Zoeken

Ik heb op het blog verschillende recepten voor kleine balletjes die je gewoon zo, of gedipt in chocola kunt presenteren. Sommige noem ik al cake pops, terwijl ik bij andere spreek over truffels en bonbons. Wat al deze recepten gemeen hebben, is dat ze prima geschikt zijn voor het maken van cake pops! Ja, zelfs als we koekjes gebruiken als basis. Voor jullie zet ik vandaag 10 cake pop recepten op een rij die je kunt gebruiken voor het maken van die creatieve cake pops. Je kunt gaan voor het bakken van cake balletjes in de cake pop maker, maar je kunt ook Oreo’s vermalen en deze omtoveren tot cake pops. Genoeg keuze dus!

BAKTIP: Voor het bakken van cake pops gebruik ik een elektrische cake pop maker. Er bestaan ook cake pop bakvormen, maar hier heb ik zelf geen ervaring mee.

Deze prosecco cake pop toren maakte ik vorig jaar voor Kerst. Heerlijke cake pops die je goed kunt voorzien van een laagje chocola.

Vorig jaar voor de advent besloot ik gingerbread cake pops te maken voor alle Kerst cake pops van dat jaar. De gezellige sneeuwmannen hebben bijvoorbeeld deze cake pop als basis.

Frisse cake pops kun je ook goed maken. Ik maakte hier van citroencake zomerse cake pops. Ik doopte ze in een ciroenglazuur, maar je kunt ze ook dippen in candy melts om hier creatieve cake pops van te maken.

Champagne cake pops doen het altijd goed met oud en nieuw, een perfecte basis dus voor eindejaars cake pops.

Waarom zou je alleen maar cake pops bakken en chocola gebruiken voor extra smaak? Gevulde cake pops kunnen natuurlijk ook prima! Deze hebben een vanillesmaak, zijn gevuld met praline en hebben ook nog een lekker laagje melkchocolade. Zet ze op een stokje en ze zijn helemaal leuk!

Ik geloof dat deze kaneel ballen mijn allereerste recept in de cake pop maker waren en ik vind ze nog steeds heerlijk! Als je ze nog wilt dippen in chocola laat je het suikerlaagje natuurlijk achterwege.

Met de gebakken cake balletjes ben je vrij beperkt in je vormen. Ze zijn rond en je kunt ze niet in een vorm kneden. Dat kan wel met deze truffels. Het is misschien geen cake, maar dat betekent niet dat je van Oreo truffels geen cake pops kunt maken. Koel de truffels goed voordat je ze gaat dippen. Ze zijn namelijk zwaarder dan alleen een cake balletje waardoor ze ook makkelijker van je stokje af kunnen vallen.

En als je de normale Oreo truffels op een stokje kunt zetten, waarom zou dat dan niet kunnen met de deluxe versie? Precies! Dat gaat ook prima 🙂

Of ga aan de gang met Bastogne truffels. Hier gedipt in witte chocola, maar gekleurde candy melts gaan natuurlijk ook prima. Zo maak je van en creatieve cake pop ook een ware smaaksensatie!

Last but not least; cookie dough bonbons! Wat mij betreft kun je alles op een stokje zetten. Het deeg kun je ook nog eens in alle nodige vormen kneden voor de meest creatieve cake pops.

Heb jij een favoriet cake pop recept?

Ik heb op het blog verschillende recepten voor kleine balletjes die je gewoon zo, of gedipt in chocola kunt presenteren. Sommige noem ik al cake pops, terwijl ik bij andere spreek over truffels en bonbons. Wat al deze recepten gemeen hebben, is dat ze prima geschikt zijn voor het maken van cake pops! Ja, zelfs als we koekjes gebruiken als basis. Voor jullie zet ik vandaag 10 cake pop recepten op een rij die je kunt gebruiken voor het maken van die creatieve cake pops. Je kunt gaan voor het bakken van cake balletjes in de cake pop maker, maar je kunt ook Oreo’s vermalen en deze omtoveren tot cake pops. Genoeg keuze dus!

BAKTIP: Voor het bakken van cake pops gebruik ik een elektrische cake pop maker. Er bestaan ook cake pop bakvormen, maar hier heb ik zelf geen ervaring mee.

Deze prosecco cake pop toren maakte ik vorig jaar voor Kerst. Heerlijke cake pops die je goed kunt voorzien van een laagje chocola.

Vorig jaar voor de advent besloot ik gingerbread cake pops te maken voor alle Kerst cake pops van dat jaar. De gezellige sneeuwmannen hebben bijvoorbeeld deze cake pop als basis.

Frisse cake pops kun je ook goed maken. Ik maakte hier van citroencake zomerse cake pops. Ik doopte ze in een ciroenglazuur, maar je kunt ze ook dippen in candy melts om hier creatieve cake pops van te maken.

Champagne cake pops doen het altijd goed met oud en nieuw, een perfecte basis dus voor eindejaars cake pops.

Waarom zou je alleen maar cake pops bakken en chocola gebruiken voor extra smaak? Gevulde cake pops kunnen natuurlijk ook prima! Deze hebben een vanillesmaak, zijn gevuld met praline en hebben ook nog een lekker laagje melkchocolade. Zet ze op een stokje en ze zijn helemaal leuk!

Ik geloof dat deze kaneel ballen mijn allereerste recept in de cake pop maker waren en ik vind ze nog steeds heerlijk! Als je ze nog wilt dippen in chocola laat je het suikerlaagje natuurlijk achterwege.

Met de gebakken cake balletjes ben je vrij beperkt in je vormen. Ze zijn rond en je kunt ze niet in een vorm kneden. Dat kan wel met deze truffels. Het is misschien geen cake, maar dat betekent niet dat je van Oreo truffels geen cake pops kunt maken. Koel de truffels goed voordat je ze gaat dippen. Ze zijn namelijk zwaarder dan alleen een cake balletje waardoor ze ook makkelijker van je stokje af kunnen vallen.

En als je de normale Oreo truffels op een stokje kunt zetten, waarom zou dat dan niet kunnen met de deluxe versie? Precies! Dat gaat ook prima 🙂

Of ga aan de gang met Bastogne truffels. Hier gedipt in witte chocola, maar gekleurde candy melts gaan natuurlijk ook prima. Zo maak je van en creatieve cake pop ook een ware smaaksensatie!

Last but not least; cookie dough bonbons! Wat mij betreft kun je alles op een stokje zetten. Het deeg kun je ook nog eens in alle nodige vormen kneden voor de meest creatieve cake pops.

Heb jij een favoriet cake pop recept?

Cheesecakes. Ik hou ervan! En ik ben niet de enige, iets wat Sabine van Ohmyfoodness ook doorhad want die maakte gewoon een boek vol met alleen maar cheesecakes. Het boek plofte onlangs op de deurmat en ik ging er al snel mee aan de slag. Ik maakte de carrot cake cheesecake, want na alle recepten een paar keer te hebben bekeken, was dit degene die ik niet meer uit mijn hoofd kreeg. Een ideale taart voor de twijfelkont als ik, zeker als je beide taarten heerlijk vind. Wel maakte ik een kleine wijziging in het recept, want voor mij horen walnoten in een carrot cake. Daar voegde ik dus een handje van toe. Ook het roomkaasglazuur paste ik iets aan zodat het steviger zou worden. Ik deel het recept zoals ik het maakte met je en vertel je ook meer over het boek zelf.

Als er ergens cheesecake op de menukaart staat is de kans groot dat ik een puntje bestel, heerlijk vind ik het. Met het boek Cheesecake kan iedere cheesecakeliefhebber zijn lol op, want met de 50 recepten ben je voorlopig wel even zoet. Je vindt verschillende soorten recepten in het boek. Cheesecakes die zijn afgeleid van andere baksels (zoals de carrot cake), recepten die je met alcohol bereidt, taarten met chocolade en koekjes, frisse en fruitige recepten, maar ook cheesecakes zonder oven en recepten met een twist. Die laatste zijn geen echte cheesecakes, maar zijn op een andere manier verwerkt in baksels.

De recepturen zijn allemaal duidelijk, met de rest van alle tips in het boek moet dat dus helemaal goed komen. Verder is elk recept voorzien van een foto, zo weet je dus precies wat je gaat maken. Enige probleem is misschien dat je net als ik moeilijk kan kiezen. De volgende die ik zelf graag nog wil maken is de cookie dough cheesecake, dat lijkt me echt heerlijk.

Geen minpunten? Nee niet echt. Alleen zou ik zelf volgende keer misschien een iets grotere vorm gebruiken, mijn taart werd namelijk wel erg hoog voor een cheesecake. Maar dat is een persoonlijke voorkeur natuurlijk.

Het boek Cheesecake telt 144 pagina’s en is onder andere hier verkrijgbaar.

