Het is warm. Ik snap het helemaal. Daarom ga ik je een keuze geven voor de bereiding van deze overheerlijke mini Oreo aardbeientaartjes. Het is in principe een no-bake recept, maar voor extra crunch heb ik de bodems wel gebakken. Dit hoeft echter niet. Je kunt deze taartjes namelijk ook bereiden zonder oven. Komt dat even goed uit.
BAKTIP: Voor dit recept heb ik kleine ronde taartvormpjes van 10 cm gebruikt. Je kan natuurlijk ook voor één grote variant gaan en deze in een grotere ronde taartvorm maken.
Het is warm. Ik snap het helemaal. Daarom ga ik je een keuze geven voor de bereiding van deze overheerlijke mini Oreo aardbeientaartjes. Het is in principe een no-bake recept, maar voor extra crunch heb ik de bodems wel gebakken. Dit hoeft echter niet. Je kunt deze taartjes namelijk ook bereiden zonder oven. Komt dat even goed uit.
BAKTIP: Voor dit recept heb ik kleine ronde taartvormpjes van 10 cm gebruikt. Je kan natuurlijk ook voor één grote variant gaan en deze in een grotere ronde taartvorm maken.
Kleine eenpersoons cheesecakes met Oreo’s, wat een feestje is dat! Ik serveerde deze mini Oreo cheesecakes op mijn verjaardag en dat was bij iedereen een groot succes.
Met mijn basisrecept voor mini cheesecakes kun je alle kanten op, dat bewijst deze variant met oreokoekjes maar weer. Voor dit recept verving ik de standaard cheesecake bodem door oreokoekjes. Zo’n koekje past perfect op de bodem van een cupcakevormpje.
De cheesecake zelf bleef hetzelfde, al kun je ook nog stukjes Oreo door het beslag heen spatelen. Speciaal voor de fans van deze kleine donkere chocoladekoekjes.
Zoek je een recept voor een grote Oreo cheesecake? Die heb ik ook gemaakt! Dit recept vind je in Het Kinderbakboek 2, samen met 29 andere lekkere recepten. Ieder recept in dit kinderbakboek is in duidelijke stappen opgedeeld en iedere stap is voorzien van een duidelijke illustratie.
Een cheesecake kan prima zonder topping, maar soms is het een erg lekkere toevoeging. Bij kleine cheesecakes voeg ik graag een toef mascarponeroom toe, zoals ik ook bij deze mini Oreo cheesecakes deed.
Zo’n toef kun je verder decoreren met fruit, sprinkles, koekkruimels en meer lekkers. Ik koos voor een klein oreokoekje en nog wat extra koekkruimels. Ziet er feestelijk uit én je ziet gelijk welke smaak de cheesecake heeft.
Hier krijg je de mini cheesecakes makkelijk uit. Eten uit een papiertje vind ik zelf in dit geval niet zo handig, papieren vormpjes laten ook niet zo goed los bij cheesecakes. Deze siliconen cupcake vormpjes werken perfect.
Siliconen vormpjes zijn steviger dan de papieren en ze behouden beter hun vorm, toch vind ik een cupcake bakvorm erg handig om mini cheesecakes te maken. Je kunt ze zo ook makkelijker verplaatsen.
Net als bij grote cheesecakes, wil je ook bij de mini variant al een dag eerder beginnen. Cheesecakes hebben echt de tijd nodig om af te koelen, op te stijven en te rusten. Het formaat maakt daarbij niet uit.
Ik ben dol op recepten met Oreo koekjes. Ze zijn niet alleen heerlijk om zo te eten, maar ook perfect om mee te bakken. Van snelle no bake traktaties tot feestelijke desserts — met Oreo’s kun je alle kanten op. Geen wonder dat ik er al veel recepten mee heb gemaakt. Enkele favorieten:
In dit artikel vind je nóg meer inspiratie om te bakken met Oreo’s!
Je bent er gek op, of je wilt er niets van weten. Dan heb ik het natuurlijk over Oreo’s. Zelf hoor ik bij die eerste categorie. Ik ben gek op Oreo’s, vooral degene met een extra dikke laag vulling. Alleen zie je die jammer genoeg niet zo veel in Nederland.
Behalve deze chocoladekoekjes gewoon lekker opeten -waarbij ik het hele dip gebeuren achterwege laat- mag ik ook graag bakken met Oreo’s. Inmiddels heb ik dit al heel wat keren gedaan, hoogste tijd om mijn favoriete baksels met Oreo’s op een rij te zetten!
Dit zijn nog lang niet alle recepten van Laura’s Bakery met Oreo. Hier vind je al mijn recepten met Oreo’s bij elkaar!
De Oreo taart op bovenstaande foto maakte ik voor mijn zusjes verjaardag. Ze wilde een taart met een flinke hoeveelheid Oreo’s die ook echt bij elk hapje aan een Oreo deed denken. Zo gezegd, zo gedaan. Het pakte goed uit, want de visite was er dol op en vertelde dat de taart zelf ook gewoon echt naar Oreo smaakte. Missie geslaagd.
