Oreo cheesecake recept
Met dit Oreo cheesecake recept maak je iedereen blij! De ultieme taart voor (kinder)verjaardagen en feestjes.
Porties: 12 personen
voor een springvorm van 24 cm
Ingrediënten
Bodem
- 340 gram Oreo’s
- 30 gram ongezouten roomboter
Vulling
- 600 gram roomkaas
- 180 gram fijne kristalsuiker
- 4 eieren
- 125 gram zure room
- 2 tl vanille-extract
- 15 gram bloem
- 100 gram Oreo’s in stukjes
Decoratie
- 250 ml slagroom
- 2 el fijne kristalsuiker
- 8 aardbeien ongeveer
- Oreokruimels
Benodigdheden
- Springvorm 24 cm
- foodprocessor
Instructies
Bodem
- Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier. Vet de randen in en zet de vorm even opzij.
- Maal de 340 gram Oreo’s in een keukenmachine tot fijne kruimels.
- Smelt de boter in een steelpan en voeg de koekkruimels hieraan toe. Roer goed door elkaar en stort het mengsel in de springvorm.
- Verdeel het kruimelmengsel over de bodem, druk ook kruimels tegen de rand. Maak een opstaande rand van ongeveer 3 cm. Gebruik de bolle kant van een lepel om alle kruimels stevig aan te drukken. Zet de bodem even opzij.
Vulling
- In een beslagkom mix je roomkaas en suiker door elkaar. Voeg de eieren, zure room en vanille-extract toe en mix tot deze ingrediënten zijn opgenomen.
- Spatel de bloem door het mengsel tot je dit niet meer terugziet. Voeg daarna de 100 gram Oreo stukjes toe en spatel door het beslag.
- Giet het mengsel op de bodem in de springvorm. De Oreo stukjes zullen drijven, verdeel ze gelijkmatig over de bovenkant van de cheesecake.
- Bak de cheesecake in 60 minuten op 150 °C. De cheesecake is goed als hij nog een klein beetje wiebelt in de vorm wanneer je hem voorzichtig heen en weer schudt.
- Laat de cheesecake afkoelen in de oven met de ovendeur op een klein kiertje. Zet de cheesecake daarna afgedekt een nacht in de koelkast.
Decoratie
- Klop slagroom met suiker stijf en vul een spuitzak met de room. Spuit toefjes rondom de taart.
- Decoreer de toefjes met een halve aardbei en Oreokruimels.
Tips
Kan jouw ovendeur niet op een kier blijven staan? Stop er dan een houten pollepel tussen zodat de deur niet dicht kan terwijl de cheesecake afkoelt.
Bewaren
Afgedekt in de koelkast 3-4 dagen houdbaar.