Chocolade, karamel en zeezout. Één van de betere smaakcombinaties als je het mij vraagt. Met deze smaken in mijn hoofd creëerde ik deze chocolade cookie cups met salted caramel en het resultaat is heerlijk! Door het koekdeeg in een vorm voor mini muffins te bakken, krijg je leuke koekbakjes die je kunt vullen. Zo worden het net kleine taartjes! Ik gebruikte een recept voor chocolade shortbread, zodat de koekbakjes ook lekker bros zijn. Voor de vulling maakte ik gebruik van de Dr. Oetker Cake & Taart Vulling in de smaak Salted Caramel.

Deze karamel zit in een handig spuitzakje en kun je daarom goed gebruiken om je baksels mee te vullen. Ik vulde mijn cookie cups ermee, maar je kunt het spuitmondje (dat er al op zit) ook heel goed in een nog iets warme cupcake steken en deze vullen met karamel. Je hoort het al, meer dan genoeg zálige mogelijkheden!

Dit is een samenwerking met Dr. Oetker, lees mijn disclaimer voor meer informatie.

Er is er een jarig hoera hoera, dat kun je wel zien dat is Laura’s Bakery! Jawel, vandaag bestaat Laura’s Bakery alweer 8 jaar! Daar hoort een feestelijke taart bij dacht ik zo.

Ik besloot met de trend ‘cookie cakes’ aan de slag te gaan, je hebt ze vast in allerlei strakke letter- en cijfervormen voorbij zien komen de laatste weken. Ik gaf er wel een twist aan, want een cake als basis leek mij niet alleen lekkerder, maar ook praktischer dan een bodem van koekjes. Als vulling voor mijn cijfertaart gebruikte ik de zalige witte chocolade botercrème die eerder deze week online kwam. En om toch in het thema van de cookie cake te blijven, decoreerde ik mijn cijfertaart met koekjes! Je begrijpt het, dit is een taart om je vingers bij af te likken.

Je bent er gek op, of je wilt er niets van weten. Dan heb ik het natuurlijk over Oreo’s. Zelf hoor ik bij die eerste categorie. Ik ben gek op Oreo’s, vooral die met een extra dikke laag vulling. Alleen zie je die jammer genoeg niet zo veel in Nederland.

Oreo baksels

Behalve deze chocoladekoekjes gewoon lekker opeten – waarbij ik het hele dipgebeuren achterwege laat – mag ik ook graag bakken met Oreo’s. Inmiddels heb ik dit al heel wat keren gedaan. Hoogste tijd om mijn favoriete baksels met Oreo’s op een rijtje te zetten!

Dit zijn nog lang niet alle recepten van Laura’s Bakery met Oreo. Hier vind je al mijn recepten met Oreo’s bij elkaar!

Oreo taart

De Oreo taart op bovenstaande foto maakte ik voor de verjaardag van mijn zus. Ze wilde een taart met een flinke hoeveelheid Oreo’s die ook echt bij elk hapje aan een Oreo deed denken. Zo gezegd, zo gedaan. Het pakte goed uit, want de visite was er dol op en vertelde dat de taart zelf ook gewoon echt naar Oreo smaakte. Missie geslaagd.

Maar je kunt natuurlijk ook kleine taartjes met Oreo maken. De combinatie van aardbeien en Oreo’s is ontzettend lekker. Deze mini Oreo aardbeientaartjes zijn zo gemaakt en waarschijnlijk ook zo weer op!

Oreo truffels en fudge

Met slechts drie ingrediënten maak jij zelf heerlijke Oreo Truffels. Haal maar snel Oreo’s, MonChou en pure chocola in huis om te beginnen, want dit wil je niet missen.

Nog zo’n goed idee is het maken van Oreo fudge. Romige blokjes fudge van witte chocolade met Oreo’s erdoorheen. Dit wil je!

Populaire Oreo baksels

Als er iets een goede combinatie is, dan is het wel Oreo’s en cheesecake. Deze mini Oreo cheesecakes worden dan ook veel gemaakt. Ze zijn precies groot genoeg zijn voor één persoon, dat wordt smullen!

Deze chocolade Oreo mug cake is ook erg populair en maak je binnen een paar minuten! Je hoeft alleen maar de ingrediënten in een mok te mengen en de magnetron doet de rest.

Oreo desserts

Je kunt absoluut leuke en lekkere desserts maken met Oreo’s. Wat dacht je van Oreo schuimpjes. Heerlijk als toetje met een bol ijs ernaast, maar ook perfect als klein gebakje.

Als er iets een heerlijk toetje is, is het natuurlijk wel ijs! En wat is er nu lekkerder dan Oreo ijs? Oreo koekjes lenen zich namelijk uitstekend voor het maken van zalig ijs.

Koekjes met Oreo

Oreo’s zijn natuurlijk op zichzelf al een koekje, maar je kunt het ook gebruiken om koekjes mee te maken. Zo is deze Oreo boterkoek een waanzinnige combi! Die moet je echt eens proberen.

Met deze gevulde Oreo chocolate chip koeken maak je inderdaad een koekje in een koekje. En dat resulteert in een lekkere en smeuïge chocolate chip cookie met in het midden een Oreo. Een overheerlijke verrassing!

Blondies en brownies met Oreo

Of je ook brownies en blondies kunt maken met Oreo’s? Maar natuurlijk! Deze onweerstaanbare Oreo brownies zijn zulke lekkernijen, ze zijn binnen no time op!

Voor deze Oreo blondies heb ik verschillende tests gedaan en uiteindelijk dit recept ontwikkeld: het beste en lekkerste resultaat.

Ontbijten met Oreo’s

Ja, je leest het goed: je kunt zeker ontbijten met Oreo’s. Dat is natuurlijk wel een luxe en uitgebreid ontbijt, maar moet af en toe kunnen toch? In deze Nutella Oreo croissants combineer ik twee van mijn favoriete chocolade producten in één recept. Succes verzekerd.

Deze Oreo pancakes zijn een van de lekkerste die ik ooit heb gemaakt. De structuur van deze luchtige pancakes met knapperige stukjes koek erdoor is echt een zalige combinatie. Ik denk dat ik ze deze week maar weer eens maak.

Oreo cake

Deze Oreo tulband is inderdaad zo compact en smeuïg als hij eruit ziet. De structuur is zo zacht dat het haast als blokje chocolade wegsmelt in je mond. Zodra ik deze foto zie begin ik spontaan weer te watertanden. Zeker maken dus!

De Oreo-Nutella cake is het fantastische resultaat van twee heerlijke hoofdingrediënten. Het is een populaire cake, en logisch! Hij is ongelooflijk smaakvol én makkelijk te maken.

Meer lekkers bakken met Oreo’s

Heb jij nog een rol Oreo’s en rijpe bananen in de keuken liggen? Dan is dit Oreo bananenbrood hét recept om mee aan de slag te gaan. Zo heerlijk!

Met deze feestelijke Oreo cupcakes met aalbessen mag je mij elke dag blij maken. Oreo’s, aalbessen en vanille cupcakes zijn een heerlijke combinatie.

Dit zijn een aantal van mijn favoriete Oreo recepten. Wat is jouw favoriete recept met deze koekjes?

Deze leuke Wilton Treatwich bakpan van De Leukste Taarten Shop lag al even klaar om te reviewen en mijn handen jeukten om ermee aan de slag te gaan! Ik had op internet natuurlijk al even gezocht naar leuke ideetjes, maar kwam nog niet echt veel tegen. Waarschijnlijk omdat het nog een behoorlijk nieuw product is. Toch kun je genoeg verzinnen om met deze pan te maken, of je nu voor een recept gaat of liever wilt decoreren (of beide natuurlijk!). Je kunt van alles maken met deze bakpan. Koekjes, cakejes, brownies, whoopies. Noem het maar op.

Je kunt ze zo gelijk in je mond stoppen, maar je kunt er ook leuke sandwiches van maken door er een lekkere vulling tussen te doen. Botercrème in elke smaak die je maar wilt bijvoorbeeld. Rol je zoete sandwiches rond in sprinkles zodat dit aan de vulling blijft kleven of versier juist de bovenkant. De ideetjes van Wilton zelf op onderstaande foto’s vind ik ook erg leuk. Vooral de dominostenen! Ideeën en mogelijkheden genoeg dus! Maar werkt deze pan ook prettig? Oh! en je kunt er ook nog eentje winnen! Snel verder lezen dus 😀

Op het moment dat ik de pan binnen kreeg viel mij op dat hij best nog wel groot is. Wel heel plat gelukkig, dus dat is makkelijk met opbergen. Door het formaat van de pan (42 x 29 cm) paste hij net niet over de breedte in mijn oven. In de lengte gelukkig wel, al ging dat ook maar net. Aan de binnenkant van de verpakking staat trouwens een recept voor chocolade treatwiches met een vanillecrème, precies genoeg voor 6 treatwiches. Maar je kunt natuurlijk elk recept gebruiken dat je maar wilt.