Maar je kunt natuurlijk ook kleine taartjes met Oreo maken. De combinatie van aardbeien en Oreo’s is ontzettend lekker. Deze mini Oreo aardbeientaartjes zijn ook zo gemaakt en waarschijnlijk ook zo weer op!
Met slechts drie ingrediënten maak jij zelf heerlijke Oreo Truffels. Dus haal maar snel Oreo’s, MonChou en pure chocola in huis om gelijk te beginnen! Want dit wil je niet missen.
Nog zo’n goed idee is het maken van Oreo fudge. Romige blokjes fudge van witte chocolade met Oreo’s erdoor. Dit wil je!
Als er iets een goede combinatie is, dan is het wel Oreo’s en cheesecake. Deze mini Oreo cheesecakes worden dan ook veel gemaakt. Ze zijn precies groot genoeg zijn voor 1 persoon, dat wordt smullen!
Deze chocolade Oreo mug cake is ook erg populair en maak je binnen een paar minuten! Je hoeft alleen maar de ingrediënten in een mok te mengen en de magnetron doet de rest.
Je kunt absoluut leuke en lekkere desserts maken met Oreo’s. Wat dacht je van Oreo schuimpjes. Heerlijk als toetje met een bol ijs ernaast, maar ook perfect als klein gebakje.
Als er iets een heerlijk toetje is, is het natuurlijk wel ijs! En wat is er nu lekkerder dan Oreo ijs? Oreo koekjes lenen zich namelijk uitstekend voor het maken van zalig ijs.
Oreo’s zijn natuurlijk op zichzelf al een koekje, maar je kunt het ook gebruiken om koekjes mee te maken. Zo is deze Oreo boterkoek een waanzinnige combi! Die moet je echt eens proberen.
Met deze gevulde Oreo chocolate chip koeken maak je inderdaad een koekje in een koekje. En dat resulteert in een lekkere en smeuïge chocolate chip cookie met in het midden een Oreo. Een overheerlijke verrassing!
Makkelijke recepten voor 50 heerlijke koekjes. Maak zelf klassiekers als stroopwafels en gevulde koeken. Of kies voor de lekkere chocolate chip cookies. Naast 50 overheerlijke recepten leer je ook meer over het bakken van koekjes zelf in het informatieve hoofdstuk met baktips.
Of je ook brownies en blondies kunt maken met Oreo’s? Maar natuurlijk! Deze onweerstaanbare Oreo brownies zijn zulke lekkernijen, ze zijn binnen no time op!
Voor deze Oreo blondies heb ik wat verschillende testen gedaan en kwam uiteindelijk op dit recept uit voor het beste en lekkerste resultaat.
Ja je leest het goed, je kunt zeker ontbijten met Oreo’s. Dat is natuurlijk wel een luxe en uitgebreid ontbijt. Maar dat moet af en toe kunnen toch? In deze Nutella Oreo croissants combineer ik twee van mijn favoriete chocolade producten in één recept. Succes verzekerd.
Deze Oreo pancakes zijn een van de lekkerste pancakes zijn die ik ooit heb gemaakt. De structuur van de fluffy pancakes met de nog knapperige stukjes koek erin is echt een zalige combinatie. Ik denk dat ik ze deze week maar weer eens maak.
Deze Oreo tulband is inderdaad zo compact en smeuïg als hij eruit ziet. De structuur is zo zacht dat het haast als blokje chocola wegsmelt in je mond. Zodra ik deze foto zie begin ik spontaan weer te watertanden. Zeker maken dus!
De Oreo-Nutella cake is het fantastische resultaat van twee heerlijke hoofdingrediënten. Het is een hele populaire en gewilde cake. Logisch! Want hij is ongelooflijk smaakvol én makkelijk te maken.
Heb jij nog een rol Oreo’s en rijpe bananen in de keuken liggen? Dan is dit Oreo bananenbrood hét recept om mee aan de slag te gaan. Zo heerlijk!
Deze feestelijke Oreo cupcakes met aalbessen mag je mij elke dag wel voorschotelen. Oreo’s, aalbessen en vanille cupcakes zijn een heerlijke combinatie.
Dit zijn een aantal van mijn favoriete Oreo recepten. Wat is jouw favoriete recept met deze koekjes?
Met slechts drie ingrediënten maak jij zelf heerlijke Oreo Truffels. Dus haal maar snel Oreo’s, MonChou en pure chocola in huis om gelijk te beginnen!
Ik had Oreo truffels al vaker voorbij zien komen op het wereldwijde web. Ze stonden op mijn lijstje (lijst eigenlijk, zo klein is hij namelijk niet) om te maken omdat het mij wel leuk en lekker leek. Inderdaad, ze zijn leuk om te maken. Maar wat zijn ze ongelooflijk lekker! Serieus, ik vind Oreo truffels nog véél lekkerder dan gewoon een los Oreo koekje. Heerlijk!
