Bij onze familieverjaardagen ben ik altijd verantwoordelijk voor de taarten. Ik vraag waar de jarige zin in heeft en zorg dat er een lekkere en mooie taart op tafel staat. Mijn zusje was dit jaar op eerste paasdag jarig en gaf aan dat ze een Oreo taart wilde. Ze had wat foto’s aangewezen van taarten die ze mooi en lekker vond en dan mocht ik er zelf wat van maken. Zolang er maar veel Oreo’s in zaten en de smaak goed was. Dat hoef je mij natuurlijk geen twee keer te zeggen. Het hele idee voor de taart zat gelijk in mijn hoofd (en leek gelukkig op haar voorbeeld foto’s). Ik kon niet wachten om ermee aan de slag te gaan. Op zaterdagavond was hij klaar en ik baalde als een stekker dat ik nog een dag moest wachten tot ik kon proeven. Maar het was het wachten waard, deze Oreo taart is heerlijk smeuïg en doet je gewoon gelijk denken aan de bekende chocolade koekjes. Machtig is hij wel, dus snij hele dunne puntjes!
Ingrediënten Oreo taart
voor 16-18 personen, 20cm doorsnede
- 70 gram cacaopoeder
- 170 gram pure chocolade
- 180 ml kokend water
- 250 gram zure room
- 210 gram bloem
- 1 tl baking soda
- snuf zout
- 150 gram boter
- 450 gram lichtbruine basterdsuiker
- 1 el vanille extract
- 5 eieren
Vulling
- 1,5 x het recept voor botercrème
- 1 rol Oreo’s voor door de crème
- 1 rol Oreo’s voor tussen de lagen en bovenop de taart
Doe de cacaopoeder en chocola in een hittebestendige kom, giet hier het gekookte water op. Roer het mengsel tot de chocola helemaal gesmolten is. Laat de gesmolten chocolade afkoelen tot kamertemperatuur, voeg dan de zure room toe en roer tot een egaal mengsel.
In een andere kom voeg je de bloem, baking soda en zout samen. Klop in een derde kom je boter, suiker en vanille extract tot een romig mengsel. Voeg daarna de eieren één voor één toe.
Voeg het bloem- en chocolade mengsel in delen toe aan het beslag en mix tot een mooi romig beslag. Verdeel het beslag in vier delen. Stort het beslag in een springvorm van 20 centimeter. Als je er twee of meer hebt kun je iets sneller te werk gaan, laat anders tussendoor de cakes iets afkoelen voordat je ze op een rooster stort en de vorm opnieuw vult.
Bak elke cakelaag in 25 minuten op 180 graden gaar. Laat ze helemaal afkoelen voordat je begint met het vullen.
Terwijl de cakes in de oven staan, kun je vast de vulling voorbereiden. Maak de botercrème volgens recept. Één van de twee rollen Oreo’s maal je fijn. Doe dit door de koekjes in een zak tot kleine kruimels te slaan met een deegroller of gebruik een keukenmachine. Als de botercrème klaar is voeg je de koekkruimels toe en spatel je ze gelijkmatig door de crème heen.
Wanneer de cakes helemaal zijn afgekoeld en de botercrème klaar is, kun je beginnen met het in elkaar zetten van de cake. Vul een spuitzak met de Oreo botercrème en knip de punt eraf. Leg de eerste plak cake op een schaal of taartplateau en spuit kleine toefjes langs de buitenste rand. Vul ook het midden van de cake met de crème. Open de tweede rol Oreo’s en breek wat koekjes in stukken, verdeel deze over de vulling.
Leg de tweede plak cake bovenop de eerste en vul deze op dezelfde manier. Ga zo door tot je de laatste plak cake bovenop legt en maak dan weer mooie toefjes rondom. In het midden maak je één grote toef. In die toef steek je (stukken) Oreo koekjes. Je Oreo taart is klaar!
Bewaar de cake tot serveren op een koele plek buiten de koelkast. Is die er niet, zet hem dan wel in de koelkast. Verpak hem dan wel goed in keukenfolie (wees voorzichtig voor de toefjes). Haal de taart zo’n 1-2 uur voor serveren uit de koelkast.
En nog als laatst: snij hele dunne puntjes, deze Oreo taart is echt onwijs machtig (en lekker!).
Wauw, Laura! Die ziet er ongelofelijk mooi en lekker uit.
Ziet er heerlijk uit!
Liefs Marieke
Ik maakte vorige week ook een oreo-taart! Ik vulde de mijne met slagroom en oreo’s en werkte hem af met de oreobotercreme. Oreo-taarten zijn echt zó lekker 😀
Wauw Laura hij ziet er ook prachtig uit!
Wat ziet deze taart er geweldig lekker uit zeg!!
Wauw wat een prachtige taart is het geworden zeg! Ziet er echt heel mooi uit, met al die laagjes! Heerlijk!
Leuk idee om te maken voor mijn verjaardag komende week!
Hoeveel tijd kosten het maken van deze taart ongeveer?