Ik heb zelf al twee keer brownies in deze pan gebakken en voor de zekerheid had ik de vorm ook ingevet en bebloemd. De brownies vielen na het bakken niet heel soepel uit de vorm, maar met een flinke tik op het aanrecht lieten ze allemaal prima los. Daarna moest hij schoongemaakt worden. Wat ik echt vervelend vind is het afwassen van muffinvormen door al die vormpjes die je moet afdrogen. Ik stond dus niet echt heel erg te springen om deze schoon te maken (sowieso wordt ik niet heel enthousiast van de afwas 😉 ). Maar deze vorm viel mij gelukkig reuze mee en ik had hem echt zo schoon, vooral omdat de vormpjes heel ondiep zijn.

Omdat de cakejes die je bakt lekker dun zijn, zijn ze ook nog eens snel afgekoeld waardoor je er snel mee aan de slag kan. Dat vond ik zelf heel fijn. De vulling maak je terwijl ze in de oven staan. Dan moet je tijdens het afkoelen misschien nog wat afmaken, maar je kunt ze al snel vullen.

Ik vind het zelf een erg leuke bakpan en heb verschillende leuke ideeën om te gaan maken. Met koekjes, maar ook whoopie pies lijken mij leuk om met de treatwich bakpan te bakken.

Enthousiast geworden? Dan heb ik goed nieuws! Ik mag namelijk een Wilton Treatwich bakpan aan één van jullie weggeven van De Leukste Taarten Shop!

Wat moet je doen?

Vertel mij wat jij zou maken met deze Wilton bakpan. Een recept met goddelijke vulling, of ga je creatief aan de slag en decoreer je ze ook nog eens hartstikke leuk?

Laat je fantasie en smaakpapillen maar gaan, want de leukste (en/of lekkerste) inzending wint deze leuke bakpan!

Ik ben heel benieuwd met welke ideetjes jullie allemaal komen 😀

Je kunt meedoen met de winactie tot en met 2 april. De winnaar ontvangt persoonlijk bericht en wordt bekend gemaakt via Twitter en Facebook. Deze winactie is inmiddels afgelopen.

Kijk: deze brownie cookie dough sandwiches maakte ik afgelopen weekend met de Treatwich bakpan!

Ziet er heerlijk uit nietwaar?! Ik zei toch dat ik lekkere dingen had gemaakt met het eetbare cookie dough? Het recept deel ik zaterdag met jullie!

Cheesecake, wie lust het niet? Zo’n beetje elk cheesecake recept die ik de afgelopen jaren met jullie heb gedeeld is een hit! Er zijn dan ook een hoop variaties voorbij gekomen. Tijd dus om eens de archieven in te duiken en de meest populaire cheesecakes van de afgelopen jaren met jullie te delen. Ik ben benieuwd welke cheesecake jij het lekkerst vindt.

Populaire cheesecakes

In dit lijstje deel ik de populairste cheesecake recepten die ik in een klassieke, ronde vorm heb gemaakt. Maar uiteraard kun je cheesecake in allerlei vormen maken. Kleine cheesecakes, cheesecake bites of in combinatie met andere baksels. In de categorie cheesecakes vind je dan ook alle cheesecake recepten van Laura’s Bakery bij elkaar.

BAKTIP: Voor het maken van cheesecakes gebruik ik al jaren deze springvorm van Le Creuset. De vorm is misschien relatief iets duurder, maar ziet er na intensief gebruik nog steeds goed uit.

Handige tips

In dit artikel deel ik tips voor de perfecte cheesecake, daar leg ik je bijvoorbeeld uit hoe je ervoor zorgt dat je cheesecake niet inscheurt, waarom je soms bloem in je cheesecake verwerkt, waarom het zo belangrijk is om je cheesecake goed af te laten koelen en meer. Een ander handig artikel is dit artikel over cheesecake bewaren. Zo ga je helemaal voorbereid aan de slag!

Basisrecept cheesecake

We beginnen dit lijstje met het cheesecake basisrecept. Met dit recept kun je alle kanten op. Geef de roomkaasvulling bijvoorbeeld een lekker smaakje en top de bovenkant van de cheesecake af met een crumble, fruit of meringue. Bij het basisrecept geef ik ook tips voor verschillende koekjes voor de bodem.

Een feestelijke variatie op het basisrecept is deze confetti cheesecake. Dat recept deelde ik met jullie toen Laura’s Bakery alweer 10 tien jaar bestond. Nu moet ik zeggen dat de confetti qua smaak niet heel veel toevoegt, maar het ziet er wel extra feestelijk uit!

Stroopwafels en kruidnoten

Door naar andere populaire cheesecakes hier op Laura’s Bakery. De no bake stroopwafel cheesecake hoort hier ongetwijfeld bij. Echt een heerlijke combinatie met witte chocolade en karamel.

In de aanloop naar 5 december is deze kruidnoten cheesecake ook altijd een groot succes. Super leuk om te maken als iets leuks wilt doen voor Sinterklaas met collega’s of natuurlijk voor pakjesavond met familie en vrienden.

Fantastische combinaties

Dat cheesecake op zichzelf al heerlijk is, dat weten we wel. Maar je kunt er ook fantastische combinaties mee maken. Wat dacht je van lemon meringue boterkoek cheesecake? Een hele mond vol, maar wauw! Wat is dit een geweldige cheesecake. Niet voor niets is deze zo populair!

Als we het over populaire koekjes gaan hebben, dan komen we al snel uit op chocolate chip cookies. En hoe lekker is het om dit te combineren met cheesecake? Logischerwijs is deze chocolate chip cookie cheesecake taart een groot succes.

Zomerse cheesecakes

Ook in de zomermaanden kun je genieten van cheesecakes, bijvoorbeeld in combinatie met (zomer)fruit zoals in deze blauwe bessen kruimel cheesecake. Door de krokante kruimeltopping met havermout maak je deze cheesecake nóg lekkerder.

Voor wie fan is van de Bros chocoladereepjes heb ik ook een leuk recept: no bake witte chocolade cheesecake met Bros. Je leest het goed, deze hoeft niet gebakken te worden dus de oven kan lekker uit blijven. Dat is toch wel ideaal als het warm is!

Favoriete cheesecake recepten

Ik zou zelf eigenlijk niet kunnen kiezen tussen al deze fantastische cheesecake recepten. Al hoort deze Kinder chocolade cheesecake zeker bij mijn favorieten. Echt fantastisch lekker kan ik jullie vertellen. Zeker als je net als ik groot fan bent van de Kinder chocoladereepjes!

Dit recept voor lemon meringue cheesecake staat al sinds 2015 online, maar blijft populair. Logisch ook, dat is gewoonweg een hemelse combinatie. Romige cheesecake, frisse citroen en dan die zachte topping erbij. Heb jij die al eens gemaakt?

Kokos en Toblerone

Op zoek naar een cheesecake met kokos? Zoek niet verder, ik bakte voor jullie de ultieme kokos cheesecake met kokosslagroom en geroosterde kokosvlokken. Al hou ik zelf niet van kokos, vond ik deze cheesecake toch écht lekker.

Wie de repen Toblerone lekker vindt, is zeker ook gek op deze Toblerone cheesecake. Een taart die niet in de oven hoeft en gewoon veel te lekker is. Dit recept staat zelfs al sinds 2015 op het blog en wordt nog steeds veel gemaakt.

Twee taarten combineren

Twee taarten combineren in één? Waarom ook niet! Zo ontstond onder andere dit lekkere recept voor een appel-kruimel cheesecake. Een heerlijke romige taart als je het mij vraagt. Wie is er nou niet dol op appel kruimel?

Nog zo’n lekkere taart voor de twijfelkonten onder ons: een carrot cake cheesecake. Persoonlijk ben ik zowel dol op carrot cake als cheesecake, dus mij mag je zeker bellen voor een stukje van deze overheerlijke taart.

Meer cheesecake recepten

Mocht je nog niet helemaal overtuigd zijn om twee taarten te combineren… Dan heb ik nog een ander recept voor je: een heerlijke boterkoek cheesecake. Wat mij betreft het beste van twee werelden: een lekkere boterkoek bodem en een romige cheesecake.

We sluiten dit lijstje met de lekkerste cheesecakes van Laura’s Bakery af met een verrassend recept, namelijk een vegan frambozencheesecake. Echt een aanrader om een keer te proberen. Zo heerlijk fris!

Ik zou niet kunnen kiezen welke cheesecake ik nu echt het allerlekkerst vind. Jij wel? Ik ben benieuwd welke jij binnenkort gaat maken.

