feestdagen Bakboek natuurlijk niet ontbreken. Logischerwijs vind je daar heel veel Moederdag recepten, zoals deze mokka-eclairs en nog veel meer.

Moederdag recepten voor kinderen

Willen de allerkleinste kinderen ook wat bakken voor mama of oma? Kijk dan eens naar de gratis printables, of Het Kinderbakboek of Het Kinderbakboek 2. De bereiding wordt met herkenbare illustraties makkelijk uitgelegd.

Zo kunnen kinderen zelf deze heerlijke cupcakes bakken. Hoe leuk is het om zelfgemaakte koekjes cadeau te geven? Bijvoorbeeld de Nutella swirl koekjes die je ook in Het Kinderbakboek 1 vindt.

Wat ga jij dit jaar bakken voor Moederdag?

Recepten voor vullingen en toppings kun je nooit genoeg hebben. Combineer ze met een basisrecepten voor cake of biscuit en je mogelijkheden zijn eindeloos. Deze mokkacrème staat ook in het Laura’s Bakery Bakboek als onderdeel van een zalige hazelnoot-schuimtaart, ik begin alweer te watertanden als ik eraan denk. Omdat de mokkacrème zo vreselijk lekker is besloot ik dat ik het losse recept ook met jullie wil delen. Dat kun je namelijk ook prima gebruiken om een mokka schnitt mee te maken, om maar iets te noemen. Ik zit bomvol inspiratie en ga maar eens een grote portie mokkacrème maken, daar kan ik vast heel veel lekkere gebakjes mee maken.

Meer botercrème recepten

Botercrème is een echte klassieker in de bakwereld – romig, luchtig en eindeloos te variëren. Of je nu op zoek bent naar een basisrecept zoals deze vanille botercréme of deze swiss meringue botercreme of een smaakcombinatie, er is altijd wel een botercrème die perfect past bij jouw taart of cupcake. Hieronder vind je meer heerlijke botercrème recepten om uit te proberen:

• Oreo botercrème
• Karamel botercrème
• Witte chocolade botercrème
• Citroen botercrème

Lees vooral ook eens mijn artikel over het toevoegen van smaakjes aan je botercrème.

Deze kleine chocoladecakejes zijn op zichzelf al erg feestelijk, maar met een mooie toef Oreo botercrème of met een beetje poedersuiker stelen ze al helemaal de show.

Kleine chocoladecakejes bakken

Ik ben gek op chocoladecake en dus mocht een mini variant niet ontbreken. Deze kleine chocoladecakejes zijn lekker luchtig en smeuïg tegelijk. Eventueel kun je ook nog wat mini chocolate chips door het beslag mengen, altijd lekker. Het is echt een onwijs makkelijk recept, dus ik kan iedereen aanraden om ze snel eens te bakken.

Ik bakte deze chocoladecakejes in de mini bakvormen set uit de Laura’s Bakery bakproductencollectie die deze week bij Kruidvat verkrijgbaar is. Ik vind het persoonlijk ongelofelijk leuke bakvormpjes en de unieke wolkenvorm geeft direct een speciaal randje aan elk cakeje dat je erin bakt.

Chocoladecakejes decoreren

In dit recept koos ik voor een klassieke afwerking van de chocoladecakejes met simpelweg wat poedersuiker. Daardoor ogen ze direct heel verfijnd en gaan ze perfect door als kerstgebakjes. Het kan ook erg leuk zijn om een lekkere crème als toef op de cakejes te spuiten. Een aantal decoratie tips:

• Een toef Oreo botercrème of mokka crème
• Een laagje chocolade ganache
• Serveer met wat karamelsaus of een toef karamelbotercrème

Chocoladecake recepten

Alles met chocolade is lekker, maar cake met chocolade staat toch wel hoog op mijn lijst met favorieten. Je kunt een chocoladecake in allerlei jasjes gieten en in groot of klein formaat de oven inschuiven; van het basisrecept voor chocoladecake tot deze schattige kleine chocoladecakejes. Maar er zijn nog veel meer mogelijkheden:

• Triple chocolate muffins
• Ferrero Rocher cupcakes
• Marmercake met vanille en chocolade
• Harten chocoladecake

Volgens mij raak je nooit uitgebakken met chocolade. Mocht je toch ooit dat gevoel hebben, kijk dan snel in mijn verzameling met chocolade recepten. Dan kun je weer jaren vooruit. 😉

Chocoladecakejes met cacaopoeder

Wanneer je deze chocoladecakejes gaat bakken, heb je misschien de verwachting dat je daadwerkelijk chocolade in het beslag gaat verwerken. Dat is niet het geval! Meestal (en ook nu) is het juist de cacaopoeder die ervoor zorgt dat een baksel een rijke chocoladesmaak krijgt. Desalniettemin kunnen chocolate chips wel een heerlijke toevoeging zijn, omdat ze na het bakken ook nog duidelijk terug te proeven zijn in de cakejes.

