Kleine eenpersoons cheesecakes met Oreo’s, wat een feestje is dat! Ik serveerde deze mini Oreo cheesecakes op mijn verjaardag en dat was bij iedereen een groot succes.
Met mijn basisrecept voor mini cheesecakes kun je alle kanten op, dat bewijst deze variant met oreokoekjes maar weer. Voor dit recept verving ik de standaard cheesecake bodem door oreokoekjes. Zo’n koekje past perfect op de bodem van een cupcakevormpje.
De cheesecake zelf bleef hetzelfde, al kun je ook nog stukjes Oreo door het beslag heen spatelen. Speciaal voor de fans van deze kleine donkere chocoladekoekjes.
Zoek je een recept voor een grote Oreo cheesecake? Die heb ik ook gemaakt! Dit recept vind je in Het Kinderbakboek 2, samen met 29 andere lekkere recepten. Ieder recept in dit kinderbakboek is in duidelijke stappen opgedeeld en iedere stap is voorzien van een duidelijke illustratie.
Een cheesecake kan prima zonder topping, maar soms is het een erg lekkere toevoeging. Bij kleine cheesecakes voeg ik graag een toef mascarponeroom toe, zoals ik ook bij deze mini Oreo cheesecakes deed.
Zo’n toef kun je verder decoreren met fruit, sprinkles, koekkruimels en meer lekkers. Ik koos voor een klein oreokoekje en nog wat extra koekkruimels. Ziet er feestelijk uit én je ziet gelijk welke smaak de cheesecake heeft.
Hier krijg je de mini cheesecakes makkelijk uit. Eten uit een papiertje vind ik zelf in dit geval niet zo handig, papieren vormpjes laten ook niet zo goed los bij cheesecakes. Deze siliconen cupcake vormpjes werken perfect.
Siliconen vormpjes zijn steviger dan de papieren en ze behouden beter hun vorm, toch vind ik een cupcake bakvorm erg handig om mini cheesecakes te maken. Je kunt ze zo ook makkelijker verplaatsen.
Net als bij grote cheesecakes, wil je ook bij de mini variant al een dag eerder beginnen. Cheesecakes hebben echt de tijd nodig om af te koelen, op te stijven en te rusten. Het formaat maakt daarbij niet uit.
Ik heb al vaak met Oreokoekjes lekkere recepten gemaakt. Van een tulband tot schuimpjes en van taartvullingen tot chocolate chip koeken. Ik deel graag een paar favoriete recepten met je:
Links in dit artikel kunnen affiliate links zijn. Als jij via zo’n link iets koopt, krijg ik hier een kleine commissie over. Merknamen in een recept kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.
Welkom op Laura’s Bakery! Je bent hier aan het juiste webadres voor de lekkerste baksels en borrelhapjes. Met mijn toegankelijke recepten laat ik je zien dat bakken niet alleen leuk en lekker is, maar ook helemaal niet zo moeilijk.
Veel bakplezier! Liefs, Laura
Hoe krijg je die toef zo mooi? Gebruik je hiervoor een spuitzak?
Mijn Oreokoekjes blijven niet onderaan liggen, maar komen tijdens het bakken naar boven. Hoe kan ik dit oplossen?
Dat is gek, gebruik je siliconen cupcake vormpjes?
Dat gebeurde bij mij ook in verschillende soorten siliconen vormpjes, ik heb ze daarom maar op de kop gedecoreerd na het bakken, zat ie toch op de “bodem”!
Ook bij mij drijven de koekjes (schots en scheef) naar boven. Jammer, want de cupcakes zien er niet mooi uit zo. Wel siliconenvormpjes gebruikt en recept precies gevolgd.
Wat jammer om te horen. Wellicht gebruik je grotere vormpjes? In de tips in het artikel kun je vinden welke vorm bij mij wel goed werkte.
Hoi Laura,
Heb je met papieren vormpjes ook het geval dat de oreotjes naar boven drijven?
Ik ga ze maamdag op school trakteren want ik ben dan jarig en heb er veel zin in!
Groetjes Charlotte
Dat heb ik zelf niet getest, maar zou kunnen omdat dit wat minder stevig is.
Hee Laura,
Voor mijn verjaardag wil ik een mini taartjes buffet doen zodat iedereen meerdere smaken mini taartjes kan pakken.
Ik wou daarom dit recept maken in een mini muffinvorm.. moet ik dan nog iets aan de baktijd doen?
En ik zat te denken om geen hele oreo op de bodem te leggen maar deze te verkruimelen met een beetje gesmolten boter zoals de bodem van een Monchou taart.
Wat denk jij?
Leuk idee! Ik verwacht dat de baktijd gelijk blijft. En zo’n bodem kan zeker ook hoor!