Bramen recepten
Zoals gezegd zijn de bramen in augustus en september in het seizoen. Daarom delen we deze maand verschillende recepten met bramen, maar we hebben natuurlijk ook al heerlijk gebak met bramen online staan. Ik deel een paar van mijn favorieten met je:
Bramenjam vind ik zelf ideaal om te maken als je veel bramen in huis hebt. Jam is immers lang houdbaar, zo kun je ook lang genieten van je bramen. Je kunt het bovendien ook weer gebruiken voor deze mini bramen cheesecakes!
Kleine cheesecakes bakken
Ik heb inmiddels al vele soorten cheesecakes gebakken. Verschillende smaken, maar vooral ook allerlei verschillende formaten. Ik heb uiteraard de springvorm gebruikt voor de klassieke cheesecake, kijk maar naar dit basisrecept voor cheesecake. Om je een idee te geven van alle soorten formaten zet ik wat recepten op een rij:
Het concept van de cheesecake bonbons is misschien wel mijn favoriete variant, het laagje chocolade om een stukje cheesecake is verrassend lekker. Ideaal voor een high tea ook, net als deze mini cheesecakes.
Ik vind het zo leuk om te zien wat je allemaal kunt doen met cheesecake. Aan al die verschillende formaten kunnen we nu ook deze mini cheesecakes toevoegen. Daar gaan zeker nog meer smaakvariaties van volgen, ik zit al vol met inspiratie.
Hoi Laura,
Gebruik je voor deze mini cheesecakes een gewone m cupcake vorm, of een vorm voor mini cupcakes?
Een gewone cupcake vorm.
Dankjewel!
Hoi Laura,
Is het mogelijk om de cheesecake mix voor het bakken in te vriezen? Weet je hoe lang zou het dan houdbaar zijn?
Dat zou ik zelf niet aanraden. Je kunt ze wel bakken en dan invriezen.
Kan ik dezelfde hoeveelheid en baktijd aanhouden als ik het recept als 1 taart wil maken?
Dat verandert meestal wel iets. Voor de hoeveelheid kun je de omrekentool (bij het recept) gebruiken en hier lees je meer over de baktijd: https://www.laurasbakery.nl/temperatuur-baktijd-aanpassen-bij-ander-formaat-bakvorm/
Hallo, je mag wel degelijk bramen wildplukken hoor, maar niet in alle gebieden, en alleen een klein bakje voor eigen gebruik. Dit staat op de site van Staatsbosbeheer.