Het is zomer! Laat ik daar nou ontzettend blij van worden. Hoe kan je nog beter genieten van de zomerse hitte dan met een verfrissend ijsje in je hand? Wat is nou leuker en lekkerder dan zelfgemaakt ijs? In dit artikel deel ik maar liefst 16 heerlijke recepten om zelf ijsjes te maken, samen met verschillende ijsvormen die je kunt gebruiken om je ijskoude creaties naar een hoger niveau te tillen.

Soorten ijs

Er is genoeg keuze aan soorten ijs. In dit artikel deel ik meerdere recepten voor het zelf maken van roomijs, sorbetijs, yoghurtijs en waterijs. Wat is jouw favoriet? En als kers op het zelfgemaakte ijs (😉) komen er ook nog recepten voorbij voor ijstaarten en milkshakes.

Zelf ijsjes maken in alle smaken

Of je nu een ijsliefhebber bent die houdt van de klassieke smaken of graag nieuwe smaken ontdekt, op Laura’s Bakery vind je voor ieder wat wils. Van klassieke favorieten zoals stracciatella ijs of peren ijsjes tot gedurfde combinaties zoals limoncello-bascilicum ijsjes en Bastogne-kaneelijs. Alles is mogelijk als je zelf ijsjes maakt.

IJs maken met of zonder ijsmachine

Met een ijsmachine kun je moeiteloos romig en luchtig zelfgemaakt ijs creëren, terwijl je zonder ijsmachine met een paar simpele trucjes ook heerlijk zelf ijs kunt maken. Probeer onze recepten voor ijs zonder ijsmachine, daarbij roer je het romige mengsel met regelmaat om in de vriezer, of gebruik bevroren fruit voor een verfrissende sorbet. Je kunt ook gaan voor een ijsmachine en de eindeloze mogelijkheden ontdekken.

IJslolly vormen

Met een ijsvorm voor jouw zelfgemaakte ijs kan je jouw ijskoude creatie helemaal afmaken. Van traditionele ijsjes vormen tot kleurrijke siliconen vormen en handige push-up vormen, er zijn mogelijkheden voor alle soorten ijsjes.

Siliconen ijsvormen

We beginnen met twee smakelijke recepten voor zelfgemaakte ijslolly’s. Het recept voor de watermeloen-yoghurt ijsjes is heerlijk fris en romig met deze zomerse temperaturen. In deze aardbeien cheesecake ijsjes wordt wat mij betreft het beste van twee werelden gecombineerd: cheesecake en ijs!

In beide recepten gebruik ik een ijsvorm waar jullie allemaal massaal om vragen. Helaas is deze niet meer te vinden. Ik heb wel een siliconen variant van mijn ijsvorm voor jullie gevonden. Een uitstekende vervanger waar je maar liefst 10 ijsjes tegelijk mee kan maken

Deze zelfgemaakte roomijsjes met chocolade zijn geïnspireerd op de Magnum roomijsjes met chocolade, maar dan met nog net een beetje meer chocolade. Niet vervelend toch 😉? Op zoek naar een frissere smaak? Deze Griekse yoghurt ijsjes met mango smaken zomers, zoet, en zijn nog gezond ook!

De ijsjes kan je maken met deze siliconen ijsvorm. Die werkt erg prettig, omdat je de ijsjes er snel uit kunt halen en indien nodig verder kunt decoreren met bijvoorbeeld chocolade.

ZOKU ijsmaker

Het recept voor sinaasappel yoghurt ijsjes is ontstaan na het eten van de bekende Split. Alleen heb ik in dit recept het roomijs vervangen voor yoghurt om het extra fris te houden. De stoplicht ijsjes met framboos, mango en kiwi maken mij ontzettend vrolijk en stiekem ook een beetje nostalgisch. Daarin ben ik vast niet de enige.

Ik gebruik de Zoku Quick Popmaker Duo al jarenlang en ben er na al die jaren nog steeds ontzettend blij mee. Met deze ijsmaker maak je binnen no-time meerdere ijsjes achter elkaar. Daarnaast kan je ook leuke effecten met laagjes, vullingen en stukjes fruit maken. Een aanrader dus!

BAKTIP: Geen ijslollyvorm in huis maar toch zin in zelfgemaakte ijsjes? Met siliconen cupcake vormpjes en ijslollystokjes kan je ook snel aan de slag met jouw eigen ijslolly’s, zoals in dit recept voor snelle yoghurt fruit ijsjes.

IJsmaker

Met mijn recept voor 3 ingrediënten vanille roomijs valt een hoop te experimenteren. Neem dit citroen-yoghurt ijs bijvoorbeeld, het smaakt heerlijk fris en romig tegelijk. Nog een variatie op het recept is dit oreo ijs, een van mijn favorieten! 

Beide recepten zijn zowel met als zonder ijsmachine te maken. Met een ijsmaker kan je sneller van je zelfgemaakte ijs genieten, dan is deze ijsmaker een goede en betaalbare optie.

Mijn vrienden Ben & Jerry inspireerden mij tot dit verrukkelijke recept voor zelfgemaakt chocolate chip cookie dough ijs. Het fijne is dat je kan bepalen hoeveel cookie dough je gebruikt als je het ijs zelf maakt. Dit fruitige aardbeien-bramenijs is een heerlijke zomerse smaak waar je iedereen blij mee kan maken. 

KitchenAid heeft speciale ijsmaker opzetstukken die te bevestigen zijn op hun standmixer. Ik heb zelf dit ijsmaker opzetstuk in huis. Werkt als een zonnetje en ideaal wanneer je een KitchenAid in huis hebt (of wil aanschaffen).

IJsmachine

Kiwi’s zijn voor mij echt typisch zomerfruit. Hoe zomers is dit heerlijke kiwi sorbetijs? Toch meer zin in ijs met een koekjessmaak? Nederlandser dan dit romige stroopwafelijs krijgt je het niet! 

Met een ijsmachine kan je binnen no-time zelf ijs maken. Dankzij de ingebouwde compressor vriest de ijsmachine terwijl hij draait en hoef je de kom niet voor te vriezen. Zo kan je spontaan aan de slag om zelf ijs te maken.  

BAKTIP: Maak je zelf ijs, dan is het natuurlijk ook hartstikke leuk om zelf versierde ijshoorntjes te maken.

IJstaart

Wat nou als je ijs en taart combineert? Bijvoorbeeld een taart gemaakt van roomijs en dat op een ijslollystokje. Deze abrikozen-frambozen ijstaart op een stokje moet je echt eens uitproberen. Ook erg leuk voor na de barbecue als toetje. 

Op zoek naar een overheerlijk dessert met cake, koffie ijs en karamel? Denk dan eens aan het maken van deze koffie-karamel ijstaart. Beide ijstaarten maak je in een cakeblik, dat wordt smullen! 

Milkshakes

In het kort maak je een aardbeien milkshake door roomijs, melk en aardbeien te mengen. Wat mij betreft mag deze klassieker daarom niet ontbreken in dit lijstje van zelfgemaakt ijs. Ben je in een uitbundige bui? Maak dan deze chocolade freakshake. Deze overdadig gedecoreerde milkshake is een lust voor het oog én is natuurlijk ontzettend lekker! 

Om milkshakes te maken kan je het best gebruik maken van een blender. Deze blender is geschikt voor zowel warme als koude ingrediënten en is hier dus perfect voor! 

BAKTIP: Jouw heerlijke zelfgemaakte milkshake of freakshake kan je uitstekend serveren in een speciaal ijsglas of een hippe mason jar.  

Ik ben altijd weer blij als de paasdagen naderen: alle reden om de keuken in te duiken! Voor het paasontbijt kan ik aan de slag in de keuken met lekkernijen zoals mini stolletjes en broodmuffins met ei en spek. Daarnaast vind ik het heerlijk om de ontbijttafel mooi aan te kleden met servies en leuke paasdecoraties.

Na het ontbijt kan ik mijn ei kwijt (hoe toepasselijk) met het bakken van lekkernijen zoals paasgebak en paastaarten. Al begin ik vaak al enkele weken van tevoren met frisse paasbaksels, want twee dagen zijn wat mij betreft veel te weinig!

Leuke items voor Pasen

Er zijn genoeg leuke items verkrijgbaar om de paasdagen nog leuker aan te kleden: van bakvormen tot eierwarmers en nog meer. Ik maakte een lijstje met mijn favoriete items en bakspullen voor Pasen die ik graag op de paastafel zou zien of zou willen gebruiken tijdens het bakken. Verschillende items heb ik al in huis, andere staan nog op mijn wensenlijstje.

Staat er iets tussen dat je graag wilt hebben? Wacht dan niet te lang, dit soort seizoensgebonden producten zijn vaak snel uitverkocht.