Ik ben ongeveer 3-4 uur bezig geweest. Het zou sneller kunnen als je heel goed plant. Vooral het bakken van de plakken cake kost tijd.
Deze taart ga ik zekeren keer proberen te maken, ziet er echt super lekker uit!!!
Wow super taart! Als ik maar 1 laag wil neem ik aan dat ik de hoeveelheid van de ingrediënten door 4 moet delen?
Yes, klopt helemaal 🙂
Wat een plaatje! Hij lijkt mij heerlijk!
Afgelopen weekend gemaakt. Heerlijk! maar ik kreeg hem niet zo mooi als op het plaatje. Maar de smaak was heel goed!
Zou ik het cakebeslag in 3en kunnen delen voor 24cm bakvorm? Daar heb ik er meer van. Of bakvorm van 19cm gebruiken… 20 heb ik toevallig niet. (En ik moet m nog vervoeren)
Ik wil de cakelagen de dag van tevoren maken, bewaren in plastic zakken en dan de dag zelf de creme maken en in elkaar zetten, moet kunnen toch?
Kan zeker, je kunt prima met de maten variëren
Zou je hiervan ook een koemelkvrije variant kunnen maken? Mijn dochters zijn gek op oreokoekjes, (de gewone zijn melkvrij), en een oreotaart zou dus super zijn… 🙂
Je kunt proberen vervangers te gebruiken (sojamelk, plantaardige boter)
Wat zou je dan als vervanger voor de zure room kunnen gebruiken? Ik wil de taart graag lactosevrij maken.
Misschien een lactosevrije roomkaas?
hoi zou het niet handiger zijn om de cake in 2 delen te verdelen en dan in de oven doen, zodat je daarna de cake gewoon door midden kan snijden? dat kost heel wat minder tijd.
Kan, maar ze rijzen ook minder en omdat het een hele smeuïge compacte cake is zal hij lastig door te snijden zijn (zonder dat hij stuk gaat)
Oke, bedankt voor je snelle reactie
Ik ben hem nu voor de 2de keer aan het maken. Och wat is deze taart toch lekker he.
Beste Laura,
Als ik de taart zondag wil serveren, kan ik hem dan al vrijdag avond maken?
Groet, Laura
Ja hoor
kan je baking soda veranderen door iets anders in het recept.
Je zou bakpoeder kunnen gebruiken, maar dan moet je wel meer toevoegen.
Klopt het dat de cake vrij nat is?
Hij hoort niet nat te zijn, hij is wel compacter en lekker smeuïg. Je kunt het best even testen met een prikker als je hem uit de oven haalt.
Het is z’n mooie taart Ik Ga hem binnenkort ook maken want hij ziet er zo lekker uit!!
Hij is echt lekker zelfs mijn vader Lust hem en die Lust egen oreo’s.
Echt top taart🎂
Hoi Laura, kan ik de cake ook in 1 bakblik verdelen en in de oven doen en dan gewoon door midden snijden? Zou het dan ook zo’n hoge cake worden als die van jou?
Hij wordt dan minder hoog en je cake wordt ook compacter en minder luchtig
Hoi Laura even een vraagje worden de oreo’s niet zacht wanneer je de taart niet gelijk opeet ?
Groetjes Nadine
Ze worden na verloop van tijd wel wat zachter ja.
Hoi laura kan je ook gewoon biscuit gebruiken voor de taart? Om het wat minder machtig te maken?
Ja hoor, dat is ook mogelijk. Zelf vind ik cake wel lekkerder in dit geval, dan snij ik gewoon hele kleine puntjes 🙂
Hoi Laura,
Allereerst wat een geweldige taart. Hij lijkt mij heerlijk!!
En er zijn al zoveel vragen gesteld, maar ik heb deze nog niet gelezen.
Zou ik het recept voor deze taart ook kunnen gebruiken voor cupcakes?
Ja hoor, in principe kun je elk recept voor een ander soort bakvorm/grootte gebruiken.
Super, dankjewel!
Hoi Laura,
Om de taart koemelkvrij te maken: kan de zure room vervangen worden door geitenyoghurt of soja kwark (alpro go on)?
Ik denk dat dat een prima alternatief is.
Hai, ik zou graag een keer deze taart willen maken. Maar nu wil het zo zijn dat ik nog heel veel melkchocola van Pasen over heb. Dus ik dacht ik smelt dat dan ipv pure chocolade. Is dat mogelijk? Of komt dan de smaak niet tot z’n recht?
En zo nee heb je dan een recept waarbij ik de melkchocolade wel kan gebruiken?
Groetjes Tamara
In melkchocolade zit minder cacao en meer cacaoboter. Het heeft dus een andere consistentie en een zoetere smaak (het bevat ook meer suiker). Ik zou de melkchocolade gewoon in stukjes snijden of breken en door een beslag doen i.p.v. chocoladedruppels of chocoladestukjes.
vraagje
zure room gebruiken of crème fraich?
alvast bedankt!
Gewoon zoals in het recept staat, zure room dus 🙂