De hoeveelheid kerstborrels zal dit jaar misschien kleiner zijn, maar we kunnen natuurlijk ook prima zelf een kleinere borrel organiseren in aanloop naar kerst. Deze perzik-prosciutto bruschetta ken je misschien al uit mijn boek: Het Borrelhapjes Bakboek. Een perfect kerstcadeautje al zeg ik het zelf. Het is een makkelijk recept dat ook perfect is voor de feestdagen. Ga jij thuis een kerstborrel organiseren?
Perzik-prosciutto bruschetta
Een fris borrelhapje waar iedereen van zal smullen: perzik-prosciutto bruschetta.
Porties: 16 stuks
Ingrediënten
- 1 afbak ciabatta
- flinke scheut olijfolie
- 1 tl knoflookpoeder
- peper en zout
Topping
- 200 gram ricotta
- 1 teen knoflook geperst
- 1-2 el citroensap
- peper en zout
- 3-4 plakjes prosciutto
- 2 perziken geschild en in partjes
- basilicumblaadjes
Instructies
- Snijd het brood in plakken van ongeveer 2 cm dik en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat. Meng olijfolie, knoflook, peper en zout in een kommetje en smeer de broodjes hier mee in.
- Bak de bruschetta in 10 minuten op 180 graden (boven- en onderwarmte).
- Doe ricotta, knoflook, citroensap, peper en zout in een schaaltje en roer goed door. Smeer op de bruschetta.
- Beleg verder met prosciutto, perzik en basilicum
Tips
De losse broodjes zijn goed verpakt en buiten de koelkast zo’n 2 weken houdbaar.
Bewaren
Eenmaal belegd zo snel mogelijk serveren.
@laurasbakery.
#glutenvrij #glutenvrijeappeltaart #glutenvrijbakken' data-src='https://scontent-amt2-1.cdninstagram.com/v/t51.2885-15/172161823_3829677197145882_6782183361967113970_n.jpg?_nc_cat=105&ccb=1-3&_nc_sid=8ae9d6&_nc_ohc=yBMeDtVql_gAX_4n4cM&_nc_ht=scontent-amt2-1.cdninstagram.com&oh=ae7ab68bbf813420c6004455849f320c&oe=609B0EE5' title='GLUTENVRIJE BAKTIP! Bloem en zelfrijzend bakmeel met gluten laten zich niet zomaar een op een vervangen door een glutenvrije meelsoort. Voor de beste en lekkerste resultaten gebruik je een mix van verschillende soorten meel. De mix die ik het liefst voor mijn glutenvrije baksels gebruik bestaat uit witte rijstmeel, boekweitmeel en tapiocameel. De exacte verhoudingen vind je op het blog in het artikel 'Glutenvrij bakken doe je zo!', samen met nog veel meer tips over glutenvrij bakken.
Deze glutenvrije appeltaart staat ook al even online en vind je via de zoekfunctie op het blog, link in mijn profiel > @laurasbakery.
#glutenvrij #glutenvrijeappeltaart #glutenvrijbakken'>
Zal ik zeker maken ..weer een nieuw idee.
Bedankt