Bakspullen voor Pasen

Met deze bakspullen kun jij lekker aan de bak met Pasen. Natuurlijk heb je het niet per se nodig, maar het maakt het wel extra leuk en makkelijk! Van de leukste paaskoekjesuitstekers tot aan vrolijke paassprinkles, een bakvorm in de vorm van een konijn en meer. Dit wordt een feestje!

Chocolade mal ei klein – Een Pasen zonder paaseitjes is wat mij betreft geen Pasen. Het is ook ontzettend leuk en helemaal niet moeilijk om zelf te maken.
Te koop bij Bol.

Chocolade mal ei groot – Naast de kleine chocoladepaaseitjes heb je ook nog de grote chocoladepaaseieren. Met een goede mal is dit helemaal niet lastig. Wist je dat je hier ook weer leuke recepten mee kan maken, zoals de cheesecake paaseieren uit mijn Feestdagen Bakboek?
Te koop bij Bol.

Koekjesuitstekers – Wie wil er nu geen koekjes in de vorm van een wortel, konijn of kuiken? Dit recept voor citroen suikerkoekjes is perfect om te gebruiken met deze koekjesuitstekers. En ideaal om vervolgens te decoreren!
Te koop bij Bol.

Sprinkles – ‘Life is better with sprinkles on top’. Helemaal mee eens. Laat staan met deze vrolijke sprinkles met kleine haasjes, kuikentjes en worteltjes!
Te koop bij Bol.

Cupcakevormpjes – House of Marie verkoopt kwalitatieve vormpjes met de leukste patronen en kleuren. Speciaal voor Pasen kun je jouw cupcake of muffin opleuken met vormpjes met madeliefjes of vrolijke paaskleuren. Daar kun je dan bijvoorbeeld deze amandel-citroenmuffins mee maken.
Te koop bij Bol.

Chocoladestiften – Met deze chocoladestiften in vrolijke paaskleuren kun je eenvoudig en snel al je baksels decoreren. Ook handig als je gaat bakken met kinderen.
Te koop bij Deleukstetaartenshop.nl

Konijn bakvorm – Met deze schattige bakvorm maak je eenvoudig een taart in de vorm van een konijn. De vorm is geschikt voor een biscuit cake en kan vervolgens helemaal in paasthema gedecoreerd worden.
Te koop bij Deleukstetaartenshop.nl

Taarttopper – Met deze ontzettend leuke houten taarttopper maak je van elke taart in een handomdraai een paastaart!
Te koop bij Bol.

Suikerdecoratie wortels – Misschien wat cliché, maar hoe leuk is het om een carrot cake te decoreren met wortels? Met deze suikerdecoratie wortels doe je dit in een handomdraai!
Te koop bij Bol.

Op de paastafel

Natuurlijk dekken we de paastafel in paassfeer, want dat maakt het feestje wel compleet. Ik houd ervan om de tafel helemaal leuk aan te kleden met bijpassende tafelaankleding, servies en ander leuke items voor op tafel. Zoals de schattige eiwarmers in konijnenvorm, echte paasservetten en een prachtige taartstandaard in pastelkleur.

Tafelkleed – Wanneer ik de tafel ga dekken voor het paasontbijt, start ik met het tafelkleed. Dit papieren tafelkleed heeft een mooie pasteltint en is bedrukt met eieren. Hier komt je servies zeker goed op uit.
Te koop bij Hema

Etagères – Een prachtige taart op een schitterende etagère maakt het voor mij helemaal af: een heus spektakelstuk! Wat dacht je van de konijntaart uit Het Feestdagen Bakboek op een van de prachtige etagères van A little love company? Ze zijn in heerlijke pasteltinten en meerdere formaten verkrijgbaar.
Te koop bij Bol.

Eierwarmer – Ik moet eerlijk toegeven dat ik nooit eerder eierwarmers gebruikte, maar voor deze gehaakte eierwarmers in vrolijke paashaasvorm ben ik overstag gegaan. Hartstikke leuk op de paastafel!
Te koop bij Dille & Kamille

Servetten – Met mijn servettentic heb ik voor elke gelegenheid een bijpassend servet. Deze schattige papieren servetten mogen natuurlijk niet ontbreken.
Te koop bij Dille & Kamille

Uitdeelzakjes – Leuke uitdeelzakjes met vrolijke konijnen erop. Leuk om paaseitjes in uit te delen rond de paasdagen of om je zelfgemaakte paaslekkernijen in cadeau te geven. Wat dacht je van deze cookie dough paaseitjes of deze carrot cake truffels?
Te koop bij Bol.

Mok – Last but not least: Ik ben helemaal weg van deze mok. Wat mij betreft niet alleen voor Pasen, ik kan hier het hele jaar mijn thee uit blijven drinken.
Te koop bij Hema

En, staat er wat leuks voor je tussen al deze bakspullen voor Pasen? Ik ben heel benieuwd waar jij mee aan de slag gaat! En uiteraard vind ik het ook altijd leuk om te horen als jij nog goede tips hebt. Fijne Pasen!

Dit makkelijke basisrecept voor chocolade botercrème is perfect als vulling voor een chocoladetaart of als toef op versgebakken cupcakes.

Lekkere chocolade botercrème maken

Inmiddels heeft mijn basisrecept voor vanille botercrème al vele harten kunnen stelen. De crème is luchtig en is zelfs geliefd onder thuisbakkers die niet van een boterige smaak houden. Deze chocoladecrème is gebaseerd op dat basisrecept, maar dan met een rijke chocoladesmaak door de combinatie van cacaopoeder en pure chocolade. Die pure chocolade proef je overigens niet terug, maar maakt de crème supervol en romig van smaak!

Dit heb je nodig

• Bloem. Dit zorgt voor de binding van de crème. Je kunt zowel patentbloem als tarwebloem gebruiken.
• Cacaopoeder. Geeft een diepere chocoladesmaak aan de botercrème.
• Melk. Om het geheel lekker romig te maken, zonder dat de smaak van roomboter overheerst.
• Roomboter. Uiteraard een ongezouten variant en kies als het even kan voor een goede kwaliteit roomboter.
• Vanille-extract. Vanille maakt elke vulling nog lekkerder.
• Pure chocolade. Dit kan ook worden vervangen door melkchocolade, maar dat verzwakt de chocoladesmaak van de crème.

BAKTIP: In dit artikel laat ik je zien hoe je met één spuitmondje (1M) wel vier verschillende soorten prachtige toeven kunt spuiten. Dit spuitmondje zit in deze set spuitmondjes die ik ontzettend vaak gebruik. 

Chocolade botercrème bewaren

Als ik de botercrème op dezelfde dag nog ga gebruiken, dan bewaar ik deze niet in de koelkast, maar op een droge en relatief koele plek. Op die manier is de crème makkelijker te verwerken en hoeft het niet eerst opnieuw op temperatuur te komen vanuit de koeling. In elk geval bewaar ik de crème altijd goed luchtdicht verpakt in deze bewaardozen.

Hoelang blijft chocolade botercrème goed?

In de koelkast blijft botercrème maximaal een week goed. Houd er rekening mee dat de boter en chocolade in de koelkast opstijft, waardoor je de crème niet direct kunt verwerken als je hem uit de koelkast haalt. Haal de crème daarom enkele uren van tevoren uit de koeling en roer nog even goed door. De mogelijkheid bestaat dat de crème gaat schiften door het temperatuurverschil. Lees hier meer over hoe je schiften kunt verhelpen.

Kun je chocolade botercrème invriezen?

Deze botercrème met chocolade kan luchtdicht verpakt in de vriezer maximaal 3 maanden bewaard worden. Haal de crème een dag voor gebruik uit de vriezer en laat het in de koelkast ontdooien.  Enkele uren voor gebruik zet je het buiten de koelkast. Zo voorkom je te grote temperatuurverschillen en daarmee de kans op schiften.

Wat te maken met chocolade botercrème

Een chocolade botercrème smaakt ontzettend lekker bij diverse baksels. Denk maar eens aan de vulling van een chocoladetaart, toeven voor op cupcakes of als topping voor op crème koekjes. Stuk voor stuk niet te versmaden met deze chocolade crème. Ik heb een aantal recepten opgesomd die hier heerlijk mee smaken:

• Chocolade crème koekjes
• Toeven op piñata cupcakes
• Chocolate chip cookie taart vullen en afsmeren
• Chocolade cake topping
• Toeven op chocolade cupcakes

Maart was leuk, maar gedeeltelijk ook saai. Ik was namelijk twee keer ziek, blegh. Gelukkig hadden de leuke dagen de overhand! Ik had een paar leuke evenementen en afspraken, ik kocht een konijntje, heb lekker veel gebakken voor het blog, begon ook met bakken voor het boek en heb daar ook weer lekker veel voor geschreven. Eigenlijk best een productieve maand als ik het nu zo bekijk.

