Stoplicht ijsjes met framboos, mango en kiwi

• Maak het fruit schoon, snijd in stukjes en doe elke fruitsoort in aparte schaaltjes. Pureer het fruit met een staafmixer.
• Zeef bij de frambozen en kiwi de pitjes uit de fruitpuree. Giet elke fruitpuree in een eigen kannetje met schenktuitje.

Werkwijze Zoku

• Giet frambozenpuree tot 1/3 in de vormpjes. Wacht tot het bovenste laagje bevroren is
• Giet dan tot 2/3 de mango in de vormpjes, wacht ook nu tot de bovenste laag bevroren is
• Vul de vormpjes tot de rand aan met kiwi. Wacht tot deze laag bevroren is voordat je de ijsjes uit hun vorm verwijderd
• Ook al moet je even wachten tussendoor, je kunt prima twee rondes achter elkaar maken.

Werkwijze ijsvormpjes

• Zet de stokjes in de vormpjes en verdeel de frambozen tot 1/3 over de vormpjes. Zet in de vriezer tot de bovenste laag bevroren is. Dat duurt ongeveer 1 uur
• Verdeel de mango over de vormpjes en plaats ze weer voor ongeveer een uur in de vriezer
• Als laatst verdeel je de kiwi over de vormpjes. Plaats in de vriezer voor minimaal een uur.
• Het maken van de ijsjes duurt zo natuurlijk een stuk langer, toch wil ik laten zien dat het ook zonder Zoku prima te maken is.