Nooit gedacht dat deze truffels zo lekker zouden zijn. Zó lekker, dat ik jullie haast zou willen verplichten om ze ook te maken ;). Dat doe ik natuurlijk niet, maar ik kan het je absoluut aanraden om nu direct (of straks na werk of school) naar de supermarkt te rennen voor Oreo’s, MonChou en chocolade. Meer heb je niet nodig.
Dan laat ik je nu alvast zien hoe je ze maakt. In een handomdraai heb jij zelf super lekkere Oreo truffels gemaakt. Ze zijn gevaarlijk lekker en smaken naar meer!
BAKTIP: je kunt deze Oreo truffels het meest gemakkelijk in de chocolade dippen met behulp van een bonbon vork.
Ben jij net als ik dol op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept.
Als dit recept met Oreo-koekjes wel in de smaak viel bij jou, dan hou je vast en zeker van bakken met Oreo’s. Gelukkig staan er nog veel meer Oreo recepten op Laura’s Bakery, zodat je nooit uitgebakken bent. Een aantal van mijn favoriete Oreo recepten:
Vond jij dit recept juist zo geslaagd omdat je weg bent van het maken van truffels? Dat kan ik ook goed begrijpen! Neem dan ook eens een kijkje tussen al mijn truffels en bonbons recepten voor nog veel meer inspiratie.
Deze Oreo cheesecake doet het altijd goed op kinderfeestjes en verjaardagen. Het recept is ook nog eens hartstikke makkelijk om te maken! Probeer het zelf eens, zou ik zeggen.
De meeste kinderen worden blij van Oreo-koekjes en laten we eerlijk zijn, veel volwassenen ook. Dat maakt deze Oreo cheesecake een geweldige verjaardagstaart. De afwerking met slagroom en aardbeien maakt het geheel extra feestelijk en daarnaast smaken de aardbeien er lekker fris bij. Dit geldt eigenlijk voor veel soorten rood fruit, zoals frambozen of aalbessen, dus wissel gerust eens af.
Een groot voordeel is dat het recept voor deze cheesecake met Oreo’s erg simpel is. Als je eenmaal een keer een cheesecake zelf hebt gemaakt, zul je dit ook ervaren. Je vindt het recept terug in Het Kinderbakboek 2, samen met nog veel meer lekkere en makkelijke recepten. Vandaag deel ik het recept hier op het blog, zodat je een idee krijgt van het soort recepten dat er in dit boek te vinden zijn.
Het lijkt me zeer onwaarschijnlijk dat er na een verjaardag nog een puntje van deze cheesecake zal overblijven. In de voorbereiding is het wel erg fijn om te weten hoe je deze cheesecake met Oreo koekjes het beste kunt bewaren. Gelukkig zijn daar genoeg opties voor.
Deze cheesecake blijft 3-4 dagen goed in de koelkast. Voordat je de cheesecake in de koelkast zet, moet deze volledig afgekoeld zijn.
Ja, je kunt Oreo cheesecake invriezen. Let er wel op dat je de toppings (slagroom en aardbeien) pas na het ontdooien toevoegt. Het werkt het beste om de gebakken en opgesteven cheesecake in punten in te vriezen. Verpak de stukken luchtdicht. Dat wil zeggen, eerst in vershoudfolie en daarna ook nog in een diepvrieszakje. Op deze manier kun je de taartpunten maximaal een maand in de vriezer bewaren.
Laat de puntjes cheesecake ontdooien in de koelkast om te grote temperatuurverschillen te voorkomen.
Ik ben dol op recepten met Oreo koekjes. Ze zijn niet alleen heerlijk om zo te eten, maar ook perfect om mee te bakken. Van snelle no bake traktaties tot feestelijke desserts — met Oreo’s kun je alle kanten op. Geen wonder dat ik er al veel recepten mee heb gemaakt. Enkele favorieten:
In dit artikel vind je nóg meer inspiratie om te bakken met Oreo’s!
Hiervoor staat al een recept online: mini Oreo cheesecakes.
Je kan deze topping gewoon achterwege laten. De aardbeien zijn goed te vervangen door elk soort rood fruit. In plaats van slagroom kun je ook eens kiezen voor Italiaanse meringue.
Dat kan zeker! In Het Complete Basisbakboek vind je een basisrecept voor een no-bake cheesecake waar je gemakkelijk een bodem van Oreo koekjes in kunt verwerken.
In de koelkast is de cheesecake 3-4 dagen te bewaren. In de vriezer is de cheesecake 1 maand houdbaar.
30 Nieuwe zoete én hartige recepten voor kinderen die allemaal zijn voorzien van stap-voor-stap illustraties. Alle recepten zijn eenvoudig uitgelegd zodat iedereen ermee aan de bak kan. Een perfect boek voor alle kleine koekenbakkers! Wat bak je als eerst, de pannenkoekentaart of dino koekjes?