Het begin van maart was niet zo productief en zelfs een beetje saai. Ik had gehoopt te ontkomen aan de griep die iedereen velde, maar ik moest er ook aan geloven. Een paar dagen lang lag ik alleen maar in bed of op de bank. Gelukkig is daar Netflix en vermaakte ik me prima. Zo keek ik bijvoorbeeld in één dag het eerste seizoen van Fuller House en ook door House of Cards was ik snel heen.

Na een paar saaie zieke dagen stond er een evenement op de planning van Ben & Jerry’s. Gelukkig voelde ik mij ’s ochtends best wel weer prima en ik besloot het gewoon  te proberen. Er werd een nieuw product geïntroduceerd: de ‘ Wich! Twee chewy chocolate chip cookies met het beroemde cookie dough ijs ertussen. Verrukkelijk!

Vrijdag moest ik de keuken weer eens in, want doordat ik ziek was liep mijn planning compleet in de soep. Ik bakte de verrukkelijke granaatappel cake die de dag erna gelijk online kwam. Die zaterdag dat de taart online kwam, ging ik met een vriendinnetje naar Zaandam. We hadden zin om te shoppen en dat hebben we dan ook goed gedaan. We hebben redelijk dezelfde smaak en weten goed van elkaar wat we wel en niet leuk vinden. We lopen dus ook regelmatig met kleding naar elkaar toe of dat niet iets voor de ander is. We lunchten bij Het Groene Pandje waar we beiden kozen voor een broodje carpaccio en een aardbeien yoghurt shake. Smullen!

Op maandag eet ik meestal bij mijn ouders omdat mijn zusje en ik op maandagavond altijd gaan zwemmen. Lekker een uurtje baantjes trekken op ons eigen tempo. We doen dit nu een paar weken en ik vind het heerlijk.

Dinsdagochtend pakte ik de trein naar Amsterdam, ik had namelijk een afspraak bij de vormgever van mijn boek! Het was heel erg leuk en ook best spannend, je gaat toch al een beetje beginnen met het vastleggen van dingen. Ik vertel je er binnenkort wat meer over in het eerste artikel van “The making of”. Het was trouwens ook echt vreemd weer, toen ik terug liep naar het station scheen de zon fel in mijn ogen en was de lucht strakblauw, maar als ik mij omdraaide zag ik deze super donkere lucht. Eenmaal thuis ging ik als de wiedeweerga naar de supermarkt om daarna met een campagne aan de slag te gaan. Ik maakte de meringue citroen kwarktaart.

De volgende dag stond er ook weer een campagne op de planning, dit keer de choco eieren met kwarktaart. Daar maakte ik een video voor en achter de schermen ziet dat er zo uit. Een flinke chaos zoals je ziet! Zo gaat dat meestal als ik aan het bakken ben overigens. De rest van de week was ik vooral achter de computer bezig om alle gemaakte recepten uit te werken.

Op dinsdag belde Pauline mij of ik mee ging lunchen met haar en Niels en Ianna van Pow Comms. Yes, leuk idee! We gingen naar Tante Sientje en ik koos voor de quiche. Daarna had Niels ook nog wat lekkers voor mij, de nieuwe koekjes van Farm Brothers. Je leest er meer over in Foodnieuws van afgelopen week. Woensdag heb ik lekker veel gebakken, ik maakte fudge, gevulde broodjes en een paasslof.

’s Avonds ging ik naar het tuincentrum met mijn ouders en zusje om te kijken voor een konijn. Vroeger hebben we thuis ratjes gehad en ik miste het hebben van een huisdier best wel. Ik riep inmiddels ook al weer een paar jaar dat ik zo graag een konijn wilde hebben. Bij het tuincentrum wilde ik in ieder geval al alle benodigde spullen kopen en ik hoopte natuurlijk ook dat ze op dat moment konijnen zouden hebben. En ja hoor, daar zat Lotje van 8 weekjes jong! Gelijk al heel nieuwsgierig, lief en schattig. Ze ging met mij mee naar huis.

Ze was supersnel op haar gemak en schrikt inmiddels nauwelijks meer, alleen nog van de deurbel en de stofzuiger (maar van die eerste schrik ik ook nog steeds haha). Dagelijks mag ze ook uit haar kooi. Ik zet een stukje af rondom haar hok of ze huppelt rond op de bank en komt lekker op schoot zitten. Ze is nog niet helemaal zindelijk dus ik houd het nu even bij dit kleine stukje, uiteindelijk mag ze gewoon de hele dag los in huis lopen wanneer ik thuis ben. Zo gezellig een huisdier, zeker als je vanuit huis werkt! De dagen erna stond er veel op mijn planning, maar stiekem kwam daar niet zoveel van. Ik was meer bezig met Lotje en bracht heel wat uurtjes met haar door.

Zondag ging ik naar Amsterdam! Poptasi bestond 4 jaar en dat werd gevierd, samen met Lian en Mariette (en nog veel meer gasten) genoten we van het grand dessert en gefrituurde macarons met ijs (ja echt!). Na het feestje bij Poptasi ging ik met Lian door naar Par Hasard. Daar namen we een lekker wijntje en ’s avonds aten we nog een frietje. Eenmaal op het station moesten we nog even wachten op de trein, dus we besloten onze snoepdag compleet te maken door nog wat éclairs te eten.

Dinsdag heb ik veel gebakken en op de foto gezet. Waaronder allerlei soorten muffins die de komende tijd online gaan komen. Woensdag was het tijd om al deze recepten uit te werken en in te plannen. Ik ging ook nog even naar de kringloop waar ik wat bordjes, glazen en bestek kocht voor de fotografie van mijn baksels.

Vrijdag ging ik met Lian uit eten bij Popocatepetl in Haarlem en dat was erg gezellig! Ze bleef ook slapen zodat ze niet meer helemaal terug naar het zuiden van het land hoefde te reizen. Zaterdagochtend tijdens het ontbijt ging de bel en werden deze twee mega dozen afgeleverd, servies van Bitossi Home voor het boek! Ik vertel jullie er binnenkort meer over.

Begin van de middag vertrok Lian weer en dook ik de keuken in om een Oreo taart te maken! Mijn zusje was eerste paasdag jarig en vroeg om een Oreo taart. Hoe en wat maakte niet precies uit, als er maar genoeg Oreo’s in zaten. Dat is gelukt en iedereen vond hem ontzettend lekker! Ik deel het recept snel met jullie!

Tweede paasdag dook ik de keuken in om koekjes te bakken voor het boek, 6 verschillende soorten in totaal. Nog 4 soorten te gaan en het koekjes hoofdstuk is af 🙂 . Dinsdagochtend werd ik met flinke keelpijn wakker en ik voelde mij voor de tweede keer deze maand behoorlijk belabberd. Zó irritant. Normaal ben ik eigenlijk nooit ziek, en nu twee keer zo snel achter elkaar. De laatste week van deze maand was dus ook behoorlijk saai, al kon ik nu wel lekker met Lotje knuffelen (leve een konijn dat gek is op aandacht). Ik moest meerdere afspraken en evenementen afzeggen en deed het rustig aan. Ik ben donderdag alleen nog even naar een borrel van mijn mediabureau geweest. Hoe lekker alle hapjes en drankjes er daar ook uitzagen, ik hield het maar bij watertjes 😉

Inmiddels ben ik weer bijna beter, alleen nog flink verkouden. Ik hoop dat ik mij snel weer lekker fit voel, want ik ben er nu wel klaar mee. Ook wil ik gewoon ontzettend veel doen voor het boek en het blog, hopelijk schiet dat aankomende maand meer op. Er staan al een paar evenementen en afspraken op de planning, maar het valt mee. Ik heb de tijd hard nodig om het basisbakboek te maken. Over twee maanden moet ik namelijk al alles af hebben! Spannend 🙂 Daarover dus binnenkort meer. Maar ondertussen houd ik jullie al op de hoogte via Instagram, volg mij daar om niets te missen 🙂

Het is bijna oktober. Een maand waarin de herfst zijn intrede doet, maar ook een maand die draait om borstkanker. Je kunt niet heen om de speciale acties die worden georganiseerd voor Pink Ribbon, een Stichting die aandacht vraagt voor borstkanker. Zij financieren projecten en onderzoeken op het gebied van behandeling, nazorg en lange termijn effecten van borstkanker. Exact 4 jaar geleden kwam ik zelf in actie voor Pink Ribbon. Ik bakte koekjes en verkocht deze voor het goede doel, in totaal haalde ik €1225,- op! Ontzettend trots ben ik daar op.

