De hoeveelheid kerstborrels zal dit jaar misschien kleiner zijn, maar we kunnen natuurlijk ook prima zelf een kleinere borrel organiseren in aanloop naar kerst. Deze perzik-prosciutto bruschetta ken je misschien al uit mijn boek: Het Borrelhapjes Bakboek. Een perfect kerstcadeautje al zeg ik het zelf. Het is een makkelijk recept dat ook perfect is voor de feestdagen. Ga jij thuis een kerstborrel organiseren?
perzik-prosciutto bruschetta
Perzik-prosciutto bruschetta
Een fris borrelhapje waar iedereen van zal smullen: perzik-prosciutto bruschetta.
Porties: 16 stuks
Ingrediënten
- 1 afbak ciabatta
- flinke scheut olijfolie
- 1 tl knoflookpoeder
- peper en zout
Topping
- 200 gram ricotta
- 1 teen knoflook geperst
- 1-2 el citroensap
- peper en zout
- 3-4 plakjes prosciutto
- 2 perziken geschild en in partjes
- basilicumblaadjes
Instructies
-
Snijd het brood in plakken van ongeveer 2 cm dik en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat. Meng olijfolie, knoflook, peper en zout in een kommetje en smeer de broodjes hier mee in.
-
Bak de bruschetta in 10 minuten op 180 graden (boven- en onderwarmte).
-
Doe ricotta, knoflook, citroensap, peper en zout in een schaaltje en roer goed door. Smeer op de bruschetta.
-
Beleg verder met prosciutto, perzik en basilicum
Tips
De losse broodjes zijn goed verpakt en buiten de koelkast zo’n 2 weken houdbaar.
Bewaren
Eenmaal belegd zo snel mogelijk serveren.
Dit vind je misschien ook leuk
4 reacties
Geef een reactie
Over Laura’s Bakery
Welkom op Laura’s Bakery! Je bent hier aan het juiste webadres voor de lekkerste baksels en borrelhapjes. Met mijn toegankelijke recepten laat ik je zien dat bakken niet alleen leuk en lekker is, maar ook helemaal niet zo moeilijk.
Veel bakplezier! Liefs, Laura
Mijn bakboeken
Populaire berichten
Basisrecept dikke chocolate chip cookies
Recept bekijken
Volkoren amandel-kaneel bananenbrood muffins
Recept bekijken
Zal ik zeker maken ..weer een nieuw idee.
Bedankt
oh deze ga ik zeker maken (is dit ook suikervrij)??
Hoi Laura,
Ik heb de bruschetta’s uit het bakboek nu al een aantal keer gemaakt maar ze zijn elke keer erg taai. Enig idee wat ik verkeerd zou kunnen doen?
Je zou kunnen proberen ze iets langer in de oven te zetten.