Houd je van stroopwafels? Houd je van cheesecake? Mooi! Want ik heb toch een heerlijk baksel waarin het beste van deze twee werelden samenkomen voor je. Namelijk deze fantastische mini stroopwafel cheesecakes.
Deze mini cheesecakes smaken niet alleen fantastisch, ze zijn ook nog eens heel makkelijk om te maken. Voor de bodem meng je koekkruimels met gesmolten boter en de roomkaas-vulling heb je in een handomdraai gemaakt.
Waar vind je de stroopwafels dan terug hoor ik je denken? Een stroopwafel cheesecake moet uiteraard ook wel echt stroopwafel bevatten. Logisch! Ik heb ervoor gekozen om kleine stukjes stroopwafel door de vulling van de mini cheesecakes te mengen. Bij iedere hap proef je dan lekkere stukjes.
Om het helemaal af te maken vind ik het wel het allerleukste om de mini cheesecakes ook nog te decoreren met een (halve) mini stroopwafel. Dan is het feest compleet!
Dat ik gek ben op stroopwafel en cheesecake, dat was je wellicht al opgevallen. Een zeer populair recept op het blog is dan ook de no bake stroopwafel cheesecake. Deze mini cheesecakes zijn geen kleine variant daarvan, deze gaan namelijk wel de oven in. De smaak en textuur zijn dus niet hetzelfde, uiteraard wel vergelijkbaar en minstens zo lekker.
Naast deze heerlijke stroopwafel cheesecakes zijn er nog véél meer lekkere recepten met stroopwafel te vinden hier. Van stroopwafel taart tot aan stroopwafel cake en meer, stuk voor stuk heerlijke traktaties:
Ook voor een lekker en makkelijk dessert met stroopwafel kun je hier terecht. Wat dacht je van chocolademousse met passievrucht en stroopwafel, stroopwafel panna cotta of stroopwafel truffels? Mmm, zo goed!
Qua topping heb ik voor deze mini cheesecakes gekozen voor mijn alom bekende mascarponeroom. Die is niet te zwaar en de luchtigheid van de room combineert heerlijk met de zachte cheesecake. Uiteraard kun je ook voor slagroom gaan of een andere topping naar keuze. Dat is geheel aan jou! Maar ik weet zeker dat de mascarponeroom je erg zal smaken.
Zelf vind ik het wel altijd het lekkerste om een topping pas aan te brengen vlak voor het serveren. Dan blijft deze het meest vers en ook de cheesecake zelf zal daardoor het lekkerste smaken, er kan namelijk altijd wel wat vocht vanuit de topping in de cheesecake komen. Geen must, maar wel een tip.
Wat ik zo leuk vind aan deze cheesecake mini-variant is dat het leuk serveren is, makkelijk om te maken en handig te bewaren per portie. Zo zijn ze ook heel geschikt voor een verjaardag, een high tea, babyshower of welke festiviteit dan ook. Je kunt ze zowel bewaren in de koelkast (3-4 dagen) als invriezen per portie (zonder de topping), dan blijven ze zeker één maand goed.
Je zou deze lekkere hapjes ook wel cupcake cheesecake kunnen noemen, want je maakt ze dus in de vorm van cupcakes. Dat is uiteraard geen must, je zou het ook in andere vormpjes kunnen maken. Maar zelf vind ik ze wel erg leuk zo!
Wil je er helemaal een mini cheesecake-feestje van maken? Dan zou je ook nog verschillende varianten kunnen maken! Of de ene keer het ene recept en een andere keer de ander, dat kan natuurlijk ook. Zo kun je steeds andere mini cheesecakes proberen.
Met dit mini cheesecakes basisrecept kun je in principe alle kanten op. Wellicht is er nog wel een andere mini cheesecake smaak die jou nog heel lekker lijkt (voel je overigens vrij om mij dit te laten weten, dat vind ik alleen maar leuk). In de mini baked cheesecakes categorie heb ik zelf ook al deze heerlijke mini oreo cheesecakes en mini bramen cheesecakes gemaakt.
Wil je liever no bake cheesecake maken? Dan zijn deze aardbeien cheesecakes bites ook zeker een aanrader. Ook als je geen siliconen vormpjes hebt dan kun je het dus heel goed als bites maken. Dat geldt ook voor dit recept van mini stroopwafels cheesecakes. Zo maakte ik ze namelijk ook al in de vorm van speculoos cheesecake bites en bastogne cheesecake bites. Ook érg lekker!
De recepten in mijn tweede boek zijn helemaal in lijn met wat je van Laura’s Bakery gewend bent. Toegankelijke recepten in vele verschillende categorieën. Van koekjes en taarten tot desserts en borrelhapjes. Met de 70 recepten in het boek ben je wel even zoet.
Om deze mini cheesecakes te maken raad ik je losse siliconen vormpjes aan. In deze vormpjes behouden de cheesecakes heel goed hun vorm én je kunt ze er makkelijk uithalen. Ook is het handig om de vormpjes in een muffin bakvorm te plaatsen tijdens het bakken.