Ik heb een speciale pagina aangemaakt waar ik al mijn recepten met cacaopoeder heb gebundeld.

Met tartelettes kun je eindeloos variëren. Deze keer besloot ik de klassieke bounty smaak (kokos en chocolade) in een tartelette bodem te gieten. Het resultaat waren deze overheerlijke bounty tartelettes!

Zo maak je bounty tartelettes

Voor deze bounty tartelettes leek het me extra leuk om de mini rechthoekige quiche (of tartelette) vormpjes uit mijn meest recente Laura’s Bakery bakproductenlijn te gebruiken. De vorm doet al een beetje aan de langwerpige chocolatebar denken, maar je kunt ook prima ronde tartelettes maken zoals ik in mijn basisrecept voor tartelette bodems omschrijf.

Voor de vulling gebruikte ik kokoscrème en geraspte kokos en daarbovenop voegde ik nog een smeuïge laag chocolade ganache toe om de bounty tartelettes af te maken. Voor de ganache koos ik een combinatie tussen pure en melkchocolade om het niet te zoet te maken, maar als je voor de volledige bounty beleving wilt gaan dan kun je natuurlijk ook alleen maar melkchocolade gebruiken.

Waarom heet een bounty chocoladereep eigenlijk een bounty?

Dit soort dingen kan ik me plotseling afvragen terwijl ik met een recept bezig ben en dan moet en zal ik er het antwoord op vinden. Na flink wat speuren op het internet kwam ik tot de meest logische veronderstelling dat bounty’s waarschijnlijk naar de bounty eilanden vernoemd zijn. Je weet wel, die prachtige eilanden met witte stranden, palmbomen en.. kokosnoten. Geen grote verrassing dus.

De bounty eilanden zelf schijnen vernoemd te zijn naar een schip met de naam Bounty. Met dat schip ontdekte William Bligh deze bounty eilanden in 1788 en hij gaf de eilanden dus de naam van zijn schip.

Meer bounty recepten

Ben jij een echte bounty liefhebber? Dan heb ik nog veel meer lekkers voor je in de aanbieding met kokos en chocolade. Even geleden deelde ik een heuse bounty sloffentaart met kokosspijs in de sloffenbodem, gemaakt met een vulling van kokosyoghurt en een laag chocolade ganache er bovenop. Maar ook deelde ik al eens eerder een recept voor bounty chocolade fudge met jullie en goddelijke bounty cheesecake bonbons.

Ik kan de combinatie kokos en chocolade inmiddels ook steeds beter waarderen, maar toch denk ik er zelf niet zo snel aan. Welk baksel of recept met bounty mis jij nog op Laura’s Bakery? Laat het me weten in de reacties onder dit recept of stuur me een berichtje via Instagram.

Wat betekent ’tartelette’?

Tartelette is een Frans woord en de letterlijke vertaling naar het Nederlands is ‘korstgebak’. Daarbij loopt het water me niet meteen in de mond, maar eigenlijk omschrijft het een tartelette wel precies.

Zelf zou ik een tartelette omschrijven als een klein Frans taartje of gebakje dat bestaat uit een knapperige zanddeegbodem (dat noemen de Fransen een pâte sablée) met daarin een lekkere vulling. Die vulling is bijna altijd zoet en kan heel uiteenlopend zijn, van banketbakkersroom met rode vruchten tot lemon curd of chocolade ganache.

Tartelettes (bak)vorm

Je kunt tartelettes in veel verschillende vormen en maten maken. Ik gebruik nu mini rechthoekige quichevormpjes, maar je kunt ook voor ronde quichevormpjes kiezen. In mijn basisrecept voor tartelette bodems gebruik ik tartelette ringen van 8 cm doorsnee, maar deze tartelette ringen zijn er in allerlei maten.

Meer tartelette vullingen en recepten

Ik heb al benoemd dat je tartelettes in verschillende groottes kunt maken, maar ook met uiteenlopende vullingen. Dat kan ik het beste laten zien door een aantal heerlijke smaakvariaties uit te lichten. Ik heb er bij deze selectie ook op gelet dat voor onderstaande tartelettes verschillende bakvormen of -ringen zijn gebruikt:

• Mokka tartelettes (met bakringen van 6 cm)
• Snickers tartelettes (met bakringen van 8 cm)
• Lemon meringue tartelettes (met bakringen van 8 cm)
• Banoffee tartelettes met karamel en slagroom (in kleine ronde quichevormpjes)
• Fruit tartelettes met banketbakkersroom (in kleine ronde quichevormpjes)

Schuimpjes maak ik graag, hele platen tegelijk als het even kan. Je zou denken dat ik daarom nooit kant-en-klare meringues koop, maar toch kan ik het niet laten om rond de feestdagen een zak met meringue kransjes te kopen.