De jaren daarna heb ik steeds meer mensen deze koekjes in de vorm van de bekende roze lintjes zien bakken voor het goede doel, ik kreeg er zelfs regelmatig vragen over. Wat ontzettend gaaf vind ik dat, dat mensen geïnspireerd raakten door mijn actie en zelf ook iets organiseren. Natuurlijk geef ik ze stuk voor stuk advies en tips als ze daar om vragen. Dit jaar pak ik het groter aan en organiseer ik de actie Bakken voor Pink Ribbon. Dat kan ik niet alleen en daarom werk ik samen met KitchenAid en Pink Ribbon. Ik ga dit keer niet zelf aan de bak, maar ga zorgen dat er zoveel mogelijk mensen gaan bakken voor het goede doel.

Samen bakken voor Pink Ribbon

In dit artikel vertel ik je meer over de actie die ik destijds organiseerde. Ik vertel niet alleen hoe ik het toen zelf heb aangepakt, maar ik deel ook recepten, een how to en handige tips en trucs. Ook komt de financiële kant aan bod, van het zorgen voor sponsors tot het bepalen van de prijs. En het allerbelangrijkste: ik vertel je hoe je je kunt inschrijven om mee te doen met de actie Bakken voor Pink Ribbon!

Zo kunnen we met elkaar een heel mooi bedrag ophalen voor dit fantastisch goede doel. Samenwerken dus, want uiteindelijk zal ik een cheque overhandigen aan Pink Ribbon met het totaal opgehaalde bedrag. Tot slot ook nog een leuke verrassing. Hoewel het natuurlijk geen wedstrijd is, willen we wel degene die het grootste bedrag heeft opgehaald belonen met een roze KitchenAid Artisan mixer.

De feiten op een rij

Ik durf helaas met enige zekerheid te zeggen dat iedereen wel iemand kent die borstkanker heeft (gehad). Ikzelf heb twee tantes die zijn getroffen door deze ziekte. Beide hebben het gelukkig overwonnen en zijn er weer helemaal bovenop gekomen. Maar mijn twee tantes zijn natuurlijk niet de enige, jaarlijks wordt er bij 16.000 mensen borstkanker vastgesteld. Ik zeg bewust ‘mensen’, want het zijn niet alleen maar vrouwen die borstkanker krijgen. Hoewel deze ziekte wel het meest voorkomt onder vrouwen (1 op de 7 vrouwen krijgt borstkanker), wordt het jaarlijks ook bij ongeveer 87 mannen vastgesteld.

Mijn koekjes actie

In 2011 besloot ik dat ik iets wilde doen voor Pink Ribbon. Een belangrijke reden daarvoor is natuurlijk dat mijn twee tantes deze ziekte hebben gehad. Met eigen ogen heb ik gezien hoeveel zij hebben aan Stichting Pink Ribbon. Zelf kopen ze ook altijd de verschillende actieproducten die in oktober verkrijgbaar zijn. Ik heb niet lang na hoeven te denken over een actie, koekjes zouden het worden! Ik had gehoopt dat ik 500 euro op zou halen. Dat durfde ik eigenlijk niet hardop uit te spreken want ik vond het best een hoog doel. Maar ik ging aan de slag en al snel bleek dat de actie een gigantisch succes werd.

Met de hele familie

Zo’n succes, dat ik het eigenlijk niet meer in mijn eentje redde. Het huis rook lekker zoet en kleurde helemaal roze. Mijn ouders en zusje hielpen alle drie mee en samen maakten we de actie tot een succes. Als de icing op de koekjes ’s nachts helemaal uitgehard was, stapelde mijn vader ze ’s ochtends vroeg op voordat hij ging werken. Nette stapeltjes van vier koekjes. Hij begon dan ook al met het in zakjes doen en knipte vast de lintjes om de zakjes mee dicht te knopen. Mijn moeder, zusje en ik gingen verder waar mijn vader gebleven was. Voordat iedereen naar het werk of school ging waren alle koekjes ingepakt.

Als ik niet op school zat begon ik alweer met het maken van deeg voor de volgende lading koekjes. Er hebben hier heel wat bakken met koekjes gestaan die wachtten op een mooi roze laagje. Ook bij het decoreren werd ik geholpen. Ik zette de lijntjes en mijn moeder vulde ze op. Teamwork!

Verkopen

Ook bij het verkopen van de koekjes kreeg ik hulp. Ik ben half september jarig en legde op mijn verjaardag vast een lijst klaar. Alle vrienden en familie vertelde ik over de actie die ik zeer binnenkort ging starten en ik vroeg gelijk of ze ook zakjes met koekjes wilden kopen. Ze konden hun naam opschrijven en noteren hoeveel zakjes ze wilden hebben. Ze mochten gelijk betalen, maar ook als ik de koekjes uiteindelijk aan ze gaf. Deze lijsten nam ik ook mee naar school en ik gaf ze aan mijn ouders mee naar het werk.

Iedereen was enthousiast en de actie bleek al een succes te zijn voordat ik ook maar was begonnen met bakken. Mijn vader werkt bij een groot bedrijf, veel collega’s die koekjes konden kopen dus. Één van zijn collega’s hoorde van de actie en besloot ook te helpen. Zij heeft zelf borstkanker gehad en ging gemotiveerd aan de slag. Met de lijst ging zij alle collega’s af, later bracht ze hen de koekjes en nam het geld in ontvangst. Mede dankzij haar is de actie een gigantisch succes geworden. Tassen vol met koekjes nam mijn vader mee naar het werk.

De eindstand

Na een maand keihard bakken bleek hoe groot het succes was. Mijn gewenste 500 euro was binnen no-time gehaald en werd uiteindelijk zelfs meer dan het dubbele! Ik bakte 980 koekjes en vulde daar 245 zakjes mee. De zakjes verkocht ik voor 5 euro per stuk wat zorgde voor een eindbedrag van 1225 euro! Nog mooier is dat ik het hele bedrag kon overmaken naar Pink Ribbon. Ik had namelijk gezorgd voor sponsors en nam zelf ook een deel van de uitgaven voor mijn rekening.

Hoe pak je zo’n actie nu zelf aan?

Je hebt nu kunnen lezen hoe ik zelf destijds de actie heb uitgevoerd. Dit was de eerste keer dat ik zo’n actie organiseerde en ik heb er veel van geleerd. Ik begon bijvoorbeeld met het inventariseren, eigenlijk verkocht ik al zakjes voordat ik was begonnen met bakken. Dan heb je al een beter beeld waar je naar toe gaat werken. Ik zet hieronder al mijn tips voor je op een rij!

• Maak in Excel een lijst waarop je kunt noteren wie er koekjes koopt, hoeveel zakjes ze kopen, hoeveel geld dat in totaal kost en een vakje om af te vinken of ze de koekjes ontvangen en betaald hebben. Zo hou je het voor jezelf overzichtelijk.
• Bewaar de formulieren en het geld goed bij elkaar. Zorg dat het duidelijk en overzichtelijk is.
• Schakel familie en vrienden in voor de verkoop. Geef ze een lijst mee en vraag of zij het weer aan hun vrienden, familie en collega’s willen verkopen, de koekjes uitdelen en de betalingen bijhouden. Dat scheelt jou weer wat werk en je kunt je actie nog breder uitzetten
• Schakel familie en vrienden in bij het maken van de koekjes. Vraag of een vriendin een gezellig avondje langskomt, terwijl jullie kletsen kunnen jullie de koekjes decoreren of verpakken. Niet alleen gezellig, maar je hebt ook wat extra hulp.
• Zorg voor voldoende bakplaten waar je koekjes op kunt leggen om te laten drogen. Vraag het aan de buren of misschien hebben ze in de kantine van je werk wel grote platen die je kunt lenen (dat laatste deed ik).
• Is er bij jou een (rommel)markt in de buurt? Vraag dan aan de organisatie of jij een (gratis) plekje mag voor de verkoop van je koekjes!
• Vraag aan een winkelier of je wat zakjes met koekjes in een winkel bij de kassa mag leggen.
• Niet de mogelijkheden om de actie groot aan te pakken en de hele maand door te bakken? Je kunt natuurlijk ook een dagje bakken met vriendinnen en alle gebakken koekjes verkopen voor Pink Ribbon.
• Tot slot: plannen is belangrijk. Ik bakte meestal overdag de koekjes en decoreerde ze ’s middags of ’s avonds. Zo kon de icing ’s nachts uitdrogen, de volgende ochtend kunnen ze dan gelijk verpakt worden. Kijk welke planning voor jou handig is.

De financieën

Bedenk van tevoren goed hoe de financiële kant van jouw project eruit gaat zien. Ik zorgde voor sponsors voor de ingrediënten en andere materialen, zelf investeerde ik ook nog wat geld. Zo kon ik het gehele bedrag overmaken naar Pink Ribbon en hoefde ik niet de gemaakte kosten van het opgehaalde bedrag af te halen. Het was ook makkelijker in de communicatie, de volledige 5 euro die ze aan mij betaalden ging naar het goede doel.