In de koelkast blijven de mini cheesecakes 2-3 dagen goed. Sluit ze altijd goed af zodat het niet uitdroogt. In de vriezer kun je ze (zonder topping) ook zeker 1 maand bewaren.
Voor mijn cheesecake recepten gebruik ik heel graag roomkaas van Philadelphia. Die vind ik erg geschikt voor baksels. Uiteraard kun je het ook met een andere roomkaas proberen, kies wel altijd voor een wat stevigere variant voor het beste resultaat.
In principe zijn vrijwel alle biscuits geschikt voor de bodem. Zelf heb ik in dit geval gekozen voor de ‘gewone’ digestive biscuits.
Deze mini citroen cheesecakes maak je zonder oven en zijn afgewerkt met een lekkere lemon curd topping. Om je vingers bij op te eten!
Cheesecake en citroen blijft een combinatie waarmee het eigenlijk nooit mis kan gaan. Bij deze kleine no-bake mini citroen cheesecakes heb ik op de bovenkant nog een laagje lemon curd gesmeerd. Voeg daar een knapperige koekbodem aan toe en het verhaal is compleet. Ongelofelijk lekkere taartjes!
Deze mini cheesecakes met citroen zijn gemaakt met behulp van een cheesecake tray met losse bodems. Reuze handig, want zo krijg je niet alleen een ideaal formaat voor je mini cheesecake, maar je kunt ze ook perfect lossen uit de vorm vanwege de losse bodems. Je vindt de vorm terug in mijn nieuwste bakproductencollectie die nu tijdelijk bij Kruidvat te koop is.
BAKTIP: Maak je deze taartjes tijdens het paasweekend? Decoreer ze dan nog met een toef slagroom waar je een paaseitje in steekt.
Ik heb al vaker mini cheesecakes gemaakt, maar deze versie met citroen is absoluut het mooist geslaagde exemplaar. En dan heb ik het vooral over het uiterlijk, want ik vind de vorm van deze kleine cheesecakejes ronduit perfect. Dat is natuurlijk te danken aan de mini cheesecake tray, maar het goede nieuws is dat deze bakvorm ook heel geschikt is voor mijn andere mini cheesecake recepten:
Met deze recepten heb je meer dan genoeg inspiratie om allerlei lekkers in de mini cheesecake tray te bakken! En mocht je nou toch nog verder willen experimenteren, gebruik dan mijn basisrecept voor (gebakken) mini cheesecakes als basis. Ik vind het geweldig om jullie creaties te zien, dus als je het deelt op Instagram, tag mij dan vooral ook even @laurasbakery.
Bak het hele jaar door voor de feestdagen de lekkerste recepten. En zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en spectaculaire taarten. Voor ieder moment is er een geschikt recept.
Voor no-bake baksels raad ik aan om de zijkanten van de holtes met bakpapier te bekleden. Wel eerst even invetten, met bijvoorbeeld een bakspray, zodat het bakpapier beter blijft kleven. Voor baksels uit de oven is het invetten van de bakvorm voldoende. Dankzij de losse bodems krijg je de baksels op deze manier gemakkelijk uit de bakvorm.
Als je niet zo van citroen of lemon curd houdt, dan zijn er nog vele andere curd-recepten die je hiervoor kunt inzetten. Wat dacht je bijvoorbeeld van een bramen curd, een passievruchtencurd of sinaasappelcurd? Als je alleen een citroensmaak aan de cheesecakejes wil meegeven, dan kun je de laag lemon curd bovenop heel simpel gezegd weglaten of vervangen door een toef slagroom en een framboos.
Zeker weten. Bastognekoeken smaken bijvoorbeeld ook erg lekker bij deze kleine citroen cheesecakejes. In het geval van bastognekoeken kun je beter 10 gram minder boter gebruiken, omdat deze koekjes van zichzelf al wat meer boter bevatten.
Kleine sloffentaartjes gaan mij nooit vervelen denk ik. Dit keer bakte ik mini slofjes met bramen en banketbakkersroom en dat is werkelijk waar een geweldige combinatie. Het bramenseizoen is eigenlijk al net op z’n einde, maar op de valreep kon ik het niet laten om dit lekkere recept met jullie te delen.
Als je aan de slag gaat met deze mini slofjes met bramen en banketbakkersroom dan is het wel een vereiste dat je mooie, grote bramen in de winkel kunt vinden. Die zijn vaak lekker sappig en zoet en dat past goed bij de smaken van deze kleine taartjes. Kun je geen bramen vinden? Kies dan een ander soort rood fruit.
Deze mini slofjes hebben de vorm van een klassieke slof, maar dan in een kleiner eenpersoonsformaat. Ik gebruikte hiervoor de mini sloffenringen uit één van mijn vorige bakproductenlijnen. Ik heb gemerkt dat ik niet de enige was die enorm fan is van deze geweldige bakringen, want ze vlogen de deur uit.
