Er is er een jarig hoera hoera, dat kun je wel zien dat is Laura’s Bakery! Jawel, vandaag bestaat Laura’s Bakery alweer 8 jaar! Daar hoort een feestelijke taart bij dacht ik zo.
Ik besloot met de trend ‘cookie cakes’ aan de slag te gaan, je hebt ze vast in allerlei strakke letter- en cijfervormen voorbij zien komen de laatste weken. Ik gaf er wel een twist aan, want een cake als basis leek mij niet alleen lekkerder, maar ook praktischer dan een bodem van koekjes. Als vulling voor mijn cijfertaart gebruikte ik de zalige witte chocolade botercrème die eerder deze week online kwam. En om toch in het thema van de cookie cake te blijven, decoreerde ik mijn cijfertaart met koekjes! Je begrijpt het, dit is een taart om je vingers bij af te likken.
Welke bakvorm gebruikte je hier voor? Van hoeveel cm ?
15 cm. Hier vind je ze: https://www.laurasbakery.nl/lauras-favorieten/
Wat een ontzettend leuke cijfertaart!
Vandaag gebakken voor mijn zusje, voor haar verjaardag
Het recept was ook heel duidelijk te volgen!
Hoi Laura.
Kan ik ook een cijfer taart maken met cijfer 2 ? Heb je daar voorbeelden van?
Dat lijkt me wel. Ik heb zelf geen voorbeeld, maar die kun je vast online vinden.
Hoi!
Als ik het goed lees, is deze cijfertaart op basis van cake ipv biscuit. Is deze dan luchtig? Niet te zwaar? Hoe krijg je luchtigheid.
Groetjes
Klopt. Zeker luchtig en niet te zwaar naar mijn mening, mits je de cake goed bakt uiteraard. Hier vind je tips: https://www.laurasbakery.nl/tips-voor-de-perfecte-cake/
Ik heb dit recept al een paar keer gemaakt! Super leuk en lekker 🥰!
Maar nu de vraag… moeten de eieren en boter op kamertemperatuur zijn? Ik weet het niet meer.
Groetjes,
Clara
Wat leuk! Ja, alle ingrediënten altijd op kamertemperatuur tenzij anders vermeld.
Hoi Laura, vandaag gemaakt: lekkere cake!
Kan ik van dit recept ook een chocolade-cake variant maken?
Wat leuk! Ja hoor dat lijkt me zeker mogelijk.
Voeg ik cacao toe? Of beter gesmolten melkchocolade?
En welke hoeveelheden raad je dan aan, aub? 🤗
Kan allebei, maar zelf zou ik eerder voor cacaopoeder gaan. Je zou even kunnen vergelijken met chocoladecakes recepten hier op het blog voor de hoeveelheden.
Hoi Laura, enkele vraagjes aub 🙏
Ivm tijdsgebrek zou ik graag het beslag al een dag op voorhand maken:
-kan dat?
-hoe bewaar je dit het beste?
-en de dag nadien dan eventjes terug los kloppen, voor je aan het bakken slaat?
Alvast bedankt!
Dat zou ik niet aanraden. Ik zou het dan zelf alvast afbakken en bewaren. Hier lees je er meer over: https://www.laurasbakery.nl/cake-bewaren-doe-je-zo/
Hoi Laura,
Kan ik de taart ook afsmeren met mascarpone crème dus wil geen toefjes maken maar gewoon een laag tussen het biscuit en daarna afsmeren met mascarpone?
Alvast bedankt !
Het lijkt me dat dit prima moet kunnen.
Dank je wel voor je snelle reactie 😊
Hallo Laura,
Even een vraagje : zou je dit deeg ook in een spuitzak kunnen doen en zo in de gewenste vorm spuiten. Zou dit dan voldoende deeg zijn voor de 2 helften? Moet ik dan dezelfde baktijden aanhouden?
Dankjewel alvast.
Mvg
Bedoel je zonder vorm? Dat gaat helaas niet want dan gaat het beslag uitlopen. En ik snap niet wat je bedoelt met 2 helften?
Ik zou dan bijvoorbeeld een cijfer (of letter) vorm op papier printen, op dit papier een bakpapier leggen (zodat de vorm zichtbaar is) en op het bakpapier het beslag spuiten.
En dit dan nog eens herhalen, omdat je 2 helften “taart” nodig hebt om de cijfertaart op te bouwen
Ah oke, dat gaat alleen met beslag dat niet uitloopt, bijvoorbeeld koekdeeg. Daar is dit recept niet geschikt voor.
Hoihoi! Heerlijk idee! Ik wou een cijfertaart maken met koekjesdeeg en wou banketbakkersroom als vulling gebruiken. Kan dat? Ik dat mogelijk met een spuitzak of smeren?
Of is dit geen goed idee :).
We vinden koekjesdeeg het lekkerst en zijn ook fan van de pudding. Maar of het combineerbaar is…
Alvast bedankt om je skills te delen!
Groetjes
Ja hoor dat lijkt me zeker mogelijk, lekker! Een spuitzak werkt het meest netjes.
We hebben het recept gevolgd. De biscuit is maar 3 a 3,5 cm hoog, wel lekker van smaak maar erg zwaar. In de oven was hij goed naar boven gekomen maar met uit de oven te halen ingezakt. Heb je tips voor ons? Wat er misgelopen zou kunnen zijn. Groetjes Sandra
Dat klinkt alsof de biscuit misschien nog niet helemaal goed gaar was en daardoor ingezakt. Het is altijd lastig om vanaf een afstand te beoordelen wat er fout kan zijn gegaan.