Zoek een sponsor

Je kunt naar jouw lokale supermarkt gaan om te vragen of ze ingrediënten willen sponsoren, of misschien ken je wel een ondernemer die jouw sponsor wilt zijn. In ruil daarvoor kun je bijvoorbeeld hun visitekaartjes aan de zakjes met koekjes hangen. Bedenk wel dat Pink Ribbon het belangrijkste doel is en dat daar de meeste aandacht naar uit moet gaan. Maar met een kaartje aan de zakjes waarop staat ‘Mede mogelijk gemaakt door ….’ is niets mis. Zeker niet als dat helpt om een nog groter bedrag op te halen!

Wees niet bang om hulp in de vorm van geld te vragen. Het is voor een goed doel waar over het algemeen de meeste mensen wel aan mee willen werken. Zeggen ze toch nee, dan is dat ook niet erg. Je hebt het in ieder geval geprobeerd!

Geen sponsor?

Kun je geen sponsor vinden? Dan kun je erover nadenken om zelf de kosten voor jouw rekening te nemen. Zie het als ‘investering’, het bedrag dat je anders misschien had gedoneerd kun je nu met wat extra inspanningen omzetten naar een nog veel groter bedrag. Hou er wel rekening mee dat dit bedrag misschien hoger zal oplopen dan je van tevoren inschat als jouw actie een gigantisch succes wordt.

Heb je zelf niet de financiële middelen, maar wil je wel heel graag helpen? Maak dan van tevoren een berekening hoeveel geld zo’n zakje met koekjes jou nu kost. Verwerk hier de ingrediënten, verpakkingsmaterialen en eventueel de kosten van je oven etc. in. Reken niets voor de tijd die je erin steekt. Het is natuurlijk geen project om zelf geld aan te verdienen. Stel dat je per zakje van 5 euro ongeveer 50 cent aan kosten hebt. Dan kun je naar iedereen communiceren dat van de door hun betaalde 5 euro er 4,50 naar Pink Ribbon gaat.

Bedenk dit financiële plaatje van tevoren en meld dit nooit achteraf aan jouw afnemers als de kosten toch hoger uit vielen dan je had gedacht.

Prijs bepalen

Ik vroeg 5 euro voor een zakje met 4 koekjes. Ik vond dit zelf een mooie prijs voor een product voor het goede doel. Het was ook nog eens een mooi bedrag om mee te rekenen. Ik heb van niemand gehoord dat ze het te duur vonden. Sterker nog, er kwamen zelfs mensen nog meer koekjes kopen omdat ze ze zo lekker vonden. Hadden ze weer lekkere koekjes en ze steunden hier het goede doel weer mee.

Koekjes bakken en decoreren!

Deze koekjes zijn gelukkig niet ingewikkeld om te maken en je hebt ook maar 1 kleur icing nodig. Ik zet even kort op een rij hoe je deze koekjes zelf kunt maken.

De uitsteker in de vorm van een lintje kun je onder andere kopen bij Koek-it en PartySweets, maar als je even zoekt op internet zul je nog veel meer verkooppunten vinden. Hier kun je trouwens ook roze kleurstof vinden.

DIT HEB JE NODIG

VOOR ZO’N 35-40 PINK RIBBON KOEKJES

• koekjes in de vorm van het lintje (suikerkoekjes of chocolade suikerkoekjes)
• Royal Icing (recept)
• 1x spuitmondje #2 (Wilton)
• 1 spuitzak + adapter
• roze kleurstof

Bak de koekjes volgens recept. Nadat ze zijn afgekoeld maak je ook de icing.

De icing moet na het kleuren nog wat dunner gemaakt worden zodat je de 20-seconden icing krijgt, met het recept maak je namelijk stevige icing. In dit artikel lees je alles over de verschillende soorten icing. Als de icing de juiste dikte heeft doe je het in een spuitzak.

Decoreren

Zoals je op bovenstaande foto ziet is het decoreren niet ingewikkeld. Zet eerst de buitenste lijnen op het koekje, gevolgd door de kleine ‘opening’ in het midden. Vul daarna het vlak gelijk in met icing. Met een cocktailprikker kun je eventuele plekjes bijwerken. Leg het koekje aan de kant en laat helemaal uitharden.

Wel bakken, niet decoreren

Vind jij het decoreren van koekjes wel heel erg enthousiast en houdt dat je tegen om aan de slag te gaan? Je hoeft ze natuurlijk niet per se te decoreren. Je kunt ook het deeg voor vanille suikerkoekjes maken en een beetje roze kleurstof aan het deeg toevoegen. Van het roze deeg bak je mooie roze koekjes die niet per se gedecoreerd hoeven te worden. Bijkomend voordeel: je kunt in dezelfde tijd nog veel meer koekjes maken voor het goede doel!

Wat kun je nog meer bakken?

Ik heb koekjes gebakken voor mijn Pink Ribbon actie, dus dat voorbeeld heb ik ook aangehouden in dit artikel. Maar er zijn natuurlijk nog veel meer dingen die je kunt bakken voor Pink Ribbon. Ik zet even wat ideetjes voor je op een rij:

• Cupcakes met een toef, decoreer de toef met een roze lintje van fondant
• Taarten, gedecoreerd met lintjes of gewoon een beslag of deeg roze kleuren
• Cake pops
• Cookie sandwiches met roze crème
• Oreo truffels met roze decoratie

Eigenlijk kun je elk soort gebak wel Pink Ribbon proof maken. Met een drupje roze kleurstof kom je al een heel eind!

Doe zelf mee en bak voor Pink Ribbon!

En nu het belangrijkste: doe mee met Bakken voor Pink Ribbon! Of je nu de hele maand flink gaat bakken en verkopen of dat je besluit één weekend te bakken en die baksels te gaan verkopen, dat maakt allemaal niet uit. Alle beetjes helpen en samen kunnen we ervoor zorgen dat er een heel mooi bedrag wordt opgehaald!

Hoe doe je mee?

We hebben een speciale actiepagina aangemaakt op de website van Stichting Pink Ribbon. Op deze pagina kun je het geld doneren dat je hebt opgehaald voor de actie. Je kunt wachten tot het eind van de maand, maar je kunt ook tussendoor al donaties doen. Aan het eind kunnen we alle donaties die onder dezelfde naam zijn geplaatst bundelen en bij elkaar optellen.

Taart en Trends

Op vrijdag 2 oktober zal ik aanwezig zijn op Taart en Trends (Americahallen in Apeldoorn). Hier vertel ik alles over Bakken voor Pink Ribbon en laat ik zelfs nog even zien hoe je de koekjes decoreert. Ook hebben we een aantal startpakketjes met onder andere een uitsteker, koekjesmix, kleurstof, verpakkingen en meer zodat je gelijk aan de slag kunt. Zo’n pakketje kost 5 euro en dit bedrag wordt in het geheel aan Pink Ribbon gedoneerd met dank aan de sponsors In2Bake, Koek-it en Beko verpakkingen.

Win een roze KitchenAid Artisan mixer

Ik zei in het begin al even kort dat het geen wedstrijd is, we zijn met elke bijdrage even blij. Toch heb ik een leuke verrassing, degene die het grootste bedrag bij elkaar weet te bakken, wordt beloond met een roze KitchenAid Artisan mixer ter waarde van €649,-! Wauw, dat is wel een hele mooie beloning voor je inzet nietwaar?

KitchenAid is een officiële partner van Stichting Pink Ribbon. Bij elke roze mixer die wordt verkocht, gaat er 100 euro naar Stichting Pink Ribbon.

Overhandigen cheque

Zoals je weet staat de hele maand oktober in het teken van Pink Ribbon. Al het geld dat we met de Bakken voor Pink Ribbon actie inzamelen wordt bij elkaar opgeteld en overhandigd aan Pink Ribbon. De overhandiging van deze cheque zal plaatsvinden op zondag 1 november op De Tasty in de Jaarbeurs Utrecht. Hier maken we ook bekend wie de KitchenAid heeft gewonnen. Het is dus belangrijk dat je uiterlijk 31 oktober al je ingezamelde geld doneert op de actiepagina!

Vragen?

Ik hoop natuurlijk dat er zoveel mogelijk mensen meedoen met de actie. Weet je nog niet helemaal waar je moet beginnen, is iets onduidelijk of heb je met iets anders nog wat hulp nodig? Stel je vragen dan in de reacties, dan probeer ik je te helpen zodat je met het bakken kunt beginnen!

Ga jij aan de slag? Deel vooral foto’s van jouw actie via social media met de hashtag #bakkenvoorpinkribbon! Vind ik niet alleen heel erg leuk om te zien, ik zal er af een toe ook een paar delen via mijn social media kanalen!