Iedereen die geen mini sloffenringen in huis heeft kan ook uitwijken naar ronde bakringen of eventueel naar een rvs cupcake vorm. Je mini slofjes worden dan natuurlijk wel een andere vorm en formaat, maar de smaak zal er niet minder om zijn.
Hieronder zie je alvast een aantal voorbeelden van andere mini slofjes in verschillende vormen:
Stiekem gaat er niks boven een sloffentaart met banketbakkersroom. De aardbeienslof is niet voor niet zo’n grote publieksfavoriet. Zelf maak ik de aardbeienslof niet met alleen banketbakkersroom, maar met Zwitserse room. Dat is banketbakkersroom waar opgeklopte slagroom doorheen is gemengd voor een luchtiger effect.
Omdat deze mini slofjes zo schattig en klein zijn besloot ik om ze niet te vullen met Zwitserse room, maar om er ‘pure’ banketbakkersroom op te spuiten. Heerlijk! Je kunt er natuurlijk altijd voor kiezen om de banketbakkersroom door Zwitserse room te vervangen.
Liever een slof maken zónder banketbakkersroom? Maak dan eens deze waanzinnige bramenslof met witte chocolade en roomkaas!
Juist omdat bramen een seizoensfruit zijn zitten mensen in een specifieke periode van het jaar opeens met een flinke lading bramen (oogst uit eigen tuin of wild geplukt) waar ze graag wat lekkers mee willen maken.
De afgelopen jaren kwam de vraag dan ook vaak binnen of ik meer recepten met bramen kon bakken. Dat was niet aan dovemansoren gericht en daarom hierbij een greep uit de recepten met bramen op Laura’s Bakery:
Of bekijk deze pagina met alle bramen recepten op Laura’s Bakery!
Deze bakbijbel met ruim 150 recepten wil iedere thuisbakker in huis hebben. Ga aan de slag met een van de 40 basisrecepten, elk met twee variaties. Het zijn zowel tijdloze klassiekers als veel spiksplinternieuwe recepten. Daarnaast bevat dit boek recepten voor vullingen en toppings, maar ook handige baktips en bewaaradviezen zoals je van mij gewend bent.
Dat kan zeker. De afgebakken bodems kun je maximaal een week bewaren. Je kunt de sloffen bodems (gebakken of ongebakken) ook goed invriezen. Let erop dat je het goed luchtdicht verpakt, op die manier is het twee tot drie maanden in de vriezer te bewaren.
Absoluut. Elke soort rood fruit past goed bij dit taartje en bij banketbakkersroom: frambozen, aalbessen, blauwe bessen, aardbeien. Of misschien zelfs een combinatie? Maar ook perzik of nectarine zou er goed bij smaken.
De bodems van een sloffentaartjes (zonder vulling) kun je een week buiten de koelkast bewaren. Als de bodems eenmaal gevuld zijn met banketbakkersroom (en bramen), dan moet je de slofjes in de koelkast bewaren. De opgemaakte slofjes zijn niet geschikt om in te vriezen.
Sloffenbodems horen stevig en ‘chewy’ te zijn, maar niet compact of hard. Het bakpoeder zorgt ervoor dat de bodem voldoende rijst. Misschien heb je de hoeveelheid bakpoeder niet goed afgemeten en hier te weinig van toegevoegd. Ik gebruik hiervoor theelepels met een inhoud van 5 ml.
Heb jij de mini sloffenringen uit mijn derde bakproductenlijn bij Kruidvat kunnen bemachtigen? Allereerst gefeliciteerd, want veel mensen hebben er helaas naast gegrepen. Maar vandaag zit je helemaal goed, want met die sloffenringen kun je deze o-ver-heerlijke mini karamel slofjes met gekaramelliseerde macadamia’s maken.
En ja je leest het goed, deze taartjes zijn gedecoreerd met gekaramelliseerde macadamianoten! Die zijn op zichzelf al gruwelijk lekker. Maar dat niet alleen, de roomkaasvulling is ook op smaak gemaakt met karamel, met dulce de leche om precies te zijn. Het resultaat is echt om je vingers bij af te likken. Zit je al in de startblokken om aan de slag te gaan?
Al eerder deelde ik een recept voor de mini sloffenringen met jullie, namelijk de mini sloffentaartjes met rood fruit. Ook erg lekker als je juist een fris en fruitig taartje wilt serveren.
Helaas is het lastig in te schatten vooraf welke producten door het dak gaan als we bezig zijn met het bedenken van een bakproductenlijn. Zo bleken de mini sloffenringen ontzettend snel uitverkocht te raken. Ik vond het zo jammer om te horen dat er veel mensen waren die naast de mini sloffenringen grepen en daarom heb ik nu een goede tip voor je.
