Oreo en boterkoek, dat klinkt toch als een hemelse combinatie? Ik kan je inmiddels vertellen, zo smaakt het ook! Deze oreo boterkoek wil je absoluut maken!
Ik weet dat er behoorlijk wat oreo-fans zijn, daar behoor ik zelf ook zeker onder, en dat de recepten met oreo koekjes dan ook vaak erg populair zijn. Je zou denken dat de inspiratie voor oreo recepten dan wel eens op is, maar niets is minder waar.
Want ook boterkoek is natuurlijk een zeer geliefd baksel die al in vele varianten op het blog te vinden is. Zoals klassieke boterkoek, gember-citroen boterkoek of Bastogne boterkoek. Allemaal stuk voor stuk heerlijke recepten. En nu dus ook: de oreo boterkoek.
Misschien kun je je niet helemaal voorstellen hoe deze boterkoek met Oreo smaakt, ik ga het je vertellen. De Oreo-laag is redelijk bros en de boterkoeklaag juist smeuïg. En dat combineert niet alleen qua structuur, maar zeker ook qua smaak erg goed met elkaar.
Ik ben dan ook heel blij met het resultaat, soms klinkt iets namelijk lekker in je hoofd dan dat het in het echt smaakt. Maar dat is met dit Oreo baksel dus zeker niet het geval. Het was zelfs boven verwachting lekker!
Wat ook super is, is dat deze boterkoek met Oreo absoluut niet moeilijk is en je er ook niet veel voor nodig hebt. Je maakt de twee lagen eerst afzonderlijk van elkaar en bakt ze dan samen af in de oven.
Voor de bodem maal je heel simpel de oreokoekjes fijn en voegt hier gesmolten boter aan toe. Deze bodem hoef je verder niet meer voor te bakken en is klaar voor gebruik.
Dan maak je het deeg voor de boterkoek welke je verdeelt over de Oreo bodem. Bak het geheel nog een klein half uurtje af in de oven, laat de boterkoek volledig afkoelen (misschien wel het lastigste gedeelte) en dan is het tijd om aan te vallen!
Het is de bedoeling dat je boterkoek zacht en smeuïg wordt, dus bak hem vooral niet te lang. Als je dat doet, zal het juist droog worden. Ook stijft de boterkoek nog op tijdens het afkoelen, dat is dus goed om te onthouden wanneer je denkt je boterkoek nog niet gaar is. Vaak, in de meeste gevallen, is hij dat dan wel.
Het is zeker niet nodig om een speciale boterkoekvorm te gebruiken. Zelf heb ik nog nooit boterkoek gemaakt in een speciale vorm. Wil je er wel eentje gebruiken dan kan ik je dit exemplaar aanraden. Ik gebruik zelf altijd een springvorm of een vierkante bakpan.
Aangezien boterkoek niet voor niets boterkoek heet, raad ik je voor het lekkerste en beste resultaat zeker aan om (ongezouten) roomboter te gebruiken.
Voor het mooiste resultaat smeer je de ongebakken boterkoek in met een beetje geklopt ei en trek je er met een vork een patroon in.
Met dit boterkoek recept maak je 16 kleine stukjes, die perfect onderdeel kunnen zijn van een high tea met verschillende zoete en hartige hapjes erbij. Op een verjaardag of als onderdeel van een sweet table is deze boterkoek ook een goed idee. Als je wilt, kun je de blokjes zelfs nog iets kleiner snijden.
Maar natuurlijk smaakt het ook heerlijk bij een kopje koffie of thee, gewoon omdat het kan of op welk willekeurig moment dan ook omdat je nu eenmaal een oreo- of boterkoek fan bent (net als ik)!
Op zoek naar meer lekkere recepten met Oreo? Daar heb ik er genoeg van op het blog staan. Zoals mini Oreo cheesecakes, oreo taart of gevulde Oreo chocolate chip koeken. Maar natuurlijk raad ik je bovenal deze verrukkelijke Oreo boterkoek aan!
Luchtdicht verpakt blijft de boterkoek buiten de koelkast zo’n 5-7 dagen goed. Je kunt het ook invriezen, dan blijft het zeker 3 maanden goed.
Je kunt voor dit recept een vierkante 20 x 20 cm vorm gebruiken of een ronde 24 cm vorm. Mocht je een andere vorm willen gebruiken of meer (of minder) willen maken, dan kun je de omrekentool gebruiken.
Ja hoor, dat kan zeker. De koekjesbodem kun je eigenlijk met vrijwel alle soorten koekjes maken.
Links in dit artikel kunnen affiliate links zijn. Als jij via zo’n link iets koopt, krijg ik hier een kleine commissie over. Merknamen in een recept kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.
Welkom op Laura’s Bakery! Je bent hier aan het juiste webadres voor de lekkerste baksels en borrelhapjes. Met mijn toegankelijke recepten laat ik je zien dat bakken niet alleen leuk en lekker is, maar ook helemaal niet zo moeilijk.
Veel bakplezier! Liefs, Laura
Ha Laura,
Ik heb vanmorgen de oreo boterkoek gemaakt.
Hij smaakt heerlijk, maar de oreolaag is veel te kruimelig. Daar kan m.i. meer boter in of minder koekjes.
Groetjes, Paulina
Bedankt voor het doorgeven! Zelf heb ik dit niet zo ervaren, maar kun je natuurlijk altijd naar eigen inzicht aanpassen 🙂
Hoi Laura,
De oreo boterkoek was heerlijk in 2 dagen was hij op.🙈
Ik heb 75 gram boter bij de oreo koekjes gedaan de bodem was toen nog iets kruimelig maar wel wat makkelijker te eten dan met 30 gram.
Groetjes Wendy
Ha Laura
de oreo boterkoek was heerlijk! wel heb ik bij de oreo laag wat meer boter gedaan.
groetjes Lise
Deze is echt te lekker!! Was makkelijk te maken, echt heerlijk
Wat was deze verrukkelijk!! Bedankt voor het recept!!
Hoi,
Vraagje: gebruik je heel de oreo of enkel het zwarte koekje?
Groet Jules
Je gebruikt het gehele koekje.
Hoi Laura, dit ziet er fantastisch uit! Als ik een (veel) grotere vierkante bakvorm wil gebruiken, moet ik de baktijd dan verlengen? En zo ja, met hoeveel ongeveer? Groet, Jolanda
Ja waarschijnlijk wel! Hier leg ik er meer over uit: https://www.laurasbakery.nl/temperatuur-baktijd-aanpassen-bij-ander-formaat-bakvorm/
Heerlijke boterkoek! Boter volgens recept is voldoende voor een heerlijke verassende bodem.