Vandaag is het alweer de laatste dag van ijsjes woensdag, ik hoop dat jullie er net zo van hebben genoten als wij! Het leek mij leuk om jullie aan het eind van deze serie nog even een heerlijke variatie te laten zien op het allereerste recept dat ik begin juli deelde. Ik gebruikte het 3 ingrediënten vanille roomijs voor een fantastische ijssmaak: chocolate chip cookie dough ijs. Jawel, die smaak ijs van de heren Ben en Jerry waar iedereen zo gek op is. Met dit recept maak je het gewoon heel eenvoudig zelf. Van ijs tot de cookie dough chunks. Met zoveel cookie dough als je zelf wilt.
BAKTIP: Met een ijsmaker kan je sneller van je zelfgemaakte ijs genieten. Deze ijsmaker is een goede en betaalbare optie. Zonder ijsmaker kan je het mengsel in de vriezer zetten en minimaal 4 uur lang ieder halfuur doorroeren.
Chocolate chip cookie dough ijs
Ingrediënten
- 500 ml slagroom
- 1 blikje gecondenseerde melk
- 3 tl vanillepasta (of 3 tl vanille extract of 1 merg van 1 vanillestokje)
- ½-¾ van het eetbare cookie dough (volgens recept)
Instructies
-
Begin met het maken van het koekdeeg volgens recept.
-
Maak dan het ijs. Klop de slagroom in een kom stijf. Voeg de gecondenseerde melk en vanillepasta toe en spatel rustig tot een egaal mengsel.
-
Maak kleine balletjes van het koekdeeg en voeg deze toe aan het ijsmengsel. Spatel er voorzichtig doorheen, je wilt niet dat je ijsmengsel te dun wordt. Giet het ijs in een afsluitbare bak en zet -met de deksel erop- in de vriezer.
-
Laat het cookie dough ijs minimaal 6 uur in de vriezer staan.
-
Haal 10-15 minuten voor serveren uit de vriezer zodat je er eenvoudig bolletjes van kunt scheppen
Dat ziet er heerlijk uit. Stomme vraag misschien, maar de gecondenseerde melk eerst verwarmen 2 uur of
nog vloeibaar toevoegen?
Je voegt hem gewoon zo gelijk uit het blikje toe, anders is het namelijk Dulce de leche (na verwarmen)
Bedankt voor dit lekkere recept, ik ga het snel maken! Hoeveel ml zit er in een blikje gecondenseerde melk die er voor dit recept is gebruikt? Ik kom in de winkel namelijk blikjes tegen van 305 ml, maar ook kleinere. 🙂
397 ml, ben zelf in Nederland nog nooit andere maatjes tegengekomen. Ik gebruik die van Friesche Vlag
Hoeveel ml bevat het blikje gecondenseerde melk?
397 ml
Dti lijkt mij echt heerlijk! En voor een vriendelijker prijs dan de Ben & Jerry’s variant 😉
Maar waar koop je eigenlijk de chocolatechips voor in de cookiedough. Gewoon in de supermarkt?
chocolate chips koop ik zelf online, maar sommige winkels hebben ze ook. Een reep in stukjes hakken werkt overigens ook prima 🙂
Ik heb dit recept vandaag gemaakt! Het koekjesdeeg is heel erg lekker, alleen het ijs is wat minder goed gelukt. Het is heel erg heftig en zoet geworden, en wil ook niet goed bevriezen…
Wat gek dat het niet goed wilde bevriezen! Je hebt wel gezoete gecondenseerde melk gebruikt, van die wat dikkere vloeistof zeg maar? Ongezoete is meer water en werkt in dit geval niet.
Hoi Laura, bedankt voor dit heerlijke recept! Heb je misschien tips om ervoor te zorgen dat ik de bak met ijs niet alle cookie dough bolletjes naar de bodem zakken? Bedankt!
Kleinere balletjes maken. Het ijsmengsel is natuurlijk vrij vloeibaar, dus te zwaar zakt direct weg.
Bedankt voor de tip, makes sense 🙂
Dit. is. fantastisch.
Als echte ijsliefhebbers hebben manlief en ik hier heerlijk van gesmuld.
Bak was binnen een paar dagen op.. oepsie 🙂
Ook fijn dat ik dit recept gewoon mag tijdens de zwangerschap omdat er geen rauw ei oid inzit!
Nog een tip om kleine balletjes van het deeg te maken? De kleine vielen tijdens het maken makkelijk uit elkaar, de grote bleven prima zitten..
Hi Laura,
Ik wil dit graag maken voor de verjaardag van mn vriendin, maar hoe lang blijft dit goed? En heeft het minder smaak als het een tijdje in de vriezer heeft gestaan?
In de vriezer tot drie maanden, smaak blijft dan goed.
Dag Laura
Kan ik dit recept ook met een ijsmaker gebruiken als ik de bolletjes cookie dough eerst invries. Ik zou deze toevoegen wanneer mijn ijs aan het draaien is.
Groetjes
Eline
Oei, goede vraag. Ik heb er geen zeker antwoord op helaas, maar ik zou het ’t proberen waard vinden. Laat je het weten als je het hebt getest?
Mjammie, we hebben gesmuld! Dankjewel voor het recept.
Groetjes Laura
Hoi Laura
Ik had geen geduld om je reactie af te wachten ? dus het werd inderdaad reeds getest! Ik heb echter wel een ander ijsrecept gebruikt aangezien ik niet zekermeer wist of jouw recept voor het ijs ook ging lukken in een ijsmachine. Ik gebruikte dus een recept voor vanille-ijs en jouw recept voor het (ver-ruk-ke-lijke) cookie dough. Ik rolde mini balletjes van het cookie dough en liet ze enkele uren koelen in de diepvries. Nadien voegde ik ze op het einde van het draaien van het ijs toe. Balletjes zakten daardoor niet, want het ijs was al stevig. Super lekker ?
Jaaa wat goed! Blij om dit te lezen en top dat je het even deelt!
Hi Laura!
Zou je misschien een keer een recept willen plaatsen speciaal voor in een ijsmachine? Ik ga dit recept ook zeker eens uitproberen!
Zeker! Dat staat al online: https://www.laurasbakery.nl/stracciatella-ijs/
En er komt nog meer aan!
Bedankt! Dat recept ga ik deze week nog uitproberen!
Wat een top recept!
Al meerdere keren gemaakt en de kids (en ik) smullen er van.
Hoi Laura. Mijn kleindochter mag geen melk, kan ik het gecondenseerde melk ook vervangen door sojamelk, of heb je een ijsrecept, geen waterijs, met melkprijs producten.
Groetjes Ina
Dan kun je het beste lactosevrije gecondenseerde melk gebruiken (bijvoorbeeld op basis van kokos).
Hallo laura,
Gisteren het ijs gemaakt en vanmiddag geprobeerd.
Echter vindt ik de gecondenseerde melk erg overheersend. En die cookie dough balletjes zijn best hard geworden.
Het ijs krijg ik er met de ijsschep bijna niet uit de bak en daarna smelt het best snel.
Wat jammer om te horen. Smaken verschillen natuurlijk, wel kan het helpen om echt kleine balletjes te maken, te zorgen dat de slagroom goed stijf (en luchtig is) en voorzichtig te spatelen.