Als jij de mini sloffenringen niet in huis hebt, dan kun je alsnog aan de slag met deze mini mini karamel slofjes met gekaramelliseerde macadamia’s. Je kunt bijvoorbeeld ook kleine ronde bakringen gebruiken met een diameter van 8 cm. Dan kun je het onderstaande recept verder exact aanhouden, alleen wordt de vorm niet langwerpig maar rond. Ik deed dat al eens eerder bij mijn recept voor Koningsdag slofjes.
Een tweede optie is dat je twee grote sloffen bakt, gewoon volgens het recept. Wat betreft de karamelroom en de gekaramelliseerde macadamianoten kun je gewoon weer het onderstaande recept volgen, maar je kunt er beter wel wat meer van maken om goed uit te komen. Ik zou de hoeveelheden van de karamelroom en de macadamia’s vermenigvuldigen met factor 1,5.
Heerlijk smeuïg zijn ze, deze mini citroen tulbandjes. En daarnaast vooral onwijs lekker en simpel om te maken. Ik maakte ze met de mini tulband bakvorm uit mijn laatste bakproductenlijn. Sinds mijn eerste twee bakproductenlijnen in de winkels hebben gelegen, krijg ik regelmatig vragen naar meer recepten met deze bakproducten. Komt voor de bakker. Ik merk aan jullie reacties dat de mini tulband bakvorm een grote favoriet is. Kan ik me helemaal bij aansluiten, want eigenlijk alles dat je erin bakt komt er automatisch zo leuk en mooi uit te zien. Zo ook deze mini citroen tulbandjes! En je kunt er nog op zoveel manieren mee variëren. Kijk daarvoor vooral even tussen de tips die ik onderaan het artikel heb gezet.
De meeste reguliere cakes voor in een 25 cm bakvorm op Laura’s Bakery kun je in deze mini tulband bakvorm maken. Deel het recept dan door vieren (daardoor houd je een verhouding over met 1 ei) en houd een baktijd van ongeveer 15 minuten aan.
Ik ben nog steeds onwijs blij met alle producten uit mijn eigen productlijn en gebruik ze wekelijks, al dan niet dagelijks. De eerste twee bakproductenlijnen zijn alweer volledig uitverkocht, maar als je toch nog nieuwsgierig bent dan kun je er via onderstaande links wat meer over lezen:
Mini tulbandjes zijn perfect als kleine traktatie, voor bij de koffie of als feestelijk dessert. Op mijn blog vind je dan ook meerdere heerlijke variaties om mee te bakken:
Wil je het recept aanpassen naar een grotere tulbandvorm of juist van groot naar klein omrekenen? Gebruik dan de handige omrekentool op mijn website om precies de juiste hoeveelheden te berekenen!
Oh, wat zijn ze leuk he? Mini mijter pizza’s, een lekker hartig hapje voor tijdens het heerlijk avondje. Ze smaken trouwens net zo lekker tijdens de sinterklaasintocht of op een ander moment dat je zin hebt in een hartige (sinterklaas)snack.
Na de bladerdeeg staf twisters werd het tijd voor een nieuwe sinterklaassnack. Wederom een hartig hapje met als thema ‘de outfit van Sinterklaas’: mini mijter pizza’s! Deze mijterpizza’s zijn weer erg leuk om te maken en totaal niet lastig. Om het simpel te houden gebruikte ik kant-en-klaar pizzadeeg. Maar je kunt natuurlijk ook met mijn recept voor pizzadeeg aan de slag.
Ook qua ingrediënten hield ik het simpel, met kaas, rode puntpaprika en tomatensaus. Maar je kunt het zo gek maken als je maar wilt. Als je ingrediënten maar rood of geel zijn. Maak ze met ananas, tomaten, gele paprika’s, chorizo of ieder ander ingrediënt wat je lekker lijkt.
En wie een beetje fantasie heeft kan natuurlijk ook gewoon alle kleuren van de regenboog gebruiken, zolang je de vorm en het patroon van de mijter maar wel aanhoudt. Wedden dat deze mijter pizza’s een succes zijn op pakjesavond?
In het tweede deel van Het Kinderbakboek vind je 30 nieuwe zoete én hartige recepten voor kinderen die allemaal zijn voorzien van stap-voor-stap illustraties. Alle recepten zijn eenvoudig uitgelegd zodat iedereen ermee aan de bak kan.
Een perfect boek voor alle kleine koekenbakkers! Wat bak je als eerst? De pannenkoekentaart, de dino koekjes of de Oreo cheesecake?
Deze mini mijter pizza’s zijn natuurlijk ongelofelijk leuk om met kinderen te maken. En om het bakken nog leuker te maken bied ik gratis printables aan van kleurplaten, knutselwerkjes, puzzels, spelletjes en recepten.
In Sinterklaas thema vind je bijvoorbeeld een kruidnoten printable, een Sinterklaas kleurplaat en mijter cupcake toppers om zelf in elkaar te knutselen. En als je Het Kinderbakboek of Het Kinderbakboek 2 in huis hebt, dan krijg je toegang tot de exclusieve pagina met nog veel meer vermakelijke printables.