Één van de redenen is dat je er een hele lekkere meringue ijstaart van kunt maken. De gekochte kransjes zijn altijd bros, daarin is geen zachte binnenkant te bekennen. Precies goed voor de ijstaart, want zo heb je lekkere knapperige stukjes in het midden. Ik gebruikte witte en roze kransjes, maar je kunt natuurlijk ook een andere kleur en/of smaak kopen. Misschien wel mokka schuimpjes, die doen het ook heel goed in deze ijstaart.

BAKTIP: Voor dit recept heb je geen speciale ijsvorm nodig. Deze heerlijke ijstaart maak je eenvoudig in een cakevorm van 25 cm.

Meer ijstaart recepten

Op zoek naar andere lekkere ijstaarten als feestelijke afsluiting van een heerlijk diner? Neem dan ook eens een kijkje bij de onderstaande recepten:

• Nougatine ijstaart
• Dame blanche ijstaart
• Frambozen-citroen ijstaart

Of kijk eens bij dit artikel waarin ik nog veel meer verschillende ijstaarten verzameld heb!

Oh wat heb ik weer een heerlijk recept voor jullie: witte chocolade-citroen tartelettes met frambozen. De tartelettes zijn gevuld met een citroenroom en dat gaat nu eenmaal ontzettend goed samen met frambozen en pistachenoten. Met deze kleine taartjes scoor je niet alleen punten voor de smaak, maar ze zien er ook prachtig uit. Dubbel-win!

Hoe maak je witte chocolade-citroen tartelettes?

De basis van deze tartelettes zijn natuurlijk de knapperige, krokante bodems van zanddeeg. Daar begin je mee bij de bereiding van dit recept. Het fijne aan de bodems is dat je deze ook prima langer van tevoren kunt voorbereiden. Je kunt het deeg tot drie maanden invriezen of de afgebakken tartelette bodems zeker één tot twee weken in een afgesloten trommel bewaren. Als ze eenmaal gevuld zijn is dat natuurlijk een ander verhaal; zie hiervoor de bewaartip onder het recept.

BAKTIP: Nog op zoek naar een goede voorraaddoos om het zanddeeg in te bewaren? Ik ben fan van de vershouddozen van Mepal Cirqula. Deze zijn in meerdere formaten en vormen verkrijgbaar en sluiten luchtdicht af.

Voor de vulling van deze tartelettes heb ik gekozen voor een citroenroom. Het lekkerste is natuurlijk als je hiervoor je eigen lemon curd maakt, maar met een zelfgekochte lemon curd kan het ook prima. Je kunt ook eens afwisselen met een andere soort curd, zoals passievruchten curd of sinaasappel curd.

En dan als ‘kers’ op de taart: frambozen en pistachenoten. Je hoeft helemaal niet precies of goed in decoreren te zijn en alsnog is het een makkie om plaatjes van jouw taartjes te maken.

BAKTIP: Zorg ervoor dat je deeg goed koud is als je het in de tartelette ringen gaat verwerken. Hierdoor krijg je een straks resultaat en het voorkomt dat je deeg zal inzakken.

Wat zijn tartelettes?

Tartelettes zijn kleine Franse taartjes en over het algemeen zijn tartelettes zoet. Tartelette bodems worden gemaakt met een pâte sablée, een klassiek zanddeeg, waardoor ze lekker krokant zijn. Dit zanddeeg bak je af in kleine losse bakringen  (mijn bakringen zijn 8 cm in doorsnede), maar het kan natuurlijk ook in andere vormpjes.

Met de vulling van tartelettes kun je eigenlijk oneindig veel kanten op. In deze witte chocolade-citroen tartelettes met frambozen koos ik voor een lemon curd room als vulling, maar ook een gezouten karamelspread, dulce de leche, chocolade ganache, een passievruchten curd of ga zo maar door kan heerlijk zijn als vulling.

Om jullie een nog beter idee te geven zal ik een aantal lekkere tartelette recepten op een rijtje zetten, wie weet kun je een keer een high tea geven met tartelette thema:

• Snickers tartelettes
• Lemon meringue tartelettes
• Mokka tartelettes
• Zwarte kersen-chocolade tartelettes
• Banoffee tartelettes