De printables kun je via deze pagina downloaden en printen.
BAKTIP: Ga je aan de slag met een recept printable? Als je de printable lamineert, dan kan je deze na gebruik weer afnemen en oneindig vaak gebruiken.
Het heerlijk avondje wordt niet alleen ‘heerlijk’ genoemd door alle cadeaus en gezelligheid. Er is op deze avond traditiegetrouw ook veel lekkers op tafel te vinden. En wie even genoeg heeft van al het snoepgoed zal naast de mini mijter pizza’s ook onderstaande hartige Sinterklaas hapjes goed kunnen waarderen:
Hoeven de hapjes voor jou niet in Sinterklaas thema te zijn? Dan kun je los met de recepten uit mijn Borrelhapjes Bakboek, waarin je meer dan 150 lekkere recepten vindt voor bij de borrel.
Dit hangt helemaal van de grootte van de pizza af. Als je de grootte die ik in het recept omschrijf en de genoemde baktijd en -temperatuur aanhoudt dan komt het helemaal goed. Maak je de pizza’s iets groter? Dan zal het misschien 1 minuut schelen qua baktijd, niet veel. Tel deze baktijd dan op bij de eerste keer dat de pizza’s de oven in gaan, anders wordt de kaas te donker.
Dat kan zeker. In principe kan dit zowel ongebakken als gebakken. Hou bij bevroren pizza wel rekening met een iets langere baktijd.
Dit kan zeker. Voor het serveren warm je de mini mijter pizza’s even op, 5 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C (boven- en onderwarmte) zou voldoende moeten zijn.
Deze mini frambozen sloffentaartjes maakte ik al in de zomer, met het idee dat ze een perfect kerstgebakje zouden zijn. Zo gaat dat bij foodbloggers. 😉
De geraspte kokos die je er overheen strooit, gaf me namelijk het gevoel van ‘sneeuw’ en in plaats van amandelspijs gebruikte ik kokosspijs om de sloffen bodempjes mee te vullen. Hoe dan ook, ze smaken zalig in elk seizoen.
Wie vaker sloffentaarten heeft gebakken die weet dat een sloffen bodem is opgebouwd uit een koeklaag en daarin meegebakken amandelspijs. Die combinatie maakt een sloffentaart. Bij deze mini frambozen sloffentaartjes besloot ik het anders aan te pakken, want ik verving de amandelspijs door kokosspijs.
Kokos en frambozen gaan ontzettend goed samen en dat bleek ook weer in dit recept. Echte kokosliefhebbers proeven de kokosspijs er niet duidelijk bovenuit, maar ik proefde het zelf wel heel goed. Ik begin kokos steeds lekkerder te vinden en zeker wanneer het goed wordt gecombineerd, zoals in dit recept, kan ik het echt waarderen.
Kokosspijs is in dit geval eigenlijk hetzelfde als amandelspijs, alleen is het gemaakt met gedroogde kokosrasp in plaats van met gemalen amandelen. Kokosspijs is dus ideaal voor iedereen die niet van amandelen houdt of er allergisch voor is. Je kunt het in principe in alle recepten waarin amandelspijs verwerkt is toepassen.
Inmiddels heb ik al aardig wat recepten voor sloffentaartjes op mijn naam staan. In dit recept gebruikte ik de mini sloffenringen uit één van mijn vorige bakproductencollecties. Die hebben dezelfde vorm als de grote variant, maar dan in het “mini”. Je kunt ook prima ronde bakringen gebruiken of de sloffenbodems afbakken in een (mini) muffin bakvorm.
Als dit recept je is bevallen, dan vind je mijn andere recepten voor kleine slofjes waarschijnlijk ook lekker. Een aantal tips om te variëren:
Dat kan, als je mijn Feestdagen Bakboek in huis hebt tenminste. Bak het hele jaar door voor de feestdagen de lekkerste recepten. En zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en spectaculaire taarten. Voor ieder moment is er een geschikt recept.
Dat kan. Je kunt bijvoorbeeld ronde bakringen of een (mini) muffin bakvorm gebruiken. Als de vorm kleiner of groter is moet er rekening mee houden dat de uiteindelijke hoeveelheid porties en baktijd ook zullen veranderen.
Absoluut. Je kunt de kokosspijs in het recept 1:1 vervangen door amandelspijs.
De bodems van sloffentaartjes (zonder vulling) kun je een week buiten de koelkast bewaren. Je kunt ze ook luchtdicht verpakt invriezen, maximaal drie maanden blijven ze dan goed. Als de bodems eenmaal gevuld zijn met de frambozenroom, dan kun je de slofjes 3-4 dagen in de koelkast bewaren. Decoreer de slofjes met verse frambozen vlak voor het serveren.
Er zijn natuurlijk tal van vragen die je kunt stellen over het bakken van een heerlijke slof. Daarom schreef ik een artikel met alles wat je wilt weten over sloffentaarten, daar staat je vraag vast en zeker tussen.
